- คำถาม:
- สารปนเปื้อนในอาหารมีกี่ประเภท และแต่ละประเภทคืออะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- สารปนเปื้อนในอาหารมี 3 ประเภทหลัก ได้แก่ การปนเปื้อนทางกายภาพ เช่น ทราย หิน หรือเศษวัตถุดิบที่มองเห็นได้ด้วยตา, การปนเปื้อนทางจุลินทรีย์ เช่น เชื้อโรคจากมีดหรือเขียงที่ใช้หั่นอาหารดิบแล้วนำมาใช้กับอาหารสุก, และการปนเปื้อนทางเคมี เช่น สารบอแรกซ์ สารกันรา ฟอร์มาลีน ยาฆ่าแมลง และโลหะหนัก
สารปนเปื้อนในอาหาร ชนิด ความเสี่ยง และอันตราย | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:11ปนเปื้อนหรือ contaminate เข้ามาในอาหาร
00:00:14ที่เรารับประทานตั้งแต่กระบวนการวัตถุดิบ
00:00:17ไปจนถึงแบบต้นน้ำยันปลายน้ำที่เป็นอาหาร
00:00:20ที่เราพร้อมบริโภคเนี่ยมันอาจจะมีการปน
00:00:24เปื้อนได้ 3 ด้านด้านแรกเลยก็คือทาง
00:00:26กายภาพครับด้านที่ 2 ก็คือการปนเปื้อนทาง
00:00:30จุลินทรีย์ส่วนด้านสุดท้ายเลยคือการปน
00:00:33เปื้อนทางเคมีไม่ว่าจะเป็นสารบอแรกซ์สาร
00:00:37กันลาสารฟอกขาวฟอร์มาลีนยาฆ่าแมลงโลหะ
00:00:41หนัก
00:00:42[เพลง]
00:00:44ฟังทุกเรื่องสุขภาพอัพเดททุกโรคภัยฟังราย