00:00:49 → 00:00:59[เพลง]
00:00:59 → 00:01:03คนเป็นโรค ncd เยอะมากแล้วก็เพิ่มทั้ง
00:01:03 → 00:01:05เรื่องของการเจ็บป่วยการเสียชีวิตนะครับ
00:01:05 → 00:01:08วันนี้ก็เลยเอาอีกเรื่องนึงซึ่งต้องบอก
00:01:08 → 00:01:10ว่าเป็นสิ่งที่ตัวเองได้พูดทุกวันนะครับ
00:01:10 → 00:01:13ได้สอนแล้วก็แนะนำคนไข้หลายๆท่านทุกๆวัน
00:01:13 → 00:01:16เลยก็คือเรื่องของการปรับเปลี่ยนนะครับ
00:01:16 → 00:01:20เรื่องของแนวทางในการกินแล้วก็การเว้นจาก
00:01:20 → 00:01:22การกินก็คือเรื่องของการทำ intermittent
00:01:22 → 00:01:26fasting นะครับเอามาเล่าให้กับทุกๆคนฟัง
00:01:26 → 00:01:30กันนะครับสวัสดีทางบ้านนะครับวันนี้ก่อน
00:01:30 → 00:01:34ที่เราจะเริ่มต้นเริ่มต้นในการที่จะไลฟ์
00:01:34 → 00:01:37ไปด้วยกันนะครับก่อนอื่นเราต้องมาสวัสดี
00:01:37 → 00:01:40นะครับหลายๆท่านทางบ้านก่อนวันนี้มีใคร
00:01:40 → 00:01:44ที่เข้ามาพบปะกันเออเข้ามาตามนัดกันบ้าง
00:01:44 → 00:01:48นะครับก็ส่งสัญญาณเข้ามาให้หมอได้อ่านได้
00:01:48 → 00:01:51ทักทายกันหน่อยนะครับอ่ามาทักทายทางบ้าน
00:01:51 → 00:01:55ก่อนดีกว่าเนาะอ่าในช่วงนี้เราจะได้ถือ
00:01:55 → 00:01:58ว่ารอเพื่อนๆนะครับที่จะเข้ามารับชมกัน
00:01:58 → 00:02:02ท่านแรกนะครับสวัสดีคุณณัชชาอ่าสวัสดีนะ
00:02:02 → 00:02:03ครับ
00:02:03 → 00:02:06เข้ามาอีกท่านนึงแล้วนะครับคุณสุวรรณา
00:02:06 → 00:02:07สวัสดีนะครับ
00:02:07 → 00:02:12แล้วก็อีกท่านนึงนะครับคุณสวัสดีนะครับ
00:02:12 → 00:02:14คุณอ้อพิศมัยสวัสดีนะครับวันนี้ก็เป็น
00:02:14 → 00:02:18เรื่องที่เอามาฝากกันในช่วงระยะเวลาสั้นๆ
00:02:18 → 00:02:21นะครับซึ่งไม่เกิน 1 ชั่วโมงแน่นอนแต่วัน
00:02:21 → 00:02:24นี้ใครที่ฟังไลฟ์ไปด้วยกันเหมือนเราได้มา
00:02:24 → 00:02:28ทวนนะครับมาทบทวนกันว่าเรามีอะไรที่จะทำ
00:02:28 → 00:02:31ให้เราสามารถปรับเรื่องของอาหารการกินนะ
00:02:31 → 00:02:34ครับเรื่องของสุขภาพได้บ้างนะฮะก็ถือว่า
00:02:34 → 00:02:37เป็นอีกหนึ่งครั้งที่เตรียมข้อมูลนะฮะ
00:02:37 → 00:02:39ต่างๆมาฝากทุกๆคนเหมือนเดิม
00:02:39 → 00:02:44ขออนุญาตนะครับมาดูไลฟ์ไปด้วยกัน
00:02:44 → 00:02:48อีกท่านนึงนะครับสวัสดีคุณท็อปไชยนนท์นะ
00:02:48 → 00:02:51ครับแล้วก็คุณธนิตนะครับเอาล่ะวันนี้นะ
00:02:51 → 00:02:54ครับมาแล้วทุกท่านนะใครที่เข้ามาอยู่นะ
00:02:54 → 00:02:58ครับก็ทักทายกันเข้ามาได้เลยนะครับ
00:02:58 → 00:03:01วันนี้นะครับเรื่องราวที่จะเล่าให้กับทุก
00:03:01 → 00:03:04ๆคนฟังนะครับก็เป็นเรื่องที่เกี่ยวข้อง
00:03:04 → 00:03:07กับการวางแผนในการกินนะครับแล้วต้องการ
00:03:07 → 00:03:10เว้นจากการกินก็คือการทำ fasting นั่นเอง
00:03:10 → 00:03:13ในการที่เราจะเอามาปรับใช้เวลาที่เรามี
00:03:13 → 00:03:16ปัญหาน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นซึ่งส่วนใหญ่ก็
00:03:16 → 00:03:20มาจากเรื่องของภาวะฮอร์โมนที่ไม่สมดุลโดย
00:03:20 → 00:03:22เฉพาะเรื่องของการดื้ออินซูลินนะครับทำ
00:03:22 → 00:03:25ให้เรามีเรื่องของปัญหา Over weight
00:03:25 → 00:03:28ภาวะน้ำหนักเกินแล้วก็โรคอ้วนรวมไปถึงเบา
00:03:28 → 00:03:33หวานได้นะครับเราลองมาดูสิว่าในการนำมา
00:03:33 → 00:03:35ปฏิบัตินะครับมาปรับใช้จริงๆนั้นเราจะทำ
00:03:35 → 00:03:38ยังไงกันบ้างนะครับอันนี้หมอก็สรุปเป็น
00:03:38 → 00:03:40slide สวยงามนะครับมาเล่าให้กับทุกๆคน
00:03:40 → 00:03:44ได้ฟังกันนะครับเอาล่ะนะครับเริ่มต้นนะ
00:03:44 → 00:03:46ครับเราก็จะเป็นการพูดถึงเรื่องของการ
00:03:47 → 00:03:49ปัญหาเนาะเกี่ยวกับเรื่องของการเปลี่ยน
00:03:49 → 00:03:52แปลงน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในในการตรวจ
00:03:52 → 00:03:56นะครับสุขภาพในแต่ละปีอ่าในการตรวจไม่ว่า
00:03:56 → 00:03:58จะเป็นการตรวจประจำปีหรือบางท่านมีโอกาส
00:03:58 → 00:04:00เข้ามาพบหมอที่คลินิกนะครับที่
00:04:00 → 00:04:03ด็อกเตอร์เวทคลินิกเราก็เป็นการดูสุขภาพ
00:04:03 → 00:04:06ในเชิงป้องกันหรือว่าเวลเนสใช่ไหมครับ
00:04:06 → 00:04:08ปัญหาเรื่องของน้ำหนักที่ตัวเองเจอเนี่ย
00:04:08 → 00:04:10ค่อนข้างเจอเยอะครับไม่ว่าจะเป็นหลายๆ
00:04:10 → 00:04:13ท่านอาจจะเพิ่มขึ้นจากเดิมไม่กี่กิโลเนาะ
00:04:13 → 00:04:16แต่ว่าเออมันทำให้เรารู้สึกว่าน้ำหนักเรา
00:04:16 → 00:04:19เปลี่ยนแปลงนะครับบางท่านก็เข้าเกณฑ์น้ำ
00:04:19 → 00:04:21หนักเกินบางท่านก็เข้าเกณฑ์ภาวะโรคอ้วน
00:04:21 → 00:04:24หรือว่า obisy นะครับบางท่านก็รู้สึกว่า
00:04:24 → 00:04:27เพิ่มในช่วงสั้นๆเนี่ยหลายสิบกิโลนะครับ
00:04:27 → 00:04:31บางคนอาจจะเป็นสกินนี่แป๊บอย่างเช่นไม่
00:04:31 → 00:04:34ได้น้ำหนักตัวเยอะนะแต่ว่าเรามีพุงนะครับ
00:04:34 → 00:04:37เราจะแก้ปัญหาวางแผนอย่างไรนะครับอันนี้
00:04:37 → 00:04:40เป็นโจทย์นึงที่ท้าทายมากๆในการที่ตัวเอง
00:04:40 → 00:04:43เข้ามาอยู่ในซีลเรื่องของการดูแลจัดการ
00:04:43 → 00:04:46เรื่องของโรคอ้วนและการลดน้ำหนักนะครับ
00:04:46 → 00:04:49หลายๆท่านที่เข้ามาก็สวัสดีนะครับวันนี้
00:04:49 → 00:04:51เรามาฟังแล้วก็มาทบทวนเรื่องนี้ไปด้วยกัน
00:04:51 → 00:04:55นะครับรูปที่เราเห็นนี้นะครับมักจะพบเป็น
00:04:55 → 00:04:58เขาเรียกว่าเป็นสถานการณ์ที่เจอได้บ่อยๆ
00:04:58 → 00:05:00ในชีวิตประจำวันนะครับ
00:05:00 → 00:05:03ซึ่งเกิดขึ้นในโรงพยาบาลสถานพยาบาลเนาะ
00:05:03 → 00:05:07หลายๆคนนะเคยไปหาคุณพ่อหลายๆท่านที่โรง
00:05:07 → 00:05:09พยาบาลก็อาจจะเจอคุณหมอบอกให้เราลดน้ำ
00:05:09 → 00:05:13หนักเรามีปัญหาปวดข้อปวดเข่าเบาหวานต้อง
00:05:13 → 00:05:16ไปลดน้ำหนักนะอาการถึงจะดีขึ้นนะครับแต่
00:05:16 → 00:05:19โดยส่วนใหญ่แล้วนะครับวิธีการหรือขั้นตอน
00:05:19 → 00:05:22ในการนำไปปฏิบัตินั้นมักจะไม่ได้มีการ
00:05:22 → 00:05:26ถ่ายทอดหรือบอกให้เห็นเป็นรูปธรรมทำให้คน
00:05:26 → 00:05:29ไข้หลายคนบางคนก็รู้สึกว่าหมอให้เป็นลด
00:05:29 → 00:05:32น้ำหนักทำยังไงล่ะอะไรอย่างนี้ครับก็จะ
00:05:32 → 00:05:36เป็นคำถามที่ต้องมาหาเองหาคำตอบเองในช่อง
00:05:36 → 00:05:39ทางต่างๆมากมายบางคนก็ทำได้สำเร็จบางคนก็
00:05:39 → 00:05:41ยังไม่ได้เริ่มที่จะทำนะครับเพราะฉะนั้น
00:05:41 → 00:05:45ในปัจจุบันนี้ครับเรื่องของการลดน้ำหนัก
00:05:45 → 00:05:48เนี่ยบุคลากรทางการแพทย์โดยเฉพาะแพทย์นะ
00:05:48 → 00:05:52ครับจะต้องให้คำแนะนำคนไข้นะครับในรูปแบบ
00:05:52 → 00:05:55ที่เหมาะสมแล้วก็เอาไปทำได้จริงนะครับไม่
00:05:55 → 00:05:58เพียงแต่การสั่งให้คนไข้ลดน้ำหนักเท่า
00:05:58 → 00:06:00นั้นเนาะอันนี้ก็เป็นสิ่งหนึ่งวันนี้เรา
00:06:00 → 00:06:03จะมาคุยกันนะครับอีกรูปนึงครับเราจะเห็น
00:06:03 → 00:06:07ว่าภาพของสถานพยาบาลโรงพยาบาลใหญ่ๆอย่าง
00:06:07 → 00:06:10เช่นใครเคยไปโรงพยาบาลในโรงเรียนแพทย์
00:06:10 → 00:06:12หรือโรงพยาบาลจังหวัดแล้วก็จะเห็นคนไข้
00:06:12 → 00:06:16จำนวนเยอะเลยครับนั่งรอเพื่อที่จะ 1 พบ
00:06:16 → 00:06:19แพทย์เพื่อตรวจเพื่อเจาะเลือดเพื่อรับยา
00:06:19 → 00:06:22ใช่ไหมครับปัญหาโรคต่างๆเหล่านี้เราเรียก
00:06:22 → 00:06:24ว่าเป็นกลุ่มโรคเรื้อรัง ncd เนาะได้แก่
00:06:24 → 00:06:27โรคอ้วนและหมูคณะไม่ว่าจะเป็นเบาหวานความ
00:06:27 → 00:06:31ดันไขมันนะครับโรคตับโรคไตเรื้อรังนะครับ
00:06:31 → 00:06:34รวมไปถึงโรคหัวใจแน่หลอดเลือดต่างๆด้วย
00:06:34 → 00:06:38บ้านเราสถิติการเสียชีวิตจาก ncd เนี่ย
00:06:38 → 00:06:42ชนะสถิติโลกนะครับทั่วโลกนะครับในปี 65
00:06:42 → 00:06:45ที่ผ่านมาเนี่ย wso เขาประเมินข้อมูลออก
00:06:45 → 00:06:49มาว่ามีคนเสียชีวิตนะครับจากโรค ncd
00:06:49 → 00:06:52ประมาณ 74% นะครับอันดับ 1 เลยก็คือกลุ่ม
00:06:52 → 00:06:55โรคหัวใจและหลอดเลือดนะประเทศไทยเราให้
00:06:55 → 00:06:59ทายว่ากี่เปอร์เซ็นต์ครับสถิติปี 65 นะ
00:06:59 → 00:07:01ครับประเทศไทยเรามีอัตราการเสียชีวิตจาก
00:07:01 → 00:07:04กลุ่มโรค ncd อยู่ที่ประมาณ 77% นะครับ
00:07:04 → 00:07:07ซึ่งส่วนใหญ่แล้วเป็นการเสียชีวิตของคนใน
00:07:07 → 00:07:11ช่วงอายุ 30 ถึง 70 ปีครับทุกคนต้องบอก
00:07:11 → 00:07:14ว่าเป็นการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรเขา
00:07:14 → 00:07:18เรียกว่าเป็น premature นะครับซึ่งทำให้
00:07:18 → 00:07:22เราสูญเสียเรื่องของจำนวนวัยแรงงาน
00:07:22 → 00:07:26บุคลากรที่อยู่ในวัยทำงานไปค่อนข้างเยอะ
00:07:26 → 00:07:29นะครับคราวนี้ครับอีกรูปนึงถัดมาเป็นรูป
00:07:29 → 00:07:32การ์ตูนทุกคนก็จะเห็นว่าคนต่อคิวเยอะเลย
00:07:32 → 00:07:35นะครับที่จะรอรับยาหรือการผ่าตัดแต่จำนวน
00:07:35 → 00:07:39น้อยมากๆหรือแทบจะไม่มีเลยครับที่ต้องมา
00:07:39 → 00:07:42สนใจในเรื่องของการปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์
00:07:42 → 00:07:44นะครับก็ต้องบอกว่าเป็น
00:07:44 → 00:07:48อีกสิ่งนึงที่ปัจจุบันนี้เราไม่ค่อยเห็น
00:07:48 → 00:07:52คนสนใจนะครับเกี่ยวกับเรื่องของไลฟ์สไตล์
00:07:52 → 00:07:54กันเท่าไหร่นะ
00:07:54 → 00:07:58นำมาซึ่งนะครับในวันนี้ที่หมอจะโฟกัสก็
00:07:58 → 00:08:01คือเรื่องของการที่เราจะปรับในเรื่องของ
00:08:01 → 00:08:04โภชนาการอย่างไรไลฟ์สไตล์อย่างไรนะครับ
00:08:04 → 00:08:05ที่จะทำให้เรา
00:08:05 → 00:08:09ปรับเปลี่ยนตัวเองเนาะในการที่จะช่วย
00:08:09 → 00:08:13รักษาดูแลป้องกันนะครับกลุ่มโรค ncb โดย
00:08:13 → 00:08:15เฉพาะอย่างยิ่งภาวะดื้อต่ออินซูลินได้นะ
00:08:15 → 00:08:19ครับขออนุญาตนะครับแป๊บนึง
00:08:19 → 00:08:22ทางบ้านได้ยินเสียงชัดแจ๋วดีเลยนะครับเอา
00:08:22 → 00:08:26ล่ะคราวนี้เราจะมาเริ่มต้นกันครับว่าใน
00:08:26 → 00:08:28เรื่องของการวางแผนอาหารเนอะเรื่องของการ
00:08:28 → 00:08:31ดื้อต่ออินซูลินเนี่ยหลายๆคนคงเคยอ่านได้
00:08:31 → 00:08:34ฟังได้เห็นคลิปนะครับข้อมูลโพสต์ที่หมอลง
00:08:34 → 00:08:37ให้บ่อยมากๆเลยนะครับทั้งที่เพจหมอหลอก
00:08:37 → 00:08:39เขาเล่าแล้วก็ที่ด็อกเตอร์เวทไวโอเลต
00:08:39 → 00:08:41คลินิกนะครับสิ่งสำคัญที่สุดนะฮะการ
00:08:42 → 00:08:44reversing insulin resistance ก็คือ
00:08:44 → 00:08:48การย้อนกลับกระบวนการยืดอินซูลินก็คือการ
00:08:48 → 00:08:52คอนโทรลข่าวครับคาร์โบไฮเดรตนี่เองนะข้อ
00:08:52 → 00:08:54ที่ 2 คือการเลือกรับประทานโปรตีนที่
00:08:54 → 00:08:58เหมาะสมข้อที่ 3 การเติมไขมันที่ดีนะครับ
00:08:58 → 00:09:00ต่อสุขภาพแล้วก็ข้อที่ 4 ก็คือเรื่องของ
00:09:00 → 00:09:04การทำ intermittent fasting ครับ
00:09:04 → 00:09:06นะครับหลักการที่สำคัญนะครับเราจะเห็น
00:09:06 → 00:09:10เป็น 2 ส่วนนะครับส่วนบนก็คือการ Lower
00:09:10 → 00:09:13High insulin ก็คือการปรับระดับ
00:09:13 → 00:09:16อินซูลินที่บางคนนะครับโดยส่วนใหญ่แล้วคน
00:09:16 → 00:09:18ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลินเนี่ยมักจะมี
00:09:18 → 00:09:22ระดับอินซูลินในเลือดที่สูงนะครับโดย
00:09:22 → 00:09:24เฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ไม่ได้ทานอะไร
00:09:24 → 00:09:26หรือเราเรียกว่าเป็น fasting Period การ
00:09:26 → 00:09:30ที่เราวางแผนลดไขมันสะสมหรือ statos ก็
00:09:30 → 00:09:33คือการที่เราลดระดับอินซูลินที่สูงใน
00:09:33 → 00:09:35เลือดให้ลงมาครับจากอะไรหนึ่งนะครับ
00:09:35 → 00:09:38Concept ก่อนเนาะจากเรื่องของการ low
00:09:38 → 00:09:41carbohidate Diet ครับการปรับลดปริมาณ
00:09:41 → 00:09:43ขับยังเป็นสิ่งที่สำคัญวันนี้เราจะมา
00:09:43 → 00:09:46โฟกัสถึงกันอีกเรื่องนี้นะครับการที่เรา
00:09:46 → 00:09:49เพิ่มการกินโปรตีนให้เหมาะสมในขณะเดียว
00:09:49 → 00:09:52กันเติมไขมันที่ดีเราเรียกว่าเป็น Healthy
00:09:52 → 00:09:54Good Fat เข้ามานะครับการฝึกทำ
00:09:54 → 00:09:57intermittent fasting ที่เหมาะกับเรานะ
00:09:57 → 00:10:00ครับอันนี้เป็นสิ่งหนึ่งที่จะช่วยลดระดับ
00:10:00 → 00:10:03อินซูลินที่สูงลงมาได้ครับในขณะเดียวกัน
00:10:03 → 00:10:07ครับสายล่างนะครับจะเห็นว่าในโซนสีเขียว
00:10:07 → 00:10:11นี้นะครับการที่เรา support นะก็คือส่ง
00:10:11 → 00:10:14เสริมการทำงานของอินซูลินให้มีความไวขึ้น
00:10:14 → 00:10:18ทำงานได้เก่งขึ้นนะครับทำให้ระบบเผาผลาญ
00:10:18 → 00:10:20ของเรายืดหยุ่นขึ้นก็คือเรื่องของการปรับ
00:10:20 → 00:10:22ไลฟ์สไตล์อื่นไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการ
00:10:22 → 00:10:25ออกกำลังกาย Cardio Wet Training การ
00:10:25 → 00:10:28ปรับเวลาการนอนของเราให้เหมาะสมนะครับ
00:10:28 → 00:10:32เข้านอนเร็วนะ 6-8 ชั่วโมงแล้วก็การปรับ
00:10:32 → 00:10:34ลดความเครียดอันนี้เป็นสิ่งที่สำคัญนะ
00:10:34 → 00:10:37ครับเพราะว่าเวลาที่เรามี stress มากๆ
00:10:37 → 00:10:39คลอนิกส์ความเครียดเรื้อรังเนี่ยมันทำให้
00:10:39 → 00:10:43ระบบการเผาผลาญภาพรวมของเราได้ไม่ดีนะ
00:10:43 → 00:10:47ครับอ่าผลไม้บอกว่าเสียงชัดเจนดีนะครับ
00:10:47 → 00:10:52สวัสดีนะครับทุกท่านเลยอ่ะถัดมาครับต่อไป
00:10:52 → 00:10:53เรามาชมกันนะ
00:10:53 → 00:10:56คอนเซ็ปต์ทำไมเราจะต้องกินอาหารที่มี
00:10:56 → 00:11:00คาร์โบไฮเดรตที่ต่ำนะครับสิ่งสำคัญที่ต่ำ
00:11:00 → 00:11:02ลงนะแล้วก็เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดที่ไม่แปร
00:11:02 → 00:11:05รูปนะครับเรามี Concept มาจากสัดส่วนนะ
00:11:05 → 00:11:08ครับเขาเรียกว่าเป็นชนิดของแม็คโคร
00:11:08 → 00:11:11นิวเคลียสหรือว่าสารอาหารหลักนะที่มีผล
00:11:11 → 00:11:13ต่อเรื่องของกระบวนการหลั่งฮอร์โมน
00:11:13 → 00:11:16อินซูลินจากเบต้าเซลล์ตับอ่อนนะครับจาก
00:11:16 → 00:11:18รูปนี้ทุกคนจะเห็นว่า
00:11:18 → 00:11:21ระดับอินซูลินนะครับ Blood insulin ที่
00:11:21 → 00:11:23ถูกกระตุ้นโดยสารอาหารแต่ละประเภทจะแตก
00:11:23 → 00:11:26ต่างกันเราจะพบว่าคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะ
00:11:26 → 00:11:28อย่างยิ่งกลุ่มข่าวแปรรูปเนาะในรูปนี้ทุก
00:11:28 → 00:11:31คนก็จะเห็นเนี่ยพวกเบเกอรี่นะครับ
00:11:31 → 00:11:35ครัวซองต์โดนัทพิซซ่ากลุ่มนี้จากกระตุ้น
00:11:35 → 00:11:38อินซูลินให้สูงเยอะสูงเร็วนะครับในขณะ
00:11:38 → 00:11:41เดียวกันคาร์โบไฮเดรตกลุ่มที่เป็นเชิง
00:11:41 → 00:11:44ซ้อนหน่อยไม่แปรรูปนะครับอย่างเช่นพวก
00:11:44 → 00:11:47แต่ว่าที่มีไฟเบอร์มีเส้นใยอาหารก็จะมี
00:11:47 → 00:11:50กระตุ้นอินซูลินให้สูงขึ้นน้อยกว่านะครับ
00:11:50 → 00:11:54ถัดลงมาก็จะเป็นโปรตีนนะครับแล้วก็น้อย
00:11:54 → 00:11:57ที่สุดนะก็จะเป็นเรื่องของไขมันนะครับ
00:11:57 → 00:12:00กลุ่มที่เป็น Fat นะโอเค
00:12:00 → 00:12:04ย้อนกันนิดนึงนะครับหลายๆคนอาจจะไม่ได้
00:12:04 → 00:12:07เป็นแฟนเพจที่ฟังมาตลอดก็คือ
00:12:07 → 00:12:10ฮอร์โมนอินซูลินนะครับเขาเป็น Marker ที่
00:12:10 → 00:12:13สำคัญเป็นเซ็นเซอร์ที่สำคัญในการที่จะคอย
00:12:13 → 00:12:16ตรวจจับระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดเนาะเวลา
00:12:16 → 00:12:19เรากินอาหารเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลนะครับ
00:12:19 → 00:12:22หรือแม้กระทั่งโปรตีนซึ่งมีกรดอะมิโนโดย
00:12:22 → 00:12:25เฉพาะอย่างยิ่งกรดอะมิโนลิวซีนนะครับจาก
00:12:25 → 00:12:27โปรตีนเนี่ยเขาจะกระตุ้นให้ตับอ่อนนะครับ
00:12:27 → 00:12:30หลังฮอร์โมนอินซูลินออกมาเนาะอินซูลินจะ
00:12:30 → 00:12:34ทำหน้าที่ของเขาก็คือช่วยพาน้ำตาลกลูโคส
00:12:34 → 00:12:37เข้าไปสะสมที่เซลล์ต่างในรูปไกลโคเจน
00:12:37 → 00:12:40เซลล์กล้ามเนื้อในรูปไกลโคเจนนะครับแล้ว
00:12:40 → 00:12:43ก็ส่วนที่เหลือนะครับจะเก็บสะสมในรูปของ
00:12:43 → 00:12:47Fat ที่เซลล์ไขมันเพราะฉะนั้นเวลาเรากิน
00:12:47 → 00:12:50แป้งน้ำตาลเยอะนะครับเราจะเก็บขี้ตับแล้ว
00:12:50 → 00:12:53ก็กล้ามเนื้อได้บางส่วนแต่ปริมาณที่เขา
00:12:53 → 00:12:56เข้ามาเยอะมากจนเกินไปจะถูกแปรสภาพให้
00:12:56 → 00:12:59เป็นไขมันนั่นเองครับอินซูลินก็มีผลต่อ
00:13:00 → 00:13:02เซลล์สมองเช่นกันเนาะขับปกติแล้วเขาจะ
00:13:02 → 00:13:05เป็นฮอร์โมนที่ทำให้เราอิ่มง่ายอิ่มเร็ว
00:13:05 → 00:13:08แต่พอเราได้รับฮอร์โมนอินซูลินมีการ
00:13:08 → 00:13:11กระตุ้นบ่อยๆซ้ำๆมากจนเกินไปจะเกิดภาวะ
00:13:11 → 00:13:14ดื้ออินซูลินที่เซลล์สมองของเราโดยเฉพาะ
00:13:14 → 00:13:17อย่างยิ่งที่ส่วนของสมองในส่วนที่ควบคุม
00:13:18 → 00:13:21วงจรนะครับของความหิวความอิ่มนะที่
00:13:21 → 00:13:25ไฮโปทาลามัสทำให้เรามีภาวะหิวบ่อยกินจุ
00:13:25 → 00:13:28ขึ้นนะครับนำมาซึ่งการดื้อต่ออินซูลินที่
00:13:28 → 00:13:30คุมได้ค่อนข้างยากนะครับ
00:13:30 → 00:13:34อาหารประเภทนี้ทุกคนเราจะเห็นเลยว่าไม่
00:13:34 → 00:13:37เหมาะเป็นอย่างยิ่งในคนที่มีเรื่องของ
00:13:37 → 00:13:40ภาวะน้ำหนักตัวที่มากอย่างเช่น overway
00:13:40 → 00:13:43obesity อ้วนลงพุงนะครับหรือว่ากำลังที่
00:13:43 → 00:13:47จะปรับในเรื่องของลดน้ำตาลลดความดันลดไข
00:13:47 → 00:13:49มันในเลือดอยู่เนาะเพราะว่ากลุ่ม refine
00:13:49 → 00:13:53คาร์โบไฮเดรตเรานี้แหละนะมันทำให้เราอ้วน
00:13:53 → 00:13:55ง่ายนะครับเพราะมันกระตุ้นให้อินซูลินใน
00:13:55 → 00:13:58เลือดสูงค่อนข้างเร็วนะครับอ่าไม่ว่าจะ
00:13:58 → 00:13:59เป็น
00:13:59 → 00:14:02มักกะโรนีสปาเก็ตตี้อ่าขนมปังแบบนี้นะ
00:14:02 → 00:14:06ครับครัวซองหรือแม้กระทั่งคาร์โบไฮเดรต
00:14:06 → 00:14:10ที่มีการขัดสีอ่าข้าวญี่ปุ่นข้าวเหนียว
00:14:10 → 00:14:14บ้านเราหรือไม่พวกกลุ่มเข้าสวยเข้าเจ้าก็
00:14:14 → 00:14:17พบได้เช่นกันนะครับว่าเอออันนี้ถ้าเรากิน
00:14:17 → 00:14:20มากเกินไปก็มีผลกับระดับอินซูลินของเรา
00:14:20 → 00:14:24ได้นะครับ
00:14:24 → 00:14:27คาร์โบไฮเดรตถ้ามาพร้อมกับแป๊กเราจะเห็น
00:14:27 → 00:14:29อะไรเอ่ยเราจะเห็นว่า
00:14:29 → 00:14:33เขาเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในการที่จะกระตุ้น
00:14:33 → 00:14:36นะครับให้เกิดในเรื่องของ
00:14:36 → 00:14:39อินซูลินที่สูงขึ้นแล้วก็ทำให้เกิดภาวะ
00:14:39 → 00:14:43ดื้อต่อได้ด้วยนะครับแล้วก็จะเห็นว่า
00:14:43 → 00:14:46คาร์โบไฮเดรตเนี่ยเขามาพร้อมกับไขมันแปร
00:14:46 → 00:14:48รูปเนี่ยเป็นปัจจัยที่ส่งเสริมทำให้เรา
00:14:48 → 00:14:50อ้วนง่ายนะครับ
00:14:50 → 00:14:54รูปนี้ก็จะค่อนข้างให้เราเห็นชัดเลยนะ
00:14:54 → 00:14:57ครับว่าอะไรว่าเวลาที่เรากินอาหารในแต่ละ
00:14:57 → 00:15:00มื้อเนาะเราทานอาหารในแต่ละมื้อเนี่ยเรา
00:15:00 → 00:15:03ก็จะมีการกระตุ้นนะครับฮอร์โมนอินซูลิน
00:15:03 → 00:15:06ซึ่งเขาเป็นอาณาบอลิกฮอร์โมนหรือเป็น
00:15:06 → 00:15:08ฮอร์โมนประเภทเก็บนั่นเองนะครับอีกชื่อ
00:15:08 → 00:15:09หนึ่งก็คือเป็น
00:15:09 → 00:15:13ฮอร์โมนนะในรูปนี้มีการกิน 3 มื้อแต่ละ
00:15:13 → 00:15:17มื้อถ้าเรากินปริมาณของขาดนะครับ
00:15:17 → 00:15:20คาร์โบไฮเดรตที่มากหรือเป็นขาแปรรูประดับ
00:15:20 → 00:15:24อินซูลินก็จะพีคสูงขึ้นแตกต่างกันทุกๆพีค
00:15:24 → 00:15:27ของอินซูลินคือการเก็บครับทุกคนเพราะ
00:15:27 → 00:15:29ฉะนั้นถ้าเรากินบ่อยเป็นยังไงเอ่ยแต่ทาง
00:15:29 → 00:15:32บ้านตอบหน่อยถ้ากินบ่อยกินหลายมื้อกินถี่
00:15:32 → 00:15:36ๆเราจะเพิ่มหรือเราจะลดไขมันครับอันนี้ก็
00:15:36 → 00:15:39เป็นคำตอบที่เราน่าจะชัดเจนกันเลยก็คือ
00:15:39 → 00:15:42มันจะเป็นการเก็บสะสมไขมันมากขึ้นนะครับ
00:15:42 → 00:15:45เพราะฉะนั้นโดยสรุปแล้วเราจะเห็นว่า High
00:15:45 → 00:15:49อินซูลินทำให้เราเก็บ Fat ได้ง่ายนั่นเอง
00:15:49 → 00:15:53รูปนี้ชัดเจนนะครับคาร์โบไฮเดรตแปรรูปขนม
00:15:53 → 00:15:57ปังครัวซองคุกกี้โดนัทอะไรทั้งหมดทั้งมวล
00:15:57 → 00:16:01นี้แหละมันจะเป็นตัวที่กระชากระดับ
00:16:01 → 00:16:03อินซูลินให้สูงขึ้นเร็วและก็มากนะครับ
00:16:03 → 00:16:08แล้วก็คุณให้เซลล์ไขมันเราค่อยๆโตขึ้นนะ
00:16:08 → 00:16:10เวลาที่เรามี
00:16:10 → 00:16:14มวลไขมันที่มากขึ้นร่างกายจะเพิ่มไซส์นะ
00:16:14 → 00:16:17ฮะหรือขนาดของเซลล์ไขมันมากกว่าที่จะ
00:16:17 → 00:16:19เพิ่มจำนวนนะครับอันนี้เป็นธรรมชาติโดย
00:16:19 → 00:16:22ของการเกิด
00:16:22 → 00:16:24มีการสะสมไขมันในร่างกายในขณะเดียวกัน
00:16:24 → 00:16:28ความไวอินซูลินลดลงกระบวนการอักเสบ
00:16:28 → 00:16:31เรื้อรังคลนิกอินฟราเมชั่นก็จะมากขึ้นนะ
00:16:31 → 00:16:36โอเคทางบ้านตอบถูกต้องนะครับก็คือไขมันจะ
00:16:36 → 00:16:38เพิ่มขึ้นถ้าเรากินยิ่งหลายมื้อยิ่งถี่นะ
00:16:38 → 00:16:42ครับเยี่ยมครับเอาล่ะต่อไปนะครับเราจะมา
00:16:42 → 00:16:44ดูว่า
00:16:44 → 00:16:47คราวนี้เราเห็นต้นตอสาเหตุทั้งหมดแล้วนะ
00:16:47 → 00:16:50ครับเราจะมาดูแนวทางในการที่เราจะรับมือ
00:16:50 → 00:16:53จัดการกับปัญหาดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็น
00:16:53 → 00:16:56จุดกำเนิดที่สำคัญที่สุดเลยเนาะของโรค ncd
00:16:56 → 00:16:58ที่เราพูดถึงกันก่อนหน้านี้ไม่ว่าจะเป็น
00:16:58 → 00:17:02โรคอ้วนเบาหวานความดันสูงไขมันในเลือดผิด
00:17:03 → 00:17:05ปกติแล้วก็นำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด
00:17:05 → 00:17:08ทั้ง Hard attack ทั้งโลก Store นะครับ
00:17:09 → 00:17:10อีกด้วย
00:17:10 → 00:17:13สิ่งสำคัญที่สุดครับอันดับหนึ่งเลยคือการ
00:17:13 → 00:17:16ปรับลดคาร์โบไฮเดรตพวกเรารู้กันแล้วแหละ
00:17:16 → 00:17:18เนาะเพราะว่าหมอก็พูดมาตั้งแต่ตอนต้นแล้ว
00:17:18 → 00:17:21ว่าโลหะไดเอทนะครับปัจจุบันนี้เขามีนิยาม
00:17:21 → 00:17:26ว่าการที่เราปรับแนวทางการกินเป็นการลดขา
00:17:27 → 00:17:28หรือว่า low carb Diet นะครับก็คือ
00:17:28 → 00:17:31จำนวนคาร์โบไฮเดรตสุทธิน้อยกว่า
00:17:31 → 00:17:35100-120 กรัมต่อวันคาร์โบไฮเดรตสุทธินะ
00:17:35 → 00:17:38ตรงนี้ไม่ใช่น้ำหนักทั้งหมดของข้าวของมัน
00:17:38 → 00:17:41ของแป้งที่เราเอาไปชั่งนะครับเราต้องมา
00:17:41 → 00:17:44แกะประมาณกันเดี๋ยวเราจะดูกันต่อไปถ้า
00:17:44 → 00:17:46เป็น very low คาร์โบไฮเดรต Diet นะครับ
00:17:46 → 00:17:49หรือ ketogenic Diet นั่นเองก็คือการกิน
00:17:49 → 00:17:54ขาดสุทธิไม่เกิน 50 กรัมนะครับในขณะเดียว
00:17:54 → 00:17:57กันคอนเซ็ปต์เราจะต้องกินโปรตีนที่เป็น
00:17:57 → 00:17:59High Quality โปรตีนมาจากธรรมชาตินะ
00:17:59 → 00:18:03ครับแล้วก็เติมกลุ่มที่เป็นไขมันดีควบคู่
00:18:03 → 00:18:05กันด้วย
00:18:05 → 00:18:09ทั้งหมดนี้นะทุกคนเน้นเป็นเรื่องของอาหาร
00:18:09 → 00:18:13ที่เขามาจากธรรมชาติครับเน้นเป็น Real
00:18:13 → 00:18:17Food จะเป็นอาหารที่ค่อนข้างดีกับร่าง
00:18:17 → 00:18:20กายแล้วก็ดีกับฮอร์โมนของเรานะครับ
00:18:20 → 00:18:23รูปแบบของอาหารนะครับในระยะยาวส่วนตัวก็
00:18:23 → 00:18:28จะบอกทุกคนเสมอว่าเลือกที่เราสามารถทำได้
00:18:28 → 00:18:31ง่ายแล้วก็ทำได้ต่อเนื่องครับนะเราไม่กิน
00:18:31 → 00:18:35ตามคนอื่นบางคนอาจจะชอบเรื่องของ Plant
00:18:35 → 00:18:38based Diet บางคนอาจจะชอบในลักษณะของ
00:18:38 → 00:18:41โลหะเมดิเตอร์เรเนียนไดเอทหรือบางท่านอาจ
00:18:41 → 00:18:44จะทานเป็นรูปแบบของ weddy low carbonate
00:18:44 → 00:18:47Diet นะครับหรือว่า ketogenic Diet นะ
00:18:47 → 00:18:51ก็สามารถทำได้นะเพียงแต่ว่า 1 ขอให้เรา
00:18:51 → 00:18:55สามารถที่จะทำนะฮะอยู่กับแคปรูปแบบของ
00:18:55 → 00:18:58อาหารที่สมดุลกับตัวเราได้นะครับเพราะบาง
00:18:58 → 00:19:00คนเนี่ยทำอาจจะทำเหมือนคนอื่นทำช่วงสั้นๆ
00:19:00 → 00:19:02พอหลังจากนั้นแล้วมันไม่ได้ Match กับ
00:19:03 → 00:19:05ชีวิตเราเราหยุดเราเลิกไป
00:19:05 → 00:19:07น้ำหนักก็อาจจะกลับมาเราเรียกว่าเรื่อง
00:19:07 → 00:19:10ของการมี App here เนี่ยค่อนข้างเกิด
00:19:10 → 00:19:12ขึ้นน้อยนะครับเพราะว่า 1 เราไม่ได้
00:19:12 → 00:19:14พรีเฟอร์เราไม่ได้มี preference หรือความ
00:19:14 → 00:19:17ความชอบความถนัดของรูปแบบอาหารนั้นๆนั่น
00:19:17 → 00:19:21เองนะครับนะครับคอนเซปต์ก็ส่วนใหญ่ก็จะมา
00:19:21 → 00:19:24แบบนี้ครับทุกคนก็คือจะมีการเรียงลำดับก็
00:19:24 → 00:19:29คือปริมาณถาดไม่เกินร้อยโปรตีนที่มา
00:19:29 → 00:19:31เดี๋ยวหมอจะเล่าให้ฟังว่าทำไมโปรตีนที่
00:19:31 → 00:19:34เราต้องกินสุดที่ต่อวันในช่วงที่เราแพลน
00:19:34 → 00:19:36ลดน้ำหนักนะครับจะต้องอยู่ที่ประมาณ 1.5
00:19:36 → 00:19:39กรัมต่อน้ำหนักที่เป็นมวลไร้ไขมันหรือว่า
00:19:39 → 00:19:41แซ็คซีแมท
00:19:41 → 00:19:44Fat Free Mass นะครับต่อวันแล้วก็การ
00:19:44 → 00:19:47เติมไขมันดีเพิ่มขึ้นนะครับพีระมิดของ
00:19:47 → 00:19:50อาหารเราจะพีระมิดที่เราควรจะกินหลักพื้น
00:19:50 → 00:19:53ฐานเบสควรจะเป็นอาหารประเภทกลุ่มพวกกลุ่ม
00:19:53 → 00:19:56ไฟเบอร์ครับไม่ว่าจะเป็นผักใบเขียวพวกผัก
00:19:56 → 00:19:59ที่มีเส้นใยอาหารเยอะหน่อยนะครับขยับขึ้น
00:19:59 → 00:20:01มาก็คือพวกกลุ่มเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนนะ
00:20:01 → 00:20:05ครับไม่ว่าจะเป็นปลาไข่หมูไก่อาหารทะเลนะ
00:20:05 → 00:20:08ครับแล้วก็เป็นผลไม้เป็นไขมันเป็น Daily
00:20:08 → 00:20:11product แล้วก็กลุ่มที่เป็นธัญพืชเป็น
00:20:11 → 00:20:15เกรนเป็นโฮเกรนนะครับก็ทานในสัดส่วนที่
00:20:15 → 00:20:18พอดีไม่มากเกินไปนะครับแล้วก็ถือว่าเป็น
00:20:18 → 00:20:22ยอดบนสุดของพีระมิดนั่นเอง
00:20:22 → 00:20:26เอาล่ะถัดมาครับเรามาไฮไลท์ของเราแล้วก็
00:20:26 → 00:20:30คือเราจะมาฝึกการนับขาคำว่าถาดของหมอก็
00:20:30 → 00:20:33คือทาโบไฮเดรตเนอะเขาเป็นชื่อย่อนะครับ
00:20:33 → 00:20:36สั้นๆของคาร์โบไฮเดรตนะครับเราเรียกว่า
00:20:36 → 00:20:39เป็นข่าว Counting เป็นหัวใจที่สำคัญมากๆ
00:20:39 → 00:20:42ในการที่เราจะควบคุมเรื่องของน้ำหนักจัด
00:20:42 → 00:20:44การดื้ออินซูลินเพราะปัจจุบันนี้
00:20:44 → 00:20:46คอนเซ็ปต์ในเรื่องของการ moderate
00:20:46 → 00:20:49moderate carbohydrate นะครับสำคัญมาก
00:20:49 → 00:20:51ยิ่งกว่าการที่เราจะมา Counting แคลอรี่
00:20:51 → 00:20:54แล้วนะครับเรื่องของแคลอรี่อินแคลอรี่ Out
00:20:54 → 00:20:57เนี่ยต้องบอกว่าปัจจุบันในแวดวงเนอะที่
00:20:57 → 00:20:59หมอมีการติดตามอ่านข้อมูลอัพเดทอยู่
00:20:59 → 00:21:02เรื่อยๆก็คือเรื่องของการแพทย์ที่เกี่ยว
00:21:02 → 00:21:05ข้องกับเรื่องของโรคอ้วน optimate พูดถึง
00:21:05 → 00:21:08น้อยลงแล้วครับเรื่องของแคลอรี่คอนเซ็ปต์
00:21:08 → 00:21:12เพราะว่าแคลอรี่จากอาหารต่างกันนั้นนะ
00:21:12 → 00:21:15ครับแคลอรี่ที่เท่ากันจะอาหารที่ต่างชนิด
00:21:15 → 00:21:19กันอย่างเช่นแคลอรี่จาก Apple 1 ลูกกับ
00:21:19 → 00:21:22พูดง่ายครัวซองต์หรือว่าโดนัท 1 ชิ้นอาจ
00:21:22 → 00:21:25จะได้ 100 แคลอรี่เท่ากันแต่เอฟเฟคการ
00:21:25 → 00:21:28สื่อสารต่อฮอร์โมนต่อระบบเผาผลาญในร่าง
00:21:28 → 00:21:30กายของเราต่างกันเพราะฉะนั้นอยากให้ทุกคน
00:21:30 → 00:21:33เข้าใจในเรื่องของ nutrient นะครับแล้วก็
00:21:33 → 00:21:36เอฟเฟคในเรื่องของการที่เขามีผลยังไงกับ
00:21:36 → 00:21:39ร่างกายดีกว่าการที่เรามาเค้าแคลอรี่โดย
00:21:39 → 00:21:43ที่เราไม่ได้โฟกัสในเรื่องของนิวเทรียน
00:21:43 → 00:21:45หรือว่าประโยชน์ของสารอาหารนะครับใครที่
00:21:45 → 00:21:48เป็นแฟนเพจหม่อละครเล่าก็จะคุ้นกับเรื่อง
00:21:48 → 00:21:52ของการนับขากันอยู่แล้วนะครับโอเคมาเรามา
00:21:52 → 00:21:58ดูกันนะครับมาให้ทุกคนฝึกประมาณกันก่อนมา
00:21:58 → 00:22:01มีการบ้านนะครับอ่าสำคัญให้ทุกคนดูว่าลอง
00:22:01 → 00:22:05ดูว่าข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วยเล็ก
00:22:05 → 00:22:08นะครับ 1 ถ้วยเล็กเนี่ยมีปริมาณ
00:22:08 → 00:22:11คาร์โบไฮเดรตสุทธิเท่าไหร่ทางบ้านตอบมา
00:22:11 → 00:22:16ได้เลยนะจะได้เป็นการแบบว่าฝึกการนับข่าว
00:22:16 → 00:22:19ของเราการกะข่าวของเราว่าจะแม่นจะเป๊ะ
00:22:19 → 00:22:22หรือไม่ข้าวเหนียวหุงสุก 1 ถ้วยเล็กในรูป
00:22:22 → 00:22:24นี้ครับมีขนาดเท่าไหร่นะลองตอบมาได้เลยนะ
00:22:24 → 00:22:28แล้วก็เส้นบะหมี่ลวกสุก 1 ทัพพีที่อยู่ใน
00:22:28 → 00:22:31ก๋วยเตี๋ยวถ้วยโปรดของเรานะครับมีข่าว
00:22:31 → 00:22:33ประมาณเท่าไหร่
00:22:33 → 00:22:38ตอบถูกไหมถ้าใครตอบถูกบ้างก็มาครับมา
00:22:38 → 00:22:40เริ่มฝึกเขากัน
00:22:40 → 00:22:43เอาล่ะนะครับถัดมานะครับข้อที่ 2 นะครับ
00:22:43 → 00:22:47ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วยเล็กข้าวมันปูหุง
00:22:47 → 00:22:50สุก 1 ถ้วยเล็กแล้วก็ข้าวไรซ์เบอรี่หุง
00:22:50 → 00:22:53สุก 1 ถ้วยเล็กมีปริมาณขาวเท่าไหร่ทุกคน
00:22:53 → 00:22:56สุทธินะเอาสุทธิลองพิมพ์กันเข้ามาหน่อย
00:22:56 → 00:23:01หมอขอดูหน่อยซิทางบ้านมีใครตอบถูกบ้างมี
00:23:01 → 00:23:04ตอบตัวเลขเข้ามากันบ้างหรือยังสวัสดีคุณ
00:23:04 → 00:23:07หมูบีคุณสุวรรณาคุณวิไลวรรณคุณแต้วคุณ
00:23:07 → 00:23:10ศิริลักษณ์นะครับพร้อมกับประมาณการเข้ามา
00:23:10 → 00:23:13หน่อยนะใครตอบถูกบ้าง
00:23:13 → 00:23:17แล้วก็ 3 ครับคีนัวหุงสุก 1 ถ้วยเล็กเม็ด
00:23:17 → 00:23:22มะม่วงหิมพานต์ 1 กำมือในรูปแล้วก็ขนมปัง
00:23:22 → 00:23:24ขาว 3 แผ่นเนี่ย 3 แผ่นถ้ากินหมดเนี่ยมี
00:23:24 → 00:23:28ข่าวสุทธิเท่าไหร่ถ้าเราตอบได้แสดงว่าเรา
00:23:28 → 00:23:30เข้าใจ Concept ในเรื่องของการ
00:23:30 → 00:23:33เขาติครับจะทำให้เรากลับ
00:23:33 → 00:23:35ศิลปะวิมานของคาร์โบไฮเดรตต่อวันได้นะ
00:23:35 → 00:23:39ครับคุณหมอบีตอบแล้วว่า 21 กรัมนะเอาล่ะ
00:23:39 → 00:23:43ก่อนที่เราจะไปหาคำตอบไปเฉลยกันนะครับนะ
00:23:43 → 00:23:47เรามาดูการกะประมาณของหมอการอ้าวเฉลยแล้ว
00:23:48 → 00:23:52นะครับคาร์โบไฮเดรตสุทธินะครับในข้าวสวย 1
00:23:52 → 00:23:55ทัพพีข้าวเหนียวครึ่งทัพพีข้าวต้ม 2
00:23:55 → 00:23:59ทัพพีขนมจีน 1 ทัพพีก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1
00:23:59 → 00:24:02วุ้นเส้น 1 หรือบะหมี่ 1 ทัพพีนะครับโดย
00:24:02 → 00:24:04ประมาณแล้วจะมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิอยู่ที่
00:24:04 → 00:24:06ประมาณสัก
00:24:06 → 00:24:0915-20 กรัมต่อ 1 ส่วน
00:24:09 → 00:24:13การนับขับสุทธิไม่ได้แปลว่าเราเอาข้าวไป
00:24:13 → 00:24:16ชั่งแล้วเท่ากับปริมาณข่าวนะครับทุกคนมัน
00:24:16 → 00:24:18เป็นการที่เราประมาณว่าจำนวนคาร์โบไฮเดรต
00:24:18 → 00:24:21ที่อยู่ในข้าวเนี่ยนะถ้าเป็นพวกกลุ่มข้าว
00:24:21 → 00:24:24ที่มีการขัดสีมาเยอะๆอย่างเช่นข้าวเจ้า
00:24:24 → 00:24:26ข้าวเหนียวอะไรพวกนี้ครับที่ไม่ใช่ข้าว
00:24:27 → 00:24:30กล้องอาจจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเยอะหน่อย
00:24:30 → 00:24:32เพราะว่าเส้นใยมันน้อยลงถูกต้องไหมครับ
00:24:32 → 00:24:36ถ้าเป็นพวกกลุ่มลูกเดือยมันเทศต้มสุกฟัก
00:24:36 → 00:24:40ทอง 2 ทัพพีถั่วแดงสุก 1 ทัพพีก็จะมีข่าว
00:24:40 → 00:24:42ประมาณ 20 กรัมเหมือนกัน
00:24:42 → 00:24:45เราลองมาดูกลุ่มข่าวแปรรูปนะอย่างเช่นขนม
00:24:45 → 00:24:48ปัง 1 แผ่นแครกเกอร์ 6 แผ่นเห็นไหมฮะพวก
00:24:48 → 00:24:51นี้เป็น refine คาร์โบไฮเดรตก็จะเป็นขา
00:24:51 → 00:24:54แปรรูปจะมีข่าวประมาณ 20 กรัมเหมือนกัน
00:24:54 → 00:24:59แต่การกากบาทของหมอนั้นจะบอกทุกคนว่าไม่
00:24:59 → 00:25:02ควรกินถ้าเราเลี่ยงได้นะครับโดยเฉลยนะ
00:25:02 → 00:25:05ครับก็จะเห็นว่าถ้าเรากินข้าวอย่างเช่น
00:25:05 → 00:25:07เราไปกินร้านอาหารญี่ปุ่นเขาก็จะเสิร์ฟ
00:25:07 → 00:25:10เข้าเราช่วยเล็กๆถ้วยนึงอย่างนี้ครับเรา
00:25:10 → 00:25:13ได้คาร์โบไฮเดรตแล้วประมาณ 20 กรัมนะครับ
00:25:13 → 00:25:16เราไปกินก๋วยเตี๋ยวชามนึงนะครับแม่ค้าลวก
00:25:16 → 00:25:19ก๋วยเตี๋ยวให้เรา 1 ยวงอย่างนี้ 1 ทัพพี
00:25:19 → 00:25:22อย่างนี้เราก็จะได้ข่าวแล้วประมาณ 15-20
00:25:22 → 00:25:25กรัมแล้วไปกินส้มตำอาหารอีสานแซ่บๆนะครับ
00:25:25 → 00:25:26เราไปกิน
00:25:26 → 00:25:29ข้าวเหนียวกระติ๊บหนึ่งเล็กๆอย่างเงี้ย
00:25:29 → 00:25:31ครับทุกคนแล้วก็จะได้ข่าวค่อนข้างเยอะนะ
00:25:31 → 00:25:34เพราะข้าวเหนียวเขามีความแบบแน่นๆเค้ามี
00:25:34 → 00:25:37ความที่แบบเอ่อเม็ดข้าวเข้าอยู่ติดๆกัน
00:25:37 → 00:25:39การที่กระจุกเข้าไปในกระติ๊บนึงได้ปริมาณ
00:25:39 → 00:25:42ก็ค่อนข้างที่จะเยอะแล้วก็ข้าวเหนียวเขา
00:25:42 → 00:25:45มีค่าไกลซิมิคโหลด Grid index ที่ค่อน
00:25:45 → 00:25:47ข้างที่จะสูงด้วยนะ
00:25:47 → 00:25:50ก็ทบทวนกันอีกทีนึงครับสิ่งที่อยู่ในจาน
00:25:50 → 00:25:53เหล่านี้นะครับกากบาทไม่ค่อยแนะนำให้อยาก
00:25:53 → 00:25:56ให้กินไม่ว่าจะเป็นขนมปังสุกบะหมี่สุก
00:25:56 → 00:26:00เส้นลวดเส้นหมี่มักกะโรนีสปาเก็ตตี้
00:26:00 → 00:26:02แครกเกอร์พวกนี้นะครับเป็นคาร์โบไฮเดรต
00:26:02 → 00:26:05แปรรูปเนาะ
00:26:05 → 00:26:12หากสุทธิก็ประมาณ 20 กรัมนะครับ
00:26:12 → 00:26:16ในตัวเลขถัดมานะครับอ่าในข้อมูลถัดมาใน
00:26:16 → 00:26:18อาหารในแต่ละ Potion ที่โชว์ดังต่อไปนี้
00:26:18 → 00:26:21มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเท่าไหร่อ่านให้ฟัง
00:26:21 → 00:26:26นะข้าวสวย 1 ทัพพีถ้วยเล็กๆนะครับนี่ก็จะ
00:26:26 → 00:26:29มีขาประมาณ 18 กรัมข้าวเหนียว 1 กระติ๊บ
00:26:29 → 00:26:31อันนี้กระติ๊บอัดแน่นมากเลยก็อยู่ที่
00:26:31 → 00:26:33ประมาณ 36 กรัมนะครับวุ้นเส้นอยู่ที่ 18
00:26:33 → 00:26:38นะข้าวโพดถ้าเรากิน 2 อันเล็กๆอย่างนี้
00:26:38 → 00:26:41ครับก็มีข่าวประมาณ 20 กรัมนะครับถ้าเรา
00:26:41 → 00:26:44กินฟักทอง 2 ชิ้นเล็กๆนะซึ่งฟักทองส่วน
00:26:44 → 00:26:46ตัวแนะนำนะเพราะเขาเป็น Complex
00:26:46 → 00:26:49คาร์โบไฮเดรตนะครับเหมาะสำหรับการที่เรา
00:26:49 → 00:26:52กินในช่วงที่เราปรับควบคุมในเรื่องของน้ำ
00:26:52 → 00:26:55หนักแล้วก็น้ำตาลนะครับถือว่าค่อนข้างดี
00:26:55 → 00:26:58เลยเพราะว่ามีข่าวประมาณ 7 กรัมนะครับมัน
00:26:58 → 00:27:02เท่มันเทศ 100 กรัมมีขาประมาณ 20 ขนมปัง
00:27:02 → 00:27:04แผ่นนึงฟาดไปแล้ว 18 กรัมไม่เหมาะนะครับ
00:27:04 → 00:27:07โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมปังขาวเนาะแครกเกอร์
00:27:07 → 00:27:101 แผ่นมีขนาด 3 ถ้าโอ้โหเราไม่มีใครกิน
00:27:10 → 00:27:13แครกเกอร์แผ่นนึงถูกไหมส่วนใหญ่เราก็กิน
00:27:13 → 00:27:15ไม่ต่ำกว่า 5 นะครับ 53 ก็ 15 แล้วเนาะ
00:27:15 → 00:27:19คุกกี้ชิ้นนึงนะครับอัดแน่นไปด้วยขาบแล้ว
00:27:19 → 00:27:22ก็น้ำตาลประมาณ 9 กรัมเห็นไหมพวกกลุ่มขาว
00:27:22 → 00:27:25แปรรูปไม่เหมาะเป็นอย่างยิ่งนะครับที่เรา
00:27:25 → 00:27:26จะทาน
00:27:26 → 00:27:30ถัดมาเรามาดูตัวเลขในคาร์โบไฮเดรตกลุ่ม
00:27:30 → 00:27:33ถัดมากันนะครับสปาเก็ตตี้มักกะโรนีถ้วย
00:27:33 → 00:27:37นี้ 40 กรัมครับจัดไปเลยนะครับ
00:27:37 → 00:27:40หมายถึงว่าปริมาณข่าวมันค่อนข้างเยอะนะ
00:27:40 → 00:27:43ครับขนมปังที่แบบโอ้โหเราไปเดินตามห้าง
00:27:43 → 00:27:47มันแบบรอดตารอดใจกลิ่นหอมเย้ายวนเราเหลือ
00:27:47 → 00:27:50เกินนะครับอันนี้ก็ไม่อยากจะให้แวะนะนานๆ
00:27:50 → 00:27:53ทีกินได้แต่ถ้าเราต้องการที่จะคุมน้ำหนัก
00:27:54 → 00:27:55น้ำตรงน้ำตาลไขมัน
00:27:56 → 00:27:59ไตรกลีเซอไรด์ก็ไม่ควรนะครับที่จะทานอ่า
00:27:59 → 00:28:02พวกกลุ่มข้าวขาวก็กินได้ในปริมาณในสัด
00:28:02 → 00:28:04ส่วนที่เหมาะสมนะ
00:28:04 → 00:28:07โอเคกลุ่มนี้เป็น refine คาร์โบไฮเดรตใน
00:28:07 → 00:28:12ใครที่เป็นสายครัวซองอ่าโดนัทชาไข่มุก
00:28:12 → 00:28:15คุกกี้
00:28:15 → 00:28:19คอนเฟลกนะหรือแม้กระทั่งพวกขนมปังวาฟเฟิล
00:28:19 → 00:28:21พวกนี้บ้างครับบะหมี่สำเร็จรูปพวกกลุ่ม
00:28:21 → 00:28:24นี้ต้องบอกว่าเป็นรีไฟล์คาร์โบไฮเดรตนะ
00:28:24 → 00:28:28เป็นตัวที่ต้องบอกว่าเป็นกลุ่มอาหารแปร
00:28:28 → 00:28:31รูปเป็น process Food Ultra process
00:28:31 → 00:28:36Food ที่ไม่ใช่ไม่ดีต่อแค่ไม่ใช่มีแค่
00:28:36 → 00:28:38ไม่ดีต่อแค่เรื่องของอินซูลินเรื่องของ
00:28:38 → 00:28:42ระบบการเผาผลาญในร่างกายของเราด้วยนะแต่
00:28:42 → 00:28:44สิ่งที่สำคัญก็คือเขามีผลกับเรื่องของ
00:28:44 → 00:28:47หลายๆระบบในร่างกายของเราไม่ว่าจะเป็น
00:28:47 → 00:28:50ระบบลำไส้กัดนะครับกับ Health เนาะการที่
00:28:50 → 00:28:53เรากิน Ultra process Food เยอะๆส่วน
00:28:53 → 00:28:56ใหญ่ก็จะมาทำมาจากเรื่องของข้าวสาลีเขาจะ
00:28:56 → 00:28:59มีกลูเตนนะครับซึ่งปัจจุบันนี้ในคนที่มี
00:28:59 → 00:29:03Food Sense Everton ก็อาจจะมีภาวะ
00:29:03 → 00:29:05จุลินทรีย์ในลำไส้ที่ไม่สมดุลนะครับเรา
00:29:05 → 00:29:08เรียกว่าเรื่องของการ dispiosis นะครับทำ
00:29:08 → 00:29:11ให้เกิดภาวะที่กัด Syndrome ได้อ่าอันนี้
00:29:11 → 00:29:16น่าจะเข้าใจเนาะมาครับเฉลยมาทุกคนเฉลย
00:29:16 → 00:29:19แล้วนะประมาณกันถูกไหมหมอว่าอันนี้น่าจะ
00:29:19 → 00:29:22ค่อนข้างละเอียดแล้วก็เห็นภาพชัดเจนนะ
00:29:22 → 00:29:25ครับ
00:29:25 → 00:29:29วันนี้ขออนุญาตจิ๊กน้ำบ่อยหน่อยนะครับ
00:29:29 → 00:29:32ข้าวสวย 1 ถ้วยเล็กมีข่าวประมาณ 15-20
00:29:32 → 00:29:36มอไซเป็นช่วงไว้เพราะว่าในแต่ละร้านถ้วย
00:29:36 → 00:29:39ก็อาจจะไม่ได้เท่ากันเป๊ะๆการที่ตักมา
00:29:39 → 00:29:41อย่างนี้เราอาจจะไม่ได้แบบตักทัพพีนึงแบบ
00:29:42 → 00:29:45เป๊ะๆช่างซะทีเดียวเราต้องใช้สายอันเป็น
00:29:45 → 00:29:48แหลมคมของเราครับสายตาเหยี่ยวของเราในการ
00:29:48 → 00:29:50เนี่ยกะประมาณแบบนี้แหละนะครับในชีวิต
00:29:50 → 00:29:53จริงเราต้องฝึกกะประมาณคาร์โบไฮเดรตนะ
00:29:53 → 00:29:57ครับข้าวเหนียว 20-30 แล้วก็ก๋วยเตี๋ยวนะ
00:29:57 → 00:29:59ครับประมาณ 20-30
00:29:59 → 00:30:03ส่วนข้าวประเภทข้าวไรซ์เบอรี่นะครับข้าว
00:30:03 → 00:30:07กล้องข้าวมันปูก็ประมาณ 15-20 กรัมของ
00:30:07 → 00:30:09คาร์โบไฮเดรตนะครับสุทธิหรือว่าเน็ตขาด
00:30:09 → 00:30:13คีนัวถ้วยนี้ครับเล็กๆใครชอบคีนัวบ้าง
00:30:13 → 00:30:16ครับคีนัวถือว่าเป็น Super Food นะเป็น
00:30:16 → 00:30:19Super Food ที่เป็นธัญพืชที่มีที่มามา
00:30:19 → 00:30:22จากอเมริกาใต้เนาะประเทศแถบประเทศเปรูนะ
00:30:22 → 00:30:24ครับเขาก็มี
00:30:24 → 00:30:27โปรตีนเป็น Planet โปรตีนที่ถือว่าค่อน
00:30:27 → 00:30:30ข้างเยอะเลยทีเดียวนะครับแล้วก็บ้านเราก็
00:30:30 → 00:30:33เริ่มเอามาทำในอาหารสุขภาพมากขึ้นก็มี
00:30:33 → 00:30:36ข่าวเหมือนกันนะประมาณ 20 กรัมนะครับเม็ด
00:30:36 → 00:30:38มะม่วงหิมพานต์ 1 กำมือนะครับมีข่าว
00:30:38 → 00:30:41ประมาณ 20 กรัมถ้ากินขนมปัง 3 แผ่นนี้จัด
00:30:41 → 00:30:44ไปเลยนะครับได้เต็มที่เลย 50 กรัม
00:30:44 → 00:30:47คาร์โบไฮเดรตสุทธิซึ่งต้องบอกว่าขนมปัง
00:30:47 → 00:30:51เนี่ยถ้าใครบอกฟาสด้วยขนมปังปิ้งแล้วก็
00:30:51 → 00:30:54แบบกาแฟสำหรับออกมาว่ามันมันไม่ค่อย
00:30:54 → 00:30:57Healthy เท่าไหร่เนาะกับการที่เราจะเบรก
00:30:57 → 00:30:59ฟ้านะครับแล้วเราจะมาดูกันว่าเราควรจะ
00:30:59 → 00:31:02เบรก Fast มื้อแรกด้วยเมนูอย่างไรกันบ้าง
00:31:02 → 00:31:05นะครับ
00:31:05 → 00:31:08ผลไม้ก็เช่นกันทุกคนทุกท่านอย่าคิดว่า
00:31:08 → 00:31:12ผลไม้กินได้ไม่จำกัด Unlimited นะเพราะ
00:31:12 → 00:31:14ว่าในผลไม้เขาก็มีน้ำตาลเช่นกันไม่ว่าจะ
00:31:14 → 00:31:17เป็นน้ำตาลฟรุกโตสซึ่งเป็นน้ำตาลที่อยู่
00:31:17 → 00:31:20ในผลไม้ทั้งหมดทั้งมวลที่เห็นอยู่ใน 1
00:31:20 → 00:31:23จานนี้มีข่าวโดยเฉลี่ยแล้วอยู่ที่ประมาณ
00:31:23 → 00:31:2415 กรัม
00:31:24 → 00:31:27ถ้าเราทำข่าว Counting เราจะต้องนับ
00:31:27 → 00:31:30คาร์โบไฮเดรตทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นข้าวเส้น
00:31:30 → 00:31:34แป้งเครื่องดื่มรวมไปถึงผลไม้แล้วก็ผักนะ
00:31:34 → 00:31:37ครับบางอย่างด้วยเนาะแตงโมองุ่นชมพู่
00:31:37 → 00:31:42แคนตาลูปนะครับอ่ามะละกอสุกกล้วยพวกนี้
00:31:42 → 00:31:46เราจะนับจำนวนขาทั้งหมดเช่นกันนะครับ
00:31:46 → 00:31:49เราจะเห็นว่าผลไม้ยิ่งมีรสหวานมากอย่าง
00:31:49 → 00:31:53เช่นมะขามหวานขนุนมังคุดลองกองลิ้นจี่
00:31:53 → 00:31:58ลำไยนะครับจำนวนน้อยลงได้คาร์โบไฮเดรตก็
00:31:58 → 00:32:01จะเท่าๆกับผลไม้ชนิดอื่นที่มีปริมาณน้ำ
00:32:01 → 00:32:04เยอะเพราะฉะนั้นเนี่ยหลายๆคนเข้ามาหาหมอ
00:32:04 → 00:32:07แล้วก็ถามว่าถ้าผลไม้ควรจะกินอะไรดีส่วน
00:32:07 → 00:32:11ตัวก็จะแนะนำผลไม้ที่เขามีไฟเบอร์เยอะ
00:32:11 → 00:32:13แล้วก็มีปริมาณน้ำเยอะจะทำให้เราอิ่มง่าย
00:32:13 → 00:32:17อิ่มเร็วอย่างเช่นแก้วมังกรนะครับ Apple
00:32:17 → 00:32:21แล้วก็อาจจะเป็นผลไม้พวกตระกูลแตงโมจริงๆ
00:32:21 → 00:32:24กินได้เขามีปริมาณน้ำที่ค่อนข้างเยอะนะ
00:32:24 → 00:32:26ครับนะครับฝรั่งก็อาจจะประมาณสักครึ่งลูก
00:32:26 → 00:32:30หรือว่าไม่เกินลูกนึงได้นะครับทุเรียนก็
00:32:30 → 00:32:33ต้องบอกว่าให้ข่าวที่ค่อนข้างเยอะเราอย่า
00:32:33 → 00:32:38ให้ทุเรียนเขาเรียกว่ามามีอำนาจเหนือเรา
00:32:38 → 00:32:40นะเพราะว่าบางคนเป็นสายชอบทุเรียนมากก็
00:32:40 → 00:32:43อาจจะกินเยอะนะครับเพราะฉะนั้นผลไม้เราก็
00:32:43 → 00:32:46ต้องนับขาด้วยเช่นกันนะครับในกลุ่มของผัก
00:32:46 → 00:32:48ถ้าเป็นผักตระกูลไม่ว่าจะเป็นบล็อคเคอรี่
00:32:48 → 00:32:51นะครับกะหล่ำดอกนะครับผักใบเขียวหน่อไม้
00:32:51 → 00:32:53ฝรั่งนะ
00:32:53 → 00:32:57แครอทนะครับพวกกลุ่มมะระต้มสุกแตงกวาอะไร
00:32:57 → 00:33:00พวกนี้ฮะส่วนใหญ่แล้วหมออยากให้โปรโมทให้
00:33:00 → 00:33:03กินเพิ่มมากขึ้นเพราะว่าเขามีเส้นใยอาหาร
00:33:03 → 00:33:06มี diety ไฟเบอร์นะครับแล้วก็ปริมาณถาม
00:33:06 → 00:33:08ไม่ได้เยอะมากเลยถ้วยทั้งหมดนี้นะครับ
00:33:08 → 00:33:11อยู่ที่ประมาณสัก 5 กรัมเท่านั้นเองนะ
00:33:11 → 00:33:15ครับก็ทุกคนถ้ากินผักสดก็ล้างให้สะอาดให้
00:33:15 → 00:33:18ปราศจากยาฆ่าแมลงสารพิษตกค้างนะครับแต่
00:33:18 → 00:33:20ถ้าเป็นผักบางอย่างที่ต้องเอาไปทำให้สุก
00:33:20 → 00:33:22ก่อนไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำดอกบร็อคโคลี่นะ
00:33:22 → 00:33:24ครับพวกนี้ก็
00:33:24 → 00:33:26ลวกหรือว่าต้มให้สุกนะครับก็ถือว่าเป็น
00:33:26 → 00:33:30ผักที่ค่อนข้างให้เส้นใยอาหารเยอะแล้วก็
00:33:30 → 00:33:32มีวิตามินแร่ธาตุนะครับที่ให้เราได้เช่น
00:33:32 → 00:33:33กัน
00:33:33 → 00:33:36จบไปแล้วกับการนับปริมาณข่าวเป็นยังไง
00:33:36 → 00:33:37บ้าง
00:33:37 → 00:33:41สามารถนับกันได้ไหมประเมินกันได้เนาะใน
00:33:41 → 00:33:44เรื่องของปริมาณคาร์โบไฮเดรตนะครับที่เรา
00:33:44 → 00:33:47จะกินต่อวันที่สำคัญที่สุดก็คือลดปริมาณ
00:33:47 → 00:33:50ลงนะครับถ้าโลหะไดเอทไม่เกินร้อยต่อวัน
00:33:51 → 00:33:53นับทุกอย่างรวมกันแล้วก็เลือกจำนวนเลือก
00:33:54 → 00:33:56ประเภทของคาร์โบไฮเดรตให้ออกมาทางด้าน
00:33:56 → 00:33:58เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน Complex
00:33:58 → 00:34:01คาร์โบไฮเดรตมากกว่ากลุ่มขับแปรรูปนะครับ
00:34:01 → 00:34:04หรือว่าอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตพวกประเภท
00:34:04 → 00:34:07ข้าวหรือเส้นนะครับมากกว่านั่นเองเนาะก็
00:34:07 → 00:34:10อันหนึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญและอีกอย่าง
00:34:10 → 00:34:12หนึ่งก็คือหมอไม่ได้พูดถึงเนาะนอกจาก
00:34:12 → 00:34:16จำนวนประเภทแล้วก็คือ timing หรือเวลาใน
00:34:16 → 00:34:20การกินขาดหลายๆคนก็คิดว่ากินช่วงไหนนะที่
00:34:20 → 00:34:23จะทำให้เราอ้วนง่ายขึ้นกระตุ้นให้
00:34:23 → 00:34:24อินซูลิน
00:34:24 → 00:34:27กระตุ้นภาวะดื้อต่ออินซูลได้ง่ายขึ้นนะ
00:34:27 → 00:34:29ครับโดยส่วนใหญ่แล้วเราพบว่าร่างกายของ
00:34:29 → 00:34:33เราเขาก็จะมีนาฬิกาชีวิตนะนาฬิกาชีวิตใน
00:34:33 → 00:34:37การที่จะคอยทำงานสัมพันธ์กับแสงสว่างเขา
00:34:37 → 00:34:40เพราะว่าการบริโภคกลุ่มคาร์โบไฮเดรตโดย
00:34:40 → 00:34:43เฉพาะอย่างยิ่งขับเชิงเดี่ยวรีไฟล์ข่าวใน
00:34:43 → 00:34:46ช่วงหลังตะวันตกดินทุกคนหลัง 6 โมงเย็นจะ
00:34:46 → 00:34:49อ้วนง่ายนะเพราะว่าทั้งหมดนี้แหละ
00:34:49 → 00:34:52มันสัมพันธ์กับการทำงานของฮอร์โมนแล้วก็
00:34:52 → 00:34:54เอนไซม์ในร่างกายของเรานะครับในเรื่องของ
00:34:54 → 00:34:58การกินอาหารกับเวลานะครับเรามีเทอมนะใน
00:34:58 → 00:35:00ทางการแพทย์เราเรียกว่าเป็นโครโน New
00:35:00 → 00:35:03guition นะครับโครโนแปลว่าระยะเวลานะ New
00:35:03 → 00:35:05Triton ก็คือเรื่องของสารอาหารเพราะ
00:35:05 → 00:35:08ฉะนั้นการที่เราเบรก Fast เร็วปิดจบเร็ว
00:35:08 → 00:35:11นะครับไม่กินดึกมากเกินไปนะครับอย่างน้อย
00:35:11 → 00:35:14ก็คือจบให้เร็วก่อน 2 ทุ่มอันนี้เป็นสิ่ง
00:35:14 → 00:35:16หนึ่งที่สำคัญนะครับกินให้ไปพร้อมกับ
00:35:16 → 00:35:19นาฬิกาชีวิตของเราเป็นสิ่งที่ดีนะครับ
00:35:19 → 00:35:23โอเคคุณวิไลวรรณบอกว่าทานฝรั่งและแก้ว
00:35:23 → 00:35:26มังกรนะฝรั่งอาจจะต้องควบคุมปริมาณด้วย
00:35:26 → 00:35:31เนาะอาจจะกินเยอะไม่ได้นะครับ
00:35:31 → 00:35:35ทางบ้านแชร์มาว่าก็ดูแลนะครับอ่าดูแลตัว
00:35:35 → 00:35:39เองด้วยของเรื่องของการกินนะครับ
00:35:39 → 00:35:43ก็การรักษาก็แนะนำครับใช้ไลฟ์สไตล์นะควบ
00:35:43 → 00:35:45คู่กับเรื่องของการดูแลเรื่องของอาหารการ
00:35:45 → 00:35:48กินถ้ามีข้อบ่งชี้ในการต้องใช้ยาควบคุมก็
00:35:48 → 00:35:51ให้คุณหมอที่รักษาเราดูแลต่อเนื่องได้นะ
00:35:51 → 00:35:54ครับโอเคพร้อมไหมครับต่อไปเราจะไปต่อกัน
00:35:54 → 00:35:58แล้วนะเตรียมกระดาษปากกานะครับจดไว้นะ
00:35:58 → 00:36:00ครับต่อไปเราจะไปเรื่องของโปรตีนกันแล้ว
00:36:00 → 00:36:51นะครับ
00:36:51 → 00:36:54โอเค Let's go นะครับต่อไปเราจะไปเรื่อง
00:36:54 → 00:36:59ของการกะประมาณการกะประมาณโปรตีนต่อวัน
00:36:59 → 00:37:02ที่คนกินเมื่อกี้เราพูดถึงปริมาณ
00:37:02 → 00:37:04คาร์โบไฮเดรตกันแล้วเนอะคอนเซ็ปต์ของเรา
00:37:04 → 00:37:07ก็คือ low Car Diet นำมาก่อนใครเก่ง
00:37:07 → 00:37:10ขึ้นหน่อยหรือว่าอยากจะทำให้ตัวเองแบบ
00:37:10 → 00:37:13ปรับในเรื่องของแก้เรื่องดื้ออินซูลินได้
00:37:13 → 00:37:16เร็วก็ลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงอาจจะเป็น
00:37:16 → 00:37:18อยู่ในช่วงประมาณ 50-100 กรัมต่อวัน
00:37:18 → 00:37:21ประมาณนี้หรือใครที่ปรับได้แล้วนะครับ
00:37:21 → 00:37:24สามารถที่จะกิน very low Car Diet ได้
00:37:24 → 00:37:27นะฮะอันนี้ก็สามารถที่จะทำได้ควบคู่ไปกับ
00:37:27 → 00:37:30การปรับสมดุลสารอาหารตัวอื่นแต่สิ่งที่
00:37:30 → 00:37:32สำคัญนะครับในช่วงที่เราทำเรื่องของ
00:37:32 → 00:37:34เวทลอสเวท management weight
00:37:34 → 00:37:37Maintenance ก็คือเรื่องของการที่เราได้
00:37:37 → 00:37:40รับโปรตีนต่อวันเพียงพอทุกคนอันนี้เป็น
00:37:40 → 00:37:42สิ่งหนึ่งที่สำคัญมากเลยหมอจะพูดเสมอในคน
00:37:42 → 00:37:45ที่ปรับลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตนะครับว่า
00:37:45 → 00:37:48โปรตีนเราจะต้องทิ้งไว้ในปริมาณที่เหมาะ
00:37:48 → 00:38:51สมไม่ให้น้อยจนเกินไปนะครับแล้ว
00:38:51 → 00:38:54หรือว่ามาจากไอเดียบอดี้เวทหรือมาจากการ
00:38:54 → 00:38:57ตรวจวัด AXE Mass นะครับ zemass เราตรวจ
00:38:57 → 00:39:00จากสิ่งใดแล้วตรวจจากนี้ครับเราตรวจจาก
00:39:00 → 00:39:03การวัดองค์ประกอบของร่างกายนะครับมีการ
00:39:03 → 00:39:06ตรวจวัดหลายเทคนิคหลายวิธีการแต่วิธีที่
00:39:06 → 00:39:10พวกเราคุ้นเคยกันก็คือการตรวจในเทคนิคที่
00:39:10 → 00:39:11ชื่อว่า
00:39:11 → 00:39:13Bio Electrical impedance นะครับหรือ
00:39:13 → 00:39:16Bio impedance analysis เนอะซึ่งเป็น
00:39:16 → 00:39:19การวัดโดยการใช้อิเล็กทริคอล Flow นะครับ
00:39:19 → 00:39:23ในการสแกนเรื่องของน้ำ Fat แล้วก็กล้าม
00:39:23 → 00:39:25เนื้อออกมาเราจะได้ค่าหนึ่งให้เรามองหา
00:39:25 → 00:39:29ตัวที่เขียนว่า ffm หรือว่า zemas นะครับ
00:39:29 → 00:39:33ก็คือมวลหรือน้ำหนักไร้ไขมันซึ่งเราจะเอา
00:39:33 → 00:39:34น้ำหนักตรงนี้ล่ะครับมาคำนวณ
00:39:34 → 00:39:38ในปัจจุบันนี้เราพบว่าเราควรจะกินโปรตีน
00:39:38 → 00:39:40ให้อยู่ในช่วงประมาณ
00:39:40 → 00:39:441.2-1.5 กรัมนะครับของน้ำหนักที่เป็น
00:39:44 → 00:39:47zemazz นะที่เป็นกิโลกรัมเฟอร์เดย์หรือ
00:39:47 → 00:39:50ต่อวันนะครับอ่าตัวอย่างอย่างเช่นขอย้อน
00:39:51 → 00:39:53กลับมาดูที่สไลด์นี้นะฮะ
00:39:53 → 00:39:57ในการสไลด์นี้ถัดมาถัดมาสไลด์ถัดมาถูก
00:39:57 → 00:40:01ต้องอย่างเช่นถ้าเราคำนวณเราวัดค่า fact
00:40:01 → 00:40:04femat ได้อยู่ที่ 50 กิโลกรัมถูกไหมเรา
00:40:04 → 00:40:06ก็คูณ 1.5 เราก็จะได้โปรตีนประมาณ 75
00:40:06 → 00:40:09กรัมนะครับแล้วก็เอา 75 กรัมโปรตีนตรงนี้
00:40:09 → 00:40:12แหละมาแบ่งซิถ้าเรากิน 2 มื้อเรากิน 3
00:40:12 → 00:40:15มื้อเราก็จะได้ปริมาณอย่างเช่นเรากิน 3
00:40:15 → 00:40:18มื้อเราก็จะได้ 25 25 ใช่ไหมครับคราวนี้
00:40:18 → 00:40:21โจทย์ของเราก็คือเราจะมาประเมินกับปริมาณ
00:40:21 → 00:40:24โปรตีนจากอาหารที่เรากินจริงๆอย่างไรนะ
00:40:24 → 00:40:27ครับก็เอาข้อมูลมาจากปริมาณอาหารอ้างอิง
00:40:27 → 00:40:31นะที่คนไทยคนได้รับในแต่ละวันนะครับในปี
00:40:31 → 00:40:3463 หรือว่าไทย rdi นะครับมาเป็น
00:40:34 → 00:40:37Reference เราจะเห็นว่าอาหารโปรตีนอาหาร
00:40:37 → 00:40:40ที่เราเห็นกันบ่อยๆเนี่ย 1 ขีดหรือว่า 100
00:40:40 → 00:40:42กรัมมีโปรตีนเท่าไหร่นะเรามาดู most
00:40:42 → 00:40:45Common ที่พวกเราคุ้นกันแล้วก็แบบได้ยิน
00:40:45 → 00:40:48กันบ่อยๆก็คืออกไก่ต้มนะครับ 1 ขีดมี
00:40:48 → 00:40:51โปรตีนประมาณ 28.6 กรัมตีง่ายๆว่าประมาณ
00:40:51 → 00:40:5525 - 30 เนาะอ่านะครับเป็นตับไก่ก็
00:40:55 → 00:40:57ประมาณ 26 ส่วนไหนไม่ค่อยอยากให้กินพวก
00:40:57 → 00:41:00เครื่องในบ่อยเยอะเนาะสะโพกไก่ก็ประมาณ 20
00:41:00 → 00:41:03นะครับถ้าเป็นกลุ่มหมูเหมือนกันอาจจะเป็น
00:41:03 → 00:41:06เนื้อหมูสันนอกก็ประมาณ 30 อย่างนี้ฮะถ้า
00:41:06 → 00:41:10เป็นปลาอย่างเช่นปลากระพงขาว 100 กรัม
00:41:10 → 00:41:12หรือปลาเก๋าอย่างนี้ก็ประมาณ 20 กว่าๆนะ
00:41:12 → 00:41:17ก็ตีง่ายๆว่าไก่ 1 ขีดหมู 1 ขีดปลา 1 ขีด
00:41:17 → 00:41:20ให้โปรตีนประมาณ 25 - 30 กรัม
00:41:20 → 00:41:24ถ้าเป็นไข่ต้มล่ะคุณหมออาจไข่ต้มฟองนึง
00:41:24 → 00:41:28ให้โปรตีนประมาณสัก 6-7 กรัมนะครับถ้า
00:41:28 → 00:41:31เป็นนับเป็นฟองนะแต่ในเคสในตารางนี้นะ
00:41:31 → 00:41:34ครับเขาตีเป็น 100 กรัมเราจะเห็นว่าไข่
00:41:34 → 00:41:36เป็ดไข่ไก่ 100 กรัมแล้วก็จะได้โปรตีน
00:41:36 → 00:41:40ประมาณ 13 กรัมถ้าเป็นพวกปลาช่อนปลาดุก
00:41:40 → 00:41:42ปลาทู 100 กรัมก็จะให้โปรตีนประมาณสัก
00:41:42 → 00:41:4520-30 กรัมเหมือนกันนะครับอันนี้ก็เป็น
00:41:45 → 00:41:47การประมาณ
00:41:47 → 00:41:50โปรตีนนะครับโปรตีนจากเต้าหู้นะเต้าหู้ก็
00:41:50 → 00:41:53เป็น Plant Base โปรตีนที่มี
00:41:53 → 00:41:55โปรตีนเยอะเหมือนกันนะครับถ้าเป็นเต้าหู้
00:41:55 → 00:41:59ขาว 1 ขีด 100 กรัมก็ให้โปรตีนประมาณ 13
00:41:59 → 00:42:01กรัมนะครับ
00:42:01 → 00:42:05มาฝึกกับปริมาณกันเมื่อกี้มองยากนะถ้า
00:42:05 → 00:42:08สำหรับหมอแล้วหมอจะสอนคนไข้นะครับให้ฝึก
00:42:09 → 00:42:13ใช้สายตาพิฆาตของเราสายตาสแกนเรดาร์ของ
00:42:13 → 00:42:16เราดูเลยว่าจานนี้มีโปรตีนประมาณเท่าไหร่
00:42:16 → 00:42:19นะครับเนาะอาจจะไม่ได้เป๊ะๆแต่เราฝึกไว้
00:42:19 → 00:42:22ให้ใกล้เคียงที่สุดนะครับอย่างเช่นเมนู
00:42:22 → 00:42:25แรกนะครับสลัดอกไก่น่ากินไหมน่ากินเนาะมี
00:42:25 → 00:42:28ผักมีถั่วมี Complex คาร์โบไฮเดรตแล้วก็
00:42:28 → 00:42:31มีไก่นะครับสำหรับอกไก่ย่างเนี่ยได้
00:42:31 → 00:42:34โปรตีนประมาณ 30 กรัมนะครับอ่าถัดมานะ
00:42:34 → 00:42:37ครับก็เป็นสเต็กหมูอ่าโอ้โหมีบล็อกโคลี่
00:42:37 → 00:42:42มีแบบมะเขือเทศมีถั่วลันเตานะครับมีฟัก
00:42:42 → 00:42:45ทองเมนูนี้ต้องบอกว่าเป็นเมนูที่แนะนำเลย
00:42:45 → 00:42:48นะสำหรับคนที่ต้องการการควบคุมน้ำหนักคุม
00:42:48 → 00:42:50น้ำตาลนะครับแล้วก็จัดการภาวะดื้อต่อ
00:42:50 → 00:42:53อินซูลินนะครับก็มีโปรตีนประมาณ 30 นะ
00:42:53 → 00:42:56ครับส่วนไหนก็มาจากไก่ประมาณขีดนึงเนาะ
00:42:56 → 00:42:59หรือว่าร้อยกรัมนะครับหรือว่าจะกินสลัดอก
00:42:59 → 00:43:02ไก่อะโวคาโดนะเราก็จะได้ไขมันที่ดีจาก avo
00:43:02 → 00:43:05ร่วมด้วยนะครับกินสลัดทูน่าที่มีไข่ต้ม
00:43:06 → 00:43:08สักฟอง 2 ฟองอย่างนี้ครับเราจะเห็นว่า
00:43:08 → 00:43:11ทั้งหมดนี้เป็น Real Food หมดเลยก็คือ
00:43:11 → 00:43:14เป็นอาหารที่มาจากธรรมชาตินะครับเราเลือก
00:43:14 → 00:43:17ได้แล้วก็จริงๆราคาไม่ได้แพงไปกว่าอาหาร
00:43:17 → 00:43:20แปรรูปหรือพวกกลุ่ม Ultra process Food
00:43:20 → 00:43:23pizza Burger หรือว่าอาหารที่เรากิน
00:43:23 → 00:43:26ประเภทแบบสั่งง่ายๆ delivery เลยนะครับ
00:43:26 → 00:43:29เพียงแต่เราใส่ใจเขานิดนึงนะครับในการ
00:43:29 → 00:43:32เตรียมในการเลือกหาอาหารแล้วก็จะได้
00:43:32 → 00:43:35โปรตีนที่ดีแล้วก็ Complex คาร์โบไฮเดรต
00:43:35 → 00:43:36นะครับ
00:43:36 → 00:43:40ไขมันล่ะนะฮะอยากจะให้เติมไขมันดีทุกมื้อ
00:43:40 → 00:43:42ในจานอาหารของเรา
00:43:42 → 00:43:48ไขมันมีการนับจำนวนกรัมหรือไม่ในแง่ของ
00:43:48 → 00:43:51การ Practice นะครับในการปฏิบัติจริงๆเรา
00:43:51 → 00:43:53จะพบว่าเราจะไม่ได้มีการมันต้องมากะ
00:43:53 → 00:43:56ปริมาณไขมันเหมือนกับข่าวหรือโปรตีนครับ
00:43:56 → 00:43:59ทุกคนเพราะว่าในรูปแบบของอาหารการกิน low
00:43:59 → 00:44:02cap Diet moderate โปรตีนเขาจะใช้
00:44:02 → 00:44:05Concept ว่าค่อยๆเพิ่ม Good Fat เข้ามา
00:44:05 → 00:44:08เพราะว่าเวลาเราเติมโปรตีนเราจะได้ไขมัน
00:44:08 → 00:44:11อิ่มตัวเนอะจากพวกกลุ่มเนื้อกลุ่มปลา
00:44:11 → 00:44:15กลุ่มถั่วกลุ่มพวกธัญพืชต่างๆนะครับ
00:44:15 → 00:44:18อะโวคาโดไข่เนื้อแดงเนื้อหมูเนื้อไก่นะฮะ
00:44:18 → 00:44:23ถั่วเปลือกแข็งอย่างเช่นอัลมอนด์
00:44:23 → 00:44:25อัลมอนด์นัท
00:44:25 → 00:44:28พิทาชิโอนะครับพวกถั่วต่างๆหรือแม้
00:44:28 → 00:44:30กระทั่งพวกกลุ่มน้ำมันอย่างเช่นโอลีฟออย
00:44:30 → 00:44:33นะครับน้ำมันคาโนลาออยล์นะครับพวก Dark
00:44:33 → 00:44:36Chocolate ต่างๆเหล่านี้เนาะก็การเติมไข
00:44:36 → 00:44:38มันเข้ามามันทำให้เราอิ่มง่ายขึ้นเพราะ
00:44:38 → 00:44:42ว่าอาหารประเภทแอปทำให้ทริกเกอร์นะครับ
00:44:42 → 00:44:44ฮอร์โมนทำให้เราอิ่มเร็วขึ้นอิ่มง่ายขึ้น
00:44:44 → 00:44:47แต่ในช่วงแรกๆก็จะไม่ค่อยแนะนำให้เติม
00:44:47 → 00:44:50เยอะเพราะว่าการย่อยบางคนอาจจะไม่ค่อยดี
00:44:50 → 00:44:54เขาถึงใช้ Concept ว่าค่อยๆอินคลีทแฟ้บ
00:44:54 → 00:44:57ให้ถึงช่วงที่เรารู้สึกแบบสะพายกี้หรือ
00:44:57 → 00:45:01ว่าอิ่มนะครับแล้วนั่นเอง
00:45:01 → 00:45:04มาดูตัวอย่างกันนะครับอ่าทุกคนก็เห็นภาพ
00:45:04 → 00:45:07รวมแล้วเนาะคราวนี้เราจะมาดูการกะประมาณ
00:45:07 → 00:45:10อาหารในจานจริงๆกันนะครับที่หมอเขียนไว้
00:45:10 → 00:45:13นะครับในจานแรกเราจะเห็นว่าอาจารย์นี้ก็
00:45:13 → 00:45:15จะเห็นเข้าไรซ์เบอรี่นะครับเห็น
00:45:15 → 00:45:19บร็อคโคลี่เห็นกะหล่ำดอกเห็นแครอทฟักทอง
00:45:19 → 00:45:22นะครับจานนี้ครับมองสายตาเรดาร์ของเรา
00:45:22 → 00:45:24ปุ๊บนะฮะใครที่มาเรียนด้วยกันในวันนี้จะ
00:45:24 → 00:45:27มองออกเลยว่าเฮ้ยอย่างนี้เป็น Complex
00:45:27 → 00:45:31หาบนะมีข่าวประมาณ 20 กรัมโปรตีนจากปลา 1
00:45:31 → 00:45:33ขีดใช่ไหมแน่นอนหมอตั้มบอกแล้วว่ามี 20
00:45:33 → 00:45:36กรัมแล้วก็มีไขมันด้วยนะครับในจานที่ 2
00:45:36 → 00:45:39ครับเป็นสลัดอกไก่นะครับอะโวคาโดแล้วก็จะ
00:45:39 → 00:45:40ได้
00:45:40 → 00:45:441 เราจะได้โปรตีนประมาณสัก 20 กรัมแล้ว
00:45:44 → 00:45:47ได้คอมเพล็กซ์ขาดแล้วได้ไขมันที่ดีนะครับ
00:45:47 → 00:45:50หรือเมนูเป็นข้าวกล้องแล้วก็บวกกับไก่
00:45:50 → 00:45:52อย่างนี้ครับแล้วก็จะได้ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
00:45:52 → 00:45:55เล็กมีข่าวประมาณ 20 กรัมไก่ 100 กรัมก็
00:45:55 → 00:45:59มีข่าวประมาณสัก 20 15-20 กรัมนะครับเรา
00:45:59 → 00:46:03มองออกแล้วเนาะโอเคถัดมาครับมาดูรูปถัดมา
00:46:03 → 00:46:05กันเราจะเห็นว่าถ้าเรากินไข่ต้มอย่างเช่น
00:46:05 → 00:46:09ไข่ต้มฟองนึงมีโปรตีน 6-7 กรัมนะครับมี
00:46:09 → 00:46:12ข้าวเล็กๆถ้วยนึงเป็นข้าวไรซ์เบอรี่เนาะ
00:46:12 → 00:46:14ซึ่งซื้อได้ง่ายมากปัจจุบันนี้นะครับเรา
00:46:14 → 00:46:17เตรียมซื้อจากร้านสะดวกซื้อก็ได้หรือว่า
00:46:17 → 00:46:20เราจะเตรียมจากบ้านหุงเองก็ได้นะครับสัก
00:46:20 → 00:46:23ทีนึงแล้วก็จะได้คาร์โบไฮเดรตประมาณสัก
00:46:23 → 00:46:2715-20 กรัมนะครับอย่าลืมผักนะเมนูพวกนี้
00:46:27 → 00:46:30อาจจะไม่ค่อยเห็นผักเท่าไหร่ผักใบเขียวนะ
00:46:30 → 00:46:33ครับสามารถเติมได้นะสำหรับตัวหมอนะให้
00:46:33 → 00:46:36เติมได้แต่ถ้าเป็นพวกผักตระกูลหัวอย่าง
00:46:36 → 00:46:39เช่นพวกมันฝรั่งอะไรพวกนี้อาจจะต้องระมัด
00:46:39 → 00:46:41ระวังหน่อยเพราะเขาจะมีข่าวค่อนข้างที่จะ
00:46:41 → 00:46:45เยอะเหมือนกันนะครับอ่าถ้าเป็นยำไข่ต้ม
00:46:45 → 00:46:49จานนี้จะได้ขาดประมาณ 15-20 โปรตีนประมาณ
00:46:49 → 00:46:5120 นะครับแล้วก็จะได้ไขมันที่ดีจากไข่
00:46:51 → 00:46:55แดงนะครับไข่ไก่บางคนถามว่ากินกี่ฟองต่อ
00:46:55 → 00:46:59วันดีสำหรับความเห็นนะ 2-3 ฟอร์มได้เลยนะ
00:46:59 → 00:47:02ครับเพราะเขาเป็นแหล่งโปรที่ดีแหล่งไขมัน
00:47:02 → 00:47:05ที่ดีนะครับอันนี้เราไม่น่าจะต้องมาจำกัด
00:47:05 → 00:47:08สารอาหารที่ดีกับเราสิ่งที่เราต้องจำกัด
00:47:08 → 00:47:11คืออะไรทุกคนคืออาหารแปรรูปคือโดนัทคือชา
00:47:11 → 00:47:14ไข่มุกคือเครื่องดื่มรสหวานนะคือพิซซ่า
00:47:15 → 00:47:17คือเบอร์เกอร์พวกนี้มากกว่าที่เราควรจะ
00:47:17 → 00:47:20ตั้งโจทย์ตั้งคำถามกับตัวเองว่าวันนึงเรา
00:47:20 → 00:47:23ควรไม่กินหรือกินไม่ควรเท่าไหร่นะครับแต่
00:47:23 → 00:47:25ถ้าเป็นไข่ไก่พวกนี้บอกว่าเนื้ออะไรพวก
00:47:25 → 00:47:27นี้มันเป็นอาหารที่เป็น Real Food อยู่
00:47:27 → 00:47:29แล้วนะครับเราควรจะกินเพราะว่าโดย
00:47:29 → 00:47:32ธรรมชาติแล้วอาหารประเภทโปรตีนจะกระตุ้น
00:47:32 → 00:47:35ฮอร์โมนอิ่มเราได้ง่ายเราจะไม่สามารถกิน
00:47:35 → 00:47:37แบบ Over ได้มากๆเหมือนอาหารประเภท
00:47:37 → 00:47:40process Food หรืออาหารที่มีน้ำตาล
00:47:40 → 00:47:45ฟรุกโตสคอนไซรัปนะครับชัดเจนเนาะค่อนข้าง
00:47:45 → 00:47:48แบบมีความอิ่มนิดนึงกับเรื่องของอาหารการ
00:47:48 → 00:47:50กินเพราะว่าหมอบอกว่ามันเป็น
00:47:50 → 00:47:55กุญแจดอกแรกที่สำคัญในการที่จะช่วยเราให้
00:47:55 → 00:47:58สามารถเอาชนะนะครับปัญหาดื้ออินซูลินได้
00:47:58 → 00:48:02แล้วก็ทำให้ลองเทอมในการควบคุมน้ำหนักการ
00:48:02 → 00:48:04รักษาน้ำหนักของเราเนี่ยสามารถที่จะทำได้
00:48:04 → 00:48:07ในระยะยาวครับเพราะว่าเมื่อไหร่ก็ตามที่
00:48:07 → 00:48:10เรามี intentive Lifestyle management
00:48:10 → 00:48:12ที่ดีนะครับเราจะคุมน้ำหนักจัดการน้ำหนัก
00:48:12 → 00:48:15ได้โดยที่เราไม่ต้องไปพึ่งยาพึ่งอาหาร
00:48:15 → 00:48:18เสริมหรือพึ่งอะไรแบบในระยะยาวที่เป็น
00:48:18 → 00:48:20ล็อกเทอมเลยเนาะ
00:48:20 → 00:48:23สรุปแล้วนะครับมาถึงโค้งสุดท้ายท้ายสุด
00:48:23 → 00:48:26แล้วก็จะเห็นว่า 2 หัวใจสำคัญเนาะในการ
00:48:26 → 00:48:29ที่เราจะวางแผนอาหารการกินเพื่อจัดการน้ำ
00:48:29 → 00:48:31หนักก็คือข้อที่ 1 ครับทุกคน Was To Eat
00:48:31 → 00:48:33กินอะไรดีต้องถามตัวเองแล้วเนาะวันนี้
00:48:33 → 00:48:36เลือกอาหารที่เป็น Healthy Diet plan
00:48:36 → 00:48:39นะครับแล้วก็ที่สำคัญเราจะมาขยายความกัน
00:48:39 → 00:48:41ต่ออีกนิดนึงก็คือเรื่องของ When to
00:48:41 → 00:48:43East Concept เรื่องของการทำ
00:48:44 → 00:48:46intermittent fasting ยกตัวอย่างเช่น
00:48:46 → 00:48:49หมอจะวางมื้ออาหารนะครับ 3 มื้อให้กับ
00:48:49 → 00:48:52หลายๆคนที่เข้ามาปรึกษาเรื่องของลดน้ำ
00:48:52 → 00:48:54หนักอย่างเช่นเบรคฟ้ามื้อแรกตอน 10 โมง
00:48:54 → 00:48:57เช้าร้านตอนประมาณบ่ายโมงแล้วก็ดินเนอร์
00:48:57 → 00:49:00ปิดจบก่อน 6 โมงเย็นนะครับก็จะกินหน้าตา
00:49:00 → 00:49:03อาหารประมาณนี้นะครับเรากินในช่วง 10 โมง
00:49:03 → 00:49:04ถึง
00:49:04 → 00:49:0718:00 นเราเรียกว่าเรามีช่วง eating
00:49:07 → 00:49:10Period หรือว่าเป็น feeding Period นะ
00:49:10 → 00:49:13ครับอยู่ในช่วง 8 ชั่วโมงแสดงว่าเรามี
00:49:13 → 00:49:16ช่วง fasting Period ก็คือช่วงที่เรามิ
00:49:16 → 00:49:19ได้ทานอาหารที่มีแคลอรี่หรือว่ามีน้ำตาล
00:49:19 → 00:49:23มีพวกสารอาหารเลยเนี่ยอยู่ที่ประมาณ 16
00:49:23 → 00:49:26ชั่วโมงเราเรียกว่ารูปแบบนี้ว่าการทำ Time
00:49:27 → 00:49:29ristic eating ครับหรือว่าทีreซึ่งเป็น
00:49:29 → 00:49:32รูปแบบของการทำ If ที่ปัจจุบันนี้มีข้อ
00:49:32 → 00:49:36มูลมี Data มากที่สุดนะครับแล้วก็ทำได้
00:49:36 → 00:49:39ง่ายด้วยเนอะยอดนิยมก็คือ If แบบ 8/16
00:49:39 → 00:49:42หรือว่า 16/8 นะครับมือใหม่บางคนบอกว่า
00:49:42 → 00:49:45คุณหมออาจจะแบบ Fast 16 ชั่วโมงมันไม่
00:49:45 → 00:49:49ไหวอ่ะก็เอา 14 ชั่วโมงให้ได้ก่อนนะทำ If
00:49:49 → 00:49:5214/10 ให้ได้ก่อนนะครับส่วนระยะเวลาการ
00:49:52 → 00:49:54เบรคฟ้าขึ้นอยู่กับเราเลยนะครับเป็นอะไร
00:49:54 → 00:49:57ที่เราสามารถปรับได้ flexible ได้นะครับ
00:49:57 → 00:50:01ช่วงเวลาการทำ AF ก็
00:50:01 → 00:50:04ขึ้นอยู่กับความสะดวกนะของแต่ละคนว่าเรา
00:50:04 → 00:50:06จะเบรก Fast กันตอนช่วงประมาณเท่าไหร่นะ
00:50:06 → 00:50:09ครับ
00:50:09 → 00:50:14อ่าอย่างเช่นรูปนี้รูปนี้ทุกคนจะเห็นว่า
00:50:14 → 00:50:19มีการกิน 2 มื้อนะครับแล้วก็ช่วงระยะเวลา
00:50:19 → 00:50:21เราเลือกได้เลยนะสมมุติเราจะทำ If แบบ
00:50:21 → 00:50:268/16 ใช่ไหมเรากิน 8 โมงเช้าปิดจบก่อน 4
00:50:26 → 00:50:30โมงเย็น 9 โมงจบก่อน 5 โมงเย็น 10 โมงจบ
00:50:30 → 00:50:32ก่อน 6 โมงเย็นนะครับ 11 โมงปิดจบก่อน
00:50:33 → 00:50:36ทุ่มนึงนะแล้วก็ถ้าใครเริ่มใกล้ๆเที่ยง
00:50:36 → 00:50:39ปิดจบก่อน 20:00 นแต่ถ้าถามใจนะตัวเองจะ
00:50:39 → 00:50:42โปรโมทให้กินเช้าหน่อยอย่างเช่นประมาณ 10
00:50:42 → 00:50:45โมงปิดจบก่อนทุ่มนึงนะครับเพราะว่าเรามี
00:50:45 → 00:50:47Concept เรื่องของโครโน New television
00:50:48 → 00:50:52เนาะ timing ระยะเวลาอาหารที่เรากินมัน
00:50:52 → 00:50:55สำคัญกันนะครับไม่ได้แปลว่าโอ้โหทำให้เอฟ
00:50:55 → 00:50:57แต่ว่าเริ่มกินบ่าย 2 โมงปิดจบ 22:00 น
00:50:57 → 00:51:01อันนี้ก็ส่วนตัวก็จะไม่ค่อยแนะนำเนาะ
00:51:01 → 00:51:04เพราะว่ามันเป็นการกินสวนทางกับนาฬิกา
00:51:04 → 00:51:09ชีวิตของเรานะครับ
00:51:09 → 00:51:12พักดื่มน้ำก่อนนิดนึงนะคราวนี้ก็จะเห็น
00:51:12 → 00:51:13ว่า
00:51:13 → 00:51:17ช่วงของการทำ fasting
00:51:17 → 00:51:22นะครับเราสามารถดื่มพวกน้ำเปล่าน้ำแร่ชา
00:51:22 → 00:51:26ที่ไม่เติมน้ำตาลชาเขียวกาแฟดำนะครับ
00:51:26 → 00:51:28เครื่องดื่มอย่างเช่นพวก infuse Water
00:51:28 → 00:51:31ได้เลยนะครับให้เรามี hydration ที่ดี
00:51:31 → 00:51:34หน่อยอยากให้เราขัดน้ำนะครับเพราะว่าเวลา
00:51:34 → 00:51:38เราทำ fasting บางคนทำ Fast หลายๆชั่วโมง
00:51:38 → 00:51:40หน่อยอย่างนี้ก็อาจจะมีเรื่องของภาวะดี
00:51:40 → 00:51:43ไฮเดรชั่นขาดน้ำได้นะครับ
00:51:43 → 00:51:48โดยสรุปแล้วเนาะโอเคเราจะครบ 1 ชั่วโมง
00:51:48 → 00:51:50กันแล้วนะครับก็ Concept ก็คือเรื่องของ
00:51:50 → 00:51:53การจัดการเรื่องของรูปแบบอาหารการทำ
00:51:53 → 00:51:55อินเตอร์พรีเซ้นฟาสติ้งนะครับแล้วก็
00:51:55 → 00:51:58เรื่องของการออกกำลังกายการจัดการความ
00:51:58 → 00:51:59เครียดทั้งหมดนี้เราเรียกว่าเป็น
00:51:59 → 00:52:02intensive Lifestyle management นะ
00:52:02 → 00:52:07ครับก็ทางบ้านน่าจะได้ข้อมูลครบถ้วน
00:52:07 → 00:52:09วันนี้ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของการฝึกนัก
00:52:09 → 00:52:12ขับอย่างไรนะครับการนับกะปริมาณโปรตีน
00:52:12 → 00:52:15แล้วก็เรื่องของ Concept ในการทำ
00:52:15 → 00:52:19intermittent fasting นะโอเค
00:52:19 → 00:52:24คราวนี้ครับเรามาถามตอบกันหน่อยนะใครที่
00:52:24 → 00:52:27มีข้อสงสัยในช่วงนี้หรือว่าอยากจะได้ข้อ
00:52:27 → 00:52:30มูลอะไรเพิ่มเติมนะครับก็ยินดีเลยนะฮะเรา
00:52:30 → 00:52:33มาช่วง q&a กันนะครับทางบ้านใครที่มีคำ
00:52:33 → 00:52:36ถามนะฮะช่วงนี้ก็สามารถที่จะส่งเข้ามาได้
00:52:36 → 00:52:40เราจะได้มาอ่านคำถามแล้วก็มาตอบคำถามให้
00:52:40 → 00:52:42กับเพื่อนๆที่ดูอยู่ด้วยกันตอนนี้ได้นะ
00:52:42 → 00:52:43ครับวันนี้ขอบคุณ
00:52:44 → 00:52:4730 กว่าท่านนะครับที่เข้ามารับชมไปด้วย
00:52:47 → 00:52:50กันทั้งช่องทางของเพจมอลล์โคราชนะครับ
00:52:50 → 00:52:53แล้วก็ที่ YouTube Channel นะครับอ๋อมี
00:52:53 → 00:52:56ช่อง YouTube นะครับชื่อหมอรอคอยตั้มนะ
00:52:56 → 00:52:59ครับฝากทุกคนเข้ามารับชมไลฟ์ย้อนหลังได้
00:52:59 → 00:53:02แล้วก็ฝากกด Subscribe นะครับติดตามการจะ
00:53:02 → 00:53:05มีคลิปที่ไลค์ทุกครั้งครั้งนี้เป็นครั้ง
00:53:05 → 00:53:08ที่ 20 แล้วเนาะของปีนี้นะครับเป็นรายที่
00:53:08 → 00:53:11จัดเต็มความรู้ให้กับทุกๆคนทุกๆวันศุกร์
00:53:11 → 00:53:14แบบฟรีนะครับทุกคนสามารถเข้ามาฟังได้เลย
00:53:14 → 00:53:17ไม่ต้องลงทะเบียนเรียนไม่ต้องจ่ายค่า
00:53:17 → 00:53:20คอร์สนะฮะเป็นความรู้ที่จะส่งต่อแล้วก็
00:53:20 → 00:53:26ส่งมอบให้กับแฟนเพจทุกๆคนนะครับ
00:53:26 → 00:53:28โอเค
00:53:28 → 00:53:31มาดูคำถามกันนะครับคำถามแรกก่อนนอน 4
00:53:31 → 00:53:33ทุ่มน้ำเต้าหู้ได้ไหมครับส่วนตัวไม่ค่อย
00:53:33 → 00:53:36แนะนำเนาะเพราะว่าการกินช่วงก่อนนอน
00:53:36 → 00:53:40ประมาณสักอยู่ในช่วงน้อยกว่าประมาณ 2-3
00:53:40 → 00:53:42ชั่วโมงหนึ่งก็เสี่ยงเรื่องของกรดไหลย้อน
00:53:42 → 00:53:44อย่างที่ 2 ก็คือมันเป็นการกินช่วงเย็นนะ
00:53:44 → 00:53:49ครับทุกๆเวลาเรากินอาหารที่มีน้ำตาลนะ
00:53:49 → 00:53:51ครับน้ำเต้าหู้บางที่ก็ใส่น้ำตาลหรือมี
00:53:51 → 00:53:54แม้กระทั่งกรดอะมิโนเป็นโปรตีนที่อยู่ใน
00:53:54 → 00:53:57น้ำเต้าหู้เขาก็เบรคฟ้าของเราได้เหมือน
00:53:57 → 00:54:00กันทำให้ร่างกายเราหยุดการใช้ Fat แล้วก็
00:54:00 → 00:54:05เปลี่ยนมาใช้สารอาหารที่เรากินแทนนะครับ
00:54:05 → 00:54:08ทานโปรตีนจากปลาทูนึ่งไข่ต้มแล้วก็ถั่ว
00:54:08 → 00:54:13เขียวโอเค Exchange นะครับดีมากเลย
00:54:13 → 00:54:16ทาน 9 โมงเช้าจบก่อน 5 โมงเย็นค่ะโอ้โห
00:54:16 → 00:54:20ต้องเป็นยกนิ้วให้เลยครับว่าเป็นบุคคลต้น
00:54:20 → 00:54:23แบบนะครับในการกินทางบ้านใครที่อยากจะกิน
00:54:23 → 00:54:26เหมือนพี่วิไลวรรณปรับได้นะ
00:54:26 → 00:54:30เป็นแฟนเพจของหมอที่ส่งรูปเข้ามาให้ดู
00:54:30 → 00:54:33บ่อยครั้งแล้วก็เห็นแล้วเออเป็นคนที่ทำ
00:54:33 → 00:54:35อาหารในน่าทานมากเป็นอาหารประเภทแบบ
00:54:35 → 00:54:39Healthy นะครับค่อนข้างดีเลยทีเดียวนะ
00:54:39 → 00:54:43เรามาย้อนดูคำถามทางบ้านนะครับกับท่าน
00:54:43 → 00:54:46ก่อนหน้านี้นะก็มีเรื่องของโรคเบาหวานการ
00:54:46 → 00:54:49รักษาต่อไปหนึ่งแหละครับประเมินก่อนว่า
00:54:49 → 00:54:54เราเป็นเบาหวานที่คุมได้ดีหรือไม่ถ้าแรง
00:54:54 → 00:54:57คุมได้น้ำตาลได้ไม่ค่อยดีการใช้ยาในช่วง
00:54:57 → 00:54:59แรกอาจจะต้องให้คุณหมอที่ดูแลเราเนี่ย
00:54:59 → 00:55:03เป็นคนปรับให้เหมาะสมแล้วก็ทำควบคู่กับ
00:55:03 → 00:55:06การปรับเรื่องของอาหารเรื่องของการออก
00:55:06 → 00:55:09กำลังกายการกินต่างๆอย่างที่หมอเล่าให้
00:55:09 → 00:55:13ฟังนะครับเป็นกำลังใจให้นะครับ
00:55:13 → 00:55:17ถ้าชอบทานชาไข่มุกโดนัทคริสปี้ครีมอันนี้
00:55:17 → 00:55:19เราอาจจะต้องเป็นคนที่เบาลงมาเนาะเบาหวาน
00:55:19 → 00:55:22นะครับเบาของหวานลงมาหน่อยแล้วเราจะไม่
00:55:22 → 00:55:24เป็นเบาหวานนะครับเราจะไม่มีเรื่องของ
00:55:24 → 00:55:27ดื้อต่ออินซูลินนะก็เป็นสิ่งที่อยากให้
00:55:27 → 00:55:31ทุกคนทุกท่านเอาไปปรับใช้กันนะครับเอาล่ะ
00:55:31 → 00:55:34ก็วันนี้ทุกคนบอกว่าโอ้โหข้อมูลเต็มแล้ว
00:55:34 → 00:55:36ไม่รู้จะถามคุณหมอตรงไหนดีนะครับก็วันนี้
00:55:36 → 00:55:39ขอบคุณนะครับแฟนเพจทุกคนคนที่มาตามนัด
00:55:39 → 00:55:42หมายกันแล้วก็มาฟังความรู้นะฮะกันในวัน
00:55:42 → 00:55:45นี้สามารถรับชมย้อนหลังได้เลยนะที่ช่อง
00:55:45 → 00:55:48ทางนะครับที่เพจม.ร.คเล่าแล้วก็ที่
00:55:48 → 00:55:51YouTube Channel หมอนรองคอเล่าดรตั้มนะ
00:55:51 → 00:55:54ครับขอบคุณทุกๆการติดตามกำลังใจนะครับที่
00:55:54 → 00:55:57ส่งให้กันเสมอมาแล้วก็ครั้งต่อๆไปเราจะมา
00:55:57 → 00:56:00พบกันอีกนะครับกับเรื่องที่เราสามารถเอา
00:56:00 → 00:56:03กลับมาปรับใช้ได้นะครับกับเรื่องของการดู
00:56:03 → 00:56:06แลสุขภาพของเราวันนี้ลากันไปก่อนนะครับขอ
00:56:06 → 00:56:08ให้ทุกคนมีความสุขในวันหยุดเสาร์อาทิตย์
00:56:08 → 00:56:12นะครับเจอกันครั้งต่อไปสวัสดีครับ