00:00:06 → 00:00:08การปนเปื้อนในอาหารเนี่ยมันจะมีหลักๆอยู่
00:00:09 → 00:00:11ด้วยกันเนี่ยอยู่ 3 ด้านด้วยกันที่มีการ
00:00:11 → 00:00:14ปนเปื้อนหรือ contaminate เข้ามาในอาหาร
00:00:14 → 00:00:17ที่เรารับประทานตั้งแต่กระบวนการวัตถุดิบ
00:00:17 → 00:00:20ไปจนถึงแบบต้นน้ำยันปลายน้ำที่เป็นอาหาร
00:00:20 → 00:00:24ที่เราพร้อมบริโภคเนี่ยมันอาจจะมีการปน
00:00:24 → 00:00:26เปื้อนได้ 3 ด้านด้านแรกเลยก็คือทาง
00:00:26 → 00:00:30กายภาพครับด้านที่ 2 ก็คือการปนเปื้อนทาง
00:00:30 → 00:00:33จุลินทรีย์ส่วนด้านสุดท้ายเลยคือการปน
00:00:33 → 00:00:37เปื้อนทางเคมีไม่ว่าจะเป็นสารบอแรกซ์สาร
00:00:37 → 00:00:41กันลาสารฟอกขาวฟอร์มาลีนยาฆ่าแมลงโลหะ
00:00:41 → 00:00:42หนัก
00:00:42 → 00:00:44[เพลง]
00:00:44 → 00:00:47ฟังทุกเรื่องสุขภาพอัพเดททุกโรคภัยฟังราย
00:00:47 → 00:00:53การโรงหมอดิฉันสุรีพรวงสถิตย์พรค่ะ
00:00:53 → 00:00:56สวัสดีค่ะคุณผู้ฟังค่ะขอต้อนรับเข้าสู่
00:00:56 → 00:00:59รายการโรงหมอทาง Thai PBS podcast ค่ะ
00:00:59 → 00:01:01วันนี้เราพบกันเช่นเคยนะคะติดตามเรื่อง
00:01:01 → 00:01:04ของสารปนเปื้อนในอาหารค่ะเราจะคุยกับผู้
00:01:04 → 00:01:07ช่วยศาสตราจารย์ดรเอกราชบำรุงพืชอาจารย์
00:01:07 → 00:01:09ประจำวิทยาลัยการแพทย์บูรณาการ
00:01:09 → 00:01:12มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์ค่ะอาจารย์คะ
00:01:12 → 00:01:13สวัสดีค่ะ
00:01:13 → 00:01:17วันนี้มาทักทายกันพูดคุยกันสารปนเปื้อนใน
00:01:17 → 00:01:21อาหารค่ะเออคำๆนี้คืออะไรแล้วก็สารปน
00:01:21 → 00:01:23เปื้อนที่ว่านี้เนี่ยอยากจะขอคำแนะนำ
00:01:23 → 00:01:26อาจารย์ด้วยเลยแล้วกันว่าสารปนเปื้อนมัน
00:01:26 → 00:01:28มีอะไรประเภทไหนยังไงบ้างมันมีผลต่อ
00:01:28 → 00:01:32สุขภาพยังไงกับอาหารที่เรากินเข้าไปครับ
00:01:32 → 00:01:36ผมก่อนอื่นต้องบอกก่อนนะครับว่าเอ่อการปน
00:01:36 → 00:01:38เปื้อนในอาหารเนี่ยอ่ามันจะมีหลักๆอยู่
00:01:38 → 00:01:41ด้วยกันเนี่ยอยู่ 3 ด้านด้วยกันนะครับที่
00:01:41 → 00:01:44มีการปนเปื้อนหรือ contaminate เข้ามาใน
00:01:44 → 00:01:48อาหารที่เรารับประทานเนาะไม่ว่าจะตั้งแต่
00:01:48 → 00:01:51กระบวนการวัตถุดิบนะไปจนถึงแบบต้นน้ำยัน
00:01:51 → 00:01:55ปลายน้ำที่เป็นอาหารที่เราพร้อมบริโภค
00:01:55 → 00:01:59เนี่ยมันอาจจะมีการปนเปื้อนได้ 3 ด้านอ่า
00:01:59 → 00:02:02ด้านแรกเลยก็คือทางกายภาพครับเช่นเวลาเรา
00:02:02 → 00:02:05กินข้าวแล้วแบบเอ๊ะเรากัดเข้าไปทำไมมี
00:02:06 → 00:02:09ทรายมาด้วยคุณเจอเคยเจอไหมครับมีหินมี
00:02:09 → 00:02:13ทรายปนเปื้อนมานะในอาหารในข้าวอันนี้หรือ
00:02:13 → 00:02:19อาจจะแบบว่ามีเศษอะไรที่มันแบบจากวัตถุ
00:02:19 → 00:02:23ดิบปนเข้ามาอันนี้เราถือว่าเป็นการปน
00:02:23 → 00:02:26เปื้อนทางกายภาพคือมันมาเป็นชิ้นเป็นให้
00:02:26 → 00:02:31เห็นโดยสัมผัสได้อันเนี้ยถือว่ามันเป็น
00:02:31 → 00:02:34ทางกายภาพนะครับด้านแรกด้านที่ 2 ก็คือ
00:02:34 → 00:02:37การปนเปื้อนทางจุลินทรีย์อ่าแท่ง
00:02:37 → 00:02:39จุลินทรีย์ก็คือการปนเปื้อนของเชื้อต่างๆ
00:02:39 → 00:02:42โดยเฉพาะเชื้อก่อโรคนะครับอ่ายกตัวอย่าง
00:02:42 → 00:02:47ง่ายๆเช่นแม่ค้านะร้านข้าวมันไก่นะครับ
00:02:47 → 00:02:51ใช้เขียงเนี่ยหรือมีดเนี่ยนะครับมีดเนี่ย
00:02:51 → 00:02:56หั่นไก่ดีนะครับอ่าหั่นไก่เพื่อจะเอาไป
00:02:56 → 00:02:58นึ่งไปต้ม
00:02:58 → 00:03:03เอามีดเนี่ยหั่นไก่นะครับไก่ดิบแล้วเอา
00:03:03 → 00:03:06มีดเนี้ยเดียวกันมาหั่นไก่สุกอีกหรือหั่น
00:03:06 → 00:03:09แตงกวาอันนี้ถือว่าเป็นการปนเปื้อนข้าม
00:03:09 → 00:03:13และนึกออกมั้ยเชื้อโรคเนี่ยที่อยู่ที่มีด
00:03:13 → 00:03:17เองเขียงเองที่ใช้ในอาหารดิบมันก็ปน
00:03:17 → 00:03:19เปื้อนมาที่อาหารสุกได้อันนี้คือเชื้อก่อ
00:03:19 → 00:03:22โรคหรือแม้กระทั่งการปนเปื้อนทางทางนี้
00:03:22 → 00:03:25เราเรียกว่าทางจุลินทรีย์เนาะเช่นแบบเอ่อ
00:03:25 → 00:03:28ไข่พยาธิที่มันมีการปนเปื้อนมาหรือเชื้อ
00:03:28 → 00:03:32โรคในอาหารทั้งหลายแหล่ที่เราแบบเฮ้ยดิบๆ
00:03:32 → 00:03:36ทำไม่สะอาดเช่นซูชิ
00:03:36 → 00:03:39อะไรพวกนี้ก็อาจจะมีการปนเปื้อนเชื้อโรค
00:03:39 → 00:03:43อ่าหรือน้ำแข็งอันนี้ก็ถือว่าเป็นการปน
00:03:43 → 00:03:45เปื้อนเหมือนกันนะครับเขาเรียกว่าปน
00:03:45 → 00:03:48เปื้อนทางจุลินทรีย์ส่วนด้านสุดท้ายเลย
00:03:48 → 00:03:50อันนี้สำคัญเลยที่เราจะมาเน้นกันมาขยี้
00:03:50 → 00:03:53กันมานี่คือการปนเปื้อนทางเคมี
00:03:53 → 00:03:56อือหรือที่เราเรียกว่าสารปนเปื้อนนะครับ
00:03:56 → 00:03:58ซึ่งโอ้โหมีสารพัดเลยปนเปื้อนทางเคมี
00:03:58 → 00:04:02เนี่ยไม่ว่าจะเป็นสารบอแรกซ์สารกันลาสาร
00:04:02 → 00:04:07ฟอกขาวฟอร์มาลีนยาฆ่าแมลงโลหะหนักอันนี้
00:04:07 → 00:04:10คือการปนเปื้อนทางเคมีโอ้โหเพียบเลยซึ่ง
00:04:10 → 00:04:13การปนเปื้อนทางเคมีเนี่ยพอพูดคำว่าเป็น
00:04:13 → 00:04:17สารนี้ค่ะอาจารย์เราไม่ได้เห็นว่ามันอยู่
00:04:17 → 00:04:20ในวัตถุดิบอยู่ในอาหารมีสีสันออกมาให้
00:04:20 → 00:04:22เห็นว่าเอ้ยถ้าสมมติสีน้ำเงินเนี่ยมันคือ
00:04:22 → 00:04:25สารบอแรกซ์หรืออะไรอย่างนี้มันไม่ได้เห็น
00:04:25 → 00:04:28ไงถูกต้องไม่เหมือนกายภาพกายภาพคือเห็น
00:04:28 → 00:04:34ด้วยภาพอ่าปรากฏกายออกมาเหมือนข้าวที่เรา
00:04:34 → 00:04:37กินข้าวไปอุ้ยทำไมมีเม็ดทรายนี้เรียกว่า
00:04:37 → 00:04:38ปรากฏกาย
00:04:38 → 00:04:42คือกายภาพส่วนทางจุลินทรีย์มันก็เป็นตัว
00:04:42 → 00:04:44เล็กตัวน้อยเชื้อโรคอ่ะเรามองไม่เห็นมี
00:04:44 → 00:04:47สารเคมีก็เหมือนกัน
00:04:47 → 00:04:51ยกตัวอย่างง่ายๆสารบอแรกซ์ซึ่งมักพบในพวก
00:04:51 → 00:04:56เนื้อหมูเนื้อบดเนื้อปลาทับทิมกรอบอ่าลอด
00:04:56 → 00:04:58ช่องของคุณไม่นึกไงว่าเฮ้ยฉันก็นึกว่า
00:04:58 → 00:05:01บอแรกซ์เนี่ยมันมีอยู่ในพวกลูกชิ้นกรอบ
00:05:01 → 00:05:03นึกออกไหมครับ
00:05:03 → 00:05:08สารอย่างเงี้ยมันจะทำให้รสชาติกรอบนะถ้า
00:05:08 → 00:05:13เป็นหมูได้หมูเด้งลูกชิ้นหมูเด้งใช่
00:05:13 → 00:05:17พวกนี้ที่มันเนื้อสัมผัสกรอบๆอันเนี้ยมัน
00:05:17 → 00:05:20เป็นสารก่อมะเร็งครับซึ่งกฎหมายอาหารเอง
00:05:20 → 00:05:24เนี่ยห้ามใช้ครับแต่ผู้ประกอบการบางราย
00:05:24 → 00:05:27ลักลอบใช้ซึ่งถามว่าเรามองด้วยตาเปล่า
00:05:27 → 00:05:32เห็นมั้ยไม่เห็นนะครับคุณลีไปกินโจ๊กหมู
00:05:32 → 00:05:34ก๋วยเตี๋ยวหมูสับแล้วหมูมาเป็นแผ่นเด้งๆ
00:05:34 → 00:05:36ดึ๋งๆไม่รู้หรอกว่ามีบอแรกซ์หรือเปล่า
00:05:36 → 00:05:39เพราะมันไม่สามารถที่จะเห็นด้วยตาเปล่า
00:05:39 → 00:05:43อ๋อเพราะฉะนั้นมันกลายเป็นว่าต้องซื้อจาก
00:05:43 → 00:05:46ร้านที่เชื่อถือได้แค่นั้นเองอ่ะถือได้มี
00:05:46 → 00:05:49มาตรฐานการผลิตอะไรพวกเนี้ยครับ
00:05:49 → 00:05:53บรรจุภัณฑ์อย่างดีถ้างั้นเราไม่รู้เลยไอ้
00:05:53 → 00:05:55เจ้าสารบอแรกซ์เนี่ยทุกวันเนี้ยมันเป็น
00:05:55 → 00:05:58ภัยเงียบนะคุณกินๆเข้าไปถ้าใช้ในปริมาณ
00:05:58 → 00:06:02มากก็อันตรายพิษเฉียบพลันที่เฉียบพลันทัน
00:06:02 → 00:06:05ทีคืออารมณ์เหมือนแบบว่าแต่ไม่ถึงกับน้ำ
00:06:05 → 00:06:08ลายฟูมปากดับสนิทขาโต๊ะนะครับแต่ก็อาจจะ
00:06:08 → 00:06:11ปวดท้องปวดหัวคลื่นไส้อาเจียนอะไรพวกนี้
00:06:12 → 00:06:15ครับแต่สิ่งที่น่ากลัวเนี่ยคือมันเป็นภัย
00:06:15 → 00:06:18เงียบแฝงนะครับพูดง่ายๆฆาตกรเงียบบางที
00:06:18 → 00:06:22เนี่ยมันใช้ปริมาณไม่เยอะหรอกแต่เราผู้
00:06:22 → 00:06:26บริโภคได้รับเข้าไปแล้วกินสะสมสะสมสะสม
00:06:26 → 00:06:31สะสมเป็นปีๆเลยนะ 5 ปี 10 ปีวันละน้อยวัน
00:06:31 → 00:06:34ละน้อยเหมือนหยอดยาพิษนะครับเราไม่รู้เลย
00:06:34 → 00:06:37แล้วยิ่งในกลุ่มที่เฝ้าระวังเป็นพิเศษใน
00:06:37 → 00:06:40กลุ่มที่ sensitive หน่อยบ่อปลาหน่อยเช่น
00:06:40 → 00:06:44ไอ้เด็กเล็กในผู้สูงอายุแต่หญิงตั้งครรภ์
00:06:44 → 00:06:48ที่เขาเนี่ยแบบต้องพึงระวังและเพราะศาล
00:06:48 → 00:06:49เหล่านี้ยิ่งเด็กเล็กยิ่งผู้สูงอายุเนี่ย
00:06:49 → 00:06:52การทำงานของตับไตเขาไม่ได้เหมือนคนปกติ
00:06:52 → 00:06:56แบบเราๆที่แบบเอ้ยเป็นวัยรุ่นหนุ่มสาวนะ
00:06:56 → 00:06:59หรือวัยทำงานที่แบบการทำงานของตับกับของ
00:06:59 → 00:07:03ไตเนี่ยยังสามารถที่จะกำจัดของเสียปลอม
00:07:03 → 00:07:06ของเสียของปนเปื้อนเหล่านี้ได้นะครับแล้ว
00:07:06 → 00:07:09เนี่ยสะสมไปมากๆเข้าเนี่ยมันจะเป็นสารก่อ
00:07:09 → 00:07:11มะเร็งครับ
00:07:11 → 00:07:14ฉะนั้นแล้วเวลาเราซื้อเนี่ยบางทีก็แหล่ง
00:07:14 → 00:07:17ที่น่าเชื่อถือมาตรฐานเนาะฉลากบรรจุภัณฑ์
00:07:17 → 00:07:22นะผู้ผลิตมีมาตรฐานนะครับแล้วก็ต้อง
00:07:22 → 00:07:26สังเกตดูว่ามันเด้งโอเวอร์ไปไหมไม่ใช่กิน
00:07:26 → 00:07:30ลูกชิ้นทำไมมันกรอบๆๆทับทิมกรอบก็อื้อหือ
00:07:30 → 00:07:33สุดๆใช่ครับอันนั้นเนี่ยพึงระลึกไว้เลย
00:07:33 → 00:07:36ว่ะเฮ้ยบอแรกซ์หรือเปล่า
00:07:36 → 00:07:39อ่าที่ปนเปื้อนมาอาจารย์แต่ตอนกินมันไม่
00:07:39 → 00:07:44ทันคิดจริงๆนะมันก็บอกว่าเออลูกชิ้นกรอบ
00:07:44 → 00:07:48นะอื้อหือทอดมาร้อนๆราดน้ำจิ้มแซ่บๆใช่
00:07:48 → 00:07:52มั้ยใช่ต้องกรอบแปลว่าหูมันสู้ฟันดีมัน
00:07:52 → 00:07:54ได้ยินเสียงกรอบ
00:07:54 → 00:08:00ชิ้นมีแค่หมูเด้งอ่าหมูสับครับเนี่ยเค้า
00:08:00 → 00:08:02ชอบใช้บอแรกซ์
00:08:02 → 00:08:05ถูกต้องครับเพราะว่ามันแบบเฮ้ยเก็บได้นาน
00:08:05 → 00:08:09ด้วยแล้วก็รสชาติดีด้วยนะครับแล้วไม่ดูด
00:08:09 → 00:08:13เสียงง่ายแต่มันจะทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง
00:08:13 → 00:08:15พวกไนโตรซามีนซึ่งอันนี้อันตรายอย่างที่
00:08:15 → 00:08:18อาจารย์บอกอาจารย์คืออันนี้เราไม่ได้บอก
00:08:18 → 00:08:21ว่าหมูเด้งทุกร้านที่เขาทำอ่ะจับจะมี 3
00:08:21 → 00:08:23ตัวแรกนะไม่ใช่นะ
00:08:23 → 00:08:26เขาอาจจะมีกรรมวิธีกระบวนการหมักให้มัน
00:08:26 → 00:08:30แบบเฮ้ยนุ่มเด้งอร่อยอาจจะมีวิธีของเขา
00:08:30 → 00:08:34แต่ว่าบัญชีก็ไม่ได้ทุกร้านแต่ถามว่าตรวจ
00:08:34 → 00:08:37เจอบ้างไหมตามข้อมูลของกรมอนามัยกระทรวง
00:08:37 → 00:08:39สาธารณสุขบ้านเราเนี่ยก็มีตรวจเจอบ้าน
00:08:39 → 00:08:41ฉะนั้นแล้วเราไม่รู้เลยอาจารย์ถึงบอกไง
00:08:41 → 00:08:44ว่าหลักการคือต้องกินให้มันหลากหลายวน
00:08:44 → 00:08:47เวียนบนไปวนไปอาจารย์หลักการนี้ไม่ใช่ว่า
00:08:47 → 00:08:50ไปหลากหลายอ่ะสารพิษหลักหลายเขาร่างกายนะ
00:08:50 → 00:08:55คะก็มีโอกาสแต่ว่าเรากระจายความเสี่ยงอ่า
00:08:55 → 00:08:59สารตัวเนี้ยมากเกินไปถูกต้องเรากระจาย
00:08:59 → 00:09:00ความเสี่ยงซึ่งเดี๋ยวเรามาว่ากันว่าเอ้ย
00:09:00 → 00:09:04เรามีวิธีการไหนบ้างที่จะทำให้อาหารมี
00:09:04 → 00:09:07ความปลอดภัยมากขึ้นที่เราจะได้รับเข้าสู่
00:09:07 → 00:09:08ร่างกายเนอะ
00:09:08 → 00:09:12ตัวถัดมาสานกันราครับสารกันลาหรือกฎ
00:09:12 → 00:09:17ซาริซิลิกอันนี้พบได้ในอาหารประเภทของผัก
00:09:17 → 00:09:21ดองนะครับไม่ว่าจะเป็นผักกาดดองขิงดอง
00:09:21 → 00:09:25มะม่วงดองนะแหนมหมูยอพวกนี้เป็นสารกันรา
00:09:25 → 00:09:28เลยซึ่งมีความเป็นพิษครับเพราะได้รับมากๆ
00:09:28 → 00:09:33ความดันโลหิตต่ำบางคนจะคันตามตัวมีคลื่น
00:09:33 → 00:09:37ไส้อาเจียนมีไข้นะสารกันลานเนี่ยก็ยังยัง
00:09:37 → 00:09:39พบได้อยู่แล้วที่น่ากลัวเนี่ยบางทีเนี่ย
00:09:39 → 00:09:41อาจารย์บอกว่าซื้อผู้ผลิตที่ไม่ได้
00:09:41 → 00:09:45มาตรฐานถ้าผลิตโรงงานมีมาตรฐานเนี่ยบาง
00:09:45 → 00:09:48อย่างเนี่ยครับศาลบางชนิดอนุญาตให้ใช้ได้
00:09:48 → 00:09:51เช่นสารกันบูดเขามีเกณฑ์ในการมีเครื่อง
00:09:51 → 00:09:54มืออ่ะเครื่องชั่งดิจิทัลช่างตวงวัดเป๊ะ
00:09:54 → 00:09:58เหมือนสารกันบูดที่ตรวจพบในน้ำพริกแกงอ่ะ
00:09:58 → 00:10:02ครับอ่าหรือในอาหารที่มีกะทิบูดง่ายเนี่ย
00:10:02 → 00:10:04บางทีผู้ประกอบการอันนี้ไม่อาจารย์ไม่ได้
00:10:04 → 00:10:08เหมายกเข่งนะแต่ฝากไว้ให้คิส
00:10:08 → 00:10:12ว่าบางทีเนี่ยเขาไม่ได้ชั่งตวงวัดกูรีนึก
00:10:12 → 00:10:14ออกไหมครับเพราะการที่ไม่ได้มีมาตรฐาน
00:10:14 → 00:10:17เครื่องชั่งดิจิทัลเหมือนในโรงงานผู้ผลิต
00:10:17 → 00:10:20ก็ใหญ่ๆไปเลย
00:10:20 → 00:10:24ตัดเต็มช้อนโยนใส่เข้าไปเลยวิสัยเข้าไป
00:10:24 → 00:10:28เลยเพื่อให้มันแบบเฮ้ยมันไม่บูดง่ายไม่
00:10:28 → 00:10:31เสียเร็วนะครับแต่กลายเป็นว่าอ้าวมันได้
00:10:31 → 00:10:34รับเยอะเออสารพิษอ่าแต่สารบางอย่างเนี่ย
00:10:34 → 00:10:38ห้ามใช้เลยอ่าอย่างศาลบอแรกซ์ก็ห้ามใช้
00:10:38 → 00:10:40สารกันลาอย่างเงี้ยก็ไม่ควรที่จะได้รับ
00:10:40 → 00:10:42เลยเพราะมันมีความเป็นพิษเนี่ยกับเซลล์
00:10:42 → 00:10:45ต่างๆทั่วร่างกายเนี่ยสูงมากฉะนั้นแล้ว
00:10:45 → 00:10:49พวกหมากดองนะแหนมหมูยออันนี้บางทีเราได้
00:10:49 → 00:10:50รับโดยที่
00:10:50 → 00:10:53มันมันเข้ามาโดยที่เราไม่รู้ตัวไงเห็น
00:10:53 → 00:10:55มั้ยครับส่วนใหญ่แล้วนะอาจารย์บอกเลยคือ
00:10:55 → 00:10:56อาหารแปรรูป
00:10:56 → 00:11:00คือเมื่อก่อนก็แบบยำแหนมคลุกกับอาจารย์
00:11:00 → 00:11:04ยังชอบอยู่ยังชอบอยู่แต่ไม่บ่อยและกินที
00:11:04 → 00:11:07ได้ครับพวกนี้หรือแม้กระทั่งศาลฟอกขาวพอ
00:11:07 → 00:11:09พูดถึงศาลฟอกขาวปุ๊บอ่ะโหทุกครั้งที่แม่
00:11:09 → 00:11:11บ้านอาจารย์ไปซื้อสิ่งนี้มานะอาจารย์ก็
00:11:11 → 00:11:18แบบเล็งแล้วหรือเปล่าวะอะไรอาจารย์
00:11:18 → 00:11:20มันสวยไง
00:11:20 → 00:11:25เหตุผลหนูขาวอย่างเงี้ยดอกไม้จีนนะเยื่อ
00:11:25 → 00:12:27ไผ่หน่อไม้
00:12:27 → 00:12:30เสียงบ้างมีแมลงบ้างนึกออกไหมครับไม่ต้อง
00:12:30 → 00:12:34ไปเลือกสวยๆงามๆต้นอวบน้ำขาวผัดแล้วแบบ
00:12:34 → 00:12:36แหมมันฟิน
00:12:36 → 00:12:40มันช้ำๆมันก็ไม่ไหวอ่ะให้มันแบบดู
00:12:40 → 00:12:41ธรรมชาติบ้าง
00:12:41 → 00:12:45ไม่ได้บอกขาวๆจนแบบว่าปิดไฟปุ๊บมันเรือง
00:12:45 → 00:12:48แสงโอโม่ออกมาขนาดนี้ครับอันนี้ก็เป็น
00:12:48 → 00:12:52อันตรายได้เนาะหรือแม้กระทั่งไอ้พวกอาหาร
00:12:52 → 00:12:55ทะเลเนี่ยบางทีแบบโอ้โหมาขายเนี่ยคือไม่
00:12:55 → 00:12:59ได้แบบสดๆไงถ้าเราไปที่แบบเฮ้ยทะเลขาย
00:12:59 → 00:13:00ทะเลอันนี้พวกนี้ค่อนข้างที่จะปลอดภัย
00:13:00 → 00:13:04แล้วเราอ่านทะเลโดยเฉพาะปลาหมึกเนี่ยมัก
00:13:04 → 00:13:07จะพบฟอร์มาลีนอ่าหรือจะเรียกแบบภาษาชาว
00:13:07 → 00:13:11บ้านคือน้ำยาดองศพอันนี้เห็นไม่ลงเลย
00:13:11 → 00:13:15ดีกว่าเอามาดองสุกมาอันนี้ก็เป็นสาร
00:13:15 → 00:13:17อันตรายที่มักมาใช้ในอาหารสดพวกอาหารทะเล
00:13:18 → 00:13:20เนื้อสัตว์เพื่อให้เก็บไว้ได้นานแต่ถ้า
00:13:20 → 00:13:23เกิดปนเปื้อนเข้ามาปุ๊บก็เกิดความเป็นพิษ
00:13:23 → 00:13:26ต่อร่างกายเหมือนกันครับแน่นหน้าอกคลื่น
00:13:26 → 00:13:30ไส้อาเจียนนะครับพวกเนี้ยเกิดขึ้นได้แล้ว
00:13:30 → 00:13:33อันตรายถึงชีวิตได้เลยแล้วเราต้องระมัด
00:13:33 → 00:13:37ระวังถามว่าโอ้โหแบบบางอย่างนะมีกลิ่น
00:13:37 → 00:13:40เราจะแบบอุ๊ยชัดเลยทำไมปลาหมึกอันนี้มี
00:13:40 → 00:13:43กลิ่นแปลกๆพวกแหมเราก็ไม่อยากที่จะแบบไป
00:13:43 → 00:13:46ทุกเจ้าเนาะมันไม่ใช่ทุกเจ้าหรอกแต่ผู้
00:13:46 → 00:13:47ประกอบการพ่อค้าแม่ขายเองโดยเฉพาะพวก
00:13:48 → 00:13:51บุฟเฟ่ต์อ่ะอ๋อ
00:13:51 → 00:13:55เขาต้องแบเก็บไว้นาน
00:13:55 → 00:13:59มื้อกลางวันยาวยันนู่น 3 ทุ่มกูรีแล้ว
00:13:59 → 00:14:02เกิดน้ำความเย็นไม่จัดเชื้อต่อโรคเจริญ
00:14:02 → 00:14:04เติบโตอีกกินเข้าไป
00:14:04 → 00:14:09ลูกค้าท้องเสียอีกก็ใส่ฟอร์มาลีนท้องไม่
00:14:09 → 00:14:12เสียสบายใจขายได้แต่ลูกค้ารับฟอร์มาลีน
00:14:12 → 00:14:15กลับบ้านไปแล้วยังไม่ต้องถึงต้องดองศพตัว
00:14:15 → 00:14:17เองนะ
00:14:17 → 00:14:22ที่มันอยู่ในพวกอาหารทะเลพวกนี้ถ้าเกิด
00:14:22 → 00:14:23ความเย็นไม่ถึงหรืออะไรก็แล้วแต่อย่างนี้
00:14:23 → 00:14:26ใช่ป่ะผู้ประกอบการเนี่ยเราก็เขาก็มีต้น
00:14:27 → 00:14:29ทุนอ่ะเข้าใจแต่ในขณะเดียวกันถ้าเอามา
00:14:29 → 00:14:33ปิ้งมาย่างมาต้มมาทำอะไรให้มันแบบสุกสาร
00:14:33 → 00:14:36พวกนี้มันไม่หายก็หายครับแต่ว่ามันไม่ได้
00:14:36 → 00:14:39หาย 100% ไงก็ยังมีอยู่ถูกต้องมันก็ยังมี
00:14:39 → 00:14:42ปนเปื้อนอยู่แล้วบางอย่างเงี้ยอ๋อมือโดน
00:14:42 → 00:14:46ไฟก็สุกแล้วน้องหดจนไม่รู้จะหดยังไงแล้ว
00:14:46 → 00:14:49เดี๋ยวมันเหนียวมันต้องกินสดๆอ้าวกลาย
00:14:49 → 00:14:51เป็นเอาฟอร์มาลีนเข้าปากเข้าไปเต็มๆอีก
00:14:51 → 00:14:54เข้าสู่ร่างกายเข้าไปอีกอย่างเงี้ยซึ่ง
00:14:54 → 00:14:56มันก็มีนะครับทุกวันนี้ยังข่าวก็ยังมี
00:14:56 → 00:14:59อยู่ว่าแบบตรวจพบเจอสารปนเปื้อนพวก
00:14:59 → 00:15:01ฟอร์มาลีนทั้งหลายแหล่ก็ยังเจออยู่เอ๊ะ
00:15:01 → 00:15:05เหมือนเมื่อไม่นานมานี้เนอะที่ๆมีข่าว
00:15:05 → 00:15:08มันก็มักจะมีเพราะว่ามันแบบเฮ้ยเสียง่าย
00:15:08 → 00:15:11บางทีรถกับข้าวลดอะไรที่เขารับมาจากทะเล
00:15:11 → 00:15:13เนี่ยกว่าเขามาขายสมมุตินะเอาไปมาทีนึง
00:15:13 → 00:15:17แล้วไปเออมหาชัยไปสมุทรสาครสงครามอะไรไป
00:15:17 → 00:15:19รับอาหารทะเลมานึกออกไหมครับแล้วเขามาขาย
00:15:19 → 00:15:22เนี่ยบางทีแบบโอ้โหวันนึงมันจะขายให้หมด
00:15:22 → 00:15:25เลยหรือไปทีค่าน้ำมันก็เข้าใจแล้วเนี่ย
00:15:25 → 00:15:30ยิ่งบ้านเรานะครับร้อนง่ายหน้าร้อนน้ำ
00:15:30 → 00:15:34แข็งแป๊บเดียวละลายหมดก็ต้องใช้เนี่ยทาง
00:15:34 → 00:15:39ลัดวิชามารซึ่งไม่แนะนำนะแต่ถ้าคือคือใส่
00:15:39 → 00:15:43ในปริมาณน้อยที่สุดก็ไม่ได้มึงไม่ได้มัน
00:15:43 → 00:15:46ต้องโอ้โหตายแล้วก็ไม่ควรใส่เลยไงพอดีคือ
00:15:46 → 00:15:51ห้ามใส่นะมันแค่ศพเอ้อแล้วคงไว้ซึ่งสภาพ
00:15:51 → 00:15:54ไม่ให้มันเน่าบูดเสียใช่ไหมว่าอันตรายไม่
00:15:54 → 00:15:56ควรใส่เลยอย่างนี้แสดงว่ากินมาไม่รู้เท่า
00:15:56 → 00:15:58ไหร่ซึ่งเราถามว่าทุกวันนี้เราได้รับไหม
00:15:58 → 00:16:01ก็คงจะมีอยู่ครับแต่ว่าเราแบบได้รับโดย
00:16:01 → 00:16:05ที่เราไม่รู้ตัวนะ
00:16:05 → 00:16:08ไม่เหลืออะไรแล้วนะ
00:16:08 → 00:16:11เราไม่รู้ตัวเนาะอันนี้
00:16:11 → 00:16:15ก็ต้องพึงระวังแล้วก็อีกหนึ่งสิ่งอันนี้
00:16:15 → 00:16:17พบเยอะ
00:16:17 → 00:16:22มากที่สุดคือยาฆ่าแมลงตกค้างแหมผักผลไม้
00:16:22 → 00:16:27เลือกที่หนึ่งสวยๆตกค้างมีพิษต่อร่างกาย
00:16:27 → 00:16:29อย่างสูงเลยแล้วมันไม่ใช่กินแล้วไปน้ำลาย
00:16:29 → 00:16:31ฟูมปากอย่างที่อาจารย์บอกมันก็จะค่อยๆ
00:16:31 → 00:16:36สะสมสะสมสะสมไปที่อันดับต้นๆเลยนะพูดง่าย
00:16:36 → 00:16:41ๆว่าสำรวจทีไรเจอตกค้างตลอดก็คือส้ม
00:16:41 → 00:16:45ถ้าผลไม้นะครับส้มเนี่ยแบบที่เปลือกแล้ว
00:16:45 → 00:16:48พอเราล้างไม่ดีเป็นไงครับยาฆ่าแมลงมาติด
00:16:48 → 00:16:51ที่เปลือกแล้วถามว่าเราเอามือเนี่ยไปจับ
00:16:51 → 00:16:53ไปจับมันก็ได้รับมาถามว่าไม่เห็นเป็นไร
00:16:53 → 00:16:58เลยฉันก็กินมาอย่างเงี้ยฮะ
00:16:58 → 00:17:01แล้วอีก 10 ปีถัดมาเป็นมะเร็ง
00:17:01 → 00:17:04เฮ้อจบเลยไม่รู้ตัวไง
00:17:04 → 00:17:12พริกอย่างนี้ครับหาผลพริก
00:17:12 → 00:17:14อาจารย์เคยนะ
00:17:14 → 00:17:22สมัยเรียนจำได้เลยว่าสั่งคะน้าปลากระป๋อง
00:17:22 → 00:17:28สมัยแบบเป็นนิสิตอยู่แบบจำได้เลยแล้วพ่อ
00:17:28 → 00:17:31ค้าเอาคะน้าหมดเรียกให้ลูกไปซื้อที่ตลาด
00:17:31 → 00:17:35ไปซื้อที่ตลาดก็เดินไปนิดนึงไม่ไกลมากก็
00:17:35 → 00:17:42นั่งรอคอยดูอ่ะ
00:17:42 → 00:17:47หรือเต็มที่นะ
00:17:47 → 00:17:51ทั้งนี้ล้างทุกสิ่งคือจุ่มจ๊วดขึ้นมาแล้ว
00:17:51 → 00:17:54ก็ซับๆๆโยนลงระหว่างว่าความร้อนชนะทุก
00:17:54 → 00:17:55สิ่ง
00:17:55 → 00:17:59ค่าทุกสิ่งแต่มันจะฆ่าเราแทนมันก็ไม่ได้
00:17:59 → 00:18:02หายไปไหนถูกต้องครับวันนี้อย่างนี้เราก็
00:18:02 → 00:18:05ต้องดูด้วยนะว่าแบบเฮ้ยยาฆ่าแมลงเนี่ยมัน
00:18:05 → 00:18:09ปนเปื้อนในพืชผักผลไม้แบบอาจารย์ทุกวัน
00:18:09 → 00:18:14นี้มีหมดใช่ก็ยังมีคนแซวบอกว่าคนปลูกผัก
00:18:14 → 00:18:17เขาก็ไม่กินผักที่ตัวเองปลูกให้เพราะว่า
00:18:17 → 00:18:20มันมันมียาฆ่าแมลงตกค้างไงครับเยอะมากถาม
00:18:20 → 00:18:24ว่าอาจารย์งั้นเราก็เลือกแบบ Organic สิ
00:18:24 → 00:18:28เป็นทางเลือกอันนี้อาจารย์มีข้อมูลการ
00:18:28 → 00:18:30ศึกษาวิจัย
00:18:30 → 00:18:35อ่าอันนี้เป็นนักศึกษาปริญญาตรีเอ่อที่
00:18:35 → 00:18:39โภชนะวิทยามหิดลอ่าทำ senior Project
00:18:39 → 00:18:41ตอนนั้นอาจารย์ควักเงินส่วนตัวเองเลยนะ
00:18:41 → 00:18:4420,000 บาทให้นักศึกษาไปเลยเพราะอยากรู้
00:18:44 → 00:19:23ไปเก็บรายการอาหารเนี่ย
00:19:23 → 00:19:47[เพลง]
00:19:47 → 00:19:52วิเคราะห์ปุ๊บจาก 100 รายการพบ 9 รายการ
00:19:52 → 00:19:579% เลยนะที่ไม่ใช่ออแกนิคคือเคลมว่ากัน
00:19:57 → 00:20:00อีกแต่มียาฆ่าแมลงตกค้าง
00:20:00 → 00:20:39แล้วมีนมอัลมอนด์ยี่ห้อยอดนิยมด้วย
00:20:39 → 00:21:10[เพลง]
00:21:10 → 00:21:16ลมพัดมาตกนึกออกไหมฝนตกมาน้ำช้าดีมาศาลยา
00:21:16 → 00:21:19ฆ่าแมลงมาปนเปื้อนแปลงมาทุกที่ทุกทางทุก
00:21:19 → 00:21:22ที่ทุกทางทั้งลมทั้งยาฆ่าแมลงฝนฟ้าเนี่ย
00:21:22 → 00:21:25มันคนหูยากไงอันนั้นเป็นสิ่งที่เราไม่เคย
00:21:25 → 00:21:26คิดมาก่อนเลยนะ
00:21:26 → 00:21:31อาจารย์เซอร์ไพรส์เลยอ่าใช่ๆ
00:21:31 → 00:21:35ชาเขียวอ่ะที่ว่าออร์แกนิกะยังตรวจไม่เอา
00:21:36 → 00:21:38กันอีกอาจารย์ตกกะใจไหนไปตรวจอีกซิเหมือน
00:21:38 → 00:21:40ไอ้เครื่องดื่มธัญพืชเนี่ยออร์แกนิคนะฮะ
00:21:40 → 00:21:44ตัวซ้ำตัวซ้ำอยู่ 3 ตลกก็ยังเจออ๋อ
00:21:44 → 00:21:46อาจารย์เว้นช่วงไหมเนี่ยเราอยากข้ามไปเลย
00:21:46 → 00:21:50ตกค้างอืมซึ่งถามว่าอ้าวไม่อาจจะอยู่ใน
00:21:50 → 00:21:53ระดับที่ปลอดภัยอ่าแต่กลายเป็นว่าเฮ้ยมัน
00:21:53 → 00:21:55อาจจะไม่ได้ปลอดภัยที่แท้จริงเพราะเรากิน
00:21:55 → 00:21:56ต่อเนื่อง
00:21:56 → 00:21:59อ่าอันนี้คือสิ่งสำคัญแล้วอีกหนึ่งสารปน
00:21:59 → 00:22:01เปื้อนที่แฝงอยู่โดยที่เราได้รับไม่รู้
00:22:01 → 00:22:05ตัวคือโลหะหนักครับแล้วอนาคตโลหะหนัก
00:22:05 → 00:22:07เนี่ยบางคนบอกอ้าวโลหะหนักมันก็ไปแร่ธาตุ
00:22:07 → 00:22:10นี่อาจารย์แต่โลหะหนักบางชนิดเนี่ยมันทำ
00:22:10 → 00:22:14ให้เกิดปัญหาสุขภาพเช่นฝ่ารอตะกั่วแค่
00:22:14 → 00:22:17เมี่ยงอ่าแล้วสิ่งเหล่านี้มันแฝงอยู่รอบ
00:22:17 → 00:22:20ตัวเราเลยตลอดอย่างเงี้ยครับในอาหารทะเล
00:22:20 → 00:22:24ในน้ำมันปลามันควรกินน้ำมันปลา Fish Oil
00:22:24 → 00:22:31สมองหัวใจสายตาข้อนะกลายเป็นว่ามีโลหะปน
00:22:31 → 00:22:36เปื้อนตกค้างจากปลาทะเลเอ้า
00:22:36 → 00:22:41ที่อุดฟันเราอ่ะครับเนี่ยก็มีปรอทนะเราก็
00:22:41 → 00:22:43ค่อยๆแทรกซึมได้รับแต่แค่ว่าแบบเรามี
00:22:43 → 00:22:47กระบวนการตัดใจกำจัดแต่ถ้านานๆมันก็เพิ่ม
00:22:47 → 00:22:50ปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคที่มันไม่ดีกับ
00:22:50 → 00:22:53สุขภาพหรือตะกั่วอย่างนี้มันมาจากในภาชนะ
00:22:53 → 00:22:56ทั้งหลายแหล่ในหม้อภาชนะอาหารที่บัดกรี
00:22:56 → 00:22:58เชื่อมด้วยตะกั่วอย่างนี้ครับเราไม่รู้
00:22:58 → 00:23:00เลยอ๋อไม่น่าเดี๋ยวนี้เขาใช้หม้อ
00:23:00 → 00:23:03ก๋วยเตี๋ยวปรุงอาหารที่แบบว่าไม่มีสาร
00:23:03 → 00:23:07ตะกั่วสงครามหรือแม้กระทั่งเราไปกินอะไร
00:23:07 → 00:23:10อ่ะข้าวขาหมูก๋วยจั๊บอย่างเงี้ยบางทีเนาะ
00:23:10 → 00:23:13โอ้โหเย็นมากูรีนึกออกมั้ยว่าไม่ได้ล้าง
00:23:13 → 00:23:17หรอกเช้ามาเนี่ยแม่ค้าก็เติมเติมน้ำนึก
00:23:17 → 00:23:19ออกมั้ยแล้วก็เคี่ยวไปอยู่ในหม้อก๋วยจั๊บ
00:23:19 → 00:23:22ก๋วยเตี๋ยวน้ำพะโล้อ่ะอาจารย์พะโล้เนี่ย
00:23:22 → 00:23:26สูตรโบราณนะ 30 ปีกะละมังยังใบนี้หมดอยู่
00:23:26 → 00:23:28เดี๋ยวๆ
00:23:28 → 00:23:32อันนี้รวยละลายออกมาในน้ำพะโล้น้ำ
00:23:32 → 00:23:35ก๋วยจั๊บน้ำเห็นภาพเลยใช่มั้ยบางร้านเรา
00:23:35 → 00:23:37ไปดูโอ้โหแบบ
00:23:37 → 00:23:40เก่าแก่มันอร่อยอ่ะเฮ้ยมันเข้มข้นตรงนั้น
00:23:40 → 00:23:44แหละ
00:23:44 → 00:23:49ก็คือปิดร้านปิดเตาแก๊สปิดไฟพอเช้ามาก็
00:23:49 → 00:23:51อ้าวเบิร์นต่อ
00:23:51 → 00:23:55การอย่าใจร้ายกันขนาดนี้เลยเราก็ต้องงดดู
00:23:55 → 00:23:57แลรักษาหรือแม้กระทั่ง
00:23:57 → 00:24:00พลาสติกของอาหารพวกนี้ก็จะมีพวก
00:24:00 → 00:24:03ไมโครพลาสติกแคทมงแคดมูหะหนักอยู่ไหนที่
00:24:03 → 00:24:05เขารู้เราลงแบบเฮ้ยให้ใช้พลาสติกแต่น้อย
00:24:05 → 00:24:07เนาะพวกโลหะหนักเนี่ยหรือแม้กระทั่งข้าว
00:24:07 → 00:24:11เนี่ยมีสารหนูปนเปื้อนอยู่ทุกวันนี้ยังมี
00:24:11 → 00:24:14เจอนะครับอ่าอลูมิเนียมในกระป๋องกระทะ
00:24:14 → 00:24:17กะละมังที่อาจารย์บอกนี่แหละอะลูมิเนียม
00:24:17 → 00:24:19ก็มีอ้าวนะนอกจากตะกั่วที่บัตรกี่หม้อ
00:24:19 → 00:24:21แล้วเนี่ยกระทะกะละมังทั้งหลายแหล่เนี่ย
00:24:21 → 00:24:24เขี้ยวขาหมูคนตกใจอาจารย์งั้นชีวิตนี้กิน
00:24:24 → 00:24:26อะไรไม่ได้นั่นน่ะสิเริ่มจะถามคำถามอีก
00:24:26 → 00:24:28แล้วเอายังไงล่ะ
00:24:28 → 00:24:32แทบจะแบบรอบตัวเราอ่ะสารพัดพิษฮ่าๆๆแล้ว
00:24:32 → 00:24:35พิษมันมีมันแฝงอยู่บางทีทำให้เราอ่อน
00:24:35 → 00:24:38เพลียเหนื่อยล้าเหนื่อยง่ายนอนไม่หลับ
00:24:38 → 00:24:41โลหิตจางกระดูกบางไตวายสมองเสื่อมโอ้ยตาย
00:24:41 → 00:24:45แล้วเยอะมากสะสมมาเรื่อยๆสะสมมาเรื่อยๆ
00:24:45 → 00:24:48ชนะแล้วอาหารที่ช่วยขจัดพิษโลหะหนักนะก็
00:24:48 → 00:24:51คือพวกเป๊กตีนจากพืชผักพวกแอปเปิ้ลเขาถึง
00:24:51 → 00:24:53บอกว่ากินแอปเปิ้ลทุกวันกล้วยมีตระกูล
00:24:53 → 00:24:56กะหล่ำขับสารพิษโลหะหนักตลอดตะกั่วได้ดี
00:24:56 → 00:24:59ผักใบเขียวมีคลอโรฟิลล์จักสารพิษ
00:24:59 → 00:25:03เหมือนคีเลชั่นโดยอาหารอารมณ์ประมาณนั้น
00:25:03 → 00:25:06กระเทียมก็ขับตลอดตะกั่วแคดเมียมขมิ้นชัน
00:25:06 → 00:25:09พวกนี้นะครับอ่าพวกเนี้ยเรากินพืชผัก
00:25:09 → 00:25:12เนี่ยมันก็ช่วยลดความเป็นพิษได้ไม่ต้อง
00:25:12 → 00:25:15กลัวเดี๋ยวบางคนโอ๊ยตกใจกลัวกินไปเถอะเรา
00:25:15 → 00:25:17กินข้าวขาหมูเนี่ยมันมีอยู่อ่ะนานๆเรากิน
00:25:17 → 00:25:19ทีนึงก็ฟาดกระเทียมเข้าไปฟาดพริกเข้าไป
00:25:19 → 00:25:23ขับโลหะหนักสารพิษลดคอเลสเตอรอลลดไขมันใน
00:25:23 → 00:25:25เลือดนะครับและที่สำคัญบางคนบอกอาจารย์
00:25:25 → 00:25:28เราเลี่ยงได้ยังไงก็วนให้มันหลายๆเจ้า
00:25:28 → 00:25:31กระจายความเสี่ยงและที่สำคัญทุกวันนี้มี
00:25:31 → 00:25:34ชุดทดสอบ Test คิดของกระทรวงสาธารณสุขนะ
00:25:34 → 00:25:36ครับกลุ่มวิทยาศาสตร์การแพทย์กรม
00:25:36 → 00:25:39วิทยาศาสตร์บริการมีชุดทดสอบบอแรกซ์ทดสอบ
00:25:39 → 00:25:42สารกันลาศาลฟอกขาวสารฟอร์มาลีนแม้กระทั่ง
00:25:42 → 00:25:47ยาฆ่าแมลงตกค้างฮ่าไม่กี่บาทถ้าบางคนเรา
00:25:47 → 00:25:49เจ้าไหนประจำหน่อยคุณลีสั่งซื้อออนไลน์
00:25:49 → 00:25:53ได้นะทีเดียวเลยจัดมาอ่าจัดมาเมื่อกี้ไม่
00:25:53 → 00:25:55กี่บาทไม่กี่ร้อยแต่มันคุ้มบางทีมันคุ้ม
00:25:55 → 00:25:58ค่าไงบางทีเนี่ยเราตรวจเลยให้รู้เลยว่า
00:25:58 → 00:26:02เจ้านี้ที่เรากินอยู่นะถ้าปลอดภัยจาก
00:26:02 → 00:26:04บอแรกซ์ไอ้หมูที่เราใช้อยู่เนี่ยยาฆ่า
00:26:04 → 00:26:07แมลงเจ้านี้ให้ผักเจ้านี้ที่เราซื้ออยู่
00:26:07 → 00:26:08เนี่ยซื้ออยู่ 2-3 เจ้าตลาดนี้ดู
00:26:08 → 00:26:10Supermarket เนี่ยมันปลอดภัย
00:26:10 → 00:26:13มันสบายใจอันนี้ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือก
00:26:13 → 00:26:18เนาะของที่กระทรวงสาธารณสุขที่ให้มาทำเทส
00:26:18 → 00:26:21คิดทดสอบง่ายๆยกน้ำยาง่ายๆที่บ้านเองได้
00:26:21 → 00:26:24เพื่อความเป็นไทยเพื่อเป็นทางเลือกแต่ถ้า
00:26:24 → 00:26:26เลือกไม่ได้ก็อย่างที่บอกครับว่าก็กินให้
00:26:26 → 00:26:29มันหลากหลายเรื่องผู้ผลิตนะครับที่น่า
00:26:30 → 00:26:34เชื่อถือนะครับอันนี้ก็จะช่วยลดนะครับสาร
00:26:34 → 00:26:37ปนเปื้อนที่เป็นพิษเข้าสู่ร่างกายนะครับ
00:26:37 → 00:26:40แล้วก็เปรียบเสมือนฆาตกรเงียบนะทำลาย
00:26:40 → 00:26:44สุขภาพเราได้นะครับไม่น่าเชื่อเลยว่ารอบ
00:26:44 → 00:26:46ตัวเราจริงๆนะคะเพราะฉะนั้นก็อย่าให้มัน
00:26:46 → 00:26:49เป็นผิดเพิ่มขึ้นดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ
00:26:49 → 00:26:54ขอบคุณอาจารย์ค่ะสวัสดีค่ะสวัสดีครับคุณ
00:26:54 → 00:26:56ผู้ฟังหมดเวลาแล้วนะคะเราจะกลับมาพบกัน
00:26:56 → 00:26:58ใหม่ครั้งหน้ากับรายการรอหมอทาง Thai PBS
00:26:58 → 00:27:01ค่ะวันนี้ลาไปก่อนนะคะสวัสดีค่ะ
00:27:01 → 00:27:04This Is Choice
00:27:04 → 00:27:07เกิดจากสาเหตุอะไรบ้างอยากมีผิวดีทำไม
00:27:07 → 00:27:09ต้องเลี่ยงความเย็นและแสงแดดศาสตราจารย์
00:27:09 → 00:27:12แพทย์หญิงรังสิตมาวานิชภักดีเดชาภาควิชา
00:27:12 → 00:27:15ตัดจากวิทยามหาวิทยาลัยมหิดลมาเล่าให้ฟัง
00:27:15 → 00:27:16ครับ
00:27:16 → 00:27:19ริ้วรอยบนใบหน้าจริงๆเกิดได้จากหลายอย่าง
00:27:19 → 00:27:22อันแรกที่สุดง่ายๆเลยคือเกิดจากการขยับ
00:27:22 → 00:27:24หน้าคือถ้าเรามีการแสดงสีหน้าเราก็จะเกิด
00:27:24 → 00:27:27รอยบนใบหน้าได้อย่างเช่นตีนกาใช่ไหมคะ
00:27:27 → 00:27:30ร่องแก้มจริงๆก็เกิดจากการยิ้มจริงๆแล้ว
00:27:30 → 00:27:33อันนึงมันเกิดจากการที่เราขยับใบหน้าแต่
00:27:33 → 00:27:36แน่นอนเราก็ทุกคนก็ต้องอยากขยับใบหน้าได้
00:27:36 → 00:27:39บ้างถูกไหมคะไม่ใช่แบบว่าหน้าแบบแข็งไป
00:27:39 → 00:27:41หมดอะไรอย่างนี้ค่ะแต่เราจะบอกว่าริ้วรอย
00:27:41 → 00:27:44มันจะมาเพิ่มขึ้นได้คือจริงๆตอนเราเด็กๆ
00:27:44 → 00:27:47เราก็มีริ้วรอยนะเด็กอายุน้อยๆไม่กี่ขวบ
00:27:47 → 00:27:49ก็เริ่มมีริ้วรอยจากการขยับแต่ริ้วรอยพวก
00:27:49 → 00:27:53เนี้ยจะมากขึ้นและอยู่ลึกขึ้นทั้งๆที่บาง
00:27:53 → 00:27:56ทีถ้าเราไม่ขยับหน้าก็จะเห็นริ้วรอยได้
00:27:56 → 00:27:58อันเนี้ยก็คือริ้วรอยที่มาจากอายุที่
00:27:58 → 00:28:01เพิ่มขึ้นมาจากคุณภาพผิวที่แย่ลงค่ะคือ
00:28:01 → 00:28:04จริงๆกรรมพันธุ์มีส่วนนะคะถ้าสังเกตดูดีๆ
00:28:04 → 00:28:07อ่ะคนที่อยู่ต่างประเทศต่างตะวันตกอ่ะค่ะ
00:28:07 → 00:28:11ยุโรปอเมริกาพวกเนี้ยริ้วรอยเขาจะมากกว่า
00:28:11 → 00:28:14ผิวคนเอเชียเพราะจริงๆแล้วผิวคนเอเชียมี
00:28:14 → 00:28:17ความหนาของชั้นหนังแท้มากกว่า
00:28:17 → 00:28:21คนในกลุ่มนั้นอันนี้อันที่ 1 นะคะอันที่ 2
00:28:21 → 00:28:23คือสถานที่ที่เราอยู่ว่าเป็นยังไงสถานที่
00:28:24 → 00:28:26ที่เราอยู่คือถ้าเราอยู่ในสถานที่ที่
00:28:26 → 00:28:29อากาศแห้งอากาศเย็นอากาศหนาวผิวเราจะสูญ
00:28:29 → 00:28:32เสียน้ำมากกว่าก็จะแก่เร็วกว่าก็เช่น
00:28:32 → 00:28:33เดียวกันจริงๆแล้วเราอยู่ในประเทศไทย
00:28:33 → 00:28:36เนี่ยหน้าเราเด็กกว่าฝรั่งอยู่แล้วอันนี้
00:28:36 → 00:28:39นะคะอันที่ 3 ก็คือการโดนแดดถ้าสมมุติว่า
00:28:39 → 00:28:42เราโดนแดดมากกว่าเราก็จะผิวก็จะแก่เร็ว
00:28:42 → 00:28:46กว่าดังนั้นเนี่ยพฤติกรรมของการกันแดดมี
00:28:46 → 00:28:48ส่วนค่ะถ้าสมมุติว่าฝรั่งก็เหมือนกันเลย
00:28:48 → 00:28:52ชอบอาบแดดในขณะที่เอ่อ culture ของคน
00:28:52 → 00:28:56เอเชียจะแบบเหมือนกับไม่ค่อยชอบโดนแดดเรา
00:28:56 → 00:29:00ก็จะยิ่งแก่ช้าเข้าไปใหญ่คนที่ผิวคล้ำก็
00:29:00 → 00:29:03จะแก่ช้ากว่าคนผิวขาวเนื่องจากมีเซลล์
00:29:03 → 00:29:06เม็ดสีที่เป็นเซลล์เม็ดสีเมลานินเอาไว้
00:29:06 → 00:29:08ป้องกันแดดได้มากกว่าจริงๆปัจจัยหลักๆ
00:29:08 → 00:29:11เนี่ยจะอยู่เท่านี้ที่เหลือเป็น
00:29:11 → 00:29:13พฤติกรรมการใช้ชีวิตแล้วค่ะถ้าเราใช้
00:29:13 → 00:29:16ชีวิตหรือใช้ร่างกายสิ้นเปลืองนะคะเกิด
00:29:16 → 00:29:19สารอนุมูลอิสระเยอะๆยกตัวอย่างเช่นเรา
00:29:19 → 00:29:23เครียดเราอดนอนเราสูบบุหรี่กินเหล้าใช้
00:29:24 → 00:29:26ร่างกายแบบ Extreme เราก็จะแก่เร็วกว่าคน
00:29:26 → 00:29:29อื่นอันนี้ก็เป็นเรื่องปกติค่ะการโดนแดด
00:29:29 → 00:29:31เนี่ยให้ประโยชน์หลายอย่างจริงๆก็ต้องยอม
00:29:31 → 00:29:33รับโดยเฉพาะเรื่องเกี่ยวกับวิตามินดีนะคะ
00:29:33 → 00:29:35ซึ่งถ้าสมมุติว่าเรากลัวเรื่องเกี่ยวกับ
00:29:35 → 00:29:38การโดนแดดที่ผิวหนังมากเกินไปเราก็ใช้
00:29:38 → 00:29:43วิธีการกินวิตามินดีเสริมได้หรือๆๆเราอาจ
00:29:43 → 00:29:45จะยอมโดนแดดที่ตัวแต่อาจจะทาครีมกันแดด
00:29:45 → 00:29:55ที่หน้าอะไรแบบนี้ก็ได้นะคะ
00:29:55 → 00:29:58ติดตามรายการทางเว็บไซต์และแอปพลิเคชั่น
00:29:58 → 00:30:00ของไทยพีแดช็อต
00:30:00 → 00:30:03spotify Sound Cloud Google podcast
00:30:03 → 00:30:06Apple ผ่อน Class และ YouTube Channel
00:30:06 → 00:30:13Thai PBS ผ่อนค่ะ
00:30:13 → 00:30:18[เพลง]