- คำถาม:
- สารกันลาหรือสารกันบูดมีผลต่อสุขภาพอย่างไร และพบได้ในอาหารประเภทใดบ้าง?
- คำตอบ:
- สารกันลาหรือสารกันบูดมีความเป็นพิษสูง อาจทำให้เกิดความดันโลหิตต่ำ คันตามตัว คลื่นไส้อาเจียน และมีผลต่อเซลล์ทั่วร่างกาย พบได้ในอาหารประเภทผักดอง แหนม หมูยอ หรืออาหารแปรรูปที่มีการใส่สารเกินมาตรฐาน โดยเฉพาะหากไม่มีการชั่งตวงที่แม่นยำ
สารปนเปื้อนในอาหาร ชนิด ความเสี่ยง และอันตราย | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:09:08ตัวถัดมาสานกันราครับสารกันลาหรือกฎ
00:09:12ซาริซิลิกอันนี้พบได้ในอาหารประเภทของผัก
00:09:17ดองนะครับไม่ว่าจะเป็นผักกาดดองขิงดอง
00:09:21มะม่วงดองนะแหนมหมูยอพวกนี้เป็นสารกันรา
00:09:25เลยซึ่งมีความเป็นพิษครับเพราะได้รับมากๆ
00:09:28ความดันโลหิตต่ำบางคนจะคันตามตัวมีคลื่น
00:09:33ไส้อาเจียนมีไข้นะสารกันลานเนี่ยก็ยังยัง
00:09:37พบได้อยู่แล้วที่น่ากลัวเนี่ยบางทีเนี่ย
00:09:39อาจารย์บอกว่าซื้อผู้ผลิตที่ไม่ได้
00:09:41มาตรฐานถ้าผลิตโรงงานมีมาตรฐานเนี่ยบาง
00:09:45อย่างเนี่ยครับศาลบางชนิดอนุญาตให้ใช้ได้
00:09:48เช่นสารกันบูดเขามีเกณฑ์ในการมีเครื่อง
00:09:51มืออ่ะเครื่องชั่งดิจิทัลช่างตวงวัดเป๊ะ
00:09:54เหมือนสารกันบูดที่ตรวจพบในน้ำพริกแกงอ่ะ
00:09:58ครับอ่าหรือในอาหารที่มีกะทิบูดง่ายเนี่ย
00:10:02บางทีผู้ประกอบการอันนี้ไม่อาจารย์ไม่ได้
00:10:04เหมายกเข่งนะแต่ฝากไว้ให้คิส
00:10:08ว่าบางทีเนี่ยเขาไม่ได้ชั่งตวงวัดกูรีนึก
00:10:12ออกไหมครับเพราะการที่ไม่ได้มีมาตรฐาน
00:10:14เครื่องชั่งดิจิทัลเหมือนในโรงงานผู้ผลิต
00:10:17ก็ใหญ่ๆไปเลย
00:10:20ตัดเต็มช้อนโยนใส่เข้าไปเลยวิสัยเข้าไป
00:10:24เลยเพื่อให้มันแบบเฮ้ยมันไม่บูดง่ายไม่
00:10:28เสียเร็วนะครับแต่กลายเป็นว่าอ้าวมันได้
00:10:31รับเยอะเออสารพิษอ่าแต่สารบางอย่างเนี่ย
00:10:34ห้ามใช้เลยอ่าอย่างศาลบอแรกซ์ก็ห้ามใช้
00:10:38สารกันลาอย่างเงี้ยก็ไม่ควรที่จะได้รับ
00:10:40เลยเพราะมันมีความเป็นพิษเนี่ยกับเซลล์
00:10:42ต่างๆทั่วร่างกายเนี่ยสูงมากฉะนั้นแล้ว
00:10:45พวกหมากดองนะแหนมหมูยออันนี้บางทีเราได้