00:00:23 → 00:00:50 [เพลง]
00:00:50 → 00:00:52 สวัสดีครับคุณผู้ชมครับต้อนรับเข้าสู่
00:00:52 → 00:00:55 Healthy Friday วันศุกร์สุขภาพดีครับ
00:00:55 → 00:00:58 วันนี้เรามีผู้ที่จะมาแนะนำอาหารให้คุณ
00:00:58 → 00:01:01 ผู้ชมสุขภาพดีเนี่ยเคก็คืออาจารย์ดรอริสา
00:01:01 → 00:01:03 นานาหรืออาจารย์ซ่าสวัสดีครับอาจารย์ซ่า
00:01:03 → 00:01:06 ครับสวัสดีคสวัสดีค่ะซ่ามากมั้ยครับนิด
00:01:06 → 00:01:10 หน่อยพอประมาณนิดหน่อยนะครับพรชอ่ามีฟอง
00:01:10 → 00:01:13 ู้ๆเล็กน้อยถูกอาจารย์ซ่าหรืออาจารย์
00:01:13 → 00:01:15 ลิซ่านี่นะครับเป็นอาจารย์ประจำวิทยาลัย
00:01:15 → 00:01:17 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา
00:01:17 → 00:01:20 มหาวิทยาลัยมหิดลครับจบมาด้านกำหนดอาหาร
00:01:20 → 00:01:23 ค่ะใช่ค่ะแล้วก็ไปต่อจนจบปริญญาเอกใช่ค่ะ
00:01:23 → 00:01:26 ด้านไหนยังไงครับอาจารย์ท่าบคือหลักๆ
00:01:26 → 00:01:28 เนี่ยตัวแบกกราวจริงๆเนี่ยเป็นนักกำหนด
00:01:28 → 00:01:31 อาหารนะคะก็คือดูแลโภชนาการหรือประเมิน
00:01:31 → 00:01:34 โภชนาการของคนทั่วไปก่อนนะคะมีตั้งแต่
00:01:34 → 00:01:37 เด็กจนถึงคนแก่ที่เขาเป็นโรคใช่มคะรวย
00:01:37 → 00:01:40 อะไรเงี้ยก็เลือกเลือกอาหารให้ได้เลยใช่
00:01:40 → 00:01:42 ค่ะค่ะคราวนี้เนี่ยพ่อเอกเนี่ยก็ไปต่าทาง
00:01:42 → 00:01:45 ด้านกีฬาดูเรื่องลงลึกด้านกีฬาโดยเฉพาะ
00:01:45 → 00:01:48 อุ๊ยงั้นพอออกกำลังกายมาบวกกับอาหารที่
00:01:48 → 00:01:50 เหมาะสมนี่ก็ยิ่งดีเลยสิครับถูกค่ะเพราะ
00:01:50 → 00:01:53 ว่ามันมีนักกีฬาต้องหลายแบบใช่มั้ยคะกีฬา
00:01:53 → 00:01:56 มีทั้งทั้งกีฬาวิ่งทางไกลวิ่งมาราธอนจน
00:01:56 → 00:01:58 กันถึงนักกีฬาที่อยู่เป็นทีมฟุตบอลใช่มย
00:01:58 → 00:02:00 คะเพราะนักกีลามันก็มีตั้งแต่แต่นักกีฬา
00:02:00 → 00:02:03 วัยรุ่นซึ่งยังโตไม่สุดจนกระทั่งที่เริ่ม
00:02:03 → 00:02:05 จะใกล้จะรีทายะ 30 กว่า 40 เพราะฉะนั้น
00:02:05 → 00:02:07 มันก็กว้างเนี่ยแอเรียนมันค่อนข้างกว้าง
00:02:07 → 00:02:10 อ๋อนั่นก็คือเราก็เลือกอาหารให้เหมาะได้
00:02:10 → 00:02:12 แต่วันนี้ก็จะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับ
00:02:12 → 00:02:14 ผู้ที่มีอาการเจ็บปวยอาการต่างๆของร่าง
00:02:14 → 00:02:17 กายนะฮกครับอ้าอาจารย์ลิซ่าหรืออาจารย์
00:02:17 → 00:02:20 ซ่าก็จะมาบอกเราว่าวันนี้เราจะทำอาหารดู
00:02:20 → 00:02:22 แลกับผู้ที่มีอาการป่วยด้านไหนอย่างไรของ
00:02:22 → 00:02:25 ร่างกายนะครับวันนี้คือโรคอะไรฮะโรคหลอด
00:02:25 → 00:02:27 เลือดสมองหรือว่าส่วนมากเขาจะเรียกกันโรค
00:02:27 → 00:02:31 สตกครับนั่นเองอืใช่ค่ะต้องระวังอะไบ้าง
00:02:31 → 00:02:34 ฮะเหล่อเลือดสมองฮะจริงๆแล้วมันก็คล้ายๆ
00:02:34 → 00:02:37 กับคนที่เป็นโรคหัวใจครับนะคะก็คือต้องดู
00:02:37 → 00:02:40 แลหลายๆอย่างเนาะจริงๆต้องดูปัจจัยเสี่ยง
00:02:40 → 00:02:42 ก่อนปัจจัยเสี่ยงส่วนมากอาจจะเป็นพวกความ
00:02:42 → 00:02:46 รันโลหิตสูงซึ่งอาจจะมีเกิดจากการกินเค็ม
00:02:46 → 00:02:50 หรือภาวะอ้วนก็ได้ถ้าภาวะอ้วนเราก็ต้องดู
00:02:50 → 00:02:52 เรื่องพลังงานในอาหารหรือเลือกอาหารที่มี
00:02:52 → 00:02:55 สารอาหารที่เหมาะสมที่จะลดน้ำหนักหรือควบ
00:02:55 → 00:02:57 คุมน้ำหนักตรงนั้นด้วยคือโรคหลอดเลือด
00:02:57 → 00:03:00 สมองเนี่ยมักจะมากับเพื่อนๆใช่มั้ยฮะใช่
00:03:00 → 00:03:02 บางเพื่อนๆมาก่อนแล้วมันตามมาใช่ค่ะบางที
00:03:02 → 00:03:05 มันพูดยากอ่าอันไหนมาก่อนอันไหนมาหลังอ่า
00:03:05 → 00:03:08 งั้นก็ต้องดูแลอาจจะดูแลโดยโดยรวมทั้งหมด
00:03:08 → 00:03:11 ก็ได้ถูกต้องค่ะใครที่มีปัญหาอาการแบบนี้
00:03:11 → 00:03:13 อยู่หรือป้องกันได้มั้ยฮะใช่ค่ะวันนี้เรา
00:03:13 → 00:03:15 จะดูด้วยว่าใครที่อาจจะอยู่ในกลุ่มเสี่ง
00:03:15 → 00:03:17 หรือมีปัจจัยเสี่ยงก็ทานตรงนี้ได้เหมือน
00:03:17 → 00:03:20 กันนะคะเพราะฉะนั้นมันไม่จำกัดเลยหรือใคร
00:03:20 → 00:03:22 อยากมีสุขภาพดีทานแบบนี้ก็ยิ่งดีกว่าด้วย
00:03:22 → 00:03:25 ยังยังไม่เสี่ยงไม่เสียงก็ทันได้ป้องกัน
00:03:25 → 00:03:28 ไว้ก่อนก็ได้ถูกต้องใช่งั้นจะมีเมนูมาสอน
00:03:28 → 00:03:31 แล้วก็มาดูว่าเราต้องทำไงสาธิตให้ดูแต่
00:03:31 → 00:03:33 ว่าในขณะเดียวกันก็ดูเอาว่าหลักการวิธี
00:03:33 → 00:03:35 คิดแบบนี้ต้องไปทำยังไงเผื่อจะไปขยายต่อ
00:03:35 → 00:03:37 เป็นเมนูอื่นก็ได้ถกวันนี้จะทำอะไรครับ
00:03:37 → 00:03:40 อาจารย์ซ่าวันนี้เมนูแรกเราเป็นเมี่ยง
00:03:40 → 00:03:43 สไปซี่ทูน่าเมี่ยงสไปซี่
00:03:43 → 00:03:58 [เพลง]
00:03:58 → 00:04:01 ทูน่า
00:04:01 → 00:04:28 [เพลง]
00:04:28 → 00:04:29 เ
00:04:29 → 00:04:36 [เพลง]
00:04:36 → 00:04:38 ทำไมถึงเลือกเป็นทูน่าครับอาจารย์ซ่าดี
00:04:38 → 00:04:40 ยังไงฮะจริงๆทูน่าเนี่ยมันเป็นอะไรที่ 1
00:04:41 → 00:04:43 หาง่ายอ่าเป็นกระป๋องเราซื้อมาได้เลยนะ
00:04:43 → 00:04:45 ใช่เก็บไว้ได้นานซึ่งข้อดีตรงนั้นคือเวลา
00:04:45 → 00:04:48 เรายุ่งๆไม่มีเวลาเนี่ยตรงนี้เหมาะนะคะ
00:04:48 → 00:04:50 แล้วก็อีกอย่างคือมันมีวิธีในการเลือก
00:04:50 → 00:04:52 เวลาเลือกทูหน้ามันมีหลายแบบถ้าเราเคย
00:04:52 → 00:04:57 สังเกตใชในน้ำแร่ในน้ำเกลือในน้ำมันโน่น
00:04:57 → 00:04:59 นี่เต็มไปหมดเลยต้องเลือกยังไงดีครับหือ
00:04:59 → 00:05:02 มีแบบเป็นก้อนกับเป็นเป็นแซนวิชทูน่าอะไร
00:05:02 → 00:05:04 ใช่มันก็มีหลายแบบอย่างของเราเนี่ยของเรา
00:05:04 → 00:05:06 วันนี้เราอยากจะเน้นสุขภาพใช่มั้ยคะ
00:05:06 → 00:05:08 สำหรับคนไข้ที่เป็นโรคหล่อเลือดสมองเนี่ย
00:05:08 → 00:05:11 เราก็เลือกแบบที่อยู่ในน้ำแร่เพราะอะไร
00:05:11 → 00:05:13 เพราะว่ามันมีน้ำมันน้อยใช่มคะอย่างที่ 2
00:05:13 → 00:05:15 ก็คือถ้าอยู่ในน้ำเกลือเขาก็จะมีเกลือือ
00:05:15 → 00:05:18 มีโซเดียมเพราะฉะนั้นเราก็จะลดตรงนั้นหมด
00:05:18 → 00:05:19 เพราะฉะนั้นเนี่ยแบบน้ำแร่เนี่ยถือว่าดี
00:05:19 → 00:05:22 ที่สุดก็จะเป็นรสชาติทูน่าเดิมๆธรรมชาติ
00:05:22 → 00:05:24 เลยใช่มใช่ถูกต้องครับในน้ำแร่นะครับอัน
00:05:25 → 00:05:27 นี้สำหรับคนที่มีอาการโรคหลอดเลือดสมอง
00:05:27 → 00:05:30 อยู่อ้าได้เสร็จแล้วขั้นตอนทำไงบ้างครับ
00:05:30 → 00:05:34 ง่ายๆเลยค่ะแรกๆทำน้ำยำก่อนน้ำึปรุงก่อน
00:05:34 → 00:05:35 นั่นเอง
00:05:35 → 00:05:50 [เพลง]
00:05:50 → 00:05:54 กแค่นี้แหละค่ะพอเราปรุงให้เข้ากันปุ๊บฮ
00:05:54 → 00:05:57 เราก็จะเตรียมทูน่ามาได้เลยอ่านะคะข้าว
00:05:57 → 00:06:00 คั่วใส่ตอนไหนครับสุดท้ายสุดอ๋ออ๋อเอาไว้
00:06:00 → 00:06:02 ก่อนนะใช่เพราะว่าเขาจะดูดซึมน้ำดูดซึม
00:06:02 → 00:06:03 อะไรพวกนี้เพราะฉะนั้นเราใส่สุดท้ายก่อน
00:06:03 → 00:06:06 ที่จะทานดีกว่าออ่าทูน่ามาแล้วทูน่าจัด
00:06:06 → 00:06:09 การยังไงกับทูน่าจริงๆเอาให้ยีนิดหน่อยดี
00:06:09 → 00:06:11 กว่าเพราะตอนนี้ปกติเรามาจากกระป๋องมันจะ
00:06:11 → 00:06:14 เป็นก้อนยียังไงฮะซ้อมค่ะซ่อมอ๋อใช้ซ้อม
00:06:14 → 00:06:18 นะฮะจะใช้นิ้วเอาๆนะฮะยีนิดหน่อยให้มัน
00:06:18 → 00:06:21 แตกพอแตกให้ดูหน้าทานขั้นตอนยีก็ทำไงก็
00:06:21 → 00:06:23 คือขยี้ขยี้ไปอย่างงี้แหลฮนิดหนอ๋ออย่าง
00:06:23 → 00:06:26 งี้อย่างี้อย่างี้นิดหน่อยนะฮะคือให้พอ
00:06:26 → 00:06:29 เค้าแตกจากก้อนใหญ่แค่นั้นไอ่าอ๋อไม่ได้
00:06:29 → 00:06:31 ละเอียดมากไม่ได้ละเอียดมากใส่เลยใช่มั้ย
00:06:32 → 00:06:35 ฮะใส่เลยเหรอทั้งหมดเลยเหรอครับได้ค่ะเรา
00:06:35 → 00:06:37 ปรุงมาแล้วเรียบร้อยเราชั่งมาแล้วปริมาณ
00:06:37 → 00:06:39 ที่เหมาะสมคนให้เข้ากันคนให้เข้ากันแค่
00:06:39 → 00:06:41 นี้เลยค่ะต้องเอาไปตั้งไฟอะไรมั้ยฮะไม่
00:06:41 → 00:06:43 ต้องเลยถึงบอกว่าอันเนี้ยเหมาะสมกับคนที่
00:06:43 → 00:06:47 เวลาน้อยต้องการเมนูที่สุขภาพดีฮะรสชาติ
00:06:47 → 00:06:51 จัดจ้านได้เลยอันเนี้ยครับเรียบร้อยครับ
00:06:51 → 00:06:53 ค่ะพอเราแฮปปี้กับตรงนี้เนี่ยเราใส่ข้าว
00:06:53 → 00:06:55 คั้วได้เลยข้าวขั้วเลยนะฮะนะคะเป็นขั้น
00:06:55 → 00:06:58 ตอนสุดท้ายเพื่อให้ข้าวขั่เนี่ยเราจะคุ้น
00:06:58 → 00:07:02 เคยกับอาหารที่เป็นพวกลบน้ำน้ำตกอะไรงี้
00:07:02 → 00:07:04 ใช่มั้ยจะใส่ทำไมทำไมเลือกมาใส่ในทูน่า
00:07:04 → 00:07:07 นี้ด้วยฮะมันใชเราก็คซใกล้ๆใกล้ๆกับเรา
00:07:07 → 00:07:09 เวลาเราทำลาบทำยำนั่นละค่ะคือจริงๆใส่
00:07:09 → 00:07:13 ข้าวคั่ว 1 มันหอมใช่มั้ยคะ 2 จริงๆแล้ว
00:07:13 → 00:07:14 ชอบเพราะว่ามันรู้สึกว่าให้มันมีอะไรกึ๊บ
00:07:14 → 00:07:18 ๆมีรสชาติมันมีเสน่ห์ของเขาเป็น Texture
00:07:18 → 00:07:21 ที่แตกต่างครับอ๋อใส่ข้าวขั้วจริงๆพอใส่
00:07:21 → 00:07:23 เนี่ยพอเริ่มคนปุ๊บข้าวคั้วก็ทำให้หอม
00:07:23 → 00:07:25 ขึ้นมาอีกสเต็ปนึงใช่ๆ
00:07:25 → 00:07:31 อ่าเรียบร้อยอ่ะงั้นเราขั้นตอนการจะ
00:07:31 → 00:07:33 เสิร์ฟและตกแต่งะเพราะอาหารของเรานอกจาก
00:07:33 → 00:07:37 จะดีต่อสุขภาพแล้วต้องสวยงามด้วยอันนี้ก็
00:07:37 → 00:07:40 เป็นศิลปะอีกอย่างนึงครับเอ๊ะเห็นมี 2
00:07:40 → 00:07:42 แบบครับอาจารย์ซ่ามเตรือมให้ 2 แบบครับ
00:07:42 → 00:07:45 คืออันนี้คือยังไงฮะใช่ปกติถ้าเราหาใบ
00:07:45 → 00:07:47 ชะพูง่ายๆใช่มั้ยคะเราใส่เป็นใบชะพูก็ได้
00:07:47 → 00:07:50 ก็เป็นเมี่ยงอ๋อเป็นเมี่ยงแบบเมี่ยงจริงๆ
00:07:50 → 00:07:52 ไงนะฮะห่อไปเลยใช่มั้ยฮะใช่ค่ะห่อให้สวย
00:07:52 → 00:07:58 งาม
00:07:58 → 00:08:06 อ่า
00:08:06 → 00:08:21 [เพลง]
00:08:21 → 00:08:24 แล้วทางนู้นล่ะครับอาจารย์ซ่านัเตรียมไว้
00:08:24 → 00:08:27 นั่นอันนี้ก็เป็นผักกาดผักสลัดธรรมดาจริง
00:08:27 → 00:08:30 ๆแล้วถ้าบางทีเราหาใบชะพูไม่ได้ทางเลืออก
00:08:30 → 00:08:33 ทางนึงก็เป็นผักสลัดธรรมค่ะเป็นผักกดแก้ว
00:08:33 → 00:08:35 ผักอะไก็ได้ผักหอมใครไม่ชอบกลิ่นของใบ
00:08:35 → 00:08:39 ชะพลูก็ใช้ใบอะไรที่ชอบเลยงั้นเวลเสิร์ฟ
00:08:39 → 00:08:42 นี้ก็ยังไงฮะตักเลยมยฮะใช่
00:08:42 → 00:08:58 [เพลง]
00:08:58 → 00:09:02 ค่ะ
00:09:02 → 00:09:10 [เพลง]
00:09:10 → 00:09:14 เห็นหน้าตางามๆแบบนี้ขอชิมนะครับอ่าดูซิ
00:09:14 → 00:09:17 ว่ารสชาติจะเป็นไงกลิ่นนี่มาเลยนะคะอยู่
00:09:17 → 00:09:20 ใกล้ๆนอนเงใบชะพลูเวลามาปุ๊บเ้าห่อไว้เรา
00:09:20 → 00:09:23 ก็จัดการผมใช้มือเลยนะเอาเลยค่ะเต็มที่
00:09:23 → 00:09:25 ต้องระวังโซเดียมที่เกลือขมือนิดนึงนะคะ
00:09:25 → 00:09:28 อาจจะมีขี้มือนิดนยไม่ไปเป็นโซเดียมที่ดี
00:09:28 → 00:09:30 อ่าโอเคได้ๆไม่ว่าครับคนที่มีความเสี่ยง
00:09:30 → 00:09:32 สตกเนี่ยเลือกรับประทานอาหารยังไงดีครับ
00:09:32 → 00:09:34 อาจารย์ซ่าจริงๆแล้วเบสิคอ่ะนะคะเค้าก็จะ
00:09:34 → 00:09:39 มีคำพูดที่ฮิตๆนะคะพืชสดรสเกลือเนื้อน้อย
00:09:39 → 00:09:44 ด้อยไขมันแล้วก็น้ำตาลต่ำออืโเป็นไงคะอื
00:09:44 → 00:09:49 เผ็ดอืรสชาติกลมๆบอร่อยมากฮะอร่อยมากเลย
00:09:49 → 00:09:50 คามใหญ่
00:09:50 → 00:09:53 เกินจริงๆเนี่ยขั้นตอนหรือว่าวิธีการปรุง
00:09:53 → 00:09:56 อาหารอีกแบบนึงที่เราจะช่วยได้นะคะนอกจาก
00:09:56 → 00:10:00 เรามาทำยำแล้วเนี่ยมันยังมีพวกต้มนึ่งก็
00:10:00 → 00:10:05 ได้ยำใช่มคะลกก็ได้หรือย่างหรืออบก็ได้นะ
00:10:05 → 00:10:08 คะเมนูพวกนั้นก็การปรุงอาหารที่ไขมันต่ำ
00:10:08 → 00:10:10 เราก็ใช้ได้เราก็จะเลี่ยงอะไรที่มันเป็น
00:10:10 → 00:10:13 พวกผัดๆหรือทอดๆก็ได้เหมือนกันคือคนที่
00:10:14 → 00:10:16 เป็นสกเนี่ยอาการจริงๆคือเส้นเลือดในสมอง
00:10:16 → 00:10:19 มันจะแตกใช่อาจจะมีจากตรงนั้นใช่ก็คืออาจ
00:10:19 → 00:10:22 จะสมองบางส่วนไม่ได้รับเลือดหรือได้รับ
00:10:22 → 00:10:24 เลือดไม่เพียงพอก็จะเสียหายใช่มั้ยฮะใช่
00:10:24 → 00:10:26 ค่ะเพราะฉะนั้นบางคนที่เป็นมากๆอาจจะมี
00:10:26 → 00:10:29 อาการอ่อนแรงอ๋อก็ตรงนั้นเราต้องต้อง
00:10:29 → 00:10:31 ระวังนั้นคือถ้าเคมีอ่อนแรงแล้วเทานไม่
00:10:31 → 00:10:33 ได้นั้นก็อาจจะต้องเป็นทอาหารเฉพาะทาง
00:10:33 → 00:10:37 หรืออาหารแบบของเหลวนะคะอย่างคนที่อยากจะ
00:10:37 → 00:10:39 ลดปัจจัยเสี่ยงตรงเนี้ยเหมาะสมไม่มีปัญหา
00:10:39 → 00:10:41 ถ้าเกิดเราพูดถึงว่าเราเลือกทูน่าหรือ
00:10:41 → 00:10:44 อาหารที่มีไขมันน้อยเนี่ยดูแลตั้งแต่ตอน
00:10:44 → 00:10:46 ต้นมันจะไปช่วยยังไงฮะมันจะทำให้เส้น
00:10:46 → 00:10:49 เลือดที่สมองมันมันไม่ตีบก่อนหรือมันจะ
00:10:49 → 00:10:51 ไม่แตกก่อนเวลาอันควนหรือแข็งแรงขึ้นได้
00:10:51 → 00:10:53 ยังไงบ้างฮคือจริงๆเราพยายามที่จะลด
00:10:53 → 00:10:55 ปัจจัยเสี่ยงซึ่งเมื่อกี้เราบอกปัจจัย
00:10:55 → 00:10:57 เสี่ยงหลักๆก็คือความดันสูงใช่มั้ยคะเรา
00:10:57 → 00:11:00 ถึงพยายามคอนโทรลเรื่องเกลือหรือนะคะอีก
00:11:00 → 00:11:02 อันนึงปัจจัยเสี่ยงก็คืออาจจะเป็นภาวะไข
00:11:02 → 00:11:05 มันในเลือดสูงอืนะคะเพื่อไขมันในเลือดสูง
00:11:05 → 00:11:07 ปุ๊บก็คือการบางทีบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อ
00:11:08 → 00:11:10 เส้นเลือดหรือมีอันตรายมันก็จะไปเป็นผนัง
00:11:10 → 00:11:13 อยู่ในหลอดเลือดของเราอแทนผนังหลอดเลือด
00:11:13 → 00:11:16 ถ้าตัดดูควรจะกลมใหญ่อย่างงี้มันก็ตีบตี
00:11:16 → 00:11:18 ไม่มีอะไรมาบล็อกถูกต้องเพราะฉะนั้นบางที
00:11:18 → 00:11:20 เราทานอาหารที่มันๆมากหรือคอเลสเตอรอลสูง
00:11:20 → 00:11:23 หรือมีไขมันที่ไม่ดีเมันก็จะเริ่มก่อเป็น
00:11:23 → 00:11:25 เป็นไขมันก้อแทนที่จะอย่างงี้ใช่มั้ยฮะ
00:11:25 → 00:11:27 มันก็จะเล็กลงเล็กลงเล็กลงเหลือเท่านี้
00:11:27 → 00:11:30 เลือก็เดินไม่ค่อยสดรคามสะดวกที่อันตราย
00:11:30 → 00:11:32 สำหรับสโตกก็คือบางทีไอ้ไขมันก้อนนี่มัน
00:11:32 → 00:11:35 จะหลุดอ๋อมันไม่อยู่นิ่งมันก็หลุดเป็น
00:11:35 → 00:11:38 ชิ้นๆไหลไปถูกแล้วทั้งนั้นไปบล็อกไงคะอ๋อ
00:11:38 → 00:11:41 พอเกิดอารบล็อกปุ๊บเลือดที่อยู่ฝั่งอื่นๆ
00:11:41 → 00:11:43 หรือที่หัวสมองรถึงเลือดเส้นเล็กๆเนี่ยก็
00:11:43 → 00:11:46 จะไม่เดินออ๋อที่บางทีบอกว่าอันตราย
00:11:46 → 00:11:48 เหมือนกับมีลิ่มเลือดอะไรไปอุดถูกต้องคือ
00:11:48 → 00:11:51 ไอ้เสษพวกนี้ไปอุดใช่ๆๆเพราะฉะนั้นเรา
00:11:51 → 00:11:53 อยากที่จะลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆก็คืออาหาร
00:11:54 → 00:11:56 พวกเนี้ยค่ะช่วยได้อเพะงั้นดูอาจจะเป็น
00:11:56 → 00:11:58 เมนูง่ายๆนะครับแต่ว่าโดยหลักการเป็นแบบ
00:11:58 → 00:12:01 นี้เอาวิธีคิดอย่างเงี้ยไปสร้างสรรค์เมนู
00:12:01 → 00:12:03 เมนูใหม่ของคุณผู้ชมก็ได้เลือกไขมันต่ำๆ
00:12:03 → 00:12:06 พอพูดถึงเรื่องไขมันเนี่ยผมเลยนึกถึงไข
00:12:06 → 00:12:08 มันในเนื้อสัตว์ครับเพราะว่าบางทีเรารับ
00:12:08 → 00:12:11 ประทานเนื้อสัตว์เราอาจจะอ้าบางเออปลาปลา
00:12:11 → 00:12:15 ตลอดไปก็เบื่อขออย่างอื่นบ้างได้มั้ยทนี้
00:12:15 → 00:12:18 พอเนื้อเนื้อติดมันจะอร่อยไงจะรุ่งไงอ่า
00:12:18 → 00:12:20 ก็เลยเอาตัวอย่างมาว่าอ้าถ้าเป็นเนื้อไก่
00:12:20 → 00:12:23 นะครับ 3 ประเภท 3 แบบเนี่ยซึ่งเป็นไก่
00:12:23 → 00:12:26 ยอดนิยมเลยเราชอบกันมากมีไก่ย่างไก่ต้ม
00:12:26 → 00:12:29 แล้วก็ไก่ทอดนะฮะดูว่าให้ให้อาจารย์ซ่า
00:12:29 → 00:12:31 ช่วยบอกหน่อยคุณจะเลือกแบบไหนอันนี้ให้
00:12:31 → 00:12:34 พี่เดาก่อนดีกว่าว่าอะไรฮะว่าแบบไหนไขมัน
00:12:34 → 00:12:38 น้อยที่สุดโอ๊ยชัวร์ไก่ต้มเออไก่ต้มอยู่
00:12:38 → 00:12:41 แล้วใช่มั้ยเพราะเป็นการปรุงโดยไม่มีไข
00:12:41 → 00:12:43 มันไม่มีน้ำมันอะไรเลยนี่ใช่มั้ยฮะเกือบ
00:12:43 → 00:12:47 จะถูเกือบจะถูอ้าก็แปลว่าผิดสิปลอบใจปอบ
00:12:47 → 00:12:50 ใจไม่จริงๆแล้วไขมันที่อาจจะน้อยที่สุด
00:12:50 → 00:12:52 จริงๆในรูปแบบไก่ย่างออเหรอนะคะถ้าเป็น
00:12:53 → 00:12:55 ไก่ 100 กรัมเนี่ยจะมีไขมันเไก่ย่าง
00:12:55 → 00:12:58 ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม 8 กรัมต่อ 100
00:12:58 → 00:13:00 กอันนี้ปริมาณไขมันของไก่ย่างอ้าแล้วไก่
00:13:00 → 00:13:03 ต้มอไกตไก่ต้มเนี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 9 9
00:13:03 → 00:13:06 กรัมต่อ 100 กรัมเยอะกว่านิดนึงนิดเดียว
00:13:06 → 00:13:08 อันนี่ผมเลือกหน้าอกเลยนะส่วนหน้าอกนะที่
00:13:08 → 00:13:11 มันน้อยแล้วนะไม่ใช่เนื้อน้องนะใช่ถูค่ะ
00:13:11 → 00:13:13 แต่พอดีเนี่ยบางทีวิธีการทำของเขาเนี่ยมี
00:13:13 → 00:13:16 ส่วนกับการที่มีไขมันเท่าไหร่ยกตัวอย่าง
00:13:16 → 00:13:18 ถ้าเป็นไก่ย่างใช่มั้ยคะถ้าเราย่างด้วย
00:13:18 → 00:13:21 หนังเนี่ยยังมีหนังอยู่เนี่ยไขมันในหนัง
00:13:21 → 00:13:23 มันจะเหมือนละลายแล้วซึมออกบ้างหรือหยด
00:13:23 → 00:13:27 เวลาเราย่านึกออกมอ่น้ำมันหยดติ๋งๆเลย
00:13:27 → 00:13:30 ซึ่งตงนั้นคือไขมันก็อออกไปบางส่วนถูก
00:13:30 → 00:13:32 มั้ยคะแต่บางทีเราต้มเนี่ยต้มมากๆยิ่งต้ม
00:13:32 → 00:13:34 แล้วเราไม่ได้ช้อนน้ำมันออกอย่างเงี้ยน้ำ
00:13:34 → 00:13:37 มันก็ยังวนเวียอยู่ในซุปหรือวนเวียนอยู่
00:13:37 → 00:13:40 ในเนื้อไกอยู่ในเนื้อไก่ใช่ๆอ๋อไก่ย่างก็
00:13:40 → 00:13:42 เลยมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเออฝั่งนี้ไม่
00:13:42 → 00:13:44 ต้องพูดถึงเลยใช่มั้ยฮอันนั้นก็สูงตลอด
00:13:44 → 00:13:47 เวลาอันออันนี้เต็มๆนะฮะอันเต็มๆจัดเต็ม
00:13:47 → 00:13:49 นะอันนี้ก็จะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมต่อ 100
00:13:49 → 00:13:52 กรัมนะคะปริมาณไขมันซึ่งบางคนบอกเอ้ยเรา
00:13:52 → 00:13:55 ไปทอดแบบน้ำมันน้อยจะดีกว่ามั้ยอะไรอย่าง
00:13:55 → 00:13:57 งี้ใช่มั้ยคะแต่จริงๆแล้วนะน้ำมันน้อย
00:13:57 → 00:14:00 หรือน้ำมันมากเนี่ยน้ำมันไขมันก็ยังดูด
00:14:00 → 00:14:02 ซึมข้าวไก่ในปริมาณที่เท่าๆกันอ๋อถึงจะ
00:14:02 → 00:14:05 เทคนิคอะไรก็ตามเอาไฟแรงสุดนะใส่แป๊บ
00:14:05 → 00:14:07 เดียวนะก็ขึ้นนะอะไรเงี้ยใช่ๆแต่ว่ามันก็
00:14:07 → 00:14:09 ดูดซุมปืดเหมือนกันเี่ยวฮะเผลอๆข้างในแดง
00:14:10 → 00:14:12 ไม่สุกอีกถูกนะคะเพราะฉะนั้นถ้าเราเป็นไป
00:14:12 → 00:14:14 ได้เนี่ยเราเลือกแบบ 2 อย่างนี้จะดีกว่า
00:14:14 → 00:14:17 เป็นแบบต้มหรือย่างก็ได้นะคะอืแต่ถ้าน้อย
00:14:17 → 00:14:20 สุดคือย่างแบบย่างค่ะนี่ก็คือในช่วงแรก
00:14:20 → 00:14:25 ที่นำเมนูอาหารเมี่ยงทูน่าสไปซี่นะอันนี้
00:14:25 → 00:14:28 เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนไปแล้วแต่
00:14:28 → 00:14:30 ยังมีอีก 1 อย่างใช่มั้ยครับใช่ค่ะของเรา
00:14:30 → 00:14:33 ไฮไลท์นี่อยู่ที่ของหวานเป็นอุยของหวาน
00:14:33 → 00:14:36 ได้ไงอ่ะอาจารย์ซ่าของหวานก็ไหนบอกว่าเรา
00:14:36 → 00:14:39 ต้องดูแลเรื่องหวานมันเค็มไม่ควรจะได้
00:14:39 → 00:14:42 เหรอก็วันนี้เราพยายามที่จะดัดแปลงเมนู
00:14:42 → 00:14:44 ที่ปกติคนเราจะเมนูเนี้ยจะเน้นหวานใช่
00:14:44 → 00:14:47 มั้ยคะเราพยายามดัดแปลงเพื่อลดน้ำตาล
00:14:47 → 00:14:50 เพื่อเมนูนี้โดยเฉพาะโอ้โหแปลว่าถึงจะ
00:14:50 → 00:14:53 ป่วยมีอาการโรคยังก็ยังสามารถมีความหวาน
00:14:53 → 00:14:56 ได้แต่จะหวานได้แค่ไหนหวานอย่างไรเดี๋ยว
00:14:56 → 00:15:05 ช่วงหน้ามาชมกันครับถกโอเค
00:15:05 → 00:15:07 กลับมาชมช่วงที่ 2 ของ Healthy frid Day
00:15:07 → 00:15:10 ครับยังคงเป็นอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหา
00:15:10 → 00:15:13 หลอดเลือดในสมองหรือสตกอยู่นะฮะแต่เราจะ
00:15:13 → 00:15:17 เป็นเมนูของหวานอืซึ่งอาจารย์ทราบบอกไว้
00:15:17 → 00:15:20 ว่าเราควรจะลดหวานลดมันเค็มก็ไม่ควรจะ
00:15:20 → 00:15:23 เยอะต้องระมัดระวังทำไมยังหวานได้ฮะเรา
00:15:23 → 00:15:25 วันนี้เราจะแนะนำคือการดัดแปลงเมนูทั่วไป
00:15:25 → 00:15:28 ใช่มั้ยคะวันนี้เมนูของเราเนี่ยปกติคนเรา
00:15:28 → 00:15:30 จะทานถ้ามีถั่วเขียวก็คือถั่วเขียวต้มน้ำ
00:15:30 → 00:15:33 ตาลใช่มั้ยคะเด็กๆเราชอบทานกันเป็นอะไร
00:15:33 → 00:15:35 ที่หาง่ายแล้วก็ถูกนะคะวันนี้เราก็เลยจะ
00:15:35 → 00:15:37 มาดัดแปลงเพราะบางทีคนที่เป็นโรคสตกเนี่ย
00:15:37 → 00:15:40 เขาก็คุมอาหารเยอะแล้วใช่มั้ยคะอาจจะเเบ
00:15:40 → 00:15:42 เกิดอาการเบื่อบางทีก็รู้สึกอยากทานของ
00:15:42 → 00:15:45 หวานซึ่งเราก็เข้าใจนะเราก็เลยแบบอ่ะดาด
00:15:45 → 00:15:47 แปลงนิดหน่อยคือเขาก็ยังทานได้แล้วยังมี
00:15:47 → 00:15:50 ประโยชน์ซึ่งตรงเน้ำตาลก็ยังน้อยอยู่นะคะ
00:15:50 → 00:15:53 ก็กลายเป็นเอ่อถั่วเขียวต้มน้ำขิงแทนถั่ว
00:15:53 → 00:15:56 เขียวต้มน้ำขิงอ๋อเออน้ำขิงกับถั่วเขียว
00:15:56 → 00:15:59 ก็น่าจะอร่อยดีนะใช่เพราะเนี่ยเคก็จะมี
00:15:59 → 00:16:01 กลิ่นหอมใช่มั้ยคะให้รสชาติที่ชัดเจนแล้ว
00:16:01 → 00:16:04 ก็มีกลิ่นเพราะนั้นก็ช่วยช่วยในการลดน้ำ
00:16:04 → 00:16:04 ตาลไปได้
00:16:04 → 00:16:19 [เพลง]
00:16:19 → 00:16:22 อสำหรับถั่วเขียวนี่นะครับมีประโยชน์ยัง
00:16:22 → 00:16:25 ไงบ้างของเราเน้นวันนี้จริงๆเราเลือกถั่
00:16:25 → 00:16:28 เขียวมาเพราะว่า 1 หาง่ายถูกเหมือนเดิมนะ
00:16:28 → 00:16:31 คะอย่างที่ 2 ก็คือมันมีใยอาหารอนะคะใย
00:16:31 → 00:16:34 อาหารตรงเนี้ยมันก็เรามาช่วยในเรื่องการ
00:16:34 → 00:16:37 อิ่มทานยอาหารที่มีใยเยอะๆเนี่ยคะแล้วก็
00:16:37 → 00:16:39 อิ่มอิ่มง่ายอิ่มีประโยชน์ยังไงมี
00:16:40 → 00:16:42 ประโยชน์คือจริงๆถั่วเขียวเนี่ยมีพลังให้
00:16:42 → 00:16:44 พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตจริงๆโปรตีนเขาก็
00:16:44 → 00:16:47 มีนะคะเพราะจริงๆเป็นอาหารที่ค่อนข้างมี
00:16:47 → 00:16:49 ประโยชน์เลยโปรตีนจากถั่วก็ดีโปรตีนจาก
00:16:49 → 00:16:52 ถั่วนี่ถือว่าดีนะคะเป็นโปรตีนจากพืชฮะ
00:16:52 → 00:16:54 แล้วพอได้ถั่วเขียวมาซื้อมาปุ๊บเนี่ยต้อง
00:16:54 → 00:16:56 เอาไปทำอะไรก่อนฮะล้างก่อนแน่ๆเราล้าง
00:16:56 → 00:16:58 ก่อนเราต้องแช่น้ำทิ้งไว้อะไรงี้ประมาณ
00:16:58 → 00:17:02 2-3 ชั่วโมงนะคะให้มันนิ่มใช่ให้มันนิ่ม
00:17:02 → 00:17:04 แล้วก็เราสังเกตดูก็คืออันไหนที่ถั่วที่
00:17:05 → 00:17:07 มันไม่ดีมันไม่สะอาดเนี่ยหรือบางอันเนี่ย
00:17:07 → 00:17:09 มันจะลอยขึ้นมาเราก็ตักออกนะเพะงั้นล้าง
00:17:09 → 00:17:11 น้ำล้างเสร็จแล้วจะแช่ทก็สัก 2-3 ชั่วโมง
00:17:11 → 00:17:14 ก็พอกใช่ค่ะฮะนะคะอย่าแช่คร้างคืนนะอ้าว
00:17:14 → 00:17:17 เหรอเพจะกลายเป็นถั่วงอกออย่าลืมอย่าลืม
00:17:17 → 00:17:20 พอมาดูอีกทีเ้าทำไมมีต้นโผล่งมาอันนั้น
00:17:20 → 00:17:21 ต้องไปผัดใส่ก๋วยเตี๋ยวใส่อะไรแทนต้อง
00:17:21 → 00:17:24 เปลี่ยนเมนูไปถูกต้องใช่นะคะอ้าน้ำดืด
00:17:24 → 00:17:27 แล้วครับต้มถั่วเขียวเลยนะเอาเลยค่ะระวัง
00:17:27 → 00:17:30 อย่าให้กระเด็นนะมันร้อนนะคะอันนี้เรื่อง
00:17:30 → 00:17:33 ใหญ่นะฮะค่อยๆใส่นะครับใส่ทั้งหมดเลยนะ
00:17:33 → 00:17:36 ครับเราตรวงปริมาณไปเรียบร้อยใสหมดใช่ฮะ
00:17:36 → 00:17:39 ถั่วเขียวที่เราแช่น้ำไว้ประมาณ 2-3
00:17:39 → 00:17:42 ชั่วโมงนะครับก็ถูกนำไปต้มในน้ำเดือดใช่
00:17:42 → 00:17:43 แล้ว
00:17:43 → 00:17:47 อ่าอันนี้เราก็รอให้เเดือดรอเวลานะครับ
00:17:47 → 00:17:48 ปิดฝาใช่จะปิดหน่อยเพื่อเร่งความเร็ว
00:17:48 → 00:17:51 ระหว่างนี้ทำอะไรดีครับจรริงเราคั่วขิง
00:17:51 → 00:17:54 คั่วขิงอืคนถามคั่วทำเราไม่ทำผัดขิงนี่ฮะ
00:17:54 → 00:17:56 ทำไมต้องมาคั่ขิงครับจริงๆเอามาคั่วกับ
00:17:56 → 00:17:58 กระทะร้อนๆนะคะคั่วแห้งๆเนี่ยเนี่ยมัน
00:17:58 → 00:18:01 สามารถลดความเผ็ดร้อนของขิงเา้าได้คะแล้ว
00:18:01 → 00:18:03 ก็จะไม่เผ็ดมากอก็เป็นขิงที่เราหั่นไว้
00:18:03 → 00:18:08 เป็นแว่นๆอย่างนี้นะฮะแล้วก็มาคั่วอ่าเรา
00:18:08 → 00:18:11 คั่วเหอมๆนิดหน่อยเฉยๆไม่ได้ถึงกับแบบ
00:18:11 → 00:18:14 ย่างอะไรประมาณนั้นนะคะเพราะเราก็ต้องรอ
00:18:14 → 00:18:16 ถั่วเขาอยู่ดีครับคือคั่วให้ความเผ็ดร้อน
00:18:16 → 00:18:20 เนี่ยออกไปบางส่วนไม่งั้นจะเผ็ดร้อนเกิน
00:18:20 → 00:18:22 ไปบางทีอาจจะไม่ชอบนี่แป๊บเดียวเหมือนได้
00:18:22 → 00:18:25 กินลมาแล้วฮะแต่ถ้าใครที่ชอบนะก็อาจจะใส่
00:18:25 → 00:18:29 ลงไปสดๆเลยก็ได้แล้วแต่ได้ใช่เลยครับนะคะ
00:18:29 → 00:18:32 จริงเราก็ควรจะคนเ้าเป็นค้างาวด้วยนะคะเ
00:18:33 → 00:18:35 จะได้สุกทั่วๆกันออ๋อได้เลยฮะนะคะเพราะ
00:18:35 → 00:18:38 ฉะนั้นเดี๋ยวซักคนเลยฮะฝั่งนี้ผมคั่วแค่
00:18:38 → 00:18:41 นี้พอแล้วนะฮะจริงๆใช่ค่ะพอเรามีกลิ่นหอม
00:18:41 → 00:18:44 เราก็นำมาใส่ในในตรงนี้ของเขาได้เลยเรามา
00:18:44 → 00:18:46 ต้มพร้อมกันอ๋อได้เลยใช่มั้ยครับได้เลย
00:18:46 → 00:18:50 ค่ะพร้อมกันคั่พอมีกลิ่นหอมขึ้นมาอืน้ำ
00:18:50 → 00:18:52 มันมันเริ่มออกมาแล้วใช่เราใส่เลยนะครับ
00:18:52 → 00:18:54 ต้มไปพร้อมกับต้องไปพร้อมกับหัวได้เลย
00:18:54 → 00:18:57 เพราะฉะนั้นกลิ่นเก็จะได้ออกมาพร้อมกัน
00:18:57 → 00:19:00 อ่าแต่ต้องคนไปด้วยใช่มั้ยฮะใช่เป็นค้าง
00:19:00 → 00:19:04 าวจะได้สุบได้ทั่วๆพร้อมๆกันออฮะแค่นั้น
00:19:04 → 00:19:07 เองอ่าเดี๋ยวเติมน้ำตาลนะครับโดยเราลด
00:19:07 → 00:19:09 ปริมาณน้ำตาลเหลือแค่ 104 เท่านั้นใช่ค่ะ
00:19:09 → 00:19:14 ฮะอ่าเราก็ใส่ไปได้เลยทั้งหมดนี้เลยนะฮะ
00:19:14 → 00:19:16 ใช่ค่ะ
00:19:16 → 00:19:20 อืแล้วเราก็รอให้คนให้เค้าละลายน้ำตาล
00:19:20 → 00:19:23 ละลายแล้วก็พร้อมละแค่นี้เองต้มต่อสัก
00:19:23 → 00:19:25 เล็กน้อยใช่ให้น้ำตาลเละลายหน่อยโอหความ
00:19:26 → 00:19:29 หอมของน้ำขิงเนี่ยนะฮะอืหอมมากค่ะเพราะ
00:19:30 → 00:19:31 ฉะนั้นขิงเนี่ยเค้าก็มีคุณประโยชน์หลาย
00:19:31 → 00:19:34 อย่างใช่มั้ยคะังไงบ้างส่วนมากก็คือคนก็
00:19:34 → 00:19:37 ชอบทานเวลารู้สึกขึ้นไส้อาเจียนใช่มั้ยคะ
00:19:37 → 00:19:41 น้ำขิงก็ช่วยคับลมลดการขึ้นไส้อาเจียน
00:19:41 → 00:19:43 หรือบางทีกระตุ้นการอยากทานอาหารด้วยก็
00:19:44 → 00:19:46 ได้ใช่นะคะมื่อกี้วิ่งวียนศีรษะอ่ะเขาคก็
00:19:46 → 00:19:49 ใช้น้ำขิงเหมือนกันอืนะคะก็ได้ประโยชน์
00:19:49 → 00:19:51 หลายอย่างใช่จากของหวานนี้แล้วก็หวานน้อย
00:19:51 → 00:19:54 ด้วยใช่ค่ะเพราะว่าเราเอาแบบว่ารสชาติของ
00:19:54 → 00:19:57 ขิงเนี่ยหรือปิ่นของขิงมาช่วยกลบความหวาน
00:19:57 → 00:20:00 ด้วยคะคะช่วยลดความหวานหูได้แล้วนะเนี่ย
00:20:00 → 00:20:02 อันนี้ได้แล้วอันนี้เราเห็นชัดว่าบานเต็ม
00:20:02 → 00:20:05 ที่ใช่เลยค่ะงั้นผมปิดไฟเลยนะครับปิดไฟ
00:20:05 → 00:20:06 เลยค่ะแล้วเราตักเสิร์ฟ
00:20:06 → 00:20:24 [เพลง]
00:20:24 → 00:20:28 ได้ได้แล้วครับเมนูของเราถั่วต้มน้ำหิงอื
00:20:28 → 00:20:30 หอมมากเลยค่ะิมความหวานเอาชิมเลยมั้ยฮะ
00:20:30 → 00:20:33 เอาเลยค่ะออพี่ทาอาจารยอาจารย์ซ่าชิมมั้ย
00:20:33 → 00:20:36 อ่ะได้ซ่าิให้ก็ได้ค่ะอนี้ค่ะอ่าเราชิมไป
00:20:36 → 00:20:39 พร้อมๆกันต้องระวังเรื่องความร้อนใช่มั้ย
00:20:39 → 00:20:42 คะสำคัญสุดนี่เราเพิ่งต้มมาฮะดูนะลองลอง
00:20:42 → 00:20:43 ดู
00:20:43 → 00:20:48 ซิโอ้โหนี่ต้มใหม่ๆอร่อยหอมจริงๆเนอะคือ
00:20:48 → 00:20:51 กลิ่นนี่หอมนะคือมันได้ทั้งกลิ่นของหอม
00:20:51 → 00:20:54 ของถั่วเขียวแล้วก็ใช่ขิงไปบวกกันด้วยใช่
00:20:54 → 00:20:57 แล้วก็หวานน้อยรู้สึกแบบสดชื่นทาแล้วมัน
00:20:57 → 00:21:00 รู้สึกสดชื่นอืแล้วก็มีแบบ Texture ของ
00:21:00 → 00:21:05 ถั่วกึ๊บๆเคี้ยวแนลงใช่ใช่เลยโอเคยอด
00:21:05 → 00:21:07 เยี่ยมเลยนะฮะค่ะเป็นของหวานที่หวานน้อย
00:21:07 → 00:21:10 และมีประโยชน์ด้วยทีนี้อยากให้อาจารย์ซ่า
00:21:10 → 00:21:12 ย้ำกับคุณผู้ชมนิดนึงว่าถ้าเราจะดูแล
00:21:12 → 00:21:14 สุขภาพคนที่มีอาการหลอดเลือดในสมองอยู่
00:21:15 → 00:21:17 แล้วหรือมีความเสี่ยงก็ตามหรือยังไม่เป็น
00:21:17 → 00:21:19 ก็ตามแต่อยากจะป้องกันตัวเองไว้ต้องดูแล
00:21:19 → 00:21:21 ตัวเองยังไงบ้างครับอย่างแรกก็คือดูแล
00:21:21 → 00:21:23 เรื่องอาหารใช่มั้ยคะที่วันนี้เราคุยกัน
00:21:23 → 00:21:25 ก็เป็นตัวอย่างเบสิคง่ายๆที่เราสามารถทำ
00:21:25 → 00:21:27 ได้เองดัดแปลงต่อได้ด้วยใช่ถูกต้องเพราะ
00:21:27 → 00:21:30 ฉะนั้นก็คือหลักๆก็คือรสเค็มครับนะคะรส
00:21:30 → 00:21:33 หวานถ้าเป็นไปได้นะคะในแง่คือถ้ายิ่งคุณ
00:21:33 → 00:21:36 มีเอ่อภาวะโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินก็รด
00:21:36 → 00:21:38 หวานก็จะช่วยไปได้เยอะอืลดความมันด้วยไข
00:21:38 → 00:21:42 มันอะไรต่างๆใช่ๆถูกต้องผักสดเยอะๆก็จะดี
00:21:42 → 00:21:44 คนะคะนอกจากนั้นก็ต้องดูปัจจัยอื่นนะคะ
00:21:44 → 00:21:48 ปัจจัยอื่นก็จะมีพวกดื่มสุราดื่มเหล้าอัน
00:21:48 → 00:21:50 นี้ก็เกี่ยวนะคะเป็นปัจจัยเสี่ยงควรดื่ม
00:21:50 → 00:21:52 หรือไม่ควรดื่มฮะไม่
00:21:52 → 00:21:56 ควรไม่ควรนะคะรวมถึงการสูบบุหรี่ถูกมั้ย
00:21:56 → 00:21:58 คะอันนี้ก็ต้องเลี่ยงด้วยถูกต้องมัน
00:21:58 → 00:22:01 เชื่อมกันหมดนะคะอย่างสุดท้ายสำคัญที่สุด
00:22:01 → 00:22:04 ก็คือออกกำลังกายอืนะคะออกกำลังกายในรูป
00:22:04 → 00:22:06 แบบไหนก็ได้นะคะที่ทำงานบ้านก็ได้บางทีก็
00:22:06 → 00:22:08 นับถือเป็นออกกำลังกายนะให้เหงื่อออกนะ
00:22:08 → 00:22:11 ใช่นะคะเขาบอกว่าควรจะอย่างน้อยสัปดาห์ละ
00:22:11 → 00:22:15 3 3 วันทั้งั้งครั้งละไม่ต่ำกว่าครึ่ง
00:22:15 → 00:22:17 ชั่วโมงยังสูตรนี้ยังใช้ได้ใช่มั้ยฮะยัง
00:22:17 → 00:22:19 ใช้ได้ค่ะก็ยังเบสิคแต่อย่าลืมว่าบางที
00:22:19 → 00:22:22 การขึ้นบันไดก็ถือว่าเป็นออกกำลังกายอ๋อ
00:22:22 → 00:22:26 บางคนทำงานชั้น 4 ชั้น 5 หรือถ้าไหวลอง
00:22:26 → 00:22:28 สูงกว่านั้นถูกต้องเดินเอาดีกว่าเดินเอา
00:22:28 → 00:22:31 นะคะก็ช่วยห้องทีงานเรานั่งทั้งวันถูก
00:22:31 → 00:22:33 มั้ยคะอย่างใช่อยู่ที่ออฟฟิศก็จะเดินขึ้น
00:22:33 → 00:22:36 บันไดตลอดพยายามก็เป็นการช่วยก็คือใช้
00:22:36 → 00:22:38 พลังงานให้มากขึ้นนั่นเองครับอ่านี่คือ
00:22:38 → 00:22:41 เน้นย้ำนะครับต้องดูแลเรื่องอาหารการกิน
00:22:41 → 00:22:44 และต้องออกกำลังกายคือมันเลี่ยงไม่ได้ใช่
00:22:44 → 00:22:46 ค่ะเกิดมาแล้วต้องทำอย่างงั้นใช่นี่เป็น
00:22:46 → 00:22:48 เรื่องสำคัญอย่างยิ่งก็เลยเป็นที่มาของ
00:22:48 → 00:22:50 รายการของเราด้วยนะครับ Healthy frid
00:22:50 → 00:22:52 เพื่อให้ทุกท่านนี่มีสุขภาพดีใช่วันนี้
00:22:52 → 00:22:54 ได้ 2 เมนูได้วิธีการดูแลตัวเองไปครบแล้ว
00:22:55 → 00:22:56 เดี๋ยวช่วงต่อไปคราวนี้จะเป็นการออกกำลัง
00:22:56 → 00:22:59 กายโดยตรงใช่ค่ะอาจารย์ซ่าเจอกันต้นอ่า
00:22:59 → 00:23:01 แต่จะออกกำลังกายในรูปแบบไหนอย่างไรต้อง
00:23:01 → 00:23:03 ติดตามกันแต่วันนี้ผมและอาจารย์ซ่าลาไป
00:23:03 → 00:23:07 ก่อนนะครับสวัสดีครับสวัสดี
00:23:07 → 00:23:11 ค่ะอเริ่มครับใชใช่ครับไม่ให้ลงที่พื้น
00:23:11 → 00:23:14 ไม่ให้ลงที่พื้นห้ามแตะพื้นเลยนะเอออ้าว
00:23:14 → 00:23:16 ึบ
00:23:16 → 00:23:21 ให้ี่บอลเล่หรือไงเนี่ยหมีเร็วกอริล่าตาม
00:23:21 → 00:23:25 ไป
00:23:25 → 00:23:26 [เพลง]
00:23:26 → 00:23:29 แล้ว
00:23:29 → 00:23:32 [เพลง]
00:23:32 → 00:23:34 มใหยตกึมให
00:23:34 → 00:23:39 [เสียงหัวเราะ]
00:23:39 → 00:23:43 [เพลง]
00:23:43 → 00:23:46 ต
00:00:23 → 00:00:50 [เพลง]
00:00:50 → 00:00:52 สวัสดีครับคุณผู้ชมครับต้อนรับเข้าสู่
00:00:52 → 00:00:55 Healthy Friday วันศุกร์สุขภาพดีครับ
00:00:55 → 00:00:58 วันนี้เรามีผู้ที่จะมาแนะนำอาหารให้คุณ
00:00:58 → 00:01:01 ผู้ชมสุขภาพดีเนี่ยเคก็คืออาจารย์ดรอริสา
00:01:01 → 00:01:03 นานาหรืออาจารย์ซ่าสวัสดีครับอาจารย์ซ่า
00:01:03 → 00:01:06 ครับสวัสดีคสวัสดีค่ะซ่ามากมั้ยครับนิด
00:01:06 → 00:01:10 หน่อยพอประมาณนิดหน่อยนะครับพรชอ่ามีฟอง
00:01:10 → 00:01:13 ู้ๆเล็กน้อยถูกอาจารย์ซ่าหรืออาจารย์
00:01:13 → 00:01:15 ลิซ่านี่นะครับเป็นอาจารย์ประจำวิทยาลัย
00:01:15 → 00:01:17 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา
00:01:17 → 00:01:20 มหาวิทยาลัยมหิดลครับจบมาด้านกำหนดอาหาร
00:01:20 → 00:01:23 ค่ะใช่ค่ะแล้วก็ไปต่อจนจบปริญญาเอกใช่ค่ะ
00:01:23 → 00:01:26 ด้านไหนยังไงครับอาจารย์ท่าบคือหลักๆ
00:01:26 → 00:01:28 เนี่ยตัวแบกกราวจริงๆเนี่ยเป็นนักกำหนด
00:01:28 → 00:01:31 อาหารนะคะก็คือดูแลโภชนาการหรือประเมิน
00:01:31 → 00:01:34 โภชนาการของคนทั่วไปก่อนนะคะมีตั้งแต่
00:01:34 → 00:01:37 เด็กจนถึงคนแก่ที่เขาเป็นโรคใช่มคะรวย
00:01:37 → 00:01:40 อะไรเงี้ยก็เลือกเลือกอาหารให้ได้เลยใช่
00:01:40 → 00:01:42 ค่ะค่ะคราวนี้เนี่ยพ่อเอกเนี่ยก็ไปต่าทาง
00:01:42 → 00:01:45 ด้านกีฬาดูเรื่องลงลึกด้านกีฬาโดยเฉพาะ
00:01:45 → 00:01:48 อุ๊ยงั้นพอออกกำลังกายมาบวกกับอาหารที่
00:01:48 → 00:01:50 เหมาะสมนี่ก็ยิ่งดีเลยสิครับถูกค่ะเพราะ
00:01:50 → 00:01:53 ว่ามันมีนักกีฬาต้องหลายแบบใช่มั้ยคะกีฬา
00:01:53 → 00:01:56 มีทั้งทั้งกีฬาวิ่งทางไกลวิ่งมาราธอนจน
00:01:56 → 00:01:58 กันถึงนักกีฬาที่อยู่เป็นทีมฟุตบอลใช่มย
00:01:58 → 00:02:00 คะเพราะนักกีลามันก็มีตั้งแต่แต่นักกีฬา
00:02:00 → 00:02:03 วัยรุ่นซึ่งยังโตไม่สุดจนกระทั่งที่เริ่ม
00:02:03 → 00:02:05 จะใกล้จะรีทายะ 30 กว่า 40 เพราะฉะนั้น
00:02:05 → 00:02:07 มันก็กว้างเนี่ยแอเรียนมันค่อนข้างกว้าง
00:02:07 → 00:02:10 อ๋อนั่นก็คือเราก็เลือกอาหารให้เหมาะได้
00:02:10 → 00:02:12 แต่วันนี้ก็จะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับ
00:02:12 → 00:02:14 ผู้ที่มีอาการเจ็บปวยอาการต่างๆของร่าง
00:02:14 → 00:02:17 กายนะฮกครับอ้าอาจารย์ลิซ่าหรืออาจารย์
00:02:17 → 00:02:20 ซ่าก็จะมาบอกเราว่าวันนี้เราจะทำอาหารดู
00:02:20 → 00:02:22 แลกับผู้ที่มีอาการป่วยด้านไหนอย่างไรของ
00:02:22 → 00:02:25 ร่างกายนะครับวันนี้คือโรคอะไรฮะโรคหลอด
00:02:25 → 00:02:27 เลือดสมองหรือว่าส่วนมากเขาจะเรียกกันโรค
00:02:27 → 00:02:31 สตกครับนั่นเองอืใช่ค่ะต้องระวังอะไบ้าง
00:02:31 → 00:02:34 ฮะเหล่อเลือดสมองฮะจริงๆแล้วมันก็คล้ายๆ
00:02:34 → 00:02:37 กับคนที่เป็นโรคหัวใจครับนะคะก็คือต้องดู
00:02:37 → 00:02:40 แลหลายๆอย่างเนาะจริงๆต้องดูปัจจัยเสี่ยง
00:02:40 → 00:02:42 ก่อนปัจจัยเสี่ยงส่วนมากอาจจะเป็นพวกความ
00:02:42 → 00:02:46 รันโลหิตสูงซึ่งอาจจะมีเกิดจากการกินเค็ม
00:02:46 → 00:02:50 หรือภาวะอ้วนก็ได้ถ้าภาวะอ้วนเราก็ต้องดู
00:02:50 → 00:02:52 เรื่องพลังงานในอาหารหรือเลือกอาหารที่มี
00:02:52 → 00:02:55 สารอาหารที่เหมาะสมที่จะลดน้ำหนักหรือควบ
00:02:55 → 00:02:57 คุมน้ำหนักตรงนั้นด้วยคือโรคหลอดเลือด
00:02:57 → 00:03:00 สมองเนี่ยมักจะมากับเพื่อนๆใช่มั้ยฮะใช่
00:03:00 → 00:03:02 บางเพื่อนๆมาก่อนแล้วมันตามมาใช่ค่ะบางที
00:03:02 → 00:03:05 มันพูดยากอ่าอันไหนมาก่อนอันไหนมาหลังอ่า
00:03:05 → 00:03:08 งั้นก็ต้องดูแลอาจจะดูแลโดยโดยรวมทั้งหมด
00:03:08 → 00:03:11 ก็ได้ถูกต้องค่ะใครที่มีปัญหาอาการแบบนี้
00:03:11 → 00:03:13 อยู่หรือป้องกันได้มั้ยฮะใช่ค่ะวันนี้เรา
00:03:13 → 00:03:15 จะดูด้วยว่าใครที่อาจจะอยู่ในกลุ่มเสี่ง
00:03:15 → 00:03:17 หรือมีปัจจัยเสี่ยงก็ทานตรงนี้ได้เหมือน
00:03:17 → 00:03:20 กันนะคะเพราะฉะนั้นมันไม่จำกัดเลยหรือใคร
00:03:20 → 00:03:22 อยากมีสุขภาพดีทานแบบนี้ก็ยิ่งดีกว่าด้วย
00:03:22 → 00:03:25 ยังยังไม่เสี่ยงไม่เสียงก็ทันได้ป้องกัน
00:03:25 → 00:03:28 ไว้ก่อนก็ได้ถูกต้องใช่งั้นจะมีเมนูมาสอน
00:03:28 → 00:03:31 แล้วก็มาดูว่าเราต้องทำไงสาธิตให้ดูแต่
00:03:31 → 00:03:33 ว่าในขณะเดียวกันก็ดูเอาว่าหลักการวิธี
00:03:33 → 00:03:35 คิดแบบนี้ต้องไปทำยังไงเผื่อจะไปขยายต่อ
00:03:35 → 00:03:37 เป็นเมนูอื่นก็ได้ถกวันนี้จะทำอะไรครับ
00:03:37 → 00:03:40 อาจารย์ซ่าวันนี้เมนูแรกเราเป็นเมี่ยง
00:03:40 → 00:03:43 สไปซี่ทูน่าเมี่ยงสไปซี่
00:03:43 → 00:03:58 [เพลง]
00:03:58 → 00:04:01 ทูน่า
00:04:01 → 00:04:28 [เพลง]
00:04:28 → 00:04:29 เ
00:04:29 → 00:04:36 [เพลง]
00:04:36 → 00:04:38 ทำไมถึงเลือกเป็นทูน่าครับอาจารย์ซ่าดี
00:04:38 → 00:04:40 ยังไงฮะจริงๆทูน่าเนี่ยมันเป็นอะไรที่ 1
00:04:41 → 00:04:43 หาง่ายอ่าเป็นกระป๋องเราซื้อมาได้เลยนะ
00:04:43 → 00:04:45 ใช่เก็บไว้ได้นานซึ่งข้อดีตรงนั้นคือเวลา
00:04:45 → 00:04:48 เรายุ่งๆไม่มีเวลาเนี่ยตรงนี้เหมาะนะคะ
00:04:48 → 00:04:50 แล้วก็อีกอย่างคือมันมีวิธีในการเลือก
00:04:50 → 00:04:52 เวลาเลือกทูหน้ามันมีหลายแบบถ้าเราเคย
00:04:52 → 00:04:57 สังเกตใชในน้ำแร่ในน้ำเกลือในน้ำมันโน่น
00:04:57 → 00:04:59 นี่เต็มไปหมดเลยต้องเลือกยังไงดีครับหือ
00:04:59 → 00:05:02 มีแบบเป็นก้อนกับเป็นเป็นแซนวิชทูน่าอะไร
00:05:02 → 00:05:04 ใช่มันก็มีหลายแบบอย่างของเราเนี่ยของเรา
00:05:04 → 00:05:06 วันนี้เราอยากจะเน้นสุขภาพใช่มั้ยคะ
00:05:06 → 00:05:08 สำหรับคนไข้ที่เป็นโรคหล่อเลือดสมองเนี่ย
00:05:08 → 00:05:11 เราก็เลือกแบบที่อยู่ในน้ำแร่เพราะอะไร
00:05:11 → 00:05:13 เพราะว่ามันมีน้ำมันน้อยใช่มคะอย่างที่ 2
00:05:13 → 00:05:15 ก็คือถ้าอยู่ในน้ำเกลือเขาก็จะมีเกลือือ
00:05:15 → 00:05:18 มีโซเดียมเพราะฉะนั้นเราก็จะลดตรงนั้นหมด
00:05:18 → 00:05:19 เพราะฉะนั้นเนี่ยแบบน้ำแร่เนี่ยถือว่าดี
00:05:19 → 00:05:22 ที่สุดก็จะเป็นรสชาติทูน่าเดิมๆธรรมชาติ
00:05:22 → 00:05:24 เลยใช่มใช่ถูกต้องครับในน้ำแร่นะครับอัน
00:05:25 → 00:05:27 นี้สำหรับคนที่มีอาการโรคหลอดเลือดสมอง
00:05:27 → 00:05:30 อยู่อ้าได้เสร็จแล้วขั้นตอนทำไงบ้างครับ
00:05:30 → 00:05:34 ง่ายๆเลยค่ะแรกๆทำน้ำยำก่อนน้ำึปรุงก่อน
00:05:34 → 00:05:35 นั่นเอง
00:05:35 → 00:05:50 [เพลง]
00:05:50 → 00:05:54 กแค่นี้แหละค่ะพอเราปรุงให้เข้ากันปุ๊บฮ
00:05:54 → 00:05:57 เราก็จะเตรียมทูน่ามาได้เลยอ่านะคะข้าว
00:05:57 → 00:06:00 คั่วใส่ตอนไหนครับสุดท้ายสุดอ๋ออ๋อเอาไว้
00:06:00 → 00:06:02 ก่อนนะใช่เพราะว่าเขาจะดูดซึมน้ำดูดซึม
00:06:02 → 00:06:03 อะไรพวกนี้เพราะฉะนั้นเราใส่สุดท้ายก่อน
00:06:03 → 00:06:06 ที่จะทานดีกว่าออ่าทูน่ามาแล้วทูน่าจัด
00:06:06 → 00:06:09 การยังไงกับทูน่าจริงๆเอาให้ยีนิดหน่อยดี
00:06:09 → 00:06:11 กว่าเพราะตอนนี้ปกติเรามาจากกระป๋องมันจะ
00:06:11 → 00:06:14 เป็นก้อนยียังไงฮะซ้อมค่ะซ่อมอ๋อใช้ซ้อม
00:06:14 → 00:06:18 นะฮะจะใช้นิ้วเอาๆนะฮะยีนิดหน่อยให้มัน
00:06:18 → 00:06:21 แตกพอแตกให้ดูหน้าทานขั้นตอนยีก็ทำไงก็
00:06:21 → 00:06:23 คือขยี้ขยี้ไปอย่างงี้แหลฮนิดหนอ๋ออย่าง
00:06:23 → 00:06:26 งี้อย่างี้อย่างี้นิดหน่อยนะฮะคือให้พอ
00:06:26 → 00:06:29 เค้าแตกจากก้อนใหญ่แค่นั้นไอ่าอ๋อไม่ได้
00:06:29 → 00:06:31 ละเอียดมากไม่ได้ละเอียดมากใส่เลยใช่มั้ย
00:06:32 → 00:06:35 ฮะใส่เลยเหรอทั้งหมดเลยเหรอครับได้ค่ะเรา
00:06:35 → 00:06:37 ปรุงมาแล้วเรียบร้อยเราชั่งมาแล้วปริมาณ
00:06:37 → 00:06:39 ที่เหมาะสมคนให้เข้ากันคนให้เข้ากันแค่
00:06:39 → 00:06:41 นี้เลยค่ะต้องเอาไปตั้งไฟอะไรมั้ยฮะไม่
00:06:41 → 00:06:43 ต้องเลยถึงบอกว่าอันเนี้ยเหมาะสมกับคนที่
00:06:43 → 00:06:47 เวลาน้อยต้องการเมนูที่สุขภาพดีฮะรสชาติ
00:06:47 → 00:06:51 จัดจ้านได้เลยอันเนี้ยครับเรียบร้อยครับ
00:06:51 → 00:06:53 ค่ะพอเราแฮปปี้กับตรงนี้เนี่ยเราใส่ข้าว
00:06:53 → 00:06:55 คั้วได้เลยข้าวขั้วเลยนะฮะนะคะเป็นขั้น
00:06:55 → 00:06:58 ตอนสุดท้ายเพื่อให้ข้าวขั่เนี่ยเราจะคุ้น
00:06:58 → 00:07:02 เคยกับอาหารที่เป็นพวกลบน้ำน้ำตกอะไรงี้
00:07:02 → 00:07:04 ใช่มั้ยจะใส่ทำไมทำไมเลือกมาใส่ในทูน่า
00:07:04 → 00:07:07 นี้ด้วยฮะมันใชเราก็คซใกล้ๆใกล้ๆกับเรา
00:07:07 → 00:07:09 เวลาเราทำลาบทำยำนั่นละค่ะคือจริงๆใส่
00:07:09 → 00:07:13 ข้าวคั่ว 1 มันหอมใช่มั้ยคะ 2 จริงๆแล้ว
00:07:13 → 00:07:14 ชอบเพราะว่ามันรู้สึกว่าให้มันมีอะไรกึ๊บ
00:07:14 → 00:07:18 ๆมีรสชาติมันมีเสน่ห์ของเขาเป็น Texture
00:07:18 → 00:07:21 ที่แตกต่างครับอ๋อใส่ข้าวขั้วจริงๆพอใส่
00:07:21 → 00:07:23 เนี่ยพอเริ่มคนปุ๊บข้าวคั้วก็ทำให้หอม
00:07:23 → 00:07:25 ขึ้นมาอีกสเต็ปนึงใช่ๆ
00:07:25 → 00:07:31 อ่าเรียบร้อยอ่ะงั้นเราขั้นตอนการจะ
00:07:31 → 00:07:33 เสิร์ฟและตกแต่งะเพราะอาหารของเรานอกจาก
00:07:33 → 00:07:37 จะดีต่อสุขภาพแล้วต้องสวยงามด้วยอันนี้ก็
00:07:37 → 00:07:40 เป็นศิลปะอีกอย่างนึงครับเอ๊ะเห็นมี 2
00:07:40 → 00:07:42 แบบครับอาจารย์ซ่ามเตรือมให้ 2 แบบครับ
00:07:42 → 00:07:45 คืออันนี้คือยังไงฮะใช่ปกติถ้าเราหาใบ
00:07:45 → 00:07:47 ชะพูง่ายๆใช่มั้ยคะเราใส่เป็นใบชะพูก็ได้
00:07:47 → 00:07:50 ก็เป็นเมี่ยงอ๋อเป็นเมี่ยงแบบเมี่ยงจริงๆ
00:07:50 → 00:07:52 ไงนะฮะห่อไปเลยใช่มั้ยฮะใช่ค่ะห่อให้สวย
00:07:52 → 00:07:58 งาม
00:07:58 → 00:08:06 อ่า
00:08:06 → 00:08:21 [เพลง]
00:08:21 → 00:08:24 แล้วทางนู้นล่ะครับอาจารย์ซ่านัเตรียมไว้
00:08:24 → 00:08:27 นั่นอันนี้ก็เป็นผักกาดผักสลัดธรรมดาจริง
00:08:27 → 00:08:30 ๆแล้วถ้าบางทีเราหาใบชะพูไม่ได้ทางเลืออก
00:08:30 → 00:08:33 ทางนึงก็เป็นผักสลัดธรรมค่ะเป็นผักกดแก้ว
00:08:33 → 00:08:35 ผักอะไก็ได้ผักหอมใครไม่ชอบกลิ่นของใบ
00:08:35 → 00:08:39 ชะพลูก็ใช้ใบอะไรที่ชอบเลยงั้นเวลเสิร์ฟ
00:08:39 → 00:08:42 นี้ก็ยังไงฮะตักเลยมยฮะใช่
00:08:42 → 00:08:58 [เพลง]
00:08:58 → 00:09:02 ค่ะ
00:09:02 → 00:09:10 [เพลง]
00:09:10 → 00:09:14 เห็นหน้าตางามๆแบบนี้ขอชิมนะครับอ่าดูซิ
00:09:14 → 00:09:17 ว่ารสชาติจะเป็นไงกลิ่นนี่มาเลยนะคะอยู่
00:09:17 → 00:09:20 ใกล้ๆนอนเงใบชะพลูเวลามาปุ๊บเ้าห่อไว้เรา
00:09:20 → 00:09:23 ก็จัดการผมใช้มือเลยนะเอาเลยค่ะเต็มที่
00:09:23 → 00:09:25 ต้องระวังโซเดียมที่เกลือขมือนิดนึงนะคะ
00:09:25 → 00:09:28 อาจจะมีขี้มือนิดนยไม่ไปเป็นโซเดียมที่ดี
00:09:28 → 00:09:30 อ่าโอเคได้ๆไม่ว่าครับคนที่มีความเสี่ยง
00:09:30 → 00:09:32 สตกเนี่ยเลือกรับประทานอาหารยังไงดีครับ
00:09:32 → 00:09:34 อาจารย์ซ่าจริงๆแล้วเบสิคอ่ะนะคะเค้าก็จะ
00:09:34 → 00:09:39 มีคำพูดที่ฮิตๆนะคะพืชสดรสเกลือเนื้อน้อย
00:09:39 → 00:09:44 ด้อยไขมันแล้วก็น้ำตาลต่ำออืโเป็นไงคะอื
00:09:44 → 00:09:49 เผ็ดอืรสชาติกลมๆบอร่อยมากฮะอร่อยมากเลย
00:09:49 → 00:09:50 คามใหญ่
00:09:50 → 00:09:53 เกินจริงๆเนี่ยขั้นตอนหรือว่าวิธีการปรุง
00:09:53 → 00:09:56 อาหารอีกแบบนึงที่เราจะช่วยได้นะคะนอกจาก
00:09:56 → 00:10:00 เรามาทำยำแล้วเนี่ยมันยังมีพวกต้มนึ่งก็
00:10:00 → 00:10:05 ได้ยำใช่มคะลกก็ได้หรือย่างหรืออบก็ได้นะ
00:10:05 → 00:10:08 คะเมนูพวกนั้นก็การปรุงอาหารที่ไขมันต่ำ
00:10:08 → 00:10:10 เราก็ใช้ได้เราก็จะเลี่ยงอะไรที่มันเป็น
00:10:10 → 00:10:13 พวกผัดๆหรือทอดๆก็ได้เหมือนกันคือคนที่
00:10:14 → 00:10:16 เป็นสกเนี่ยอาการจริงๆคือเส้นเลือดในสมอง
00:10:16 → 00:10:19 มันจะแตกใช่อาจจะมีจากตรงนั้นใช่ก็คืออาจ
00:10:19 → 00:10:22 จะสมองบางส่วนไม่ได้รับเลือดหรือได้รับ
00:10:22 → 00:10:24 เลือดไม่เพียงพอก็จะเสียหายใช่มั้ยฮะใช่
00:10:24 → 00:10:26 ค่ะเพราะฉะนั้นบางคนที่เป็นมากๆอาจจะมี
00:10:26 → 00:10:29 อาการอ่อนแรงอ๋อก็ตรงนั้นเราต้องต้อง
00:10:29 → 00:10:31 ระวังนั้นคือถ้าเคมีอ่อนแรงแล้วเทานไม่
00:10:31 → 00:10:33 ได้นั้นก็อาจจะต้องเป็นทอาหารเฉพาะทาง
00:10:33 → 00:10:37 หรืออาหารแบบของเหลวนะคะอย่างคนที่อยากจะ
00:10:37 → 00:10:39 ลดปัจจัยเสี่ยงตรงเนี้ยเหมาะสมไม่มีปัญหา
00:10:39 → 00:10:41 ถ้าเกิดเราพูดถึงว่าเราเลือกทูน่าหรือ
00:10:41 → 00:10:44 อาหารที่มีไขมันน้อยเนี่ยดูแลตั้งแต่ตอน
00:10:44 → 00:10:46 ต้นมันจะไปช่วยยังไงฮะมันจะทำให้เส้น
00:10:46 → 00:10:49 เลือดที่สมองมันมันไม่ตีบก่อนหรือมันจะ
00:10:49 → 00:10:51 ไม่แตกก่อนเวลาอันควนหรือแข็งแรงขึ้นได้
00:10:51 → 00:10:53 ยังไงบ้างฮคือจริงๆเราพยายามที่จะลด
00:10:53 → 00:10:55 ปัจจัยเสี่ยงซึ่งเมื่อกี้เราบอกปัจจัย
00:10:55 → 00:10:57 เสี่ยงหลักๆก็คือความดันสูงใช่มั้ยคะเรา
00:10:57 → 00:11:00 ถึงพยายามคอนโทรลเรื่องเกลือหรือนะคะอีก
00:11:00 → 00:11:02 อันนึงปัจจัยเสี่ยงก็คืออาจจะเป็นภาวะไข
00:11:02 → 00:11:05 มันในเลือดสูงอืนะคะเพื่อไขมันในเลือดสูง
00:11:05 → 00:11:07 ปุ๊บก็คือการบางทีบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อ
00:11:08 → 00:11:10 เส้นเลือดหรือมีอันตรายมันก็จะไปเป็นผนัง
00:11:10 → 00:11:13 อยู่ในหลอดเลือดของเราอแทนผนังหลอดเลือด
00:11:13 → 00:11:16 ถ้าตัดดูควรจะกลมใหญ่อย่างงี้มันก็ตีบตี
00:11:16 → 00:11:18 ไม่มีอะไรมาบล็อกถูกต้องเพราะฉะนั้นบางที
00:11:18 → 00:11:20 เราทานอาหารที่มันๆมากหรือคอเลสเตอรอลสูง
00:11:20 → 00:11:23 หรือมีไขมันที่ไม่ดีเมันก็จะเริ่มก่อเป็น
00:11:23 → 00:11:25 เป็นไขมันก้อแทนที่จะอย่างงี้ใช่มั้ยฮะ
00:11:25 → 00:11:27 มันก็จะเล็กลงเล็กลงเล็กลงเหลือเท่านี้
00:11:27 → 00:11:30 เลือก็เดินไม่ค่อยสดรคามสะดวกที่อันตราย
00:11:30 → 00:11:32 สำหรับสโตกก็คือบางทีไอ้ไขมันก้อนนี่มัน
00:11:32 → 00:11:35 จะหลุดอ๋อมันไม่อยู่นิ่งมันก็หลุดเป็น
00:11:35 → 00:11:38 ชิ้นๆไหลไปถูกแล้วทั้งนั้นไปบล็อกไงคะอ๋อ
00:11:38 → 00:11:41 พอเกิดอารบล็อกปุ๊บเลือดที่อยู่ฝั่งอื่นๆ
00:11:41 → 00:11:43 หรือที่หัวสมองรถึงเลือดเส้นเล็กๆเนี่ยก็
00:11:43 → 00:11:46 จะไม่เดินออ๋อที่บางทีบอกว่าอันตราย
00:11:46 → 00:11:48 เหมือนกับมีลิ่มเลือดอะไรไปอุดถูกต้องคือ
00:11:48 → 00:11:51 ไอ้เสษพวกนี้ไปอุดใช่ๆๆเพราะฉะนั้นเรา
00:11:51 → 00:11:53 อยากที่จะลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆก็คืออาหาร
00:11:54 → 00:11:56 พวกเนี้ยค่ะช่วยได้อเพะงั้นดูอาจจะเป็น
00:11:56 → 00:11:58 เมนูง่ายๆนะครับแต่ว่าโดยหลักการเป็นแบบ
00:11:58 → 00:12:01 นี้เอาวิธีคิดอย่างเงี้ยไปสร้างสรรค์เมนู
00:12:01 → 00:12:03 เมนูใหม่ของคุณผู้ชมก็ได้เลือกไขมันต่ำๆ
00:12:03 → 00:12:06 พอพูดถึงเรื่องไขมันเนี่ยผมเลยนึกถึงไข
00:12:06 → 00:12:08 มันในเนื้อสัตว์ครับเพราะว่าบางทีเรารับ
00:12:08 → 00:12:11 ประทานเนื้อสัตว์เราอาจจะอ้าบางเออปลาปลา
00:12:11 → 00:12:15 ตลอดไปก็เบื่อขออย่างอื่นบ้างได้มั้ยทนี้
00:12:15 → 00:12:18 พอเนื้อเนื้อติดมันจะอร่อยไงจะรุ่งไงอ่า
00:12:18 → 00:12:20 ก็เลยเอาตัวอย่างมาว่าอ้าถ้าเป็นเนื้อไก่
00:12:20 → 00:12:23 นะครับ 3 ประเภท 3 แบบเนี่ยซึ่งเป็นไก่
00:12:23 → 00:12:26 ยอดนิยมเลยเราชอบกันมากมีไก่ย่างไก่ต้ม
00:12:26 → 00:12:29 แล้วก็ไก่ทอดนะฮะดูว่าให้ให้อาจารย์ซ่า
00:12:29 → 00:12:31 ช่วยบอกหน่อยคุณจะเลือกแบบไหนอันนี้ให้
00:12:31 → 00:12:34 พี่เดาก่อนดีกว่าว่าอะไรฮะว่าแบบไหนไขมัน
00:12:34 → 00:12:38 น้อยที่สุดโอ๊ยชัวร์ไก่ต้มเออไก่ต้มอยู่
00:12:38 → 00:12:41 แล้วใช่มั้ยเพราะเป็นการปรุงโดยไม่มีไข
00:12:41 → 00:12:43 มันไม่มีน้ำมันอะไรเลยนี่ใช่มั้ยฮะเกือบ
00:12:43 → 00:12:47 จะถูเกือบจะถูอ้าก็แปลว่าผิดสิปลอบใจปอบ
00:12:47 → 00:12:50 ใจไม่จริงๆแล้วไขมันที่อาจจะน้อยที่สุด
00:12:50 → 00:12:52 จริงๆในรูปแบบไก่ย่างออเหรอนะคะถ้าเป็น
00:12:53 → 00:12:55 ไก่ 100 กรัมเนี่ยจะมีไขมันเไก่ย่าง
00:12:55 → 00:12:58 ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม 8 กรัมต่อ 100
00:12:58 → 00:13:00 กอันนี้ปริมาณไขมันของไก่ย่างอ้าแล้วไก่
00:13:00 → 00:13:03 ต้มอไกตไก่ต้มเนี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 9 9
00:13:03 → 00:13:06 กรัมต่อ 100 กรัมเยอะกว่านิดนึงนิดเดียว
00:13:06 → 00:13:08 อันนี่ผมเลือกหน้าอกเลยนะส่วนหน้าอกนะที่
00:13:08 → 00:13:11 มันน้อยแล้วนะไม่ใช่เนื้อน้องนะใช่ถูค่ะ
00:13:11 → 00:13:13 แต่พอดีเนี่ยบางทีวิธีการทำของเขาเนี่ยมี
00:13:13 → 00:13:16 ส่วนกับการที่มีไขมันเท่าไหร่ยกตัวอย่าง
00:13:16 → 00:13:18 ถ้าเป็นไก่ย่างใช่มั้ยคะถ้าเราย่างด้วย
00:13:18 → 00:13:21 หนังเนี่ยยังมีหนังอยู่เนี่ยไขมันในหนัง
00:13:21 → 00:13:23 มันจะเหมือนละลายแล้วซึมออกบ้างหรือหยด
00:13:23 → 00:13:27 เวลาเราย่านึกออกมอ่น้ำมันหยดติ๋งๆเลย
00:13:27 → 00:13:30 ซึ่งตงนั้นคือไขมันก็อออกไปบางส่วนถูก
00:13:30 → 00:13:32 มั้ยคะแต่บางทีเราต้มเนี่ยต้มมากๆยิ่งต้ม
00:13:32 → 00:13:34 แล้วเราไม่ได้ช้อนน้ำมันออกอย่างเงี้ยน้ำ
00:13:34 → 00:13:37 มันก็ยังวนเวียอยู่ในซุปหรือวนเวียนอยู่
00:13:37 → 00:13:40 ในเนื้อไกอยู่ในเนื้อไก่ใช่ๆอ๋อไก่ย่างก็
00:13:40 → 00:13:42 เลยมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเออฝั่งนี้ไม่
00:13:42 → 00:13:44 ต้องพูดถึงเลยใช่มั้ยฮอันนั้นก็สูงตลอด
00:13:44 → 00:13:47 เวลาอันออันนี้เต็มๆนะฮะอันเต็มๆจัดเต็ม
00:13:47 → 00:13:49 นะอันนี้ก็จะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมต่อ 100
00:13:49 → 00:13:52 กรัมนะคะปริมาณไขมันซึ่งบางคนบอกเอ้ยเรา
00:13:52 → 00:13:55 ไปทอดแบบน้ำมันน้อยจะดีกว่ามั้ยอะไรอย่าง
00:13:55 → 00:13:57 งี้ใช่มั้ยคะแต่จริงๆแล้วนะน้ำมันน้อย
00:13:57 → 00:14:00 หรือน้ำมันมากเนี่ยน้ำมันไขมันก็ยังดูด
00:14:00 → 00:14:02 ซึมข้าวไก่ในปริมาณที่เท่าๆกันอ๋อถึงจะ
00:14:02 → 00:14:05 เทคนิคอะไรก็ตามเอาไฟแรงสุดนะใส่แป๊บ
00:14:05 → 00:14:07 เดียวนะก็ขึ้นนะอะไรเงี้ยใช่ๆแต่ว่ามันก็
00:14:07 → 00:14:09 ดูดซุมปืดเหมือนกันเี่ยวฮะเผลอๆข้างในแดง
00:14:10 → 00:14:12 ไม่สุกอีกถูกนะคะเพราะฉะนั้นถ้าเราเป็นไป
00:14:12 → 00:14:14 ได้เนี่ยเราเลือกแบบ 2 อย่างนี้จะดีกว่า
00:14:14 → 00:14:17 เป็นแบบต้มหรือย่างก็ได้นะคะอืแต่ถ้าน้อย
00:14:17 → 00:14:20 สุดคือย่างแบบย่างค่ะนี่ก็คือในช่วงแรก
00:14:20 → 00:14:25 ที่นำเมนูอาหารเมี่ยงทูน่าสไปซี่นะอันนี้
00:14:25 → 00:14:28 เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนไปแล้วแต่
00:14:28 → 00:14:30 ยังมีอีก 1 อย่างใช่มั้ยครับใช่ค่ะของเรา
00:14:30 → 00:14:33 ไฮไลท์นี่อยู่ที่ของหวานเป็นอุยของหวาน
00:14:33 → 00:14:36 ได้ไงอ่ะอาจารย์ซ่าของหวานก็ไหนบอกว่าเรา
00:14:36 → 00:14:39 ต้องดูแลเรื่องหวานมันเค็มไม่ควรจะได้
00:14:39 → 00:14:42 เหรอก็วันนี้เราพยายามที่จะดัดแปลงเมนู
00:14:42 → 00:14:44 ที่ปกติคนเราจะเมนูเนี้ยจะเน้นหวานใช่
00:14:44 → 00:14:47 มั้ยคะเราพยายามดัดแปลงเพื่อลดน้ำตาล
00:14:47 → 00:14:50 เพื่อเมนูนี้โดยเฉพาะโอ้โหแปลว่าถึงจะ
00:14:50 → 00:14:53 ป่วยมีอาการโรคยังก็ยังสามารถมีความหวาน
00:14:53 → 00:14:56 ได้แต่จะหวานได้แค่ไหนหวานอย่างไรเดี๋ยว
00:14:56 → 00:15:05 ช่วงหน้ามาชมกันครับถกโอเค
00:15:05 → 00:15:07 กลับมาชมช่วงที่ 2 ของ Healthy frid Day
00:15:07 → 00:15:10 ครับยังคงเป็นอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหา
00:15:10 → 00:15:13 หลอดเลือดในสมองหรือสตกอยู่นะฮะแต่เราจะ
00:15:13 → 00:15:17 เป็นเมนูของหวานอืซึ่งอาจารย์ทราบบอกไว้
00:15:17 → 00:15:20 ว่าเราควรจะลดหวานลดมันเค็มก็ไม่ควรจะ
00:15:20 → 00:15:23 เยอะต้องระมัดระวังทำไมยังหวานได้ฮะเรา
00:15:23 → 00:15:25 วันนี้เราจะแนะนำคือการดัดแปลงเมนูทั่วไป
00:15:25 → 00:15:28 ใช่มั้ยคะวันนี้เมนูของเราเนี่ยปกติคนเรา
00:15:28 → 00:15:30 จะทานถ้ามีถั่วเขียวก็คือถั่วเขียวต้มน้ำ
00:15:30 → 00:15:33 ตาลใช่มั้ยคะเด็กๆเราชอบทานกันเป็นอะไร
00:15:33 → 00:15:35 ที่หาง่ายแล้วก็ถูกนะคะวันนี้เราก็เลยจะ
00:15:35 → 00:15:37 มาดัดแปลงเพราะบางทีคนที่เป็นโรคสตกเนี่ย
00:15:37 → 00:15:40 เขาก็คุมอาหารเยอะแล้วใช่มั้ยคะอาจจะเเบ
00:15:40 → 00:15:42 เกิดอาการเบื่อบางทีก็รู้สึกอยากทานของ
00:15:42 → 00:15:45 หวานซึ่งเราก็เข้าใจนะเราก็เลยแบบอ่ะดาด
00:15:45 → 00:15:47 แปลงนิดหน่อยคือเขาก็ยังทานได้แล้วยังมี
00:15:47 → 00:15:50 ประโยชน์ซึ่งตรงเน้ำตาลก็ยังน้อยอยู่นะคะ
00:15:50 → 00:15:53 ก็กลายเป็นเอ่อถั่วเขียวต้มน้ำขิงแทนถั่ว
00:15:53 → 00:15:56 เขียวต้มน้ำขิงอ๋อเออน้ำขิงกับถั่วเขียว
00:15:56 → 00:15:59 ก็น่าจะอร่อยดีนะใช่เพราะเนี่ยเคก็จะมี
00:15:59 → 00:16:01 กลิ่นหอมใช่มั้ยคะให้รสชาติที่ชัดเจนแล้ว
00:16:01 → 00:16:04 ก็มีกลิ่นเพราะนั้นก็ช่วยช่วยในการลดน้ำ
00:16:04 → 00:16:04 ตาลไปได้
00:16:04 → 00:16:19 [เพลง]
00:16:19 → 00:16:22 อสำหรับถั่วเขียวนี่นะครับมีประโยชน์ยัง
00:16:22 → 00:16:25 ไงบ้างของเราเน้นวันนี้จริงๆเราเลือกถั่
00:16:25 → 00:16:28 เขียวมาเพราะว่า 1 หาง่ายถูกเหมือนเดิมนะ
00:16:28 → 00:16:31 คะอย่างที่ 2 ก็คือมันมีใยอาหารอนะคะใย
00:16:31 → 00:16:34 อาหารตรงเนี้ยมันก็เรามาช่วยในเรื่องการ
00:16:34 → 00:16:37 อิ่มทานยอาหารที่มีใยเยอะๆเนี่ยคะแล้วก็
00:16:37 → 00:16:39 อิ่มอิ่มง่ายอิ่มีประโยชน์ยังไงมี
00:16:40 → 00:16:42 ประโยชน์คือจริงๆถั่วเขียวเนี่ยมีพลังให้
00:16:42 → 00:16:44 พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตจริงๆโปรตีนเขาก็
00:16:44 → 00:16:47 มีนะคะเพราะจริงๆเป็นอาหารที่ค่อนข้างมี
00:16:47 → 00:16:49 ประโยชน์เลยโปรตีนจากถั่วก็ดีโปรตีนจาก
00:16:49 → 00:16:52 ถั่วนี่ถือว่าดีนะคะเป็นโปรตีนจากพืชฮะ
00:16:52 → 00:16:54 แล้วพอได้ถั่วเขียวมาซื้อมาปุ๊บเนี่ยต้อง
00:16:54 → 00:16:56 เอาไปทำอะไรก่อนฮะล้างก่อนแน่ๆเราล้าง
00:16:56 → 00:16:58 ก่อนเราต้องแช่น้ำทิ้งไว้อะไรงี้ประมาณ
00:16:58 → 00:17:02 2-3 ชั่วโมงนะคะให้มันนิ่มใช่ให้มันนิ่ม
00:17:02 → 00:17:04 แล้วก็เราสังเกตดูก็คืออันไหนที่ถั่วที่
00:17:05 → 00:17:07 มันไม่ดีมันไม่สะอาดเนี่ยหรือบางอันเนี่ย
00:17:07 → 00:17:09 มันจะลอยขึ้นมาเราก็ตักออกนะเพะงั้นล้าง
00:17:09 → 00:17:11 น้ำล้างเสร็จแล้วจะแช่ทก็สัก 2-3 ชั่วโมง
00:17:11 → 00:17:14 ก็พอกใช่ค่ะฮะนะคะอย่าแช่คร้างคืนนะอ้าว
00:17:14 → 00:17:17 เหรอเพจะกลายเป็นถั่วงอกออย่าลืมอย่าลืม
00:17:17 → 00:17:20 พอมาดูอีกทีเ้าทำไมมีต้นโผล่งมาอันนั้น
00:17:20 → 00:17:21 ต้องไปผัดใส่ก๋วยเตี๋ยวใส่อะไรแทนต้อง
00:17:21 → 00:17:24 เปลี่ยนเมนูไปถูกต้องใช่นะคะอ้าน้ำดืด
00:17:24 → 00:17:27 แล้วครับต้มถั่วเขียวเลยนะเอาเลยค่ะระวัง
00:17:27 → 00:17:30 อย่าให้กระเด็นนะมันร้อนนะคะอันนี้เรื่อง
00:17:30 → 00:17:33 ใหญ่นะฮะค่อยๆใส่นะครับใส่ทั้งหมดเลยนะ
00:17:33 → 00:17:36 ครับเราตรวงปริมาณไปเรียบร้อยใสหมดใช่ฮะ
00:17:36 → 00:17:39 ถั่วเขียวที่เราแช่น้ำไว้ประมาณ 2-3
00:17:39 → 00:17:42 ชั่วโมงนะครับก็ถูกนำไปต้มในน้ำเดือดใช่
00:17:42 → 00:17:43 แล้ว
00:17:43 → 00:17:47 อ่าอันนี้เราก็รอให้เเดือดรอเวลานะครับ
00:17:47 → 00:17:48 ปิดฝาใช่จะปิดหน่อยเพื่อเร่งความเร็ว
00:17:48 → 00:17:51 ระหว่างนี้ทำอะไรดีครับจรริงเราคั่วขิง
00:17:51 → 00:17:54 คั่วขิงอืคนถามคั่วทำเราไม่ทำผัดขิงนี่ฮะ
00:17:54 → 00:17:56 ทำไมต้องมาคั่ขิงครับจริงๆเอามาคั่วกับ
00:17:56 → 00:17:58 กระทะร้อนๆนะคะคั่วแห้งๆเนี่ยเนี่ยมัน
00:17:58 → 00:18:01 สามารถลดความเผ็ดร้อนของขิงเา้าได้คะแล้ว
00:18:01 → 00:18:03 ก็จะไม่เผ็ดมากอก็เป็นขิงที่เราหั่นไว้
00:18:03 → 00:18:08 เป็นแว่นๆอย่างนี้นะฮะแล้วก็มาคั่วอ่าเรา
00:18:08 → 00:18:11 คั่วเหอมๆนิดหน่อยเฉยๆไม่ได้ถึงกับแบบ
00:18:11 → 00:18:14 ย่างอะไรประมาณนั้นนะคะเพราะเราก็ต้องรอ
00:18:14 → 00:18:16 ถั่วเขาอยู่ดีครับคือคั่วให้ความเผ็ดร้อน
00:18:16 → 00:18:20 เนี่ยออกไปบางส่วนไม่งั้นจะเผ็ดร้อนเกิน
00:18:20 → 00:18:22 ไปบางทีอาจจะไม่ชอบนี่แป๊บเดียวเหมือนได้
00:18:22 → 00:18:25 กินลมาแล้วฮะแต่ถ้าใครที่ชอบนะก็อาจจะใส่
00:18:25 → 00:18:29 ลงไปสดๆเลยก็ได้แล้วแต่ได้ใช่เลยครับนะคะ
00:18:29 → 00:18:32 จริงเราก็ควรจะคนเ้าเป็นค้างาวด้วยนะคะเ
00:18:33 → 00:18:35 จะได้สุกทั่วๆกันออ๋อได้เลยฮะนะคะเพราะ
00:18:35 → 00:18:38 ฉะนั้นเดี๋ยวซักคนเลยฮะฝั่งนี้ผมคั่วแค่
00:18:38 → 00:18:41 นี้พอแล้วนะฮะจริงๆใช่ค่ะพอเรามีกลิ่นหอม
00:18:41 → 00:18:44 เราก็นำมาใส่ในในตรงนี้ของเขาได้เลยเรามา
00:18:44 → 00:18:46 ต้มพร้อมกันอ๋อได้เลยใช่มั้ยครับได้เลย
00:18:46 → 00:18:50 ค่ะพร้อมกันคั่พอมีกลิ่นหอมขึ้นมาอืน้ำ
00:18:50 → 00:18:52 มันมันเริ่มออกมาแล้วใช่เราใส่เลยนะครับ
00:18:52 → 00:18:54 ต้มไปพร้อมกับต้องไปพร้อมกับหัวได้เลย
00:18:54 → 00:18:57 เพราะฉะนั้นกลิ่นเก็จะได้ออกมาพร้อมกัน
00:18:57 → 00:19:00 อ่าแต่ต้องคนไปด้วยใช่มั้ยฮะใช่เป็นค้าง
00:19:00 → 00:19:04 าวจะได้สุบได้ทั่วๆพร้อมๆกันออฮะแค่นั้น
00:19:04 → 00:19:07 เองอ่าเดี๋ยวเติมน้ำตาลนะครับโดยเราลด
00:19:07 → 00:19:09 ปริมาณน้ำตาลเหลือแค่ 104 เท่านั้นใช่ค่ะ
00:19:09 → 00:19:14 ฮะอ่าเราก็ใส่ไปได้เลยทั้งหมดนี้เลยนะฮะ
00:19:14 → 00:19:16 ใช่ค่ะ
00:19:16 → 00:19:20 อืแล้วเราก็รอให้คนให้เค้าละลายน้ำตาล
00:19:20 → 00:19:23 ละลายแล้วก็พร้อมละแค่นี้เองต้มต่อสัก
00:19:23 → 00:19:25 เล็กน้อยใช่ให้น้ำตาลเละลายหน่อยโอหความ
00:19:26 → 00:19:29 หอมของน้ำขิงเนี่ยนะฮะอืหอมมากค่ะเพราะ
00:19:30 → 00:19:31 ฉะนั้นขิงเนี่ยเค้าก็มีคุณประโยชน์หลาย
00:19:31 → 00:19:34 อย่างใช่มั้ยคะังไงบ้างส่วนมากก็คือคนก็
00:19:34 → 00:19:37 ชอบทานเวลารู้สึกขึ้นไส้อาเจียนใช่มั้ยคะ
00:19:37 → 00:19:41 น้ำขิงก็ช่วยคับลมลดการขึ้นไส้อาเจียน
00:19:41 → 00:19:43 หรือบางทีกระตุ้นการอยากทานอาหารด้วยก็
00:19:44 → 00:19:46 ได้ใช่นะคะมื่อกี้วิ่งวียนศีรษะอ่ะเขาคก็
00:19:46 → 00:19:49 ใช้น้ำขิงเหมือนกันอืนะคะก็ได้ประโยชน์
00:19:49 → 00:19:51 หลายอย่างใช่จากของหวานนี้แล้วก็หวานน้อย
00:19:51 → 00:19:54 ด้วยใช่ค่ะเพราะว่าเราเอาแบบว่ารสชาติของ
00:19:54 → 00:19:57 ขิงเนี่ยหรือปิ่นของขิงมาช่วยกลบความหวาน
00:19:57 → 00:20:00 ด้วยคะคะช่วยลดความหวานหูได้แล้วนะเนี่ย
00:20:00 → 00:20:02 อันนี้ได้แล้วอันนี้เราเห็นชัดว่าบานเต็ม
00:20:02 → 00:20:05 ที่ใช่เลยค่ะงั้นผมปิดไฟเลยนะครับปิดไฟ
00:20:05 → 00:20:06 เลยค่ะแล้วเราตักเสิร์ฟ
00:20:06 → 00:20:24 [เพลง]
00:20:24 → 00:20:28 ได้ได้แล้วครับเมนูของเราถั่วต้มน้ำหิงอื
00:20:28 → 00:20:30 หอมมากเลยค่ะิมความหวานเอาชิมเลยมั้ยฮะ
00:20:30 → 00:20:33 เอาเลยค่ะออพี่ทาอาจารยอาจารย์ซ่าชิมมั้ย
00:20:33 → 00:20:36 อ่ะได้ซ่าิให้ก็ได้ค่ะอนี้ค่ะอ่าเราชิมไป
00:20:36 → 00:20:39 พร้อมๆกันต้องระวังเรื่องความร้อนใช่มั้ย
00:20:39 → 00:20:42 คะสำคัญสุดนี่เราเพิ่งต้มมาฮะดูนะลองลอง
00:20:42 → 00:20:43 ดู
00:20:43 → 00:20:48 ซิโอ้โหนี่ต้มใหม่ๆอร่อยหอมจริงๆเนอะคือ
00:20:48 → 00:20:51 กลิ่นนี่หอมนะคือมันได้ทั้งกลิ่นของหอม
00:20:51 → 00:20:54 ของถั่วเขียวแล้วก็ใช่ขิงไปบวกกันด้วยใช่
00:20:54 → 00:20:57 แล้วก็หวานน้อยรู้สึกแบบสดชื่นทาแล้วมัน
00:20:57 → 00:21:00 รู้สึกสดชื่นอืแล้วก็มีแบบ Texture ของ
00:21:00 → 00:21:05 ถั่วกึ๊บๆเคี้ยวแนลงใช่ใช่เลยโอเคยอด
00:21:05 → 00:21:07 เยี่ยมเลยนะฮะค่ะเป็นของหวานที่หวานน้อย
00:21:07 → 00:21:10 และมีประโยชน์ด้วยทีนี้อยากให้อาจารย์ซ่า
00:21:10 → 00:21:12 ย้ำกับคุณผู้ชมนิดนึงว่าถ้าเราจะดูแล
00:21:12 → 00:21:14 สุขภาพคนที่มีอาการหลอดเลือดในสมองอยู่
00:21:15 → 00:21:17 แล้วหรือมีความเสี่ยงก็ตามหรือยังไม่เป็น
00:21:17 → 00:21:19 ก็ตามแต่อยากจะป้องกันตัวเองไว้ต้องดูแล
00:21:19 → 00:21:21 ตัวเองยังไงบ้างครับอย่างแรกก็คือดูแล
00:21:21 → 00:21:23 เรื่องอาหารใช่มั้ยคะที่วันนี้เราคุยกัน
00:21:23 → 00:21:25 ก็เป็นตัวอย่างเบสิคง่ายๆที่เราสามารถทำ
00:21:25 → 00:21:27 ได้เองดัดแปลงต่อได้ด้วยใช่ถูกต้องเพราะ
00:21:27 → 00:21:30 ฉะนั้นก็คือหลักๆก็คือรสเค็มครับนะคะรส
00:21:30 → 00:21:33 หวานถ้าเป็นไปได้นะคะในแง่คือถ้ายิ่งคุณ
00:21:33 → 00:21:36 มีเอ่อภาวะโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินก็รด
00:21:36 → 00:21:38 หวานก็จะช่วยไปได้เยอะอืลดความมันด้วยไข
00:21:38 → 00:21:42 มันอะไรต่างๆใช่ๆถูกต้องผักสดเยอะๆก็จะดี
00:21:42 → 00:21:44 คนะคะนอกจากนั้นก็ต้องดูปัจจัยอื่นนะคะ
00:21:44 → 00:21:48 ปัจจัยอื่นก็จะมีพวกดื่มสุราดื่มเหล้าอัน
00:21:48 → 00:21:50 นี้ก็เกี่ยวนะคะเป็นปัจจัยเสี่ยงควรดื่ม
00:21:50 → 00:21:52 หรือไม่ควรดื่มฮะไม่
00:21:52 → 00:21:56 ควรไม่ควรนะคะรวมถึงการสูบบุหรี่ถูกมั้ย
00:21:56 → 00:21:58 คะอันนี้ก็ต้องเลี่ยงด้วยถูกต้องมัน
00:21:58 → 00:22:01 เชื่อมกันหมดนะคะอย่างสุดท้ายสำคัญที่สุด
00:22:01 → 00:22:04 ก็คือออกกำลังกายอืนะคะออกกำลังกายในรูป
00:22:04 → 00:22:06 แบบไหนก็ได้นะคะที่ทำงานบ้านก็ได้บางทีก็
00:22:06 → 00:22:08 นับถือเป็นออกกำลังกายนะให้เหงื่อออกนะ
00:22:08 → 00:22:11 ใช่นะคะเขาบอกว่าควรจะอย่างน้อยสัปดาห์ละ
00:22:11 → 00:22:15 3 3 วันทั้งั้งครั้งละไม่ต่ำกว่าครึ่ง
00:22:15 → 00:22:17 ชั่วโมงยังสูตรนี้ยังใช้ได้ใช่มั้ยฮะยัง
00:22:17 → 00:22:19 ใช้ได้ค่ะก็ยังเบสิคแต่อย่าลืมว่าบางที
00:22:19 → 00:22:22 การขึ้นบันไดก็ถือว่าเป็นออกกำลังกายอ๋อ
00:22:22 → 00:22:26 บางคนทำงานชั้น 4 ชั้น 5 หรือถ้าไหวลอง
00:22:26 → 00:22:28 สูงกว่านั้นถูกต้องเดินเอาดีกว่าเดินเอา
00:22:28 → 00:22:31 นะคะก็ช่วยห้องทีงานเรานั่งทั้งวันถูก
00:22:31 → 00:22:33 มั้ยคะอย่างใช่อยู่ที่ออฟฟิศก็จะเดินขึ้น
00:22:33 → 00:22:36 บันไดตลอดพยายามก็เป็นการช่วยก็คือใช้
00:22:36 → 00:22:38 พลังงานให้มากขึ้นนั่นเองครับอ่านี่คือ
00:22:38 → 00:22:41 เน้นย้ำนะครับต้องดูแลเรื่องอาหารการกิน
00:22:41 → 00:22:44 และต้องออกกำลังกายคือมันเลี่ยงไม่ได้ใช่
00:22:44 → 00:22:46 ค่ะเกิดมาแล้วต้องทำอย่างงั้นใช่นี่เป็น
00:22:46 → 00:22:48 เรื่องสำคัญอย่างยิ่งก็เลยเป็นที่มาของ
00:22:48 → 00:22:50 รายการของเราด้วยนะครับ Healthy frid
00:22:50 → 00:22:52 เพื่อให้ทุกท่านนี่มีสุขภาพดีใช่วันนี้
00:22:52 → 00:22:54 ได้ 2 เมนูได้วิธีการดูแลตัวเองไปครบแล้ว
00:22:55 → 00:22:56 เดี๋ยวช่วงต่อไปคราวนี้จะเป็นการออกกำลัง
00:22:56 → 00:22:59 กายโดยตรงใช่ค่ะอาจารย์ซ่าเจอกันต้นอ่า
00:22:59 → 00:23:01 แต่จะออกกำลังกายในรูปแบบไหนอย่างไรต้อง
00:23:01 → 00:23:03 ติดตามกันแต่วันนี้ผมและอาจารย์ซ่าลาไป
00:23:03 → 00:23:07 ก่อนนะครับสวัสดีครับสวัสดี
00:23:07 → 00:23:11 ค่ะอเริ่มครับใชใช่ครับไม่ให้ลงที่พื้น
00:23:11 → 00:23:14 ไม่ให้ลงที่พื้นห้ามแตะพื้นเลยนะเอออ้าว
00:23:14 → 00:23:16 ึบ
00:23:16 → 00:23:21 ให้ี่บอลเล่หรือไงเนี่ยหมีเร็วกอริล่าตาม
00:23:21 → 00:23:25 ไป
00:23:25 → 00:23:26 [เพลง]
00:23:26 → 00:23:29 แล้ว
00:23:29 → 00:23:32 [เพลง]
00:23:32 → 00:23:34 มใหยตกึมให
00:23:34 → 00:23:39 [เสียงหัวเราะ]
00:23:39 → 00:23:43 [เพลง]
00:23:43 → 00:23:46 ต
00:00:23 → 00:00:50 [เพลง]
00:00:50 → 00:00:52 สวัสดีครับคุณผู้ชมครับต้อนรับเข้าสู่
00:00:52 → 00:00:55 Healthy Friday วันศุกร์สุขภาพดีครับ
00:00:55 → 00:00:58 วันนี้เรามีผู้ที่จะมาแนะนำอาหารให้คุณ
00:00:58 → 00:01:01 ผู้ชมสุขภาพดีเนี่ยเคก็คืออาจารย์ดรอริสา
00:01:01 → 00:01:03 นานาหรืออาจารย์ซ่าสวัสดีครับอาจารย์ซ่า
00:01:03 → 00:01:06 ครับสวัสดีคสวัสดีค่ะซ่ามากมั้ยครับนิด
00:01:06 → 00:01:10 หน่อยพอประมาณนิดหน่อยนะครับพรชอ่ามีฟอง
00:01:10 → 00:01:13 ู้ๆเล็กน้อยถูกอาจารย์ซ่าหรืออาจารย์
00:01:13 → 00:01:15 ลิซ่านี่นะครับเป็นอาจารย์ประจำวิทยาลัย
00:01:15 → 00:01:17 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา
00:01:17 → 00:01:20 มหาวิทยาลัยมหิดลครับจบมาด้านกำหนดอาหาร
00:01:20 → 00:01:23 ค่ะใช่ค่ะแล้วก็ไปต่อจนจบปริญญาเอกใช่ค่ะ
00:01:23 → 00:01:26 ด้านไหนยังไงครับอาจารย์ท่าบคือหลักๆ
00:01:26 → 00:01:28 เนี่ยตัวแบกกราวจริงๆเนี่ยเป็นนักกำหนด
00:01:28 → 00:01:31 อาหารนะคะก็คือดูแลโภชนาการหรือประเมิน
00:01:31 → 00:01:34 โภชนาการของคนทั่วไปก่อนนะคะมีตั้งแต่
00:01:34 → 00:01:37 เด็กจนถึงคนแก่ที่เขาเป็นโรคใช่มคะรวย
00:01:37 → 00:01:40 อะไรเงี้ยก็เลือกเลือกอาหารให้ได้เลยใช่
00:01:40 → 00:01:42 ค่ะค่ะคราวนี้เนี่ยพ่อเอกเนี่ยก็ไปต่าทาง
00:01:42 → 00:01:45 ด้านกีฬาดูเรื่องลงลึกด้านกีฬาโดยเฉพาะ
00:01:45 → 00:01:48 อุ๊ยงั้นพอออกกำลังกายมาบวกกับอาหารที่
00:01:48 → 00:01:50 เหมาะสมนี่ก็ยิ่งดีเลยสิครับถูกค่ะเพราะ
00:01:50 → 00:01:53 ว่ามันมีนักกีฬาต้องหลายแบบใช่มั้ยคะกีฬา
00:01:53 → 00:01:56 มีทั้งทั้งกีฬาวิ่งทางไกลวิ่งมาราธอนจน
00:01:56 → 00:01:58 กันถึงนักกีฬาที่อยู่เป็นทีมฟุตบอลใช่มย
00:01:58 → 00:02:00 คะเพราะนักกีลามันก็มีตั้งแต่แต่นักกีฬา
00:02:00 → 00:02:03 วัยรุ่นซึ่งยังโตไม่สุดจนกระทั่งที่เริ่ม
00:02:03 → 00:02:05 จะใกล้จะรีทายะ 30 กว่า 40 เพราะฉะนั้น
00:02:05 → 00:02:07 มันก็กว้างเนี่ยแอเรียนมันค่อนข้างกว้าง
00:02:07 → 00:02:10 อ๋อนั่นก็คือเราก็เลือกอาหารให้เหมาะได้
00:02:10 → 00:02:12 แต่วันนี้ก็จะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับ
00:02:12 → 00:02:14 ผู้ที่มีอาการเจ็บปวยอาการต่างๆของร่าง
00:02:14 → 00:02:17 กายนะฮกครับอ้าอาจารย์ลิซ่าหรืออาจารย์
00:02:17 → 00:02:20 ซ่าก็จะมาบอกเราว่าวันนี้เราจะทำอาหารดู
00:02:20 → 00:02:22 แลกับผู้ที่มีอาการป่วยด้านไหนอย่างไรของ
00:02:22 → 00:02:25 ร่างกายนะครับวันนี้คือโรคอะไรฮะโรคหลอด
00:02:25 → 00:02:27 เลือดสมองหรือว่าส่วนมากเขาจะเรียกกันโรค
00:02:27 → 00:02:31 สตกครับนั่นเองอืใช่ค่ะต้องระวังอะไบ้าง
00:02:31 → 00:02:34 ฮะเหล่อเลือดสมองฮะจริงๆแล้วมันก็คล้ายๆ
00:02:34 → 00:02:37 กับคนที่เป็นโรคหัวใจครับนะคะก็คือต้องดู
00:02:37 → 00:02:40 แลหลายๆอย่างเนาะจริงๆต้องดูปัจจัยเสี่ยง
00:02:40 → 00:02:42 ก่อนปัจจัยเสี่ยงส่วนมากอาจจะเป็นพวกความ
00:02:42 → 00:02:46 รันโลหิตสูงซึ่งอาจจะมีเกิดจากการกินเค็ม
00:02:46 → 00:02:50 หรือภาวะอ้วนก็ได้ถ้าภาวะอ้วนเราก็ต้องดู
00:02:50 → 00:02:52 เรื่องพลังงานในอาหารหรือเลือกอาหารที่มี
00:02:52 → 00:02:55 สารอาหารที่เหมาะสมที่จะลดน้ำหนักหรือควบ
00:02:55 → 00:02:57 คุมน้ำหนักตรงนั้นด้วยคือโรคหลอดเลือด
00:02:57 → 00:03:00 สมองเนี่ยมักจะมากับเพื่อนๆใช่มั้ยฮะใช่
00:03:00 → 00:03:02 บางเพื่อนๆมาก่อนแล้วมันตามมาใช่ค่ะบางที
00:03:02 → 00:03:05 มันพูดยากอ่าอันไหนมาก่อนอันไหนมาหลังอ่า
00:03:05 → 00:03:08 งั้นก็ต้องดูแลอาจจะดูแลโดยโดยรวมทั้งหมด
00:03:08 → 00:03:11 ก็ได้ถูกต้องค่ะใครที่มีปัญหาอาการแบบนี้
00:03:11 → 00:03:13 อยู่หรือป้องกันได้มั้ยฮะใช่ค่ะวันนี้เรา
00:03:13 → 00:03:15 จะดูด้วยว่าใครที่อาจจะอยู่ในกลุ่มเสี่ง
00:03:15 → 00:03:17 หรือมีปัจจัยเสี่ยงก็ทานตรงนี้ได้เหมือน
00:03:17 → 00:03:20 กันนะคะเพราะฉะนั้นมันไม่จำกัดเลยหรือใคร
00:03:20 → 00:03:22 อยากมีสุขภาพดีทานแบบนี้ก็ยิ่งดีกว่าด้วย
00:03:22 → 00:03:25 ยังยังไม่เสี่ยงไม่เสียงก็ทันได้ป้องกัน
00:03:25 → 00:03:28 ไว้ก่อนก็ได้ถูกต้องใช่งั้นจะมีเมนูมาสอน
00:03:28 → 00:03:31 แล้วก็มาดูว่าเราต้องทำไงสาธิตให้ดูแต่
00:03:31 → 00:03:33 ว่าในขณะเดียวกันก็ดูเอาว่าหลักการวิธี
00:03:33 → 00:03:35 คิดแบบนี้ต้องไปทำยังไงเผื่อจะไปขยายต่อ
00:03:35 → 00:03:37 เป็นเมนูอื่นก็ได้ถกวันนี้จะทำอะไรครับ
00:03:37 → 00:03:40 อาจารย์ซ่าวันนี้เมนูแรกเราเป็นเมี่ยง
00:03:40 → 00:03:43 สไปซี่ทูน่าเมี่ยงสไปซี่
00:03:43 → 00:03:58 [เพลง]
00:03:58 → 00:04:01 ทูน่า
00:04:01 → 00:04:28 [เพลง]
00:04:28 → 00:04:29 เ
00:04:29 → 00:04:36 [เพลง]
00:04:36 → 00:04:38 ทำไมถึงเลือกเป็นทูน่าครับอาจารย์ซ่าดี
00:04:38 → 00:04:40 ยังไงฮะจริงๆทูน่าเนี่ยมันเป็นอะไรที่ 1
00:04:41 → 00:04:43 หาง่ายอ่าเป็นกระป๋องเราซื้อมาได้เลยนะ
00:04:43 → 00:04:45 ใช่เก็บไว้ได้นานซึ่งข้อดีตรงนั้นคือเวลา
00:04:45 → 00:04:48 เรายุ่งๆไม่มีเวลาเนี่ยตรงนี้เหมาะนะคะ
00:04:48 → 00:04:50 แล้วก็อีกอย่างคือมันมีวิธีในการเลือก
00:04:50 → 00:04:52 เวลาเลือกทูหน้ามันมีหลายแบบถ้าเราเคย
00:04:52 → 00:04:57 สังเกตใชในน้ำแร่ในน้ำเกลือในน้ำมันโน่น
00:04:57 → 00:04:59 นี่เต็มไปหมดเลยต้องเลือกยังไงดีครับหือ
00:04:59 → 00:05:02 มีแบบเป็นก้อนกับเป็นเป็นแซนวิชทูน่าอะไร
00:05:02 → 00:05:04 ใช่มันก็มีหลายแบบอย่างของเราเนี่ยของเรา
00:05:04 → 00:05:06 วันนี้เราอยากจะเน้นสุขภาพใช่มั้ยคะ
00:05:06 → 00:05:08 สำหรับคนไข้ที่เป็นโรคหล่อเลือดสมองเนี่ย
00:05:08 → 00:05:11 เราก็เลือกแบบที่อยู่ในน้ำแร่เพราะอะไร
00:05:11 → 00:05:13 เพราะว่ามันมีน้ำมันน้อยใช่มคะอย่างที่ 2
00:05:13 → 00:05:15 ก็คือถ้าอยู่ในน้ำเกลือเขาก็จะมีเกลือือ
00:05:15 → 00:05:18 มีโซเดียมเพราะฉะนั้นเราก็จะลดตรงนั้นหมด
00:05:18 → 00:05:19 เพราะฉะนั้นเนี่ยแบบน้ำแร่เนี่ยถือว่าดี
00:05:19 → 00:05:22 ที่สุดก็จะเป็นรสชาติทูน่าเดิมๆธรรมชาติ
00:05:22 → 00:05:24 เลยใช่มใช่ถูกต้องครับในน้ำแร่นะครับอัน
00:05:25 → 00:05:27 นี้สำหรับคนที่มีอาการโรคหลอดเลือดสมอง
00:05:27 → 00:05:30 อยู่อ้าได้เสร็จแล้วขั้นตอนทำไงบ้างครับ
00:05:30 → 00:05:34 ง่ายๆเลยค่ะแรกๆทำน้ำยำก่อนน้ำึปรุงก่อน
00:05:34 → 00:05:35 นั่นเอง
00:05:35 → 00:05:50 [เพลง]
00:05:50 → 00:05:54 กแค่นี้แหละค่ะพอเราปรุงให้เข้ากันปุ๊บฮ
00:05:54 → 00:05:57 เราก็จะเตรียมทูน่ามาได้เลยอ่านะคะข้าว
00:05:57 → 00:06:00 คั่วใส่ตอนไหนครับสุดท้ายสุดอ๋ออ๋อเอาไว้
00:06:00 → 00:06:02 ก่อนนะใช่เพราะว่าเขาจะดูดซึมน้ำดูดซึม
00:06:02 → 00:06:03 อะไรพวกนี้เพราะฉะนั้นเราใส่สุดท้ายก่อน
00:06:03 → 00:06:06 ที่จะทานดีกว่าออ่าทูน่ามาแล้วทูน่าจัด
00:06:06 → 00:06:09 การยังไงกับทูน่าจริงๆเอาให้ยีนิดหน่อยดี
00:06:09 → 00:06:11 กว่าเพราะตอนนี้ปกติเรามาจากกระป๋องมันจะ
00:06:11 → 00:06:14 เป็นก้อนยียังไงฮะซ้อมค่ะซ่อมอ๋อใช้ซ้อม
00:06:14 → 00:06:18 นะฮะจะใช้นิ้วเอาๆนะฮะยีนิดหน่อยให้มัน
00:06:18 → 00:06:21 แตกพอแตกให้ดูหน้าทานขั้นตอนยีก็ทำไงก็
00:06:21 → 00:06:23 คือขยี้ขยี้ไปอย่างงี้แหลฮนิดหนอ๋ออย่าง
00:06:23 → 00:06:26 งี้อย่างี้อย่างี้นิดหน่อยนะฮะคือให้พอ
00:06:26 → 00:06:29 เค้าแตกจากก้อนใหญ่แค่นั้นไอ่าอ๋อไม่ได้
00:06:29 → 00:06:31 ละเอียดมากไม่ได้ละเอียดมากใส่เลยใช่มั้ย
00:06:32 → 00:06:35 ฮะใส่เลยเหรอทั้งหมดเลยเหรอครับได้ค่ะเรา
00:06:35 → 00:06:37 ปรุงมาแล้วเรียบร้อยเราชั่งมาแล้วปริมาณ
00:06:37 → 00:06:39 ที่เหมาะสมคนให้เข้ากันคนให้เข้ากันแค่
00:06:39 → 00:06:41 นี้เลยค่ะต้องเอาไปตั้งไฟอะไรมั้ยฮะไม่
00:06:41 → 00:06:43 ต้องเลยถึงบอกว่าอันเนี้ยเหมาะสมกับคนที่
00:06:43 → 00:06:47 เวลาน้อยต้องการเมนูที่สุขภาพดีฮะรสชาติ
00:06:47 → 00:06:51 จัดจ้านได้เลยอันเนี้ยครับเรียบร้อยครับ
00:06:51 → 00:06:53 ค่ะพอเราแฮปปี้กับตรงนี้เนี่ยเราใส่ข้าว
00:06:53 → 00:06:55 คั้วได้เลยข้าวขั้วเลยนะฮะนะคะเป็นขั้น
00:06:55 → 00:06:58 ตอนสุดท้ายเพื่อให้ข้าวขั่เนี่ยเราจะคุ้น
00:06:58 → 00:07:02 เคยกับอาหารที่เป็นพวกลบน้ำน้ำตกอะไรงี้
00:07:02 → 00:07:04 ใช่มั้ยจะใส่ทำไมทำไมเลือกมาใส่ในทูน่า
00:07:04 → 00:07:07 นี้ด้วยฮะมันใชเราก็คซใกล้ๆใกล้ๆกับเรา
00:07:07 → 00:07:09 เวลาเราทำลาบทำยำนั่นละค่ะคือจริงๆใส่
00:07:09 → 00:07:13 ข้าวคั่ว 1 มันหอมใช่มั้ยคะ 2 จริงๆแล้ว
00:07:13 → 00:07:14 ชอบเพราะว่ามันรู้สึกว่าให้มันมีอะไรกึ๊บ
00:07:14 → 00:07:18 ๆมีรสชาติมันมีเสน่ห์ของเขาเป็น Texture
00:07:18 → 00:07:21 ที่แตกต่างครับอ๋อใส่ข้าวขั้วจริงๆพอใส่
00:07:21 → 00:07:23 เนี่ยพอเริ่มคนปุ๊บข้าวคั้วก็ทำให้หอม
00:07:23 → 00:07:25 ขึ้นมาอีกสเต็ปนึงใช่ๆ
00:07:25 → 00:07:31 อ่าเรียบร้อยอ่ะงั้นเราขั้นตอนการจะ
00:07:31 → 00:07:33 เสิร์ฟและตกแต่งะเพราะอาหารของเรานอกจาก
00:07:33 → 00:07:37 จะดีต่อสุขภาพแล้วต้องสวยงามด้วยอันนี้ก็
00:07:37 → 00:07:40 เป็นศิลปะอีกอย่างนึงครับเอ๊ะเห็นมี 2
00:07:40 → 00:07:42 แบบครับอาจารย์ซ่ามเตรือมให้ 2 แบบครับ
00:07:42 → 00:07:45 คืออันนี้คือยังไงฮะใช่ปกติถ้าเราหาใบ
00:07:45 → 00:07:47 ชะพูง่ายๆใช่มั้ยคะเราใส่เป็นใบชะพูก็ได้
00:07:47 → 00:07:50 ก็เป็นเมี่ยงอ๋อเป็นเมี่ยงแบบเมี่ยงจริงๆ
00:07:50 → 00:07:52 ไงนะฮะห่อไปเลยใช่มั้ยฮะใช่ค่ะห่อให้สวย
00:07:52 → 00:07:58 งาม
00:07:58 → 00:08:06 อ่า
00:08:06 → 00:08:21 [เพลง]
00:08:21 → 00:08:24 แล้วทางนู้นล่ะครับอาจารย์ซ่านัเตรียมไว้
00:08:24 → 00:08:27 นั่นอันนี้ก็เป็นผักกาดผักสลัดธรรมดาจริง
00:08:27 → 00:08:30 ๆแล้วถ้าบางทีเราหาใบชะพูไม่ได้ทางเลืออก
00:08:30 → 00:08:33 ทางนึงก็เป็นผักสลัดธรรมค่ะเป็นผักกดแก้ว
00:08:33 → 00:08:35 ผักอะไก็ได้ผักหอมใครไม่ชอบกลิ่นของใบ
00:08:35 → 00:08:39 ชะพลูก็ใช้ใบอะไรที่ชอบเลยงั้นเวลเสิร์ฟ
00:08:39 → 00:08:42 นี้ก็ยังไงฮะตักเลยมยฮะใช่
00:08:42 → 00:08:58 [เพลง]
00:08:58 → 00:09:02 ค่ะ
00:09:02 → 00:09:10 [เพลง]
00:09:10 → 00:09:14 เห็นหน้าตางามๆแบบนี้ขอชิมนะครับอ่าดูซิ
00:09:14 → 00:09:17 ว่ารสชาติจะเป็นไงกลิ่นนี่มาเลยนะคะอยู่
00:09:17 → 00:09:20 ใกล้ๆนอนเงใบชะพลูเวลามาปุ๊บเ้าห่อไว้เรา
00:09:20 → 00:09:23 ก็จัดการผมใช้มือเลยนะเอาเลยค่ะเต็มที่
00:09:23 → 00:09:25 ต้องระวังโซเดียมที่เกลือขมือนิดนึงนะคะ
00:09:25 → 00:09:28 อาจจะมีขี้มือนิดนยไม่ไปเป็นโซเดียมที่ดี
00:09:28 → 00:09:30 อ่าโอเคได้ๆไม่ว่าครับคนที่มีความเสี่ยง
00:09:30 → 00:09:32 สตกเนี่ยเลือกรับประทานอาหารยังไงดีครับ
00:09:32 → 00:09:34 อาจารย์ซ่าจริงๆแล้วเบสิคอ่ะนะคะเค้าก็จะ
00:09:34 → 00:09:39 มีคำพูดที่ฮิตๆนะคะพืชสดรสเกลือเนื้อน้อย
00:09:39 → 00:09:44 ด้อยไขมันแล้วก็น้ำตาลต่ำออืโเป็นไงคะอื
00:09:44 → 00:09:49 เผ็ดอืรสชาติกลมๆบอร่อยมากฮะอร่อยมากเลย
00:09:49 → 00:09:50 คามใหญ่
00:09:50 → 00:09:53 เกินจริงๆเนี่ยขั้นตอนหรือว่าวิธีการปรุง
00:09:53 → 00:09:56 อาหารอีกแบบนึงที่เราจะช่วยได้นะคะนอกจาก
00:09:56 → 00:10:00 เรามาทำยำแล้วเนี่ยมันยังมีพวกต้มนึ่งก็
00:10:00 → 00:10:05 ได้ยำใช่มคะลกก็ได้หรือย่างหรืออบก็ได้นะ
00:10:05 → 00:10:08 คะเมนูพวกนั้นก็การปรุงอาหารที่ไขมันต่ำ
00:10:08 → 00:10:10 เราก็ใช้ได้เราก็จะเลี่ยงอะไรที่มันเป็น
00:10:10 → 00:10:13 พวกผัดๆหรือทอดๆก็ได้เหมือนกันคือคนที่
00:10:14 → 00:10:16 เป็นสกเนี่ยอาการจริงๆคือเส้นเลือดในสมอง
00:10:16 → 00:10:19 มันจะแตกใช่อาจจะมีจากตรงนั้นใช่ก็คืออาจ
00:10:19 → 00:10:22 จะสมองบางส่วนไม่ได้รับเลือดหรือได้รับ
00:10:22 → 00:10:24 เลือดไม่เพียงพอก็จะเสียหายใช่มั้ยฮะใช่
00:10:24 → 00:10:26 ค่ะเพราะฉะนั้นบางคนที่เป็นมากๆอาจจะมี
00:10:26 → 00:10:29 อาการอ่อนแรงอ๋อก็ตรงนั้นเราต้องต้อง
00:10:29 → 00:10:31 ระวังนั้นคือถ้าเคมีอ่อนแรงแล้วเทานไม่
00:10:31 → 00:10:33 ได้นั้นก็อาจจะต้องเป็นทอาหารเฉพาะทาง
00:10:33 → 00:10:37 หรืออาหารแบบของเหลวนะคะอย่างคนที่อยากจะ
00:10:37 → 00:10:39 ลดปัจจัยเสี่ยงตรงเนี้ยเหมาะสมไม่มีปัญหา
00:10:39 → 00:10:41 ถ้าเกิดเราพูดถึงว่าเราเลือกทูน่าหรือ
00:10:41 → 00:10:44 อาหารที่มีไขมันน้อยเนี่ยดูแลตั้งแต่ตอน
00:10:44 → 00:10:46 ต้นมันจะไปช่วยยังไงฮะมันจะทำให้เส้น
00:10:46 → 00:10:49 เลือดที่สมองมันมันไม่ตีบก่อนหรือมันจะ
00:10:49 → 00:10:51 ไม่แตกก่อนเวลาอันควนหรือแข็งแรงขึ้นได้
00:10:51 → 00:10:53 ยังไงบ้างฮคือจริงๆเราพยายามที่จะลด
00:10:53 → 00:10:55 ปัจจัยเสี่ยงซึ่งเมื่อกี้เราบอกปัจจัย
00:10:55 → 00:10:57 เสี่ยงหลักๆก็คือความดันสูงใช่มั้ยคะเรา
00:10:57 → 00:11:00 ถึงพยายามคอนโทรลเรื่องเกลือหรือนะคะอีก
00:11:00 → 00:11:02 อันนึงปัจจัยเสี่ยงก็คืออาจจะเป็นภาวะไข
00:11:02 → 00:11:05 มันในเลือดสูงอืนะคะเพื่อไขมันในเลือดสูง
00:11:05 → 00:11:07 ปุ๊บก็คือการบางทีบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อ
00:11:08 → 00:11:10 เส้นเลือดหรือมีอันตรายมันก็จะไปเป็นผนัง
00:11:10 → 00:11:13 อยู่ในหลอดเลือดของเราอแทนผนังหลอดเลือด
00:11:13 → 00:11:16 ถ้าตัดดูควรจะกลมใหญ่อย่างงี้มันก็ตีบตี
00:11:16 → 00:11:18 ไม่มีอะไรมาบล็อกถูกต้องเพราะฉะนั้นบางที
00:11:18 → 00:11:20 เราทานอาหารที่มันๆมากหรือคอเลสเตอรอลสูง
00:11:20 → 00:11:23 หรือมีไขมันที่ไม่ดีเมันก็จะเริ่มก่อเป็น
00:11:23 → 00:11:25 เป็นไขมันก้อแทนที่จะอย่างงี้ใช่มั้ยฮะ
00:11:25 → 00:11:27 มันก็จะเล็กลงเล็กลงเล็กลงเหลือเท่านี้
00:11:27 → 00:11:30 เลือก็เดินไม่ค่อยสดรคามสะดวกที่อันตราย
00:11:30 → 00:11:32 สำหรับสโตกก็คือบางทีไอ้ไขมันก้อนนี่มัน
00:11:32 → 00:11:35 จะหลุดอ๋อมันไม่อยู่นิ่งมันก็หลุดเป็น
00:11:35 → 00:11:38 ชิ้นๆไหลไปถูกแล้วทั้งนั้นไปบล็อกไงคะอ๋อ
00:11:38 → 00:11:41 พอเกิดอารบล็อกปุ๊บเลือดที่อยู่ฝั่งอื่นๆ
00:11:41 → 00:11:43 หรือที่หัวสมองรถึงเลือดเส้นเล็กๆเนี่ยก็
00:11:43 → 00:11:46 จะไม่เดินออ๋อที่บางทีบอกว่าอันตราย
00:11:46 → 00:11:48 เหมือนกับมีลิ่มเลือดอะไรไปอุดถูกต้องคือ
00:11:48 → 00:11:51 ไอ้เสษพวกนี้ไปอุดใช่ๆๆเพราะฉะนั้นเรา
00:11:51 → 00:11:53 อยากที่จะลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆก็คืออาหาร
00:11:54 → 00:11:56 พวกเนี้ยค่ะช่วยได้อเพะงั้นดูอาจจะเป็น
00:11:56 → 00:11:58 เมนูง่ายๆนะครับแต่ว่าโดยหลักการเป็นแบบ
00:11:58 → 00:12:01 นี้เอาวิธีคิดอย่างเงี้ยไปสร้างสรรค์เมนู
00:12:01 → 00:12:03 เมนูใหม่ของคุณผู้ชมก็ได้เลือกไขมันต่ำๆ
00:12:03 → 00:12:06 พอพูดถึงเรื่องไขมันเนี่ยผมเลยนึกถึงไข
00:12:06 → 00:12:08 มันในเนื้อสัตว์ครับเพราะว่าบางทีเรารับ
00:12:08 → 00:12:11 ประทานเนื้อสัตว์เราอาจจะอ้าบางเออปลาปลา
00:12:11 → 00:12:15 ตลอดไปก็เบื่อขออย่างอื่นบ้างได้มั้ยทนี้
00:12:15 → 00:12:18 พอเนื้อเนื้อติดมันจะอร่อยไงจะรุ่งไงอ่า
00:12:18 → 00:12:20 ก็เลยเอาตัวอย่างมาว่าอ้าถ้าเป็นเนื้อไก่
00:12:20 → 00:12:23 นะครับ 3 ประเภท 3 แบบเนี่ยซึ่งเป็นไก่
00:12:23 → 00:12:26 ยอดนิยมเลยเราชอบกันมากมีไก่ย่างไก่ต้ม
00:12:26 → 00:12:29 แล้วก็ไก่ทอดนะฮะดูว่าให้ให้อาจารย์ซ่า
00:12:29 → 00:12:31 ช่วยบอกหน่อยคุณจะเลือกแบบไหนอันนี้ให้
00:12:31 → 00:12:34 พี่เดาก่อนดีกว่าว่าอะไรฮะว่าแบบไหนไขมัน
00:12:34 → 00:12:38 น้อยที่สุดโอ๊ยชัวร์ไก่ต้มเออไก่ต้มอยู่
00:12:38 → 00:12:41 แล้วใช่มั้ยเพราะเป็นการปรุงโดยไม่มีไข
00:12:41 → 00:12:43 มันไม่มีน้ำมันอะไรเลยนี่ใช่มั้ยฮะเกือบ
00:12:43 → 00:12:47 จะถูเกือบจะถูอ้าก็แปลว่าผิดสิปลอบใจปอบ
00:12:47 → 00:12:50 ใจไม่จริงๆแล้วไขมันที่อาจจะน้อยที่สุด
00:12:50 → 00:12:52 จริงๆในรูปแบบไก่ย่างออเหรอนะคะถ้าเป็น
00:12:53 → 00:12:55 ไก่ 100 กรัมเนี่ยจะมีไขมันเไก่ย่าง
00:12:55 → 00:12:58 ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม 8 กรัมต่อ 100
00:12:58 → 00:13:00 กอันนี้ปริมาณไขมันของไก่ย่างอ้าแล้วไก่
00:13:00 → 00:13:03 ต้มอไกตไก่ต้มเนี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 9 9
00:13:03 → 00:13:06 กรัมต่อ 100 กรัมเยอะกว่านิดนึงนิดเดียว
00:13:06 → 00:13:08 อันนี่ผมเลือกหน้าอกเลยนะส่วนหน้าอกนะที่
00:13:08 → 00:13:11 มันน้อยแล้วนะไม่ใช่เนื้อน้องนะใช่ถูค่ะ
00:13:11 → 00:13:13 แต่พอดีเนี่ยบางทีวิธีการทำของเขาเนี่ยมี
00:13:13 → 00:13:16 ส่วนกับการที่มีไขมันเท่าไหร่ยกตัวอย่าง
00:13:16 → 00:13:18 ถ้าเป็นไก่ย่างใช่มั้ยคะถ้าเราย่างด้วย
00:13:18 → 00:13:21 หนังเนี่ยยังมีหนังอยู่เนี่ยไขมันในหนัง
00:13:21 → 00:13:23 มันจะเหมือนละลายแล้วซึมออกบ้างหรือหยด
00:13:23 → 00:13:27 เวลาเราย่านึกออกมอ่น้ำมันหยดติ๋งๆเลย
00:13:27 → 00:13:30 ซึ่งตงนั้นคือไขมันก็อออกไปบางส่วนถูก
00:13:30 → 00:13:32 มั้ยคะแต่บางทีเราต้มเนี่ยต้มมากๆยิ่งต้ม
00:13:32 → 00:13:34 แล้วเราไม่ได้ช้อนน้ำมันออกอย่างเงี้ยน้ำ
00:13:34 → 00:13:37 มันก็ยังวนเวียอยู่ในซุปหรือวนเวียนอยู่
00:13:37 → 00:13:40 ในเนื้อไกอยู่ในเนื้อไก่ใช่ๆอ๋อไก่ย่างก็
00:13:40 → 00:13:42 เลยมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเออฝั่งนี้ไม่
00:13:42 → 00:13:44 ต้องพูดถึงเลยใช่มั้ยฮอันนั้นก็สูงตลอด
00:13:44 → 00:13:47 เวลาอันออันนี้เต็มๆนะฮะอันเต็มๆจัดเต็ม
00:13:47 → 00:13:49 นะอันนี้ก็จะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมต่อ 100
00:13:49 → 00:13:52 กรัมนะคะปริมาณไขมันซึ่งบางคนบอกเอ้ยเรา
00:13:52 → 00:13:55 ไปทอดแบบน้ำมันน้อยจะดีกว่ามั้ยอะไรอย่าง
00:13:55 → 00:13:57 งี้ใช่มั้ยคะแต่จริงๆแล้วนะน้ำมันน้อย
00:13:57 → 00:14:00 หรือน้ำมันมากเนี่ยน้ำมันไขมันก็ยังดูด
00:14:00 → 00:14:02 ซึมข้าวไก่ในปริมาณที่เท่าๆกันอ๋อถึงจะ
00:14:02 → 00:14:05 เทคนิคอะไรก็ตามเอาไฟแรงสุดนะใส่แป๊บ
00:14:05 → 00:14:07 เดียวนะก็ขึ้นนะอะไรเงี้ยใช่ๆแต่ว่ามันก็
00:14:07 → 00:14:09 ดูดซุมปืดเหมือนกันเี่ยวฮะเผลอๆข้างในแดง
00:14:10 → 00:14:12 ไม่สุกอีกถูกนะคะเพราะฉะนั้นถ้าเราเป็นไป
00:14:12 → 00:14:14 ได้เนี่ยเราเลือกแบบ 2 อย่างนี้จะดีกว่า
00:14:14 → 00:14:17 เป็นแบบต้มหรือย่างก็ได้นะคะอืแต่ถ้าน้อย
00:14:17 → 00:14:20 สุดคือย่างแบบย่างค่ะนี่ก็คือในช่วงแรก
00:14:20 → 00:14:25 ที่นำเมนูอาหารเมี่ยงทูน่าสไปซี่นะอันนี้
00:14:25 → 00:14:28 เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนไปแล้วแต่
00:14:28 → 00:14:30 ยังมีอีก 1 อย่างใช่มั้ยครับใช่ค่ะของเรา
00:14:30 → 00:14:33 ไฮไลท์นี่อยู่ที่ของหวานเป็นอุยของหวาน
00:14:33 → 00:14:36 ได้ไงอ่ะอาจารย์ซ่าของหวานก็ไหนบอกว่าเรา
00:14:36 → 00:14:39 ต้องดูแลเรื่องหวานมันเค็มไม่ควรจะได้
00:14:39 → 00:14:42 เหรอก็วันนี้เราพยายามที่จะดัดแปลงเมนู
00:14:42 → 00:14:44 ที่ปกติคนเราจะเมนูเนี้ยจะเน้นหวานใช่
00:14:44 → 00:14:47 มั้ยคะเราพยายามดัดแปลงเพื่อลดน้ำตาล
00:14:47 → 00:14:50 เพื่อเมนูนี้โดยเฉพาะโอ้โหแปลว่าถึงจะ
00:14:50 → 00:14:53 ป่วยมีอาการโรคยังก็ยังสามารถมีความหวาน
00:14:53 → 00:14:56 ได้แต่จะหวานได้แค่ไหนหวานอย่างไรเดี๋ยว
00:14:56 → 00:15:05 ช่วงหน้ามาชมกันครับถกโอเค
00:15:05 → 00:15:07 กลับมาชมช่วงที่ 2 ของ Healthy frid Day
00:15:07 → 00:15:10 ครับยังคงเป็นอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหา
00:15:10 → 00:15:13 หลอดเลือดในสมองหรือสตกอยู่นะฮะแต่เราจะ
00:15:13 → 00:15:17 เป็นเมนูของหวานอืซึ่งอาจารย์ทราบบอกไว้
00:15:17 → 00:15:20 ว่าเราควรจะลดหวานลดมันเค็มก็ไม่ควรจะ
00:15:20 → 00:15:23 เยอะต้องระมัดระวังทำไมยังหวานได้ฮะเรา
00:15:23 → 00:15:25 วันนี้เราจะแนะนำคือการดัดแปลงเมนูทั่วไป
00:15:25 → 00:15:28 ใช่มั้ยคะวันนี้เมนูของเราเนี่ยปกติคนเรา
00:15:28 → 00:15:30 จะทานถ้ามีถั่วเขียวก็คือถั่วเขียวต้มน้ำ
00:15:30 → 00:15:33 ตาลใช่มั้ยคะเด็กๆเราชอบทานกันเป็นอะไร
00:15:33 → 00:15:35 ที่หาง่ายแล้วก็ถูกนะคะวันนี้เราก็เลยจะ
00:15:35 → 00:15:37 มาดัดแปลงเพราะบางทีคนที่เป็นโรคสตกเนี่ย
00:15:37 → 00:15:40 เขาก็คุมอาหารเยอะแล้วใช่มั้ยคะอาจจะเเบ
00:15:40 → 00:15:42 เกิดอาการเบื่อบางทีก็รู้สึกอยากทานของ
00:15:42 → 00:15:45 หวานซึ่งเราก็เข้าใจนะเราก็เลยแบบอ่ะดาด
00:15:45 → 00:15:47 แปลงนิดหน่อยคือเขาก็ยังทานได้แล้วยังมี
00:15:47 → 00:15:50 ประโยชน์ซึ่งตรงเน้ำตาลก็ยังน้อยอยู่นะคะ
00:15:50 → 00:15:53 ก็กลายเป็นเอ่อถั่วเขียวต้มน้ำขิงแทนถั่ว
00:15:53 → 00:15:56 เขียวต้มน้ำขิงอ๋อเออน้ำขิงกับถั่วเขียว
00:15:56 → 00:15:59 ก็น่าจะอร่อยดีนะใช่เพราะเนี่ยเคก็จะมี
00:15:59 → 00:16:01 กลิ่นหอมใช่มั้ยคะให้รสชาติที่ชัดเจนแล้ว
00:16:01 → 00:16:04 ก็มีกลิ่นเพราะนั้นก็ช่วยช่วยในการลดน้ำ
00:16:04 → 00:16:04 ตาลไปได้
00:16:04 → 00:16:19 [เพลง]
00:16:19 → 00:16:22 อสำหรับถั่วเขียวนี่นะครับมีประโยชน์ยัง
00:16:22 → 00:16:25 ไงบ้างของเราเน้นวันนี้จริงๆเราเลือกถั่
00:16:25 → 00:16:28 เขียวมาเพราะว่า 1 หาง่ายถูกเหมือนเดิมนะ
00:16:28 → 00:16:31 คะอย่างที่ 2 ก็คือมันมีใยอาหารอนะคะใย
00:16:31 → 00:16:34 อาหารตรงเนี้ยมันก็เรามาช่วยในเรื่องการ
00:16:34 → 00:16:37 อิ่มทานยอาหารที่มีใยเยอะๆเนี่ยคะแล้วก็
00:16:37 → 00:16:39 อิ่มอิ่มง่ายอิ่มีประโยชน์ยังไงมี
00:16:40 → 00:16:42 ประโยชน์คือจริงๆถั่วเขียวเนี่ยมีพลังให้
00:16:42 → 00:16:44 พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตจริงๆโปรตีนเขาก็
00:16:44 → 00:16:47 มีนะคะเพราะจริงๆเป็นอาหารที่ค่อนข้างมี
00:16:47 → 00:16:49 ประโยชน์เลยโปรตีนจากถั่วก็ดีโปรตีนจาก
00:16:49 → 00:16:52 ถั่วนี่ถือว่าดีนะคะเป็นโปรตีนจากพืชฮะ
00:16:52 → 00:16:54 แล้วพอได้ถั่วเขียวมาซื้อมาปุ๊บเนี่ยต้อง
00:16:54 → 00:16:56 เอาไปทำอะไรก่อนฮะล้างก่อนแน่ๆเราล้าง
00:16:56 → 00:16:58 ก่อนเราต้องแช่น้ำทิ้งไว้อะไรงี้ประมาณ
00:16:58 → 00:17:02 2-3 ชั่วโมงนะคะให้มันนิ่มใช่ให้มันนิ่ม
00:17:02 → 00:17:04 แล้วก็เราสังเกตดูก็คืออันไหนที่ถั่วที่
00:17:05 → 00:17:07 มันไม่ดีมันไม่สะอาดเนี่ยหรือบางอันเนี่ย
00:17:07 → 00:17:09 มันจะลอยขึ้นมาเราก็ตักออกนะเพะงั้นล้าง
00:17:09 → 00:17:11 น้ำล้างเสร็จแล้วจะแช่ทก็สัก 2-3 ชั่วโมง
00:17:11 → 00:17:14 ก็พอกใช่ค่ะฮะนะคะอย่าแช่คร้างคืนนะอ้าว
00:17:14 → 00:17:17 เหรอเพจะกลายเป็นถั่วงอกออย่าลืมอย่าลืม
00:17:17 → 00:17:20 พอมาดูอีกทีเ้าทำไมมีต้นโผล่งมาอันนั้น
00:17:20 → 00:17:21 ต้องไปผัดใส่ก๋วยเตี๋ยวใส่อะไรแทนต้อง
00:17:21 → 00:17:24 เปลี่ยนเมนูไปถูกต้องใช่นะคะอ้าน้ำดืด
00:17:24 → 00:17:27 แล้วครับต้มถั่วเขียวเลยนะเอาเลยค่ะระวัง
00:17:27 → 00:17:30 อย่าให้กระเด็นนะมันร้อนนะคะอันนี้เรื่อง
00:17:30 → 00:17:33 ใหญ่นะฮะค่อยๆใส่นะครับใส่ทั้งหมดเลยนะ
00:17:33 → 00:17:36 ครับเราตรวงปริมาณไปเรียบร้อยใสหมดใช่ฮะ
00:17:36 → 00:17:39 ถั่วเขียวที่เราแช่น้ำไว้ประมาณ 2-3
00:17:39 → 00:17:42 ชั่วโมงนะครับก็ถูกนำไปต้มในน้ำเดือดใช่
00:17:42 → 00:17:43 แล้ว
00:17:43 → 00:17:47 อ่าอันนี้เราก็รอให้เเดือดรอเวลานะครับ
00:17:47 → 00:17:48 ปิดฝาใช่จะปิดหน่อยเพื่อเร่งความเร็ว
00:17:48 → 00:17:51 ระหว่างนี้ทำอะไรดีครับจรริงเราคั่วขิง
00:17:51 → 00:17:54 คั่วขิงอืคนถามคั่วทำเราไม่ทำผัดขิงนี่ฮะ
00:17:54 → 00:17:56 ทำไมต้องมาคั่ขิงครับจริงๆเอามาคั่วกับ
00:17:56 → 00:17:58 กระทะร้อนๆนะคะคั่วแห้งๆเนี่ยเนี่ยมัน
00:17:58 → 00:18:01 สามารถลดความเผ็ดร้อนของขิงเา้าได้คะแล้ว
00:18:01 → 00:18:03 ก็จะไม่เผ็ดมากอก็เป็นขิงที่เราหั่นไว้
00:18:03 → 00:18:08 เป็นแว่นๆอย่างนี้นะฮะแล้วก็มาคั่วอ่าเรา
00:18:08 → 00:18:11 คั่วเหอมๆนิดหน่อยเฉยๆไม่ได้ถึงกับแบบ
00:18:11 → 00:18:14 ย่างอะไรประมาณนั้นนะคะเพราะเราก็ต้องรอ
00:18:14 → 00:18:16 ถั่วเขาอยู่ดีครับคือคั่วให้ความเผ็ดร้อน
00:18:16 → 00:18:20 เนี่ยออกไปบางส่วนไม่งั้นจะเผ็ดร้อนเกิน
00:18:20 → 00:18:22 ไปบางทีอาจจะไม่ชอบนี่แป๊บเดียวเหมือนได้
00:18:22 → 00:18:25 กินลมาแล้วฮะแต่ถ้าใครที่ชอบนะก็อาจจะใส่
00:18:25 → 00:18:29 ลงไปสดๆเลยก็ได้แล้วแต่ได้ใช่เลยครับนะคะ
00:18:29 → 00:18:32 จริงเราก็ควรจะคนเ้าเป็นค้างาวด้วยนะคะเ
00:18:33 → 00:18:35 จะได้สุกทั่วๆกันออ๋อได้เลยฮะนะคะเพราะ
00:18:35 → 00:18:38 ฉะนั้นเดี๋ยวซักคนเลยฮะฝั่งนี้ผมคั่วแค่
00:18:38 → 00:18:41 นี้พอแล้วนะฮะจริงๆใช่ค่ะพอเรามีกลิ่นหอม
00:18:41 → 00:18:44 เราก็นำมาใส่ในในตรงนี้ของเขาได้เลยเรามา
00:18:44 → 00:18:46 ต้มพร้อมกันอ๋อได้เลยใช่มั้ยครับได้เลย
00:18:46 → 00:18:50 ค่ะพร้อมกันคั่พอมีกลิ่นหอมขึ้นมาอืน้ำ
00:18:50 → 00:18:52 มันมันเริ่มออกมาแล้วใช่เราใส่เลยนะครับ
00:18:52 → 00:18:54 ต้มไปพร้อมกับต้องไปพร้อมกับหัวได้เลย
00:18:54 → 00:18:57 เพราะฉะนั้นกลิ่นเก็จะได้ออกมาพร้อมกัน
00:18:57 → 00:19:00 อ่าแต่ต้องคนไปด้วยใช่มั้ยฮะใช่เป็นค้าง
00:19:00 → 00:19:04 าวจะได้สุบได้ทั่วๆพร้อมๆกันออฮะแค่นั้น
00:19:04 → 00:19:07 เองอ่าเดี๋ยวเติมน้ำตาลนะครับโดยเราลด
00:19:07 → 00:19:09 ปริมาณน้ำตาลเหลือแค่ 104 เท่านั้นใช่ค่ะ
00:19:09 → 00:19:14 ฮะอ่าเราก็ใส่ไปได้เลยทั้งหมดนี้เลยนะฮะ
00:19:14 → 00:19:16 ใช่ค่ะ
00:19:16 → 00:19:20 อืแล้วเราก็รอให้คนให้เค้าละลายน้ำตาล
00:19:20 → 00:19:23 ละลายแล้วก็พร้อมละแค่นี้เองต้มต่อสัก
00:19:23 → 00:19:25 เล็กน้อยใช่ให้น้ำตาลเละลายหน่อยโอหความ
00:19:26 → 00:19:29 หอมของน้ำขิงเนี่ยนะฮะอืหอมมากค่ะเพราะ
00:19:30 → 00:19:31 ฉะนั้นขิงเนี่ยเค้าก็มีคุณประโยชน์หลาย
00:19:31 → 00:19:34 อย่างใช่มั้ยคะังไงบ้างส่วนมากก็คือคนก็
00:19:34 → 00:19:37 ชอบทานเวลารู้สึกขึ้นไส้อาเจียนใช่มั้ยคะ
00:19:37 → 00:19:41 น้ำขิงก็ช่วยคับลมลดการขึ้นไส้อาเจียน
00:19:41 → 00:19:43 หรือบางทีกระตุ้นการอยากทานอาหารด้วยก็
00:19:44 → 00:19:46 ได้ใช่นะคะมื่อกี้วิ่งวียนศีรษะอ่ะเขาคก็
00:19:46 → 00:19:49 ใช้น้ำขิงเหมือนกันอืนะคะก็ได้ประโยชน์
00:19:49 → 00:19:51 หลายอย่างใช่จากของหวานนี้แล้วก็หวานน้อย
00:19:51 → 00:19:54 ด้วยใช่ค่ะเพราะว่าเราเอาแบบว่ารสชาติของ
00:19:54 → 00:19:57 ขิงเนี่ยหรือปิ่นของขิงมาช่วยกลบความหวาน
00:19:57 → 00:20:00 ด้วยคะคะช่วยลดความหวานหูได้แล้วนะเนี่ย
00:20:00 → 00:20:02 อันนี้ได้แล้วอันนี้เราเห็นชัดว่าบานเต็ม
00:20:02 → 00:20:05 ที่ใช่เลยค่ะงั้นผมปิดไฟเลยนะครับปิดไฟ
00:20:05 → 00:20:06 เลยค่ะแล้วเราตักเสิร์ฟ
00:20:06 → 00:20:24 [เพลง]
00:20:24 → 00:20:28 ได้ได้แล้วครับเมนูของเราถั่วต้มน้ำหิงอื
00:20:28 → 00:20:30 หอมมากเลยค่ะิมความหวานเอาชิมเลยมั้ยฮะ
00:20:30 → 00:20:33 เอาเลยค่ะออพี่ทาอาจารยอาจารย์ซ่าชิมมั้ย
00:20:33 → 00:20:36 อ่ะได้ซ่าิให้ก็ได้ค่ะอนี้ค่ะอ่าเราชิมไป
00:20:36 → 00:20:39 พร้อมๆกันต้องระวังเรื่องความร้อนใช่มั้ย
00:20:39 → 00:20:42 คะสำคัญสุดนี่เราเพิ่งต้มมาฮะดูนะลองลอง
00:20:42 → 00:20:43 ดู
00:20:43 → 00:20:48 ซิโอ้โหนี่ต้มใหม่ๆอร่อยหอมจริงๆเนอะคือ
00:20:48 → 00:20:51 กลิ่นนี่หอมนะคือมันได้ทั้งกลิ่นของหอม
00:20:51 → 00:20:54 ของถั่วเขียวแล้วก็ใช่ขิงไปบวกกันด้วยใช่
00:20:54 → 00:20:57 แล้วก็หวานน้อยรู้สึกแบบสดชื่นทาแล้วมัน
00:20:57 → 00:21:00 รู้สึกสดชื่นอืแล้วก็มีแบบ Texture ของ
00:21:00 → 00:21:05 ถั่วกึ๊บๆเคี้ยวแนลงใช่ใช่เลยโอเคยอด
00:21:05 → 00:21:07 เยี่ยมเลยนะฮะค่ะเป็นของหวานที่หวานน้อย
00:21:07 → 00:21:10 และมีประโยชน์ด้วยทีนี้อยากให้อาจารย์ซ่า
00:21:10 → 00:21:12 ย้ำกับคุณผู้ชมนิดนึงว่าถ้าเราจะดูแล
00:21:12 → 00:21:14 สุขภาพคนที่มีอาการหลอดเลือดในสมองอยู่
00:21:15 → 00:21:17 แล้วหรือมีความเสี่ยงก็ตามหรือยังไม่เป็น
00:21:17 → 00:21:19 ก็ตามแต่อยากจะป้องกันตัวเองไว้ต้องดูแล
00:21:19 → 00:21:21 ตัวเองยังไงบ้างครับอย่างแรกก็คือดูแล
00:21:21 → 00:21:23 เรื่องอาหารใช่มั้ยคะที่วันนี้เราคุยกัน
00:21:23 → 00:21:25 ก็เป็นตัวอย่างเบสิคง่ายๆที่เราสามารถทำ
00:21:25 → 00:21:27 ได้เองดัดแปลงต่อได้ด้วยใช่ถูกต้องเพราะ
00:21:27 → 00:21:30 ฉะนั้นก็คือหลักๆก็คือรสเค็มครับนะคะรส
00:21:30 → 00:21:33 หวานถ้าเป็นไปได้นะคะในแง่คือถ้ายิ่งคุณ
00:21:33 → 00:21:36 มีเอ่อภาวะโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินก็รด
00:21:36 → 00:21:38 หวานก็จะช่วยไปได้เยอะอืลดความมันด้วยไข
00:21:38 → 00:21:42 มันอะไรต่างๆใช่ๆถูกต้องผักสดเยอะๆก็จะดี
00:21:42 → 00:21:44 คนะคะนอกจากนั้นก็ต้องดูปัจจัยอื่นนะคะ
00:21:44 → 00:21:48 ปัจจัยอื่นก็จะมีพวกดื่มสุราดื่มเหล้าอัน
00:21:48 → 00:21:50 นี้ก็เกี่ยวนะคะเป็นปัจจัยเสี่ยงควรดื่ม
00:21:50 → 00:21:52 หรือไม่ควรดื่มฮะไม่
00:21:52 → 00:21:56 ควรไม่ควรนะคะรวมถึงการสูบบุหรี่ถูกมั้ย
00:21:56 → 00:21:58 คะอันนี้ก็ต้องเลี่ยงด้วยถูกต้องมัน
00:21:58 → 00:22:01 เชื่อมกันหมดนะคะอย่างสุดท้ายสำคัญที่สุด
00:22:01 → 00:22:04 ก็คือออกกำลังกายอืนะคะออกกำลังกายในรูป
00:22:04 → 00:22:06 แบบไหนก็ได้นะคะที่ทำงานบ้านก็ได้บางทีก็
00:22:06 → 00:22:08 นับถือเป็นออกกำลังกายนะให้เหงื่อออกนะ
00:22:08 → 00:22:11 ใช่นะคะเขาบอกว่าควรจะอย่างน้อยสัปดาห์ละ
00:22:11 → 00:22:15 3 3 วันทั้งั้งครั้งละไม่ต่ำกว่าครึ่ง
00:22:15 → 00:22:17 ชั่วโมงยังสูตรนี้ยังใช้ได้ใช่มั้ยฮะยัง
00:22:17 → 00:22:19 ใช้ได้ค่ะก็ยังเบสิคแต่อย่าลืมว่าบางที
00:22:19 → 00:22:22 การขึ้นบันไดก็ถือว่าเป็นออกกำลังกายอ๋อ
00:22:22 → 00:22:26 บางคนทำงานชั้น 4 ชั้น 5 หรือถ้าไหวลอง
00:22:26 → 00:22:28 สูงกว่านั้นถูกต้องเดินเอาดีกว่าเดินเอา
00:22:28 → 00:22:31 นะคะก็ช่วยห้องทีงานเรานั่งทั้งวันถูก
00:22:31 → 00:22:33 มั้ยคะอย่างใช่อยู่ที่ออฟฟิศก็จะเดินขึ้น
00:22:33 → 00:22:36 บันไดตลอดพยายามก็เป็นการช่วยก็คือใช้
00:22:36 → 00:22:38 พลังงานให้มากขึ้นนั่นเองครับอ่านี่คือ
00:22:38 → 00:22:41 เน้นย้ำนะครับต้องดูแลเรื่องอาหารการกิน
00:22:41 → 00:22:44 และต้องออกกำลังกายคือมันเลี่ยงไม่ได้ใช่
00:22:44 → 00:22:46 ค่ะเกิดมาแล้วต้องทำอย่างงั้นใช่นี่เป็น
00:22:46 → 00:22:48 เรื่องสำคัญอย่างยิ่งก็เลยเป็นที่มาของ
00:22:48 → 00:22:50 รายการของเราด้วยนะครับ Healthy frid
00:22:50 → 00:22:52 เพื่อให้ทุกท่านนี่มีสุขภาพดีใช่วันนี้
00:22:52 → 00:22:54 ได้ 2 เมนูได้วิธีการดูแลตัวเองไปครบแล้ว
00:22:55 → 00:22:56 เดี๋ยวช่วงต่อไปคราวนี้จะเป็นการออกกำลัง
00:22:56 → 00:22:59 กายโดยตรงใช่ค่ะอาจารย์ซ่าเจอกันต้นอ่า
00:22:59 → 00:23:01 แต่จะออกกำลังกายในรูปแบบไหนอย่างไรต้อง
00:23:01 → 00:23:03 ติดตามกันแต่วันนี้ผมและอาจารย์ซ่าลาไป
00:23:03 → 00:23:07 ก่อนนะครับสวัสดีครับสวัสดี
00:23:07 → 00:23:11 ค่ะอเริ่มครับใชใช่ครับไม่ให้ลงที่พื้น
00:23:11 → 00:23:14 ไม่ให้ลงที่พื้นห้ามแตะพื้นเลยนะเอออ้าว
00:23:14 → 00:23:16 ึบ
00:23:16 → 00:23:21 ให้ี่บอลเล่หรือไงเนี่ยหมีเร็วกอริล่าตาม
00:23:21 → 00:23:25 ไป
00:23:25 → 00:23:26 [เพลง]
00:23:26 → 00:23:29 แล้ว
00:23:29 → 00:23:32 [เพลง]
00:23:32 → 00:23:34 มใหยตกึมให
00:23:34 → 00:23:39 [เสียงหัวเราะ]
00:23:39 → 00:23:43 [เพลง]
00:23:43 → 00:23:46 ต
00:00:23 → 00:00:50 [เพลง]
00:00:50 → 00:00:52 สวัสดีครับคุณผู้ชมครับต้อนรับเข้าสู่
00:00:52 → 00:00:55 Healthy Friday วันศุกร์สุขภาพดีครับ
00:00:55 → 00:00:58 วันนี้เรามีผู้ที่จะมาแนะนำอาหารให้คุณ
00:00:58 → 00:01:01 ผู้ชมสุขภาพดีเนี่ยเคก็คืออาจารย์ดรอริสา
00:01:01 → 00:01:03 นานาหรืออาจารย์ซ่าสวัสดีครับอาจารย์ซ่า
00:01:03 → 00:01:06 ครับสวัสดีคสวัสดีค่ะซ่ามากมั้ยครับนิด
00:01:06 → 00:01:10 หน่อยพอประมาณนิดหน่อยนะครับพรชอ่ามีฟอง
00:01:10 → 00:01:13 ู้ๆเล็กน้อยถูกอาจารย์ซ่าหรืออาจารย์
00:01:13 → 00:01:15 ลิซ่านี่นะครับเป็นอาจารย์ประจำวิทยาลัย
00:01:15 → 00:01:17 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา
00:01:17 → 00:01:20 มหาวิทยาลัยมหิดลครับจบมาด้านกำหนดอาหาร
00:01:20 → 00:01:23 ค่ะใช่ค่ะแล้วก็ไปต่อจนจบปริญญาเอกใช่ค่ะ
00:01:23 → 00:01:26 ด้านไหนยังไงครับอาจารย์ท่าบคือหลักๆ
00:01:26 → 00:01:28 เนี่ยตัวแบกกราวจริงๆเนี่ยเป็นนักกำหนด
00:01:28 → 00:01:31 อาหารนะคะก็คือดูแลโภชนาการหรือประเมิน
00:01:31 → 00:01:34 โภชนาการของคนทั่วไปก่อนนะคะมีตั้งแต่
00:01:34 → 00:01:37 เด็กจนถึงคนแก่ที่เขาเป็นโรคใช่มคะรวย
00:01:37 → 00:01:40 อะไรเงี้ยก็เลือกเลือกอาหารให้ได้เลยใช่
00:01:40 → 00:01:42 ค่ะค่ะคราวนี้เนี่ยพ่อเอกเนี่ยก็ไปต่าทาง
00:01:42 → 00:01:45 ด้านกีฬาดูเรื่องลงลึกด้านกีฬาโดยเฉพาะ
00:01:45 → 00:01:48 อุ๊ยงั้นพอออกกำลังกายมาบวกกับอาหารที่
00:01:48 → 00:01:50 เหมาะสมนี่ก็ยิ่งดีเลยสิครับถูกค่ะเพราะ
00:01:50 → 00:01:53 ว่ามันมีนักกีฬาต้องหลายแบบใช่มั้ยคะกีฬา
00:01:53 → 00:01:56 มีทั้งทั้งกีฬาวิ่งทางไกลวิ่งมาราธอนจน
00:01:56 → 00:01:58 กันถึงนักกีฬาที่อยู่เป็นทีมฟุตบอลใช่มย
00:01:58 → 00:02:00 คะเพราะนักกีลามันก็มีตั้งแต่แต่นักกีฬา
00:02:00 → 00:02:03 วัยรุ่นซึ่งยังโตไม่สุดจนกระทั่งที่เริ่ม
00:02:03 → 00:02:05 จะใกล้จะรีทายะ 30 กว่า 40 เพราะฉะนั้น
00:02:05 → 00:02:07 มันก็กว้างเนี่ยแอเรียนมันค่อนข้างกว้าง
00:02:07 → 00:02:10 อ๋อนั่นก็คือเราก็เลือกอาหารให้เหมาะได้
00:02:10 → 00:02:12 แต่วันนี้ก็จะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับ
00:02:12 → 00:02:14 ผู้ที่มีอาการเจ็บปวยอาการต่างๆของร่าง
00:02:14 → 00:02:17 กายนะฮกครับอ้าอาจารย์ลิซ่าหรืออาจารย์
00:02:17 → 00:02:20 ซ่าก็จะมาบอกเราว่าวันนี้เราจะทำอาหารดู
00:02:20 → 00:02:22 แลกับผู้ที่มีอาการป่วยด้านไหนอย่างไรของ
00:02:22 → 00:02:25 ร่างกายนะครับวันนี้คือโรคอะไรฮะโรคหลอด
00:02:25 → 00:02:27 เลือดสมองหรือว่าส่วนมากเขาจะเรียกกันโรค
00:02:27 → 00:02:31 สตกครับนั่นเองอืใช่ค่ะต้องระวังอะไบ้าง
00:02:31 → 00:02:34 ฮะเหล่อเลือดสมองฮะจริงๆแล้วมันก็คล้ายๆ
00:02:34 → 00:02:37 กับคนที่เป็นโรคหัวใจครับนะคะก็คือต้องดู
00:02:37 → 00:02:40 แลหลายๆอย่างเนาะจริงๆต้องดูปัจจัยเสี่ยง
00:02:40 → 00:02:42 ก่อนปัจจัยเสี่ยงส่วนมากอาจจะเป็นพวกความ
00:02:42 → 00:02:46 รันโลหิตสูงซึ่งอาจจะมีเกิดจากการกินเค็ม
00:02:46 → 00:02:50 หรือภาวะอ้วนก็ได้ถ้าภาวะอ้วนเราก็ต้องดู
00:02:50 → 00:02:52 เรื่องพลังงานในอาหารหรือเลือกอาหารที่มี
00:02:52 → 00:02:55 สารอาหารที่เหมาะสมที่จะลดน้ำหนักหรือควบ
00:02:55 → 00:02:57 คุมน้ำหนักตรงนั้นด้วยคือโรคหลอดเลือด
00:02:57 → 00:03:00 สมองเนี่ยมักจะมากับเพื่อนๆใช่มั้ยฮะใช่
00:03:00 → 00:03:02 บางเพื่อนๆมาก่อนแล้วมันตามมาใช่ค่ะบางที
00:03:02 → 00:03:05 มันพูดยากอ่าอันไหนมาก่อนอันไหนมาหลังอ่า
00:03:05 → 00:03:08 งั้นก็ต้องดูแลอาจจะดูแลโดยโดยรวมทั้งหมด
00:03:08 → 00:03:11 ก็ได้ถูกต้องค่ะใครที่มีปัญหาอาการแบบนี้
00:03:11 → 00:03:13 อยู่หรือป้องกันได้มั้ยฮะใช่ค่ะวันนี้เรา
00:03:13 → 00:03:15 จะดูด้วยว่าใครที่อาจจะอยู่ในกลุ่มเสี่ง
00:03:15 → 00:03:17 หรือมีปัจจัยเสี่ยงก็ทานตรงนี้ได้เหมือน
00:03:17 → 00:03:20 กันนะคะเพราะฉะนั้นมันไม่จำกัดเลยหรือใคร
00:03:20 → 00:03:22 อยากมีสุขภาพดีทานแบบนี้ก็ยิ่งดีกว่าด้วย
00:03:22 → 00:03:25 ยังยังไม่เสี่ยงไม่เสียงก็ทันได้ป้องกัน
00:03:25 → 00:03:28 ไว้ก่อนก็ได้ถูกต้องใช่งั้นจะมีเมนูมาสอน
00:03:28 → 00:03:31 แล้วก็มาดูว่าเราต้องทำไงสาธิตให้ดูแต่
00:03:31 → 00:03:33 ว่าในขณะเดียวกันก็ดูเอาว่าหลักการวิธี
00:03:33 → 00:03:35 คิดแบบนี้ต้องไปทำยังไงเผื่อจะไปขยายต่อ
00:03:35 → 00:03:37 เป็นเมนูอื่นก็ได้ถกวันนี้จะทำอะไรครับ
00:03:37 → 00:03:40 อาจารย์ซ่าวันนี้เมนูแรกเราเป็นเมี่ยง
00:03:40 → 00:03:43 สไปซี่ทูน่าเมี่ยงสไปซี่
00:03:43 → 00:03:58 [เพลง]
00:03:58 → 00:04:01 ทูน่า
00:04:01 → 00:04:28 [เพลง]
00:04:28 → 00:04:29 เ
00:04:29 → 00:04:36 [เพลง]
00:04:36 → 00:04:38 ทำไมถึงเลือกเป็นทูน่าครับอาจารย์ซ่าดี
00:04:38 → 00:04:40 ยังไงฮะจริงๆทูน่าเนี่ยมันเป็นอะไรที่ 1
00:04:41 → 00:04:43 หาง่ายอ่าเป็นกระป๋องเราซื้อมาได้เลยนะ
00:04:43 → 00:04:45 ใช่เก็บไว้ได้นานซึ่งข้อดีตรงนั้นคือเวลา
00:04:45 → 00:04:48 เรายุ่งๆไม่มีเวลาเนี่ยตรงนี้เหมาะนะคะ
00:04:48 → 00:04:50 แล้วก็อีกอย่างคือมันมีวิธีในการเลือก
00:04:50 → 00:04:52 เวลาเลือกทูหน้ามันมีหลายแบบถ้าเราเคย
00:04:52 → 00:04:57 สังเกตใชในน้ำแร่ในน้ำเกลือในน้ำมันโน่น
00:04:57 → 00:04:59 นี่เต็มไปหมดเลยต้องเลือกยังไงดีครับหือ
00:04:59 → 00:05:02 มีแบบเป็นก้อนกับเป็นเป็นแซนวิชทูน่าอะไร
00:05:02 → 00:05:04 ใช่มันก็มีหลายแบบอย่างของเราเนี่ยของเรา
00:05:04 → 00:05:06 วันนี้เราอยากจะเน้นสุขภาพใช่มั้ยคะ
00:05:06 → 00:05:08 สำหรับคนไข้ที่เป็นโรคหล่อเลือดสมองเนี่ย
00:05:08 → 00:05:11 เราก็เลือกแบบที่อยู่ในน้ำแร่เพราะอะไร
00:05:11 → 00:05:13 เพราะว่ามันมีน้ำมันน้อยใช่มคะอย่างที่ 2
00:05:13 → 00:05:15 ก็คือถ้าอยู่ในน้ำเกลือเขาก็จะมีเกลือือ
00:05:15 → 00:05:18 มีโซเดียมเพราะฉะนั้นเราก็จะลดตรงนั้นหมด
00:05:18 → 00:05:19 เพราะฉะนั้นเนี่ยแบบน้ำแร่เนี่ยถือว่าดี
00:05:19 → 00:05:22 ที่สุดก็จะเป็นรสชาติทูน่าเดิมๆธรรมชาติ
00:05:22 → 00:05:24 เลยใช่มใช่ถูกต้องครับในน้ำแร่นะครับอัน
00:05:25 → 00:05:27 นี้สำหรับคนที่มีอาการโรคหลอดเลือดสมอง
00:05:27 → 00:05:30 อยู่อ้าได้เสร็จแล้วขั้นตอนทำไงบ้างครับ
00:05:30 → 00:05:34 ง่ายๆเลยค่ะแรกๆทำน้ำยำก่อนน้ำึปรุงก่อน
00:05:34 → 00:05:35 นั่นเอง
00:05:35 → 00:05:50 [เพลง]
00:05:50 → 00:05:54 กแค่นี้แหละค่ะพอเราปรุงให้เข้ากันปุ๊บฮ
00:05:54 → 00:05:57 เราก็จะเตรียมทูน่ามาได้เลยอ่านะคะข้าว
00:05:57 → 00:06:00 คั่วใส่ตอนไหนครับสุดท้ายสุดอ๋ออ๋อเอาไว้
00:06:00 → 00:06:02 ก่อนนะใช่เพราะว่าเขาจะดูดซึมน้ำดูดซึม
00:06:02 → 00:06:03 อะไรพวกนี้เพราะฉะนั้นเราใส่สุดท้ายก่อน
00:06:03 → 00:06:06 ที่จะทานดีกว่าออ่าทูน่ามาแล้วทูน่าจัด
00:06:06 → 00:06:09 การยังไงกับทูน่าจริงๆเอาให้ยีนิดหน่อยดี
00:06:09 → 00:06:11 กว่าเพราะตอนนี้ปกติเรามาจากกระป๋องมันจะ
00:06:11 → 00:06:14 เป็นก้อนยียังไงฮะซ้อมค่ะซ่อมอ๋อใช้ซ้อม
00:06:14 → 00:06:18 นะฮะจะใช้นิ้วเอาๆนะฮะยีนิดหน่อยให้มัน
00:06:18 → 00:06:21 แตกพอแตกให้ดูหน้าทานขั้นตอนยีก็ทำไงก็
00:06:21 → 00:06:23 คือขยี้ขยี้ไปอย่างงี้แหลฮนิดหนอ๋ออย่าง
00:06:23 → 00:06:26 งี้อย่างี้อย่างี้นิดหน่อยนะฮะคือให้พอ
00:06:26 → 00:06:29 เค้าแตกจากก้อนใหญ่แค่นั้นไอ่าอ๋อไม่ได้
00:06:29 → 00:06:31 ละเอียดมากไม่ได้ละเอียดมากใส่เลยใช่มั้ย
00:06:32 → 00:06:35 ฮะใส่เลยเหรอทั้งหมดเลยเหรอครับได้ค่ะเรา
00:06:35 → 00:06:37 ปรุงมาแล้วเรียบร้อยเราชั่งมาแล้วปริมาณ
00:06:37 → 00:06:39 ที่เหมาะสมคนให้เข้ากันคนให้เข้ากันแค่
00:06:39 → 00:06:41 นี้เลยค่ะต้องเอาไปตั้งไฟอะไรมั้ยฮะไม่
00:06:41 → 00:06:43 ต้องเลยถึงบอกว่าอันเนี้ยเหมาะสมกับคนที่
00:06:43 → 00:06:47 เวลาน้อยต้องการเมนูที่สุขภาพดีฮะรสชาติ
00:06:47 → 00:06:51 จัดจ้านได้เลยอันเนี้ยครับเรียบร้อยครับ
00:06:51 → 00:06:53 ค่ะพอเราแฮปปี้กับตรงนี้เนี่ยเราใส่ข้าว
00:06:53 → 00:06:55 คั้วได้เลยข้าวขั้วเลยนะฮะนะคะเป็นขั้น
00:06:55 → 00:06:58 ตอนสุดท้ายเพื่อให้ข้าวขั่เนี่ยเราจะคุ้น
00:06:58 → 00:07:02 เคยกับอาหารที่เป็นพวกลบน้ำน้ำตกอะไรงี้
00:07:02 → 00:07:04 ใช่มั้ยจะใส่ทำไมทำไมเลือกมาใส่ในทูน่า
00:07:04 → 00:07:07 นี้ด้วยฮะมันใชเราก็คซใกล้ๆใกล้ๆกับเรา
00:07:07 → 00:07:09 เวลาเราทำลาบทำยำนั่นละค่ะคือจริงๆใส่
00:07:09 → 00:07:13 ข้าวคั่ว 1 มันหอมใช่มั้ยคะ 2 จริงๆแล้ว
00:07:13 → 00:07:14 ชอบเพราะว่ามันรู้สึกว่าให้มันมีอะไรกึ๊บ
00:07:14 → 00:07:18 ๆมีรสชาติมันมีเสน่ห์ของเขาเป็น Texture
00:07:18 → 00:07:21 ที่แตกต่างครับอ๋อใส่ข้าวขั้วจริงๆพอใส่
00:07:21 → 00:07:23 เนี่ยพอเริ่มคนปุ๊บข้าวคั้วก็ทำให้หอม
00:07:23 → 00:07:25 ขึ้นมาอีกสเต็ปนึงใช่ๆ
00:07:25 → 00:07:31 อ่าเรียบร้อยอ่ะงั้นเราขั้นตอนการจะ
00:07:31 → 00:07:33 เสิร์ฟและตกแต่งะเพราะอาหารของเรานอกจาก
00:07:33 → 00:07:37 จะดีต่อสุขภาพแล้วต้องสวยงามด้วยอันนี้ก็
00:07:37 → 00:07:40 เป็นศิลปะอีกอย่างนึงครับเอ๊ะเห็นมี 2
00:07:40 → 00:07:42 แบบครับอาจารย์ซ่ามเตรือมให้ 2 แบบครับ
00:07:42 → 00:07:45 คืออันนี้คือยังไงฮะใช่ปกติถ้าเราหาใบ
00:07:45 → 00:07:47 ชะพูง่ายๆใช่มั้ยคะเราใส่เป็นใบชะพูก็ได้
00:07:47 → 00:07:50 ก็เป็นเมี่ยงอ๋อเป็นเมี่ยงแบบเมี่ยงจริงๆ
00:07:50 → 00:07:52 ไงนะฮะห่อไปเลยใช่มั้ยฮะใช่ค่ะห่อให้สวย
00:07:52 → 00:07:58 งาม
00:07:58 → 00:08:06 อ่า
00:08:06 → 00:08:21 [เพลง]
00:08:21 → 00:08:24 แล้วทางนู้นล่ะครับอาจารย์ซ่านัเตรียมไว้
00:08:24 → 00:08:27 นั่นอันนี้ก็เป็นผักกาดผักสลัดธรรมดาจริง
00:08:27 → 00:08:30 ๆแล้วถ้าบางทีเราหาใบชะพูไม่ได้ทางเลืออก
00:08:30 → 00:08:33 ทางนึงก็เป็นผักสลัดธรรมค่ะเป็นผักกดแก้ว
00:08:33 → 00:08:35 ผักอะไก็ได้ผักหอมใครไม่ชอบกลิ่นของใบ
00:08:35 → 00:08:39 ชะพลูก็ใช้ใบอะไรที่ชอบเลยงั้นเวลเสิร์ฟ
00:08:39 → 00:08:42 นี้ก็ยังไงฮะตักเลยมยฮะใช่
00:08:42 → 00:08:58 [เพลง]
00:08:58 → 00:09:02 ค่ะ
00:09:02 → 00:09:10 [เพลง]
00:09:10 → 00:09:14 เห็นหน้าตางามๆแบบนี้ขอชิมนะครับอ่าดูซิ
00:09:14 → 00:09:17 ว่ารสชาติจะเป็นไงกลิ่นนี่มาเลยนะคะอยู่
00:09:17 → 00:09:20 ใกล้ๆนอนเงใบชะพลูเวลามาปุ๊บเ้าห่อไว้เรา
00:09:20 → 00:09:23 ก็จัดการผมใช้มือเลยนะเอาเลยค่ะเต็มที่
00:09:23 → 00:09:25 ต้องระวังโซเดียมที่เกลือขมือนิดนึงนะคะ
00:09:25 → 00:09:28 อาจจะมีขี้มือนิดนยไม่ไปเป็นโซเดียมที่ดี
00:09:28 → 00:09:30 อ่าโอเคได้ๆไม่ว่าครับคนที่มีความเสี่ยง
00:09:30 → 00:09:32 สตกเนี่ยเลือกรับประทานอาหารยังไงดีครับ
00:09:32 → 00:09:34 อาจารย์ซ่าจริงๆแล้วเบสิคอ่ะนะคะเค้าก็จะ
00:09:34 → 00:09:39 มีคำพูดที่ฮิตๆนะคะพืชสดรสเกลือเนื้อน้อย
00:09:39 → 00:09:44 ด้อยไขมันแล้วก็น้ำตาลต่ำออืโเป็นไงคะอื
00:09:44 → 00:09:49 เผ็ดอืรสชาติกลมๆบอร่อยมากฮะอร่อยมากเลย
00:09:49 → 00:09:50 คามใหญ่
00:09:50 → 00:09:53 เกินจริงๆเนี่ยขั้นตอนหรือว่าวิธีการปรุง
00:09:53 → 00:09:56 อาหารอีกแบบนึงที่เราจะช่วยได้นะคะนอกจาก
00:09:56 → 00:10:00 เรามาทำยำแล้วเนี่ยมันยังมีพวกต้มนึ่งก็
00:10:00 → 00:10:05 ได้ยำใช่มคะลกก็ได้หรือย่างหรืออบก็ได้นะ
00:10:05 → 00:10:08 คะเมนูพวกนั้นก็การปรุงอาหารที่ไขมันต่ำ
00:10:08 → 00:10:10 เราก็ใช้ได้เราก็จะเลี่ยงอะไรที่มันเป็น
00:10:10 → 00:10:13 พวกผัดๆหรือทอดๆก็ได้เหมือนกันคือคนที่
00:10:14 → 00:10:16 เป็นสกเนี่ยอาการจริงๆคือเส้นเลือดในสมอง
00:10:16 → 00:10:19 มันจะแตกใช่อาจจะมีจากตรงนั้นใช่ก็คืออาจ
00:10:19 → 00:10:22 จะสมองบางส่วนไม่ได้รับเลือดหรือได้รับ
00:10:22 → 00:10:24 เลือดไม่เพียงพอก็จะเสียหายใช่มั้ยฮะใช่
00:10:24 → 00:10:26 ค่ะเพราะฉะนั้นบางคนที่เป็นมากๆอาจจะมี
00:10:26 → 00:10:29 อาการอ่อนแรงอ๋อก็ตรงนั้นเราต้องต้อง
00:10:29 → 00:10:31 ระวังนั้นคือถ้าเคมีอ่อนแรงแล้วเทานไม่
00:10:31 → 00:10:33 ได้นั้นก็อาจจะต้องเป็นทอาหารเฉพาะทาง
00:10:33 → 00:10:37 หรืออาหารแบบของเหลวนะคะอย่างคนที่อยากจะ
00:10:37 → 00:10:39 ลดปัจจัยเสี่ยงตรงเนี้ยเหมาะสมไม่มีปัญหา
00:10:39 → 00:10:41 ถ้าเกิดเราพูดถึงว่าเราเลือกทูน่าหรือ
00:10:41 → 00:10:44 อาหารที่มีไขมันน้อยเนี่ยดูแลตั้งแต่ตอน
00:10:44 → 00:10:46 ต้นมันจะไปช่วยยังไงฮะมันจะทำให้เส้น
00:10:46 → 00:10:49 เลือดที่สมองมันมันไม่ตีบก่อนหรือมันจะ
00:10:49 → 00:10:51 ไม่แตกก่อนเวลาอันควนหรือแข็งแรงขึ้นได้
00:10:51 → 00:10:53 ยังไงบ้างฮคือจริงๆเราพยายามที่จะลด
00:10:53 → 00:10:55 ปัจจัยเสี่ยงซึ่งเมื่อกี้เราบอกปัจจัย
00:10:55 → 00:10:57 เสี่ยงหลักๆก็คือความดันสูงใช่มั้ยคะเรา
00:10:57 → 00:11:00 ถึงพยายามคอนโทรลเรื่องเกลือหรือนะคะอีก
00:11:00 → 00:11:02 อันนึงปัจจัยเสี่ยงก็คืออาจจะเป็นภาวะไข
00:11:02 → 00:11:05 มันในเลือดสูงอืนะคะเพื่อไขมันในเลือดสูง
00:11:05 → 00:11:07 ปุ๊บก็คือการบางทีบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อ
00:11:08 → 00:11:10 เส้นเลือดหรือมีอันตรายมันก็จะไปเป็นผนัง
00:11:10 → 00:11:13 อยู่ในหลอดเลือดของเราอแทนผนังหลอดเลือด
00:11:13 → 00:11:16 ถ้าตัดดูควรจะกลมใหญ่อย่างงี้มันก็ตีบตี
00:11:16 → 00:11:18 ไม่มีอะไรมาบล็อกถูกต้องเพราะฉะนั้นบางที
00:11:18 → 00:11:20 เราทานอาหารที่มันๆมากหรือคอเลสเตอรอลสูง
00:11:20 → 00:11:23 หรือมีไขมันที่ไม่ดีเมันก็จะเริ่มก่อเป็น
00:11:23 → 00:11:25 เป็นไขมันก้อแทนที่จะอย่างงี้ใช่มั้ยฮะ
00:11:25 → 00:11:27 มันก็จะเล็กลงเล็กลงเล็กลงเหลือเท่านี้
00:11:27 → 00:11:30 เลือก็เดินไม่ค่อยสดรคามสะดวกที่อันตราย
00:11:30 → 00:11:32 สำหรับสโตกก็คือบางทีไอ้ไขมันก้อนนี่มัน
00:11:32 → 00:11:35 จะหลุดอ๋อมันไม่อยู่นิ่งมันก็หลุดเป็น
00:11:35 → 00:11:38 ชิ้นๆไหลไปถูกแล้วทั้งนั้นไปบล็อกไงคะอ๋อ
00:11:38 → 00:11:41 พอเกิดอารบล็อกปุ๊บเลือดที่อยู่ฝั่งอื่นๆ
00:11:41 → 00:11:43 หรือที่หัวสมองรถึงเลือดเส้นเล็กๆเนี่ยก็
00:11:43 → 00:11:46 จะไม่เดินออ๋อที่บางทีบอกว่าอันตราย
00:11:46 → 00:11:48 เหมือนกับมีลิ่มเลือดอะไรไปอุดถูกต้องคือ
00:11:48 → 00:11:51 ไอ้เสษพวกนี้ไปอุดใช่ๆๆเพราะฉะนั้นเรา
00:11:51 → 00:11:53 อยากที่จะลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆก็คืออาหาร
00:11:54 → 00:11:56 พวกเนี้ยค่ะช่วยได้อเพะงั้นดูอาจจะเป็น
00:11:56 → 00:11:58 เมนูง่ายๆนะครับแต่ว่าโดยหลักการเป็นแบบ
00:11:58 → 00:12:01 นี้เอาวิธีคิดอย่างเงี้ยไปสร้างสรรค์เมนู
00:12:01 → 00:12:03 เมนูใหม่ของคุณผู้ชมก็ได้เลือกไขมันต่ำๆ
00:12:03 → 00:12:06 พอพูดถึงเรื่องไขมันเนี่ยผมเลยนึกถึงไข
00:12:06 → 00:12:08 มันในเนื้อสัตว์ครับเพราะว่าบางทีเรารับ
00:12:08 → 00:12:11 ประทานเนื้อสัตว์เราอาจจะอ้าบางเออปลาปลา
00:12:11 → 00:12:15 ตลอดไปก็เบื่อขออย่างอื่นบ้างได้มั้ยทนี้
00:12:15 → 00:12:18 พอเนื้อเนื้อติดมันจะอร่อยไงจะรุ่งไงอ่า
00:12:18 → 00:12:20 ก็เลยเอาตัวอย่างมาว่าอ้าถ้าเป็นเนื้อไก่
00:12:20 → 00:12:23 นะครับ 3 ประเภท 3 แบบเนี่ยซึ่งเป็นไก่
00:12:23 → 00:12:26 ยอดนิยมเลยเราชอบกันมากมีไก่ย่างไก่ต้ม
00:12:26 → 00:12:29 แล้วก็ไก่ทอดนะฮะดูว่าให้ให้อาจารย์ซ่า
00:12:29 → 00:12:31 ช่วยบอกหน่อยคุณจะเลือกแบบไหนอันนี้ให้
00:12:31 → 00:12:34 พี่เดาก่อนดีกว่าว่าอะไรฮะว่าแบบไหนไขมัน
00:12:34 → 00:12:38 น้อยที่สุดโอ๊ยชัวร์ไก่ต้มเออไก่ต้มอยู่
00:12:38 → 00:12:41 แล้วใช่มั้ยเพราะเป็นการปรุงโดยไม่มีไข
00:12:41 → 00:12:43 มันไม่มีน้ำมันอะไรเลยนี่ใช่มั้ยฮะเกือบ
00:12:43 → 00:12:47 จะถูเกือบจะถูอ้าก็แปลว่าผิดสิปลอบใจปอบ
00:12:47 → 00:12:50 ใจไม่จริงๆแล้วไขมันที่อาจจะน้อยที่สุด
00:12:50 → 00:12:52 จริงๆในรูปแบบไก่ย่างออเหรอนะคะถ้าเป็น
00:12:53 → 00:12:55 ไก่ 100 กรัมเนี่ยจะมีไขมันเไก่ย่าง
00:12:55 → 00:12:58 ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม 8 กรัมต่อ 100
00:12:58 → 00:13:00 กอันนี้ปริมาณไขมันของไก่ย่างอ้าแล้วไก่
00:13:00 → 00:13:03 ต้มอไกตไก่ต้มเนี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 9 9
00:13:03 → 00:13:06 กรัมต่อ 100 กรัมเยอะกว่านิดนึงนิดเดียว
00:13:06 → 00:13:08 อันนี่ผมเลือกหน้าอกเลยนะส่วนหน้าอกนะที่
00:13:08 → 00:13:11 มันน้อยแล้วนะไม่ใช่เนื้อน้องนะใช่ถูค่ะ
00:13:11 → 00:13:13 แต่พอดีเนี่ยบางทีวิธีการทำของเขาเนี่ยมี
00:13:13 → 00:13:16 ส่วนกับการที่มีไขมันเท่าไหร่ยกตัวอย่าง
00:13:16 → 00:13:18 ถ้าเป็นไก่ย่างใช่มั้ยคะถ้าเราย่างด้วย
00:13:18 → 00:13:21 หนังเนี่ยยังมีหนังอยู่เนี่ยไขมันในหนัง
00:13:21 → 00:13:23 มันจะเหมือนละลายแล้วซึมออกบ้างหรือหยด
00:13:23 → 00:13:27 เวลาเราย่านึกออกมอ่น้ำมันหยดติ๋งๆเลย
00:13:27 → 00:13:30 ซึ่งตงนั้นคือไขมันก็อออกไปบางส่วนถูก
00:13:30 → 00:13:32 มั้ยคะแต่บางทีเราต้มเนี่ยต้มมากๆยิ่งต้ม
00:13:32 → 00:13:34 แล้วเราไม่ได้ช้อนน้ำมันออกอย่างเงี้ยน้ำ
00:13:34 → 00:13:37 มันก็ยังวนเวียอยู่ในซุปหรือวนเวียนอยู่
00:13:37 → 00:13:40 ในเนื้อไกอยู่ในเนื้อไก่ใช่ๆอ๋อไก่ย่างก็
00:13:40 → 00:13:42 เลยมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเออฝั่งนี้ไม่
00:13:42 → 00:13:44 ต้องพูดถึงเลยใช่มั้ยฮอันนั้นก็สูงตลอด
00:13:44 → 00:13:47 เวลาอันออันนี้เต็มๆนะฮะอันเต็มๆจัดเต็ม
00:13:47 → 00:13:49 นะอันนี้ก็จะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมต่อ 100
00:13:49 → 00:13:52 กรัมนะคะปริมาณไขมันซึ่งบางคนบอกเอ้ยเรา
00:13:52 → 00:13:55 ไปทอดแบบน้ำมันน้อยจะดีกว่ามั้ยอะไรอย่าง
00:13:55 → 00:13:57 งี้ใช่มั้ยคะแต่จริงๆแล้วนะน้ำมันน้อย
00:13:57 → 00:14:00 หรือน้ำมันมากเนี่ยน้ำมันไขมันก็ยังดูด
00:14:00 → 00:14:02 ซึมข้าวไก่ในปริมาณที่เท่าๆกันอ๋อถึงจะ
00:14:02 → 00:14:05 เทคนิคอะไรก็ตามเอาไฟแรงสุดนะใส่แป๊บ
00:14:05 → 00:14:07 เดียวนะก็ขึ้นนะอะไรเงี้ยใช่ๆแต่ว่ามันก็
00:14:07 → 00:14:09 ดูดซุมปืดเหมือนกันเี่ยวฮะเผลอๆข้างในแดง
00:14:10 → 00:14:12 ไม่สุกอีกถูกนะคะเพราะฉะนั้นถ้าเราเป็นไป
00:14:12 → 00:14:14 ได้เนี่ยเราเลือกแบบ 2 อย่างนี้จะดีกว่า
00:14:14 → 00:14:17 เป็นแบบต้มหรือย่างก็ได้นะคะอืแต่ถ้าน้อย
00:14:17 → 00:14:20 สุดคือย่างแบบย่างค่ะนี่ก็คือในช่วงแรก
00:14:20 → 00:14:25 ที่นำเมนูอาหารเมี่ยงทูน่าสไปซี่นะอันนี้
00:14:25 → 00:14:28 เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนไปแล้วแต่
00:14:28 → 00:14:30 ยังมีอีก 1 อย่างใช่มั้ยครับใช่ค่ะของเรา
00:14:30 → 00:14:33 ไฮไลท์นี่อยู่ที่ของหวานเป็นอุยของหวาน
00:14:33 → 00:14:36 ได้ไงอ่ะอาจารย์ซ่าของหวานก็ไหนบอกว่าเรา
00:14:36 → 00:14:39 ต้องดูแลเรื่องหวานมันเค็มไม่ควรจะได้
00:14:39 → 00:14:42 เหรอก็วันนี้เราพยายามที่จะดัดแปลงเมนู
00:14:42 → 00:14:44 ที่ปกติคนเราจะเมนูเนี้ยจะเน้นหวานใช่
00:14:44 → 00:14:47 มั้ยคะเราพยายามดัดแปลงเพื่อลดน้ำตาล
00:14:47 → 00:14:50 เพื่อเมนูนี้โดยเฉพาะโอ้โหแปลว่าถึงจะ
00:14:50 → 00:14:53 ป่วยมีอาการโรคยังก็ยังสามารถมีความหวาน
00:14:53 → 00:14:56 ได้แต่จะหวานได้แค่ไหนหวานอย่างไรเดี๋ยว
00:14:56 → 00:15:05 ช่วงหน้ามาชมกันครับถกโอเค
00:15:05 → 00:15:07 กลับมาชมช่วงที่ 2 ของ Healthy frid Day
00:15:07 → 00:15:10 ครับยังคงเป็นอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหา
00:15:10 → 00:15:13 หลอดเลือดในสมองหรือสตกอยู่นะฮะแต่เราจะ
00:15:13 → 00:15:17 เป็นเมนูของหวานอืซึ่งอาจารย์ทราบบอกไว้
00:15:17 → 00:15:20 ว่าเราควรจะลดหวานลดมันเค็มก็ไม่ควรจะ
00:15:20 → 00:15:23 เยอะต้องระมัดระวังทำไมยังหวานได้ฮะเรา
00:15:23 → 00:15:25 วันนี้เราจะแนะนำคือการดัดแปลงเมนูทั่วไป
00:15:25 → 00:15:28 ใช่มั้ยคะวันนี้เมนูของเราเนี่ยปกติคนเรา
00:15:28 → 00:15:30 จะทานถ้ามีถั่วเขียวก็คือถั่วเขียวต้มน้ำ
00:15:30 → 00:15:33 ตาลใช่มั้ยคะเด็กๆเราชอบทานกันเป็นอะไร
00:15:33 → 00:15:35 ที่หาง่ายแล้วก็ถูกนะคะวันนี้เราก็เลยจะ
00:15:35 → 00:15:37 มาดัดแปลงเพราะบางทีคนที่เป็นโรคสตกเนี่ย
00:15:37 → 00:15:40 เขาก็คุมอาหารเยอะแล้วใช่มั้ยคะอาจจะเเบ
00:15:40 → 00:15:42 เกิดอาการเบื่อบางทีก็รู้สึกอยากทานของ
00:15:42 → 00:15:45 หวานซึ่งเราก็เข้าใจนะเราก็เลยแบบอ่ะดาด
00:15:45 → 00:15:47 แปลงนิดหน่อยคือเขาก็ยังทานได้แล้วยังมี
00:15:47 → 00:15:50 ประโยชน์ซึ่งตรงเน้ำตาลก็ยังน้อยอยู่นะคะ
00:15:50 → 00:15:53 ก็กลายเป็นเอ่อถั่วเขียวต้มน้ำขิงแทนถั่ว
00:15:53 → 00:15:56 เขียวต้มน้ำขิงอ๋อเออน้ำขิงกับถั่วเขียว
00:15:56 → 00:15:59 ก็น่าจะอร่อยดีนะใช่เพราะเนี่ยเคก็จะมี
00:15:59 → 00:16:01 กลิ่นหอมใช่มั้ยคะให้รสชาติที่ชัดเจนแล้ว
00:16:01 → 00:16:04 ก็มีกลิ่นเพราะนั้นก็ช่วยช่วยในการลดน้ำ
00:16:04 → 00:16:04 ตาลไปได้
00:16:04 → 00:16:19 [เพลง]
00:16:19 → 00:16:22 อสำหรับถั่วเขียวนี่นะครับมีประโยชน์ยัง
00:16:22 → 00:16:25 ไงบ้างของเราเน้นวันนี้จริงๆเราเลือกถั่
00:16:25 → 00:16:28 เขียวมาเพราะว่า 1 หาง่ายถูกเหมือนเดิมนะ
00:16:28 → 00:16:31 คะอย่างที่ 2 ก็คือมันมีใยอาหารอนะคะใย
00:16:31 → 00:16:34 อาหารตรงเนี้ยมันก็เรามาช่วยในเรื่องการ
00:16:34 → 00:16:37 อิ่มทานยอาหารที่มีใยเยอะๆเนี่ยคะแล้วก็
00:16:37 → 00:16:39 อิ่มอิ่มง่ายอิ่มีประโยชน์ยังไงมี
00:16:40 → 00:16:42 ประโยชน์คือจริงๆถั่วเขียวเนี่ยมีพลังให้
00:16:42 → 00:16:44 พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตจริงๆโปรตีนเขาก็
00:16:44 → 00:16:47 มีนะคะเพราะจริงๆเป็นอาหารที่ค่อนข้างมี
00:16:47 → 00:16:49 ประโยชน์เลยโปรตีนจากถั่วก็ดีโปรตีนจาก
00:16:49 → 00:16:52 ถั่วนี่ถือว่าดีนะคะเป็นโปรตีนจากพืชฮะ
00:16:52 → 00:16:54 แล้วพอได้ถั่วเขียวมาซื้อมาปุ๊บเนี่ยต้อง
00:16:54 → 00:16:56 เอาไปทำอะไรก่อนฮะล้างก่อนแน่ๆเราล้าง
00:16:56 → 00:16:58 ก่อนเราต้องแช่น้ำทิ้งไว้อะไรงี้ประมาณ
00:16:58 → 00:17:02 2-3 ชั่วโมงนะคะให้มันนิ่มใช่ให้มันนิ่ม
00:17:02 → 00:17:04 แล้วก็เราสังเกตดูก็คืออันไหนที่ถั่วที่
00:17:05 → 00:17:07 มันไม่ดีมันไม่สะอาดเนี่ยหรือบางอันเนี่ย
00:17:07 → 00:17:09 มันจะลอยขึ้นมาเราก็ตักออกนะเพะงั้นล้าง
00:17:09 → 00:17:11 น้ำล้างเสร็จแล้วจะแช่ทก็สัก 2-3 ชั่วโมง
00:17:11 → 00:17:14 ก็พอกใช่ค่ะฮะนะคะอย่าแช่คร้างคืนนะอ้าว
00:17:14 → 00:17:17 เหรอเพจะกลายเป็นถั่วงอกออย่าลืมอย่าลืม
00:17:17 → 00:17:20 พอมาดูอีกทีเ้าทำไมมีต้นโผล่งมาอันนั้น
00:17:20 → 00:17:21 ต้องไปผัดใส่ก๋วยเตี๋ยวใส่อะไรแทนต้อง
00:17:21 → 00:17:24 เปลี่ยนเมนูไปถูกต้องใช่นะคะอ้าน้ำดืด
00:17:24 → 00:17:27 แล้วครับต้มถั่วเขียวเลยนะเอาเลยค่ะระวัง
00:17:27 → 00:17:30 อย่าให้กระเด็นนะมันร้อนนะคะอันนี้เรื่อง
00:17:30 → 00:17:33 ใหญ่นะฮะค่อยๆใส่นะครับใส่ทั้งหมดเลยนะ
00:17:33 → 00:17:36 ครับเราตรวงปริมาณไปเรียบร้อยใสหมดใช่ฮะ
00:17:36 → 00:17:39 ถั่วเขียวที่เราแช่น้ำไว้ประมาณ 2-3
00:17:39 → 00:17:42 ชั่วโมงนะครับก็ถูกนำไปต้มในน้ำเดือดใช่
00:17:42 → 00:17:43 แล้ว
00:17:43 → 00:17:47 อ่าอันนี้เราก็รอให้เเดือดรอเวลานะครับ
00:17:47 → 00:17:48 ปิดฝาใช่จะปิดหน่อยเพื่อเร่งความเร็ว
00:17:48 → 00:17:51 ระหว่างนี้ทำอะไรดีครับจรริงเราคั่วขิง
00:17:51 → 00:17:54 คั่วขิงอืคนถามคั่วทำเราไม่ทำผัดขิงนี่ฮะ
00:17:54 → 00:17:56 ทำไมต้องมาคั่ขิงครับจริงๆเอามาคั่วกับ
00:17:56 → 00:17:58 กระทะร้อนๆนะคะคั่วแห้งๆเนี่ยเนี่ยมัน
00:17:58 → 00:18:01 สามารถลดความเผ็ดร้อนของขิงเา้าได้คะแล้ว
00:18:01 → 00:18:03 ก็จะไม่เผ็ดมากอก็เป็นขิงที่เราหั่นไว้
00:18:03 → 00:18:08 เป็นแว่นๆอย่างนี้นะฮะแล้วก็มาคั่วอ่าเรา
00:18:08 → 00:18:11 คั่วเหอมๆนิดหน่อยเฉยๆไม่ได้ถึงกับแบบ
00:18:11 → 00:18:14 ย่างอะไรประมาณนั้นนะคะเพราะเราก็ต้องรอ
00:18:14 → 00:18:16 ถั่วเขาอยู่ดีครับคือคั่วให้ความเผ็ดร้อน
00:18:16 → 00:18:20 เนี่ยออกไปบางส่วนไม่งั้นจะเผ็ดร้อนเกิน
00:18:20 → 00:18:22 ไปบางทีอาจจะไม่ชอบนี่แป๊บเดียวเหมือนได้
00:18:22 → 00:18:25 กินลมาแล้วฮะแต่ถ้าใครที่ชอบนะก็อาจจะใส่
00:18:25 → 00:18:29 ลงไปสดๆเลยก็ได้แล้วแต่ได้ใช่เลยครับนะคะ
00:18:29 → 00:18:32 จริงเราก็ควรจะคนเ้าเป็นค้างาวด้วยนะคะเ
00:18:33 → 00:18:35 จะได้สุกทั่วๆกันออ๋อได้เลยฮะนะคะเพราะ
00:18:35 → 00:18:38 ฉะนั้นเดี๋ยวซักคนเลยฮะฝั่งนี้ผมคั่วแค่
00:18:38 → 00:18:41 นี้พอแล้วนะฮะจริงๆใช่ค่ะพอเรามีกลิ่นหอม
00:18:41 → 00:18:44 เราก็นำมาใส่ในในตรงนี้ของเขาได้เลยเรามา
00:18:44 → 00:18:46 ต้มพร้อมกันอ๋อได้เลยใช่มั้ยครับได้เลย
00:18:46 → 00:18:50 ค่ะพร้อมกันคั่พอมีกลิ่นหอมขึ้นมาอืน้ำ
00:18:50 → 00:18:52 มันมันเริ่มออกมาแล้วใช่เราใส่เลยนะครับ
00:18:52 → 00:18:54 ต้มไปพร้อมกับต้องไปพร้อมกับหัวได้เลย
00:18:54 → 00:18:57 เพราะฉะนั้นกลิ่นเก็จะได้ออกมาพร้อมกัน
00:18:57 → 00:19:00 อ่าแต่ต้องคนไปด้วยใช่มั้ยฮะใช่เป็นค้าง
00:19:00 → 00:19:04 าวจะได้สุบได้ทั่วๆพร้อมๆกันออฮะแค่นั้น
00:19:04 → 00:19:07 เองอ่าเดี๋ยวเติมน้ำตาลนะครับโดยเราลด
00:19:07 → 00:19:09 ปริมาณน้ำตาลเหลือแค่ 104 เท่านั้นใช่ค่ะ
00:19:09 → 00:19:14 ฮะอ่าเราก็ใส่ไปได้เลยทั้งหมดนี้เลยนะฮะ
00:19:14 → 00:19:16 ใช่ค่ะ
00:19:16 → 00:19:20 อืแล้วเราก็รอให้คนให้เค้าละลายน้ำตาล
00:19:20 → 00:19:23 ละลายแล้วก็พร้อมละแค่นี้เองต้มต่อสัก
00:19:23 → 00:19:25 เล็กน้อยใช่ให้น้ำตาลเละลายหน่อยโอหความ
00:19:26 → 00:19:29 หอมของน้ำขิงเนี่ยนะฮะอืหอมมากค่ะเพราะ
00:19:30 → 00:19:31 ฉะนั้นขิงเนี่ยเค้าก็มีคุณประโยชน์หลาย
00:19:31 → 00:19:34 อย่างใช่มั้ยคะังไงบ้างส่วนมากก็คือคนก็
00:19:34 → 00:19:37 ชอบทานเวลารู้สึกขึ้นไส้อาเจียนใช่มั้ยคะ
00:19:37 → 00:19:41 น้ำขิงก็ช่วยคับลมลดการขึ้นไส้อาเจียน
00:19:41 → 00:19:43 หรือบางทีกระตุ้นการอยากทานอาหารด้วยก็
00:19:44 → 00:19:46 ได้ใช่นะคะมื่อกี้วิ่งวียนศีรษะอ่ะเขาคก็
00:19:46 → 00:19:49 ใช้น้ำขิงเหมือนกันอืนะคะก็ได้ประโยชน์
00:19:49 → 00:19:51 หลายอย่างใช่จากของหวานนี้แล้วก็หวานน้อย
00:19:51 → 00:19:54 ด้วยใช่ค่ะเพราะว่าเราเอาแบบว่ารสชาติของ
00:19:54 → 00:19:57 ขิงเนี่ยหรือปิ่นของขิงมาช่วยกลบความหวาน
00:19:57 → 00:20:00 ด้วยคะคะช่วยลดความหวานหูได้แล้วนะเนี่ย
00:20:00 → 00:20:02 อันนี้ได้แล้วอันนี้เราเห็นชัดว่าบานเต็ม
00:20:02 → 00:20:05 ที่ใช่เลยค่ะงั้นผมปิดไฟเลยนะครับปิดไฟ
00:20:05 → 00:20:06 เลยค่ะแล้วเราตักเสิร์ฟ
00:20:06 → 00:20:24 [เพลง]
00:20:24 → 00:20:28 ได้ได้แล้วครับเมนูของเราถั่วต้มน้ำหิงอื
00:20:28 → 00:20:30 หอมมากเลยค่ะิมความหวานเอาชิมเลยมั้ยฮะ
00:20:30 → 00:20:33 เอาเลยค่ะออพี่ทาอาจารยอาจารย์ซ่าชิมมั้ย
00:20:33 → 00:20:36 อ่ะได้ซ่าิให้ก็ได้ค่ะอนี้ค่ะอ่าเราชิมไป
00:20:36 → 00:20:39 พร้อมๆกันต้องระวังเรื่องความร้อนใช่มั้ย
00:20:39 → 00:20:42 คะสำคัญสุดนี่เราเพิ่งต้มมาฮะดูนะลองลอง
00:20:42 → 00:20:43 ดู
00:20:43 → 00:20:48 ซิโอ้โหนี่ต้มใหม่ๆอร่อยหอมจริงๆเนอะคือ
00:20:48 → 00:20:51 กลิ่นนี่หอมนะคือมันได้ทั้งกลิ่นของหอม
00:20:51 → 00:20:54 ของถั่วเขียวแล้วก็ใช่ขิงไปบวกกันด้วยใช่
00:20:54 → 00:20:57 แล้วก็หวานน้อยรู้สึกแบบสดชื่นทาแล้วมัน
00:20:57 → 00:21:00 รู้สึกสดชื่นอืแล้วก็มีแบบ Texture ของ
00:21:00 → 00:21:05 ถั่วกึ๊บๆเคี้ยวแนลงใช่ใช่เลยโอเคยอด
00:21:05 → 00:21:07 เยี่ยมเลยนะฮะค่ะเป็นของหวานที่หวานน้อย
00:21:07 → 00:21:10 และมีประโยชน์ด้วยทีนี้อยากให้อาจารย์ซ่า
00:21:10 → 00:21:12 ย้ำกับคุณผู้ชมนิดนึงว่าถ้าเราจะดูแล
00:21:12 → 00:21:14 สุขภาพคนที่มีอาการหลอดเลือดในสมองอยู่
00:21:15 → 00:21:17 แล้วหรือมีความเสี่ยงก็ตามหรือยังไม่เป็น
00:21:17 → 00:21:19 ก็ตามแต่อยากจะป้องกันตัวเองไว้ต้องดูแล
00:21:19 → 00:21:21 ตัวเองยังไงบ้างครับอย่างแรกก็คือดูแล
00:21:21 → 00:21:23 เรื่องอาหารใช่มั้ยคะที่วันนี้เราคุยกัน
00:21:23 → 00:21:25 ก็เป็นตัวอย่างเบสิคง่ายๆที่เราสามารถทำ
00:21:25 → 00:21:27 ได้เองดัดแปลงต่อได้ด้วยใช่ถูกต้องเพราะ
00:21:27 → 00:21:30 ฉะนั้นก็คือหลักๆก็คือรสเค็มครับนะคะรส
00:21:30 → 00:21:33 หวานถ้าเป็นไปได้นะคะในแง่คือถ้ายิ่งคุณ
00:21:33 → 00:21:36 มีเอ่อภาวะโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินก็รด
00:21:36 → 00:21:38 หวานก็จะช่วยไปได้เยอะอืลดความมันด้วยไข
00:21:38 → 00:21:42 มันอะไรต่างๆใช่ๆถูกต้องผักสดเยอะๆก็จะดี
00:21:42 → 00:21:44 คนะคะนอกจากนั้นก็ต้องดูปัจจัยอื่นนะคะ
00:21:44 → 00:21:48 ปัจจัยอื่นก็จะมีพวกดื่มสุราดื่มเหล้าอัน
00:21:48 → 00:21:50 นี้ก็เกี่ยวนะคะเป็นปัจจัยเสี่ยงควรดื่ม
00:21:50 → 00:21:52 หรือไม่ควรดื่มฮะไม่
00:21:52 → 00:21:56 ควรไม่ควรนะคะรวมถึงการสูบบุหรี่ถูกมั้ย
00:21:56 → 00:21:58 คะอันนี้ก็ต้องเลี่ยงด้วยถูกต้องมัน
00:21:58 → 00:22:01 เชื่อมกันหมดนะคะอย่างสุดท้ายสำคัญที่สุด
00:22:01 → 00:22:04 ก็คือออกกำลังกายอืนะคะออกกำลังกายในรูป
00:22:04 → 00:22:06 แบบไหนก็ได้นะคะที่ทำงานบ้านก็ได้บางทีก็
00:22:06 → 00:22:08 นับถือเป็นออกกำลังกายนะให้เหงื่อออกนะ
00:22:08 → 00:22:11 ใช่นะคะเขาบอกว่าควรจะอย่างน้อยสัปดาห์ละ
00:22:11 → 00:22:15 3 3 วันทั้งั้งครั้งละไม่ต่ำกว่าครึ่ง
00:22:15 → 00:22:17 ชั่วโมงยังสูตรนี้ยังใช้ได้ใช่มั้ยฮะยัง
00:22:17 → 00:22:19 ใช้ได้ค่ะก็ยังเบสิคแต่อย่าลืมว่าบางที
00:22:19 → 00:22:22 การขึ้นบันไดก็ถือว่าเป็นออกกำลังกายอ๋อ
00:22:22 → 00:22:26 บางคนทำงานชั้น 4 ชั้น 5 หรือถ้าไหวลอง
00:22:26 → 00:22:28 สูงกว่านั้นถูกต้องเดินเอาดีกว่าเดินเอา
00:22:28 → 00:22:31 นะคะก็ช่วยห้องทีงานเรานั่งทั้งวันถูก
00:22:31 → 00:22:33 มั้ยคะอย่างใช่อยู่ที่ออฟฟิศก็จะเดินขึ้น
00:22:33 → 00:22:36 บันไดตลอดพยายามก็เป็นการช่วยก็คือใช้
00:22:36 → 00:22:38 พลังงานให้มากขึ้นนั่นเองครับอ่านี่คือ
00:22:38 → 00:22:41 เน้นย้ำนะครับต้องดูแลเรื่องอาหารการกิน
00:22:41 → 00:22:44 และต้องออกกำลังกายคือมันเลี่ยงไม่ได้ใช่
00:22:44 → 00:22:46 ค่ะเกิดมาแล้วต้องทำอย่างงั้นใช่นี่เป็น
00:22:46 → 00:22:48 เรื่องสำคัญอย่างยิ่งก็เลยเป็นที่มาของ
00:22:48 → 00:22:50 รายการของเราด้วยนะครับ Healthy frid
00:22:50 → 00:22:52 เพื่อให้ทุกท่านนี่มีสุขภาพดีใช่วันนี้
00:22:52 → 00:22:54 ได้ 2 เมนูได้วิธีการดูแลตัวเองไปครบแล้ว
00:22:55 → 00:22:56 เดี๋ยวช่วงต่อไปคราวนี้จะเป็นการออกกำลัง
00:22:56 → 00:22:59 กายโดยตรงใช่ค่ะอาจารย์ซ่าเจอกันต้นอ่า
00:22:59 → 00:23:01 แต่จะออกกำลังกายในรูปแบบไหนอย่างไรต้อง
00:23:01 → 00:23:03 ติดตามกันแต่วันนี้ผมและอาจารย์ซ่าลาไป
00:23:03 → 00:23:07 ก่อนนะครับสวัสดีครับสวัสดี
00:23:07 → 00:23:11 ค่ะอเริ่มครับใชใช่ครับไม่ให้ลงที่พื้น
00:23:11 → 00:23:14 ไม่ให้ลงที่พื้นห้ามแตะพื้นเลยนะเอออ้าว
00:23:14 → 00:23:16 ึบ
00:23:16 → 00:23:21 ให้ี่บอลเล่หรือไงเนี่ยหมีเร็วกอริล่าตาม
00:23:21 → 00:23:25 ไป
00:23:25 → 00:23:26 [เพลง]
00:23:26 → 00:23:29 แล้ว
00:23:29 → 00:23:32 [เพลง]
00:23:32 → 00:23:34 มใหยตกึมให
00:23:34 → 00:23:39 [เสียงหัวเราะ]
00:23:39 → 00:23:43 [เพลง]
00:23:43 → 00:23:46 ต
00:00:23 → 00:00:50 [เพลง]
00:00:50 → 00:00:52 สวัสดีครับคุณผู้ชมครับต้อนรับเข้าสู่
00:00:52 → 00:00:55 Healthy Friday วันศุกร์สุขภาพดีครับ
00:00:55 → 00:00:58 วันนี้เรามีผู้ที่จะมาแนะนำอาหารให้คุณ
00:00:58 → 00:01:01 ผู้ชมสุขภาพดีเนี่ยเคก็คืออาจารย์ดรอริสา
00:01:01 → 00:01:03 นานาหรืออาจารย์ซ่าสวัสดีครับอาจารย์ซ่า
00:01:03 → 00:01:06 ครับสวัสดีคสวัสดีค่ะซ่ามากมั้ยครับนิด
00:01:06 → 00:01:10 หน่อยพอประมาณนิดหน่อยนะครับพรชอ่ามีฟอง
00:01:10 → 00:01:13 ู้ๆเล็กน้อยถูกอาจารย์ซ่าหรืออาจารย์
00:01:13 → 00:01:15 ลิซ่านี่นะครับเป็นอาจารย์ประจำวิทยาลัย
00:01:15 → 00:01:17 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา
00:01:17 → 00:01:20 มหาวิทยาลัยมหิดลครับจบมาด้านกำหนดอาหาร
00:01:20 → 00:01:23 ค่ะใช่ค่ะแล้วก็ไปต่อจนจบปริญญาเอกใช่ค่ะ
00:01:23 → 00:01:26 ด้านไหนยังไงครับอาจารย์ท่าบคือหลักๆ
00:01:26 → 00:01:28 เนี่ยตัวแบกกราวจริงๆเนี่ยเป็นนักกำหนด
00:01:28 → 00:01:31 อาหารนะคะก็คือดูแลโภชนาการหรือประเมิน
00:01:31 → 00:01:34 โภชนาการของคนทั่วไปก่อนนะคะมีตั้งแต่
00:01:34 → 00:01:37 เด็กจนถึงคนแก่ที่เขาเป็นโรคใช่มคะรวย
00:01:37 → 00:01:40 อะไรเงี้ยก็เลือกเลือกอาหารให้ได้เลยใช่
00:01:40 → 00:01:42 ค่ะค่ะคราวนี้เนี่ยพ่อเอกเนี่ยก็ไปต่าทาง
00:01:42 → 00:01:45 ด้านกีฬาดูเรื่องลงลึกด้านกีฬาโดยเฉพาะ
00:01:45 → 00:01:48 อุ๊ยงั้นพอออกกำลังกายมาบวกกับอาหารที่
00:01:48 → 00:01:50 เหมาะสมนี่ก็ยิ่งดีเลยสิครับถูกค่ะเพราะ
00:01:50 → 00:01:53 ว่ามันมีนักกีฬาต้องหลายแบบใช่มั้ยคะกีฬา
00:01:53 → 00:01:56 มีทั้งทั้งกีฬาวิ่งทางไกลวิ่งมาราธอนจน
00:01:56 → 00:01:58 กันถึงนักกีฬาที่อยู่เป็นทีมฟุตบอลใช่มย
00:01:58 → 00:02:00 คะเพราะนักกีลามันก็มีตั้งแต่แต่นักกีฬา
00:02:00 → 00:02:03 วัยรุ่นซึ่งยังโตไม่สุดจนกระทั่งที่เริ่ม
00:02:03 → 00:02:05 จะใกล้จะรีทายะ 30 กว่า 40 เพราะฉะนั้น
00:02:05 → 00:02:07 มันก็กว้างเนี่ยแอเรียนมันค่อนข้างกว้าง
00:02:07 → 00:02:10 อ๋อนั่นก็คือเราก็เลือกอาหารให้เหมาะได้
00:02:10 → 00:02:12 แต่วันนี้ก็จะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับ
00:02:12 → 00:02:14 ผู้ที่มีอาการเจ็บปวยอาการต่างๆของร่าง
00:02:14 → 00:02:17 กายนะฮกครับอ้าอาจารย์ลิซ่าหรืออาจารย์
00:02:17 → 00:02:20 ซ่าก็จะมาบอกเราว่าวันนี้เราจะทำอาหารดู
00:02:20 → 00:02:22 แลกับผู้ที่มีอาการป่วยด้านไหนอย่างไรของ
00:02:22 → 00:02:25 ร่างกายนะครับวันนี้คือโรคอะไรฮะโรคหลอด
00:02:25 → 00:02:27 เลือดสมองหรือว่าส่วนมากเขาจะเรียกกันโรค
00:02:27 → 00:02:31 สตกครับนั่นเองอืใช่ค่ะต้องระวังอะไบ้าง
00:02:31 → 00:02:34 ฮะเหล่อเลือดสมองฮะจริงๆแล้วมันก็คล้ายๆ
00:02:34 → 00:02:37 กับคนที่เป็นโรคหัวใจครับนะคะก็คือต้องดู
00:02:37 → 00:02:40 แลหลายๆอย่างเนาะจริงๆต้องดูปัจจัยเสี่ยง
00:02:40 → 00:02:42 ก่อนปัจจัยเสี่ยงส่วนมากอาจจะเป็นพวกความ
00:02:42 → 00:02:46 รันโลหิตสูงซึ่งอาจจะมีเกิดจากการกินเค็ม
00:02:46 → 00:02:50 หรือภาวะอ้วนก็ได้ถ้าภาวะอ้วนเราก็ต้องดู
00:02:50 → 00:02:52 เรื่องพลังงานในอาหารหรือเลือกอาหารที่มี
00:02:52 → 00:02:55 สารอาหารที่เหมาะสมที่จะลดน้ำหนักหรือควบ
00:02:55 → 00:02:57 คุมน้ำหนักตรงนั้นด้วยคือโรคหลอดเลือด
00:02:57 → 00:03:00 สมองเนี่ยมักจะมากับเพื่อนๆใช่มั้ยฮะใช่
00:03:00 → 00:03:02 บางเพื่อนๆมาก่อนแล้วมันตามมาใช่ค่ะบางที
00:03:02 → 00:03:05 มันพูดยากอ่าอันไหนมาก่อนอันไหนมาหลังอ่า
00:03:05 → 00:03:08 งั้นก็ต้องดูแลอาจจะดูแลโดยโดยรวมทั้งหมด
00:03:08 → 00:03:11 ก็ได้ถูกต้องค่ะใครที่มีปัญหาอาการแบบนี้
00:03:11 → 00:03:13 อยู่หรือป้องกันได้มั้ยฮะใช่ค่ะวันนี้เรา
00:03:13 → 00:03:15 จะดูด้วยว่าใครที่อาจจะอยู่ในกลุ่มเสี่ง
00:03:15 → 00:03:17 หรือมีปัจจัยเสี่ยงก็ทานตรงนี้ได้เหมือน
00:03:17 → 00:03:20 กันนะคะเพราะฉะนั้นมันไม่จำกัดเลยหรือใคร
00:03:20 → 00:03:22 อยากมีสุขภาพดีทานแบบนี้ก็ยิ่งดีกว่าด้วย
00:03:22 → 00:03:25 ยังยังไม่เสี่ยงไม่เสียงก็ทันได้ป้องกัน
00:03:25 → 00:03:28 ไว้ก่อนก็ได้ถูกต้องใช่งั้นจะมีเมนูมาสอน
00:03:28 → 00:03:31 แล้วก็มาดูว่าเราต้องทำไงสาธิตให้ดูแต่
00:03:31 → 00:03:33 ว่าในขณะเดียวกันก็ดูเอาว่าหลักการวิธี
00:03:33 → 00:03:35 คิดแบบนี้ต้องไปทำยังไงเผื่อจะไปขยายต่อ
00:03:35 → 00:03:37 เป็นเมนูอื่นก็ได้ถกวันนี้จะทำอะไรครับ
00:03:37 → 00:03:40 อาจารย์ซ่าวันนี้เมนูแรกเราเป็นเมี่ยง
00:03:40 → 00:03:43 สไปซี่ทูน่าเมี่ยงสไปซี่
00:03:43 → 00:03:58 [เพลง]
00:03:58 → 00:04:01 ทูน่า
00:04:01 → 00:04:28 [เพลง]
00:04:28 → 00:04:29 เ
00:04:29 → 00:04:36 [เพลง]
00:04:36 → 00:04:38 ทำไมถึงเลือกเป็นทูน่าครับอาจารย์ซ่าดี
00:04:38 → 00:04:40 ยังไงฮะจริงๆทูน่าเนี่ยมันเป็นอะไรที่ 1
00:04:41 → 00:04:43 หาง่ายอ่าเป็นกระป๋องเราซื้อมาได้เลยนะ
00:04:43 → 00:04:45 ใช่เก็บไว้ได้นานซึ่งข้อดีตรงนั้นคือเวลา
00:04:45 → 00:04:48 เรายุ่งๆไม่มีเวลาเนี่ยตรงนี้เหมาะนะคะ
00:04:48 → 00:04:50 แล้วก็อีกอย่างคือมันมีวิธีในการเลือก
00:04:50 → 00:04:52 เวลาเลือกทูหน้ามันมีหลายแบบถ้าเราเคย
00:04:52 → 00:04:57 สังเกตใชในน้ำแร่ในน้ำเกลือในน้ำมันโน่น
00:04:57 → 00:04:59 นี่เต็มไปหมดเลยต้องเลือกยังไงดีครับหือ
00:04:59 → 00:05:02 มีแบบเป็นก้อนกับเป็นเป็นแซนวิชทูน่าอะไร
00:05:02 → 00:05:04 ใช่มันก็มีหลายแบบอย่างของเราเนี่ยของเรา
00:05:04 → 00:05:06 วันนี้เราอยากจะเน้นสุขภาพใช่มั้ยคะ
00:05:06 → 00:05:08 สำหรับคนไข้ที่เป็นโรคหล่อเลือดสมองเนี่ย
00:05:08 → 00:05:11 เราก็เลือกแบบที่อยู่ในน้ำแร่เพราะอะไร
00:05:11 → 00:05:13 เพราะว่ามันมีน้ำมันน้อยใช่มคะอย่างที่ 2
00:05:13 → 00:05:15 ก็คือถ้าอยู่ในน้ำเกลือเขาก็จะมีเกลือือ
00:05:15 → 00:05:18 มีโซเดียมเพราะฉะนั้นเราก็จะลดตรงนั้นหมด
00:05:18 → 00:05:19 เพราะฉะนั้นเนี่ยแบบน้ำแร่เนี่ยถือว่าดี
00:05:19 → 00:05:22 ที่สุดก็จะเป็นรสชาติทูน่าเดิมๆธรรมชาติ
00:05:22 → 00:05:24 เลยใช่มใช่ถูกต้องครับในน้ำแร่นะครับอัน
00:05:25 → 00:05:27 นี้สำหรับคนที่มีอาการโรคหลอดเลือดสมอง
00:05:27 → 00:05:30 อยู่อ้าได้เสร็จแล้วขั้นตอนทำไงบ้างครับ
00:05:30 → 00:05:34 ง่ายๆเลยค่ะแรกๆทำน้ำยำก่อนน้ำึปรุงก่อน
00:05:34 → 00:05:35 นั่นเอง
00:05:35 → 00:05:50 [เพลง]
00:05:50 → 00:05:54 กแค่นี้แหละค่ะพอเราปรุงให้เข้ากันปุ๊บฮ
00:05:54 → 00:05:57 เราก็จะเตรียมทูน่ามาได้เลยอ่านะคะข้าว
00:05:57 → 00:06:00 คั่วใส่ตอนไหนครับสุดท้ายสุดอ๋ออ๋อเอาไว้
00:06:00 → 00:06:02 ก่อนนะใช่เพราะว่าเขาจะดูดซึมน้ำดูดซึม
00:06:02 → 00:06:03 อะไรพวกนี้เพราะฉะนั้นเราใส่สุดท้ายก่อน
00:06:03 → 00:06:06 ที่จะทานดีกว่าออ่าทูน่ามาแล้วทูน่าจัด
00:06:06 → 00:06:09 การยังไงกับทูน่าจริงๆเอาให้ยีนิดหน่อยดี
00:06:09 → 00:06:11 กว่าเพราะตอนนี้ปกติเรามาจากกระป๋องมันจะ
00:06:11 → 00:06:14 เป็นก้อนยียังไงฮะซ้อมค่ะซ่อมอ๋อใช้ซ้อม
00:06:14 → 00:06:18 นะฮะจะใช้นิ้วเอาๆนะฮะยีนิดหน่อยให้มัน
00:06:18 → 00:06:21 แตกพอแตกให้ดูหน้าทานขั้นตอนยีก็ทำไงก็
00:06:21 → 00:06:23 คือขยี้ขยี้ไปอย่างงี้แหลฮนิดหนอ๋ออย่าง
00:06:23 → 00:06:26 งี้อย่างี้อย่างี้นิดหน่อยนะฮะคือให้พอ
00:06:26 → 00:06:29 เค้าแตกจากก้อนใหญ่แค่นั้นไอ่าอ๋อไม่ได้
00:06:29 → 00:06:31 ละเอียดมากไม่ได้ละเอียดมากใส่เลยใช่มั้ย
00:06:32 → 00:06:35 ฮะใส่เลยเหรอทั้งหมดเลยเหรอครับได้ค่ะเรา
00:06:35 → 00:06:37 ปรุงมาแล้วเรียบร้อยเราชั่งมาแล้วปริมาณ
00:06:37 → 00:06:39 ที่เหมาะสมคนให้เข้ากันคนให้เข้ากันแค่
00:06:39 → 00:06:41 นี้เลยค่ะต้องเอาไปตั้งไฟอะไรมั้ยฮะไม่
00:06:41 → 00:06:43 ต้องเลยถึงบอกว่าอันเนี้ยเหมาะสมกับคนที่
00:06:43 → 00:06:47 เวลาน้อยต้องการเมนูที่สุขภาพดีฮะรสชาติ
00:06:47 → 00:06:51 จัดจ้านได้เลยอันเนี้ยครับเรียบร้อยครับ
00:06:51 → 00:06:53 ค่ะพอเราแฮปปี้กับตรงนี้เนี่ยเราใส่ข้าว
00:06:53 → 00:06:55 คั้วได้เลยข้าวขั้วเลยนะฮะนะคะเป็นขั้น
00:06:55 → 00:06:58 ตอนสุดท้ายเพื่อให้ข้าวขั่เนี่ยเราจะคุ้น
00:06:58 → 00:07:02 เคยกับอาหารที่เป็นพวกลบน้ำน้ำตกอะไรงี้
00:07:02 → 00:07:04 ใช่มั้ยจะใส่ทำไมทำไมเลือกมาใส่ในทูน่า
00:07:04 → 00:07:07 นี้ด้วยฮะมันใชเราก็คซใกล้ๆใกล้ๆกับเรา
00:07:07 → 00:07:09 เวลาเราทำลาบทำยำนั่นละค่ะคือจริงๆใส่
00:07:09 → 00:07:13 ข้าวคั่ว 1 มันหอมใช่มั้ยคะ 2 จริงๆแล้ว
00:07:13 → 00:07:14 ชอบเพราะว่ามันรู้สึกว่าให้มันมีอะไรกึ๊บ
00:07:14 → 00:07:18 ๆมีรสชาติมันมีเสน่ห์ของเขาเป็น Texture
00:07:18 → 00:07:21 ที่แตกต่างครับอ๋อใส่ข้าวขั้วจริงๆพอใส่
00:07:21 → 00:07:23 เนี่ยพอเริ่มคนปุ๊บข้าวคั้วก็ทำให้หอม
00:07:23 → 00:07:25 ขึ้นมาอีกสเต็ปนึงใช่ๆ
00:07:25 → 00:07:31 อ่าเรียบร้อยอ่ะงั้นเราขั้นตอนการจะ
00:07:31 → 00:07:33 เสิร์ฟและตกแต่งะเพราะอาหารของเรานอกจาก
00:07:33 → 00:07:37 จะดีต่อสุขภาพแล้วต้องสวยงามด้วยอันนี้ก็
00:07:37 → 00:07:40 เป็นศิลปะอีกอย่างนึงครับเอ๊ะเห็นมี 2
00:07:40 → 00:07:42 แบบครับอาจารย์ซ่ามเตรือมให้ 2 แบบครับ
00:07:42 → 00:07:45 คืออันนี้คือยังไงฮะใช่ปกติถ้าเราหาใบ
00:07:45 → 00:07:47 ชะพูง่ายๆใช่มั้ยคะเราใส่เป็นใบชะพูก็ได้
00:07:47 → 00:07:50 ก็เป็นเมี่ยงอ๋อเป็นเมี่ยงแบบเมี่ยงจริงๆ
00:07:50 → 00:07:52 ไงนะฮะห่อไปเลยใช่มั้ยฮะใช่ค่ะห่อให้สวย
00:07:52 → 00:07:58 งาม
00:07:58 → 00:08:06 อ่า
00:08:06 → 00:08:21 [เพลง]
00:08:21 → 00:08:24 แล้วทางนู้นล่ะครับอาจารย์ซ่านัเตรียมไว้
00:08:24 → 00:08:27 นั่นอันนี้ก็เป็นผักกาดผักสลัดธรรมดาจริง
00:08:27 → 00:08:30 ๆแล้วถ้าบางทีเราหาใบชะพูไม่ได้ทางเลืออก
00:08:30 → 00:08:33 ทางนึงก็เป็นผักสลัดธรรมค่ะเป็นผักกดแก้ว
00:08:33 → 00:08:35 ผักอะไก็ได้ผักหอมใครไม่ชอบกลิ่นของใบ
00:08:35 → 00:08:39 ชะพลูก็ใช้ใบอะไรที่ชอบเลยงั้นเวลเสิร์ฟ
00:08:39 → 00:08:42 นี้ก็ยังไงฮะตักเลยมยฮะใช่
00:08:42 → 00:08:58 [เพลง]
00:08:58 → 00:09:02 ค่ะ
00:09:02 → 00:09:10 [เพลง]
00:09:10 → 00:09:14 เห็นหน้าตางามๆแบบนี้ขอชิมนะครับอ่าดูซิ
00:09:14 → 00:09:17 ว่ารสชาติจะเป็นไงกลิ่นนี่มาเลยนะคะอยู่
00:09:17 → 00:09:20 ใกล้ๆนอนเงใบชะพลูเวลามาปุ๊บเ้าห่อไว้เรา
00:09:20 → 00:09:23 ก็จัดการผมใช้มือเลยนะเอาเลยค่ะเต็มที่
00:09:23 → 00:09:25 ต้องระวังโซเดียมที่เกลือขมือนิดนึงนะคะ
00:09:25 → 00:09:28 อาจจะมีขี้มือนิดนยไม่ไปเป็นโซเดียมที่ดี
00:09:28 → 00:09:30 อ่าโอเคได้ๆไม่ว่าครับคนที่มีความเสี่ยง
00:09:30 → 00:09:32 สตกเนี่ยเลือกรับประทานอาหารยังไงดีครับ
00:09:32 → 00:09:34 อาจารย์ซ่าจริงๆแล้วเบสิคอ่ะนะคะเค้าก็จะ
00:09:34 → 00:09:39 มีคำพูดที่ฮิตๆนะคะพืชสดรสเกลือเนื้อน้อย
00:09:39 → 00:09:44 ด้อยไขมันแล้วก็น้ำตาลต่ำออืโเป็นไงคะอื
00:09:44 → 00:09:49 เผ็ดอืรสชาติกลมๆบอร่อยมากฮะอร่อยมากเลย
00:09:49 → 00:09:50 คามใหญ่
00:09:50 → 00:09:53 เกินจริงๆเนี่ยขั้นตอนหรือว่าวิธีการปรุง
00:09:53 → 00:09:56 อาหารอีกแบบนึงที่เราจะช่วยได้นะคะนอกจาก
00:09:56 → 00:10:00 เรามาทำยำแล้วเนี่ยมันยังมีพวกต้มนึ่งก็
00:10:00 → 00:10:05 ได้ยำใช่มคะลกก็ได้หรือย่างหรืออบก็ได้นะ
00:10:05 → 00:10:08 คะเมนูพวกนั้นก็การปรุงอาหารที่ไขมันต่ำ
00:10:08 → 00:10:10 เราก็ใช้ได้เราก็จะเลี่ยงอะไรที่มันเป็น
00:10:10 → 00:10:13 พวกผัดๆหรือทอดๆก็ได้เหมือนกันคือคนที่
00:10:14 → 00:10:16 เป็นสกเนี่ยอาการจริงๆคือเส้นเลือดในสมอง
00:10:16 → 00:10:19 มันจะแตกใช่อาจจะมีจากตรงนั้นใช่ก็คืออาจ
00:10:19 → 00:10:22 จะสมองบางส่วนไม่ได้รับเลือดหรือได้รับ
00:10:22 → 00:10:24 เลือดไม่เพียงพอก็จะเสียหายใช่มั้ยฮะใช่
00:10:24 → 00:10:26 ค่ะเพราะฉะนั้นบางคนที่เป็นมากๆอาจจะมี
00:10:26 → 00:10:29 อาการอ่อนแรงอ๋อก็ตรงนั้นเราต้องต้อง
00:10:29 → 00:10:31 ระวังนั้นคือถ้าเคมีอ่อนแรงแล้วเทานไม่
00:10:31 → 00:10:33 ได้นั้นก็อาจจะต้องเป็นทอาหารเฉพาะทาง
00:10:33 → 00:10:37 หรืออาหารแบบของเหลวนะคะอย่างคนที่อยากจะ
00:10:37 → 00:10:39 ลดปัจจัยเสี่ยงตรงเนี้ยเหมาะสมไม่มีปัญหา
00:10:39 → 00:10:41 ถ้าเกิดเราพูดถึงว่าเราเลือกทูน่าหรือ
00:10:41 → 00:10:44 อาหารที่มีไขมันน้อยเนี่ยดูแลตั้งแต่ตอน
00:10:44 → 00:10:46 ต้นมันจะไปช่วยยังไงฮะมันจะทำให้เส้น
00:10:46 → 00:10:49 เลือดที่สมองมันมันไม่ตีบก่อนหรือมันจะ
00:10:49 → 00:10:51 ไม่แตกก่อนเวลาอันควนหรือแข็งแรงขึ้นได้
00:10:51 → 00:10:53 ยังไงบ้างฮคือจริงๆเราพยายามที่จะลด
00:10:53 → 00:10:55 ปัจจัยเสี่ยงซึ่งเมื่อกี้เราบอกปัจจัย
00:10:55 → 00:10:57 เสี่ยงหลักๆก็คือความดันสูงใช่มั้ยคะเรา
00:10:57 → 00:11:00 ถึงพยายามคอนโทรลเรื่องเกลือหรือนะคะอีก
00:11:00 → 00:11:02 อันนึงปัจจัยเสี่ยงก็คืออาจจะเป็นภาวะไข
00:11:02 → 00:11:05 มันในเลือดสูงอืนะคะเพื่อไขมันในเลือดสูง
00:11:05 → 00:11:07 ปุ๊บก็คือการบางทีบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อ
00:11:08 → 00:11:10 เส้นเลือดหรือมีอันตรายมันก็จะไปเป็นผนัง
00:11:10 → 00:11:13 อยู่ในหลอดเลือดของเราอแทนผนังหลอดเลือด
00:11:13 → 00:11:16 ถ้าตัดดูควรจะกลมใหญ่อย่างงี้มันก็ตีบตี
00:11:16 → 00:11:18 ไม่มีอะไรมาบล็อกถูกต้องเพราะฉะนั้นบางที
00:11:18 → 00:11:20 เราทานอาหารที่มันๆมากหรือคอเลสเตอรอลสูง
00:11:20 → 00:11:23 หรือมีไขมันที่ไม่ดีเมันก็จะเริ่มก่อเป็น
00:11:23 → 00:11:25 เป็นไขมันก้อแทนที่จะอย่างงี้ใช่มั้ยฮะ
00:11:25 → 00:11:27 มันก็จะเล็กลงเล็กลงเล็กลงเหลือเท่านี้
00:11:27 → 00:11:30 เลือก็เดินไม่ค่อยสดรคามสะดวกที่อันตราย
00:11:30 → 00:11:32 สำหรับสโตกก็คือบางทีไอ้ไขมันก้อนนี่มัน
00:11:32 → 00:11:35 จะหลุดอ๋อมันไม่อยู่นิ่งมันก็หลุดเป็น
00:11:35 → 00:11:38 ชิ้นๆไหลไปถูกแล้วทั้งนั้นไปบล็อกไงคะอ๋อ
00:11:38 → 00:11:41 พอเกิดอารบล็อกปุ๊บเลือดที่อยู่ฝั่งอื่นๆ
00:11:41 → 00:11:43 หรือที่หัวสมองรถึงเลือดเส้นเล็กๆเนี่ยก็
00:11:43 → 00:11:46 จะไม่เดินออ๋อที่บางทีบอกว่าอันตราย
00:11:46 → 00:11:48 เหมือนกับมีลิ่มเลือดอะไรไปอุดถูกต้องคือ
00:11:48 → 00:11:51 ไอ้เสษพวกนี้ไปอุดใช่ๆๆเพราะฉะนั้นเรา
00:11:51 → 00:11:53 อยากที่จะลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆก็คืออาหาร
00:11:54 → 00:11:56 พวกเนี้ยค่ะช่วยได้อเพะงั้นดูอาจจะเป็น
00:11:56 → 00:11:58 เมนูง่ายๆนะครับแต่ว่าโดยหลักการเป็นแบบ
00:11:58 → 00:12:01 นี้เอาวิธีคิดอย่างเงี้ยไปสร้างสรรค์เมนู
00:12:01 → 00:12:03 เมนูใหม่ของคุณผู้ชมก็ได้เลือกไขมันต่ำๆ
00:12:03 → 00:12:06 พอพูดถึงเรื่องไขมันเนี่ยผมเลยนึกถึงไข
00:12:06 → 00:12:08 มันในเนื้อสัตว์ครับเพราะว่าบางทีเรารับ
00:12:08 → 00:12:11 ประทานเนื้อสัตว์เราอาจจะอ้าบางเออปลาปลา
00:12:11 → 00:12:15 ตลอดไปก็เบื่อขออย่างอื่นบ้างได้มั้ยทนี้
00:12:15 → 00:12:18 พอเนื้อเนื้อติดมันจะอร่อยไงจะรุ่งไงอ่า
00:12:18 → 00:12:20 ก็เลยเอาตัวอย่างมาว่าอ้าถ้าเป็นเนื้อไก่
00:12:20 → 00:12:23 นะครับ 3 ประเภท 3 แบบเนี่ยซึ่งเป็นไก่
00:12:23 → 00:12:26 ยอดนิยมเลยเราชอบกันมากมีไก่ย่างไก่ต้ม
00:12:26 → 00:12:29 แล้วก็ไก่ทอดนะฮะดูว่าให้ให้อาจารย์ซ่า
00:12:29 → 00:12:31 ช่วยบอกหน่อยคุณจะเลือกแบบไหนอันนี้ให้
00:12:31 → 00:12:34 พี่เดาก่อนดีกว่าว่าอะไรฮะว่าแบบไหนไขมัน
00:12:34 → 00:12:38 น้อยที่สุดโอ๊ยชัวร์ไก่ต้มเออไก่ต้มอยู่
00:12:38 → 00:12:41 แล้วใช่มั้ยเพราะเป็นการปรุงโดยไม่มีไข
00:12:41 → 00:12:43 มันไม่มีน้ำมันอะไรเลยนี่ใช่มั้ยฮะเกือบ
00:12:43 → 00:12:47 จะถูเกือบจะถูอ้าก็แปลว่าผิดสิปลอบใจปอบ
00:12:47 → 00:12:50 ใจไม่จริงๆแล้วไขมันที่อาจจะน้อยที่สุด
00:12:50 → 00:12:52 จริงๆในรูปแบบไก่ย่างออเหรอนะคะถ้าเป็น
00:12:53 → 00:12:55 ไก่ 100 กรัมเนี่ยจะมีไขมันเไก่ย่าง
00:12:55 → 00:12:58 ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม 8 กรัมต่อ 100
00:12:58 → 00:13:00 กอันนี้ปริมาณไขมันของไก่ย่างอ้าแล้วไก่
00:13:00 → 00:13:03 ต้มอไกตไก่ต้มเนี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 9 9
00:13:03 → 00:13:06 กรัมต่อ 100 กรัมเยอะกว่านิดนึงนิดเดียว
00:13:06 → 00:13:08 อันนี่ผมเลือกหน้าอกเลยนะส่วนหน้าอกนะที่
00:13:08 → 00:13:11 มันน้อยแล้วนะไม่ใช่เนื้อน้องนะใช่ถูค่ะ
00:13:11 → 00:13:13 แต่พอดีเนี่ยบางทีวิธีการทำของเขาเนี่ยมี
00:13:13 → 00:13:16 ส่วนกับการที่มีไขมันเท่าไหร่ยกตัวอย่าง
00:13:16 → 00:13:18 ถ้าเป็นไก่ย่างใช่มั้ยคะถ้าเราย่างด้วย
00:13:18 → 00:13:21 หนังเนี่ยยังมีหนังอยู่เนี่ยไขมันในหนัง
00:13:21 → 00:13:23 มันจะเหมือนละลายแล้วซึมออกบ้างหรือหยด
00:13:23 → 00:13:27 เวลาเราย่านึกออกมอ่น้ำมันหยดติ๋งๆเลย
00:13:27 → 00:13:30 ซึ่งตงนั้นคือไขมันก็อออกไปบางส่วนถูก
00:13:30 → 00:13:32 มั้ยคะแต่บางทีเราต้มเนี่ยต้มมากๆยิ่งต้ม
00:13:32 → 00:13:34 แล้วเราไม่ได้ช้อนน้ำมันออกอย่างเงี้ยน้ำ
00:13:34 → 00:13:37 มันก็ยังวนเวียอยู่ในซุปหรือวนเวียนอยู่
00:13:37 → 00:13:40 ในเนื้อไกอยู่ในเนื้อไก่ใช่ๆอ๋อไก่ย่างก็
00:13:40 → 00:13:42 เลยมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเออฝั่งนี้ไม่
00:13:42 → 00:13:44 ต้องพูดถึงเลยใช่มั้ยฮอันนั้นก็สูงตลอด
00:13:44 → 00:13:47 เวลาอันออันนี้เต็มๆนะฮะอันเต็มๆจัดเต็ม
00:13:47 → 00:13:49 นะอันนี้ก็จะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมต่อ 100
00:13:49 → 00:13:52 กรัมนะคะปริมาณไขมันซึ่งบางคนบอกเอ้ยเรา
00:13:52 → 00:13:55 ไปทอดแบบน้ำมันน้อยจะดีกว่ามั้ยอะไรอย่าง
00:13:55 → 00:13:57 งี้ใช่มั้ยคะแต่จริงๆแล้วนะน้ำมันน้อย
00:13:57 → 00:14:00 หรือน้ำมันมากเนี่ยน้ำมันไขมันก็ยังดูด
00:14:00 → 00:14:02 ซึมข้าวไก่ในปริมาณที่เท่าๆกันอ๋อถึงจะ
00:14:02 → 00:14:05 เทคนิคอะไรก็ตามเอาไฟแรงสุดนะใส่แป๊บ
00:14:05 → 00:14:07 เดียวนะก็ขึ้นนะอะไรเงี้ยใช่ๆแต่ว่ามันก็
00:14:07 → 00:14:09 ดูดซุมปืดเหมือนกันเี่ยวฮะเผลอๆข้างในแดง
00:14:10 → 00:14:12 ไม่สุกอีกถูกนะคะเพราะฉะนั้นถ้าเราเป็นไป
00:14:12 → 00:14:14 ได้เนี่ยเราเลือกแบบ 2 อย่างนี้จะดีกว่า
00:14:14 → 00:14:17 เป็นแบบต้มหรือย่างก็ได้นะคะอืแต่ถ้าน้อย
00:14:17 → 00:14:20 สุดคือย่างแบบย่างค่ะนี่ก็คือในช่วงแรก
00:14:20 → 00:14:25 ที่นำเมนูอาหารเมี่ยงทูน่าสไปซี่นะอันนี้
00:14:25 → 00:14:28 เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนไปแล้วแต่
00:14:28 → 00:14:30 ยังมีอีก 1 อย่างใช่มั้ยครับใช่ค่ะของเรา
00:14:30 → 00:14:33 ไฮไลท์นี่อยู่ที่ของหวานเป็นอุยของหวาน
00:14:33 → 00:14:36 ได้ไงอ่ะอาจารย์ซ่าของหวานก็ไหนบอกว่าเรา
00:14:36 → 00:14:39 ต้องดูแลเรื่องหวานมันเค็มไม่ควรจะได้
00:14:39 → 00:14:42 เหรอก็วันนี้เราพยายามที่จะดัดแปลงเมนู
00:14:42 → 00:14:44 ที่ปกติคนเราจะเมนูเนี้ยจะเน้นหวานใช่
00:14:44 → 00:14:47 มั้ยคะเราพยายามดัดแปลงเพื่อลดน้ำตาล
00:14:47 → 00:14:50 เพื่อเมนูนี้โดยเฉพาะโอ้โหแปลว่าถึงจะ
00:14:50 → 00:14:53 ป่วยมีอาการโรคยังก็ยังสามารถมีความหวาน
00:14:53 → 00:14:56 ได้แต่จะหวานได้แค่ไหนหวานอย่างไรเดี๋ยว
00:14:56 → 00:15:05 ช่วงหน้ามาชมกันครับถกโอเค
00:15:05 → 00:15:07 กลับมาชมช่วงที่ 2 ของ Healthy frid Day
00:15:07 → 00:15:10 ครับยังคงเป็นอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหา
00:15:10 → 00:15:13 หลอดเลือดในสมองหรือสตกอยู่นะฮะแต่เราจะ
00:15:13 → 00:15:17 เป็นเมนูของหวานอืซึ่งอาจารย์ทราบบอกไว้
00:15:17 → 00:15:20 ว่าเราควรจะลดหวานลดมันเค็มก็ไม่ควรจะ
00:15:20 → 00:15:23 เยอะต้องระมัดระวังทำไมยังหวานได้ฮะเรา
00:15:23 → 00:15:25 วันนี้เราจะแนะนำคือการดัดแปลงเมนูทั่วไป
00:15:25 → 00:15:28 ใช่มั้ยคะวันนี้เมนูของเราเนี่ยปกติคนเรา
00:15:28 → 00:15:30 จะทานถ้ามีถั่วเขียวก็คือถั่วเขียวต้มน้ำ
00:15:30 → 00:15:33 ตาลใช่มั้ยคะเด็กๆเราชอบทานกันเป็นอะไร
00:15:33 → 00:15:35 ที่หาง่ายแล้วก็ถูกนะคะวันนี้เราก็เลยจะ
00:15:35 → 00:15:37 มาดัดแปลงเพราะบางทีคนที่เป็นโรคสตกเนี่ย
00:15:37 → 00:15:40 เขาก็คุมอาหารเยอะแล้วใช่มั้ยคะอาจจะเเบ
00:15:40 → 00:15:42 เกิดอาการเบื่อบางทีก็รู้สึกอยากทานของ
00:15:42 → 00:15:45 หวานซึ่งเราก็เข้าใจนะเราก็เลยแบบอ่ะดาด
00:15:45 → 00:15:47 แปลงนิดหน่อยคือเขาก็ยังทานได้แล้วยังมี
00:15:47 → 00:15:50 ประโยชน์ซึ่งตรงเน้ำตาลก็ยังน้อยอยู่นะคะ
00:15:50 → 00:15:53 ก็กลายเป็นเอ่อถั่วเขียวต้มน้ำขิงแทนถั่ว
00:15:53 → 00:15:56 เขียวต้มน้ำขิงอ๋อเออน้ำขิงกับถั่วเขียว
00:15:56 → 00:15:59 ก็น่าจะอร่อยดีนะใช่เพราะเนี่ยเคก็จะมี
00:15:59 → 00:16:01 กลิ่นหอมใช่มั้ยคะให้รสชาติที่ชัดเจนแล้ว
00:16:01 → 00:16:04 ก็มีกลิ่นเพราะนั้นก็ช่วยช่วยในการลดน้ำ
00:16:04 → 00:16:04 ตาลไปได้
00:16:04 → 00:16:19 [เพลง]
00:16:19 → 00:16:22 อสำหรับถั่วเขียวนี่นะครับมีประโยชน์ยัง
00:16:22 → 00:16:25 ไงบ้างของเราเน้นวันนี้จริงๆเราเลือกถั่
00:16:25 → 00:16:28 เขียวมาเพราะว่า 1 หาง่ายถูกเหมือนเดิมนะ
00:16:28 → 00:16:31 คะอย่างที่ 2 ก็คือมันมีใยอาหารอนะคะใย
00:16:31 → 00:16:34 อาหารตรงเนี้ยมันก็เรามาช่วยในเรื่องการ
00:16:34 → 00:16:37 อิ่มทานยอาหารที่มีใยเยอะๆเนี่ยคะแล้วก็
00:16:37 → 00:16:39 อิ่มอิ่มง่ายอิ่มีประโยชน์ยังไงมี
00:16:40 → 00:16:42 ประโยชน์คือจริงๆถั่วเขียวเนี่ยมีพลังให้
00:16:42 → 00:16:44 พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตจริงๆโปรตีนเขาก็
00:16:44 → 00:16:47 มีนะคะเพราะจริงๆเป็นอาหารที่ค่อนข้างมี
00:16:47 → 00:16:49 ประโยชน์เลยโปรตีนจากถั่วก็ดีโปรตีนจาก
00:16:49 → 00:16:52 ถั่วนี่ถือว่าดีนะคะเป็นโปรตีนจากพืชฮะ
00:16:52 → 00:16:54 แล้วพอได้ถั่วเขียวมาซื้อมาปุ๊บเนี่ยต้อง
00:16:54 → 00:16:56 เอาไปทำอะไรก่อนฮะล้างก่อนแน่ๆเราล้าง
00:16:56 → 00:16:58 ก่อนเราต้องแช่น้ำทิ้งไว้อะไรงี้ประมาณ
00:16:58 → 00:17:02 2-3 ชั่วโมงนะคะให้มันนิ่มใช่ให้มันนิ่ม
00:17:02 → 00:17:04 แล้วก็เราสังเกตดูก็คืออันไหนที่ถั่วที่
00:17:05 → 00:17:07 มันไม่ดีมันไม่สะอาดเนี่ยหรือบางอันเนี่ย
00:17:07 → 00:17:09 มันจะลอยขึ้นมาเราก็ตักออกนะเพะงั้นล้าง
00:17:09 → 00:17:11 น้ำล้างเสร็จแล้วจะแช่ทก็สัก 2-3 ชั่วโมง
00:17:11 → 00:17:14 ก็พอกใช่ค่ะฮะนะคะอย่าแช่คร้างคืนนะอ้าว
00:17:14 → 00:17:17 เหรอเพจะกลายเป็นถั่วงอกออย่าลืมอย่าลืม
00:17:17 → 00:17:20 พอมาดูอีกทีเ้าทำไมมีต้นโผล่งมาอันนั้น
00:17:20 → 00:17:21 ต้องไปผัดใส่ก๋วยเตี๋ยวใส่อะไรแทนต้อง
00:17:21 → 00:17:24 เปลี่ยนเมนูไปถูกต้องใช่นะคะอ้าน้ำดืด
00:17:24 → 00:17:27 แล้วครับต้มถั่วเขียวเลยนะเอาเลยค่ะระวัง
00:17:27 → 00:17:30 อย่าให้กระเด็นนะมันร้อนนะคะอันนี้เรื่อง
00:17:30 → 00:17:33 ใหญ่นะฮะค่อยๆใส่นะครับใส่ทั้งหมดเลยนะ
00:17:33 → 00:17:36 ครับเราตรวงปริมาณไปเรียบร้อยใสหมดใช่ฮะ
00:17:36 → 00:17:39 ถั่วเขียวที่เราแช่น้ำไว้ประมาณ 2-3
00:17:39 → 00:17:42 ชั่วโมงนะครับก็ถูกนำไปต้มในน้ำเดือดใช่
00:17:42 → 00:17:43 แล้ว
00:17:43 → 00:17:47 อ่าอันนี้เราก็รอให้เเดือดรอเวลานะครับ
00:17:47 → 00:17:48 ปิดฝาใช่จะปิดหน่อยเพื่อเร่งความเร็ว
00:17:48 → 00:17:51 ระหว่างนี้ทำอะไรดีครับจรริงเราคั่วขิง
00:17:51 → 00:17:54 คั่วขิงอืคนถามคั่วทำเราไม่ทำผัดขิงนี่ฮะ
00:17:54 → 00:17:56 ทำไมต้องมาคั่ขิงครับจริงๆเอามาคั่วกับ
00:17:56 → 00:17:58 กระทะร้อนๆนะคะคั่วแห้งๆเนี่ยเนี่ยมัน
00:17:58 → 00:18:01 สามารถลดความเผ็ดร้อนของขิงเา้าได้คะแล้ว
00:18:01 → 00:18:03 ก็จะไม่เผ็ดมากอก็เป็นขิงที่เราหั่นไว้
00:18:03 → 00:18:08 เป็นแว่นๆอย่างนี้นะฮะแล้วก็มาคั่วอ่าเรา
00:18:08 → 00:18:11 คั่วเหอมๆนิดหน่อยเฉยๆไม่ได้ถึงกับแบบ
00:18:11 → 00:18:14 ย่างอะไรประมาณนั้นนะคะเพราะเราก็ต้องรอ
00:18:14 → 00:18:16 ถั่วเขาอยู่ดีครับคือคั่วให้ความเผ็ดร้อน
00:18:16 → 00:18:20 เนี่ยออกไปบางส่วนไม่งั้นจะเผ็ดร้อนเกิน
00:18:20 → 00:18:22 ไปบางทีอาจจะไม่ชอบนี่แป๊บเดียวเหมือนได้
00:18:22 → 00:18:25 กินลมาแล้วฮะแต่ถ้าใครที่ชอบนะก็อาจจะใส่
00:18:25 → 00:18:29 ลงไปสดๆเลยก็ได้แล้วแต่ได้ใช่เลยครับนะคะ
00:18:29 → 00:18:32 จริงเราก็ควรจะคนเ้าเป็นค้างาวด้วยนะคะเ
00:18:33 → 00:18:35 จะได้สุกทั่วๆกันออ๋อได้เลยฮะนะคะเพราะ
00:18:35 → 00:18:38 ฉะนั้นเดี๋ยวซักคนเลยฮะฝั่งนี้ผมคั่วแค่
00:18:38 → 00:18:41 นี้พอแล้วนะฮะจริงๆใช่ค่ะพอเรามีกลิ่นหอม
00:18:41 → 00:18:44 เราก็นำมาใส่ในในตรงนี้ของเขาได้เลยเรามา
00:18:44 → 00:18:46 ต้มพร้อมกันอ๋อได้เลยใช่มั้ยครับได้เลย
00:18:46 → 00:18:50 ค่ะพร้อมกันคั่พอมีกลิ่นหอมขึ้นมาอืน้ำ
00:18:50 → 00:18:52 มันมันเริ่มออกมาแล้วใช่เราใส่เลยนะครับ
00:18:52 → 00:18:54 ต้มไปพร้อมกับต้องไปพร้อมกับหัวได้เลย
00:18:54 → 00:18:57 เพราะฉะนั้นกลิ่นเก็จะได้ออกมาพร้อมกัน
00:18:57 → 00:19:00 อ่าแต่ต้องคนไปด้วยใช่มั้ยฮะใช่เป็นค้าง
00:19:00 → 00:19:04 าวจะได้สุบได้ทั่วๆพร้อมๆกันออฮะแค่นั้น
00:19:04 → 00:19:07 เองอ่าเดี๋ยวเติมน้ำตาลนะครับโดยเราลด
00:19:07 → 00:19:09 ปริมาณน้ำตาลเหลือแค่ 104 เท่านั้นใช่ค่ะ
00:19:09 → 00:19:14 ฮะอ่าเราก็ใส่ไปได้เลยทั้งหมดนี้เลยนะฮะ
00:19:14 → 00:19:16 ใช่ค่ะ
00:19:16 → 00:19:20 อืแล้วเราก็รอให้คนให้เค้าละลายน้ำตาล
00:19:20 → 00:19:23 ละลายแล้วก็พร้อมละแค่นี้เองต้มต่อสัก
00:19:23 → 00:19:25 เล็กน้อยใช่ให้น้ำตาลเละลายหน่อยโอหความ
00:19:26 → 00:19:29 หอมของน้ำขิงเนี่ยนะฮะอืหอมมากค่ะเพราะ
00:19:30 → 00:19:31 ฉะนั้นขิงเนี่ยเค้าก็มีคุณประโยชน์หลาย
00:19:31 → 00:19:34 อย่างใช่มั้ยคะังไงบ้างส่วนมากก็คือคนก็
00:19:34 → 00:19:37 ชอบทานเวลารู้สึกขึ้นไส้อาเจียนใช่มั้ยคะ
00:19:37 → 00:19:41 น้ำขิงก็ช่วยคับลมลดการขึ้นไส้อาเจียน
00:19:41 → 00:19:43 หรือบางทีกระตุ้นการอยากทานอาหารด้วยก็
00:19:44 → 00:19:46 ได้ใช่นะคะมื่อกี้วิ่งวียนศีรษะอ่ะเขาคก็
00:19:46 → 00:19:49 ใช้น้ำขิงเหมือนกันอืนะคะก็ได้ประโยชน์
00:19:49 → 00:19:51 หลายอย่างใช่จากของหวานนี้แล้วก็หวานน้อย
00:19:51 → 00:19:54 ด้วยใช่ค่ะเพราะว่าเราเอาแบบว่ารสชาติของ
00:19:54 → 00:19:57 ขิงเนี่ยหรือปิ่นของขิงมาช่วยกลบความหวาน
00:19:57 → 00:20:00 ด้วยคะคะช่วยลดความหวานหูได้แล้วนะเนี่ย
00:20:00 → 00:20:02 อันนี้ได้แล้วอันนี้เราเห็นชัดว่าบานเต็ม
00:20:02 → 00:20:05 ที่ใช่เลยค่ะงั้นผมปิดไฟเลยนะครับปิดไฟ
00:20:05 → 00:20:06 เลยค่ะแล้วเราตักเสิร์ฟ
00:20:06 → 00:20:24 [เพลง]
00:20:24 → 00:20:28 ได้ได้แล้วครับเมนูของเราถั่วต้มน้ำหิงอื
00:20:28 → 00:20:30 หอมมากเลยค่ะิมความหวานเอาชิมเลยมั้ยฮะ
00:20:30 → 00:20:33 เอาเลยค่ะออพี่ทาอาจารยอาจารย์ซ่าชิมมั้ย
00:20:33 → 00:20:36 อ่ะได้ซ่าิให้ก็ได้ค่ะอนี้ค่ะอ่าเราชิมไป
00:20:36 → 00:20:39 พร้อมๆกันต้องระวังเรื่องความร้อนใช่มั้ย
00:20:39 → 00:20:42 คะสำคัญสุดนี่เราเพิ่งต้มมาฮะดูนะลองลอง
00:20:42 → 00:20:43 ดู
00:20:43 → 00:20:48 ซิโอ้โหนี่ต้มใหม่ๆอร่อยหอมจริงๆเนอะคือ
00:20:48 → 00:20:51 กลิ่นนี่หอมนะคือมันได้ทั้งกลิ่นของหอม
00:20:51 → 00:20:54 ของถั่วเขียวแล้วก็ใช่ขิงไปบวกกันด้วยใช่
00:20:54 → 00:20:57 แล้วก็หวานน้อยรู้สึกแบบสดชื่นทาแล้วมัน
00:20:57 → 00:21:00 รู้สึกสดชื่นอืแล้วก็มีแบบ Texture ของ
00:21:00 → 00:21:05 ถั่วกึ๊บๆเคี้ยวแนลงใช่ใช่เลยโอเคยอด
00:21:05 → 00:21:07 เยี่ยมเลยนะฮะค่ะเป็นของหวานที่หวานน้อย
00:21:07 → 00:21:10 และมีประโยชน์ด้วยทีนี้อยากให้อาจารย์ซ่า
00:21:10 → 00:21:12 ย้ำกับคุณผู้ชมนิดนึงว่าถ้าเราจะดูแล
00:21:12 → 00:21:14 สุขภาพคนที่มีอาการหลอดเลือดในสมองอยู่
00:21:15 → 00:21:17 แล้วหรือมีความเสี่ยงก็ตามหรือยังไม่เป็น
00:21:17 → 00:21:19 ก็ตามแต่อยากจะป้องกันตัวเองไว้ต้องดูแล
00:21:19 → 00:21:21 ตัวเองยังไงบ้างครับอย่างแรกก็คือดูแล
00:21:21 → 00:21:23 เรื่องอาหารใช่มั้ยคะที่วันนี้เราคุยกัน
00:21:23 → 00:21:25 ก็เป็นตัวอย่างเบสิคง่ายๆที่เราสามารถทำ
00:21:25 → 00:21:27 ได้เองดัดแปลงต่อได้ด้วยใช่ถูกต้องเพราะ
00:21:27 → 00:21:30 ฉะนั้นก็คือหลักๆก็คือรสเค็มครับนะคะรส
00:21:30 → 00:21:33 หวานถ้าเป็นไปได้นะคะในแง่คือถ้ายิ่งคุณ
00:21:33 → 00:21:36 มีเอ่อภาวะโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินก็รด
00:21:36 → 00:21:38 หวานก็จะช่วยไปได้เยอะอืลดความมันด้วยไข
00:21:38 → 00:21:42 มันอะไรต่างๆใช่ๆถูกต้องผักสดเยอะๆก็จะดี
00:21:42 → 00:21:44 คนะคะนอกจากนั้นก็ต้องดูปัจจัยอื่นนะคะ
00:21:44 → 00:21:48 ปัจจัยอื่นก็จะมีพวกดื่มสุราดื่มเหล้าอัน
00:21:48 → 00:21:50 นี้ก็เกี่ยวนะคะเป็นปัจจัยเสี่ยงควรดื่ม
00:21:50 → 00:21:52 หรือไม่ควรดื่มฮะไม่
00:21:52 → 00:21:56 ควรไม่ควรนะคะรวมถึงการสูบบุหรี่ถูกมั้ย
00:21:56 → 00:21:58 คะอันนี้ก็ต้องเลี่ยงด้วยถูกต้องมัน
00:21:58 → 00:22:01 เชื่อมกันหมดนะคะอย่างสุดท้ายสำคัญที่สุด
00:22:01 → 00:22:04 ก็คือออกกำลังกายอืนะคะออกกำลังกายในรูป
00:22:04 → 00:22:06 แบบไหนก็ได้นะคะที่ทำงานบ้านก็ได้บางทีก็
00:22:06 → 00:22:08 นับถือเป็นออกกำลังกายนะให้เหงื่อออกนะ
00:22:08 → 00:22:11 ใช่นะคะเขาบอกว่าควรจะอย่างน้อยสัปดาห์ละ
00:22:11 → 00:22:15 3 3 วันทั้งั้งครั้งละไม่ต่ำกว่าครึ่ง
00:22:15 → 00:22:17 ชั่วโมงยังสูตรนี้ยังใช้ได้ใช่มั้ยฮะยัง
00:22:17 → 00:22:19 ใช้ได้ค่ะก็ยังเบสิคแต่อย่าลืมว่าบางที
00:22:19 → 00:22:22 การขึ้นบันไดก็ถือว่าเป็นออกกำลังกายอ๋อ
00:22:22 → 00:22:26 บางคนทำงานชั้น 4 ชั้น 5 หรือถ้าไหวลอง
00:22:26 → 00:22:28 สูงกว่านั้นถูกต้องเดินเอาดีกว่าเดินเอา
00:22:28 → 00:22:31 นะคะก็ช่วยห้องทีงานเรานั่งทั้งวันถูก
00:22:31 → 00:22:33 มั้ยคะอย่างใช่อยู่ที่ออฟฟิศก็จะเดินขึ้น
00:22:33 → 00:22:36 บันไดตลอดพยายามก็เป็นการช่วยก็คือใช้
00:22:36 → 00:22:38 พลังงานให้มากขึ้นนั่นเองครับอ่านี่คือ
00:22:38 → 00:22:41 เน้นย้ำนะครับต้องดูแลเรื่องอาหารการกิน
00:22:41 → 00:22:44 และต้องออกกำลังกายคือมันเลี่ยงไม่ได้ใช่
00:22:44 → 00:22:46 ค่ะเกิดมาแล้วต้องทำอย่างงั้นใช่นี่เป็น
00:22:46 → 00:22:48 เรื่องสำคัญอย่างยิ่งก็เลยเป็นที่มาของ
00:22:48 → 00:22:50 รายการของเราด้วยนะครับ Healthy frid
00:22:50 → 00:22:52 เพื่อให้ทุกท่านนี่มีสุขภาพดีใช่วันนี้
00:22:52 → 00:22:54 ได้ 2 เมนูได้วิธีการดูแลตัวเองไปครบแล้ว
00:22:55 → 00:22:56 เดี๋ยวช่วงต่อไปคราวนี้จะเป็นการออกกำลัง
00:22:56 → 00:22:59 กายโดยตรงใช่ค่ะอาจารย์ซ่าเจอกันต้นอ่า
00:22:59 → 00:23:01 แต่จะออกกำลังกายในรูปแบบไหนอย่างไรต้อง
00:23:01 → 00:23:03 ติดตามกันแต่วันนี้ผมและอาจารย์ซ่าลาไป
00:23:03 → 00:23:07 ก่อนนะครับสวัสดีครับสวัสดี
00:23:07 → 00:23:11 ค่ะอเริ่มครับใชใช่ครับไม่ให้ลงที่พื้น
00:23:11 → 00:23:14 ไม่ให้ลงที่พื้นห้ามแตะพื้นเลยนะเอออ้าว
00:23:14 → 00:23:16 ึบ
00:23:16 → 00:23:21 ให้ี่บอลเล่หรือไงเนี่ยหมีเร็วกอริล่าตาม
00:23:21 → 00:23:25 ไป
00:23:25 → 00:23:26 [เพลง]
00:23:26 → 00:23:29 แล้ว
00:23:29 → 00:23:32 [เพลง]
00:23:32 → 00:23:34 มใหยตกึมให
00:23:34 → 00:23:39 [เสียงหัวเราะ]
00:23:39 → 00:23:43 [เพลง]
00:23:43 → 00:23:46 ต
00:00:23 → 00:00:50 [เพลง]
00:00:50 → 00:00:52 สวัสดีครับคุณผู้ชมครับต้อนรับเข้าสู่
00:00:52 → 00:00:55 Healthy Friday วันศุกร์สุขภาพดีครับ
00:00:55 → 00:00:58 วันนี้เรามีผู้ที่จะมาแนะนำอาหารให้คุณ
00:00:58 → 00:01:01 ผู้ชมสุขภาพดีเนี่ยเคก็คืออาจารย์ดรอริสา
00:01:01 → 00:01:03 นานาหรืออาจารย์ซ่าสวัสดีครับอาจารย์ซ่า
00:01:03 → 00:01:06 ครับสวัสดีคสวัสดีค่ะซ่ามากมั้ยครับนิด
00:01:06 → 00:01:10 หน่อยพอประมาณนิดหน่อยนะครับพรชอ่ามีฟอง
00:01:10 → 00:01:13 ู้ๆเล็กน้อยถูกอาจารย์ซ่าหรืออาจารย์
00:01:13 → 00:01:15 ลิซ่านี่นะครับเป็นอาจารย์ประจำวิทยาลัย
00:01:15 → 00:01:17 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา
00:01:17 → 00:01:20 มหาวิทยาลัยมหิดลครับจบมาด้านกำหนดอาหาร
00:01:20 → 00:01:23 ค่ะใช่ค่ะแล้วก็ไปต่อจนจบปริญญาเอกใช่ค่ะ
00:01:23 → 00:01:26 ด้านไหนยังไงครับอาจารย์ท่าบคือหลักๆ
00:01:26 → 00:01:28 เนี่ยตัวแบกกราวจริงๆเนี่ยเป็นนักกำหนด
00:01:28 → 00:01:31 อาหารนะคะก็คือดูแลโภชนาการหรือประเมิน
00:01:31 → 00:01:34 โภชนาการของคนทั่วไปก่อนนะคะมีตั้งแต่
00:01:34 → 00:01:37 เด็กจนถึงคนแก่ที่เขาเป็นโรคใช่มคะรวย
00:01:37 → 00:01:40 อะไรเงี้ยก็เลือกเลือกอาหารให้ได้เลยใช่
00:01:40 → 00:01:42 ค่ะค่ะคราวนี้เนี่ยพ่อเอกเนี่ยก็ไปต่าทาง
00:01:42 → 00:01:45 ด้านกีฬาดูเรื่องลงลึกด้านกีฬาโดยเฉพาะ
00:01:45 → 00:01:48 อุ๊ยงั้นพอออกกำลังกายมาบวกกับอาหารที่
00:01:48 → 00:01:50 เหมาะสมนี่ก็ยิ่งดีเลยสิครับถูกค่ะเพราะ
00:01:50 → 00:01:53 ว่ามันมีนักกีฬาต้องหลายแบบใช่มั้ยคะกีฬา
00:01:53 → 00:01:56 มีทั้งทั้งกีฬาวิ่งทางไกลวิ่งมาราธอนจน
00:01:56 → 00:01:58 กันถึงนักกีฬาที่อยู่เป็นทีมฟุตบอลใช่มย
00:01:58 → 00:02:00 คะเพราะนักกีลามันก็มีตั้งแต่แต่นักกีฬา
00:02:00 → 00:02:03 วัยรุ่นซึ่งยังโตไม่สุดจนกระทั่งที่เริ่ม
00:02:03 → 00:02:05 จะใกล้จะรีทายะ 30 กว่า 40 เพราะฉะนั้น
00:02:05 → 00:02:07 มันก็กว้างเนี่ยแอเรียนมันค่อนข้างกว้าง
00:02:07 → 00:02:10 อ๋อนั่นก็คือเราก็เลือกอาหารให้เหมาะได้
00:02:10 → 00:02:12 แต่วันนี้ก็จะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับ
00:02:12 → 00:02:14 ผู้ที่มีอาการเจ็บปวยอาการต่างๆของร่าง
00:02:14 → 00:02:17 กายนะฮกครับอ้าอาจารย์ลิซ่าหรืออาจารย์
00:02:17 → 00:02:20 ซ่าก็จะมาบอกเราว่าวันนี้เราจะทำอาหารดู
00:02:20 → 00:02:22 แลกับผู้ที่มีอาการป่วยด้านไหนอย่างไรของ
00:02:22 → 00:02:25 ร่างกายนะครับวันนี้คือโรคอะไรฮะโรคหลอด
00:02:25 → 00:02:27 เลือดสมองหรือว่าส่วนมากเขาจะเรียกกันโรค
00:02:27 → 00:02:31 สตกครับนั่นเองอืใช่ค่ะต้องระวังอะไบ้าง
00:02:31 → 00:02:34 ฮะเหล่อเลือดสมองฮะจริงๆแล้วมันก็คล้ายๆ
00:02:34 → 00:02:37 กับคนที่เป็นโรคหัวใจครับนะคะก็คือต้องดู
00:02:37 → 00:02:40 แลหลายๆอย่างเนาะจริงๆต้องดูปัจจัยเสี่ยง
00:02:40 → 00:02:42 ก่อนปัจจัยเสี่ยงส่วนมากอาจจะเป็นพวกความ
00:02:42 → 00:02:46 รันโลหิตสูงซึ่งอาจจะมีเกิดจากการกินเค็ม
00:02:46 → 00:02:50 หรือภาวะอ้วนก็ได้ถ้าภาวะอ้วนเราก็ต้องดู
00:02:50 → 00:02:52 เรื่องพลังงานในอาหารหรือเลือกอาหารที่มี
00:02:52 → 00:02:55 สารอาหารที่เหมาะสมที่จะลดน้ำหนักหรือควบ
00:02:55 → 00:02:57 คุมน้ำหนักตรงนั้นด้วยคือโรคหลอดเลือด
00:02:57 → 00:03:00 สมองเนี่ยมักจะมากับเพื่อนๆใช่มั้ยฮะใช่
00:03:00 → 00:03:02 บางเพื่อนๆมาก่อนแล้วมันตามมาใช่ค่ะบางที
00:03:02 → 00:03:05 มันพูดยากอ่าอันไหนมาก่อนอันไหนมาหลังอ่า
00:03:05 → 00:03:08 งั้นก็ต้องดูแลอาจจะดูแลโดยโดยรวมทั้งหมด
00:03:08 → 00:03:11 ก็ได้ถูกต้องค่ะใครที่มีปัญหาอาการแบบนี้
00:03:11 → 00:03:13 อยู่หรือป้องกันได้มั้ยฮะใช่ค่ะวันนี้เรา
00:03:13 → 00:03:15 จะดูด้วยว่าใครที่อาจจะอยู่ในกลุ่มเสี่ง
00:03:15 → 00:03:17 หรือมีปัจจัยเสี่ยงก็ทานตรงนี้ได้เหมือน
00:03:17 → 00:03:20 กันนะคะเพราะฉะนั้นมันไม่จำกัดเลยหรือใคร
00:03:20 → 00:03:22 อยากมีสุขภาพดีทานแบบนี้ก็ยิ่งดีกว่าด้วย
00:03:22 → 00:03:25 ยังยังไม่เสี่ยงไม่เสียงก็ทันได้ป้องกัน
00:03:25 → 00:03:28 ไว้ก่อนก็ได้ถูกต้องใช่งั้นจะมีเมนูมาสอน
00:03:28 → 00:03:31 แล้วก็มาดูว่าเราต้องทำไงสาธิตให้ดูแต่
00:03:31 → 00:03:33 ว่าในขณะเดียวกันก็ดูเอาว่าหลักการวิธี
00:03:33 → 00:03:35 คิดแบบนี้ต้องไปทำยังไงเผื่อจะไปขยายต่อ
00:03:35 → 00:03:37 เป็นเมนูอื่นก็ได้ถกวันนี้จะทำอะไรครับ
00:03:37 → 00:03:40 อาจารย์ซ่าวันนี้เมนูแรกเราเป็นเมี่ยง
00:03:40 → 00:03:43 สไปซี่ทูน่าเมี่ยงสไปซี่
00:03:43 → 00:03:58 [เพลง]
00:03:58 → 00:04:01 ทูน่า
00:04:01 → 00:04:28 [เพลง]
00:04:28 → 00:04:29 เ
00:04:29 → 00:04:36 [เพลง]
00:04:36 → 00:04:38 ทำไมถึงเลือกเป็นทูน่าครับอาจารย์ซ่าดี
00:04:38 → 00:04:40 ยังไงฮะจริงๆทูน่าเนี่ยมันเป็นอะไรที่ 1
00:04:41 → 00:04:43 หาง่ายอ่าเป็นกระป๋องเราซื้อมาได้เลยนะ
00:04:43 → 00:04:45 ใช่เก็บไว้ได้นานซึ่งข้อดีตรงนั้นคือเวลา
00:04:45 → 00:04:48 เรายุ่งๆไม่มีเวลาเนี่ยตรงนี้เหมาะนะคะ
00:04:48 → 00:04:50 แล้วก็อีกอย่างคือมันมีวิธีในการเลือก
00:04:50 → 00:04:52 เวลาเลือกทูหน้ามันมีหลายแบบถ้าเราเคย
00:04:52 → 00:04:57 สังเกตใชในน้ำแร่ในน้ำเกลือในน้ำมันโน่น
00:04:57 → 00:04:59 นี่เต็มไปหมดเลยต้องเลือกยังไงดีครับหือ
00:04:59 → 00:05:02 มีแบบเป็นก้อนกับเป็นเป็นแซนวิชทูน่าอะไร
00:05:02 → 00:05:04 ใช่มันก็มีหลายแบบอย่างของเราเนี่ยของเรา
00:05:04 → 00:05:06 วันนี้เราอยากจะเน้นสุขภาพใช่มั้ยคะ
00:05:06 → 00:05:08 สำหรับคนไข้ที่เป็นโรคหล่อเลือดสมองเนี่ย
00:05:08 → 00:05:11 เราก็เลือกแบบที่อยู่ในน้ำแร่เพราะอะไร
00:05:11 → 00:05:13 เพราะว่ามันมีน้ำมันน้อยใช่มคะอย่างที่ 2
00:05:13 → 00:05:15 ก็คือถ้าอยู่ในน้ำเกลือเขาก็จะมีเกลือือ
00:05:15 → 00:05:18 มีโซเดียมเพราะฉะนั้นเราก็จะลดตรงนั้นหมด
00:05:18 → 00:05:19 เพราะฉะนั้นเนี่ยแบบน้ำแร่เนี่ยถือว่าดี
00:05:19 → 00:05:22 ที่สุดก็จะเป็นรสชาติทูน่าเดิมๆธรรมชาติ
00:05:22 → 00:05:24 เลยใช่มใช่ถูกต้องครับในน้ำแร่นะครับอัน
00:05:25 → 00:05:27 นี้สำหรับคนที่มีอาการโรคหลอดเลือดสมอง
00:05:27 → 00:05:30 อยู่อ้าได้เสร็จแล้วขั้นตอนทำไงบ้างครับ
00:05:30 → 00:05:34 ง่ายๆเลยค่ะแรกๆทำน้ำยำก่อนน้ำึปรุงก่อน
00:05:34 → 00:05:35 นั่นเอง
00:05:35 → 00:05:50 [เพลง]
00:05:50 → 00:05:54 กแค่นี้แหละค่ะพอเราปรุงให้เข้ากันปุ๊บฮ
00:05:54 → 00:05:57 เราก็จะเตรียมทูน่ามาได้เลยอ่านะคะข้าว
00:05:57 → 00:06:00 คั่วใส่ตอนไหนครับสุดท้ายสุดอ๋ออ๋อเอาไว้
00:06:00 → 00:06:02 ก่อนนะใช่เพราะว่าเขาจะดูดซึมน้ำดูดซึม
00:06:02 → 00:06:03 อะไรพวกนี้เพราะฉะนั้นเราใส่สุดท้ายก่อน
00:06:03 → 00:06:06 ที่จะทานดีกว่าออ่าทูน่ามาแล้วทูน่าจัด
00:06:06 → 00:06:09 การยังไงกับทูน่าจริงๆเอาให้ยีนิดหน่อยดี
00:06:09 → 00:06:11 กว่าเพราะตอนนี้ปกติเรามาจากกระป๋องมันจะ
00:06:11 → 00:06:14 เป็นก้อนยียังไงฮะซ้อมค่ะซ่อมอ๋อใช้ซ้อม
00:06:14 → 00:06:18 นะฮะจะใช้นิ้วเอาๆนะฮะยีนิดหน่อยให้มัน
00:06:18 → 00:06:21 แตกพอแตกให้ดูหน้าทานขั้นตอนยีก็ทำไงก็
00:06:21 → 00:06:23 คือขยี้ขยี้ไปอย่างงี้แหลฮนิดหนอ๋ออย่าง
00:06:23 → 00:06:26 งี้อย่างี้อย่างี้นิดหน่อยนะฮะคือให้พอ
00:06:26 → 00:06:29 เค้าแตกจากก้อนใหญ่แค่นั้นไอ่าอ๋อไม่ได้
00:06:29 → 00:06:31 ละเอียดมากไม่ได้ละเอียดมากใส่เลยใช่มั้ย
00:06:32 → 00:06:35 ฮะใส่เลยเหรอทั้งหมดเลยเหรอครับได้ค่ะเรา
00:06:35 → 00:06:37 ปรุงมาแล้วเรียบร้อยเราชั่งมาแล้วปริมาณ
00:06:37 → 00:06:39 ที่เหมาะสมคนให้เข้ากันคนให้เข้ากันแค่
00:06:39 → 00:06:41 นี้เลยค่ะต้องเอาไปตั้งไฟอะไรมั้ยฮะไม่
00:06:41 → 00:06:43 ต้องเลยถึงบอกว่าอันเนี้ยเหมาะสมกับคนที่
00:06:43 → 00:06:47 เวลาน้อยต้องการเมนูที่สุขภาพดีฮะรสชาติ
00:06:47 → 00:06:51 จัดจ้านได้เลยอันเนี้ยครับเรียบร้อยครับ
00:06:51 → 00:06:53 ค่ะพอเราแฮปปี้กับตรงนี้เนี่ยเราใส่ข้าว
00:06:53 → 00:06:55 คั้วได้เลยข้าวขั้วเลยนะฮะนะคะเป็นขั้น
00:06:55 → 00:06:58 ตอนสุดท้ายเพื่อให้ข้าวขั่เนี่ยเราจะคุ้น
00:06:58 → 00:07:02 เคยกับอาหารที่เป็นพวกลบน้ำน้ำตกอะไรงี้
00:07:02 → 00:07:04 ใช่มั้ยจะใส่ทำไมทำไมเลือกมาใส่ในทูน่า
00:07:04 → 00:07:07 นี้ด้วยฮะมันใชเราก็คซใกล้ๆใกล้ๆกับเรา
00:07:07 → 00:07:09 เวลาเราทำลาบทำยำนั่นละค่ะคือจริงๆใส่
00:07:09 → 00:07:13 ข้าวคั่ว 1 มันหอมใช่มั้ยคะ 2 จริงๆแล้ว
00:07:13 → 00:07:14 ชอบเพราะว่ามันรู้สึกว่าให้มันมีอะไรกึ๊บ
00:07:14 → 00:07:18 ๆมีรสชาติมันมีเสน่ห์ของเขาเป็น Texture
00:07:18 → 00:07:21 ที่แตกต่างครับอ๋อใส่ข้าวขั้วจริงๆพอใส่
00:07:21 → 00:07:23 เนี่ยพอเริ่มคนปุ๊บข้าวคั้วก็ทำให้หอม
00:07:23 → 00:07:25 ขึ้นมาอีกสเต็ปนึงใช่ๆ
00:07:25 → 00:07:31 อ่าเรียบร้อยอ่ะงั้นเราขั้นตอนการจะ
00:07:31 → 00:07:33 เสิร์ฟและตกแต่งะเพราะอาหารของเรานอกจาก
00:07:33 → 00:07:37 จะดีต่อสุขภาพแล้วต้องสวยงามด้วยอันนี้ก็
00:07:37 → 00:07:40 เป็นศิลปะอีกอย่างนึงครับเอ๊ะเห็นมี 2
00:07:40 → 00:07:42 แบบครับอาจารย์ซ่ามเตรือมให้ 2 แบบครับ
00:07:42 → 00:07:45 คืออันนี้คือยังไงฮะใช่ปกติถ้าเราหาใบ
00:07:45 → 00:07:47 ชะพูง่ายๆใช่มั้ยคะเราใส่เป็นใบชะพูก็ได้
00:07:47 → 00:07:50 ก็เป็นเมี่ยงอ๋อเป็นเมี่ยงแบบเมี่ยงจริงๆ
00:07:50 → 00:07:52 ไงนะฮะห่อไปเลยใช่มั้ยฮะใช่ค่ะห่อให้สวย
00:07:52 → 00:07:58 งาม
00:07:58 → 00:08:06 อ่า
00:08:06 → 00:08:21 [เพลง]
00:08:21 → 00:08:24 แล้วทางนู้นล่ะครับอาจารย์ซ่านัเตรียมไว้
00:08:24 → 00:08:27 นั่นอันนี้ก็เป็นผักกาดผักสลัดธรรมดาจริง
00:08:27 → 00:08:30 ๆแล้วถ้าบางทีเราหาใบชะพูไม่ได้ทางเลืออก
00:08:30 → 00:08:33 ทางนึงก็เป็นผักสลัดธรรมค่ะเป็นผักกดแก้ว
00:08:33 → 00:08:35 ผักอะไก็ได้ผักหอมใครไม่ชอบกลิ่นของใบ
00:08:35 → 00:08:39 ชะพลูก็ใช้ใบอะไรที่ชอบเลยงั้นเวลเสิร์ฟ
00:08:39 → 00:08:42 นี้ก็ยังไงฮะตักเลยมยฮะใช่
00:08:42 → 00:08:58 [เพลง]
00:08:58 → 00:09:02 ค่ะ
00:09:02 → 00:09:10 [เพลง]
00:09:10 → 00:09:14 เห็นหน้าตางามๆแบบนี้ขอชิมนะครับอ่าดูซิ
00:09:14 → 00:09:17 ว่ารสชาติจะเป็นไงกลิ่นนี่มาเลยนะคะอยู่
00:09:17 → 00:09:20 ใกล้ๆนอนเงใบชะพลูเวลามาปุ๊บเ้าห่อไว้เรา
00:09:20 → 00:09:23 ก็จัดการผมใช้มือเลยนะเอาเลยค่ะเต็มที่
00:09:23 → 00:09:25 ต้องระวังโซเดียมที่เกลือขมือนิดนึงนะคะ
00:09:25 → 00:09:28 อาจจะมีขี้มือนิดนยไม่ไปเป็นโซเดียมที่ดี
00:09:28 → 00:09:30 อ่าโอเคได้ๆไม่ว่าครับคนที่มีความเสี่ยง
00:09:30 → 00:09:32 สตกเนี่ยเลือกรับประทานอาหารยังไงดีครับ
00:09:32 → 00:09:34 อาจารย์ซ่าจริงๆแล้วเบสิคอ่ะนะคะเค้าก็จะ
00:09:34 → 00:09:39 มีคำพูดที่ฮิตๆนะคะพืชสดรสเกลือเนื้อน้อย
00:09:39 → 00:09:44 ด้อยไขมันแล้วก็น้ำตาลต่ำออืโเป็นไงคะอื
00:09:44 → 00:09:49 เผ็ดอืรสชาติกลมๆบอร่อยมากฮะอร่อยมากเลย
00:09:49 → 00:09:50 คามใหญ่
00:09:50 → 00:09:53 เกินจริงๆเนี่ยขั้นตอนหรือว่าวิธีการปรุง
00:09:53 → 00:09:56 อาหารอีกแบบนึงที่เราจะช่วยได้นะคะนอกจาก
00:09:56 → 00:10:00 เรามาทำยำแล้วเนี่ยมันยังมีพวกต้มนึ่งก็
00:10:00 → 00:10:05 ได้ยำใช่มคะลกก็ได้หรือย่างหรืออบก็ได้นะ
00:10:05 → 00:10:08 คะเมนูพวกนั้นก็การปรุงอาหารที่ไขมันต่ำ
00:10:08 → 00:10:10 เราก็ใช้ได้เราก็จะเลี่ยงอะไรที่มันเป็น
00:10:10 → 00:10:13 พวกผัดๆหรือทอดๆก็ได้เหมือนกันคือคนที่
00:10:14 → 00:10:16 เป็นสกเนี่ยอาการจริงๆคือเส้นเลือดในสมอง
00:10:16 → 00:10:19 มันจะแตกใช่อาจจะมีจากตรงนั้นใช่ก็คืออาจ
00:10:19 → 00:10:22 จะสมองบางส่วนไม่ได้รับเลือดหรือได้รับ
00:10:22 → 00:10:24 เลือดไม่เพียงพอก็จะเสียหายใช่มั้ยฮะใช่
00:10:24 → 00:10:26 ค่ะเพราะฉะนั้นบางคนที่เป็นมากๆอาจจะมี
00:10:26 → 00:10:29 อาการอ่อนแรงอ๋อก็ตรงนั้นเราต้องต้อง
00:10:29 → 00:10:31 ระวังนั้นคือถ้าเคมีอ่อนแรงแล้วเทานไม่
00:10:31 → 00:10:33 ได้นั้นก็อาจจะต้องเป็นทอาหารเฉพาะทาง
00:10:33 → 00:10:37 หรืออาหารแบบของเหลวนะคะอย่างคนที่อยากจะ
00:10:37 → 00:10:39 ลดปัจจัยเสี่ยงตรงเนี้ยเหมาะสมไม่มีปัญหา
00:10:39 → 00:10:41 ถ้าเกิดเราพูดถึงว่าเราเลือกทูน่าหรือ
00:10:41 → 00:10:44 อาหารที่มีไขมันน้อยเนี่ยดูแลตั้งแต่ตอน
00:10:44 → 00:10:46 ต้นมันจะไปช่วยยังไงฮะมันจะทำให้เส้น
00:10:46 → 00:10:49 เลือดที่สมองมันมันไม่ตีบก่อนหรือมันจะ
00:10:49 → 00:10:51 ไม่แตกก่อนเวลาอันควนหรือแข็งแรงขึ้นได้
00:10:51 → 00:10:53 ยังไงบ้างฮคือจริงๆเราพยายามที่จะลด
00:10:53 → 00:10:55 ปัจจัยเสี่ยงซึ่งเมื่อกี้เราบอกปัจจัย
00:10:55 → 00:10:57 เสี่ยงหลักๆก็คือความดันสูงใช่มั้ยคะเรา
00:10:57 → 00:11:00 ถึงพยายามคอนโทรลเรื่องเกลือหรือนะคะอีก
00:11:00 → 00:11:02 อันนึงปัจจัยเสี่ยงก็คืออาจจะเป็นภาวะไข
00:11:02 → 00:11:05 มันในเลือดสูงอืนะคะเพื่อไขมันในเลือดสูง
00:11:05 → 00:11:07 ปุ๊บก็คือการบางทีบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อ
00:11:08 → 00:11:10 เส้นเลือดหรือมีอันตรายมันก็จะไปเป็นผนัง
00:11:10 → 00:11:13 อยู่ในหลอดเลือดของเราอแทนผนังหลอดเลือด
00:11:13 → 00:11:16 ถ้าตัดดูควรจะกลมใหญ่อย่างงี้มันก็ตีบตี
00:11:16 → 00:11:18 ไม่มีอะไรมาบล็อกถูกต้องเพราะฉะนั้นบางที
00:11:18 → 00:11:20 เราทานอาหารที่มันๆมากหรือคอเลสเตอรอลสูง
00:11:20 → 00:11:23 หรือมีไขมันที่ไม่ดีเมันก็จะเริ่มก่อเป็น
00:11:23 → 00:11:25 เป็นไขมันก้อแทนที่จะอย่างงี้ใช่มั้ยฮะ
00:11:25 → 00:11:27 มันก็จะเล็กลงเล็กลงเล็กลงเหลือเท่านี้
00:11:27 → 00:11:30 เลือก็เดินไม่ค่อยสดรคามสะดวกที่อันตราย
00:11:30 → 00:11:32 สำหรับสโตกก็คือบางทีไอ้ไขมันก้อนนี่มัน
00:11:32 → 00:11:35 จะหลุดอ๋อมันไม่อยู่นิ่งมันก็หลุดเป็น
00:11:35 → 00:11:38 ชิ้นๆไหลไปถูกแล้วทั้งนั้นไปบล็อกไงคะอ๋อ
00:11:38 → 00:11:41 พอเกิดอารบล็อกปุ๊บเลือดที่อยู่ฝั่งอื่นๆ
00:11:41 → 00:11:43 หรือที่หัวสมองรถึงเลือดเส้นเล็กๆเนี่ยก็
00:11:43 → 00:11:46 จะไม่เดินออ๋อที่บางทีบอกว่าอันตราย
00:11:46 → 00:11:48 เหมือนกับมีลิ่มเลือดอะไรไปอุดถูกต้องคือ
00:11:48 → 00:11:51 ไอ้เสษพวกนี้ไปอุดใช่ๆๆเพราะฉะนั้นเรา
00:11:51 → 00:11:53 อยากที่จะลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆก็คืออาหาร
00:11:54 → 00:11:56 พวกเนี้ยค่ะช่วยได้อเพะงั้นดูอาจจะเป็น
00:11:56 → 00:11:58 เมนูง่ายๆนะครับแต่ว่าโดยหลักการเป็นแบบ
00:11:58 → 00:12:01 นี้เอาวิธีคิดอย่างเงี้ยไปสร้างสรรค์เมนู
00:12:01 → 00:12:03 เมนูใหม่ของคุณผู้ชมก็ได้เลือกไขมันต่ำๆ
00:12:03 → 00:12:06 พอพูดถึงเรื่องไขมันเนี่ยผมเลยนึกถึงไข
00:12:06 → 00:12:08 มันในเนื้อสัตว์ครับเพราะว่าบางทีเรารับ
00:12:08 → 00:12:11 ประทานเนื้อสัตว์เราอาจจะอ้าบางเออปลาปลา
00:12:11 → 00:12:15 ตลอดไปก็เบื่อขออย่างอื่นบ้างได้มั้ยทนี้
00:12:15 → 00:12:18 พอเนื้อเนื้อติดมันจะอร่อยไงจะรุ่งไงอ่า
00:12:18 → 00:12:20 ก็เลยเอาตัวอย่างมาว่าอ้าถ้าเป็นเนื้อไก่
00:12:20 → 00:12:23 นะครับ 3 ประเภท 3 แบบเนี่ยซึ่งเป็นไก่
00:12:23 → 00:12:26 ยอดนิยมเลยเราชอบกันมากมีไก่ย่างไก่ต้ม
00:12:26 → 00:12:29 แล้วก็ไก่ทอดนะฮะดูว่าให้ให้อาจารย์ซ่า
00:12:29 → 00:12:31 ช่วยบอกหน่อยคุณจะเลือกแบบไหนอันนี้ให้
00:12:31 → 00:12:34 พี่เดาก่อนดีกว่าว่าอะไรฮะว่าแบบไหนไขมัน
00:12:34 → 00:12:38 น้อยที่สุดโอ๊ยชัวร์ไก่ต้มเออไก่ต้มอยู่
00:12:38 → 00:12:41 แล้วใช่มั้ยเพราะเป็นการปรุงโดยไม่มีไข
00:12:41 → 00:12:43 มันไม่มีน้ำมันอะไรเลยนี่ใช่มั้ยฮะเกือบ
00:12:43 → 00:12:47 จะถูเกือบจะถูอ้าก็แปลว่าผิดสิปลอบใจปอบ
00:12:47 → 00:12:50 ใจไม่จริงๆแล้วไขมันที่อาจจะน้อยที่สุด
00:12:50 → 00:12:52 จริงๆในรูปแบบไก่ย่างออเหรอนะคะถ้าเป็น
00:12:53 → 00:12:55 ไก่ 100 กรัมเนี่ยจะมีไขมันเไก่ย่าง
00:12:55 → 00:12:58 ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม 8 กรัมต่อ 100
00:12:58 → 00:13:00 กอันนี้ปริมาณไขมันของไก่ย่างอ้าแล้วไก่
00:13:00 → 00:13:03 ต้มอไกตไก่ต้มเนี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 9 9
00:13:03 → 00:13:06 กรัมต่อ 100 กรัมเยอะกว่านิดนึงนิดเดียว
00:13:06 → 00:13:08 อันนี่ผมเลือกหน้าอกเลยนะส่วนหน้าอกนะที่
00:13:08 → 00:13:11 มันน้อยแล้วนะไม่ใช่เนื้อน้องนะใช่ถูค่ะ
00:13:11 → 00:13:13 แต่พอดีเนี่ยบางทีวิธีการทำของเขาเนี่ยมี
00:13:13 → 00:13:16 ส่วนกับการที่มีไขมันเท่าไหร่ยกตัวอย่าง
00:13:16 → 00:13:18 ถ้าเป็นไก่ย่างใช่มั้ยคะถ้าเราย่างด้วย
00:13:18 → 00:13:21 หนังเนี่ยยังมีหนังอยู่เนี่ยไขมันในหนัง
00:13:21 → 00:13:23 มันจะเหมือนละลายแล้วซึมออกบ้างหรือหยด
00:13:23 → 00:13:27 เวลาเราย่านึกออกมอ่น้ำมันหยดติ๋งๆเลย
00:13:27 → 00:13:30 ซึ่งตงนั้นคือไขมันก็อออกไปบางส่วนถูก
00:13:30 → 00:13:32 มั้ยคะแต่บางทีเราต้มเนี่ยต้มมากๆยิ่งต้ม
00:13:32 → 00:13:34 แล้วเราไม่ได้ช้อนน้ำมันออกอย่างเงี้ยน้ำ
00:13:34 → 00:13:37 มันก็ยังวนเวียอยู่ในซุปหรือวนเวียนอยู่
00:13:37 → 00:13:40 ในเนื้อไกอยู่ในเนื้อไก่ใช่ๆอ๋อไก่ย่างก็
00:13:40 → 00:13:42 เลยมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเออฝั่งนี้ไม่
00:13:42 → 00:13:44 ต้องพูดถึงเลยใช่มั้ยฮอันนั้นก็สูงตลอด
00:13:44 → 00:13:47 เวลาอันออันนี้เต็มๆนะฮะอันเต็มๆจัดเต็ม
00:13:47 → 00:13:49 นะอันนี้ก็จะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมต่อ 100
00:13:49 → 00:13:52 กรัมนะคะปริมาณไขมันซึ่งบางคนบอกเอ้ยเรา
00:13:52 → 00:13:55 ไปทอดแบบน้ำมันน้อยจะดีกว่ามั้ยอะไรอย่าง
00:13:55 → 00:13:57 งี้ใช่มั้ยคะแต่จริงๆแล้วนะน้ำมันน้อย
00:13:57 → 00:14:00 หรือน้ำมันมากเนี่ยน้ำมันไขมันก็ยังดูด
00:14:00 → 00:14:02 ซึมข้าวไก่ในปริมาณที่เท่าๆกันอ๋อถึงจะ
00:14:02 → 00:14:05 เทคนิคอะไรก็ตามเอาไฟแรงสุดนะใส่แป๊บ
00:14:05 → 00:14:07 เดียวนะก็ขึ้นนะอะไรเงี้ยใช่ๆแต่ว่ามันก็
00:14:07 → 00:14:09 ดูดซุมปืดเหมือนกันเี่ยวฮะเผลอๆข้างในแดง
00:14:10 → 00:14:12 ไม่สุกอีกถูกนะคะเพราะฉะนั้นถ้าเราเป็นไป
00:14:12 → 00:14:14 ได้เนี่ยเราเลือกแบบ 2 อย่างนี้จะดีกว่า
00:14:14 → 00:14:17 เป็นแบบต้มหรือย่างก็ได้นะคะอืแต่ถ้าน้อย
00:14:17 → 00:14:20 สุดคือย่างแบบย่างค่ะนี่ก็คือในช่วงแรก
00:14:20 → 00:14:25 ที่นำเมนูอาหารเมี่ยงทูน่าสไปซี่นะอันนี้
00:14:25 → 00:14:28 เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนไปแล้วแต่
00:14:28 → 00:14:30 ยังมีอีก 1 อย่างใช่มั้ยครับใช่ค่ะของเรา
00:14:30 → 00:14:33 ไฮไลท์นี่อยู่ที่ของหวานเป็นอุยของหวาน
00:14:33 → 00:14:36 ได้ไงอ่ะอาจารย์ซ่าของหวานก็ไหนบอกว่าเรา
00:14:36 → 00:14:39 ต้องดูแลเรื่องหวานมันเค็มไม่ควรจะได้
00:14:39 → 00:14:42 เหรอก็วันนี้เราพยายามที่จะดัดแปลงเมนู
00:14:42 → 00:14:44 ที่ปกติคนเราจะเมนูเนี้ยจะเน้นหวานใช่
00:14:44 → 00:14:47 มั้ยคะเราพยายามดัดแปลงเพื่อลดน้ำตาล
00:14:47 → 00:14:50 เพื่อเมนูนี้โดยเฉพาะโอ้โหแปลว่าถึงจะ
00:14:50 → 00:14:53 ป่วยมีอาการโรคยังก็ยังสามารถมีความหวาน
00:14:53 → 00:14:56 ได้แต่จะหวานได้แค่ไหนหวานอย่างไรเดี๋ยว
00:14:56 → 00:15:05 ช่วงหน้ามาชมกันครับถกโอเค
00:15:05 → 00:15:07 กลับมาชมช่วงที่ 2 ของ Healthy frid Day
00:15:07 → 00:15:10 ครับยังคงเป็นอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหา
00:15:10 → 00:15:13 หลอดเลือดในสมองหรือสตกอยู่นะฮะแต่เราจะ
00:15:13 → 00:15:17 เป็นเมนูของหวานอืซึ่งอาจารย์ทราบบอกไว้
00:15:17 → 00:15:20 ว่าเราควรจะลดหวานลดมันเค็มก็ไม่ควรจะ
00:15:20 → 00:15:23 เยอะต้องระมัดระวังทำไมยังหวานได้ฮะเรา
00:15:23 → 00:15:25 วันนี้เราจะแนะนำคือการดัดแปลงเมนูทั่วไป
00:15:25 → 00:15:28 ใช่มั้ยคะวันนี้เมนูของเราเนี่ยปกติคนเรา
00:15:28 → 00:15:30 จะทานถ้ามีถั่วเขียวก็คือถั่วเขียวต้มน้ำ
00:15:30 → 00:15:33 ตาลใช่มั้ยคะเด็กๆเราชอบทานกันเป็นอะไร
00:15:33 → 00:15:35 ที่หาง่ายแล้วก็ถูกนะคะวันนี้เราก็เลยจะ
00:15:35 → 00:15:37 มาดัดแปลงเพราะบางทีคนที่เป็นโรคสตกเนี่ย
00:15:37 → 00:15:40 เขาก็คุมอาหารเยอะแล้วใช่มั้ยคะอาจจะเเบ
00:15:40 → 00:15:42 เกิดอาการเบื่อบางทีก็รู้สึกอยากทานของ
00:15:42 → 00:15:45 หวานซึ่งเราก็เข้าใจนะเราก็เลยแบบอ่ะดาด
00:15:45 → 00:15:47 แปลงนิดหน่อยคือเขาก็ยังทานได้แล้วยังมี
00:15:47 → 00:15:50 ประโยชน์ซึ่งตรงเน้ำตาลก็ยังน้อยอยู่นะคะ
00:15:50 → 00:15:53 ก็กลายเป็นเอ่อถั่วเขียวต้มน้ำขิงแทนถั่ว
00:15:53 → 00:15:56 เขียวต้มน้ำขิงอ๋อเออน้ำขิงกับถั่วเขียว
00:15:56 → 00:15:59 ก็น่าจะอร่อยดีนะใช่เพราะเนี่ยเคก็จะมี
00:15:59 → 00:16:01 กลิ่นหอมใช่มั้ยคะให้รสชาติที่ชัดเจนแล้ว
00:16:01 → 00:16:04 ก็มีกลิ่นเพราะนั้นก็ช่วยช่วยในการลดน้ำ
00:16:04 → 00:16:04 ตาลไปได้
00:16:04 → 00:16:19 [เพลง]
00:16:19 → 00:16:22 อสำหรับถั่วเขียวนี่นะครับมีประโยชน์ยัง
00:16:22 → 00:16:25 ไงบ้างของเราเน้นวันนี้จริงๆเราเลือกถั่
00:16:25 → 00:16:28 เขียวมาเพราะว่า 1 หาง่ายถูกเหมือนเดิมนะ
00:16:28 → 00:16:31 คะอย่างที่ 2 ก็คือมันมีใยอาหารอนะคะใย
00:16:31 → 00:16:34 อาหารตรงเนี้ยมันก็เรามาช่วยในเรื่องการ
00:16:34 → 00:16:37 อิ่มทานยอาหารที่มีใยเยอะๆเนี่ยคะแล้วก็
00:16:37 → 00:16:39 อิ่มอิ่มง่ายอิ่มีประโยชน์ยังไงมี
00:16:40 → 00:16:42 ประโยชน์คือจริงๆถั่วเขียวเนี่ยมีพลังให้
00:16:42 → 00:16:44 พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตจริงๆโปรตีนเขาก็
00:16:44 → 00:16:47 มีนะคะเพราะจริงๆเป็นอาหารที่ค่อนข้างมี
00:16:47 → 00:16:49 ประโยชน์เลยโปรตีนจากถั่วก็ดีโปรตีนจาก
00:16:49 → 00:16:52 ถั่วนี่ถือว่าดีนะคะเป็นโปรตีนจากพืชฮะ
00:16:52 → 00:16:54 แล้วพอได้ถั่วเขียวมาซื้อมาปุ๊บเนี่ยต้อง
00:16:54 → 00:16:56 เอาไปทำอะไรก่อนฮะล้างก่อนแน่ๆเราล้าง
00:16:56 → 00:16:58 ก่อนเราต้องแช่น้ำทิ้งไว้อะไรงี้ประมาณ
00:16:58 → 00:17:02 2-3 ชั่วโมงนะคะให้มันนิ่มใช่ให้มันนิ่ม
00:17:02 → 00:17:04 แล้วก็เราสังเกตดูก็คืออันไหนที่ถั่วที่
00:17:05 → 00:17:07 มันไม่ดีมันไม่สะอาดเนี่ยหรือบางอันเนี่ย
00:17:07 → 00:17:09 มันจะลอยขึ้นมาเราก็ตักออกนะเพะงั้นล้าง
00:17:09 → 00:17:11 น้ำล้างเสร็จแล้วจะแช่ทก็สัก 2-3 ชั่วโมง
00:17:11 → 00:17:14 ก็พอกใช่ค่ะฮะนะคะอย่าแช่คร้างคืนนะอ้าว
00:17:14 → 00:17:17 เหรอเพจะกลายเป็นถั่วงอกออย่าลืมอย่าลืม
00:17:17 → 00:17:20 พอมาดูอีกทีเ้าทำไมมีต้นโผล่งมาอันนั้น
00:17:20 → 00:17:21 ต้องไปผัดใส่ก๋วยเตี๋ยวใส่อะไรแทนต้อง
00:17:21 → 00:17:24 เปลี่ยนเมนูไปถูกต้องใช่นะคะอ้าน้ำดืด
00:17:24 → 00:17:27 แล้วครับต้มถั่วเขียวเลยนะเอาเลยค่ะระวัง
00:17:27 → 00:17:30 อย่าให้กระเด็นนะมันร้อนนะคะอันนี้เรื่อง
00:17:30 → 00:17:33 ใหญ่นะฮะค่อยๆใส่นะครับใส่ทั้งหมดเลยนะ
00:17:33 → 00:17:36 ครับเราตรวงปริมาณไปเรียบร้อยใสหมดใช่ฮะ
00:17:36 → 00:17:39 ถั่วเขียวที่เราแช่น้ำไว้ประมาณ 2-3
00:17:39 → 00:17:42 ชั่วโมงนะครับก็ถูกนำไปต้มในน้ำเดือดใช่
00:17:42 → 00:17:43 แล้ว
00:17:43 → 00:17:47 อ่าอันนี้เราก็รอให้เเดือดรอเวลานะครับ
00:17:47 → 00:17:48 ปิดฝาใช่จะปิดหน่อยเพื่อเร่งความเร็ว
00:17:48 → 00:17:51 ระหว่างนี้ทำอะไรดีครับจรริงเราคั่วขิง
00:17:51 → 00:17:54 คั่วขิงอืคนถามคั่วทำเราไม่ทำผัดขิงนี่ฮะ
00:17:54 → 00:17:56 ทำไมต้องมาคั่ขิงครับจริงๆเอามาคั่วกับ
00:17:56 → 00:17:58 กระทะร้อนๆนะคะคั่วแห้งๆเนี่ยเนี่ยมัน
00:17:58 → 00:18:01 สามารถลดความเผ็ดร้อนของขิงเา้าได้คะแล้ว
00:18:01 → 00:18:03 ก็จะไม่เผ็ดมากอก็เป็นขิงที่เราหั่นไว้
00:18:03 → 00:18:08 เป็นแว่นๆอย่างนี้นะฮะแล้วก็มาคั่วอ่าเรา
00:18:08 → 00:18:11 คั่วเหอมๆนิดหน่อยเฉยๆไม่ได้ถึงกับแบบ
00:18:11 → 00:18:14 ย่างอะไรประมาณนั้นนะคะเพราะเราก็ต้องรอ
00:18:14 → 00:18:16 ถั่วเขาอยู่ดีครับคือคั่วให้ความเผ็ดร้อน
00:18:16 → 00:18:20 เนี่ยออกไปบางส่วนไม่งั้นจะเผ็ดร้อนเกิน
00:18:20 → 00:18:22 ไปบางทีอาจจะไม่ชอบนี่แป๊บเดียวเหมือนได้
00:18:22 → 00:18:25 กินลมาแล้วฮะแต่ถ้าใครที่ชอบนะก็อาจจะใส่
00:18:25 → 00:18:29 ลงไปสดๆเลยก็ได้แล้วแต่ได้ใช่เลยครับนะคะ
00:18:29 → 00:18:32 จริงเราก็ควรจะคนเ้าเป็นค้างาวด้วยนะคะเ
00:18:33 → 00:18:35 จะได้สุกทั่วๆกันออ๋อได้เลยฮะนะคะเพราะ
00:18:35 → 00:18:38 ฉะนั้นเดี๋ยวซักคนเลยฮะฝั่งนี้ผมคั่วแค่
00:18:38 → 00:18:41 นี้พอแล้วนะฮะจริงๆใช่ค่ะพอเรามีกลิ่นหอม
00:18:41 → 00:18:44 เราก็นำมาใส่ในในตรงนี้ของเขาได้เลยเรามา
00:18:44 → 00:18:46 ต้มพร้อมกันอ๋อได้เลยใช่มั้ยครับได้เลย
00:18:46 → 00:18:50 ค่ะพร้อมกันคั่พอมีกลิ่นหอมขึ้นมาอืน้ำ
00:18:50 → 00:18:52 มันมันเริ่มออกมาแล้วใช่เราใส่เลยนะครับ
00:18:52 → 00:18:54 ต้มไปพร้อมกับต้องไปพร้อมกับหัวได้เลย
00:18:54 → 00:18:57 เพราะฉะนั้นกลิ่นเก็จะได้ออกมาพร้อมกัน
00:18:57 → 00:19:00 อ่าแต่ต้องคนไปด้วยใช่มั้ยฮะใช่เป็นค้าง
00:19:00 → 00:19:04 าวจะได้สุบได้ทั่วๆพร้อมๆกันออฮะแค่นั้น
00:19:04 → 00:19:07 เองอ่าเดี๋ยวเติมน้ำตาลนะครับโดยเราลด
00:19:07 → 00:19:09 ปริมาณน้ำตาลเหลือแค่ 104 เท่านั้นใช่ค่ะ
00:19:09 → 00:19:14 ฮะอ่าเราก็ใส่ไปได้เลยทั้งหมดนี้เลยนะฮะ
00:19:14 → 00:19:16 ใช่ค่ะ
00:19:16 → 00:19:20 อืแล้วเราก็รอให้คนให้เค้าละลายน้ำตาล
00:19:20 → 00:19:23 ละลายแล้วก็พร้อมละแค่นี้เองต้มต่อสัก
00:19:23 → 00:19:25 เล็กน้อยใช่ให้น้ำตาลเละลายหน่อยโอหความ
00:19:26 → 00:19:29 หอมของน้ำขิงเนี่ยนะฮะอืหอมมากค่ะเพราะ
00:19:30 → 00:19:31 ฉะนั้นขิงเนี่ยเค้าก็มีคุณประโยชน์หลาย
00:19:31 → 00:19:34 อย่างใช่มั้ยคะังไงบ้างส่วนมากก็คือคนก็
00:19:34 → 00:19:37 ชอบทานเวลารู้สึกขึ้นไส้อาเจียนใช่มั้ยคะ
00:19:37 → 00:19:41 น้ำขิงก็ช่วยคับลมลดการขึ้นไส้อาเจียน
00:19:41 → 00:19:43 หรือบางทีกระตุ้นการอยากทานอาหารด้วยก็
00:19:44 → 00:19:46 ได้ใช่นะคะมื่อกี้วิ่งวียนศีรษะอ่ะเขาคก็
00:19:46 → 00:19:49 ใช้น้ำขิงเหมือนกันอืนะคะก็ได้ประโยชน์
00:19:49 → 00:19:51 หลายอย่างใช่จากของหวานนี้แล้วก็หวานน้อย
00:19:51 → 00:19:54 ด้วยใช่ค่ะเพราะว่าเราเอาแบบว่ารสชาติของ
00:19:54 → 00:19:57 ขิงเนี่ยหรือปิ่นของขิงมาช่วยกลบความหวาน
00:19:57 → 00:20:00 ด้วยคะคะช่วยลดความหวานหูได้แล้วนะเนี่ย
00:20:00 → 00:20:02 อันนี้ได้แล้วอันนี้เราเห็นชัดว่าบานเต็ม
00:20:02 → 00:20:05 ที่ใช่เลยค่ะงั้นผมปิดไฟเลยนะครับปิดไฟ
00:20:05 → 00:20:06 เลยค่ะแล้วเราตักเสิร์ฟ
00:20:06 → 00:20:24 [เพลง]
00:20:24 → 00:20:28 ได้ได้แล้วครับเมนูของเราถั่วต้มน้ำหิงอื
00:20:28 → 00:20:30 หอมมากเลยค่ะิมความหวานเอาชิมเลยมั้ยฮะ
00:20:30 → 00:20:33 เอาเลยค่ะออพี่ทาอาจารยอาจารย์ซ่าชิมมั้ย
00:20:33 → 00:20:36 อ่ะได้ซ่าิให้ก็ได้ค่ะอนี้ค่ะอ่าเราชิมไป
00:20:36 → 00:20:39 พร้อมๆกันต้องระวังเรื่องความร้อนใช่มั้ย
00:20:39 → 00:20:42 คะสำคัญสุดนี่เราเพิ่งต้มมาฮะดูนะลองลอง
00:20:42 → 00:20:43 ดู
00:20:43 → 00:20:48 ซิโอ้โหนี่ต้มใหม่ๆอร่อยหอมจริงๆเนอะคือ
00:20:48 → 00:20:51 กลิ่นนี่หอมนะคือมันได้ทั้งกลิ่นของหอม
00:20:51 → 00:20:54 ของถั่วเขียวแล้วก็ใช่ขิงไปบวกกันด้วยใช่
00:20:54 → 00:20:57 แล้วก็หวานน้อยรู้สึกแบบสดชื่นทาแล้วมัน
00:20:57 → 00:21:00 รู้สึกสดชื่นอืแล้วก็มีแบบ Texture ของ
00:21:00 → 00:21:05 ถั่วกึ๊บๆเคี้ยวแนลงใช่ใช่เลยโอเคยอด
00:21:05 → 00:21:07 เยี่ยมเลยนะฮะค่ะเป็นของหวานที่หวานน้อย
00:21:07 → 00:21:10 และมีประโยชน์ด้วยทีนี้อยากให้อาจารย์ซ่า
00:21:10 → 00:21:12 ย้ำกับคุณผู้ชมนิดนึงว่าถ้าเราจะดูแล
00:21:12 → 00:21:14 สุขภาพคนที่มีอาการหลอดเลือดในสมองอยู่
00:21:15 → 00:21:17 แล้วหรือมีความเสี่ยงก็ตามหรือยังไม่เป็น
00:21:17 → 00:21:19 ก็ตามแต่อยากจะป้องกันตัวเองไว้ต้องดูแล
00:21:19 → 00:21:21 ตัวเองยังไงบ้างครับอย่างแรกก็คือดูแล
00:21:21 → 00:21:23 เรื่องอาหารใช่มั้ยคะที่วันนี้เราคุยกัน
00:21:23 → 00:21:25 ก็เป็นตัวอย่างเบสิคง่ายๆที่เราสามารถทำ
00:21:25 → 00:21:27 ได้เองดัดแปลงต่อได้ด้วยใช่ถูกต้องเพราะ
00:21:27 → 00:21:30 ฉะนั้นก็คือหลักๆก็คือรสเค็มครับนะคะรส
00:21:30 → 00:21:33 หวานถ้าเป็นไปได้นะคะในแง่คือถ้ายิ่งคุณ
00:21:33 → 00:21:36 มีเอ่อภาวะโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินก็รด
00:21:36 → 00:21:38 หวานก็จะช่วยไปได้เยอะอืลดความมันด้วยไข
00:21:38 → 00:21:42 มันอะไรต่างๆใช่ๆถูกต้องผักสดเยอะๆก็จะดี
00:21:42 → 00:21:44 คนะคะนอกจากนั้นก็ต้องดูปัจจัยอื่นนะคะ
00:21:44 → 00:21:48 ปัจจัยอื่นก็จะมีพวกดื่มสุราดื่มเหล้าอัน
00:21:48 → 00:21:50 นี้ก็เกี่ยวนะคะเป็นปัจจัยเสี่ยงควรดื่ม
00:21:50 → 00:21:52 หรือไม่ควรดื่มฮะไม่
00:21:52 → 00:21:56 ควรไม่ควรนะคะรวมถึงการสูบบุหรี่ถูกมั้ย
00:21:56 → 00:21:58 คะอันนี้ก็ต้องเลี่ยงด้วยถูกต้องมัน
00:21:58 → 00:22:01 เชื่อมกันหมดนะคะอย่างสุดท้ายสำคัญที่สุด
00:22:01 → 00:22:04 ก็คือออกกำลังกายอืนะคะออกกำลังกายในรูป
00:22:04 → 00:22:06 แบบไหนก็ได้นะคะที่ทำงานบ้านก็ได้บางทีก็
00:22:06 → 00:22:08 นับถือเป็นออกกำลังกายนะให้เหงื่อออกนะ
00:22:08 → 00:22:11 ใช่นะคะเขาบอกว่าควรจะอย่างน้อยสัปดาห์ละ
00:22:11 → 00:22:15 3 3 วันทั้งั้งครั้งละไม่ต่ำกว่าครึ่ง
00:22:15 → 00:22:17 ชั่วโมงยังสูตรนี้ยังใช้ได้ใช่มั้ยฮะยัง
00:22:17 → 00:22:19 ใช้ได้ค่ะก็ยังเบสิคแต่อย่าลืมว่าบางที
00:22:19 → 00:22:22 การขึ้นบันไดก็ถือว่าเป็นออกกำลังกายอ๋อ
00:22:22 → 00:22:26 บางคนทำงานชั้น 4 ชั้น 5 หรือถ้าไหวลอง
00:22:26 → 00:22:28 สูงกว่านั้นถูกต้องเดินเอาดีกว่าเดินเอา
00:22:28 → 00:22:31 นะคะก็ช่วยห้องทีงานเรานั่งทั้งวันถูก
00:22:31 → 00:22:33 มั้ยคะอย่างใช่อยู่ที่ออฟฟิศก็จะเดินขึ้น
00:22:33 → 00:22:36 บันไดตลอดพยายามก็เป็นการช่วยก็คือใช้
00:22:36 → 00:22:38 พลังงานให้มากขึ้นนั่นเองครับอ่านี่คือ
00:22:38 → 00:22:41 เน้นย้ำนะครับต้องดูแลเรื่องอาหารการกิน
00:22:41 → 00:22:44 และต้องออกกำลังกายคือมันเลี่ยงไม่ได้ใช่
00:22:44 → 00:22:46 ค่ะเกิดมาแล้วต้องทำอย่างงั้นใช่นี่เป็น
00:22:46 → 00:22:48 เรื่องสำคัญอย่างยิ่งก็เลยเป็นที่มาของ
00:22:48 → 00:22:50 รายการของเราด้วยนะครับ Healthy frid
00:22:50 → 00:22:52 เพื่อให้ทุกท่านนี่มีสุขภาพดีใช่วันนี้
00:22:52 → 00:22:54 ได้ 2 เมนูได้วิธีการดูแลตัวเองไปครบแล้ว
00:22:55 → 00:22:56 เดี๋ยวช่วงต่อไปคราวนี้จะเป็นการออกกำลัง
00:22:56 → 00:22:59 กายโดยตรงใช่ค่ะอาจารย์ซ่าเจอกันต้นอ่า
00:22:59 → 00:23:01 แต่จะออกกำลังกายในรูปแบบไหนอย่างไรต้อง
00:23:01 → 00:23:03 ติดตามกันแต่วันนี้ผมและอาจารย์ซ่าลาไป
00:23:03 → 00:23:07 ก่อนนะครับสวัสดีครับสวัสดี
00:23:07 → 00:23:11 ค่ะอเริ่มครับใชใช่ครับไม่ให้ลงที่พื้น
00:23:11 → 00:23:14 ไม่ให้ลงที่พื้นห้ามแตะพื้นเลยนะเอออ้าว
00:23:14 → 00:23:16 ึบ
00:23:16 → 00:23:21 ให้ี่บอลเล่หรือไงเนี่ยหมีเร็วกอริล่าตาม
00:23:21 → 00:23:25 ไป
00:23:25 → 00:23:26 [เพลง]
00:23:26 → 00:23:29 แล้ว
00:23:29 → 00:23:32 [เพลง]
00:23:32 → 00:23:34 มใหยตกึมให
00:23:34 → 00:23:39 [เสียงหัวเราะ]
00:23:39 → 00:23:43 [เพลง]
00:23:43 → 00:23:46 ต
00:00:23 → 00:00:50 [เพลง]
00:00:50 → 00:00:52 สวัสดีครับคุณผู้ชมครับต้อนรับเข้าสู่
00:00:52 → 00:00:55 Healthy Friday วันศุกร์สุขภาพดีครับ
00:00:55 → 00:00:58 วันนี้เรามีผู้ที่จะมาแนะนำอาหารให้คุณ
00:00:58 → 00:01:01 ผู้ชมสุขภาพดีเนี่ยเคก็คืออาจารย์ดรอริสา
00:01:01 → 00:01:03 นานาหรืออาจารย์ซ่าสวัสดีครับอาจารย์ซ่า
00:01:03 → 00:01:06 ครับสวัสดีคสวัสดีค่ะซ่ามากมั้ยครับนิด
00:01:06 → 00:01:10 หน่อยพอประมาณนิดหน่อยนะครับพรชอ่ามีฟอง
00:01:10 → 00:01:13 ู้ๆเล็กน้อยถูกอาจารย์ซ่าหรืออาจารย์
00:01:13 → 00:01:15 ลิซ่านี่นะครับเป็นอาจารย์ประจำวิทยาลัย
00:01:15 → 00:01:17 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา
00:01:17 → 00:01:20 มหาวิทยาลัยมหิดลครับจบมาด้านกำหนดอาหาร
00:01:20 → 00:01:23 ค่ะใช่ค่ะแล้วก็ไปต่อจนจบปริญญาเอกใช่ค่ะ
00:01:23 → 00:01:26 ด้านไหนยังไงครับอาจารย์ท่าบคือหลักๆ
00:01:26 → 00:01:28 เนี่ยตัวแบกกราวจริงๆเนี่ยเป็นนักกำหนด
00:01:28 → 00:01:31 อาหารนะคะก็คือดูแลโภชนาการหรือประเมิน
00:01:31 → 00:01:34 โภชนาการของคนทั่วไปก่อนนะคะมีตั้งแต่
00:01:34 → 00:01:37 เด็กจนถึงคนแก่ที่เขาเป็นโรคใช่มคะรวย
00:01:37 → 00:01:40 อะไรเงี้ยก็เลือกเลือกอาหารให้ได้เลยใช่
00:01:40 → 00:01:42 ค่ะค่ะคราวนี้เนี่ยพ่อเอกเนี่ยก็ไปต่าทาง
00:01:42 → 00:01:45 ด้านกีฬาดูเรื่องลงลึกด้านกีฬาโดยเฉพาะ
00:01:45 → 00:01:48 อุ๊ยงั้นพอออกกำลังกายมาบวกกับอาหารที่
00:01:48 → 00:01:50 เหมาะสมนี่ก็ยิ่งดีเลยสิครับถูกค่ะเพราะ
00:01:50 → 00:01:53 ว่ามันมีนักกีฬาต้องหลายแบบใช่มั้ยคะกีฬา
00:01:53 → 00:01:56 มีทั้งทั้งกีฬาวิ่งทางไกลวิ่งมาราธอนจน
00:01:56 → 00:01:58 กันถึงนักกีฬาที่อยู่เป็นทีมฟุตบอลใช่มย
00:01:58 → 00:02:00 คะเพราะนักกีลามันก็มีตั้งแต่แต่นักกีฬา
00:02:00 → 00:02:03 วัยรุ่นซึ่งยังโตไม่สุดจนกระทั่งที่เริ่ม
00:02:03 → 00:02:05 จะใกล้จะรีทายะ 30 กว่า 40 เพราะฉะนั้น
00:02:05 → 00:02:07 มันก็กว้างเนี่ยแอเรียนมันค่อนข้างกว้าง
00:02:07 → 00:02:10 อ๋อนั่นก็คือเราก็เลือกอาหารให้เหมาะได้
00:02:10 → 00:02:12 แต่วันนี้ก็จะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับ
00:02:12 → 00:02:14 ผู้ที่มีอาการเจ็บปวยอาการต่างๆของร่าง
00:02:14 → 00:02:17 กายนะฮกครับอ้าอาจารย์ลิซ่าหรืออาจารย์
00:02:17 → 00:02:20 ซ่าก็จะมาบอกเราว่าวันนี้เราจะทำอาหารดู
00:02:20 → 00:02:22 แลกับผู้ที่มีอาการป่วยด้านไหนอย่างไรของ
00:02:22 → 00:02:25 ร่างกายนะครับวันนี้คือโรคอะไรฮะโรคหลอด
00:02:25 → 00:02:27 เลือดสมองหรือว่าส่วนมากเขาจะเรียกกันโรค
00:02:27 → 00:02:31 สตกครับนั่นเองอืใช่ค่ะต้องระวังอะไบ้าง
00:02:31 → 00:02:34 ฮะเหล่อเลือดสมองฮะจริงๆแล้วมันก็คล้ายๆ
00:02:34 → 00:02:37 กับคนที่เป็นโรคหัวใจครับนะคะก็คือต้องดู
00:02:37 → 00:02:40 แลหลายๆอย่างเนาะจริงๆต้องดูปัจจัยเสี่ยง
00:02:40 → 00:02:42 ก่อนปัจจัยเสี่ยงส่วนมากอาจจะเป็นพวกความ
00:02:42 → 00:02:46 รันโลหิตสูงซึ่งอาจจะมีเกิดจากการกินเค็ม
00:02:46 → 00:02:50 หรือภาวะอ้วนก็ได้ถ้าภาวะอ้วนเราก็ต้องดู
00:02:50 → 00:02:52 เรื่องพลังงานในอาหารหรือเลือกอาหารที่มี
00:02:52 → 00:02:55 สารอาหารที่เหมาะสมที่จะลดน้ำหนักหรือควบ
00:02:55 → 00:02:57 คุมน้ำหนักตรงนั้นด้วยคือโรคหลอดเลือด
00:02:57 → 00:03:00 สมองเนี่ยมักจะมากับเพื่อนๆใช่มั้ยฮะใช่
00:03:00 → 00:03:02 บางเพื่อนๆมาก่อนแล้วมันตามมาใช่ค่ะบางที
00:03:02 → 00:03:05 มันพูดยากอ่าอันไหนมาก่อนอันไหนมาหลังอ่า
00:03:05 → 00:03:08 งั้นก็ต้องดูแลอาจจะดูแลโดยโดยรวมทั้งหมด
00:03:08 → 00:03:11 ก็ได้ถูกต้องค่ะใครที่มีปัญหาอาการแบบนี้
00:03:11 → 00:03:13 อยู่หรือป้องกันได้มั้ยฮะใช่ค่ะวันนี้เรา
00:03:13 → 00:03:15 จะดูด้วยว่าใครที่อาจจะอยู่ในกลุ่มเสี่ง
00:03:15 → 00:03:17 หรือมีปัจจัยเสี่ยงก็ทานตรงนี้ได้เหมือน
00:03:17 → 00:03:20 กันนะคะเพราะฉะนั้นมันไม่จำกัดเลยหรือใคร
00:03:20 → 00:03:22 อยากมีสุขภาพดีทานแบบนี้ก็ยิ่งดีกว่าด้วย
00:03:22 → 00:03:25 ยังยังไม่เสี่ยงไม่เสียงก็ทันได้ป้องกัน
00:03:25 → 00:03:28 ไว้ก่อนก็ได้ถูกต้องใช่งั้นจะมีเมนูมาสอน
00:03:28 → 00:03:31 แล้วก็มาดูว่าเราต้องทำไงสาธิตให้ดูแต่
00:03:31 → 00:03:33 ว่าในขณะเดียวกันก็ดูเอาว่าหลักการวิธี
00:03:33 → 00:03:35 คิดแบบนี้ต้องไปทำยังไงเผื่อจะไปขยายต่อ
00:03:35 → 00:03:37 เป็นเมนูอื่นก็ได้ถกวันนี้จะทำอะไรครับ
00:03:37 → 00:03:40 อาจารย์ซ่าวันนี้เมนูแรกเราเป็นเมี่ยง
00:03:40 → 00:03:43 สไปซี่ทูน่าเมี่ยงสไปซี่
00:03:43 → 00:03:58 [เพลง]
00:03:58 → 00:04:01 ทูน่า
00:04:01 → 00:04:28 [เพลง]
00:04:28 → 00:04:29 เ
00:04:29 → 00:04:36 [เพลง]
00:04:36 → 00:04:38 ทำไมถึงเลือกเป็นทูน่าครับอาจารย์ซ่าดี
00:04:38 → 00:04:40 ยังไงฮะจริงๆทูน่าเนี่ยมันเป็นอะไรที่ 1
00:04:41 → 00:04:43 หาง่ายอ่าเป็นกระป๋องเราซื้อมาได้เลยนะ
00:04:43 → 00:04:45 ใช่เก็บไว้ได้นานซึ่งข้อดีตรงนั้นคือเวลา
00:04:45 → 00:04:48 เรายุ่งๆไม่มีเวลาเนี่ยตรงนี้เหมาะนะคะ
00:04:48 → 00:04:50 แล้วก็อีกอย่างคือมันมีวิธีในการเลือก
00:04:50 → 00:04:52 เวลาเลือกทูหน้ามันมีหลายแบบถ้าเราเคย
00:04:52 → 00:04:57 สังเกตใชในน้ำแร่ในน้ำเกลือในน้ำมันโน่น
00:04:57 → 00:04:59 นี่เต็มไปหมดเลยต้องเลือกยังไงดีครับหือ
00:04:59 → 00:05:02 มีแบบเป็นก้อนกับเป็นเป็นแซนวิชทูน่าอะไร
00:05:02 → 00:05:04 ใช่มันก็มีหลายแบบอย่างของเราเนี่ยของเรา
00:05:04 → 00:05:06 วันนี้เราอยากจะเน้นสุขภาพใช่มั้ยคะ
00:05:06 → 00:05:08 สำหรับคนไข้ที่เป็นโรคหล่อเลือดสมองเนี่ย
00:05:08 → 00:05:11 เราก็เลือกแบบที่อยู่ในน้ำแร่เพราะอะไร
00:05:11 → 00:05:13 เพราะว่ามันมีน้ำมันน้อยใช่มคะอย่างที่ 2
00:05:13 → 00:05:15 ก็คือถ้าอยู่ในน้ำเกลือเขาก็จะมีเกลือือ
00:05:15 → 00:05:18 มีโซเดียมเพราะฉะนั้นเราก็จะลดตรงนั้นหมด
00:05:18 → 00:05:19 เพราะฉะนั้นเนี่ยแบบน้ำแร่เนี่ยถือว่าดี
00:05:19 → 00:05:22 ที่สุดก็จะเป็นรสชาติทูน่าเดิมๆธรรมชาติ
00:05:22 → 00:05:24 เลยใช่มใช่ถูกต้องครับในน้ำแร่นะครับอัน
00:05:25 → 00:05:27 นี้สำหรับคนที่มีอาการโรคหลอดเลือดสมอง
00:05:27 → 00:05:30 อยู่อ้าได้เสร็จแล้วขั้นตอนทำไงบ้างครับ
00:05:30 → 00:05:34 ง่ายๆเลยค่ะแรกๆทำน้ำยำก่อนน้ำึปรุงก่อน
00:05:34 → 00:05:35 นั่นเอง
00:05:35 → 00:05:50 [เพลง]
00:05:50 → 00:05:54 กแค่นี้แหละค่ะพอเราปรุงให้เข้ากันปุ๊บฮ
00:05:54 → 00:05:57 เราก็จะเตรียมทูน่ามาได้เลยอ่านะคะข้าว
00:05:57 → 00:06:00 คั่วใส่ตอนไหนครับสุดท้ายสุดอ๋ออ๋อเอาไว้
00:06:00 → 00:06:02 ก่อนนะใช่เพราะว่าเขาจะดูดซึมน้ำดูดซึม
00:06:02 → 00:06:03 อะไรพวกนี้เพราะฉะนั้นเราใส่สุดท้ายก่อน
00:06:03 → 00:06:06 ที่จะทานดีกว่าออ่าทูน่ามาแล้วทูน่าจัด
00:06:06 → 00:06:09 การยังไงกับทูน่าจริงๆเอาให้ยีนิดหน่อยดี
00:06:09 → 00:06:11 กว่าเพราะตอนนี้ปกติเรามาจากกระป๋องมันจะ
00:06:11 → 00:06:14 เป็นก้อนยียังไงฮะซ้อมค่ะซ่อมอ๋อใช้ซ้อม
00:06:14 → 00:06:18 นะฮะจะใช้นิ้วเอาๆนะฮะยีนิดหน่อยให้มัน
00:06:18 → 00:06:21 แตกพอแตกให้ดูหน้าทานขั้นตอนยีก็ทำไงก็
00:06:21 → 00:06:23 คือขยี้ขยี้ไปอย่างงี้แหลฮนิดหนอ๋ออย่าง
00:06:23 → 00:06:26 งี้อย่างี้อย่างี้นิดหน่อยนะฮะคือให้พอ
00:06:26 → 00:06:29 เค้าแตกจากก้อนใหญ่แค่นั้นไอ่าอ๋อไม่ได้
00:06:29 → 00:06:31 ละเอียดมากไม่ได้ละเอียดมากใส่เลยใช่มั้ย
00:06:32 → 00:06:35 ฮะใส่เลยเหรอทั้งหมดเลยเหรอครับได้ค่ะเรา
00:06:35 → 00:06:37 ปรุงมาแล้วเรียบร้อยเราชั่งมาแล้วปริมาณ
00:06:37 → 00:06:39 ที่เหมาะสมคนให้เข้ากันคนให้เข้ากันแค่
00:06:39 → 00:06:41 นี้เลยค่ะต้องเอาไปตั้งไฟอะไรมั้ยฮะไม่
00:06:41 → 00:06:43 ต้องเลยถึงบอกว่าอันเนี้ยเหมาะสมกับคนที่
00:06:43 → 00:06:47 เวลาน้อยต้องการเมนูที่สุขภาพดีฮะรสชาติ
00:06:47 → 00:06:51 จัดจ้านได้เลยอันเนี้ยครับเรียบร้อยครับ
00:06:51 → 00:06:53 ค่ะพอเราแฮปปี้กับตรงนี้เนี่ยเราใส่ข้าว
00:06:53 → 00:06:55 คั้วได้เลยข้าวขั้วเลยนะฮะนะคะเป็นขั้น
00:06:55 → 00:06:58 ตอนสุดท้ายเพื่อให้ข้าวขั่เนี่ยเราจะคุ้น
00:06:58 → 00:07:02 เคยกับอาหารที่เป็นพวกลบน้ำน้ำตกอะไรงี้
00:07:02 → 00:07:04 ใช่มั้ยจะใส่ทำไมทำไมเลือกมาใส่ในทูน่า
00:07:04 → 00:07:07 นี้ด้วยฮะมันใชเราก็คซใกล้ๆใกล้ๆกับเรา
00:07:07 → 00:07:09 เวลาเราทำลาบทำยำนั่นละค่ะคือจริงๆใส่
00:07:09 → 00:07:13 ข้าวคั่ว 1 มันหอมใช่มั้ยคะ 2 จริงๆแล้ว
00:07:13 → 00:07:14 ชอบเพราะว่ามันรู้สึกว่าให้มันมีอะไรกึ๊บ
00:07:14 → 00:07:18 ๆมีรสชาติมันมีเสน่ห์ของเขาเป็น Texture
00:07:18 → 00:07:21 ที่แตกต่างครับอ๋อใส่ข้าวขั้วจริงๆพอใส่
00:07:21 → 00:07:23 เนี่ยพอเริ่มคนปุ๊บข้าวคั้วก็ทำให้หอม
00:07:23 → 00:07:25 ขึ้นมาอีกสเต็ปนึงใช่ๆ
00:07:25 → 00:07:31 อ่าเรียบร้อยอ่ะงั้นเราขั้นตอนการจะ
00:07:31 → 00:07:33 เสิร์ฟและตกแต่งะเพราะอาหารของเรานอกจาก
00:07:33 → 00:07:37 จะดีต่อสุขภาพแล้วต้องสวยงามด้วยอันนี้ก็
00:07:37 → 00:07:40 เป็นศิลปะอีกอย่างนึงครับเอ๊ะเห็นมี 2
00:07:40 → 00:07:42 แบบครับอาจารย์ซ่ามเตรือมให้ 2 แบบครับ
00:07:42 → 00:07:45 คืออันนี้คือยังไงฮะใช่ปกติถ้าเราหาใบ
00:07:45 → 00:07:47 ชะพูง่ายๆใช่มั้ยคะเราใส่เป็นใบชะพูก็ได้
00:07:47 → 00:07:50 ก็เป็นเมี่ยงอ๋อเป็นเมี่ยงแบบเมี่ยงจริงๆ
00:07:50 → 00:07:52 ไงนะฮะห่อไปเลยใช่มั้ยฮะใช่ค่ะห่อให้สวย
00:07:52 → 00:07:58 งาม
00:07:58 → 00:08:06 อ่า
00:08:06 → 00:08:21 [เพลง]
00:08:21 → 00:08:24 แล้วทางนู้นล่ะครับอาจารย์ซ่านัเตรียมไว้
00:08:24 → 00:08:27 นั่นอันนี้ก็เป็นผักกาดผักสลัดธรรมดาจริง
00:08:27 → 00:08:30 ๆแล้วถ้าบางทีเราหาใบชะพูไม่ได้ทางเลืออก
00:08:30 → 00:08:33 ทางนึงก็เป็นผักสลัดธรรมค่ะเป็นผักกดแก้ว
00:08:33 → 00:08:35 ผักอะไก็ได้ผักหอมใครไม่ชอบกลิ่นของใบ
00:08:35 → 00:08:39 ชะพลูก็ใช้ใบอะไรที่ชอบเลยงั้นเวลเสิร์ฟ
00:08:39 → 00:08:42 นี้ก็ยังไงฮะตักเลยมยฮะใช่
00:08:42 → 00:08:58 [เพลง]
00:08:58 → 00:09:02 ค่ะ
00:09:02 → 00:09:10 [เพลง]
00:09:10 → 00:09:14 เห็นหน้าตางามๆแบบนี้ขอชิมนะครับอ่าดูซิ
00:09:14 → 00:09:17 ว่ารสชาติจะเป็นไงกลิ่นนี่มาเลยนะคะอยู่
00:09:17 → 00:09:20 ใกล้ๆนอนเงใบชะพลูเวลามาปุ๊บเ้าห่อไว้เรา
00:09:20 → 00:09:23 ก็จัดการผมใช้มือเลยนะเอาเลยค่ะเต็มที่
00:09:23 → 00:09:25 ต้องระวังโซเดียมที่เกลือขมือนิดนึงนะคะ
00:09:25 → 00:09:28 อาจจะมีขี้มือนิดนยไม่ไปเป็นโซเดียมที่ดี
00:09:28 → 00:09:30 อ่าโอเคได้ๆไม่ว่าครับคนที่มีความเสี่ยง
00:09:30 → 00:09:32 สตกเนี่ยเลือกรับประทานอาหารยังไงดีครับ
00:09:32 → 00:09:34 อาจารย์ซ่าจริงๆแล้วเบสิคอ่ะนะคะเค้าก็จะ
00:09:34 → 00:09:39 มีคำพูดที่ฮิตๆนะคะพืชสดรสเกลือเนื้อน้อย
00:09:39 → 00:09:44 ด้อยไขมันแล้วก็น้ำตาลต่ำออืโเป็นไงคะอื
00:09:44 → 00:09:49 เผ็ดอืรสชาติกลมๆบอร่อยมากฮะอร่อยมากเลย
00:09:49 → 00:09:50 คามใหญ่
00:09:50 → 00:09:53 เกินจริงๆเนี่ยขั้นตอนหรือว่าวิธีการปรุง
00:09:53 → 00:09:56 อาหารอีกแบบนึงที่เราจะช่วยได้นะคะนอกจาก
00:09:56 → 00:10:00 เรามาทำยำแล้วเนี่ยมันยังมีพวกต้มนึ่งก็
00:10:00 → 00:10:05 ได้ยำใช่มคะลกก็ได้หรือย่างหรืออบก็ได้นะ
00:10:05 → 00:10:08 คะเมนูพวกนั้นก็การปรุงอาหารที่ไขมันต่ำ
00:10:08 → 00:10:10 เราก็ใช้ได้เราก็จะเลี่ยงอะไรที่มันเป็น
00:10:10 → 00:10:13 พวกผัดๆหรือทอดๆก็ได้เหมือนกันคือคนที่
00:10:14 → 00:10:16 เป็นสกเนี่ยอาการจริงๆคือเส้นเลือดในสมอง
00:10:16 → 00:10:19 มันจะแตกใช่อาจจะมีจากตรงนั้นใช่ก็คืออาจ
00:10:19 → 00:10:22 จะสมองบางส่วนไม่ได้รับเลือดหรือได้รับ
00:10:22 → 00:10:24 เลือดไม่เพียงพอก็จะเสียหายใช่มั้ยฮะใช่
00:10:24 → 00:10:26 ค่ะเพราะฉะนั้นบางคนที่เป็นมากๆอาจจะมี
00:10:26 → 00:10:29 อาการอ่อนแรงอ๋อก็ตรงนั้นเราต้องต้อง
00:10:29 → 00:10:31 ระวังนั้นคือถ้าเคมีอ่อนแรงแล้วเทานไม่
00:10:31 → 00:10:33 ได้นั้นก็อาจจะต้องเป็นทอาหารเฉพาะทาง
00:10:33 → 00:10:37 หรืออาหารแบบของเหลวนะคะอย่างคนที่อยากจะ
00:10:37 → 00:10:39 ลดปัจจัยเสี่ยงตรงเนี้ยเหมาะสมไม่มีปัญหา
00:10:39 → 00:10:41 ถ้าเกิดเราพูดถึงว่าเราเลือกทูน่าหรือ
00:10:41 → 00:10:44 อาหารที่มีไขมันน้อยเนี่ยดูแลตั้งแต่ตอน
00:10:44 → 00:10:46 ต้นมันจะไปช่วยยังไงฮะมันจะทำให้เส้น
00:10:46 → 00:10:49 เลือดที่สมองมันมันไม่ตีบก่อนหรือมันจะ
00:10:49 → 00:10:51 ไม่แตกก่อนเวลาอันควนหรือแข็งแรงขึ้นได้
00:10:51 → 00:10:53 ยังไงบ้างฮคือจริงๆเราพยายามที่จะลด
00:10:53 → 00:10:55 ปัจจัยเสี่ยงซึ่งเมื่อกี้เราบอกปัจจัย
00:10:55 → 00:10:57 เสี่ยงหลักๆก็คือความดันสูงใช่มั้ยคะเรา
00:10:57 → 00:11:00 ถึงพยายามคอนโทรลเรื่องเกลือหรือนะคะอีก
00:11:00 → 00:11:02 อันนึงปัจจัยเสี่ยงก็คืออาจจะเป็นภาวะไข
00:11:02 → 00:11:05 มันในเลือดสูงอืนะคะเพื่อไขมันในเลือดสูง
00:11:05 → 00:11:07 ปุ๊บก็คือการบางทีบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อ
00:11:08 → 00:11:10 เส้นเลือดหรือมีอันตรายมันก็จะไปเป็นผนัง
00:11:10 → 00:11:13 อยู่ในหลอดเลือดของเราอแทนผนังหลอดเลือด
00:11:13 → 00:11:16 ถ้าตัดดูควรจะกลมใหญ่อย่างงี้มันก็ตีบตี
00:11:16 → 00:11:18 ไม่มีอะไรมาบล็อกถูกต้องเพราะฉะนั้นบางที
00:11:18 → 00:11:20 เราทานอาหารที่มันๆมากหรือคอเลสเตอรอลสูง
00:11:20 → 00:11:23 หรือมีไขมันที่ไม่ดีเมันก็จะเริ่มก่อเป็น
00:11:23 → 00:11:25 เป็นไขมันก้อแทนที่จะอย่างงี้ใช่มั้ยฮะ
00:11:25 → 00:11:27 มันก็จะเล็กลงเล็กลงเล็กลงเหลือเท่านี้
00:11:27 → 00:11:30 เลือก็เดินไม่ค่อยสดรคามสะดวกที่อันตราย
00:11:30 → 00:11:32 สำหรับสโตกก็คือบางทีไอ้ไขมันก้อนนี่มัน
00:11:32 → 00:11:35 จะหลุดอ๋อมันไม่อยู่นิ่งมันก็หลุดเป็น
00:11:35 → 00:11:38 ชิ้นๆไหลไปถูกแล้วทั้งนั้นไปบล็อกไงคะอ๋อ
00:11:38 → 00:11:41 พอเกิดอารบล็อกปุ๊บเลือดที่อยู่ฝั่งอื่นๆ
00:11:41 → 00:11:43 หรือที่หัวสมองรถึงเลือดเส้นเล็กๆเนี่ยก็
00:11:43 → 00:11:46 จะไม่เดินออ๋อที่บางทีบอกว่าอันตราย
00:11:46 → 00:11:48 เหมือนกับมีลิ่มเลือดอะไรไปอุดถูกต้องคือ
00:11:48 → 00:11:51 ไอ้เสษพวกนี้ไปอุดใช่ๆๆเพราะฉะนั้นเรา
00:11:51 → 00:11:53 อยากที่จะลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆก็คืออาหาร
00:11:54 → 00:11:56 พวกเนี้ยค่ะช่วยได้อเพะงั้นดูอาจจะเป็น
00:11:56 → 00:11:58 เมนูง่ายๆนะครับแต่ว่าโดยหลักการเป็นแบบ
00:11:58 → 00:12:01 นี้เอาวิธีคิดอย่างเงี้ยไปสร้างสรรค์เมนู
00:12:01 → 00:12:03 เมนูใหม่ของคุณผู้ชมก็ได้เลือกไขมันต่ำๆ
00:12:03 → 00:12:06 พอพูดถึงเรื่องไขมันเนี่ยผมเลยนึกถึงไข
00:12:06 → 00:12:08 มันในเนื้อสัตว์ครับเพราะว่าบางทีเรารับ
00:12:08 → 00:12:11 ประทานเนื้อสัตว์เราอาจจะอ้าบางเออปลาปลา
00:12:11 → 00:12:15 ตลอดไปก็เบื่อขออย่างอื่นบ้างได้มั้ยทนี้
00:12:15 → 00:12:18 พอเนื้อเนื้อติดมันจะอร่อยไงจะรุ่งไงอ่า
00:12:18 → 00:12:20 ก็เลยเอาตัวอย่างมาว่าอ้าถ้าเป็นเนื้อไก่
00:12:20 → 00:12:23 นะครับ 3 ประเภท 3 แบบเนี่ยซึ่งเป็นไก่
00:12:23 → 00:12:26 ยอดนิยมเลยเราชอบกันมากมีไก่ย่างไก่ต้ม
00:12:26 → 00:12:29 แล้วก็ไก่ทอดนะฮะดูว่าให้ให้อาจารย์ซ่า
00:12:29 → 00:12:31 ช่วยบอกหน่อยคุณจะเลือกแบบไหนอันนี้ให้
00:12:31 → 00:12:34 พี่เดาก่อนดีกว่าว่าอะไรฮะว่าแบบไหนไขมัน
00:12:34 → 00:12:38 น้อยที่สุดโอ๊ยชัวร์ไก่ต้มเออไก่ต้มอยู่
00:12:38 → 00:12:41 แล้วใช่มั้ยเพราะเป็นการปรุงโดยไม่มีไข
00:12:41 → 00:12:43 มันไม่มีน้ำมันอะไรเลยนี่ใช่มั้ยฮะเกือบ
00:12:43 → 00:12:47 จะถูเกือบจะถูอ้าก็แปลว่าผิดสิปลอบใจปอบ
00:12:47 → 00:12:50 ใจไม่จริงๆแล้วไขมันที่อาจจะน้อยที่สุด
00:12:50 → 00:12:52 จริงๆในรูปแบบไก่ย่างออเหรอนะคะถ้าเป็น
00:12:53 → 00:12:55 ไก่ 100 กรัมเนี่ยจะมีไขมันเไก่ย่าง
00:12:55 → 00:12:58 ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม 8 กรัมต่อ 100
00:12:58 → 00:13:00 กอันนี้ปริมาณไขมันของไก่ย่างอ้าแล้วไก่
00:13:00 → 00:13:03 ต้มอไกตไก่ต้มเนี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 9 9
00:13:03 → 00:13:06 กรัมต่อ 100 กรัมเยอะกว่านิดนึงนิดเดียว
00:13:06 → 00:13:08 อันนี่ผมเลือกหน้าอกเลยนะส่วนหน้าอกนะที่
00:13:08 → 00:13:11 มันน้อยแล้วนะไม่ใช่เนื้อน้องนะใช่ถูค่ะ
00:13:11 → 00:13:13 แต่พอดีเนี่ยบางทีวิธีการทำของเขาเนี่ยมี
00:13:13 → 00:13:16 ส่วนกับการที่มีไขมันเท่าไหร่ยกตัวอย่าง
00:13:16 → 00:13:18 ถ้าเป็นไก่ย่างใช่มั้ยคะถ้าเราย่างด้วย
00:13:18 → 00:13:21 หนังเนี่ยยังมีหนังอยู่เนี่ยไขมันในหนัง
00:13:21 → 00:13:23 มันจะเหมือนละลายแล้วซึมออกบ้างหรือหยด
00:13:23 → 00:13:27 เวลาเราย่านึกออกมอ่น้ำมันหยดติ๋งๆเลย
00:13:27 → 00:13:30 ซึ่งตงนั้นคือไขมันก็อออกไปบางส่วนถูก
00:13:30 → 00:13:32 มั้ยคะแต่บางทีเราต้มเนี่ยต้มมากๆยิ่งต้ม
00:13:32 → 00:13:34 แล้วเราไม่ได้ช้อนน้ำมันออกอย่างเงี้ยน้ำ
00:13:34 → 00:13:37 มันก็ยังวนเวียอยู่ในซุปหรือวนเวียนอยู่
00:13:37 → 00:13:40 ในเนื้อไกอยู่ในเนื้อไก่ใช่ๆอ๋อไก่ย่างก็
00:13:40 → 00:13:42 เลยมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเออฝั่งนี้ไม่
00:13:42 → 00:13:44 ต้องพูดถึงเลยใช่มั้ยฮอันนั้นก็สูงตลอด
00:13:44 → 00:13:47 เวลาอันออันนี้เต็มๆนะฮะอันเต็มๆจัดเต็ม
00:13:47 → 00:13:49 นะอันนี้ก็จะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมต่อ 100
00:13:49 → 00:13:52 กรัมนะคะปริมาณไขมันซึ่งบางคนบอกเอ้ยเรา
00:13:52 → 00:13:55 ไปทอดแบบน้ำมันน้อยจะดีกว่ามั้ยอะไรอย่าง
00:13:55 → 00:13:57 งี้ใช่มั้ยคะแต่จริงๆแล้วนะน้ำมันน้อย
00:13:57 → 00:14:00 หรือน้ำมันมากเนี่ยน้ำมันไขมันก็ยังดูด
00:14:00 → 00:14:02 ซึมข้าวไก่ในปริมาณที่เท่าๆกันอ๋อถึงจะ
00:14:02 → 00:14:05 เทคนิคอะไรก็ตามเอาไฟแรงสุดนะใส่แป๊บ
00:14:05 → 00:14:07 เดียวนะก็ขึ้นนะอะไรเงี้ยใช่ๆแต่ว่ามันก็
00:14:07 → 00:14:09 ดูดซุมปืดเหมือนกันเี่ยวฮะเผลอๆข้างในแดง
00:14:10 → 00:14:12 ไม่สุกอีกถูกนะคะเพราะฉะนั้นถ้าเราเป็นไป
00:14:12 → 00:14:14 ได้เนี่ยเราเลือกแบบ 2 อย่างนี้จะดีกว่า
00:14:14 → 00:14:17 เป็นแบบต้มหรือย่างก็ได้นะคะอืแต่ถ้าน้อย
00:14:17 → 00:14:20 สุดคือย่างแบบย่างค่ะนี่ก็คือในช่วงแรก
00:14:20 → 00:14:25 ที่นำเมนูอาหารเมี่ยงทูน่าสไปซี่นะอันนี้
00:14:25 → 00:14:28 เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนไปแล้วแต่
00:14:28 → 00:14:30 ยังมีอีก 1 อย่างใช่มั้ยครับใช่ค่ะของเรา
00:14:30 → 00:14:33 ไฮไลท์นี่อยู่ที่ของหวานเป็นอุยของหวาน
00:14:33 → 00:14:36 ได้ไงอ่ะอาจารย์ซ่าของหวานก็ไหนบอกว่าเรา
00:14:36 → 00:14:39 ต้องดูแลเรื่องหวานมันเค็มไม่ควรจะได้
00:14:39 → 00:14:42 เหรอก็วันนี้เราพยายามที่จะดัดแปลงเมนู
00:14:42 → 00:14:44 ที่ปกติคนเราจะเมนูเนี้ยจะเน้นหวานใช่
00:14:44 → 00:14:47 มั้ยคะเราพยายามดัดแปลงเพื่อลดน้ำตาล
00:14:47 → 00:14:50 เพื่อเมนูนี้โดยเฉพาะโอ้โหแปลว่าถึงจะ
00:14:50 → 00:14:53 ป่วยมีอาการโรคยังก็ยังสามารถมีความหวาน
00:14:53 → 00:14:56 ได้แต่จะหวานได้แค่ไหนหวานอย่างไรเดี๋ยว
00:14:56 → 00:15:05 ช่วงหน้ามาชมกันครับถกโอเค
00:15:05 → 00:15:07 กลับมาชมช่วงที่ 2 ของ Healthy frid Day
00:15:07 → 00:15:10 ครับยังคงเป็นอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหา
00:15:10 → 00:15:13 หลอดเลือดในสมองหรือสตกอยู่นะฮะแต่เราจะ
00:15:13 → 00:15:17 เป็นเมนูของหวานอืซึ่งอาจารย์ทราบบอกไว้
00:15:17 → 00:15:20 ว่าเราควรจะลดหวานลดมันเค็มก็ไม่ควรจะ
00:15:20 → 00:15:23 เยอะต้องระมัดระวังทำไมยังหวานได้ฮะเรา
00:15:23 → 00:15:25 วันนี้เราจะแนะนำคือการดัดแปลงเมนูทั่วไป
00:15:25 → 00:15:28 ใช่มั้ยคะวันนี้เมนูของเราเนี่ยปกติคนเรา
00:15:28 → 00:15:30 จะทานถ้ามีถั่วเขียวก็คือถั่วเขียวต้มน้ำ
00:15:30 → 00:15:33 ตาลใช่มั้ยคะเด็กๆเราชอบทานกันเป็นอะไร
00:15:33 → 00:15:35 ที่หาง่ายแล้วก็ถูกนะคะวันนี้เราก็เลยจะ
00:15:35 → 00:15:37 มาดัดแปลงเพราะบางทีคนที่เป็นโรคสตกเนี่ย
00:15:37 → 00:15:40 เขาก็คุมอาหารเยอะแล้วใช่มั้ยคะอาจจะเเบ
00:15:40 → 00:15:42 เกิดอาการเบื่อบางทีก็รู้สึกอยากทานของ
00:15:42 → 00:15:45 หวานซึ่งเราก็เข้าใจนะเราก็เลยแบบอ่ะดาด
00:15:45 → 00:15:47 แปลงนิดหน่อยคือเขาก็ยังทานได้แล้วยังมี
00:15:47 → 00:15:50 ประโยชน์ซึ่งตรงเน้ำตาลก็ยังน้อยอยู่นะคะ
00:15:50 → 00:15:53 ก็กลายเป็นเอ่อถั่วเขียวต้มน้ำขิงแทนถั่ว
00:15:53 → 00:15:56 เขียวต้มน้ำขิงอ๋อเออน้ำขิงกับถั่วเขียว
00:15:56 → 00:15:59 ก็น่าจะอร่อยดีนะใช่เพราะเนี่ยเคก็จะมี
00:15:59 → 00:16:01 กลิ่นหอมใช่มั้ยคะให้รสชาติที่ชัดเจนแล้ว
00:16:01 → 00:16:04 ก็มีกลิ่นเพราะนั้นก็ช่วยช่วยในการลดน้ำ
00:16:04 → 00:16:04 ตาลไปได้
00:16:04 → 00:16:19 [เพลง]
00:16:19 → 00:16:22 อสำหรับถั่วเขียวนี่นะครับมีประโยชน์ยัง
00:16:22 → 00:16:25 ไงบ้างของเราเน้นวันนี้จริงๆเราเลือกถั่
00:16:25 → 00:16:28 เขียวมาเพราะว่า 1 หาง่ายถูกเหมือนเดิมนะ
00:16:28 → 00:16:31 คะอย่างที่ 2 ก็คือมันมีใยอาหารอนะคะใย
00:16:31 → 00:16:34 อาหารตรงเนี้ยมันก็เรามาช่วยในเรื่องการ
00:16:34 → 00:16:37 อิ่มทานยอาหารที่มีใยเยอะๆเนี่ยคะแล้วก็
00:16:37 → 00:16:39 อิ่มอิ่มง่ายอิ่มีประโยชน์ยังไงมี
00:16:40 → 00:16:42 ประโยชน์คือจริงๆถั่วเขียวเนี่ยมีพลังให้
00:16:42 → 00:16:44 พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตจริงๆโปรตีนเขาก็
00:16:44 → 00:16:47 มีนะคะเพราะจริงๆเป็นอาหารที่ค่อนข้างมี
00:16:47 → 00:16:49 ประโยชน์เลยโปรตีนจากถั่วก็ดีโปรตีนจาก
00:16:49 → 00:16:52 ถั่วนี่ถือว่าดีนะคะเป็นโปรตีนจากพืชฮะ
00:16:52 → 00:16:54 แล้วพอได้ถั่วเขียวมาซื้อมาปุ๊บเนี่ยต้อง
00:16:54 → 00:16:56 เอาไปทำอะไรก่อนฮะล้างก่อนแน่ๆเราล้าง
00:16:56 → 00:16:58 ก่อนเราต้องแช่น้ำทิ้งไว้อะไรงี้ประมาณ
00:16:58 → 00:17:02 2-3 ชั่วโมงนะคะให้มันนิ่มใช่ให้มันนิ่ม
00:17:02 → 00:17:04 แล้วก็เราสังเกตดูก็คืออันไหนที่ถั่วที่
00:17:05 → 00:17:07 มันไม่ดีมันไม่สะอาดเนี่ยหรือบางอันเนี่ย
00:17:07 → 00:17:09 มันจะลอยขึ้นมาเราก็ตักออกนะเพะงั้นล้าง
00:17:09 → 00:17:11 น้ำล้างเสร็จแล้วจะแช่ทก็สัก 2-3 ชั่วโมง
00:17:11 → 00:17:14 ก็พอกใช่ค่ะฮะนะคะอย่าแช่คร้างคืนนะอ้าว
00:17:14 → 00:17:17 เหรอเพจะกลายเป็นถั่วงอกออย่าลืมอย่าลืม
00:17:17 → 00:17:20 พอมาดูอีกทีเ้าทำไมมีต้นโผล่งมาอันนั้น
00:17:20 → 00:17:21 ต้องไปผัดใส่ก๋วยเตี๋ยวใส่อะไรแทนต้อง
00:17:21 → 00:17:24 เปลี่ยนเมนูไปถูกต้องใช่นะคะอ้าน้ำดืด
00:17:24 → 00:17:27 แล้วครับต้มถั่วเขียวเลยนะเอาเลยค่ะระวัง
00:17:27 → 00:17:30 อย่าให้กระเด็นนะมันร้อนนะคะอันนี้เรื่อง
00:17:30 → 00:17:33 ใหญ่นะฮะค่อยๆใส่นะครับใส่ทั้งหมดเลยนะ
00:17:33 → 00:17:36 ครับเราตรวงปริมาณไปเรียบร้อยใสหมดใช่ฮะ
00:17:36 → 00:17:39 ถั่วเขียวที่เราแช่น้ำไว้ประมาณ 2-3
00:17:39 → 00:17:42 ชั่วโมงนะครับก็ถูกนำไปต้มในน้ำเดือดใช่
00:17:42 → 00:17:43 แล้ว
00:17:43 → 00:17:47 อ่าอันนี้เราก็รอให้เเดือดรอเวลานะครับ
00:17:47 → 00:17:48 ปิดฝาใช่จะปิดหน่อยเพื่อเร่งความเร็ว
00:17:48 → 00:17:51 ระหว่างนี้ทำอะไรดีครับจรริงเราคั่วขิง
00:17:51 → 00:17:54 คั่วขิงอืคนถามคั่วทำเราไม่ทำผัดขิงนี่ฮะ
00:17:54 → 00:17:56 ทำไมต้องมาคั่ขิงครับจริงๆเอามาคั่วกับ
00:17:56 → 00:17:58 กระทะร้อนๆนะคะคั่วแห้งๆเนี่ยเนี่ยมัน
00:17:58 → 00:18:01 สามารถลดความเผ็ดร้อนของขิงเา้าได้คะแล้ว
00:18:01 → 00:18:03 ก็จะไม่เผ็ดมากอก็เป็นขิงที่เราหั่นไว้
00:18:03 → 00:18:08 เป็นแว่นๆอย่างนี้นะฮะแล้วก็มาคั่วอ่าเรา
00:18:08 → 00:18:11 คั่วเหอมๆนิดหน่อยเฉยๆไม่ได้ถึงกับแบบ
00:18:11 → 00:18:14 ย่างอะไรประมาณนั้นนะคะเพราะเราก็ต้องรอ
00:18:14 → 00:18:16 ถั่วเขาอยู่ดีครับคือคั่วให้ความเผ็ดร้อน
00:18:16 → 00:18:20 เนี่ยออกไปบางส่วนไม่งั้นจะเผ็ดร้อนเกิน
00:18:20 → 00:18:22 ไปบางทีอาจจะไม่ชอบนี่แป๊บเดียวเหมือนได้
00:18:22 → 00:18:25 กินลมาแล้วฮะแต่ถ้าใครที่ชอบนะก็อาจจะใส่
00:18:25 → 00:18:29 ลงไปสดๆเลยก็ได้แล้วแต่ได้ใช่เลยครับนะคะ
00:18:29 → 00:18:32 จริงเราก็ควรจะคนเ้าเป็นค้างาวด้วยนะคะเ
00:18:33 → 00:18:35 จะได้สุกทั่วๆกันออ๋อได้เลยฮะนะคะเพราะ
00:18:35 → 00:18:38 ฉะนั้นเดี๋ยวซักคนเลยฮะฝั่งนี้ผมคั่วแค่
00:18:38 → 00:18:41 นี้พอแล้วนะฮะจริงๆใช่ค่ะพอเรามีกลิ่นหอม
00:18:41 → 00:18:44 เราก็นำมาใส่ในในตรงนี้ของเขาได้เลยเรามา
00:18:44 → 00:18:46 ต้มพร้อมกันอ๋อได้เลยใช่มั้ยครับได้เลย
00:18:46 → 00:18:50 ค่ะพร้อมกันคั่พอมีกลิ่นหอมขึ้นมาอืน้ำ
00:18:50 → 00:18:52 มันมันเริ่มออกมาแล้วใช่เราใส่เลยนะครับ
00:18:52 → 00:18:54 ต้มไปพร้อมกับต้องไปพร้อมกับหัวได้เลย
00:18:54 → 00:18:57 เพราะฉะนั้นกลิ่นเก็จะได้ออกมาพร้อมกัน
00:18:57 → 00:19:00 อ่าแต่ต้องคนไปด้วยใช่มั้ยฮะใช่เป็นค้าง
00:19:00 → 00:19:04 าวจะได้สุบได้ทั่วๆพร้อมๆกันออฮะแค่นั้น
00:19:04 → 00:19:07 เองอ่าเดี๋ยวเติมน้ำตาลนะครับโดยเราลด
00:19:07 → 00:19:09 ปริมาณน้ำตาลเหลือแค่ 104 เท่านั้นใช่ค่ะ
00:19:09 → 00:19:14 ฮะอ่าเราก็ใส่ไปได้เลยทั้งหมดนี้เลยนะฮะ
00:19:14 → 00:19:16 ใช่ค่ะ
00:19:16 → 00:19:20 อืแล้วเราก็รอให้คนให้เค้าละลายน้ำตาล
00:19:20 → 00:19:23 ละลายแล้วก็พร้อมละแค่นี้เองต้มต่อสัก
00:19:23 → 00:19:25 เล็กน้อยใช่ให้น้ำตาลเละลายหน่อยโอหความ
00:19:26 → 00:19:29 หอมของน้ำขิงเนี่ยนะฮะอืหอมมากค่ะเพราะ
00:19:30 → 00:19:31 ฉะนั้นขิงเนี่ยเค้าก็มีคุณประโยชน์หลาย
00:19:31 → 00:19:34 อย่างใช่มั้ยคะังไงบ้างส่วนมากก็คือคนก็
00:19:34 → 00:19:37 ชอบทานเวลารู้สึกขึ้นไส้อาเจียนใช่มั้ยคะ
00:19:37 → 00:19:41 น้ำขิงก็ช่วยคับลมลดการขึ้นไส้อาเจียน
00:19:41 → 00:19:43 หรือบางทีกระตุ้นการอยากทานอาหารด้วยก็
00:19:44 → 00:19:46 ได้ใช่นะคะมื่อกี้วิ่งวียนศีรษะอ่ะเขาคก็
00:19:46 → 00:19:49 ใช้น้ำขิงเหมือนกันอืนะคะก็ได้ประโยชน์
00:19:49 → 00:19:51 หลายอย่างใช่จากของหวานนี้แล้วก็หวานน้อย
00:19:51 → 00:19:54 ด้วยใช่ค่ะเพราะว่าเราเอาแบบว่ารสชาติของ
00:19:54 → 00:19:57 ขิงเนี่ยหรือปิ่นของขิงมาช่วยกลบความหวาน
00:19:57 → 00:20:00 ด้วยคะคะช่วยลดความหวานหูได้แล้วนะเนี่ย
00:20:00 → 00:20:02 อันนี้ได้แล้วอันนี้เราเห็นชัดว่าบานเต็ม
00:20:02 → 00:20:05 ที่ใช่เลยค่ะงั้นผมปิดไฟเลยนะครับปิดไฟ
00:20:05 → 00:20:06 เลยค่ะแล้วเราตักเสิร์ฟ
00:20:06 → 00:20:24 [เพลง]
00:20:24 → 00:20:28 ได้ได้แล้วครับเมนูของเราถั่วต้มน้ำหิงอื
00:20:28 → 00:20:30 หอมมากเลยค่ะิมความหวานเอาชิมเลยมั้ยฮะ
00:20:30 → 00:20:33 เอาเลยค่ะออพี่ทาอาจารยอาจารย์ซ่าชิมมั้ย
00:20:33 → 00:20:36 อ่ะได้ซ่าิให้ก็ได้ค่ะอนี้ค่ะอ่าเราชิมไป
00:20:36 → 00:20:39 พร้อมๆกันต้องระวังเรื่องความร้อนใช่มั้ย
00:20:39 → 00:20:42 คะสำคัญสุดนี่เราเพิ่งต้มมาฮะดูนะลองลอง
00:20:42 → 00:20:43 ดู
00:20:43 → 00:20:48 ซิโอ้โหนี่ต้มใหม่ๆอร่อยหอมจริงๆเนอะคือ
00:20:48 → 00:20:51 กลิ่นนี่หอมนะคือมันได้ทั้งกลิ่นของหอม
00:20:51 → 00:20:54 ของถั่วเขียวแล้วก็ใช่ขิงไปบวกกันด้วยใช่
00:20:54 → 00:20:57 แล้วก็หวานน้อยรู้สึกแบบสดชื่นทาแล้วมัน
00:20:57 → 00:21:00 รู้สึกสดชื่นอืแล้วก็มีแบบ Texture ของ
00:21:00 → 00:21:05 ถั่วกึ๊บๆเคี้ยวแนลงใช่ใช่เลยโอเคยอด
00:21:05 → 00:21:07 เยี่ยมเลยนะฮะค่ะเป็นของหวานที่หวานน้อย
00:21:07 → 00:21:10 และมีประโยชน์ด้วยทีนี้อยากให้อาจารย์ซ่า
00:21:10 → 00:21:12 ย้ำกับคุณผู้ชมนิดนึงว่าถ้าเราจะดูแล
00:21:12 → 00:21:14 สุขภาพคนที่มีอาการหลอดเลือดในสมองอยู่
00:21:15 → 00:21:17 แล้วหรือมีความเสี่ยงก็ตามหรือยังไม่เป็น
00:21:17 → 00:21:19 ก็ตามแต่อยากจะป้องกันตัวเองไว้ต้องดูแล
00:21:19 → 00:21:21 ตัวเองยังไงบ้างครับอย่างแรกก็คือดูแล
00:21:21 → 00:21:23 เรื่องอาหารใช่มั้ยคะที่วันนี้เราคุยกัน
00:21:23 → 00:21:25 ก็เป็นตัวอย่างเบสิคง่ายๆที่เราสามารถทำ
00:21:25 → 00:21:27 ได้เองดัดแปลงต่อได้ด้วยใช่ถูกต้องเพราะ
00:21:27 → 00:21:30 ฉะนั้นก็คือหลักๆก็คือรสเค็มครับนะคะรส
00:21:30 → 00:21:33 หวานถ้าเป็นไปได้นะคะในแง่คือถ้ายิ่งคุณ
00:21:33 → 00:21:36 มีเอ่อภาวะโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินก็รด
00:21:36 → 00:21:38 หวานก็จะช่วยไปได้เยอะอืลดความมันด้วยไข
00:21:38 → 00:21:42 มันอะไรต่างๆใช่ๆถูกต้องผักสดเยอะๆก็จะดี
00:21:42 → 00:21:44 คนะคะนอกจากนั้นก็ต้องดูปัจจัยอื่นนะคะ
00:21:44 → 00:21:48 ปัจจัยอื่นก็จะมีพวกดื่มสุราดื่มเหล้าอัน
00:21:48 → 00:21:50 นี้ก็เกี่ยวนะคะเป็นปัจจัยเสี่ยงควรดื่ม
00:21:50 → 00:21:52 หรือไม่ควรดื่มฮะไม่
00:21:52 → 00:21:56 ควรไม่ควรนะคะรวมถึงการสูบบุหรี่ถูกมั้ย
00:21:56 → 00:21:58 คะอันนี้ก็ต้องเลี่ยงด้วยถูกต้องมัน
00:21:58 → 00:22:01 เชื่อมกันหมดนะคะอย่างสุดท้ายสำคัญที่สุด
00:22:01 → 00:22:04 ก็คือออกกำลังกายอืนะคะออกกำลังกายในรูป
00:22:04 → 00:22:06 แบบไหนก็ได้นะคะที่ทำงานบ้านก็ได้บางทีก็
00:22:06 → 00:22:08 นับถือเป็นออกกำลังกายนะให้เหงื่อออกนะ
00:22:08 → 00:22:11 ใช่นะคะเขาบอกว่าควรจะอย่างน้อยสัปดาห์ละ
00:22:11 → 00:22:15 3 3 วันทั้งั้งครั้งละไม่ต่ำกว่าครึ่ง
00:22:15 → 00:22:17 ชั่วโมงยังสูตรนี้ยังใช้ได้ใช่มั้ยฮะยัง
00:22:17 → 00:22:19 ใช้ได้ค่ะก็ยังเบสิคแต่อย่าลืมว่าบางที
00:22:19 → 00:22:22 การขึ้นบันไดก็ถือว่าเป็นออกกำลังกายอ๋อ
00:22:22 → 00:22:26 บางคนทำงานชั้น 4 ชั้น 5 หรือถ้าไหวลอง
00:22:26 → 00:22:28 สูงกว่านั้นถูกต้องเดินเอาดีกว่าเดินเอา
00:22:28 → 00:22:31 นะคะก็ช่วยห้องทีงานเรานั่งทั้งวันถูก
00:22:31 → 00:22:33 มั้ยคะอย่างใช่อยู่ที่ออฟฟิศก็จะเดินขึ้น
00:22:33 → 00:22:36 บันไดตลอดพยายามก็เป็นการช่วยก็คือใช้
00:22:36 → 00:22:38 พลังงานให้มากขึ้นนั่นเองครับอ่านี่คือ
00:22:38 → 00:22:41 เน้นย้ำนะครับต้องดูแลเรื่องอาหารการกิน
00:22:41 → 00:22:44 และต้องออกกำลังกายคือมันเลี่ยงไม่ได้ใช่
00:22:44 → 00:22:46 ค่ะเกิดมาแล้วต้องทำอย่างงั้นใช่นี่เป็น
00:22:46 → 00:22:48 เรื่องสำคัญอย่างยิ่งก็เลยเป็นที่มาของ
00:22:48 → 00:22:50 รายการของเราด้วยนะครับ Healthy frid
00:22:50 → 00:22:52 เพื่อให้ทุกท่านนี่มีสุขภาพดีใช่วันนี้
00:22:52 → 00:22:54 ได้ 2 เมนูได้วิธีการดูแลตัวเองไปครบแล้ว
00:22:55 → 00:22:56 เดี๋ยวช่วงต่อไปคราวนี้จะเป็นการออกกำลัง
00:22:56 → 00:22:59 กายโดยตรงใช่ค่ะอาจารย์ซ่าเจอกันต้นอ่า
00:22:59 → 00:23:01 แต่จะออกกำลังกายในรูปแบบไหนอย่างไรต้อง
00:23:01 → 00:23:03 ติดตามกันแต่วันนี้ผมและอาจารย์ซ่าลาไป
00:23:03 → 00:23:07 ก่อนนะครับสวัสดีครับสวัสดี
00:23:07 → 00:23:11 ค่ะอเริ่มครับใชใช่ครับไม่ให้ลงที่พื้น
00:23:11 → 00:23:14 ไม่ให้ลงที่พื้นห้ามแตะพื้นเลยนะเอออ้าว
00:23:14 → 00:23:16 ึบ
00:23:16 → 00:23:21 ให้ี่บอลเล่หรือไงเนี่ยหมีเร็วกอริล่าตาม
00:23:21 → 00:23:25 ไป
00:23:25 → 00:23:26 [เพลง]
00:23:26 → 00:23:29 แล้ว
00:23:29 → 00:23:32 [เพลง]
00:23:32 → 00:23:34 มใหยตกึมให
00:23:34 → 00:23:39 [เสียงหัวเราะ]
00:23:39 → 00:23:43 [เพลง]
00:23:43 → 00:23:46 ต
00:00:23 → 00:00:50 [เพลง]
00:00:50 → 00:00:52 สวัสดีครับคุณผู้ชมครับต้อนรับเข้าสู่
00:00:52 → 00:00:55 Healthy Friday วันศุกร์สุขภาพดีครับ
00:00:55 → 00:00:58 วันนี้เรามีผู้ที่จะมาแนะนำอาหารให้คุณ
00:00:58 → 00:01:01 ผู้ชมสุขภาพดีเนี่ยเคก็คืออาจารย์ดรอริสา
00:01:01 → 00:01:03 นานาหรืออาจารย์ซ่าสวัสดีครับอาจารย์ซ่า
00:01:03 → 00:01:06 ครับสวัสดีคสวัสดีค่ะซ่ามากมั้ยครับนิด
00:01:06 → 00:01:10 หน่อยพอประมาณนิดหน่อยนะครับพรชอ่ามีฟอง
00:01:10 → 00:01:13 ู้ๆเล็กน้อยถูกอาจารย์ซ่าหรืออาจารย์
00:01:13 → 00:01:15 ลิซ่านี่นะครับเป็นอาจารย์ประจำวิทยาลัย
00:01:15 → 00:01:17 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา
00:01:17 → 00:01:20 มหาวิทยาลัยมหิดลครับจบมาด้านกำหนดอาหาร
00:01:20 → 00:01:23 ค่ะใช่ค่ะแล้วก็ไปต่อจนจบปริญญาเอกใช่ค่ะ
00:01:23 → 00:01:26 ด้านไหนยังไงครับอาจารย์ท่าบคือหลักๆ
00:01:26 → 00:01:28 เนี่ยตัวแบกกราวจริงๆเนี่ยเป็นนักกำหนด
00:01:28 → 00:01:31 อาหารนะคะก็คือดูแลโภชนาการหรือประเมิน
00:01:31 → 00:01:34 โภชนาการของคนทั่วไปก่อนนะคะมีตั้งแต่
00:01:34 → 00:01:37 เด็กจนถึงคนแก่ที่เขาเป็นโรคใช่มคะรวย
00:01:37 → 00:01:40 อะไรเงี้ยก็เลือกเลือกอาหารให้ได้เลยใช่
00:01:40 → 00:01:42 ค่ะค่ะคราวนี้เนี่ยพ่อเอกเนี่ยก็ไปต่าทาง
00:01:42 → 00:01:45 ด้านกีฬาดูเรื่องลงลึกด้านกีฬาโดยเฉพาะ
00:01:45 → 00:01:48 อุ๊ยงั้นพอออกกำลังกายมาบวกกับอาหารที่
00:01:48 → 00:01:50 เหมาะสมนี่ก็ยิ่งดีเลยสิครับถูกค่ะเพราะ
00:01:50 → 00:01:53 ว่ามันมีนักกีฬาต้องหลายแบบใช่มั้ยคะกีฬา
00:01:53 → 00:01:56 มีทั้งทั้งกีฬาวิ่งทางไกลวิ่งมาราธอนจน
00:01:56 → 00:01:58 กันถึงนักกีฬาที่อยู่เป็นทีมฟุตบอลใช่มย
00:01:58 → 00:02:00 คะเพราะนักกีลามันก็มีตั้งแต่แต่นักกีฬา
00:02:00 → 00:02:03 วัยรุ่นซึ่งยังโตไม่สุดจนกระทั่งที่เริ่ม
00:02:03 → 00:02:05 จะใกล้จะรีทายะ 30 กว่า 40 เพราะฉะนั้น
00:02:05 → 00:02:07 มันก็กว้างเนี่ยแอเรียนมันค่อนข้างกว้าง
00:02:07 → 00:02:10 อ๋อนั่นก็คือเราก็เลือกอาหารให้เหมาะได้
00:02:10 → 00:02:12 แต่วันนี้ก็จะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับ
00:02:12 → 00:02:14 ผู้ที่มีอาการเจ็บปวยอาการต่างๆของร่าง
00:02:14 → 00:02:17 กายนะฮกครับอ้าอาจารย์ลิซ่าหรืออาจารย์
00:02:17 → 00:02:20 ซ่าก็จะมาบอกเราว่าวันนี้เราจะทำอาหารดู
00:02:20 → 00:02:22 แลกับผู้ที่มีอาการป่วยด้านไหนอย่างไรของ
00:02:22 → 00:02:25 ร่างกายนะครับวันนี้คือโรคอะไรฮะโรคหลอด
00:02:25 → 00:02:27 เลือดสมองหรือว่าส่วนมากเขาจะเรียกกันโรค
00:02:27 → 00:02:31 สตกครับนั่นเองอืใช่ค่ะต้องระวังอะไบ้าง
00:02:31 → 00:02:34 ฮะเหล่อเลือดสมองฮะจริงๆแล้วมันก็คล้ายๆ
00:02:34 → 00:02:37 กับคนที่เป็นโรคหัวใจครับนะคะก็คือต้องดู
00:02:37 → 00:02:40 แลหลายๆอย่างเนาะจริงๆต้องดูปัจจัยเสี่ยง
00:02:40 → 00:02:42 ก่อนปัจจัยเสี่ยงส่วนมากอาจจะเป็นพวกความ
00:02:42 → 00:02:46 รันโลหิตสูงซึ่งอาจจะมีเกิดจากการกินเค็ม
00:02:46 → 00:02:50 หรือภาวะอ้วนก็ได้ถ้าภาวะอ้วนเราก็ต้องดู
00:02:50 → 00:02:52 เรื่องพลังงานในอาหารหรือเลือกอาหารที่มี
00:02:52 → 00:02:55 สารอาหารที่เหมาะสมที่จะลดน้ำหนักหรือควบ
00:02:55 → 00:02:57 คุมน้ำหนักตรงนั้นด้วยคือโรคหลอดเลือด
00:02:57 → 00:03:00 สมองเนี่ยมักจะมากับเพื่อนๆใช่มั้ยฮะใช่
00:03:00 → 00:03:02 บางเพื่อนๆมาก่อนแล้วมันตามมาใช่ค่ะบางที
00:03:02 → 00:03:05 มันพูดยากอ่าอันไหนมาก่อนอันไหนมาหลังอ่า
00:03:05 → 00:03:08 งั้นก็ต้องดูแลอาจจะดูแลโดยโดยรวมทั้งหมด
00:03:08 → 00:03:11 ก็ได้ถูกต้องค่ะใครที่มีปัญหาอาการแบบนี้
00:03:11 → 00:03:13 อยู่หรือป้องกันได้มั้ยฮะใช่ค่ะวันนี้เรา
00:03:13 → 00:03:15 จะดูด้วยว่าใครที่อาจจะอยู่ในกลุ่มเสี่ง
00:03:15 → 00:03:17 หรือมีปัจจัยเสี่ยงก็ทานตรงนี้ได้เหมือน
00:03:17 → 00:03:20 กันนะคะเพราะฉะนั้นมันไม่จำกัดเลยหรือใคร
00:03:20 → 00:03:22 อยากมีสุขภาพดีทานแบบนี้ก็ยิ่งดีกว่าด้วย
00:03:22 → 00:03:25 ยังยังไม่เสี่ยงไม่เสียงก็ทันได้ป้องกัน
00:03:25 → 00:03:28 ไว้ก่อนก็ได้ถูกต้องใช่งั้นจะมีเมนูมาสอน
00:03:28 → 00:03:31 แล้วก็มาดูว่าเราต้องทำไงสาธิตให้ดูแต่
00:03:31 → 00:03:33 ว่าในขณะเดียวกันก็ดูเอาว่าหลักการวิธี
00:03:33 → 00:03:35 คิดแบบนี้ต้องไปทำยังไงเผื่อจะไปขยายต่อ
00:03:35 → 00:03:37 เป็นเมนูอื่นก็ได้ถกวันนี้จะทำอะไรครับ
00:03:37 → 00:03:40 อาจารย์ซ่าวันนี้เมนูแรกเราเป็นเมี่ยง
00:03:40 → 00:03:43 สไปซี่ทูน่าเมี่ยงสไปซี่
00:03:43 → 00:03:58 [เพลง]
00:03:58 → 00:04:01 ทูน่า
00:04:01 → 00:04:28 [เพลง]
00:04:28 → 00:04:29 เ
00:04:29 → 00:04:36 [เพลง]
00:04:36 → 00:04:38 ทำไมถึงเลือกเป็นทูน่าครับอาจารย์ซ่าดี
00:04:38 → 00:04:40 ยังไงฮะจริงๆทูน่าเนี่ยมันเป็นอะไรที่ 1
00:04:41 → 00:04:43 หาง่ายอ่าเป็นกระป๋องเราซื้อมาได้เลยนะ
00:04:43 → 00:04:45 ใช่เก็บไว้ได้นานซึ่งข้อดีตรงนั้นคือเวลา
00:04:45 → 00:04:48 เรายุ่งๆไม่มีเวลาเนี่ยตรงนี้เหมาะนะคะ
00:04:48 → 00:04:50 แล้วก็อีกอย่างคือมันมีวิธีในการเลือก
00:04:50 → 00:04:52 เวลาเลือกทูหน้ามันมีหลายแบบถ้าเราเคย
00:04:52 → 00:04:57 สังเกตใชในน้ำแร่ในน้ำเกลือในน้ำมันโน่น
00:04:57 → 00:04:59 นี่เต็มไปหมดเลยต้องเลือกยังไงดีครับหือ
00:04:59 → 00:05:02 มีแบบเป็นก้อนกับเป็นเป็นแซนวิชทูน่าอะไร
00:05:02 → 00:05:04 ใช่มันก็มีหลายแบบอย่างของเราเนี่ยของเรา
00:05:04 → 00:05:06 วันนี้เราอยากจะเน้นสุขภาพใช่มั้ยคะ
00:05:06 → 00:05:08 สำหรับคนไข้ที่เป็นโรคหล่อเลือดสมองเนี่ย
00:05:08 → 00:05:11 เราก็เลือกแบบที่อยู่ในน้ำแร่เพราะอะไร
00:05:11 → 00:05:13 เพราะว่ามันมีน้ำมันน้อยใช่มคะอย่างที่ 2
00:05:13 → 00:05:15 ก็คือถ้าอยู่ในน้ำเกลือเขาก็จะมีเกลือือ
00:05:15 → 00:05:18 มีโซเดียมเพราะฉะนั้นเราก็จะลดตรงนั้นหมด
00:05:18 → 00:05:19 เพราะฉะนั้นเนี่ยแบบน้ำแร่เนี่ยถือว่าดี
00:05:19 → 00:05:22 ที่สุดก็จะเป็นรสชาติทูน่าเดิมๆธรรมชาติ
00:05:22 → 00:05:24 เลยใช่มใช่ถูกต้องครับในน้ำแร่นะครับอัน
00:05:25 → 00:05:27 นี้สำหรับคนที่มีอาการโรคหลอดเลือดสมอง
00:05:27 → 00:05:30 อยู่อ้าได้เสร็จแล้วขั้นตอนทำไงบ้างครับ
00:05:30 → 00:05:34 ง่ายๆเลยค่ะแรกๆทำน้ำยำก่อนน้ำึปรุงก่อน
00:05:34 → 00:05:35 นั่นเอง
00:05:35 → 00:05:50 [เพลง]
00:05:50 → 00:05:54 กแค่นี้แหละค่ะพอเราปรุงให้เข้ากันปุ๊บฮ
00:05:54 → 00:05:57 เราก็จะเตรียมทูน่ามาได้เลยอ่านะคะข้าว
00:05:57 → 00:06:00 คั่วใส่ตอนไหนครับสุดท้ายสุดอ๋ออ๋อเอาไว้
00:06:00 → 00:06:02 ก่อนนะใช่เพราะว่าเขาจะดูดซึมน้ำดูดซึม
00:06:02 → 00:06:03 อะไรพวกนี้เพราะฉะนั้นเราใส่สุดท้ายก่อน
00:06:03 → 00:06:06 ที่จะทานดีกว่าออ่าทูน่ามาแล้วทูน่าจัด
00:06:06 → 00:06:09 การยังไงกับทูน่าจริงๆเอาให้ยีนิดหน่อยดี
00:06:09 → 00:06:11 กว่าเพราะตอนนี้ปกติเรามาจากกระป๋องมันจะ
00:06:11 → 00:06:14 เป็นก้อนยียังไงฮะซ้อมค่ะซ่อมอ๋อใช้ซ้อม
00:06:14 → 00:06:18 นะฮะจะใช้นิ้วเอาๆนะฮะยีนิดหน่อยให้มัน
00:06:18 → 00:06:21 แตกพอแตกให้ดูหน้าทานขั้นตอนยีก็ทำไงก็
00:06:21 → 00:06:23 คือขยี้ขยี้ไปอย่างงี้แหลฮนิดหนอ๋ออย่าง
00:06:23 → 00:06:26 งี้อย่างี้อย่างี้นิดหน่อยนะฮะคือให้พอ
00:06:26 → 00:06:29 เค้าแตกจากก้อนใหญ่แค่นั้นไอ่าอ๋อไม่ได้
00:06:29 → 00:06:31 ละเอียดมากไม่ได้ละเอียดมากใส่เลยใช่มั้ย
00:06:32 → 00:06:35 ฮะใส่เลยเหรอทั้งหมดเลยเหรอครับได้ค่ะเรา
00:06:35 → 00:06:37 ปรุงมาแล้วเรียบร้อยเราชั่งมาแล้วปริมาณ
00:06:37 → 00:06:39 ที่เหมาะสมคนให้เข้ากันคนให้เข้ากันแค่
00:06:39 → 00:06:41 นี้เลยค่ะต้องเอาไปตั้งไฟอะไรมั้ยฮะไม่
00:06:41 → 00:06:43 ต้องเลยถึงบอกว่าอันเนี้ยเหมาะสมกับคนที่
00:06:43 → 00:06:47 เวลาน้อยต้องการเมนูที่สุขภาพดีฮะรสชาติ
00:06:47 → 00:06:51 จัดจ้านได้เลยอันเนี้ยครับเรียบร้อยครับ
00:06:51 → 00:06:53 ค่ะพอเราแฮปปี้กับตรงนี้เนี่ยเราใส่ข้าว
00:06:53 → 00:06:55 คั้วได้เลยข้าวขั้วเลยนะฮะนะคะเป็นขั้น
00:06:55 → 00:06:58 ตอนสุดท้ายเพื่อให้ข้าวขั่เนี่ยเราจะคุ้น
00:06:58 → 00:07:02 เคยกับอาหารที่เป็นพวกลบน้ำน้ำตกอะไรงี้
00:07:02 → 00:07:04 ใช่มั้ยจะใส่ทำไมทำไมเลือกมาใส่ในทูน่า
00:07:04 → 00:07:07 นี้ด้วยฮะมันใชเราก็คซใกล้ๆใกล้ๆกับเรา
00:07:07 → 00:07:09 เวลาเราทำลาบทำยำนั่นละค่ะคือจริงๆใส่
00:07:09 → 00:07:13 ข้าวคั่ว 1 มันหอมใช่มั้ยคะ 2 จริงๆแล้ว
00:07:13 → 00:07:14 ชอบเพราะว่ามันรู้สึกว่าให้มันมีอะไรกึ๊บ
00:07:14 → 00:07:18 ๆมีรสชาติมันมีเสน่ห์ของเขาเป็น Texture
00:07:18 → 00:07:21 ที่แตกต่างครับอ๋อใส่ข้าวขั้วจริงๆพอใส่
00:07:21 → 00:07:23 เนี่ยพอเริ่มคนปุ๊บข้าวคั้วก็ทำให้หอม
00:07:23 → 00:07:25 ขึ้นมาอีกสเต็ปนึงใช่ๆ
00:07:25 → 00:07:31 อ่าเรียบร้อยอ่ะงั้นเราขั้นตอนการจะ
00:07:31 → 00:07:33 เสิร์ฟและตกแต่งะเพราะอาหารของเรานอกจาก
00:07:33 → 00:07:37 จะดีต่อสุขภาพแล้วต้องสวยงามด้วยอันนี้ก็
00:07:37 → 00:07:40 เป็นศิลปะอีกอย่างนึงครับเอ๊ะเห็นมี 2
00:07:40 → 00:07:42 แบบครับอาจารย์ซ่ามเตรือมให้ 2 แบบครับ
00:07:42 → 00:07:45 คืออันนี้คือยังไงฮะใช่ปกติถ้าเราหาใบ
00:07:45 → 00:07:47 ชะพูง่ายๆใช่มั้ยคะเราใส่เป็นใบชะพูก็ได้
00:07:47 → 00:07:50 ก็เป็นเมี่ยงอ๋อเป็นเมี่ยงแบบเมี่ยงจริงๆ
00:07:50 → 00:07:52 ไงนะฮะห่อไปเลยใช่มั้ยฮะใช่ค่ะห่อให้สวย
00:07:52 → 00:07:58 งาม
00:07:58 → 00:08:06 อ่า
00:08:06 → 00:08:21 [เพลง]
00:08:21 → 00:08:24 แล้วทางนู้นล่ะครับอาจารย์ซ่านัเตรียมไว้
00:08:24 → 00:08:27 นั่นอันนี้ก็เป็นผักกาดผักสลัดธรรมดาจริง
00:08:27 → 00:08:30 ๆแล้วถ้าบางทีเราหาใบชะพูไม่ได้ทางเลืออก
00:08:30 → 00:08:33 ทางนึงก็เป็นผักสลัดธรรมค่ะเป็นผักกดแก้ว
00:08:33 → 00:08:35 ผักอะไก็ได้ผักหอมใครไม่ชอบกลิ่นของใบ
00:08:35 → 00:08:39 ชะพลูก็ใช้ใบอะไรที่ชอบเลยงั้นเวลเสิร์ฟ
00:08:39 → 00:08:42 นี้ก็ยังไงฮะตักเลยมยฮะใช่
00:08:42 → 00:08:58 [เพลง]
00:08:58 → 00:09:02 ค่ะ
00:09:02 → 00:09:10 [เพลง]
00:09:10 → 00:09:14 เห็นหน้าตางามๆแบบนี้ขอชิมนะครับอ่าดูซิ
00:09:14 → 00:09:17 ว่ารสชาติจะเป็นไงกลิ่นนี่มาเลยนะคะอยู่
00:09:17 → 00:09:20 ใกล้ๆนอนเงใบชะพลูเวลามาปุ๊บเ้าห่อไว้เรา
00:09:20 → 00:09:23 ก็จัดการผมใช้มือเลยนะเอาเลยค่ะเต็มที่
00:09:23 → 00:09:25 ต้องระวังโซเดียมที่เกลือขมือนิดนึงนะคะ
00:09:25 → 00:09:28 อาจจะมีขี้มือนิดนยไม่ไปเป็นโซเดียมที่ดี
00:09:28 → 00:09:30 อ่าโอเคได้ๆไม่ว่าครับคนที่มีความเสี่ยง
00:09:30 → 00:09:32 สตกเนี่ยเลือกรับประทานอาหารยังไงดีครับ
00:09:32 → 00:09:34 อาจารย์ซ่าจริงๆแล้วเบสิคอ่ะนะคะเค้าก็จะ
00:09:34 → 00:09:39 มีคำพูดที่ฮิตๆนะคะพืชสดรสเกลือเนื้อน้อย
00:09:39 → 00:09:44 ด้อยไขมันแล้วก็น้ำตาลต่ำออืโเป็นไงคะอื
00:09:44 → 00:09:49 เผ็ดอืรสชาติกลมๆบอร่อยมากฮะอร่อยมากเลย
00:09:49 → 00:09:50 คามใหญ่
00:09:50 → 00:09:53 เกินจริงๆเนี่ยขั้นตอนหรือว่าวิธีการปรุง
00:09:53 → 00:09:56 อาหารอีกแบบนึงที่เราจะช่วยได้นะคะนอกจาก
00:09:56 → 00:10:00 เรามาทำยำแล้วเนี่ยมันยังมีพวกต้มนึ่งก็
00:10:00 → 00:10:05 ได้ยำใช่มคะลกก็ได้หรือย่างหรืออบก็ได้นะ
00:10:05 → 00:10:08 คะเมนูพวกนั้นก็การปรุงอาหารที่ไขมันต่ำ
00:10:08 → 00:10:10 เราก็ใช้ได้เราก็จะเลี่ยงอะไรที่มันเป็น
00:10:10 → 00:10:13 พวกผัดๆหรือทอดๆก็ได้เหมือนกันคือคนที่
00:10:14 → 00:10:16 เป็นสกเนี่ยอาการจริงๆคือเส้นเลือดในสมอง
00:10:16 → 00:10:19 มันจะแตกใช่อาจจะมีจากตรงนั้นใช่ก็คืออาจ
00:10:19 → 00:10:22 จะสมองบางส่วนไม่ได้รับเลือดหรือได้รับ
00:10:22 → 00:10:24 เลือดไม่เพียงพอก็จะเสียหายใช่มั้ยฮะใช่
00:10:24 → 00:10:26 ค่ะเพราะฉะนั้นบางคนที่เป็นมากๆอาจจะมี
00:10:26 → 00:10:29 อาการอ่อนแรงอ๋อก็ตรงนั้นเราต้องต้อง
00:10:29 → 00:10:31 ระวังนั้นคือถ้าเคมีอ่อนแรงแล้วเทานไม่
00:10:31 → 00:10:33 ได้นั้นก็อาจจะต้องเป็นทอาหารเฉพาะทาง
00:10:33 → 00:10:37 หรืออาหารแบบของเหลวนะคะอย่างคนที่อยากจะ
00:10:37 → 00:10:39 ลดปัจจัยเสี่ยงตรงเนี้ยเหมาะสมไม่มีปัญหา
00:10:39 → 00:10:41 ถ้าเกิดเราพูดถึงว่าเราเลือกทูน่าหรือ
00:10:41 → 00:10:44 อาหารที่มีไขมันน้อยเนี่ยดูแลตั้งแต่ตอน
00:10:44 → 00:10:46 ต้นมันจะไปช่วยยังไงฮะมันจะทำให้เส้น
00:10:46 → 00:10:49 เลือดที่สมองมันมันไม่ตีบก่อนหรือมันจะ
00:10:49 → 00:10:51 ไม่แตกก่อนเวลาอันควนหรือแข็งแรงขึ้นได้
00:10:51 → 00:10:53 ยังไงบ้างฮคือจริงๆเราพยายามที่จะลด
00:10:53 → 00:10:55 ปัจจัยเสี่ยงซึ่งเมื่อกี้เราบอกปัจจัย
00:10:55 → 00:10:57 เสี่ยงหลักๆก็คือความดันสูงใช่มั้ยคะเรา
00:10:57 → 00:11:00 ถึงพยายามคอนโทรลเรื่องเกลือหรือนะคะอีก
00:11:00 → 00:11:02 อันนึงปัจจัยเสี่ยงก็คืออาจจะเป็นภาวะไข
00:11:02 → 00:11:05 มันในเลือดสูงอืนะคะเพื่อไขมันในเลือดสูง
00:11:05 → 00:11:07 ปุ๊บก็คือการบางทีบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อ
00:11:08 → 00:11:10 เส้นเลือดหรือมีอันตรายมันก็จะไปเป็นผนัง
00:11:10 → 00:11:13 อยู่ในหลอดเลือดของเราอแทนผนังหลอดเลือด
00:11:13 → 00:11:16 ถ้าตัดดูควรจะกลมใหญ่อย่างงี้มันก็ตีบตี
00:11:16 → 00:11:18 ไม่มีอะไรมาบล็อกถูกต้องเพราะฉะนั้นบางที
00:11:18 → 00:11:20 เราทานอาหารที่มันๆมากหรือคอเลสเตอรอลสูง
00:11:20 → 00:11:23 หรือมีไขมันที่ไม่ดีเมันก็จะเริ่มก่อเป็น
00:11:23 → 00:11:25 เป็นไขมันก้อแทนที่จะอย่างงี้ใช่มั้ยฮะ
00:11:25 → 00:11:27 มันก็จะเล็กลงเล็กลงเล็กลงเหลือเท่านี้
00:11:27 → 00:11:30 เลือก็เดินไม่ค่อยสดรคามสะดวกที่อันตราย
00:11:30 → 00:11:32 สำหรับสโตกก็คือบางทีไอ้ไขมันก้อนนี่มัน
00:11:32 → 00:11:35 จะหลุดอ๋อมันไม่อยู่นิ่งมันก็หลุดเป็น
00:11:35 → 00:11:38 ชิ้นๆไหลไปถูกแล้วทั้งนั้นไปบล็อกไงคะอ๋อ
00:11:38 → 00:11:41 พอเกิดอารบล็อกปุ๊บเลือดที่อยู่ฝั่งอื่นๆ
00:11:41 → 00:11:43 หรือที่หัวสมองรถึงเลือดเส้นเล็กๆเนี่ยก็
00:11:43 → 00:11:46 จะไม่เดินออ๋อที่บางทีบอกว่าอันตราย
00:11:46 → 00:11:48 เหมือนกับมีลิ่มเลือดอะไรไปอุดถูกต้องคือ
00:11:48 → 00:11:51 ไอ้เสษพวกนี้ไปอุดใช่ๆๆเพราะฉะนั้นเรา
00:11:51 → 00:11:53 อยากที่จะลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆก็คืออาหาร
00:11:54 → 00:11:56 พวกเนี้ยค่ะช่วยได้อเพะงั้นดูอาจจะเป็น
00:11:56 → 00:11:58 เมนูง่ายๆนะครับแต่ว่าโดยหลักการเป็นแบบ
00:11:58 → 00:12:01 นี้เอาวิธีคิดอย่างเงี้ยไปสร้างสรรค์เมนู
00:12:01 → 00:12:03 เมนูใหม่ของคุณผู้ชมก็ได้เลือกไขมันต่ำๆ
00:12:03 → 00:12:06 พอพูดถึงเรื่องไขมันเนี่ยผมเลยนึกถึงไข
00:12:06 → 00:12:08 มันในเนื้อสัตว์ครับเพราะว่าบางทีเรารับ
00:12:08 → 00:12:11 ประทานเนื้อสัตว์เราอาจจะอ้าบางเออปลาปลา
00:12:11 → 00:12:15 ตลอดไปก็เบื่อขออย่างอื่นบ้างได้มั้ยทนี้
00:12:15 → 00:12:18 พอเนื้อเนื้อติดมันจะอร่อยไงจะรุ่งไงอ่า
00:12:18 → 00:12:20 ก็เลยเอาตัวอย่างมาว่าอ้าถ้าเป็นเนื้อไก่
00:12:20 → 00:12:23 นะครับ 3 ประเภท 3 แบบเนี่ยซึ่งเป็นไก่
00:12:23 → 00:12:26 ยอดนิยมเลยเราชอบกันมากมีไก่ย่างไก่ต้ม
00:12:26 → 00:12:29 แล้วก็ไก่ทอดนะฮะดูว่าให้ให้อาจารย์ซ่า
00:12:29 → 00:12:31 ช่วยบอกหน่อยคุณจะเลือกแบบไหนอันนี้ให้
00:12:31 → 00:12:34 พี่เดาก่อนดีกว่าว่าอะไรฮะว่าแบบไหนไขมัน
00:12:34 → 00:12:38 น้อยที่สุดโอ๊ยชัวร์ไก่ต้มเออไก่ต้มอยู่
00:12:38 → 00:12:41 แล้วใช่มั้ยเพราะเป็นการปรุงโดยไม่มีไข
00:12:41 → 00:12:43 มันไม่มีน้ำมันอะไรเลยนี่ใช่มั้ยฮะเกือบ
00:12:43 → 00:12:47 จะถูเกือบจะถูอ้าก็แปลว่าผิดสิปลอบใจปอบ
00:12:47 → 00:12:50 ใจไม่จริงๆแล้วไขมันที่อาจจะน้อยที่สุด
00:12:50 → 00:12:52 จริงๆในรูปแบบไก่ย่างออเหรอนะคะถ้าเป็น
00:12:53 → 00:12:55 ไก่ 100 กรัมเนี่ยจะมีไขมันเไก่ย่าง
00:12:55 → 00:12:58 ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม 8 กรัมต่อ 100
00:12:58 → 00:13:00 กอันนี้ปริมาณไขมันของไก่ย่างอ้าแล้วไก่
00:13:00 → 00:13:03 ต้มอไกตไก่ต้มเนี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 9 9
00:13:03 → 00:13:06 กรัมต่อ 100 กรัมเยอะกว่านิดนึงนิดเดียว
00:13:06 → 00:13:08 อันนี่ผมเลือกหน้าอกเลยนะส่วนหน้าอกนะที่
00:13:08 → 00:13:11 มันน้อยแล้วนะไม่ใช่เนื้อน้องนะใช่ถูค่ะ
00:13:11 → 00:13:13 แต่พอดีเนี่ยบางทีวิธีการทำของเขาเนี่ยมี
00:13:13 → 00:13:16 ส่วนกับการที่มีไขมันเท่าไหร่ยกตัวอย่าง
00:13:16 → 00:13:18 ถ้าเป็นไก่ย่างใช่มั้ยคะถ้าเราย่างด้วย
00:13:18 → 00:13:21 หนังเนี่ยยังมีหนังอยู่เนี่ยไขมันในหนัง
00:13:21 → 00:13:23 มันจะเหมือนละลายแล้วซึมออกบ้างหรือหยด
00:13:23 → 00:13:27 เวลาเราย่านึกออกมอ่น้ำมันหยดติ๋งๆเลย
00:13:27 → 00:13:30 ซึ่งตงนั้นคือไขมันก็อออกไปบางส่วนถูก
00:13:30 → 00:13:32 มั้ยคะแต่บางทีเราต้มเนี่ยต้มมากๆยิ่งต้ม
00:13:32 → 00:13:34 แล้วเราไม่ได้ช้อนน้ำมันออกอย่างเงี้ยน้ำ
00:13:34 → 00:13:37 มันก็ยังวนเวียอยู่ในซุปหรือวนเวียนอยู่
00:13:37 → 00:13:40 ในเนื้อไกอยู่ในเนื้อไก่ใช่ๆอ๋อไก่ย่างก็
00:13:40 → 00:13:42 เลยมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเออฝั่งนี้ไม่
00:13:42 → 00:13:44 ต้องพูดถึงเลยใช่มั้ยฮอันนั้นก็สูงตลอด
00:13:44 → 00:13:47 เวลาอันออันนี้เต็มๆนะฮะอันเต็มๆจัดเต็ม
00:13:47 → 00:13:49 นะอันนี้ก็จะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมต่อ 100
00:13:49 → 00:13:52 กรัมนะคะปริมาณไขมันซึ่งบางคนบอกเอ้ยเรา
00:13:52 → 00:13:55 ไปทอดแบบน้ำมันน้อยจะดีกว่ามั้ยอะไรอย่าง
00:13:55 → 00:13:57 งี้ใช่มั้ยคะแต่จริงๆแล้วนะน้ำมันน้อย
00:13:57 → 00:14:00 หรือน้ำมันมากเนี่ยน้ำมันไขมันก็ยังดูด
00:14:00 → 00:14:02 ซึมข้าวไก่ในปริมาณที่เท่าๆกันอ๋อถึงจะ
00:14:02 → 00:14:05 เทคนิคอะไรก็ตามเอาไฟแรงสุดนะใส่แป๊บ
00:14:05 → 00:14:07 เดียวนะก็ขึ้นนะอะไรเงี้ยใช่ๆแต่ว่ามันก็
00:14:07 → 00:14:09 ดูดซุมปืดเหมือนกันเี่ยวฮะเผลอๆข้างในแดง
00:14:10 → 00:14:12 ไม่สุกอีกถูกนะคะเพราะฉะนั้นถ้าเราเป็นไป
00:14:12 → 00:14:14 ได้เนี่ยเราเลือกแบบ 2 อย่างนี้จะดีกว่า
00:14:14 → 00:14:17 เป็นแบบต้มหรือย่างก็ได้นะคะอืแต่ถ้าน้อย
00:14:17 → 00:14:20 สุดคือย่างแบบย่างค่ะนี่ก็คือในช่วงแรก
00:14:20 → 00:14:25 ที่นำเมนูอาหารเมี่ยงทูน่าสไปซี่นะอันนี้
00:14:25 → 00:14:28 เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนไปแล้วแต่
00:14:28 → 00:14:30 ยังมีอีก 1 อย่างใช่มั้ยครับใช่ค่ะของเรา
00:14:30 → 00:14:33 ไฮไลท์นี่อยู่ที่ของหวานเป็นอุยของหวาน
00:14:33 → 00:14:36 ได้ไงอ่ะอาจารย์ซ่าของหวานก็ไหนบอกว่าเรา
00:14:36 → 00:14:39 ต้องดูแลเรื่องหวานมันเค็มไม่ควรจะได้
00:14:39 → 00:14:42 เหรอก็วันนี้เราพยายามที่จะดัดแปลงเมนู
00:14:42 → 00:14:44 ที่ปกติคนเราจะเมนูเนี้ยจะเน้นหวานใช่
00:14:44 → 00:14:47 มั้ยคะเราพยายามดัดแปลงเพื่อลดน้ำตาล
00:14:47 → 00:14:50 เพื่อเมนูนี้โดยเฉพาะโอ้โหแปลว่าถึงจะ
00:14:50 → 00:14:53 ป่วยมีอาการโรคยังก็ยังสามารถมีความหวาน
00:14:53 → 00:14:56 ได้แต่จะหวานได้แค่ไหนหวานอย่างไรเดี๋ยว
00:14:56 → 00:15:05 ช่วงหน้ามาชมกันครับถกโอเค
00:15:05 → 00:15:07 กลับมาชมช่วงที่ 2 ของ Healthy frid Day
00:15:07 → 00:15:10 ครับยังคงเป็นอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหา
00:15:10 → 00:15:13 หลอดเลือดในสมองหรือสตกอยู่นะฮะแต่เราจะ
00:15:13 → 00:15:17 เป็นเมนูของหวานอืซึ่งอาจารย์ทราบบอกไว้
00:15:17 → 00:15:20 ว่าเราควรจะลดหวานลดมันเค็มก็ไม่ควรจะ
00:15:20 → 00:15:23 เยอะต้องระมัดระวังทำไมยังหวานได้ฮะเรา
00:15:23 → 00:15:25 วันนี้เราจะแนะนำคือการดัดแปลงเมนูทั่วไป
00:15:25 → 00:15:28 ใช่มั้ยคะวันนี้เมนูของเราเนี่ยปกติคนเรา
00:15:28 → 00:15:30 จะทานถ้ามีถั่วเขียวก็คือถั่วเขียวต้มน้ำ
00:15:30 → 00:15:33 ตาลใช่มั้ยคะเด็กๆเราชอบทานกันเป็นอะไร
00:15:33 → 00:15:35 ที่หาง่ายแล้วก็ถูกนะคะวันนี้เราก็เลยจะ
00:15:35 → 00:15:37 มาดัดแปลงเพราะบางทีคนที่เป็นโรคสตกเนี่ย
00:15:37 → 00:15:40 เขาก็คุมอาหารเยอะแล้วใช่มั้ยคะอาจจะเเบ
00:15:40 → 00:15:42 เกิดอาการเบื่อบางทีก็รู้สึกอยากทานของ
00:15:42 → 00:15:45 หวานซึ่งเราก็เข้าใจนะเราก็เลยแบบอ่ะดาด
00:15:45 → 00:15:47 แปลงนิดหน่อยคือเขาก็ยังทานได้แล้วยังมี
00:15:47 → 00:15:50 ประโยชน์ซึ่งตรงเน้ำตาลก็ยังน้อยอยู่นะคะ
00:15:50 → 00:15:53 ก็กลายเป็นเอ่อถั่วเขียวต้มน้ำขิงแทนถั่ว
00:15:53 → 00:15:56 เขียวต้มน้ำขิงอ๋อเออน้ำขิงกับถั่วเขียว
00:15:56 → 00:15:59 ก็น่าจะอร่อยดีนะใช่เพราะเนี่ยเคก็จะมี
00:15:59 → 00:16:01 กลิ่นหอมใช่มั้ยคะให้รสชาติที่ชัดเจนแล้ว
00:16:01 → 00:16:04 ก็มีกลิ่นเพราะนั้นก็ช่วยช่วยในการลดน้ำ
00:16:04 → 00:16:04 ตาลไปได้
00:16:04 → 00:16:19 [เพลง]
00:16:19 → 00:16:22 อสำหรับถั่วเขียวนี่นะครับมีประโยชน์ยัง
00:16:22 → 00:16:25 ไงบ้างของเราเน้นวันนี้จริงๆเราเลือกถั่
00:16:25 → 00:16:28 เขียวมาเพราะว่า 1 หาง่ายถูกเหมือนเดิมนะ
00:16:28 → 00:16:31 คะอย่างที่ 2 ก็คือมันมีใยอาหารอนะคะใย
00:16:31 → 00:16:34 อาหารตรงเนี้ยมันก็เรามาช่วยในเรื่องการ
00:16:34 → 00:16:37 อิ่มทานยอาหารที่มีใยเยอะๆเนี่ยคะแล้วก็
00:16:37 → 00:16:39 อิ่มอิ่มง่ายอิ่มีประโยชน์ยังไงมี
00:16:40 → 00:16:42 ประโยชน์คือจริงๆถั่วเขียวเนี่ยมีพลังให้
00:16:42 → 00:16:44 พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตจริงๆโปรตีนเขาก็
00:16:44 → 00:16:47 มีนะคะเพราะจริงๆเป็นอาหารที่ค่อนข้างมี
00:16:47 → 00:16:49 ประโยชน์เลยโปรตีนจากถั่วก็ดีโปรตีนจาก
00:16:49 → 00:16:52 ถั่วนี่ถือว่าดีนะคะเป็นโปรตีนจากพืชฮะ
00:16:52 → 00:16:54 แล้วพอได้ถั่วเขียวมาซื้อมาปุ๊บเนี่ยต้อง
00:16:54 → 00:16:56 เอาไปทำอะไรก่อนฮะล้างก่อนแน่ๆเราล้าง
00:16:56 → 00:16:58 ก่อนเราต้องแช่น้ำทิ้งไว้อะไรงี้ประมาณ
00:16:58 → 00:17:02 2-3 ชั่วโมงนะคะให้มันนิ่มใช่ให้มันนิ่ม
00:17:02 → 00:17:04 แล้วก็เราสังเกตดูก็คืออันไหนที่ถั่วที่
00:17:05 → 00:17:07 มันไม่ดีมันไม่สะอาดเนี่ยหรือบางอันเนี่ย
00:17:07 → 00:17:09 มันจะลอยขึ้นมาเราก็ตักออกนะเพะงั้นล้าง
00:17:09 → 00:17:11 น้ำล้างเสร็จแล้วจะแช่ทก็สัก 2-3 ชั่วโมง
00:17:11 → 00:17:14 ก็พอกใช่ค่ะฮะนะคะอย่าแช่คร้างคืนนะอ้าว
00:17:14 → 00:17:17 เหรอเพจะกลายเป็นถั่วงอกออย่าลืมอย่าลืม
00:17:17 → 00:17:20 พอมาดูอีกทีเ้าทำไมมีต้นโผล่งมาอันนั้น
00:17:20 → 00:17:21 ต้องไปผัดใส่ก๋วยเตี๋ยวใส่อะไรแทนต้อง
00:17:21 → 00:17:24 เปลี่ยนเมนูไปถูกต้องใช่นะคะอ้าน้ำดืด
00:17:24 → 00:17:27 แล้วครับต้มถั่วเขียวเลยนะเอาเลยค่ะระวัง
00:17:27 → 00:17:30 อย่าให้กระเด็นนะมันร้อนนะคะอันนี้เรื่อง
00:17:30 → 00:17:33 ใหญ่นะฮะค่อยๆใส่นะครับใส่ทั้งหมดเลยนะ
00:17:33 → 00:17:36 ครับเราตรวงปริมาณไปเรียบร้อยใสหมดใช่ฮะ
00:17:36 → 00:17:39 ถั่วเขียวที่เราแช่น้ำไว้ประมาณ 2-3
00:17:39 → 00:17:42 ชั่วโมงนะครับก็ถูกนำไปต้มในน้ำเดือดใช่
00:17:42 → 00:17:43 แล้ว
00:17:43 → 00:17:47 อ่าอันนี้เราก็รอให้เเดือดรอเวลานะครับ
00:17:47 → 00:17:48 ปิดฝาใช่จะปิดหน่อยเพื่อเร่งความเร็ว
00:17:48 → 00:17:51 ระหว่างนี้ทำอะไรดีครับจรริงเราคั่วขิง
00:17:51 → 00:17:54 คั่วขิงอืคนถามคั่วทำเราไม่ทำผัดขิงนี่ฮะ
00:17:54 → 00:17:56 ทำไมต้องมาคั่ขิงครับจริงๆเอามาคั่วกับ
00:17:56 → 00:17:58 กระทะร้อนๆนะคะคั่วแห้งๆเนี่ยเนี่ยมัน
00:17:58 → 00:18:01 สามารถลดความเผ็ดร้อนของขิงเา้าได้คะแล้ว
00:18:01 → 00:18:03 ก็จะไม่เผ็ดมากอก็เป็นขิงที่เราหั่นไว้
00:18:03 → 00:18:08 เป็นแว่นๆอย่างนี้นะฮะแล้วก็มาคั่วอ่าเรา
00:18:08 → 00:18:11 คั่วเหอมๆนิดหน่อยเฉยๆไม่ได้ถึงกับแบบ
00:18:11 → 00:18:14 ย่างอะไรประมาณนั้นนะคะเพราะเราก็ต้องรอ
00:18:14 → 00:18:16 ถั่วเขาอยู่ดีครับคือคั่วให้ความเผ็ดร้อน
00:18:16 → 00:18:20 เนี่ยออกไปบางส่วนไม่งั้นจะเผ็ดร้อนเกิน
00:18:20 → 00:18:22 ไปบางทีอาจจะไม่ชอบนี่แป๊บเดียวเหมือนได้
00:18:22 → 00:18:25 กินลมาแล้วฮะแต่ถ้าใครที่ชอบนะก็อาจจะใส่
00:18:25 → 00:18:29 ลงไปสดๆเลยก็ได้แล้วแต่ได้ใช่เลยครับนะคะ
00:18:29 → 00:18:32 จริงเราก็ควรจะคนเ้าเป็นค้างาวด้วยนะคะเ
00:18:33 → 00:18:35 จะได้สุกทั่วๆกันออ๋อได้เลยฮะนะคะเพราะ
00:18:35 → 00:18:38 ฉะนั้นเดี๋ยวซักคนเลยฮะฝั่งนี้ผมคั่วแค่
00:18:38 → 00:18:41 นี้พอแล้วนะฮะจริงๆใช่ค่ะพอเรามีกลิ่นหอม
00:18:41 → 00:18:44 เราก็นำมาใส่ในในตรงนี้ของเขาได้เลยเรามา
00:18:44 → 00:18:46 ต้มพร้อมกันอ๋อได้เลยใช่มั้ยครับได้เลย
00:18:46 → 00:18:50 ค่ะพร้อมกันคั่พอมีกลิ่นหอมขึ้นมาอืน้ำ
00:18:50 → 00:18:52 มันมันเริ่มออกมาแล้วใช่เราใส่เลยนะครับ
00:18:52 → 00:18:54 ต้มไปพร้อมกับต้องไปพร้อมกับหัวได้เลย
00:18:54 → 00:18:57 เพราะฉะนั้นกลิ่นเก็จะได้ออกมาพร้อมกัน
00:18:57 → 00:19:00 อ่าแต่ต้องคนไปด้วยใช่มั้ยฮะใช่เป็นค้าง
00:19:00 → 00:19:04 าวจะได้สุบได้ทั่วๆพร้อมๆกันออฮะแค่นั้น
00:19:04 → 00:19:07 เองอ่าเดี๋ยวเติมน้ำตาลนะครับโดยเราลด
00:19:07 → 00:19:09 ปริมาณน้ำตาลเหลือแค่ 104 เท่านั้นใช่ค่ะ
00:19:09 → 00:19:14 ฮะอ่าเราก็ใส่ไปได้เลยทั้งหมดนี้เลยนะฮะ
00:19:14 → 00:19:16 ใช่ค่ะ
00:19:16 → 00:19:20 อืแล้วเราก็รอให้คนให้เค้าละลายน้ำตาล
00:19:20 → 00:19:23 ละลายแล้วก็พร้อมละแค่นี้เองต้มต่อสัก
00:19:23 → 00:19:25 เล็กน้อยใช่ให้น้ำตาลเละลายหน่อยโอหความ
00:19:26 → 00:19:29 หอมของน้ำขิงเนี่ยนะฮะอืหอมมากค่ะเพราะ
00:19:30 → 00:19:31 ฉะนั้นขิงเนี่ยเค้าก็มีคุณประโยชน์หลาย
00:19:31 → 00:19:34 อย่างใช่มั้ยคะังไงบ้างส่วนมากก็คือคนก็
00:19:34 → 00:19:37 ชอบทานเวลารู้สึกขึ้นไส้อาเจียนใช่มั้ยคะ
00:19:37 → 00:19:41 น้ำขิงก็ช่วยคับลมลดการขึ้นไส้อาเจียน
00:19:41 → 00:19:43 หรือบางทีกระตุ้นการอยากทานอาหารด้วยก็
00:19:44 → 00:19:46 ได้ใช่นะคะมื่อกี้วิ่งวียนศีรษะอ่ะเขาคก็
00:19:46 → 00:19:49 ใช้น้ำขิงเหมือนกันอืนะคะก็ได้ประโยชน์
00:19:49 → 00:19:51 หลายอย่างใช่จากของหวานนี้แล้วก็หวานน้อย
00:19:51 → 00:19:54 ด้วยใช่ค่ะเพราะว่าเราเอาแบบว่ารสชาติของ
00:19:54 → 00:19:57 ขิงเนี่ยหรือปิ่นของขิงมาช่วยกลบความหวาน
00:19:57 → 00:20:00 ด้วยคะคะช่วยลดความหวานหูได้แล้วนะเนี่ย
00:20:00 → 00:20:02 อันนี้ได้แล้วอันนี้เราเห็นชัดว่าบานเต็ม
00:20:02 → 00:20:05 ที่ใช่เลยค่ะงั้นผมปิดไฟเลยนะครับปิดไฟ
00:20:05 → 00:20:06 เลยค่ะแล้วเราตักเสิร์ฟ
00:20:06 → 00:20:24 [เพลง]
00:20:24 → 00:20:28 ได้ได้แล้วครับเมนูของเราถั่วต้มน้ำหิงอื
00:20:28 → 00:20:30 หอมมากเลยค่ะิมความหวานเอาชิมเลยมั้ยฮะ
00:20:30 → 00:20:33 เอาเลยค่ะออพี่ทาอาจารยอาจารย์ซ่าชิมมั้ย
00:20:33 → 00:20:36 อ่ะได้ซ่าิให้ก็ได้ค่ะอนี้ค่ะอ่าเราชิมไป
00:20:36 → 00:20:39 พร้อมๆกันต้องระวังเรื่องความร้อนใช่มั้ย
00:20:39 → 00:20:42 คะสำคัญสุดนี่เราเพิ่งต้มมาฮะดูนะลองลอง
00:20:42 → 00:20:43 ดู
00:20:43 → 00:20:48 ซิโอ้โหนี่ต้มใหม่ๆอร่อยหอมจริงๆเนอะคือ
00:20:48 → 00:20:51 กลิ่นนี่หอมนะคือมันได้ทั้งกลิ่นของหอม
00:20:51 → 00:20:54 ของถั่วเขียวแล้วก็ใช่ขิงไปบวกกันด้วยใช่
00:20:54 → 00:20:57 แล้วก็หวานน้อยรู้สึกแบบสดชื่นทาแล้วมัน
00:20:57 → 00:21:00 รู้สึกสดชื่นอืแล้วก็มีแบบ Texture ของ
00:21:00 → 00:21:05 ถั่วกึ๊บๆเคี้ยวแนลงใช่ใช่เลยโอเคยอด
00:21:05 → 00:21:07 เยี่ยมเลยนะฮะค่ะเป็นของหวานที่หวานน้อย
00:21:07 → 00:21:10 และมีประโยชน์ด้วยทีนี้อยากให้อาจารย์ซ่า
00:21:10 → 00:21:12 ย้ำกับคุณผู้ชมนิดนึงว่าถ้าเราจะดูแล
00:21:12 → 00:21:14 สุขภาพคนที่มีอาการหลอดเลือดในสมองอยู่
00:21:15 → 00:21:17 แล้วหรือมีความเสี่ยงก็ตามหรือยังไม่เป็น
00:21:17 → 00:21:19 ก็ตามแต่อยากจะป้องกันตัวเองไว้ต้องดูแล
00:21:19 → 00:21:21 ตัวเองยังไงบ้างครับอย่างแรกก็คือดูแล
00:21:21 → 00:21:23 เรื่องอาหารใช่มั้ยคะที่วันนี้เราคุยกัน
00:21:23 → 00:21:25 ก็เป็นตัวอย่างเบสิคง่ายๆที่เราสามารถทำ
00:21:25 → 00:21:27 ได้เองดัดแปลงต่อได้ด้วยใช่ถูกต้องเพราะ
00:21:27 → 00:21:30 ฉะนั้นก็คือหลักๆก็คือรสเค็มครับนะคะรส
00:21:30 → 00:21:33 หวานถ้าเป็นไปได้นะคะในแง่คือถ้ายิ่งคุณ
00:21:33 → 00:21:36 มีเอ่อภาวะโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินก็รด
00:21:36 → 00:21:38 หวานก็จะช่วยไปได้เยอะอืลดความมันด้วยไข
00:21:38 → 00:21:42 มันอะไรต่างๆใช่ๆถูกต้องผักสดเยอะๆก็จะดี
00:21:42 → 00:21:44 คนะคะนอกจากนั้นก็ต้องดูปัจจัยอื่นนะคะ
00:21:44 → 00:21:48 ปัจจัยอื่นก็จะมีพวกดื่มสุราดื่มเหล้าอัน
00:21:48 → 00:21:50 นี้ก็เกี่ยวนะคะเป็นปัจจัยเสี่ยงควรดื่ม
00:21:50 → 00:21:52 หรือไม่ควรดื่มฮะไม่
00:21:52 → 00:21:56 ควรไม่ควรนะคะรวมถึงการสูบบุหรี่ถูกมั้ย
00:21:56 → 00:21:58 คะอันนี้ก็ต้องเลี่ยงด้วยถูกต้องมัน
00:21:58 → 00:22:01 เชื่อมกันหมดนะคะอย่างสุดท้ายสำคัญที่สุด
00:22:01 → 00:22:04 ก็คือออกกำลังกายอืนะคะออกกำลังกายในรูป
00:22:04 → 00:22:06 แบบไหนก็ได้นะคะที่ทำงานบ้านก็ได้บางทีก็
00:22:06 → 00:22:08 นับถือเป็นออกกำลังกายนะให้เหงื่อออกนะ
00:22:08 → 00:22:11 ใช่นะคะเขาบอกว่าควรจะอย่างน้อยสัปดาห์ละ
00:22:11 → 00:22:15 3 3 วันทั้งั้งครั้งละไม่ต่ำกว่าครึ่ง
00:22:15 → 00:22:17 ชั่วโมงยังสูตรนี้ยังใช้ได้ใช่มั้ยฮะยัง
00:22:17 → 00:22:19 ใช้ได้ค่ะก็ยังเบสิคแต่อย่าลืมว่าบางที
00:22:19 → 00:22:22 การขึ้นบันไดก็ถือว่าเป็นออกกำลังกายอ๋อ
00:22:22 → 00:22:26 บางคนทำงานชั้น 4 ชั้น 5 หรือถ้าไหวลอง
00:22:26 → 00:22:28 สูงกว่านั้นถูกต้องเดินเอาดีกว่าเดินเอา
00:22:28 → 00:22:31 นะคะก็ช่วยห้องทีงานเรานั่งทั้งวันถูก
00:22:31 → 00:22:33 มั้ยคะอย่างใช่อยู่ที่ออฟฟิศก็จะเดินขึ้น
00:22:33 → 00:22:36 บันไดตลอดพยายามก็เป็นการช่วยก็คือใช้
00:22:36 → 00:22:38 พลังงานให้มากขึ้นนั่นเองครับอ่านี่คือ
00:22:38 → 00:22:41 เน้นย้ำนะครับต้องดูแลเรื่องอาหารการกิน
00:22:41 → 00:22:44 และต้องออกกำลังกายคือมันเลี่ยงไม่ได้ใช่
00:22:44 → 00:22:46 ค่ะเกิดมาแล้วต้องทำอย่างงั้นใช่นี่เป็น
00:22:46 → 00:22:48 เรื่องสำคัญอย่างยิ่งก็เลยเป็นที่มาของ
00:22:48 → 00:22:50 รายการของเราด้วยนะครับ Healthy frid
00:22:50 → 00:22:52 เพื่อให้ทุกท่านนี่มีสุขภาพดีใช่วันนี้
00:22:52 → 00:22:54 ได้ 2 เมนูได้วิธีการดูแลตัวเองไปครบแล้ว
00:22:55 → 00:22:56 เดี๋ยวช่วงต่อไปคราวนี้จะเป็นการออกกำลัง
00:22:56 → 00:22:59 กายโดยตรงใช่ค่ะอาจารย์ซ่าเจอกันต้นอ่า
00:22:59 → 00:23:01 แต่จะออกกำลังกายในรูปแบบไหนอย่างไรต้อง
00:23:01 → 00:23:03 ติดตามกันแต่วันนี้ผมและอาจารย์ซ่าลาไป
00:23:03 → 00:23:07 ก่อนนะครับสวัสดีครับสวัสดี
00:23:07 → 00:23:11 ค่ะอเริ่มครับใชใช่ครับไม่ให้ลงที่พื้น
00:23:11 → 00:23:14 ไม่ให้ลงที่พื้นห้ามแตะพื้นเลยนะเอออ้าว
00:23:14 → 00:23:16 ึบ
00:23:16 → 00:23:21 ให้ี่บอลเล่หรือไงเนี่ยหมีเร็วกอริล่าตาม
00:23:21 → 00:23:25 ไป
00:23:25 → 00:23:26 [เพลง]
00:23:26 → 00:23:29 แล้ว
00:23:29 → 00:23:32 [เพลง]
00:23:32 → 00:23:34 มใหยตกึมให
00:23:34 → 00:23:39 [เสียงหัวเราะ]
00:23:39 → 00:23:43 [เพลง]
00:23:43 → 00:23:46 ต
00:00:23 → 00:00:50 [เพลง]
00:00:50 → 00:00:52 สวัสดีครับคุณผู้ชมครับต้อนรับเข้าสู่
00:00:52 → 00:00:55 Healthy Friday วันศุกร์สุขภาพดีครับ
00:00:55 → 00:00:58 วันนี้เรามีผู้ที่จะมาแนะนำอาหารให้คุณ
00:00:58 → 00:01:01 ผู้ชมสุขภาพดีเนี่ยเคก็คืออาจารย์ดรอริสา
00:01:01 → 00:01:03 นานาหรืออาจารย์ซ่าสวัสดีครับอาจารย์ซ่า
00:01:03 → 00:01:06 ครับสวัสดีคสวัสดีค่ะซ่ามากมั้ยครับนิด
00:01:06 → 00:01:10 หน่อยพอประมาณนิดหน่อยนะครับพรชอ่ามีฟอง
00:01:10 → 00:01:13 ู้ๆเล็กน้อยถูกอาจารย์ซ่าหรืออาจารย์
00:01:13 → 00:01:15 ลิซ่านี่นะครับเป็นอาจารย์ประจำวิทยาลัย
00:01:15 → 00:01:17 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา
00:01:17 → 00:01:20 มหาวิทยาลัยมหิดลครับจบมาด้านกำหนดอาหาร
00:01:20 → 00:01:23 ค่ะใช่ค่ะแล้วก็ไปต่อจนจบปริญญาเอกใช่ค่ะ
00:01:23 → 00:01:26 ด้านไหนยังไงครับอาจารย์ท่าบคือหลักๆ
00:01:26 → 00:01:28 เนี่ยตัวแบกกราวจริงๆเนี่ยเป็นนักกำหนด
00:01:28 → 00:01:31 อาหารนะคะก็คือดูแลโภชนาการหรือประเมิน
00:01:31 → 00:01:34 โภชนาการของคนทั่วไปก่อนนะคะมีตั้งแต่
00:01:34 → 00:01:37 เด็กจนถึงคนแก่ที่เขาเป็นโรคใช่มคะรวย
00:01:37 → 00:01:40 อะไรเงี้ยก็เลือกเลือกอาหารให้ได้เลยใช่
00:01:40 → 00:01:42 ค่ะค่ะคราวนี้เนี่ยพ่อเอกเนี่ยก็ไปต่าทาง
00:01:42 → 00:01:45 ด้านกีฬาดูเรื่องลงลึกด้านกีฬาโดยเฉพาะ
00:01:45 → 00:01:48 อุ๊ยงั้นพอออกกำลังกายมาบวกกับอาหารที่
00:01:48 → 00:01:50 เหมาะสมนี่ก็ยิ่งดีเลยสิครับถูกค่ะเพราะ
00:01:50 → 00:01:53 ว่ามันมีนักกีฬาต้องหลายแบบใช่มั้ยคะกีฬา
00:01:53 → 00:01:56 มีทั้งทั้งกีฬาวิ่งทางไกลวิ่งมาราธอนจน
00:01:56 → 00:01:58 กันถึงนักกีฬาที่อยู่เป็นทีมฟุตบอลใช่มย
00:01:58 → 00:02:00 คะเพราะนักกีลามันก็มีตั้งแต่แต่นักกีฬา
00:02:00 → 00:02:03 วัยรุ่นซึ่งยังโตไม่สุดจนกระทั่งที่เริ่ม
00:02:03 → 00:02:05 จะใกล้จะรีทายะ 30 กว่า 40 เพราะฉะนั้น
00:02:05 → 00:02:07 มันก็กว้างเนี่ยแอเรียนมันค่อนข้างกว้าง
00:02:07 → 00:02:10 อ๋อนั่นก็คือเราก็เลือกอาหารให้เหมาะได้
00:02:10 → 00:02:12 แต่วันนี้ก็จะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับ
00:02:12 → 00:02:14 ผู้ที่มีอาการเจ็บปวยอาการต่างๆของร่าง
00:02:14 → 00:02:17 กายนะฮกครับอ้าอาจารย์ลิซ่าหรืออาจารย์
00:02:17 → 00:02:20 ซ่าก็จะมาบอกเราว่าวันนี้เราจะทำอาหารดู
00:02:20 → 00:02:22 แลกับผู้ที่มีอาการป่วยด้านไหนอย่างไรของ
00:02:22 → 00:02:25 ร่างกายนะครับวันนี้คือโรคอะไรฮะโรคหลอด
00:02:25 → 00:02:27 เลือดสมองหรือว่าส่วนมากเขาจะเรียกกันโรค
00:02:27 → 00:02:31 สตกครับนั่นเองอืใช่ค่ะต้องระวังอะไบ้าง
00:02:31 → 00:02:34 ฮะเหล่อเลือดสมองฮะจริงๆแล้วมันก็คล้ายๆ
00:02:34 → 00:02:37 กับคนที่เป็นโรคหัวใจครับนะคะก็คือต้องดู
00:02:37 → 00:02:40 แลหลายๆอย่างเนาะจริงๆต้องดูปัจจัยเสี่ยง
00:02:40 → 00:02:42 ก่อนปัจจัยเสี่ยงส่วนมากอาจจะเป็นพวกความ
00:02:42 → 00:02:46 รันโลหิตสูงซึ่งอาจจะมีเกิดจากการกินเค็ม
00:02:46 → 00:02:50 หรือภาวะอ้วนก็ได้ถ้าภาวะอ้วนเราก็ต้องดู
00:02:50 → 00:02:52 เรื่องพลังงานในอาหารหรือเลือกอาหารที่มี
00:02:52 → 00:02:55 สารอาหารที่เหมาะสมที่จะลดน้ำหนักหรือควบ
00:02:55 → 00:02:57 คุมน้ำหนักตรงนั้นด้วยคือโรคหลอดเลือด
00:02:57 → 00:03:00 สมองเนี่ยมักจะมากับเพื่อนๆใช่มั้ยฮะใช่
00:03:00 → 00:03:02 บางเพื่อนๆมาก่อนแล้วมันตามมาใช่ค่ะบางที
00:03:02 → 00:03:05 มันพูดยากอ่าอันไหนมาก่อนอันไหนมาหลังอ่า
00:03:05 → 00:03:08 งั้นก็ต้องดูแลอาจจะดูแลโดยโดยรวมทั้งหมด
00:03:08 → 00:03:11 ก็ได้ถูกต้องค่ะใครที่มีปัญหาอาการแบบนี้
00:03:11 → 00:03:13 อยู่หรือป้องกันได้มั้ยฮะใช่ค่ะวันนี้เรา
00:03:13 → 00:03:15 จะดูด้วยว่าใครที่อาจจะอยู่ในกลุ่มเสี่ง
00:03:15 → 00:03:17 หรือมีปัจจัยเสี่ยงก็ทานตรงนี้ได้เหมือน
00:03:17 → 00:03:20 กันนะคะเพราะฉะนั้นมันไม่จำกัดเลยหรือใคร
00:03:20 → 00:03:22 อยากมีสุขภาพดีทานแบบนี้ก็ยิ่งดีกว่าด้วย
00:03:22 → 00:03:25 ยังยังไม่เสี่ยงไม่เสียงก็ทันได้ป้องกัน
00:03:25 → 00:03:28 ไว้ก่อนก็ได้ถูกต้องใช่งั้นจะมีเมนูมาสอน
00:03:28 → 00:03:31 แล้วก็มาดูว่าเราต้องทำไงสาธิตให้ดูแต่
00:03:31 → 00:03:33 ว่าในขณะเดียวกันก็ดูเอาว่าหลักการวิธี
00:03:33 → 00:03:35 คิดแบบนี้ต้องไปทำยังไงเผื่อจะไปขยายต่อ
00:03:35 → 00:03:37 เป็นเมนูอื่นก็ได้ถกวันนี้จะทำอะไรครับ
00:03:37 → 00:03:40 อาจารย์ซ่าวันนี้เมนูแรกเราเป็นเมี่ยง
00:03:40 → 00:03:43 สไปซี่ทูน่าเมี่ยงสไปซี่
00:03:43 → 00:03:58 [เพลง]
00:03:58 → 00:04:01 ทูน่า
00:04:01 → 00:04:28 [เพลง]
00:04:28 → 00:04:29 เ
00:04:29 → 00:04:36 [เพลง]
00:04:36 → 00:04:38 ทำไมถึงเลือกเป็นทูน่าครับอาจารย์ซ่าดี
00:04:38 → 00:04:40 ยังไงฮะจริงๆทูน่าเนี่ยมันเป็นอะไรที่ 1
00:04:41 → 00:04:43 หาง่ายอ่าเป็นกระป๋องเราซื้อมาได้เลยนะ
00:04:43 → 00:04:45 ใช่เก็บไว้ได้นานซึ่งข้อดีตรงนั้นคือเวลา
00:04:45 → 00:04:48 เรายุ่งๆไม่มีเวลาเนี่ยตรงนี้เหมาะนะคะ
00:04:48 → 00:04:50 แล้วก็อีกอย่างคือมันมีวิธีในการเลือก
00:04:50 → 00:04:52 เวลาเลือกทูหน้ามันมีหลายแบบถ้าเราเคย
00:04:52 → 00:04:57 สังเกตใชในน้ำแร่ในน้ำเกลือในน้ำมันโน่น
00:04:57 → 00:04:59 นี่เต็มไปหมดเลยต้องเลือกยังไงดีครับหือ
00:04:59 → 00:05:02 มีแบบเป็นก้อนกับเป็นเป็นแซนวิชทูน่าอะไร
00:05:02 → 00:05:04 ใช่มันก็มีหลายแบบอย่างของเราเนี่ยของเรา
00:05:04 → 00:05:06 วันนี้เราอยากจะเน้นสุขภาพใช่มั้ยคะ
00:05:06 → 00:05:08 สำหรับคนไข้ที่เป็นโรคหล่อเลือดสมองเนี่ย
00:05:08 → 00:05:11 เราก็เลือกแบบที่อยู่ในน้ำแร่เพราะอะไร
00:05:11 → 00:05:13 เพราะว่ามันมีน้ำมันน้อยใช่มคะอย่างที่ 2
00:05:13 → 00:05:15 ก็คือถ้าอยู่ในน้ำเกลือเขาก็จะมีเกลือือ
00:05:15 → 00:05:18 มีโซเดียมเพราะฉะนั้นเราก็จะลดตรงนั้นหมด
00:05:18 → 00:05:19 เพราะฉะนั้นเนี่ยแบบน้ำแร่เนี่ยถือว่าดี
00:05:19 → 00:05:22 ที่สุดก็จะเป็นรสชาติทูน่าเดิมๆธรรมชาติ
00:05:22 → 00:05:24 เลยใช่มใช่ถูกต้องครับในน้ำแร่นะครับอัน
00:05:25 → 00:05:27 นี้สำหรับคนที่มีอาการโรคหลอดเลือดสมอง
00:05:27 → 00:05:30 อยู่อ้าได้เสร็จแล้วขั้นตอนทำไงบ้างครับ
00:05:30 → 00:05:34 ง่ายๆเลยค่ะแรกๆทำน้ำยำก่อนน้ำึปรุงก่อน
00:05:34 → 00:05:35 นั่นเอง
00:05:35 → 00:05:50 [เพลง]
00:05:50 → 00:05:54 กแค่นี้แหละค่ะพอเราปรุงให้เข้ากันปุ๊บฮ
00:05:54 → 00:05:57 เราก็จะเตรียมทูน่ามาได้เลยอ่านะคะข้าว
00:05:57 → 00:06:00 คั่วใส่ตอนไหนครับสุดท้ายสุดอ๋ออ๋อเอาไว้
00:06:00 → 00:06:02 ก่อนนะใช่เพราะว่าเขาจะดูดซึมน้ำดูดซึม
00:06:02 → 00:06:03 อะไรพวกนี้เพราะฉะนั้นเราใส่สุดท้ายก่อน
00:06:03 → 00:06:06 ที่จะทานดีกว่าออ่าทูน่ามาแล้วทูน่าจัด
00:06:06 → 00:06:09 การยังไงกับทูน่าจริงๆเอาให้ยีนิดหน่อยดี
00:06:09 → 00:06:11 กว่าเพราะตอนนี้ปกติเรามาจากกระป๋องมันจะ
00:06:11 → 00:06:14 เป็นก้อนยียังไงฮะซ้อมค่ะซ่อมอ๋อใช้ซ้อม
00:06:14 → 00:06:18 นะฮะจะใช้นิ้วเอาๆนะฮะยีนิดหน่อยให้มัน
00:06:18 → 00:06:21 แตกพอแตกให้ดูหน้าทานขั้นตอนยีก็ทำไงก็
00:06:21 → 00:06:23 คือขยี้ขยี้ไปอย่างงี้แหลฮนิดหนอ๋ออย่าง
00:06:23 → 00:06:26 งี้อย่างี้อย่างี้นิดหน่อยนะฮะคือให้พอ
00:06:26 → 00:06:29 เค้าแตกจากก้อนใหญ่แค่นั้นไอ่าอ๋อไม่ได้
00:06:29 → 00:06:31 ละเอียดมากไม่ได้ละเอียดมากใส่เลยใช่มั้ย
00:06:32 → 00:06:35 ฮะใส่เลยเหรอทั้งหมดเลยเหรอครับได้ค่ะเรา
00:06:35 → 00:06:37 ปรุงมาแล้วเรียบร้อยเราชั่งมาแล้วปริมาณ
00:06:37 → 00:06:39 ที่เหมาะสมคนให้เข้ากันคนให้เข้ากันแค่
00:06:39 → 00:06:41 นี้เลยค่ะต้องเอาไปตั้งไฟอะไรมั้ยฮะไม่
00:06:41 → 00:06:43 ต้องเลยถึงบอกว่าอันเนี้ยเหมาะสมกับคนที่
00:06:43 → 00:06:47 เวลาน้อยต้องการเมนูที่สุขภาพดีฮะรสชาติ
00:06:47 → 00:06:51 จัดจ้านได้เลยอันเนี้ยครับเรียบร้อยครับ
00:06:51 → 00:06:53 ค่ะพอเราแฮปปี้กับตรงนี้เนี่ยเราใส่ข้าว
00:06:53 → 00:06:55 คั้วได้เลยข้าวขั้วเลยนะฮะนะคะเป็นขั้น
00:06:55 → 00:06:58 ตอนสุดท้ายเพื่อให้ข้าวขั่เนี่ยเราจะคุ้น
00:06:58 → 00:07:02 เคยกับอาหารที่เป็นพวกลบน้ำน้ำตกอะไรงี้
00:07:02 → 00:07:04 ใช่มั้ยจะใส่ทำไมทำไมเลือกมาใส่ในทูน่า
00:07:04 → 00:07:07 นี้ด้วยฮะมันใชเราก็คซใกล้ๆใกล้ๆกับเรา
00:07:07 → 00:07:09 เวลาเราทำลาบทำยำนั่นละค่ะคือจริงๆใส่
00:07:09 → 00:07:13 ข้าวคั่ว 1 มันหอมใช่มั้ยคะ 2 จริงๆแล้ว
00:07:13 → 00:07:14 ชอบเพราะว่ามันรู้สึกว่าให้มันมีอะไรกึ๊บ
00:07:14 → 00:07:18 ๆมีรสชาติมันมีเสน่ห์ของเขาเป็น Texture
00:07:18 → 00:07:21 ที่แตกต่างครับอ๋อใส่ข้าวขั้วจริงๆพอใส่
00:07:21 → 00:07:23 เนี่ยพอเริ่มคนปุ๊บข้าวคั้วก็ทำให้หอม
00:07:23 → 00:07:25 ขึ้นมาอีกสเต็ปนึงใช่ๆ
00:07:25 → 00:07:31 อ่าเรียบร้อยอ่ะงั้นเราขั้นตอนการจะ
00:07:31 → 00:07:33 เสิร์ฟและตกแต่งะเพราะอาหารของเรานอกจาก
00:07:33 → 00:07:37 จะดีต่อสุขภาพแล้วต้องสวยงามด้วยอันนี้ก็
00:07:37 → 00:07:40 เป็นศิลปะอีกอย่างนึงครับเอ๊ะเห็นมี 2
00:07:40 → 00:07:42 แบบครับอาจารย์ซ่ามเตรือมให้ 2 แบบครับ
00:07:42 → 00:07:45 คืออันนี้คือยังไงฮะใช่ปกติถ้าเราหาใบ
00:07:45 → 00:07:47 ชะพูง่ายๆใช่มั้ยคะเราใส่เป็นใบชะพูก็ได้
00:07:47 → 00:07:50 ก็เป็นเมี่ยงอ๋อเป็นเมี่ยงแบบเมี่ยงจริงๆ
00:07:50 → 00:07:52 ไงนะฮะห่อไปเลยใช่มั้ยฮะใช่ค่ะห่อให้สวย
00:07:52 → 00:07:58 งาม
00:07:58 → 00:08:06 อ่า
00:08:06 → 00:08:21 [เพลง]
00:08:21 → 00:08:24 แล้วทางนู้นล่ะครับอาจารย์ซ่านัเตรียมไว้
00:08:24 → 00:08:27 นั่นอันนี้ก็เป็นผักกาดผักสลัดธรรมดาจริง
00:08:27 → 00:08:30 ๆแล้วถ้าบางทีเราหาใบชะพูไม่ได้ทางเลืออก
00:08:30 → 00:08:33 ทางนึงก็เป็นผักสลัดธรรมค่ะเป็นผักกดแก้ว
00:08:33 → 00:08:35 ผักอะไก็ได้ผักหอมใครไม่ชอบกลิ่นของใบ
00:08:35 → 00:08:39 ชะพลูก็ใช้ใบอะไรที่ชอบเลยงั้นเวลเสิร์ฟ
00:08:39 → 00:08:42 นี้ก็ยังไงฮะตักเลยมยฮะใช่
00:08:42 → 00:08:58 [เพลง]
00:08:58 → 00:09:02 ค่ะ
00:09:02 → 00:09:10 [เพลง]
00:09:10 → 00:09:14 เห็นหน้าตางามๆแบบนี้ขอชิมนะครับอ่าดูซิ
00:09:14 → 00:09:17 ว่ารสชาติจะเป็นไงกลิ่นนี่มาเลยนะคะอยู่
00:09:17 → 00:09:20 ใกล้ๆนอนเงใบชะพลูเวลามาปุ๊บเ้าห่อไว้เรา
00:09:20 → 00:09:23 ก็จัดการผมใช้มือเลยนะเอาเลยค่ะเต็มที่
00:09:23 → 00:09:25 ต้องระวังโซเดียมที่เกลือขมือนิดนึงนะคะ
00:09:25 → 00:09:28 อาจจะมีขี้มือนิดนยไม่ไปเป็นโซเดียมที่ดี
00:09:28 → 00:09:30 อ่าโอเคได้ๆไม่ว่าครับคนที่มีความเสี่ยง
00:09:30 → 00:09:32 สตกเนี่ยเลือกรับประทานอาหารยังไงดีครับ
00:09:32 → 00:09:34 อาจารย์ซ่าจริงๆแล้วเบสิคอ่ะนะคะเค้าก็จะ
00:09:34 → 00:09:39 มีคำพูดที่ฮิตๆนะคะพืชสดรสเกลือเนื้อน้อย
00:09:39 → 00:09:44 ด้อยไขมันแล้วก็น้ำตาลต่ำออืโเป็นไงคะอื
00:09:44 → 00:09:49 เผ็ดอืรสชาติกลมๆบอร่อยมากฮะอร่อยมากเลย
00:09:49 → 00:09:50 คามใหญ่
00:09:50 → 00:09:53 เกินจริงๆเนี่ยขั้นตอนหรือว่าวิธีการปรุง
00:09:53 → 00:09:56 อาหารอีกแบบนึงที่เราจะช่วยได้นะคะนอกจาก
00:09:56 → 00:10:00 เรามาทำยำแล้วเนี่ยมันยังมีพวกต้มนึ่งก็
00:10:00 → 00:10:05 ได้ยำใช่มคะลกก็ได้หรือย่างหรืออบก็ได้นะ
00:10:05 → 00:10:08 คะเมนูพวกนั้นก็การปรุงอาหารที่ไขมันต่ำ
00:10:08 → 00:10:10 เราก็ใช้ได้เราก็จะเลี่ยงอะไรที่มันเป็น
00:10:10 → 00:10:13 พวกผัดๆหรือทอดๆก็ได้เหมือนกันคือคนที่
00:10:14 → 00:10:16 เป็นสกเนี่ยอาการจริงๆคือเส้นเลือดในสมอง
00:10:16 → 00:10:19 มันจะแตกใช่อาจจะมีจากตรงนั้นใช่ก็คืออาจ
00:10:19 → 00:10:22 จะสมองบางส่วนไม่ได้รับเลือดหรือได้รับ
00:10:22 → 00:10:24 เลือดไม่เพียงพอก็จะเสียหายใช่มั้ยฮะใช่
00:10:24 → 00:10:26 ค่ะเพราะฉะนั้นบางคนที่เป็นมากๆอาจจะมี
00:10:26 → 00:10:29 อาการอ่อนแรงอ๋อก็ตรงนั้นเราต้องต้อง
00:10:29 → 00:10:31 ระวังนั้นคือถ้าเคมีอ่อนแรงแล้วเทานไม่
00:10:31 → 00:10:33 ได้นั้นก็อาจจะต้องเป็นทอาหารเฉพาะทาง
00:10:33 → 00:10:37 หรืออาหารแบบของเหลวนะคะอย่างคนที่อยากจะ
00:10:37 → 00:10:39 ลดปัจจัยเสี่ยงตรงเนี้ยเหมาะสมไม่มีปัญหา
00:10:39 → 00:10:41 ถ้าเกิดเราพูดถึงว่าเราเลือกทูน่าหรือ
00:10:41 → 00:10:44 อาหารที่มีไขมันน้อยเนี่ยดูแลตั้งแต่ตอน
00:10:44 → 00:10:46 ต้นมันจะไปช่วยยังไงฮะมันจะทำให้เส้น
00:10:46 → 00:10:49 เลือดที่สมองมันมันไม่ตีบก่อนหรือมันจะ
00:10:49 → 00:10:51 ไม่แตกก่อนเวลาอันควนหรือแข็งแรงขึ้นได้
00:10:51 → 00:10:53 ยังไงบ้างฮคือจริงๆเราพยายามที่จะลด
00:10:53 → 00:10:55 ปัจจัยเสี่ยงซึ่งเมื่อกี้เราบอกปัจจัย
00:10:55 → 00:10:57 เสี่ยงหลักๆก็คือความดันสูงใช่มั้ยคะเรา
00:10:57 → 00:11:00 ถึงพยายามคอนโทรลเรื่องเกลือหรือนะคะอีก
00:11:00 → 00:11:02 อันนึงปัจจัยเสี่ยงก็คืออาจจะเป็นภาวะไข
00:11:02 → 00:11:05 มันในเลือดสูงอืนะคะเพื่อไขมันในเลือดสูง
00:11:05 → 00:11:07 ปุ๊บก็คือการบางทีบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อ
00:11:08 → 00:11:10 เส้นเลือดหรือมีอันตรายมันก็จะไปเป็นผนัง
00:11:10 → 00:11:13 อยู่ในหลอดเลือดของเราอแทนผนังหลอดเลือด
00:11:13 → 00:11:16 ถ้าตัดดูควรจะกลมใหญ่อย่างงี้มันก็ตีบตี
00:11:16 → 00:11:18 ไม่มีอะไรมาบล็อกถูกต้องเพราะฉะนั้นบางที
00:11:18 → 00:11:20 เราทานอาหารที่มันๆมากหรือคอเลสเตอรอลสูง
00:11:20 → 00:11:23 หรือมีไขมันที่ไม่ดีเมันก็จะเริ่มก่อเป็น
00:11:23 → 00:11:25 เป็นไขมันก้อแทนที่จะอย่างงี้ใช่มั้ยฮะ
00:11:25 → 00:11:27 มันก็จะเล็กลงเล็กลงเล็กลงเหลือเท่านี้
00:11:27 → 00:11:30 เลือก็เดินไม่ค่อยสดรคามสะดวกที่อันตราย
00:11:30 → 00:11:32 สำหรับสโตกก็คือบางทีไอ้ไขมันก้อนนี่มัน
00:11:32 → 00:11:35 จะหลุดอ๋อมันไม่อยู่นิ่งมันก็หลุดเป็น
00:11:35 → 00:11:38 ชิ้นๆไหลไปถูกแล้วทั้งนั้นไปบล็อกไงคะอ๋อ
00:11:38 → 00:11:41 พอเกิดอารบล็อกปุ๊บเลือดที่อยู่ฝั่งอื่นๆ
00:11:41 → 00:11:43 หรือที่หัวสมองรถึงเลือดเส้นเล็กๆเนี่ยก็
00:11:43 → 00:11:46 จะไม่เดินออ๋อที่บางทีบอกว่าอันตราย
00:11:46 → 00:11:48 เหมือนกับมีลิ่มเลือดอะไรไปอุดถูกต้องคือ
00:11:48 → 00:11:51 ไอ้เสษพวกนี้ไปอุดใช่ๆๆเพราะฉะนั้นเรา
00:11:51 → 00:11:53 อยากที่จะลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆก็คืออาหาร
00:11:54 → 00:11:56 พวกเนี้ยค่ะช่วยได้อเพะงั้นดูอาจจะเป็น
00:11:56 → 00:11:58 เมนูง่ายๆนะครับแต่ว่าโดยหลักการเป็นแบบ
00:11:58 → 00:12:01 นี้เอาวิธีคิดอย่างเงี้ยไปสร้างสรรค์เมนู
00:12:01 → 00:12:03 เมนูใหม่ของคุณผู้ชมก็ได้เลือกไขมันต่ำๆ
00:12:03 → 00:12:06 พอพูดถึงเรื่องไขมันเนี่ยผมเลยนึกถึงไข
00:12:06 → 00:12:08 มันในเนื้อสัตว์ครับเพราะว่าบางทีเรารับ
00:12:08 → 00:12:11 ประทานเนื้อสัตว์เราอาจจะอ้าบางเออปลาปลา
00:12:11 → 00:12:15 ตลอดไปก็เบื่อขออย่างอื่นบ้างได้มั้ยทนี้
00:12:15 → 00:12:18 พอเนื้อเนื้อติดมันจะอร่อยไงจะรุ่งไงอ่า
00:12:18 → 00:12:20 ก็เลยเอาตัวอย่างมาว่าอ้าถ้าเป็นเนื้อไก่
00:12:20 → 00:12:23 นะครับ 3 ประเภท 3 แบบเนี่ยซึ่งเป็นไก่
00:12:23 → 00:12:26 ยอดนิยมเลยเราชอบกันมากมีไก่ย่างไก่ต้ม
00:12:26 → 00:12:29 แล้วก็ไก่ทอดนะฮะดูว่าให้ให้อาจารย์ซ่า
00:12:29 → 00:12:31 ช่วยบอกหน่อยคุณจะเลือกแบบไหนอันนี้ให้
00:12:31 → 00:12:34 พี่เดาก่อนดีกว่าว่าอะไรฮะว่าแบบไหนไขมัน
00:12:34 → 00:12:38 น้อยที่สุดโอ๊ยชัวร์ไก่ต้มเออไก่ต้มอยู่
00:12:38 → 00:12:41 แล้วใช่มั้ยเพราะเป็นการปรุงโดยไม่มีไข
00:12:41 → 00:12:43 มันไม่มีน้ำมันอะไรเลยนี่ใช่มั้ยฮะเกือบ
00:12:43 → 00:12:47 จะถูเกือบจะถูอ้าก็แปลว่าผิดสิปลอบใจปอบ
00:12:47 → 00:12:50 ใจไม่จริงๆแล้วไขมันที่อาจจะน้อยที่สุด
00:12:50 → 00:12:52 จริงๆในรูปแบบไก่ย่างออเหรอนะคะถ้าเป็น
00:12:53 → 00:12:55 ไก่ 100 กรัมเนี่ยจะมีไขมันเไก่ย่าง
00:12:55 → 00:12:58 ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม 8 กรัมต่อ 100
00:12:58 → 00:13:00 กอันนี้ปริมาณไขมันของไก่ย่างอ้าแล้วไก่
00:13:00 → 00:13:03 ต้มอไกตไก่ต้มเนี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 9 9
00:13:03 → 00:13:06 กรัมต่อ 100 กรัมเยอะกว่านิดนึงนิดเดียว
00:13:06 → 00:13:08 อันนี่ผมเลือกหน้าอกเลยนะส่วนหน้าอกนะที่
00:13:08 → 00:13:11 มันน้อยแล้วนะไม่ใช่เนื้อน้องนะใช่ถูค่ะ
00:13:11 → 00:13:13 แต่พอดีเนี่ยบางทีวิธีการทำของเขาเนี่ยมี
00:13:13 → 00:13:16 ส่วนกับการที่มีไขมันเท่าไหร่ยกตัวอย่าง
00:13:16 → 00:13:18 ถ้าเป็นไก่ย่างใช่มั้ยคะถ้าเราย่างด้วย
00:13:18 → 00:13:21 หนังเนี่ยยังมีหนังอยู่เนี่ยไขมันในหนัง
00:13:21 → 00:13:23 มันจะเหมือนละลายแล้วซึมออกบ้างหรือหยด
00:13:23 → 00:13:27 เวลาเราย่านึกออกมอ่น้ำมันหยดติ๋งๆเลย
00:13:27 → 00:13:30 ซึ่งตงนั้นคือไขมันก็อออกไปบางส่วนถูก
00:13:30 → 00:13:32 มั้ยคะแต่บางทีเราต้มเนี่ยต้มมากๆยิ่งต้ม
00:13:32 → 00:13:34 แล้วเราไม่ได้ช้อนน้ำมันออกอย่างเงี้ยน้ำ
00:13:34 → 00:13:37 มันก็ยังวนเวียอยู่ในซุปหรือวนเวียนอยู่
00:13:37 → 00:13:40 ในเนื้อไกอยู่ในเนื้อไก่ใช่ๆอ๋อไก่ย่างก็
00:13:40 → 00:13:42 เลยมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเออฝั่งนี้ไม่
00:13:42 → 00:13:44 ต้องพูดถึงเลยใช่มั้ยฮอันนั้นก็สูงตลอด
00:13:44 → 00:13:47 เวลาอันออันนี้เต็มๆนะฮะอันเต็มๆจัดเต็ม
00:13:47 → 00:13:49 นะอันนี้ก็จะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมต่อ 100
00:13:49 → 00:13:52 กรัมนะคะปริมาณไขมันซึ่งบางคนบอกเอ้ยเรา
00:13:52 → 00:13:55 ไปทอดแบบน้ำมันน้อยจะดีกว่ามั้ยอะไรอย่าง
00:13:55 → 00:13:57 งี้ใช่มั้ยคะแต่จริงๆแล้วนะน้ำมันน้อย
00:13:57 → 00:14:00 หรือน้ำมันมากเนี่ยน้ำมันไขมันก็ยังดูด
00:14:00 → 00:14:02 ซึมข้าวไก่ในปริมาณที่เท่าๆกันอ๋อถึงจะ
00:14:02 → 00:14:05 เทคนิคอะไรก็ตามเอาไฟแรงสุดนะใส่แป๊บ
00:14:05 → 00:14:07 เดียวนะก็ขึ้นนะอะไรเงี้ยใช่ๆแต่ว่ามันก็
00:14:07 → 00:14:09 ดูดซุมปืดเหมือนกันเี่ยวฮะเผลอๆข้างในแดง
00:14:10 → 00:14:12 ไม่สุกอีกถูกนะคะเพราะฉะนั้นถ้าเราเป็นไป
00:14:12 → 00:14:14 ได้เนี่ยเราเลือกแบบ 2 อย่างนี้จะดีกว่า
00:14:14 → 00:14:17 เป็นแบบต้มหรือย่างก็ได้นะคะอืแต่ถ้าน้อย
00:14:17 → 00:14:20 สุดคือย่างแบบย่างค่ะนี่ก็คือในช่วงแรก
00:14:20 → 00:14:25 ที่นำเมนูอาหารเมี่ยงทูน่าสไปซี่นะอันนี้
00:14:25 → 00:14:28 เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนไปแล้วแต่
00:14:28 → 00:14:30 ยังมีอีก 1 อย่างใช่มั้ยครับใช่ค่ะของเรา
00:14:30 → 00:14:33 ไฮไลท์นี่อยู่ที่ของหวานเป็นอุยของหวาน
00:14:33 → 00:14:36 ได้ไงอ่ะอาจารย์ซ่าของหวานก็ไหนบอกว่าเรา
00:14:36 → 00:14:39 ต้องดูแลเรื่องหวานมันเค็มไม่ควรจะได้
00:14:39 → 00:14:42 เหรอก็วันนี้เราพยายามที่จะดัดแปลงเมนู
00:14:42 → 00:14:44 ที่ปกติคนเราจะเมนูเนี้ยจะเน้นหวานใช่
00:14:44 → 00:14:47 มั้ยคะเราพยายามดัดแปลงเพื่อลดน้ำตาล
00:14:47 → 00:14:50 เพื่อเมนูนี้โดยเฉพาะโอ้โหแปลว่าถึงจะ
00:14:50 → 00:14:53 ป่วยมีอาการโรคยังก็ยังสามารถมีความหวาน
00:14:53 → 00:14:56 ได้แต่จะหวานได้แค่ไหนหวานอย่างไรเดี๋ยว
00:14:56 → 00:15:05 ช่วงหน้ามาชมกันครับถกโอเค
00:15:05 → 00:15:07 กลับมาชมช่วงที่ 2 ของ Healthy frid Day
00:15:07 → 00:15:10 ครับยังคงเป็นอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหา
00:15:10 → 00:15:13 หลอดเลือดในสมองหรือสตกอยู่นะฮะแต่เราจะ
00:15:13 → 00:15:17 เป็นเมนูของหวานอืซึ่งอาจารย์ทราบบอกไว้
00:15:17 → 00:15:20 ว่าเราควรจะลดหวานลดมันเค็มก็ไม่ควรจะ
00:15:20 → 00:15:23 เยอะต้องระมัดระวังทำไมยังหวานได้ฮะเรา
00:15:23 → 00:15:25 วันนี้เราจะแนะนำคือการดัดแปลงเมนูทั่วไป
00:15:25 → 00:15:28 ใช่มั้ยคะวันนี้เมนูของเราเนี่ยปกติคนเรา
00:15:28 → 00:15:30 จะทานถ้ามีถั่วเขียวก็คือถั่วเขียวต้มน้ำ
00:15:30 → 00:15:33 ตาลใช่มั้ยคะเด็กๆเราชอบทานกันเป็นอะไร
00:15:33 → 00:15:35 ที่หาง่ายแล้วก็ถูกนะคะวันนี้เราก็เลยจะ
00:15:35 → 00:15:37 มาดัดแปลงเพราะบางทีคนที่เป็นโรคสตกเนี่ย
00:15:37 → 00:15:40 เขาก็คุมอาหารเยอะแล้วใช่มั้ยคะอาจจะเเบ
00:15:40 → 00:15:42 เกิดอาการเบื่อบางทีก็รู้สึกอยากทานของ
00:15:42 → 00:15:45 หวานซึ่งเราก็เข้าใจนะเราก็เลยแบบอ่ะดาด
00:15:45 → 00:15:47 แปลงนิดหน่อยคือเขาก็ยังทานได้แล้วยังมี
00:15:47 → 00:15:50 ประโยชน์ซึ่งตรงเน้ำตาลก็ยังน้อยอยู่นะคะ
00:15:50 → 00:15:53 ก็กลายเป็นเอ่อถั่วเขียวต้มน้ำขิงแทนถั่ว
00:15:53 → 00:15:56 เขียวต้มน้ำขิงอ๋อเออน้ำขิงกับถั่วเขียว
00:15:56 → 00:15:59 ก็น่าจะอร่อยดีนะใช่เพราะเนี่ยเคก็จะมี
00:15:59 → 00:16:01 กลิ่นหอมใช่มั้ยคะให้รสชาติที่ชัดเจนแล้ว
00:16:01 → 00:16:04 ก็มีกลิ่นเพราะนั้นก็ช่วยช่วยในการลดน้ำ
00:16:04 → 00:16:04 ตาลไปได้
00:16:04 → 00:16:19 [เพลง]
00:16:19 → 00:16:22 อสำหรับถั่วเขียวนี่นะครับมีประโยชน์ยัง
00:16:22 → 00:16:25 ไงบ้างของเราเน้นวันนี้จริงๆเราเลือกถั่
00:16:25 → 00:16:28 เขียวมาเพราะว่า 1 หาง่ายถูกเหมือนเดิมนะ
00:16:28 → 00:16:31 คะอย่างที่ 2 ก็คือมันมีใยอาหารอนะคะใย
00:16:31 → 00:16:34 อาหารตรงเนี้ยมันก็เรามาช่วยในเรื่องการ
00:16:34 → 00:16:37 อิ่มทานยอาหารที่มีใยเยอะๆเนี่ยคะแล้วก็
00:16:37 → 00:16:39 อิ่มอิ่มง่ายอิ่มีประโยชน์ยังไงมี
00:16:40 → 00:16:42 ประโยชน์คือจริงๆถั่วเขียวเนี่ยมีพลังให้
00:16:42 → 00:16:44 พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตจริงๆโปรตีนเขาก็
00:16:44 → 00:16:47 มีนะคะเพราะจริงๆเป็นอาหารที่ค่อนข้างมี
00:16:47 → 00:16:49 ประโยชน์เลยโปรตีนจากถั่วก็ดีโปรตีนจาก
00:16:49 → 00:16:52 ถั่วนี่ถือว่าดีนะคะเป็นโปรตีนจากพืชฮะ
00:16:52 → 00:16:54 แล้วพอได้ถั่วเขียวมาซื้อมาปุ๊บเนี่ยต้อง
00:16:54 → 00:16:56 เอาไปทำอะไรก่อนฮะล้างก่อนแน่ๆเราล้าง
00:16:56 → 00:16:58 ก่อนเราต้องแช่น้ำทิ้งไว้อะไรงี้ประมาณ
00:16:58 → 00:17:02 2-3 ชั่วโมงนะคะให้มันนิ่มใช่ให้มันนิ่ม
00:17:02 → 00:17:04 แล้วก็เราสังเกตดูก็คืออันไหนที่ถั่วที่
00:17:05 → 00:17:07 มันไม่ดีมันไม่สะอาดเนี่ยหรือบางอันเนี่ย
00:17:07 → 00:17:09 มันจะลอยขึ้นมาเราก็ตักออกนะเพะงั้นล้าง
00:17:09 → 00:17:11 น้ำล้างเสร็จแล้วจะแช่ทก็สัก 2-3 ชั่วโมง
00:17:11 → 00:17:14 ก็พอกใช่ค่ะฮะนะคะอย่าแช่คร้างคืนนะอ้าว
00:17:14 → 00:17:17 เหรอเพจะกลายเป็นถั่วงอกออย่าลืมอย่าลืม
00:17:17 → 00:17:20 พอมาดูอีกทีเ้าทำไมมีต้นโผล่งมาอันนั้น
00:17:20 → 00:17:21 ต้องไปผัดใส่ก๋วยเตี๋ยวใส่อะไรแทนต้อง
00:17:21 → 00:17:24 เปลี่ยนเมนูไปถูกต้องใช่นะคะอ้าน้ำดืด
00:17:24 → 00:17:27 แล้วครับต้มถั่วเขียวเลยนะเอาเลยค่ะระวัง
00:17:27 → 00:17:30 อย่าให้กระเด็นนะมันร้อนนะคะอันนี้เรื่อง
00:17:30 → 00:17:33 ใหญ่นะฮะค่อยๆใส่นะครับใส่ทั้งหมดเลยนะ
00:17:33 → 00:17:36 ครับเราตรวงปริมาณไปเรียบร้อยใสหมดใช่ฮะ
00:17:36 → 00:17:39 ถั่วเขียวที่เราแช่น้ำไว้ประมาณ 2-3
00:17:39 → 00:17:42 ชั่วโมงนะครับก็ถูกนำไปต้มในน้ำเดือดใช่
00:17:42 → 00:17:43 แล้ว
00:17:43 → 00:17:47 อ่าอันนี้เราก็รอให้เเดือดรอเวลานะครับ
00:17:47 → 00:17:48 ปิดฝาใช่จะปิดหน่อยเพื่อเร่งความเร็ว
00:17:48 → 00:17:51 ระหว่างนี้ทำอะไรดีครับจรริงเราคั่วขิง
00:17:51 → 00:17:54 คั่วขิงอืคนถามคั่วทำเราไม่ทำผัดขิงนี่ฮะ
00:17:54 → 00:17:56 ทำไมต้องมาคั่ขิงครับจริงๆเอามาคั่วกับ
00:17:56 → 00:17:58 กระทะร้อนๆนะคะคั่วแห้งๆเนี่ยเนี่ยมัน
00:17:58 → 00:18:01 สามารถลดความเผ็ดร้อนของขิงเา้าได้คะแล้ว
00:18:01 → 00:18:03 ก็จะไม่เผ็ดมากอก็เป็นขิงที่เราหั่นไว้
00:18:03 → 00:18:08 เป็นแว่นๆอย่างนี้นะฮะแล้วก็มาคั่วอ่าเรา
00:18:08 → 00:18:11 คั่วเหอมๆนิดหน่อยเฉยๆไม่ได้ถึงกับแบบ
00:18:11 → 00:18:14 ย่างอะไรประมาณนั้นนะคะเพราะเราก็ต้องรอ
00:18:14 → 00:18:16 ถั่วเขาอยู่ดีครับคือคั่วให้ความเผ็ดร้อน
00:18:16 → 00:18:20 เนี่ยออกไปบางส่วนไม่งั้นจะเผ็ดร้อนเกิน
00:18:20 → 00:18:22 ไปบางทีอาจจะไม่ชอบนี่แป๊บเดียวเหมือนได้
00:18:22 → 00:18:25 กินลมาแล้วฮะแต่ถ้าใครที่ชอบนะก็อาจจะใส่
00:18:25 → 00:18:29 ลงไปสดๆเลยก็ได้แล้วแต่ได้ใช่เลยครับนะคะ
00:18:29 → 00:18:32 จริงเราก็ควรจะคนเ้าเป็นค้างาวด้วยนะคะเ
00:18:33 → 00:18:35 จะได้สุกทั่วๆกันออ๋อได้เลยฮะนะคะเพราะ
00:18:35 → 00:18:38 ฉะนั้นเดี๋ยวซักคนเลยฮะฝั่งนี้ผมคั่วแค่
00:18:38 → 00:18:41 นี้พอแล้วนะฮะจริงๆใช่ค่ะพอเรามีกลิ่นหอม
00:18:41 → 00:18:44 เราก็นำมาใส่ในในตรงนี้ของเขาได้เลยเรามา
00:18:44 → 00:18:46 ต้มพร้อมกันอ๋อได้เลยใช่มั้ยครับได้เลย
00:18:46 → 00:18:50 ค่ะพร้อมกันคั่พอมีกลิ่นหอมขึ้นมาอืน้ำ
00:18:50 → 00:18:52 มันมันเริ่มออกมาแล้วใช่เราใส่เลยนะครับ
00:18:52 → 00:18:54 ต้มไปพร้อมกับต้องไปพร้อมกับหัวได้เลย
00:18:54 → 00:18:57 เพราะฉะนั้นกลิ่นเก็จะได้ออกมาพร้อมกัน
00:18:57 → 00:19:00 อ่าแต่ต้องคนไปด้วยใช่มั้ยฮะใช่เป็นค้าง
00:19:00 → 00:19:04 าวจะได้สุบได้ทั่วๆพร้อมๆกันออฮะแค่นั้น
00:19:04 → 00:19:07 เองอ่าเดี๋ยวเติมน้ำตาลนะครับโดยเราลด
00:19:07 → 00:19:09 ปริมาณน้ำตาลเหลือแค่ 104 เท่านั้นใช่ค่ะ
00:19:09 → 00:19:14 ฮะอ่าเราก็ใส่ไปได้เลยทั้งหมดนี้เลยนะฮะ
00:19:14 → 00:19:16 ใช่ค่ะ
00:19:16 → 00:19:20 อืแล้วเราก็รอให้คนให้เค้าละลายน้ำตาล
00:19:20 → 00:19:23 ละลายแล้วก็พร้อมละแค่นี้เองต้มต่อสัก
00:19:23 → 00:19:25 เล็กน้อยใช่ให้น้ำตาลเละลายหน่อยโอหความ
00:19:26 → 00:19:29 หอมของน้ำขิงเนี่ยนะฮะอืหอมมากค่ะเพราะ
00:19:30 → 00:19:31 ฉะนั้นขิงเนี่ยเค้าก็มีคุณประโยชน์หลาย
00:19:31 → 00:19:34 อย่างใช่มั้ยคะังไงบ้างส่วนมากก็คือคนก็
00:19:34 → 00:19:37 ชอบทานเวลารู้สึกขึ้นไส้อาเจียนใช่มั้ยคะ
00:19:37 → 00:19:41 น้ำขิงก็ช่วยคับลมลดการขึ้นไส้อาเจียน
00:19:41 → 00:19:43 หรือบางทีกระตุ้นการอยากทานอาหารด้วยก็
00:19:44 → 00:19:46 ได้ใช่นะคะมื่อกี้วิ่งวียนศีรษะอ่ะเขาคก็
00:19:46 → 00:19:49 ใช้น้ำขิงเหมือนกันอืนะคะก็ได้ประโยชน์
00:19:49 → 00:19:51 หลายอย่างใช่จากของหวานนี้แล้วก็หวานน้อย
00:19:51 → 00:19:54 ด้วยใช่ค่ะเพราะว่าเราเอาแบบว่ารสชาติของ
00:19:54 → 00:19:57 ขิงเนี่ยหรือปิ่นของขิงมาช่วยกลบความหวาน
00:19:57 → 00:20:00 ด้วยคะคะช่วยลดความหวานหูได้แล้วนะเนี่ย
00:20:00 → 00:20:02 อันนี้ได้แล้วอันนี้เราเห็นชัดว่าบานเต็ม
00:20:02 → 00:20:05 ที่ใช่เลยค่ะงั้นผมปิดไฟเลยนะครับปิดไฟ
00:20:05 → 00:20:06 เลยค่ะแล้วเราตักเสิร์ฟ
00:20:06 → 00:20:24 [เพลง]
00:20:24 → 00:20:28 ได้ได้แล้วครับเมนูของเราถั่วต้มน้ำหิงอื
00:20:28 → 00:20:30 หอมมากเลยค่ะิมความหวานเอาชิมเลยมั้ยฮะ
00:20:30 → 00:20:33 เอาเลยค่ะออพี่ทาอาจารยอาจารย์ซ่าชิมมั้ย
00:20:33 → 00:20:36 อ่ะได้ซ่าิให้ก็ได้ค่ะอนี้ค่ะอ่าเราชิมไป
00:20:36 → 00:20:39 พร้อมๆกันต้องระวังเรื่องความร้อนใช่มั้ย
00:20:39 → 00:20:42 คะสำคัญสุดนี่เราเพิ่งต้มมาฮะดูนะลองลอง
00:20:42 → 00:20:43 ดู
00:20:43 → 00:20:48 ซิโอ้โหนี่ต้มใหม่ๆอร่อยหอมจริงๆเนอะคือ
00:20:48 → 00:20:51 กลิ่นนี่หอมนะคือมันได้ทั้งกลิ่นของหอม
00:20:51 → 00:20:54 ของถั่วเขียวแล้วก็ใช่ขิงไปบวกกันด้วยใช่
00:20:54 → 00:20:57 แล้วก็หวานน้อยรู้สึกแบบสดชื่นทาแล้วมัน
00:20:57 → 00:21:00 รู้สึกสดชื่นอืแล้วก็มีแบบ Texture ของ
00:21:00 → 00:21:05 ถั่วกึ๊บๆเคี้ยวแนลงใช่ใช่เลยโอเคยอด
00:21:05 → 00:21:07 เยี่ยมเลยนะฮะค่ะเป็นของหวานที่หวานน้อย
00:21:07 → 00:21:10 และมีประโยชน์ด้วยทีนี้อยากให้อาจารย์ซ่า
00:21:10 → 00:21:12 ย้ำกับคุณผู้ชมนิดนึงว่าถ้าเราจะดูแล
00:21:12 → 00:21:14 สุขภาพคนที่มีอาการหลอดเลือดในสมองอยู่
00:21:15 → 00:21:17 แล้วหรือมีความเสี่ยงก็ตามหรือยังไม่เป็น
00:21:17 → 00:21:19 ก็ตามแต่อยากจะป้องกันตัวเองไว้ต้องดูแล
00:21:19 → 00:21:21 ตัวเองยังไงบ้างครับอย่างแรกก็คือดูแล
00:21:21 → 00:21:23 เรื่องอาหารใช่มั้ยคะที่วันนี้เราคุยกัน
00:21:23 → 00:21:25 ก็เป็นตัวอย่างเบสิคง่ายๆที่เราสามารถทำ
00:21:25 → 00:21:27 ได้เองดัดแปลงต่อได้ด้วยใช่ถูกต้องเพราะ
00:21:27 → 00:21:30 ฉะนั้นก็คือหลักๆก็คือรสเค็มครับนะคะรส
00:21:30 → 00:21:33 หวานถ้าเป็นไปได้นะคะในแง่คือถ้ายิ่งคุณ
00:21:33 → 00:21:36 มีเอ่อภาวะโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินก็รด
00:21:36 → 00:21:38 หวานก็จะช่วยไปได้เยอะอืลดความมันด้วยไข
00:21:38 → 00:21:42 มันอะไรต่างๆใช่ๆถูกต้องผักสดเยอะๆก็จะดี
00:21:42 → 00:21:44 คนะคะนอกจากนั้นก็ต้องดูปัจจัยอื่นนะคะ
00:21:44 → 00:21:48 ปัจจัยอื่นก็จะมีพวกดื่มสุราดื่มเหล้าอัน
00:21:48 → 00:21:50 นี้ก็เกี่ยวนะคะเป็นปัจจัยเสี่ยงควรดื่ม
00:21:50 → 00:21:52 หรือไม่ควรดื่มฮะไม่
00:21:52 → 00:21:56 ควรไม่ควรนะคะรวมถึงการสูบบุหรี่ถูกมั้ย
00:21:56 → 00:21:58 คะอันนี้ก็ต้องเลี่ยงด้วยถูกต้องมัน
00:21:58 → 00:22:01 เชื่อมกันหมดนะคะอย่างสุดท้ายสำคัญที่สุด
00:22:01 → 00:22:04 ก็คือออกกำลังกายอืนะคะออกกำลังกายในรูป
00:22:04 → 00:22:06 แบบไหนก็ได้นะคะที่ทำงานบ้านก็ได้บางทีก็
00:22:06 → 00:22:08 นับถือเป็นออกกำลังกายนะให้เหงื่อออกนะ
00:22:08 → 00:22:11 ใช่นะคะเขาบอกว่าควรจะอย่างน้อยสัปดาห์ละ
00:22:11 → 00:22:15 3 3 วันทั้งั้งครั้งละไม่ต่ำกว่าครึ่ง
00:22:15 → 00:22:17 ชั่วโมงยังสูตรนี้ยังใช้ได้ใช่มั้ยฮะยัง
00:22:17 → 00:22:19 ใช้ได้ค่ะก็ยังเบสิคแต่อย่าลืมว่าบางที
00:22:19 → 00:22:22 การขึ้นบันไดก็ถือว่าเป็นออกกำลังกายอ๋อ
00:22:22 → 00:22:26 บางคนทำงานชั้น 4 ชั้น 5 หรือถ้าไหวลอง
00:22:26 → 00:22:28 สูงกว่านั้นถูกต้องเดินเอาดีกว่าเดินเอา
00:22:28 → 00:22:31 นะคะก็ช่วยห้องทีงานเรานั่งทั้งวันถูก
00:22:31 → 00:22:33 มั้ยคะอย่างใช่อยู่ที่ออฟฟิศก็จะเดินขึ้น
00:22:33 → 00:22:36 บันไดตลอดพยายามก็เป็นการช่วยก็คือใช้
00:22:36 → 00:22:38 พลังงานให้มากขึ้นนั่นเองครับอ่านี่คือ
00:22:38 → 00:22:41 เน้นย้ำนะครับต้องดูแลเรื่องอาหารการกิน
00:22:41 → 00:22:44 และต้องออกกำลังกายคือมันเลี่ยงไม่ได้ใช่
00:22:44 → 00:22:46 ค่ะเกิดมาแล้วต้องทำอย่างงั้นใช่นี่เป็น
00:22:46 → 00:22:48 เรื่องสำคัญอย่างยิ่งก็เลยเป็นที่มาของ
00:22:48 → 00:22:50 รายการของเราด้วยนะครับ Healthy frid
00:22:50 → 00:22:52 เพื่อให้ทุกท่านนี่มีสุขภาพดีใช่วันนี้
00:22:52 → 00:22:54 ได้ 2 เมนูได้วิธีการดูแลตัวเองไปครบแล้ว
00:22:55 → 00:22:56 เดี๋ยวช่วงต่อไปคราวนี้จะเป็นการออกกำลัง
00:22:56 → 00:22:59 กายโดยตรงใช่ค่ะอาจารย์ซ่าเจอกันต้นอ่า
00:22:59 → 00:23:01 แต่จะออกกำลังกายในรูปแบบไหนอย่างไรต้อง
00:23:01 → 00:23:03 ติดตามกันแต่วันนี้ผมและอาจารย์ซ่าลาไป
00:23:03 → 00:23:07 ก่อนนะครับสวัสดีครับสวัสดี
00:23:07 → 00:23:11 ค่ะอเริ่มครับใชใช่ครับไม่ให้ลงที่พื้น
00:23:11 → 00:23:14 ไม่ให้ลงที่พื้นห้ามแตะพื้นเลยนะเอออ้าว
00:23:14 → 00:23:16 ึบ
00:23:16 → 00:23:21 ให้ี่บอลเล่หรือไงเนี่ยหมีเร็วกอริล่าตาม
00:23:21 → 00:23:25 ไป
00:23:25 → 00:23:26 [เพลง]
00:23:26 → 00:23:29 แล้ว
00:23:29 → 00:23:32 [เพลง]
00:23:32 → 00:23:34 มใหยตกึมให
00:23:34 → 00:23:39 [เสียงหัวเราะ]
00:23:39 → 00:23:43 [เพลง]
00:23:43 → 00:23:46 ต
00:00:23 → 00:00:50 [เพลง]
00:00:50 → 00:00:52 สวัสดีครับคุณผู้ชมครับต้อนรับเข้าสู่
00:00:52 → 00:00:55 Healthy Friday วันศุกร์สุขภาพดีครับ
00:00:55 → 00:00:58 วันนี้เรามีผู้ที่จะมาแนะนำอาหารให้คุณ
00:00:58 → 00:01:01 ผู้ชมสุขภาพดีเนี่ยเคก็คืออาจารย์ดรอริสา
00:01:01 → 00:01:03 นานาหรืออาจารย์ซ่าสวัสดีครับอาจารย์ซ่า
00:01:03 → 00:01:06 ครับสวัสดีคสวัสดีค่ะซ่ามากมั้ยครับนิด
00:01:06 → 00:01:10 หน่อยพอประมาณนิดหน่อยนะครับพรชอ่ามีฟอง
00:01:10 → 00:01:13 ู้ๆเล็กน้อยถูกอาจารย์ซ่าหรืออาจารย์
00:01:13 → 00:01:15 ลิซ่านี่นะครับเป็นอาจารย์ประจำวิทยาลัย
00:01:15 → 00:01:17 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา
00:01:17 → 00:01:20 มหาวิทยาลัยมหิดลครับจบมาด้านกำหนดอาหาร
00:01:20 → 00:01:23 ค่ะใช่ค่ะแล้วก็ไปต่อจนจบปริญญาเอกใช่ค่ะ
00:01:23 → 00:01:26 ด้านไหนยังไงครับอาจารย์ท่าบคือหลักๆ
00:01:26 → 00:01:28 เนี่ยตัวแบกกราวจริงๆเนี่ยเป็นนักกำหนด
00:01:28 → 00:01:31 อาหารนะคะก็คือดูแลโภชนาการหรือประเมิน
00:01:31 → 00:01:34 โภชนาการของคนทั่วไปก่อนนะคะมีตั้งแต่
00:01:34 → 00:01:37 เด็กจนถึงคนแก่ที่เขาเป็นโรคใช่มคะรวย
00:01:37 → 00:01:40 อะไรเงี้ยก็เลือกเลือกอาหารให้ได้เลยใช่
00:01:40 → 00:01:42 ค่ะค่ะคราวนี้เนี่ยพ่อเอกเนี่ยก็ไปต่าทาง
00:01:42 → 00:01:45 ด้านกีฬาดูเรื่องลงลึกด้านกีฬาโดยเฉพาะ
00:01:45 → 00:01:48 อุ๊ยงั้นพอออกกำลังกายมาบวกกับอาหารที่
00:01:48 → 00:01:50 เหมาะสมนี่ก็ยิ่งดีเลยสิครับถูกค่ะเพราะ
00:01:50 → 00:01:53 ว่ามันมีนักกีฬาต้องหลายแบบใช่มั้ยคะกีฬา
00:01:53 → 00:01:56 มีทั้งทั้งกีฬาวิ่งทางไกลวิ่งมาราธอนจน
00:01:56 → 00:01:58 กันถึงนักกีฬาที่อยู่เป็นทีมฟุตบอลใช่มย
00:01:58 → 00:02:00 คะเพราะนักกีลามันก็มีตั้งแต่แต่นักกีฬา
00:02:00 → 00:02:03 วัยรุ่นซึ่งยังโตไม่สุดจนกระทั่งที่เริ่ม
00:02:03 → 00:02:05 จะใกล้จะรีทายะ 30 กว่า 40 เพราะฉะนั้น
00:02:05 → 00:02:07 มันก็กว้างเนี่ยแอเรียนมันค่อนข้างกว้าง
00:02:07 → 00:02:10 อ๋อนั่นก็คือเราก็เลือกอาหารให้เหมาะได้
00:02:10 → 00:02:12 แต่วันนี้ก็จะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับ
00:02:12 → 00:02:14 ผู้ที่มีอาการเจ็บปวยอาการต่างๆของร่าง
00:02:14 → 00:02:17 กายนะฮกครับอ้าอาจารย์ลิซ่าหรืออาจารย์
00:02:17 → 00:02:20 ซ่าก็จะมาบอกเราว่าวันนี้เราจะทำอาหารดู
00:02:20 → 00:02:22 แลกับผู้ที่มีอาการป่วยด้านไหนอย่างไรของ
00:02:22 → 00:02:25 ร่างกายนะครับวันนี้คือโรคอะไรฮะโรคหลอด
00:02:25 → 00:02:27 เลือดสมองหรือว่าส่วนมากเขาจะเรียกกันโรค
00:02:27 → 00:02:31 สตกครับนั่นเองอืใช่ค่ะต้องระวังอะไบ้าง
00:02:31 → 00:02:34 ฮะเหล่อเลือดสมองฮะจริงๆแล้วมันก็คล้ายๆ
00:02:34 → 00:02:37 กับคนที่เป็นโรคหัวใจครับนะคะก็คือต้องดู
00:02:37 → 00:02:40 แลหลายๆอย่างเนาะจริงๆต้องดูปัจจัยเสี่ยง
00:02:40 → 00:02:42 ก่อนปัจจัยเสี่ยงส่วนมากอาจจะเป็นพวกความ
00:02:42 → 00:02:46 รันโลหิตสูงซึ่งอาจจะมีเกิดจากการกินเค็ม
00:02:46 → 00:02:50 หรือภาวะอ้วนก็ได้ถ้าภาวะอ้วนเราก็ต้องดู
00:02:50 → 00:02:52 เรื่องพลังงานในอาหารหรือเลือกอาหารที่มี
00:02:52 → 00:02:55 สารอาหารที่เหมาะสมที่จะลดน้ำหนักหรือควบ
00:02:55 → 00:02:57 คุมน้ำหนักตรงนั้นด้วยคือโรคหลอดเลือด
00:02:57 → 00:03:00 สมองเนี่ยมักจะมากับเพื่อนๆใช่มั้ยฮะใช่
00:03:00 → 00:03:02 บางเพื่อนๆมาก่อนแล้วมันตามมาใช่ค่ะบางที
00:03:02 → 00:03:05 มันพูดยากอ่าอันไหนมาก่อนอันไหนมาหลังอ่า
00:03:05 → 00:03:08 งั้นก็ต้องดูแลอาจจะดูแลโดยโดยรวมทั้งหมด
00:03:08 → 00:03:11 ก็ได้ถูกต้องค่ะใครที่มีปัญหาอาการแบบนี้
00:03:11 → 00:03:13 อยู่หรือป้องกันได้มั้ยฮะใช่ค่ะวันนี้เรา
00:03:13 → 00:03:15 จะดูด้วยว่าใครที่อาจจะอยู่ในกลุ่มเสี่ง
00:03:15 → 00:03:17 หรือมีปัจจัยเสี่ยงก็ทานตรงนี้ได้เหมือน
00:03:17 → 00:03:20 กันนะคะเพราะฉะนั้นมันไม่จำกัดเลยหรือใคร
00:03:20 → 00:03:22 อยากมีสุขภาพดีทานแบบนี้ก็ยิ่งดีกว่าด้วย
00:03:22 → 00:03:25 ยังยังไม่เสี่ยงไม่เสียงก็ทันได้ป้องกัน
00:03:25 → 00:03:28 ไว้ก่อนก็ได้ถูกต้องใช่งั้นจะมีเมนูมาสอน
00:03:28 → 00:03:31 แล้วก็มาดูว่าเราต้องทำไงสาธิตให้ดูแต่
00:03:31 → 00:03:33 ว่าในขณะเดียวกันก็ดูเอาว่าหลักการวิธี
00:03:33 → 00:03:35 คิดแบบนี้ต้องไปทำยังไงเผื่อจะไปขยายต่อ
00:03:35 → 00:03:37 เป็นเมนูอื่นก็ได้ถกวันนี้จะทำอะไรครับ
00:03:37 → 00:03:40 อาจารย์ซ่าวันนี้เมนูแรกเราเป็นเมี่ยง
00:03:40 → 00:03:43 สไปซี่ทูน่าเมี่ยงสไปซี่
00:03:43 → 00:03:58 [เพลง]
00:03:58 → 00:04:01 ทูน่า
00:04:01 → 00:04:28 [เพลง]
00:04:28 → 00:04:29 เ
00:04:29 → 00:04:36 [เพลง]
00:04:36 → 00:04:38 ทำไมถึงเลือกเป็นทูน่าครับอาจารย์ซ่าดี
00:04:38 → 00:04:40 ยังไงฮะจริงๆทูน่าเนี่ยมันเป็นอะไรที่ 1
00:04:41 → 00:04:43 หาง่ายอ่าเป็นกระป๋องเราซื้อมาได้เลยนะ
00:04:43 → 00:04:45 ใช่เก็บไว้ได้นานซึ่งข้อดีตรงนั้นคือเวลา
00:04:45 → 00:04:48 เรายุ่งๆไม่มีเวลาเนี่ยตรงนี้เหมาะนะคะ
00:04:48 → 00:04:50 แล้วก็อีกอย่างคือมันมีวิธีในการเลือก
00:04:50 → 00:04:52 เวลาเลือกทูหน้ามันมีหลายแบบถ้าเราเคย
00:04:52 → 00:04:57 สังเกตใชในน้ำแร่ในน้ำเกลือในน้ำมันโน่น
00:04:57 → 00:04:59 นี่เต็มไปหมดเลยต้องเลือกยังไงดีครับหือ
00:04:59 → 00:05:02 มีแบบเป็นก้อนกับเป็นเป็นแซนวิชทูน่าอะไร
00:05:02 → 00:05:04 ใช่มันก็มีหลายแบบอย่างของเราเนี่ยของเรา
00:05:04 → 00:05:06 วันนี้เราอยากจะเน้นสุขภาพใช่มั้ยคะ
00:05:06 → 00:05:08 สำหรับคนไข้ที่เป็นโรคหล่อเลือดสมองเนี่ย
00:05:08 → 00:05:11 เราก็เลือกแบบที่อยู่ในน้ำแร่เพราะอะไร
00:05:11 → 00:05:13 เพราะว่ามันมีน้ำมันน้อยใช่มคะอย่างที่ 2
00:05:13 → 00:05:15 ก็คือถ้าอยู่ในน้ำเกลือเขาก็จะมีเกลือือ
00:05:15 → 00:05:18 มีโซเดียมเพราะฉะนั้นเราก็จะลดตรงนั้นหมด
00:05:18 → 00:05:19 เพราะฉะนั้นเนี่ยแบบน้ำแร่เนี่ยถือว่าดี
00:05:19 → 00:05:22 ที่สุดก็จะเป็นรสชาติทูน่าเดิมๆธรรมชาติ
00:05:22 → 00:05:24 เลยใช่มใช่ถูกต้องครับในน้ำแร่นะครับอัน
00:05:25 → 00:05:27 นี้สำหรับคนที่มีอาการโรคหลอดเลือดสมอง
00:05:27 → 00:05:30 อยู่อ้าได้เสร็จแล้วขั้นตอนทำไงบ้างครับ
00:05:30 → 00:05:34 ง่ายๆเลยค่ะแรกๆทำน้ำยำก่อนน้ำึปรุงก่อน
00:05:34 → 00:05:35 นั่นเอง
00:05:35 → 00:05:50 [เพลง]
00:05:50 → 00:05:54 กแค่นี้แหละค่ะพอเราปรุงให้เข้ากันปุ๊บฮ
00:05:54 → 00:05:57 เราก็จะเตรียมทูน่ามาได้เลยอ่านะคะข้าว
00:05:57 → 00:06:00 คั่วใส่ตอนไหนครับสุดท้ายสุดอ๋ออ๋อเอาไว้
00:06:00 → 00:06:02 ก่อนนะใช่เพราะว่าเขาจะดูดซึมน้ำดูดซึม
00:06:02 → 00:06:03 อะไรพวกนี้เพราะฉะนั้นเราใส่สุดท้ายก่อน
00:06:03 → 00:06:06 ที่จะทานดีกว่าออ่าทูน่ามาแล้วทูน่าจัด
00:06:06 → 00:06:09 การยังไงกับทูน่าจริงๆเอาให้ยีนิดหน่อยดี
00:06:09 → 00:06:11 กว่าเพราะตอนนี้ปกติเรามาจากกระป๋องมันจะ
00:06:11 → 00:06:14 เป็นก้อนยียังไงฮะซ้อมค่ะซ่อมอ๋อใช้ซ้อม
00:06:14 → 00:06:18 นะฮะจะใช้นิ้วเอาๆนะฮะยีนิดหน่อยให้มัน
00:06:18 → 00:06:21 แตกพอแตกให้ดูหน้าทานขั้นตอนยีก็ทำไงก็
00:06:21 → 00:06:23 คือขยี้ขยี้ไปอย่างงี้แหลฮนิดหนอ๋ออย่าง
00:06:23 → 00:06:26 งี้อย่างี้อย่างี้นิดหน่อยนะฮะคือให้พอ
00:06:26 → 00:06:29 เค้าแตกจากก้อนใหญ่แค่นั้นไอ่าอ๋อไม่ได้
00:06:29 → 00:06:31 ละเอียดมากไม่ได้ละเอียดมากใส่เลยใช่มั้ย
00:06:32 → 00:06:35 ฮะใส่เลยเหรอทั้งหมดเลยเหรอครับได้ค่ะเรา
00:06:35 → 00:06:37 ปรุงมาแล้วเรียบร้อยเราชั่งมาแล้วปริมาณ
00:06:37 → 00:06:39 ที่เหมาะสมคนให้เข้ากันคนให้เข้ากันแค่
00:06:39 → 00:06:41 นี้เลยค่ะต้องเอาไปตั้งไฟอะไรมั้ยฮะไม่
00:06:41 → 00:06:43 ต้องเลยถึงบอกว่าอันเนี้ยเหมาะสมกับคนที่
00:06:43 → 00:06:47 เวลาน้อยต้องการเมนูที่สุขภาพดีฮะรสชาติ
00:06:47 → 00:06:51 จัดจ้านได้เลยอันเนี้ยครับเรียบร้อยครับ
00:06:51 → 00:06:53 ค่ะพอเราแฮปปี้กับตรงนี้เนี่ยเราใส่ข้าว
00:06:53 → 00:06:55 คั้วได้เลยข้าวขั้วเลยนะฮะนะคะเป็นขั้น
00:06:55 → 00:06:58 ตอนสุดท้ายเพื่อให้ข้าวขั่เนี่ยเราจะคุ้น
00:06:58 → 00:07:02 เคยกับอาหารที่เป็นพวกลบน้ำน้ำตกอะไรงี้
00:07:02 → 00:07:04 ใช่มั้ยจะใส่ทำไมทำไมเลือกมาใส่ในทูน่า
00:07:04 → 00:07:07 นี้ด้วยฮะมันใชเราก็คซใกล้ๆใกล้ๆกับเรา
00:07:07 → 00:07:09 เวลาเราทำลาบทำยำนั่นละค่ะคือจริงๆใส่
00:07:09 → 00:07:13 ข้าวคั่ว 1 มันหอมใช่มั้ยคะ 2 จริงๆแล้ว
00:07:13 → 00:07:14 ชอบเพราะว่ามันรู้สึกว่าให้มันมีอะไรกึ๊บ
00:07:14 → 00:07:18 ๆมีรสชาติมันมีเสน่ห์ของเขาเป็น Texture
00:07:18 → 00:07:21 ที่แตกต่างครับอ๋อใส่ข้าวขั้วจริงๆพอใส่
00:07:21 → 00:07:23 เนี่ยพอเริ่มคนปุ๊บข้าวคั้วก็ทำให้หอม
00:07:23 → 00:07:25 ขึ้นมาอีกสเต็ปนึงใช่ๆ
00:07:25 → 00:07:31 อ่าเรียบร้อยอ่ะงั้นเราขั้นตอนการจะ
00:07:31 → 00:07:33 เสิร์ฟและตกแต่งะเพราะอาหารของเรานอกจาก
00:07:33 → 00:07:37 จะดีต่อสุขภาพแล้วต้องสวยงามด้วยอันนี้ก็
00:07:37 → 00:07:40 เป็นศิลปะอีกอย่างนึงครับเอ๊ะเห็นมี 2
00:07:40 → 00:07:42 แบบครับอาจารย์ซ่ามเตรือมให้ 2 แบบครับ
00:07:42 → 00:07:45 คืออันนี้คือยังไงฮะใช่ปกติถ้าเราหาใบ
00:07:45 → 00:07:47 ชะพูง่ายๆใช่มั้ยคะเราใส่เป็นใบชะพูก็ได้
00:07:47 → 00:07:50 ก็เป็นเมี่ยงอ๋อเป็นเมี่ยงแบบเมี่ยงจริงๆ
00:07:50 → 00:07:52 ไงนะฮะห่อไปเลยใช่มั้ยฮะใช่ค่ะห่อให้สวย
00:07:52 → 00:07:58 งาม
00:07:58 → 00:08:06 อ่า
00:08:06 → 00:08:21 [เพลง]
00:08:21 → 00:08:24 แล้วทางนู้นล่ะครับอาจารย์ซ่านัเตรียมไว้
00:08:24 → 00:08:27 นั่นอันนี้ก็เป็นผักกาดผักสลัดธรรมดาจริง
00:08:27 → 00:08:30 ๆแล้วถ้าบางทีเราหาใบชะพูไม่ได้ทางเลืออก
00:08:30 → 00:08:33 ทางนึงก็เป็นผักสลัดธรรมค่ะเป็นผักกดแก้ว
00:08:33 → 00:08:35 ผักอะไก็ได้ผักหอมใครไม่ชอบกลิ่นของใบ
00:08:35 → 00:08:39 ชะพลูก็ใช้ใบอะไรที่ชอบเลยงั้นเวลเสิร์ฟ
00:08:39 → 00:08:42 นี้ก็ยังไงฮะตักเลยมยฮะใช่
00:08:42 → 00:08:58 [เพลง]
00:08:58 → 00:09:02 ค่ะ
00:09:02 → 00:09:10 [เพลง]
00:09:10 → 00:09:14 เห็นหน้าตางามๆแบบนี้ขอชิมนะครับอ่าดูซิ
00:09:14 → 00:09:17 ว่ารสชาติจะเป็นไงกลิ่นนี่มาเลยนะคะอยู่
00:09:17 → 00:09:20 ใกล้ๆนอนเงใบชะพลูเวลามาปุ๊บเ้าห่อไว้เรา
00:09:20 → 00:09:23 ก็จัดการผมใช้มือเลยนะเอาเลยค่ะเต็มที่
00:09:23 → 00:09:25 ต้องระวังโซเดียมที่เกลือขมือนิดนึงนะคะ
00:09:25 → 00:09:28 อาจจะมีขี้มือนิดนยไม่ไปเป็นโซเดียมที่ดี
00:09:28 → 00:09:30 อ่าโอเคได้ๆไม่ว่าครับคนที่มีความเสี่ยง
00:09:30 → 00:09:32 สตกเนี่ยเลือกรับประทานอาหารยังไงดีครับ
00:09:32 → 00:09:34 อาจารย์ซ่าจริงๆแล้วเบสิคอ่ะนะคะเค้าก็จะ
00:09:34 → 00:09:39 มีคำพูดที่ฮิตๆนะคะพืชสดรสเกลือเนื้อน้อย
00:09:39 → 00:09:44 ด้อยไขมันแล้วก็น้ำตาลต่ำออืโเป็นไงคะอื
00:09:44 → 00:09:49 เผ็ดอืรสชาติกลมๆบอร่อยมากฮะอร่อยมากเลย
00:09:49 → 00:09:50 คามใหญ่
00:09:50 → 00:09:53 เกินจริงๆเนี่ยขั้นตอนหรือว่าวิธีการปรุง
00:09:53 → 00:09:56 อาหารอีกแบบนึงที่เราจะช่วยได้นะคะนอกจาก
00:09:56 → 00:10:00 เรามาทำยำแล้วเนี่ยมันยังมีพวกต้มนึ่งก็
00:10:00 → 00:10:05 ได้ยำใช่มคะลกก็ได้หรือย่างหรืออบก็ได้นะ
00:10:05 → 00:10:08 คะเมนูพวกนั้นก็การปรุงอาหารที่ไขมันต่ำ
00:10:08 → 00:10:10 เราก็ใช้ได้เราก็จะเลี่ยงอะไรที่มันเป็น
00:10:10 → 00:10:13 พวกผัดๆหรือทอดๆก็ได้เหมือนกันคือคนที่
00:10:14 → 00:10:16 เป็นสกเนี่ยอาการจริงๆคือเส้นเลือดในสมอง
00:10:16 → 00:10:19 มันจะแตกใช่อาจจะมีจากตรงนั้นใช่ก็คืออาจ
00:10:19 → 00:10:22 จะสมองบางส่วนไม่ได้รับเลือดหรือได้รับ
00:10:22 → 00:10:24 เลือดไม่เพียงพอก็จะเสียหายใช่มั้ยฮะใช่
00:10:24 → 00:10:26 ค่ะเพราะฉะนั้นบางคนที่เป็นมากๆอาจจะมี
00:10:26 → 00:10:29 อาการอ่อนแรงอ๋อก็ตรงนั้นเราต้องต้อง
00:10:29 → 00:10:31 ระวังนั้นคือถ้าเคมีอ่อนแรงแล้วเทานไม่
00:10:31 → 00:10:33 ได้นั้นก็อาจจะต้องเป็นทอาหารเฉพาะทาง
00:10:33 → 00:10:37 หรืออาหารแบบของเหลวนะคะอย่างคนที่อยากจะ
00:10:37 → 00:10:39 ลดปัจจัยเสี่ยงตรงเนี้ยเหมาะสมไม่มีปัญหา
00:10:39 → 00:10:41 ถ้าเกิดเราพูดถึงว่าเราเลือกทูน่าหรือ
00:10:41 → 00:10:44 อาหารที่มีไขมันน้อยเนี่ยดูแลตั้งแต่ตอน
00:10:44 → 00:10:46 ต้นมันจะไปช่วยยังไงฮะมันจะทำให้เส้น
00:10:46 → 00:10:49 เลือดที่สมองมันมันไม่ตีบก่อนหรือมันจะ
00:10:49 → 00:10:51 ไม่แตกก่อนเวลาอันควนหรือแข็งแรงขึ้นได้
00:10:51 → 00:10:53 ยังไงบ้างฮคือจริงๆเราพยายามที่จะลด
00:10:53 → 00:10:55 ปัจจัยเสี่ยงซึ่งเมื่อกี้เราบอกปัจจัย
00:10:55 → 00:10:57 เสี่ยงหลักๆก็คือความดันสูงใช่มั้ยคะเรา
00:10:57 → 00:11:00 ถึงพยายามคอนโทรลเรื่องเกลือหรือนะคะอีก
00:11:00 → 00:11:02 อันนึงปัจจัยเสี่ยงก็คืออาจจะเป็นภาวะไข
00:11:02 → 00:11:05 มันในเลือดสูงอืนะคะเพื่อไขมันในเลือดสูง
00:11:05 → 00:11:07 ปุ๊บก็คือการบางทีบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อ
00:11:08 → 00:11:10 เส้นเลือดหรือมีอันตรายมันก็จะไปเป็นผนัง
00:11:10 → 00:11:13 อยู่ในหลอดเลือดของเราอแทนผนังหลอดเลือด
00:11:13 → 00:11:16 ถ้าตัดดูควรจะกลมใหญ่อย่างงี้มันก็ตีบตี
00:11:16 → 00:11:18 ไม่มีอะไรมาบล็อกถูกต้องเพราะฉะนั้นบางที
00:11:18 → 00:11:20 เราทานอาหารที่มันๆมากหรือคอเลสเตอรอลสูง
00:11:20 → 00:11:23 หรือมีไขมันที่ไม่ดีเมันก็จะเริ่มก่อเป็น
00:11:23 → 00:11:25 เป็นไขมันก้อแทนที่จะอย่างงี้ใช่มั้ยฮะ
00:11:25 → 00:11:27 มันก็จะเล็กลงเล็กลงเล็กลงเหลือเท่านี้
00:11:27 → 00:11:30 เลือก็เดินไม่ค่อยสดรคามสะดวกที่อันตราย
00:11:30 → 00:11:32 สำหรับสโตกก็คือบางทีไอ้ไขมันก้อนนี่มัน
00:11:32 → 00:11:35 จะหลุดอ๋อมันไม่อยู่นิ่งมันก็หลุดเป็น
00:11:35 → 00:11:38 ชิ้นๆไหลไปถูกแล้วทั้งนั้นไปบล็อกไงคะอ๋อ
00:11:38 → 00:11:41 พอเกิดอารบล็อกปุ๊บเลือดที่อยู่ฝั่งอื่นๆ
00:11:41 → 00:11:43 หรือที่หัวสมองรถึงเลือดเส้นเล็กๆเนี่ยก็
00:11:43 → 00:11:46 จะไม่เดินออ๋อที่บางทีบอกว่าอันตราย
00:11:46 → 00:11:48 เหมือนกับมีลิ่มเลือดอะไรไปอุดถูกต้องคือ
00:11:48 → 00:11:51 ไอ้เสษพวกนี้ไปอุดใช่ๆๆเพราะฉะนั้นเรา
00:11:51 → 00:11:53 อยากที่จะลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆก็คืออาหาร
00:11:54 → 00:11:56 พวกเนี้ยค่ะช่วยได้อเพะงั้นดูอาจจะเป็น
00:11:56 → 00:11:58 เมนูง่ายๆนะครับแต่ว่าโดยหลักการเป็นแบบ
00:11:58 → 00:12:01 นี้เอาวิธีคิดอย่างเงี้ยไปสร้างสรรค์เมนู
00:12:01 → 00:12:03 เมนูใหม่ของคุณผู้ชมก็ได้เลือกไขมันต่ำๆ
00:12:03 → 00:12:06 พอพูดถึงเรื่องไขมันเนี่ยผมเลยนึกถึงไข
00:12:06 → 00:12:08 มันในเนื้อสัตว์ครับเพราะว่าบางทีเรารับ
00:12:08 → 00:12:11 ประทานเนื้อสัตว์เราอาจจะอ้าบางเออปลาปลา
00:12:11 → 00:12:15 ตลอดไปก็เบื่อขออย่างอื่นบ้างได้มั้ยทนี้
00:12:15 → 00:12:18 พอเนื้อเนื้อติดมันจะอร่อยไงจะรุ่งไงอ่า
00:12:18 → 00:12:20 ก็เลยเอาตัวอย่างมาว่าอ้าถ้าเป็นเนื้อไก่
00:12:20 → 00:12:23 นะครับ 3 ประเภท 3 แบบเนี่ยซึ่งเป็นไก่
00:12:23 → 00:12:26 ยอดนิยมเลยเราชอบกันมากมีไก่ย่างไก่ต้ม
00:12:26 → 00:12:29 แล้วก็ไก่ทอดนะฮะดูว่าให้ให้อาจารย์ซ่า
00:12:29 → 00:12:31 ช่วยบอกหน่อยคุณจะเลือกแบบไหนอันนี้ให้
00:12:31 → 00:12:34 พี่เดาก่อนดีกว่าว่าอะไรฮะว่าแบบไหนไขมัน
00:12:34 → 00:12:38 น้อยที่สุดโอ๊ยชัวร์ไก่ต้มเออไก่ต้มอยู่
00:12:38 → 00:12:41 แล้วใช่มั้ยเพราะเป็นการปรุงโดยไม่มีไข
00:12:41 → 00:12:43 มันไม่มีน้ำมันอะไรเลยนี่ใช่มั้ยฮะเกือบ
00:12:43 → 00:12:47 จะถูเกือบจะถูอ้าก็แปลว่าผิดสิปลอบใจปอบ
00:12:47 → 00:12:50 ใจไม่จริงๆแล้วไขมันที่อาจจะน้อยที่สุด
00:12:50 → 00:12:52 จริงๆในรูปแบบไก่ย่างออเหรอนะคะถ้าเป็น
00:12:53 → 00:12:55 ไก่ 100 กรัมเนี่ยจะมีไขมันเไก่ย่าง
00:12:55 → 00:12:58 ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม 8 กรัมต่อ 100
00:12:58 → 00:13:00 กอันนี้ปริมาณไขมันของไก่ย่างอ้าแล้วไก่
00:13:00 → 00:13:03 ต้มอไกตไก่ต้มเนี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 9 9
00:13:03 → 00:13:06 กรัมต่อ 100 กรัมเยอะกว่านิดนึงนิดเดียว
00:13:06 → 00:13:08 อันนี่ผมเลือกหน้าอกเลยนะส่วนหน้าอกนะที่
00:13:08 → 00:13:11 มันน้อยแล้วนะไม่ใช่เนื้อน้องนะใช่ถูค่ะ
00:13:11 → 00:13:13 แต่พอดีเนี่ยบางทีวิธีการทำของเขาเนี่ยมี
00:13:13 → 00:13:16 ส่วนกับการที่มีไขมันเท่าไหร่ยกตัวอย่าง
00:13:16 → 00:13:18 ถ้าเป็นไก่ย่างใช่มั้ยคะถ้าเราย่างด้วย
00:13:18 → 00:13:21 หนังเนี่ยยังมีหนังอยู่เนี่ยไขมันในหนัง
00:13:21 → 00:13:23 มันจะเหมือนละลายแล้วซึมออกบ้างหรือหยด
00:13:23 → 00:13:27 เวลาเราย่านึกออกมอ่น้ำมันหยดติ๋งๆเลย
00:13:27 → 00:13:30 ซึ่งตงนั้นคือไขมันก็อออกไปบางส่วนถูก
00:13:30 → 00:13:32 มั้ยคะแต่บางทีเราต้มเนี่ยต้มมากๆยิ่งต้ม
00:13:32 → 00:13:34 แล้วเราไม่ได้ช้อนน้ำมันออกอย่างเงี้ยน้ำ
00:13:34 → 00:13:37 มันก็ยังวนเวียอยู่ในซุปหรือวนเวียนอยู่
00:13:37 → 00:13:40 ในเนื้อไกอยู่ในเนื้อไก่ใช่ๆอ๋อไก่ย่างก็
00:13:40 → 00:13:42 เลยมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเออฝั่งนี้ไม่
00:13:42 → 00:13:44 ต้องพูดถึงเลยใช่มั้ยฮอันนั้นก็สูงตลอด
00:13:44 → 00:13:47 เวลาอันออันนี้เต็มๆนะฮะอันเต็มๆจัดเต็ม
00:13:47 → 00:13:49 นะอันนี้ก็จะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมต่อ 100
00:13:49 → 00:13:52 กรัมนะคะปริมาณไขมันซึ่งบางคนบอกเอ้ยเรา
00:13:52 → 00:13:55 ไปทอดแบบน้ำมันน้อยจะดีกว่ามั้ยอะไรอย่าง
00:13:55 → 00:13:57 งี้ใช่มั้ยคะแต่จริงๆแล้วนะน้ำมันน้อย
00:13:57 → 00:14:00 หรือน้ำมันมากเนี่ยน้ำมันไขมันก็ยังดูด
00:14:00 → 00:14:02 ซึมข้าวไก่ในปริมาณที่เท่าๆกันอ๋อถึงจะ
00:14:02 → 00:14:05 เทคนิคอะไรก็ตามเอาไฟแรงสุดนะใส่แป๊บ
00:14:05 → 00:14:07 เดียวนะก็ขึ้นนะอะไรเงี้ยใช่ๆแต่ว่ามันก็
00:14:07 → 00:14:09 ดูดซุมปืดเหมือนกันเี่ยวฮะเผลอๆข้างในแดง
00:14:10 → 00:14:12 ไม่สุกอีกถูกนะคะเพราะฉะนั้นถ้าเราเป็นไป
00:14:12 → 00:14:14 ได้เนี่ยเราเลือกแบบ 2 อย่างนี้จะดีกว่า
00:14:14 → 00:14:17 เป็นแบบต้มหรือย่างก็ได้นะคะอืแต่ถ้าน้อย
00:14:17 → 00:14:20 สุดคือย่างแบบย่างค่ะนี่ก็คือในช่วงแรก
00:14:20 → 00:14:25 ที่นำเมนูอาหารเมี่ยงทูน่าสไปซี่นะอันนี้
00:14:25 → 00:14:28 เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนไปแล้วแต่
00:14:28 → 00:14:30 ยังมีอีก 1 อย่างใช่มั้ยครับใช่ค่ะของเรา
00:14:30 → 00:14:33 ไฮไลท์นี่อยู่ที่ของหวานเป็นอุยของหวาน
00:14:33 → 00:14:36 ได้ไงอ่ะอาจารย์ซ่าของหวานก็ไหนบอกว่าเรา
00:14:36 → 00:14:39 ต้องดูแลเรื่องหวานมันเค็มไม่ควรจะได้
00:14:39 → 00:14:42 เหรอก็วันนี้เราพยายามที่จะดัดแปลงเมนู
00:14:42 → 00:14:44 ที่ปกติคนเราจะเมนูเนี้ยจะเน้นหวานใช่
00:14:44 → 00:14:47 มั้ยคะเราพยายามดัดแปลงเพื่อลดน้ำตาล
00:14:47 → 00:14:50 เพื่อเมนูนี้โดยเฉพาะโอ้โหแปลว่าถึงจะ
00:14:50 → 00:14:53 ป่วยมีอาการโรคยังก็ยังสามารถมีความหวาน
00:14:53 → 00:14:56 ได้แต่จะหวานได้แค่ไหนหวานอย่างไรเดี๋ยว
00:14:56 → 00:15:05 ช่วงหน้ามาชมกันครับถกโอเค
00:15:05 → 00:15:07 กลับมาชมช่วงที่ 2 ของ Healthy frid Day
00:15:07 → 00:15:10 ครับยังคงเป็นอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหา
00:15:10 → 00:15:13 หลอดเลือดในสมองหรือสตกอยู่นะฮะแต่เราจะ
00:15:13 → 00:15:17 เป็นเมนูของหวานอืซึ่งอาจารย์ทราบบอกไว้
00:15:17 → 00:15:20 ว่าเราควรจะลดหวานลดมันเค็มก็ไม่ควรจะ
00:15:20 → 00:15:23 เยอะต้องระมัดระวังทำไมยังหวานได้ฮะเรา
00:15:23 → 00:15:25 วันนี้เราจะแนะนำคือการดัดแปลงเมนูทั่วไป
00:15:25 → 00:15:28 ใช่มั้ยคะวันนี้เมนูของเราเนี่ยปกติคนเรา
00:15:28 → 00:15:30 จะทานถ้ามีถั่วเขียวก็คือถั่วเขียวต้มน้ำ
00:15:30 → 00:15:33 ตาลใช่มั้ยคะเด็กๆเราชอบทานกันเป็นอะไร
00:15:33 → 00:15:35 ที่หาง่ายแล้วก็ถูกนะคะวันนี้เราก็เลยจะ
00:15:35 → 00:15:37 มาดัดแปลงเพราะบางทีคนที่เป็นโรคสตกเนี่ย
00:15:37 → 00:15:40 เขาก็คุมอาหารเยอะแล้วใช่มั้ยคะอาจจะเเบ
00:15:40 → 00:15:42 เกิดอาการเบื่อบางทีก็รู้สึกอยากทานของ
00:15:42 → 00:15:45 หวานซึ่งเราก็เข้าใจนะเราก็เลยแบบอ่ะดาด
00:15:45 → 00:15:47 แปลงนิดหน่อยคือเขาก็ยังทานได้แล้วยังมี
00:15:47 → 00:15:50 ประโยชน์ซึ่งตรงเน้ำตาลก็ยังน้อยอยู่นะคะ
00:15:50 → 00:15:53 ก็กลายเป็นเอ่อถั่วเขียวต้มน้ำขิงแทนถั่ว
00:15:53 → 00:15:56 เขียวต้มน้ำขิงอ๋อเออน้ำขิงกับถั่วเขียว
00:15:56 → 00:15:59 ก็น่าจะอร่อยดีนะใช่เพราะเนี่ยเคก็จะมี
00:15:59 → 00:16:01 กลิ่นหอมใช่มั้ยคะให้รสชาติที่ชัดเจนแล้ว
00:16:01 → 00:16:04 ก็มีกลิ่นเพราะนั้นก็ช่วยช่วยในการลดน้ำ
00:16:04 → 00:16:04 ตาลไปได้
00:16:04 → 00:16:19 [เพลง]
00:16:19 → 00:16:22 อสำหรับถั่วเขียวนี่นะครับมีประโยชน์ยัง
00:16:22 → 00:16:25 ไงบ้างของเราเน้นวันนี้จริงๆเราเลือกถั่
00:16:25 → 00:16:28 เขียวมาเพราะว่า 1 หาง่ายถูกเหมือนเดิมนะ
00:16:28 → 00:16:31 คะอย่างที่ 2 ก็คือมันมีใยอาหารอนะคะใย
00:16:31 → 00:16:34 อาหารตรงเนี้ยมันก็เรามาช่วยในเรื่องการ
00:16:34 → 00:16:37 อิ่มทานยอาหารที่มีใยเยอะๆเนี่ยคะแล้วก็
00:16:37 → 00:16:39 อิ่มอิ่มง่ายอิ่มีประโยชน์ยังไงมี
00:16:40 → 00:16:42 ประโยชน์คือจริงๆถั่วเขียวเนี่ยมีพลังให้
00:16:42 → 00:16:44 พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตจริงๆโปรตีนเขาก็
00:16:44 → 00:16:47 มีนะคะเพราะจริงๆเป็นอาหารที่ค่อนข้างมี
00:16:47 → 00:16:49 ประโยชน์เลยโปรตีนจากถั่วก็ดีโปรตีนจาก
00:16:49 → 00:16:52 ถั่วนี่ถือว่าดีนะคะเป็นโปรตีนจากพืชฮะ
00:16:52 → 00:16:54 แล้วพอได้ถั่วเขียวมาซื้อมาปุ๊บเนี่ยต้อง
00:16:54 → 00:16:56 เอาไปทำอะไรก่อนฮะล้างก่อนแน่ๆเราล้าง
00:16:56 → 00:16:58 ก่อนเราต้องแช่น้ำทิ้งไว้อะไรงี้ประมาณ
00:16:58 → 00:17:02 2-3 ชั่วโมงนะคะให้มันนิ่มใช่ให้มันนิ่ม
00:17:02 → 00:17:04 แล้วก็เราสังเกตดูก็คืออันไหนที่ถั่วที่
00:17:05 → 00:17:07 มันไม่ดีมันไม่สะอาดเนี่ยหรือบางอันเนี่ย
00:17:07 → 00:17:09 มันจะลอยขึ้นมาเราก็ตักออกนะเพะงั้นล้าง
00:17:09 → 00:17:11 น้ำล้างเสร็จแล้วจะแช่ทก็สัก 2-3 ชั่วโมง
00:17:11 → 00:17:14 ก็พอกใช่ค่ะฮะนะคะอย่าแช่คร้างคืนนะอ้าว
00:17:14 → 00:17:17 เหรอเพจะกลายเป็นถั่วงอกออย่าลืมอย่าลืม
00:17:17 → 00:17:20 พอมาดูอีกทีเ้าทำไมมีต้นโผล่งมาอันนั้น
00:17:20 → 00:17:21 ต้องไปผัดใส่ก๋วยเตี๋ยวใส่อะไรแทนต้อง
00:17:21 → 00:17:24 เปลี่ยนเมนูไปถูกต้องใช่นะคะอ้าน้ำดืด
00:17:24 → 00:17:27 แล้วครับต้มถั่วเขียวเลยนะเอาเลยค่ะระวัง
00:17:27 → 00:17:30 อย่าให้กระเด็นนะมันร้อนนะคะอันนี้เรื่อง
00:17:30 → 00:17:33 ใหญ่นะฮะค่อยๆใส่นะครับใส่ทั้งหมดเลยนะ
00:17:33 → 00:17:36 ครับเราตรวงปริมาณไปเรียบร้อยใสหมดใช่ฮะ
00:17:36 → 00:17:39 ถั่วเขียวที่เราแช่น้ำไว้ประมาณ 2-3
00:17:39 → 00:17:42 ชั่วโมงนะครับก็ถูกนำไปต้มในน้ำเดือดใช่
00:17:42 → 00:17:43 แล้ว
00:17:43 → 00:17:47 อ่าอันนี้เราก็รอให้เเดือดรอเวลานะครับ
00:17:47 → 00:17:48 ปิดฝาใช่จะปิดหน่อยเพื่อเร่งความเร็ว
00:17:48 → 00:17:51 ระหว่างนี้ทำอะไรดีครับจรริงเราคั่วขิง
00:17:51 → 00:17:54 คั่วขิงอืคนถามคั่วทำเราไม่ทำผัดขิงนี่ฮะ
00:17:54 → 00:17:56 ทำไมต้องมาคั่ขิงครับจริงๆเอามาคั่วกับ
00:17:56 → 00:17:58 กระทะร้อนๆนะคะคั่วแห้งๆเนี่ยเนี่ยมัน
00:17:58 → 00:18:01 สามารถลดความเผ็ดร้อนของขิงเา้าได้คะแล้ว
00:18:01 → 00:18:03 ก็จะไม่เผ็ดมากอก็เป็นขิงที่เราหั่นไว้
00:18:03 → 00:18:08 เป็นแว่นๆอย่างนี้นะฮะแล้วก็มาคั่วอ่าเรา
00:18:08 → 00:18:11 คั่วเหอมๆนิดหน่อยเฉยๆไม่ได้ถึงกับแบบ
00:18:11 → 00:18:14 ย่างอะไรประมาณนั้นนะคะเพราะเราก็ต้องรอ
00:18:14 → 00:18:16 ถั่วเขาอยู่ดีครับคือคั่วให้ความเผ็ดร้อน
00:18:16 → 00:18:20 เนี่ยออกไปบางส่วนไม่งั้นจะเผ็ดร้อนเกิน
00:18:20 → 00:18:22 ไปบางทีอาจจะไม่ชอบนี่แป๊บเดียวเหมือนได้
00:18:22 → 00:18:25 กินลมาแล้วฮะแต่ถ้าใครที่ชอบนะก็อาจจะใส่
00:18:25 → 00:18:29 ลงไปสดๆเลยก็ได้แล้วแต่ได้ใช่เลยครับนะคะ
00:18:29 → 00:18:32 จริงเราก็ควรจะคนเ้าเป็นค้างาวด้วยนะคะเ
00:18:33 → 00:18:35 จะได้สุกทั่วๆกันออ๋อได้เลยฮะนะคะเพราะ
00:18:35 → 00:18:38 ฉะนั้นเดี๋ยวซักคนเลยฮะฝั่งนี้ผมคั่วแค่
00:18:38 → 00:18:41 นี้พอแล้วนะฮะจริงๆใช่ค่ะพอเรามีกลิ่นหอม
00:18:41 → 00:18:44 เราก็นำมาใส่ในในตรงนี้ของเขาได้เลยเรามา
00:18:44 → 00:18:46 ต้มพร้อมกันอ๋อได้เลยใช่มั้ยครับได้เลย
00:18:46 → 00:18:50 ค่ะพร้อมกันคั่พอมีกลิ่นหอมขึ้นมาอืน้ำ
00:18:50 → 00:18:52 มันมันเริ่มออกมาแล้วใช่เราใส่เลยนะครับ
00:18:52 → 00:18:54 ต้มไปพร้อมกับต้องไปพร้อมกับหัวได้เลย
00:18:54 → 00:18:57 เพราะฉะนั้นกลิ่นเก็จะได้ออกมาพร้อมกัน
00:18:57 → 00:19:00 อ่าแต่ต้องคนไปด้วยใช่มั้ยฮะใช่เป็นค้าง
00:19:00 → 00:19:04 าวจะได้สุบได้ทั่วๆพร้อมๆกันออฮะแค่นั้น
00:19:04 → 00:19:07 เองอ่าเดี๋ยวเติมน้ำตาลนะครับโดยเราลด
00:19:07 → 00:19:09 ปริมาณน้ำตาลเหลือแค่ 104 เท่านั้นใช่ค่ะ
00:19:09 → 00:19:14 ฮะอ่าเราก็ใส่ไปได้เลยทั้งหมดนี้เลยนะฮะ
00:19:14 → 00:19:16 ใช่ค่ะ
00:19:16 → 00:19:20 อืแล้วเราก็รอให้คนให้เค้าละลายน้ำตาล
00:19:20 → 00:19:23 ละลายแล้วก็พร้อมละแค่นี้เองต้มต่อสัก
00:19:23 → 00:19:25 เล็กน้อยใช่ให้น้ำตาลเละลายหน่อยโอหความ
00:19:26 → 00:19:29 หอมของน้ำขิงเนี่ยนะฮะอืหอมมากค่ะเพราะ
00:19:30 → 00:19:31 ฉะนั้นขิงเนี่ยเค้าก็มีคุณประโยชน์หลาย
00:19:31 → 00:19:34 อย่างใช่มั้ยคะังไงบ้างส่วนมากก็คือคนก็
00:19:34 → 00:19:37 ชอบทานเวลารู้สึกขึ้นไส้อาเจียนใช่มั้ยคะ
00:19:37 → 00:19:41 น้ำขิงก็ช่วยคับลมลดการขึ้นไส้อาเจียน
00:19:41 → 00:19:43 หรือบางทีกระตุ้นการอยากทานอาหารด้วยก็
00:19:44 → 00:19:46 ได้ใช่นะคะมื่อกี้วิ่งวียนศีรษะอ่ะเขาคก็
00:19:46 → 00:19:49 ใช้น้ำขิงเหมือนกันอืนะคะก็ได้ประโยชน์
00:19:49 → 00:19:51 หลายอย่างใช่จากของหวานนี้แล้วก็หวานน้อย
00:19:51 → 00:19:54 ด้วยใช่ค่ะเพราะว่าเราเอาแบบว่ารสชาติของ
00:19:54 → 00:19:57 ขิงเนี่ยหรือปิ่นของขิงมาช่วยกลบความหวาน
00:19:57 → 00:20:00 ด้วยคะคะช่วยลดความหวานหูได้แล้วนะเนี่ย
00:20:00 → 00:20:02 อันนี้ได้แล้วอันนี้เราเห็นชัดว่าบานเต็ม
00:20:02 → 00:20:05 ที่ใช่เลยค่ะงั้นผมปิดไฟเลยนะครับปิดไฟ
00:20:05 → 00:20:06 เลยค่ะแล้วเราตักเสิร์ฟ
00:20:06 → 00:20:24 [เพลง]
00:20:24 → 00:20:28 ได้ได้แล้วครับเมนูของเราถั่วต้มน้ำหิงอื
00:20:28 → 00:20:30 หอมมากเลยค่ะิมความหวานเอาชิมเลยมั้ยฮะ
00:20:30 → 00:20:33 เอาเลยค่ะออพี่ทาอาจารยอาจารย์ซ่าชิมมั้ย
00:20:33 → 00:20:36 อ่ะได้ซ่าิให้ก็ได้ค่ะอนี้ค่ะอ่าเราชิมไป
00:20:36 → 00:20:39 พร้อมๆกันต้องระวังเรื่องความร้อนใช่มั้ย
00:20:39 → 00:20:42 คะสำคัญสุดนี่เราเพิ่งต้มมาฮะดูนะลองลอง
00:20:42 → 00:20:43 ดู
00:20:43 → 00:20:48 ซิโอ้โหนี่ต้มใหม่ๆอร่อยหอมจริงๆเนอะคือ
00:20:48 → 00:20:51 กลิ่นนี่หอมนะคือมันได้ทั้งกลิ่นของหอม
00:20:51 → 00:20:54 ของถั่วเขียวแล้วก็ใช่ขิงไปบวกกันด้วยใช่
00:20:54 → 00:20:57 แล้วก็หวานน้อยรู้สึกแบบสดชื่นทาแล้วมัน
00:20:57 → 00:21:00 รู้สึกสดชื่นอืแล้วก็มีแบบ Texture ของ
00:21:00 → 00:21:05 ถั่วกึ๊บๆเคี้ยวแนลงใช่ใช่เลยโอเคยอด
00:21:05 → 00:21:07 เยี่ยมเลยนะฮะค่ะเป็นของหวานที่หวานน้อย
00:21:07 → 00:21:10 และมีประโยชน์ด้วยทีนี้อยากให้อาจารย์ซ่า
00:21:10 → 00:21:12 ย้ำกับคุณผู้ชมนิดนึงว่าถ้าเราจะดูแล
00:21:12 → 00:21:14 สุขภาพคนที่มีอาการหลอดเลือดในสมองอยู่
00:21:15 → 00:21:17 แล้วหรือมีความเสี่ยงก็ตามหรือยังไม่เป็น
00:21:17 → 00:21:19 ก็ตามแต่อยากจะป้องกันตัวเองไว้ต้องดูแล
00:21:19 → 00:21:21 ตัวเองยังไงบ้างครับอย่างแรกก็คือดูแล
00:21:21 → 00:21:23 เรื่องอาหารใช่มั้ยคะที่วันนี้เราคุยกัน
00:21:23 → 00:21:25 ก็เป็นตัวอย่างเบสิคง่ายๆที่เราสามารถทำ
00:21:25 → 00:21:27 ได้เองดัดแปลงต่อได้ด้วยใช่ถูกต้องเพราะ
00:21:27 → 00:21:30 ฉะนั้นก็คือหลักๆก็คือรสเค็มครับนะคะรส
00:21:30 → 00:21:33 หวานถ้าเป็นไปได้นะคะในแง่คือถ้ายิ่งคุณ
00:21:33 → 00:21:36 มีเอ่อภาวะโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินก็รด
00:21:36 → 00:21:38 หวานก็จะช่วยไปได้เยอะอืลดความมันด้วยไข
00:21:38 → 00:21:42 มันอะไรต่างๆใช่ๆถูกต้องผักสดเยอะๆก็จะดี
00:21:42 → 00:21:44 คนะคะนอกจากนั้นก็ต้องดูปัจจัยอื่นนะคะ
00:21:44 → 00:21:48 ปัจจัยอื่นก็จะมีพวกดื่มสุราดื่มเหล้าอัน
00:21:48 → 00:21:50 นี้ก็เกี่ยวนะคะเป็นปัจจัยเสี่ยงควรดื่ม
00:21:50 → 00:21:52 หรือไม่ควรดื่มฮะไม่
00:21:52 → 00:21:56 ควรไม่ควรนะคะรวมถึงการสูบบุหรี่ถูกมั้ย
00:21:56 → 00:21:58 คะอันนี้ก็ต้องเลี่ยงด้วยถูกต้องมัน
00:21:58 → 00:22:01 เชื่อมกันหมดนะคะอย่างสุดท้ายสำคัญที่สุด
00:22:01 → 00:22:04 ก็คือออกกำลังกายอืนะคะออกกำลังกายในรูป
00:22:04 → 00:22:06 แบบไหนก็ได้นะคะที่ทำงานบ้านก็ได้บางทีก็
00:22:06 → 00:22:08 นับถือเป็นออกกำลังกายนะให้เหงื่อออกนะ
00:22:08 → 00:22:11 ใช่นะคะเขาบอกว่าควรจะอย่างน้อยสัปดาห์ละ
00:22:11 → 00:22:15 3 3 วันทั้งั้งครั้งละไม่ต่ำกว่าครึ่ง
00:22:15 → 00:22:17 ชั่วโมงยังสูตรนี้ยังใช้ได้ใช่มั้ยฮะยัง
00:22:17 → 00:22:19 ใช้ได้ค่ะก็ยังเบสิคแต่อย่าลืมว่าบางที
00:22:19 → 00:22:22 การขึ้นบันไดก็ถือว่าเป็นออกกำลังกายอ๋อ
00:22:22 → 00:22:26 บางคนทำงานชั้น 4 ชั้น 5 หรือถ้าไหวลอง
00:22:26 → 00:22:28 สูงกว่านั้นถูกต้องเดินเอาดีกว่าเดินเอา
00:22:28 → 00:22:31 นะคะก็ช่วยห้องทีงานเรานั่งทั้งวันถูก
00:22:31 → 00:22:33 มั้ยคะอย่างใช่อยู่ที่ออฟฟิศก็จะเดินขึ้น
00:22:33 → 00:22:36 บันไดตลอดพยายามก็เป็นการช่วยก็คือใช้
00:22:36 → 00:22:38 พลังงานให้มากขึ้นนั่นเองครับอ่านี่คือ
00:22:38 → 00:22:41 เน้นย้ำนะครับต้องดูแลเรื่องอาหารการกิน
00:22:41 → 00:22:44 และต้องออกกำลังกายคือมันเลี่ยงไม่ได้ใช่
00:22:44 → 00:22:46 ค่ะเกิดมาแล้วต้องทำอย่างงั้นใช่นี่เป็น
00:22:46 → 00:22:48 เรื่องสำคัญอย่างยิ่งก็เลยเป็นที่มาของ
00:22:48 → 00:22:50 รายการของเราด้วยนะครับ Healthy frid
00:22:50 → 00:22:52 เพื่อให้ทุกท่านนี่มีสุขภาพดีใช่วันนี้
00:22:52 → 00:22:54 ได้ 2 เมนูได้วิธีการดูแลตัวเองไปครบแล้ว
00:22:55 → 00:22:56 เดี๋ยวช่วงต่อไปคราวนี้จะเป็นการออกกำลัง
00:22:56 → 00:22:59 กายโดยตรงใช่ค่ะอาจารย์ซ่าเจอกันต้นอ่า
00:22:59 → 00:23:01 แต่จะออกกำลังกายในรูปแบบไหนอย่างไรต้อง
00:23:01 → 00:23:03 ติดตามกันแต่วันนี้ผมและอาจารย์ซ่าลาไป
00:23:03 → 00:23:07 ก่อนนะครับสวัสดีครับสวัสดี
00:23:07 → 00:23:11 ค่ะอเริ่มครับใชใช่ครับไม่ให้ลงที่พื้น
00:23:11 → 00:23:14 ไม่ให้ลงที่พื้นห้ามแตะพื้นเลยนะเอออ้าว
00:23:14 → 00:23:16 ึบ
00:23:16 → 00:23:21 ให้ี่บอลเล่หรือไงเนี่ยหมีเร็วกอริล่าตาม
00:23:21 → 00:23:25 ไป
00:23:25 → 00:23:26 [เพลง]
00:23:26 → 00:23:29 แล้ว
00:23:29 → 00:23:32 [เพลง]
00:23:32 → 00:23:34 มใหยตกึมให
00:23:34 → 00:23:39 [เสียงหัวเราะ]
00:23:39 → 00:23:43 [เพลง]
00:23:43 → 00:23:46 ต
00:00:23 → 00:00:50 [เพลง]
00:00:50 → 00:00:52 สวัสดีครับคุณผู้ชมครับต้อนรับเข้าสู่
00:00:52 → 00:00:55 Healthy Friday วันศุกร์สุขภาพดีครับ
00:00:55 → 00:00:58 วันนี้เรามีผู้ที่จะมาแนะนำอาหารให้คุณ
00:00:58 → 00:01:01 ผู้ชมสุขภาพดีเนี่ยเคก็คืออาจารย์ดรอริสา
00:01:01 → 00:01:03 นานาหรืออาจารย์ซ่าสวัสดีครับอาจารย์ซ่า
00:01:03 → 00:01:06 ครับสวัสดีคสวัสดีค่ะซ่ามากมั้ยครับนิด
00:01:06 → 00:01:10 หน่อยพอประมาณนิดหน่อยนะครับพรชอ่ามีฟอง
00:01:10 → 00:01:13 ู้ๆเล็กน้อยถูกอาจารย์ซ่าหรืออาจารย์
00:01:13 → 00:01:15 ลิซ่านี่นะครับเป็นอาจารย์ประจำวิทยาลัย
00:01:15 → 00:01:17 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา
00:01:17 → 00:01:20 มหาวิทยาลัยมหิดลครับจบมาด้านกำหนดอาหาร
00:01:20 → 00:01:23 ค่ะใช่ค่ะแล้วก็ไปต่อจนจบปริญญาเอกใช่ค่ะ
00:01:23 → 00:01:26 ด้านไหนยังไงครับอาจารย์ท่าบคือหลักๆ
00:01:26 → 00:01:28 เนี่ยตัวแบกกราวจริงๆเนี่ยเป็นนักกำหนด
00:01:28 → 00:01:31 อาหารนะคะก็คือดูแลโภชนาการหรือประเมิน
00:01:31 → 00:01:34 โภชนาการของคนทั่วไปก่อนนะคะมีตั้งแต่
00:01:34 → 00:01:37 เด็กจนถึงคนแก่ที่เขาเป็นโรคใช่มคะรวย
00:01:37 → 00:01:40 อะไรเงี้ยก็เลือกเลือกอาหารให้ได้เลยใช่
00:01:40 → 00:01:42 ค่ะค่ะคราวนี้เนี่ยพ่อเอกเนี่ยก็ไปต่าทาง
00:01:42 → 00:01:45 ด้านกีฬาดูเรื่องลงลึกด้านกีฬาโดยเฉพาะ
00:01:45 → 00:01:48 อุ๊ยงั้นพอออกกำลังกายมาบวกกับอาหารที่
00:01:48 → 00:01:50 เหมาะสมนี่ก็ยิ่งดีเลยสิครับถูกค่ะเพราะ
00:01:50 → 00:01:53 ว่ามันมีนักกีฬาต้องหลายแบบใช่มั้ยคะกีฬา
00:01:53 → 00:01:56 มีทั้งทั้งกีฬาวิ่งทางไกลวิ่งมาราธอนจน
00:01:56 → 00:01:58 กันถึงนักกีฬาที่อยู่เป็นทีมฟุตบอลใช่มย
00:01:58 → 00:02:00 คะเพราะนักกีลามันก็มีตั้งแต่แต่นักกีฬา
00:02:00 → 00:02:03 วัยรุ่นซึ่งยังโตไม่สุดจนกระทั่งที่เริ่ม
00:02:03 → 00:02:05 จะใกล้จะรีทายะ 30 กว่า 40 เพราะฉะนั้น
00:02:05 → 00:02:07 มันก็กว้างเนี่ยแอเรียนมันค่อนข้างกว้าง
00:02:07 → 00:02:10 อ๋อนั่นก็คือเราก็เลือกอาหารให้เหมาะได้
00:02:10 → 00:02:12 แต่วันนี้ก็จะเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับ
00:02:12 → 00:02:14 ผู้ที่มีอาการเจ็บปวยอาการต่างๆของร่าง
00:02:14 → 00:02:17 กายนะฮกครับอ้าอาจารย์ลิซ่าหรืออาจารย์
00:02:17 → 00:02:20 ซ่าก็จะมาบอกเราว่าวันนี้เราจะทำอาหารดู
00:02:20 → 00:02:22 แลกับผู้ที่มีอาการป่วยด้านไหนอย่างไรของ
00:02:22 → 00:02:25 ร่างกายนะครับวันนี้คือโรคอะไรฮะโรคหลอด
00:02:25 → 00:02:27 เลือดสมองหรือว่าส่วนมากเขาจะเรียกกันโรค
00:02:27 → 00:02:31 สตกครับนั่นเองอืใช่ค่ะต้องระวังอะไบ้าง
00:02:31 → 00:02:34 ฮะเหล่อเลือดสมองฮะจริงๆแล้วมันก็คล้ายๆ
00:02:34 → 00:02:37 กับคนที่เป็นโรคหัวใจครับนะคะก็คือต้องดู
00:02:37 → 00:02:40 แลหลายๆอย่างเนาะจริงๆต้องดูปัจจัยเสี่ยง
00:02:40 → 00:02:42 ก่อนปัจจัยเสี่ยงส่วนมากอาจจะเป็นพวกความ
00:02:42 → 00:02:46 รันโลหิตสูงซึ่งอาจจะมีเกิดจากการกินเค็ม
00:02:46 → 00:02:50 หรือภาวะอ้วนก็ได้ถ้าภาวะอ้วนเราก็ต้องดู
00:02:50 → 00:02:52 เรื่องพลังงานในอาหารหรือเลือกอาหารที่มี
00:02:52 → 00:02:55 สารอาหารที่เหมาะสมที่จะลดน้ำหนักหรือควบ
00:02:55 → 00:02:57 คุมน้ำหนักตรงนั้นด้วยคือโรคหลอดเลือด
00:02:57 → 00:03:00 สมองเนี่ยมักจะมากับเพื่อนๆใช่มั้ยฮะใช่
00:03:00 → 00:03:02 บางเพื่อนๆมาก่อนแล้วมันตามมาใช่ค่ะบางที
00:03:02 → 00:03:05 มันพูดยากอ่าอันไหนมาก่อนอันไหนมาหลังอ่า
00:03:05 → 00:03:08 งั้นก็ต้องดูแลอาจจะดูแลโดยโดยรวมทั้งหมด
00:03:08 → 00:03:11 ก็ได้ถูกต้องค่ะใครที่มีปัญหาอาการแบบนี้
00:03:11 → 00:03:13 อยู่หรือป้องกันได้มั้ยฮะใช่ค่ะวันนี้เรา
00:03:13 → 00:03:15 จะดูด้วยว่าใครที่อาจจะอยู่ในกลุ่มเสี่ง
00:03:15 → 00:03:17 หรือมีปัจจัยเสี่ยงก็ทานตรงนี้ได้เหมือน
00:03:17 → 00:03:20 กันนะคะเพราะฉะนั้นมันไม่จำกัดเลยหรือใคร
00:03:20 → 00:03:22 อยากมีสุขภาพดีทานแบบนี้ก็ยิ่งดีกว่าด้วย
00:03:22 → 00:03:25 ยังยังไม่เสี่ยงไม่เสียงก็ทันได้ป้องกัน
00:03:25 → 00:03:28 ไว้ก่อนก็ได้ถูกต้องใช่งั้นจะมีเมนูมาสอน
00:03:28 → 00:03:31 แล้วก็มาดูว่าเราต้องทำไงสาธิตให้ดูแต่
00:03:31 → 00:03:33 ว่าในขณะเดียวกันก็ดูเอาว่าหลักการวิธี
00:03:33 → 00:03:35 คิดแบบนี้ต้องไปทำยังไงเผื่อจะไปขยายต่อ
00:03:35 → 00:03:37 เป็นเมนูอื่นก็ได้ถกวันนี้จะทำอะไรครับ
00:03:37 → 00:03:40 อาจารย์ซ่าวันนี้เมนูแรกเราเป็นเมี่ยง
00:03:40 → 00:03:43 สไปซี่ทูน่าเมี่ยงสไปซี่
00:03:43 → 00:03:58 [เพลง]
00:03:58 → 00:04:01 ทูน่า
00:04:01 → 00:04:28 [เพลง]
00:04:28 → 00:04:29 เ
00:04:29 → 00:04:36 [เพลง]
00:04:36 → 00:04:38 ทำไมถึงเลือกเป็นทูน่าครับอาจารย์ซ่าดี
00:04:38 → 00:04:40 ยังไงฮะจริงๆทูน่าเนี่ยมันเป็นอะไรที่ 1
00:04:41 → 00:04:43 หาง่ายอ่าเป็นกระป๋องเราซื้อมาได้เลยนะ
00:04:43 → 00:04:45 ใช่เก็บไว้ได้นานซึ่งข้อดีตรงนั้นคือเวลา
00:04:45 → 00:04:48 เรายุ่งๆไม่มีเวลาเนี่ยตรงนี้เหมาะนะคะ
00:04:48 → 00:04:50 แล้วก็อีกอย่างคือมันมีวิธีในการเลือก
00:04:50 → 00:04:52 เวลาเลือกทูหน้ามันมีหลายแบบถ้าเราเคย
00:04:52 → 00:04:57 สังเกตใชในน้ำแร่ในน้ำเกลือในน้ำมันโน่น
00:04:57 → 00:04:59 นี่เต็มไปหมดเลยต้องเลือกยังไงดีครับหือ
00:04:59 → 00:05:02 มีแบบเป็นก้อนกับเป็นเป็นแซนวิชทูน่าอะไร
00:05:02 → 00:05:04 ใช่มันก็มีหลายแบบอย่างของเราเนี่ยของเรา
00:05:04 → 00:05:06 วันนี้เราอยากจะเน้นสุขภาพใช่มั้ยคะ
00:05:06 → 00:05:08 สำหรับคนไข้ที่เป็นโรคหล่อเลือดสมองเนี่ย
00:05:08 → 00:05:11 เราก็เลือกแบบที่อยู่ในน้ำแร่เพราะอะไร
00:05:11 → 00:05:13 เพราะว่ามันมีน้ำมันน้อยใช่มคะอย่างที่ 2
00:05:13 → 00:05:15 ก็คือถ้าอยู่ในน้ำเกลือเขาก็จะมีเกลือือ
00:05:15 → 00:05:18 มีโซเดียมเพราะฉะนั้นเราก็จะลดตรงนั้นหมด
00:05:18 → 00:05:19 เพราะฉะนั้นเนี่ยแบบน้ำแร่เนี่ยถือว่าดี
00:05:19 → 00:05:22 ที่สุดก็จะเป็นรสชาติทูน่าเดิมๆธรรมชาติ
00:05:22 → 00:05:24 เลยใช่มใช่ถูกต้องครับในน้ำแร่นะครับอัน
00:05:25 → 00:05:27 นี้สำหรับคนที่มีอาการโรคหลอดเลือดสมอง
00:05:27 → 00:05:30 อยู่อ้าได้เสร็จแล้วขั้นตอนทำไงบ้างครับ
00:05:30 → 00:05:34 ง่ายๆเลยค่ะแรกๆทำน้ำยำก่อนน้ำึปรุงก่อน
00:05:34 → 00:05:35 นั่นเอง
00:05:35 → 00:05:50 [เพลง]
00:05:50 → 00:05:54 กแค่นี้แหละค่ะพอเราปรุงให้เข้ากันปุ๊บฮ
00:05:54 → 00:05:57 เราก็จะเตรียมทูน่ามาได้เลยอ่านะคะข้าว
00:05:57 → 00:06:00 คั่วใส่ตอนไหนครับสุดท้ายสุดอ๋ออ๋อเอาไว้
00:06:00 → 00:06:02 ก่อนนะใช่เพราะว่าเขาจะดูดซึมน้ำดูดซึม
00:06:02 → 00:06:03 อะไรพวกนี้เพราะฉะนั้นเราใส่สุดท้ายก่อน
00:06:03 → 00:06:06 ที่จะทานดีกว่าออ่าทูน่ามาแล้วทูน่าจัด
00:06:06 → 00:06:09 การยังไงกับทูน่าจริงๆเอาให้ยีนิดหน่อยดี
00:06:09 → 00:06:11 กว่าเพราะตอนนี้ปกติเรามาจากกระป๋องมันจะ
00:06:11 → 00:06:14 เป็นก้อนยียังไงฮะซ้อมค่ะซ่อมอ๋อใช้ซ้อม
00:06:14 → 00:06:18 นะฮะจะใช้นิ้วเอาๆนะฮะยีนิดหน่อยให้มัน
00:06:18 → 00:06:21 แตกพอแตกให้ดูหน้าทานขั้นตอนยีก็ทำไงก็
00:06:21 → 00:06:23 คือขยี้ขยี้ไปอย่างงี้แหลฮนิดหนอ๋ออย่าง
00:06:23 → 00:06:26 งี้อย่างี้อย่างี้นิดหน่อยนะฮะคือให้พอ
00:06:26 → 00:06:29 เค้าแตกจากก้อนใหญ่แค่นั้นไอ่าอ๋อไม่ได้
00:06:29 → 00:06:31 ละเอียดมากไม่ได้ละเอียดมากใส่เลยใช่มั้ย
00:06:32 → 00:06:35 ฮะใส่เลยเหรอทั้งหมดเลยเหรอครับได้ค่ะเรา
00:06:35 → 00:06:37 ปรุงมาแล้วเรียบร้อยเราชั่งมาแล้วปริมาณ
00:06:37 → 00:06:39 ที่เหมาะสมคนให้เข้ากันคนให้เข้ากันแค่
00:06:39 → 00:06:41 นี้เลยค่ะต้องเอาไปตั้งไฟอะไรมั้ยฮะไม่
00:06:41 → 00:06:43 ต้องเลยถึงบอกว่าอันเนี้ยเหมาะสมกับคนที่
00:06:43 → 00:06:47 เวลาน้อยต้องการเมนูที่สุขภาพดีฮะรสชาติ
00:06:47 → 00:06:51 จัดจ้านได้เลยอันเนี้ยครับเรียบร้อยครับ
00:06:51 → 00:06:53 ค่ะพอเราแฮปปี้กับตรงนี้เนี่ยเราใส่ข้าว
00:06:53 → 00:06:55 คั้วได้เลยข้าวขั้วเลยนะฮะนะคะเป็นขั้น
00:06:55 → 00:06:58 ตอนสุดท้ายเพื่อให้ข้าวขั่เนี่ยเราจะคุ้น
00:06:58 → 00:07:02 เคยกับอาหารที่เป็นพวกลบน้ำน้ำตกอะไรงี้
00:07:02 → 00:07:04 ใช่มั้ยจะใส่ทำไมทำไมเลือกมาใส่ในทูน่า
00:07:04 → 00:07:07 นี้ด้วยฮะมันใชเราก็คซใกล้ๆใกล้ๆกับเรา
00:07:07 → 00:07:09 เวลาเราทำลาบทำยำนั่นละค่ะคือจริงๆใส่
00:07:09 → 00:07:13 ข้าวคั่ว 1 มันหอมใช่มั้ยคะ 2 จริงๆแล้ว
00:07:13 → 00:07:14 ชอบเพราะว่ามันรู้สึกว่าให้มันมีอะไรกึ๊บ
00:07:14 → 00:07:18 ๆมีรสชาติมันมีเสน่ห์ของเขาเป็น Texture
00:07:18 → 00:07:21 ที่แตกต่างครับอ๋อใส่ข้าวขั้วจริงๆพอใส่
00:07:21 → 00:07:23 เนี่ยพอเริ่มคนปุ๊บข้าวคั้วก็ทำให้หอม
00:07:23 → 00:07:25 ขึ้นมาอีกสเต็ปนึงใช่ๆ
00:07:25 → 00:07:31 อ่าเรียบร้อยอ่ะงั้นเราขั้นตอนการจะ
00:07:31 → 00:07:33 เสิร์ฟและตกแต่งะเพราะอาหารของเรานอกจาก
00:07:33 → 00:07:37 จะดีต่อสุขภาพแล้วต้องสวยงามด้วยอันนี้ก็
00:07:37 → 00:07:40 เป็นศิลปะอีกอย่างนึงครับเอ๊ะเห็นมี 2
00:07:40 → 00:07:42 แบบครับอาจารย์ซ่ามเตรือมให้ 2 แบบครับ
00:07:42 → 00:07:45 คืออันนี้คือยังไงฮะใช่ปกติถ้าเราหาใบ
00:07:45 → 00:07:47 ชะพูง่ายๆใช่มั้ยคะเราใส่เป็นใบชะพูก็ได้
00:07:47 → 00:07:50 ก็เป็นเมี่ยงอ๋อเป็นเมี่ยงแบบเมี่ยงจริงๆ
00:07:50 → 00:07:52 ไงนะฮะห่อไปเลยใช่มั้ยฮะใช่ค่ะห่อให้สวย
00:07:52 → 00:07:58 งาม
00:07:58 → 00:08:06 อ่า
00:08:06 → 00:08:21 [เพลง]
00:08:21 → 00:08:24 แล้วทางนู้นล่ะครับอาจารย์ซ่านัเตรียมไว้
00:08:24 → 00:08:27 นั่นอันนี้ก็เป็นผักกาดผักสลัดธรรมดาจริง
00:08:27 → 00:08:30 ๆแล้วถ้าบางทีเราหาใบชะพูไม่ได้ทางเลืออก
00:08:30 → 00:08:33 ทางนึงก็เป็นผักสลัดธรรมค่ะเป็นผักกดแก้ว
00:08:33 → 00:08:35 ผักอะไก็ได้ผักหอมใครไม่ชอบกลิ่นของใบ
00:08:35 → 00:08:39 ชะพลูก็ใช้ใบอะไรที่ชอบเลยงั้นเวลเสิร์ฟ
00:08:39 → 00:08:42 นี้ก็ยังไงฮะตักเลยมยฮะใช่
00:08:42 → 00:08:58 [เพลง]
00:08:58 → 00:09:02 ค่ะ
00:09:02 → 00:09:10 [เพลง]
00:09:10 → 00:09:14 เห็นหน้าตางามๆแบบนี้ขอชิมนะครับอ่าดูซิ
00:09:14 → 00:09:17 ว่ารสชาติจะเป็นไงกลิ่นนี่มาเลยนะคะอยู่
00:09:17 → 00:09:20 ใกล้ๆนอนเงใบชะพลูเวลามาปุ๊บเ้าห่อไว้เรา
00:09:20 → 00:09:23 ก็จัดการผมใช้มือเลยนะเอาเลยค่ะเต็มที่
00:09:23 → 00:09:25 ต้องระวังโซเดียมที่เกลือขมือนิดนึงนะคะ
00:09:25 → 00:09:28 อาจจะมีขี้มือนิดนยไม่ไปเป็นโซเดียมที่ดี
00:09:28 → 00:09:30 อ่าโอเคได้ๆไม่ว่าครับคนที่มีความเสี่ยง
00:09:30 → 00:09:32 สตกเนี่ยเลือกรับประทานอาหารยังไงดีครับ
00:09:32 → 00:09:34 อาจารย์ซ่าจริงๆแล้วเบสิคอ่ะนะคะเค้าก็จะ
00:09:34 → 00:09:39 มีคำพูดที่ฮิตๆนะคะพืชสดรสเกลือเนื้อน้อย
00:09:39 → 00:09:44 ด้อยไขมันแล้วก็น้ำตาลต่ำออืโเป็นไงคะอื
00:09:44 → 00:09:49 เผ็ดอืรสชาติกลมๆบอร่อยมากฮะอร่อยมากเลย
00:09:49 → 00:09:50 คามใหญ่
00:09:50 → 00:09:53 เกินจริงๆเนี่ยขั้นตอนหรือว่าวิธีการปรุง
00:09:53 → 00:09:56 อาหารอีกแบบนึงที่เราจะช่วยได้นะคะนอกจาก
00:09:56 → 00:10:00 เรามาทำยำแล้วเนี่ยมันยังมีพวกต้มนึ่งก็
00:10:00 → 00:10:05 ได้ยำใช่มคะลกก็ได้หรือย่างหรืออบก็ได้นะ
00:10:05 → 00:10:08 คะเมนูพวกนั้นก็การปรุงอาหารที่ไขมันต่ำ
00:10:08 → 00:10:10 เราก็ใช้ได้เราก็จะเลี่ยงอะไรที่มันเป็น
00:10:10 → 00:10:13 พวกผัดๆหรือทอดๆก็ได้เหมือนกันคือคนที่
00:10:14 → 00:10:16 เป็นสกเนี่ยอาการจริงๆคือเส้นเลือดในสมอง
00:10:16 → 00:10:19 มันจะแตกใช่อาจจะมีจากตรงนั้นใช่ก็คืออาจ
00:10:19 → 00:10:22 จะสมองบางส่วนไม่ได้รับเลือดหรือได้รับ
00:10:22 → 00:10:24 เลือดไม่เพียงพอก็จะเสียหายใช่มั้ยฮะใช่
00:10:24 → 00:10:26 ค่ะเพราะฉะนั้นบางคนที่เป็นมากๆอาจจะมี
00:10:26 → 00:10:29 อาการอ่อนแรงอ๋อก็ตรงนั้นเราต้องต้อง
00:10:29 → 00:10:31 ระวังนั้นคือถ้าเคมีอ่อนแรงแล้วเทานไม่
00:10:31 → 00:10:33 ได้นั้นก็อาจจะต้องเป็นทอาหารเฉพาะทาง
00:10:33 → 00:10:37 หรืออาหารแบบของเหลวนะคะอย่างคนที่อยากจะ
00:10:37 → 00:10:39 ลดปัจจัยเสี่ยงตรงเนี้ยเหมาะสมไม่มีปัญหา
00:10:39 → 00:10:41 ถ้าเกิดเราพูดถึงว่าเราเลือกทูน่าหรือ
00:10:41 → 00:10:44 อาหารที่มีไขมันน้อยเนี่ยดูแลตั้งแต่ตอน
00:10:44 → 00:10:46 ต้นมันจะไปช่วยยังไงฮะมันจะทำให้เส้น
00:10:46 → 00:10:49 เลือดที่สมองมันมันไม่ตีบก่อนหรือมันจะ
00:10:49 → 00:10:51 ไม่แตกก่อนเวลาอันควนหรือแข็งแรงขึ้นได้
00:10:51 → 00:10:53 ยังไงบ้างฮคือจริงๆเราพยายามที่จะลด
00:10:53 → 00:10:55 ปัจจัยเสี่ยงซึ่งเมื่อกี้เราบอกปัจจัย
00:10:55 → 00:10:57 เสี่ยงหลักๆก็คือความดันสูงใช่มั้ยคะเรา
00:10:57 → 00:11:00 ถึงพยายามคอนโทรลเรื่องเกลือหรือนะคะอีก
00:11:00 → 00:11:02 อันนึงปัจจัยเสี่ยงก็คืออาจจะเป็นภาวะไข
00:11:02 → 00:11:05 มันในเลือดสูงอืนะคะเพื่อไขมันในเลือดสูง
00:11:05 → 00:11:07 ปุ๊บก็คือการบางทีบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อ
00:11:08 → 00:11:10 เส้นเลือดหรือมีอันตรายมันก็จะไปเป็นผนัง
00:11:10 → 00:11:13 อยู่ในหลอดเลือดของเราอแทนผนังหลอดเลือด
00:11:13 → 00:11:16 ถ้าตัดดูควรจะกลมใหญ่อย่างงี้มันก็ตีบตี
00:11:16 → 00:11:18 ไม่มีอะไรมาบล็อกถูกต้องเพราะฉะนั้นบางที
00:11:18 → 00:11:20 เราทานอาหารที่มันๆมากหรือคอเลสเตอรอลสูง
00:11:20 → 00:11:23 หรือมีไขมันที่ไม่ดีเมันก็จะเริ่มก่อเป็น
00:11:23 → 00:11:25 เป็นไขมันก้อแทนที่จะอย่างงี้ใช่มั้ยฮะ
00:11:25 → 00:11:27 มันก็จะเล็กลงเล็กลงเล็กลงเหลือเท่านี้
00:11:27 → 00:11:30 เลือก็เดินไม่ค่อยสดรคามสะดวกที่อันตราย
00:11:30 → 00:11:32 สำหรับสโตกก็คือบางทีไอ้ไขมันก้อนนี่มัน
00:11:32 → 00:11:35 จะหลุดอ๋อมันไม่อยู่นิ่งมันก็หลุดเป็น
00:11:35 → 00:11:38 ชิ้นๆไหลไปถูกแล้วทั้งนั้นไปบล็อกไงคะอ๋อ
00:11:38 → 00:11:41 พอเกิดอารบล็อกปุ๊บเลือดที่อยู่ฝั่งอื่นๆ
00:11:41 → 00:11:43 หรือที่หัวสมองรถึงเลือดเส้นเล็กๆเนี่ยก็
00:11:43 → 00:11:46 จะไม่เดินออ๋อที่บางทีบอกว่าอันตราย
00:11:46 → 00:11:48 เหมือนกับมีลิ่มเลือดอะไรไปอุดถูกต้องคือ
00:11:48 → 00:11:51 ไอ้เสษพวกนี้ไปอุดใช่ๆๆเพราะฉะนั้นเรา
00:11:51 → 00:11:53 อยากที่จะลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆก็คืออาหาร
00:11:54 → 00:11:56 พวกเนี้ยค่ะช่วยได้อเพะงั้นดูอาจจะเป็น
00:11:56 → 00:11:58 เมนูง่ายๆนะครับแต่ว่าโดยหลักการเป็นแบบ
00:11:58 → 00:12:01 นี้เอาวิธีคิดอย่างเงี้ยไปสร้างสรรค์เมนู
00:12:01 → 00:12:03 เมนูใหม่ของคุณผู้ชมก็ได้เลือกไขมันต่ำๆ
00:12:03 → 00:12:06 พอพูดถึงเรื่องไขมันเนี่ยผมเลยนึกถึงไข
00:12:06 → 00:12:08 มันในเนื้อสัตว์ครับเพราะว่าบางทีเรารับ
00:12:08 → 00:12:11 ประทานเนื้อสัตว์เราอาจจะอ้าบางเออปลาปลา
00:12:11 → 00:12:15 ตลอดไปก็เบื่อขออย่างอื่นบ้างได้มั้ยทนี้
00:12:15 → 00:12:18 พอเนื้อเนื้อติดมันจะอร่อยไงจะรุ่งไงอ่า
00:12:18 → 00:12:20 ก็เลยเอาตัวอย่างมาว่าอ้าถ้าเป็นเนื้อไก่
00:12:20 → 00:12:23 นะครับ 3 ประเภท 3 แบบเนี่ยซึ่งเป็นไก่
00:12:23 → 00:12:26 ยอดนิยมเลยเราชอบกันมากมีไก่ย่างไก่ต้ม
00:12:26 → 00:12:29 แล้วก็ไก่ทอดนะฮะดูว่าให้ให้อาจารย์ซ่า
00:12:29 → 00:12:31 ช่วยบอกหน่อยคุณจะเลือกแบบไหนอันนี้ให้
00:12:31 → 00:12:34 พี่เดาก่อนดีกว่าว่าอะไรฮะว่าแบบไหนไขมัน
00:12:34 → 00:12:38 น้อยที่สุดโอ๊ยชัวร์ไก่ต้มเออไก่ต้มอยู่
00:12:38 → 00:12:41 แล้วใช่มั้ยเพราะเป็นการปรุงโดยไม่มีไข
00:12:41 → 00:12:43 มันไม่มีน้ำมันอะไรเลยนี่ใช่มั้ยฮะเกือบ
00:12:43 → 00:12:47 จะถูเกือบจะถูอ้าก็แปลว่าผิดสิปลอบใจปอบ
00:12:47 → 00:12:50 ใจไม่จริงๆแล้วไขมันที่อาจจะน้อยที่สุด
00:12:50 → 00:12:52 จริงๆในรูปแบบไก่ย่างออเหรอนะคะถ้าเป็น
00:12:53 → 00:12:55 ไก่ 100 กรัมเนี่ยจะมีไขมันเไก่ย่าง
00:12:55 → 00:12:58 ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม 8 กรัมต่อ 100
00:12:58 → 00:13:00 กอันนี้ปริมาณไขมันของไก่ย่างอ้าแล้วไก่
00:13:00 → 00:13:03 ต้มอไกตไก่ต้มเนี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 9 9
00:13:03 → 00:13:06 กรัมต่อ 100 กรัมเยอะกว่านิดนึงนิดเดียว
00:13:06 → 00:13:08 อันนี่ผมเลือกหน้าอกเลยนะส่วนหน้าอกนะที่
00:13:08 → 00:13:11 มันน้อยแล้วนะไม่ใช่เนื้อน้องนะใช่ถูค่ะ
00:13:11 → 00:13:13 แต่พอดีเนี่ยบางทีวิธีการทำของเขาเนี่ยมี
00:13:13 → 00:13:16 ส่วนกับการที่มีไขมันเท่าไหร่ยกตัวอย่าง
00:13:16 → 00:13:18 ถ้าเป็นไก่ย่างใช่มั้ยคะถ้าเราย่างด้วย
00:13:18 → 00:13:21 หนังเนี่ยยังมีหนังอยู่เนี่ยไขมันในหนัง
00:13:21 → 00:13:23 มันจะเหมือนละลายแล้วซึมออกบ้างหรือหยด
00:13:23 → 00:13:27 เวลาเราย่านึกออกมอ่น้ำมันหยดติ๋งๆเลย
00:13:27 → 00:13:30 ซึ่งตงนั้นคือไขมันก็อออกไปบางส่วนถูก
00:13:30 → 00:13:32 มั้ยคะแต่บางทีเราต้มเนี่ยต้มมากๆยิ่งต้ม
00:13:32 → 00:13:34 แล้วเราไม่ได้ช้อนน้ำมันออกอย่างเงี้ยน้ำ
00:13:34 → 00:13:37 มันก็ยังวนเวียอยู่ในซุปหรือวนเวียนอยู่
00:13:37 → 00:13:40 ในเนื้อไกอยู่ในเนื้อไก่ใช่ๆอ๋อไก่ย่างก็
00:13:40 → 00:13:42 เลยมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเออฝั่งนี้ไม่
00:13:42 → 00:13:44 ต้องพูดถึงเลยใช่มั้ยฮอันนั้นก็สูงตลอด
00:13:44 → 00:13:47 เวลาอันออันนี้เต็มๆนะฮะอันเต็มๆจัดเต็ม
00:13:47 → 00:13:49 นะอันนี้ก็จะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมต่อ 100
00:13:49 → 00:13:52 กรัมนะคะปริมาณไขมันซึ่งบางคนบอกเอ้ยเรา
00:13:52 → 00:13:55 ไปทอดแบบน้ำมันน้อยจะดีกว่ามั้ยอะไรอย่าง
00:13:55 → 00:13:57 งี้ใช่มั้ยคะแต่จริงๆแล้วนะน้ำมันน้อย
00:13:57 → 00:14:00 หรือน้ำมันมากเนี่ยน้ำมันไขมันก็ยังดูด
00:14:00 → 00:14:02 ซึมข้าวไก่ในปริมาณที่เท่าๆกันอ๋อถึงจะ
00:14:02 → 00:14:05 เทคนิคอะไรก็ตามเอาไฟแรงสุดนะใส่แป๊บ
00:14:05 → 00:14:07 เดียวนะก็ขึ้นนะอะไรเงี้ยใช่ๆแต่ว่ามันก็
00:14:07 → 00:14:09 ดูดซุมปืดเหมือนกันเี่ยวฮะเผลอๆข้างในแดง
00:14:10 → 00:14:12 ไม่สุกอีกถูกนะคะเพราะฉะนั้นถ้าเราเป็นไป
00:14:12 → 00:14:14 ได้เนี่ยเราเลือกแบบ 2 อย่างนี้จะดีกว่า
00:14:14 → 00:14:17 เป็นแบบต้มหรือย่างก็ได้นะคะอืแต่ถ้าน้อย
00:14:17 → 00:14:20 สุดคือย่างแบบย่างค่ะนี่ก็คือในช่วงแรก
00:14:20 → 00:14:25 ที่นำเมนูอาหารเมี่ยงทูน่าสไปซี่นะอันนี้
00:14:25 → 00:14:28 เป็นอาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อนไปแล้วแต่
00:14:28 → 00:14:30 ยังมีอีก 1 อย่างใช่มั้ยครับใช่ค่ะของเรา
00:14:30 → 00:14:33 ไฮไลท์นี่อยู่ที่ของหวานเป็นอุยของหวาน
00:14:33 → 00:14:36 ได้ไงอ่ะอาจารย์ซ่าของหวานก็ไหนบอกว่าเรา
00:14:36 → 00:14:39 ต้องดูแลเรื่องหวานมันเค็มไม่ควรจะได้
00:14:39 → 00:14:42 เหรอก็วันนี้เราพยายามที่จะดัดแปลงเมนู
00:14:42 → 00:14:44 ที่ปกติคนเราจะเมนูเนี้ยจะเน้นหวานใช่
00:14:44 → 00:14:47 มั้ยคะเราพยายามดัดแปลงเพื่อลดน้ำตาล
00:14:47 → 00:14:50 เพื่อเมนูนี้โดยเฉพาะโอ้โหแปลว่าถึงจะ
00:14:50 → 00:14:53 ป่วยมีอาการโรคยังก็ยังสามารถมีความหวาน
00:14:53 → 00:14:56 ได้แต่จะหวานได้แค่ไหนหวานอย่างไรเดี๋ยว
00:14:56 → 00:15:05 ช่วงหน้ามาชมกันครับถกโอเค
00:15:05 → 00:15:07 กลับมาชมช่วงที่ 2 ของ Healthy frid Day
00:15:07 → 00:15:10 ครับยังคงเป็นอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหา
00:15:10 → 00:15:13 หลอดเลือดในสมองหรือสตกอยู่นะฮะแต่เราจะ
00:15:13 → 00:15:17 เป็นเมนูของหวานอืซึ่งอาจารย์ทราบบอกไว้
00:15:17 → 00:15:20 ว่าเราควรจะลดหวานลดมันเค็มก็ไม่ควรจะ
00:15:20 → 00:15:23 เยอะต้องระมัดระวังทำไมยังหวานได้ฮะเรา
00:15:23 → 00:15:25 วันนี้เราจะแนะนำคือการดัดแปลงเมนูทั่วไป
00:15:25 → 00:15:28 ใช่มั้ยคะวันนี้เมนูของเราเนี่ยปกติคนเรา
00:15:28 → 00:15:30 จะทานถ้ามีถั่วเขียวก็คือถั่วเขียวต้มน้ำ
00:15:30 → 00:15:33 ตาลใช่มั้ยคะเด็กๆเราชอบทานกันเป็นอะไร
00:15:33 → 00:15:35 ที่หาง่ายแล้วก็ถูกนะคะวันนี้เราก็เลยจะ
00:15:35 → 00:15:37 มาดัดแปลงเพราะบางทีคนที่เป็นโรคสตกเนี่ย
00:15:37 → 00:15:40 เขาก็คุมอาหารเยอะแล้วใช่มั้ยคะอาจจะเเบ
00:15:40 → 00:15:42 เกิดอาการเบื่อบางทีก็รู้สึกอยากทานของ
00:15:42 → 00:15:45 หวานซึ่งเราก็เข้าใจนะเราก็เลยแบบอ่ะดาด
00:15:45 → 00:15:47 แปลงนิดหน่อยคือเขาก็ยังทานได้แล้วยังมี
00:15:47 → 00:15:50 ประโยชน์ซึ่งตรงเน้ำตาลก็ยังน้อยอยู่นะคะ
00:15:50 → 00:15:53 ก็กลายเป็นเอ่อถั่วเขียวต้มน้ำขิงแทนถั่ว
00:15:53 → 00:15:56 เขียวต้มน้ำขิงอ๋อเออน้ำขิงกับถั่วเขียว
00:15:56 → 00:15:59 ก็น่าจะอร่อยดีนะใช่เพราะเนี่ยเคก็จะมี
00:15:59 → 00:16:01 กลิ่นหอมใช่มั้ยคะให้รสชาติที่ชัดเจนแล้ว
00:16:01 → 00:16:04 ก็มีกลิ่นเพราะนั้นก็ช่วยช่วยในการลดน้ำ
00:16:04 → 00:16:04 ตาลไปได้
00:16:04 → 00:16:19 [เพลง]
00:16:19 → 00:16:22 อสำหรับถั่วเขียวนี่นะครับมีประโยชน์ยัง
00:16:22 → 00:16:25 ไงบ้างของเราเน้นวันนี้จริงๆเราเลือกถั่
00:16:25 → 00:16:28 เขียวมาเพราะว่า 1 หาง่ายถูกเหมือนเดิมนะ
00:16:28 → 00:16:31 คะอย่างที่ 2 ก็คือมันมีใยอาหารอนะคะใย
00:16:31 → 00:16:34 อาหารตรงเนี้ยมันก็เรามาช่วยในเรื่องการ
00:16:34 → 00:16:37 อิ่มทานยอาหารที่มีใยเยอะๆเนี่ยคะแล้วก็
00:16:37 → 00:16:39 อิ่มอิ่มง่ายอิ่มีประโยชน์ยังไงมี
00:16:40 → 00:16:42 ประโยชน์คือจริงๆถั่วเขียวเนี่ยมีพลังให้
00:16:42 → 00:16:44 พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตจริงๆโปรตีนเขาก็
00:16:44 → 00:16:47 มีนะคะเพราะจริงๆเป็นอาหารที่ค่อนข้างมี
00:16:47 → 00:16:49 ประโยชน์เลยโปรตีนจากถั่วก็ดีโปรตีนจาก
00:16:49 → 00:16:52 ถั่วนี่ถือว่าดีนะคะเป็นโปรตีนจากพืชฮะ
00:16:52 → 00:16:54 แล้วพอได้ถั่วเขียวมาซื้อมาปุ๊บเนี่ยต้อง
00:16:54 → 00:16:56 เอาไปทำอะไรก่อนฮะล้างก่อนแน่ๆเราล้าง
00:16:56 → 00:16:58 ก่อนเราต้องแช่น้ำทิ้งไว้อะไรงี้ประมาณ
00:16:58 → 00:17:02 2-3 ชั่วโมงนะคะให้มันนิ่มใช่ให้มันนิ่ม
00:17:02 → 00:17:04 แล้วก็เราสังเกตดูก็คืออันไหนที่ถั่วที่
00:17:05 → 00:17:07 มันไม่ดีมันไม่สะอาดเนี่ยหรือบางอันเนี่ย
00:17:07 → 00:17:09 มันจะลอยขึ้นมาเราก็ตักออกนะเพะงั้นล้าง
00:17:09 → 00:17:11 น้ำล้างเสร็จแล้วจะแช่ทก็สัก 2-3 ชั่วโมง
00:17:11 → 00:17:14 ก็พอกใช่ค่ะฮะนะคะอย่าแช่คร้างคืนนะอ้าว
00:17:14 → 00:17:17 เหรอเพจะกลายเป็นถั่วงอกออย่าลืมอย่าลืม
00:17:17 → 00:17:20 พอมาดูอีกทีเ้าทำไมมีต้นโผล่งมาอันนั้น
00:17:20 → 00:17:21 ต้องไปผัดใส่ก๋วยเตี๋ยวใส่อะไรแทนต้อง
00:17:21 → 00:17:24 เปลี่ยนเมนูไปถูกต้องใช่นะคะอ้าน้ำดืด
00:17:24 → 00:17:27 แล้วครับต้มถั่วเขียวเลยนะเอาเลยค่ะระวัง
00:17:27 → 00:17:30 อย่าให้กระเด็นนะมันร้อนนะคะอันนี้เรื่อง
00:17:30 → 00:17:33 ใหญ่นะฮะค่อยๆใส่นะครับใส่ทั้งหมดเลยนะ
00:17:33 → 00:17:36 ครับเราตรวงปริมาณไปเรียบร้อยใสหมดใช่ฮะ
00:17:36 → 00:17:39 ถั่วเขียวที่เราแช่น้ำไว้ประมาณ 2-3
00:17:39 → 00:17:42 ชั่วโมงนะครับก็ถูกนำไปต้มในน้ำเดือดใช่
00:17:42 → 00:17:43 แล้ว
00:17:43 → 00:17:47 อ่าอันนี้เราก็รอให้เเดือดรอเวลานะครับ
00:17:47 → 00:17:48 ปิดฝาใช่จะปิดหน่อยเพื่อเร่งความเร็ว
00:17:48 → 00:17:51 ระหว่างนี้ทำอะไรดีครับจรริงเราคั่วขิง
00:17:51 → 00:17:54 คั่วขิงอืคนถามคั่วทำเราไม่ทำผัดขิงนี่ฮะ
00:17:54 → 00:17:56 ทำไมต้องมาคั่ขิงครับจริงๆเอามาคั่วกับ
00:17:56 → 00:17:58 กระทะร้อนๆนะคะคั่วแห้งๆเนี่ยเนี่ยมัน
00:17:58 → 00:18:01 สามารถลดความเผ็ดร้อนของขิงเา้าได้คะแล้ว
00:18:01 → 00:18:03 ก็จะไม่เผ็ดมากอก็เป็นขิงที่เราหั่นไว้
00:18:03 → 00:18:08 เป็นแว่นๆอย่างนี้นะฮะแล้วก็มาคั่วอ่าเรา
00:18:08 → 00:18:11 คั่วเหอมๆนิดหน่อยเฉยๆไม่ได้ถึงกับแบบ
00:18:11 → 00:18:14 ย่างอะไรประมาณนั้นนะคะเพราะเราก็ต้องรอ
00:18:14 → 00:18:16 ถั่วเขาอยู่ดีครับคือคั่วให้ความเผ็ดร้อน
00:18:16 → 00:18:20 เนี่ยออกไปบางส่วนไม่งั้นจะเผ็ดร้อนเกิน
00:18:20 → 00:18:22 ไปบางทีอาจจะไม่ชอบนี่แป๊บเดียวเหมือนได้
00:18:22 → 00:18:25 กินลมาแล้วฮะแต่ถ้าใครที่ชอบนะก็อาจจะใส่
00:18:25 → 00:18:29 ลงไปสดๆเลยก็ได้แล้วแต่ได้ใช่เลยครับนะคะ
00:18:29 → 00:18:32 จริงเราก็ควรจะคนเ้าเป็นค้างาวด้วยนะคะเ
00:18:33 → 00:18:35 จะได้สุกทั่วๆกันออ๋อได้เลยฮะนะคะเพราะ
00:18:35 → 00:18:38 ฉะนั้นเดี๋ยวซักคนเลยฮะฝั่งนี้ผมคั่วแค่
00:18:38 → 00:18:41 นี้พอแล้วนะฮะจริงๆใช่ค่ะพอเรามีกลิ่นหอม
00:18:41 → 00:18:44 เราก็นำมาใส่ในในตรงนี้ของเขาได้เลยเรามา
00:18:44 → 00:18:46 ต้มพร้อมกันอ๋อได้เลยใช่มั้ยครับได้เลย
00:18:46 → 00:18:50 ค่ะพร้อมกันคั่พอมีกลิ่นหอมขึ้นมาอืน้ำ
00:18:50 → 00:18:52 มันมันเริ่มออกมาแล้วใช่เราใส่เลยนะครับ
00:18:52 → 00:18:54 ต้มไปพร้อมกับต้องไปพร้อมกับหัวได้เลย
00:18:54 → 00:18:57 เพราะฉะนั้นกลิ่นเก็จะได้ออกมาพร้อมกัน
00:18:57 → 00:19:00 อ่าแต่ต้องคนไปด้วยใช่มั้ยฮะใช่เป็นค้าง
00:19:00 → 00:19:04 าวจะได้สุบได้ทั่วๆพร้อมๆกันออฮะแค่นั้น
00:19:04 → 00:19:07 เองอ่าเดี๋ยวเติมน้ำตาลนะครับโดยเราลด
00:19:07 → 00:19:09 ปริมาณน้ำตาลเหลือแค่ 104 เท่านั้นใช่ค่ะ
00:19:09 → 00:19:14 ฮะอ่าเราก็ใส่ไปได้เลยทั้งหมดนี้เลยนะฮะ
00:19:14 → 00:19:16 ใช่ค่ะ
00:19:16 → 00:19:20 อืแล้วเราก็รอให้คนให้เค้าละลายน้ำตาล
00:19:20 → 00:19:23 ละลายแล้วก็พร้อมละแค่นี้เองต้มต่อสัก
00:19:23 → 00:19:25 เล็กน้อยใช่ให้น้ำตาลเละลายหน่อยโอหความ
00:19:26 → 00:19:29 หอมของน้ำขิงเนี่ยนะฮะอืหอมมากค่ะเพราะ
00:19:30 → 00:19:31 ฉะนั้นขิงเนี่ยเค้าก็มีคุณประโยชน์หลาย
00:19:31 → 00:19:34 อย่างใช่มั้ยคะังไงบ้างส่วนมากก็คือคนก็
00:19:34 → 00:19:37 ชอบทานเวลารู้สึกขึ้นไส้อาเจียนใช่มั้ยคะ
00:19:37 → 00:19:41 น้ำขิงก็ช่วยคับลมลดการขึ้นไส้อาเจียน
00:19:41 → 00:19:43 หรือบางทีกระตุ้นการอยากทานอาหารด้วยก็
00:19:44 → 00:19:46 ได้ใช่นะคะมื่อกี้วิ่งวียนศีรษะอ่ะเขาคก็
00:19:46 → 00:19:49 ใช้น้ำขิงเหมือนกันอืนะคะก็ได้ประโยชน์
00:19:49 → 00:19:51 หลายอย่างใช่จากของหวานนี้แล้วก็หวานน้อย
00:19:51 → 00:19:54 ด้วยใช่ค่ะเพราะว่าเราเอาแบบว่ารสชาติของ
00:19:54 → 00:19:57 ขิงเนี่ยหรือปิ่นของขิงมาช่วยกลบความหวาน
00:19:57 → 00:20:00 ด้วยคะคะช่วยลดความหวานหูได้แล้วนะเนี่ย
00:20:00 → 00:20:02 อันนี้ได้แล้วอันนี้เราเห็นชัดว่าบานเต็ม
00:20:02 → 00:20:05 ที่ใช่เลยค่ะงั้นผมปิดไฟเลยนะครับปิดไฟ
00:20:05 → 00:20:06 เลยค่ะแล้วเราตักเสิร์ฟ
00:20:06 → 00:20:24 [เพลง]
00:20:24 → 00:20:28 ได้ได้แล้วครับเมนูของเราถั่วต้มน้ำหิงอื
00:20:28 → 00:20:30 หอมมากเลยค่ะิมความหวานเอาชิมเลยมั้ยฮะ
00:20:30 → 00:20:33 เอาเลยค่ะออพี่ทาอาจารยอาจารย์ซ่าชิมมั้ย
00:20:33 → 00:20:36 อ่ะได้ซ่าิให้ก็ได้ค่ะอนี้ค่ะอ่าเราชิมไป
00:20:36 → 00:20:39 พร้อมๆกันต้องระวังเรื่องความร้อนใช่มั้ย
00:20:39 → 00:20:42 คะสำคัญสุดนี่เราเพิ่งต้มมาฮะดูนะลองลอง
00:20:42 → 00:20:43 ดู
00:20:43 → 00:20:48 ซิโอ้โหนี่ต้มใหม่ๆอร่อยหอมจริงๆเนอะคือ
00:20:48 → 00:20:51 กลิ่นนี่หอมนะคือมันได้ทั้งกลิ่นของหอม
00:20:51 → 00:20:54 ของถั่วเขียวแล้วก็ใช่ขิงไปบวกกันด้วยใช่
00:20:54 → 00:20:57 แล้วก็หวานน้อยรู้สึกแบบสดชื่นทาแล้วมัน
00:20:57 → 00:21:00 รู้สึกสดชื่นอืแล้วก็มีแบบ Texture ของ
00:21:00 → 00:21:05 ถั่วกึ๊บๆเคี้ยวแนลงใช่ใช่เลยโอเคยอด
00:21:05 → 00:21:07 เยี่ยมเลยนะฮะค่ะเป็นของหวานที่หวานน้อย
00:21:07 → 00:21:10 และมีประโยชน์ด้วยทีนี้อยากให้อาจารย์ซ่า
00:21:10 → 00:21:12 ย้ำกับคุณผู้ชมนิดนึงว่าถ้าเราจะดูแล
00:21:12 → 00:21:14 สุขภาพคนที่มีอาการหลอดเลือดในสมองอยู่
00:21:15 → 00:21:17 แล้วหรือมีความเสี่ยงก็ตามหรือยังไม่เป็น
00:21:17 → 00:21:19 ก็ตามแต่อยากจะป้องกันตัวเองไว้ต้องดูแล
00:21:19 → 00:21:21 ตัวเองยังไงบ้างครับอย่างแรกก็คือดูแล
00:21:21 → 00:21:23 เรื่องอาหารใช่มั้ยคะที่วันนี้เราคุยกัน
00:21:23 → 00:21:25 ก็เป็นตัวอย่างเบสิคง่ายๆที่เราสามารถทำ
00:21:25 → 00:21:27 ได้เองดัดแปลงต่อได้ด้วยใช่ถูกต้องเพราะ
00:21:27 → 00:21:30 ฉะนั้นก็คือหลักๆก็คือรสเค็มครับนะคะรส
00:21:30 → 00:21:33 หวานถ้าเป็นไปได้นะคะในแง่คือถ้ายิ่งคุณ
00:21:33 → 00:21:36 มีเอ่อภาวะโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินก็รด
00:21:36 → 00:21:38 หวานก็จะช่วยไปได้เยอะอืลดความมันด้วยไข
00:21:38 → 00:21:42 มันอะไรต่างๆใช่ๆถูกต้องผักสดเยอะๆก็จะดี
00:21:42 → 00:21:44 คนะคะนอกจากนั้นก็ต้องดูปัจจัยอื่นนะคะ
00:21:44 → 00:21:48 ปัจจัยอื่นก็จะมีพวกดื่มสุราดื่มเหล้าอัน
00:21:48 → 00:21:50 นี้ก็เกี่ยวนะคะเป็นปัจจัยเสี่ยงควรดื่ม
00:21:50 → 00:21:52 หรือไม่ควรดื่มฮะไม่
00:21:52 → 00:21:56 ควรไม่ควรนะคะรวมถึงการสูบบุหรี่ถูกมั้ย
00:21:56 → 00:21:58 คะอันนี้ก็ต้องเลี่ยงด้วยถูกต้องมัน
00:21:58 → 00:22:01 เชื่อมกันหมดนะคะอย่างสุดท้ายสำคัญที่สุด
00:22:01 → 00:22:04 ก็คือออกกำลังกายอืนะคะออกกำลังกายในรูป
00:22:04 → 00:22:06 แบบไหนก็ได้นะคะที่ทำงานบ้านก็ได้บางทีก็
00:22:06 → 00:22:08 นับถือเป็นออกกำลังกายนะให้เหงื่อออกนะ
00:22:08 → 00:22:11 ใช่นะคะเขาบอกว่าควรจะอย่างน้อยสัปดาห์ละ
00:22:11 → 00:22:15 3 3 วันทั้งั้งครั้งละไม่ต่ำกว่าครึ่ง
00:22:15 → 00:22:17 ชั่วโมงยังสูตรนี้ยังใช้ได้ใช่มั้ยฮะยัง
00:22:17 → 00:22:19 ใช้ได้ค่ะก็ยังเบสิคแต่อย่าลืมว่าบางที
00:22:19 → 00:22:22 การขึ้นบันไดก็ถือว่าเป็นออกกำลังกายอ๋อ
00:22:22 → 00:22:26 บางคนทำงานชั้น 4 ชั้น 5 หรือถ้าไหวลอง
00:22:26 → 00:22:28 สูงกว่านั้นถูกต้องเดินเอาดีกว่าเดินเอา
00:22:28 → 00:22:31 นะคะก็ช่วยห้องทีงานเรานั่งทั้งวันถูก
00:22:31 → 00:22:33 มั้ยคะอย่างใช่อยู่ที่ออฟฟิศก็จะเดินขึ้น
00:22:33 → 00:22:36 บันไดตลอดพยายามก็เป็นการช่วยก็คือใช้
00:22:36 → 00:22:38 พลังงานให้มากขึ้นนั่นเองครับอ่านี่คือ
00:22:38 → 00:22:41 เน้นย้ำนะครับต้องดูแลเรื่องอาหารการกิน
00:22:41 → 00:22:44 และต้องออกกำลังกายคือมันเลี่ยงไม่ได้ใช่
00:22:44 → 00:22:46 ค่ะเกิดมาแล้วต้องทำอย่างงั้นใช่นี่เป็น
00:22:46 → 00:22:48 เรื่องสำคัญอย่างยิ่งก็เลยเป็นที่มาของ
00:22:48 → 00:22:50 รายการของเราด้วยนะครับ Healthy frid
00:22:50 → 00:22:52 เพื่อให้ทุกท่านนี่มีสุขภาพดีใช่วันนี้
00:22:52 → 00:22:54 ได้ 2 เมนูได้วิธีการดูแลตัวเองไปครบแล้ว
00:22:55 → 00:22:56 เดี๋ยวช่วงต่อไปคราวนี้จะเป็นการออกกำลัง
00:22:56 → 00:22:59 กายโดยตรงใช่ค่ะอาจารย์ซ่าเจอกันต้นอ่า
00:22:59 → 00:23:01 แต่จะออกกำลังกายในรูปแบบไหนอย่างไรต้อง
00:23:01 → 00:23:03 ติดตามกันแต่วันนี้ผมและอาจารย์ซ่าลาไป
00:23:03 → 00:23:07 ก่อนนะครับสวัสดีครับสวัสดี
00:23:07 → 00:23:11 ค่ะอเริ่มครับใชใช่ครับไม่ให้ลงที่พื้น
00:23:11 → 00:23:14 ไม่ให้ลงที่พื้นห้ามแตะพื้นเลยนะเอออ้าว
00:23:14 → 00:23:16 ึบ
00:23:16 → 00:23:21 ให้ี่บอลเล่หรือไงเนี่ยหมีเร็วกอริล่าตาม
00:23:21 → 00:23:25 ไป
00:23:25 → 00:23:26 [เพลง]
00:23:26 → 00:23:29 แล้ว
00:23:29 → 00:23:32 [เพลง]
00:23:32 → 00:23:34 มใหยตกึมให
00:23:34 → 00:23:39 [เสียงหัวเราะ]
00:23:39 → 00:23:43 [เพลง]
00:23:43 → 00:23:46 ต