- คำถาม:
- สารบอแรกซ์คืออะไร และมีผลกระทบต่อสุขภาพอย่างไร?
- คำตอบ:
- สารบอแรกซ์เป็นสารเคมีที่ใช้เพื่อให้เนื้ออาหารกรอบขึ้น โดยเฉพาะในลูกชิ้น หมูเด้ง หรือเนื้อหมูบด แต่กฎหมายอาหารห้ามใช้เพราะเป็นสารก่อมะเร็ง แม้จะไม่เห็นด้วยตาเปล่า แต่การรับประทานสะสมในระยะยาวอาจทำให้เกิดมะเร็ง และอาจก่อให้เกิดอาการปวดท้อง คลื่นไส้อาเจียนได้ในปริมาณมาก
สารปนเปื้อนในอาหาร ชนิด ความเสี่ยง และอันตราย | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:47ยกตัวอย่างง่ายๆสารบอแรกซ์ซึ่งมักพบในพวก
00:04:51เนื้อหมูเนื้อบดเนื้อปลาทับทิมกรอบอ่าลอด
00:04:56ช่องของคุณไม่นึกไงว่าเฮ้ยฉันก็นึกว่า
00:04:58บอแรกซ์เนี่ยมันมีอยู่ในพวกลูกชิ้นกรอบ
00:05:01นึกออกไหมครับ
00:05:03สารอย่างเงี้ยมันจะทำให้รสชาติกรอบนะถ้า
00:05:08เป็นหมูได้หมูเด้งลูกชิ้นหมูเด้งใช่
00:05:13พวกนี้ที่มันเนื้อสัมผัสกรอบๆอันเนี้ยมัน
00:05:17เป็นสารก่อมะเร็งครับซึ่งกฎหมายอาหารเอง
00:05:20เนี่ยห้ามใช้ครับแต่ผู้ประกอบการบางราย
00:05:24ลักลอบใช้ซึ่งถามว่าเรามองด้วยตาเปล่า
00:05:27เห็นมั้ยไม่เห็นนะครับคุณลีไปกินโจ๊กหมู
00:05:32ก๋วยเตี๋ยวหมูสับแล้วหมูมาเป็นแผ่นเด้งๆ
00:05:34ดึ๋งๆไม่รู้หรอกว่ามีบอแรกซ์หรือเปล่า
00:05:36เพราะมันไม่สามารถที่จะเห็นด้วยตาเปล่า
00:05:39อ๋อเพราะฉะนั้นมันกลายเป็นว่าต้องซื้อจาก
00:05:43ร้านที่เชื่อถือได้แค่นั้นเองอ่ะถือได้มี
00:05:46มาตรฐานการผลิตอะไรพวกเนี้ยครับ
00:05:49บรรจุภัณฑ์อย่างดีถ้างั้นเราไม่รู้เลยไอ้
00:05:53เจ้าสารบอแรกซ์เนี่ยทุกวันเนี้ยมันเป็น
00:05:55ภัยเงียบนะคุณกินๆเข้าไปถ้าใช้ในปริมาณ
00:05:58มากก็อันตรายพิษเฉียบพลันที่เฉียบพลันทัน
00:06:02ทีคืออารมณ์เหมือนแบบว่าแต่ไม่ถึงกับน้ำ
00:06:05ลายฟูมปากดับสนิทขาโต๊ะนะครับแต่ก็อาจจะ
00:06:08ปวดท้องปวดหัวคลื่นไส้อาเจียนอะไรพวกนี้
00:06:12ครับแต่สิ่งที่น่ากลัวเนี่ยคือมันเป็นภัย
00:06:15เงียบแฝงนะครับพูดง่ายๆฆาตกรเงียบบางที
00:06:18เนี่ยมันใช้ปริมาณไม่เยอะหรอกแต่เราผู้