- คำถาม:
- ทำไมถึงแนะนำให้เลือกไก่ย่างแทนไก่ต้มหรือไก่ทอด?
- คำตอบ:
- ไก่ย่างมีปริมาณไขมันน้อยกว่าไก่ต้มหรือไก่ทอด เพราะขณะย่าง ไขมันจากหนังไก่จะละลายและหยดออก ทำให้เหลือไขมันน้อยลง จึงเหมาะสมกับผู้ที่ต้องควบคุมไขมันและน้ำหนัก
Healthy Friday [by Mahidol] อาหารกับ "โรคหลอดเลือดสมอง" (1/2) เมี่ยงสไปซีทูน่า / ถั่วเขียวต้มน้ำขิง
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:12:47ใจไม่จริงๆแล้วไขมันที่อาจจะน้อยที่สุด
00:12:50จริงๆในรูปแบบไก่ย่างออเหรอนะคะถ้าเป็น
00:12:53ไก่ 100 กรัมเนี่ยจะมีไขมันเไก่ย่าง
00:12:55ประมาณ 8 กรัมต่อ 100 กรัม 8 กรัมต่อ 100
00:12:58กอันนี้ปริมาณไขมันของไก่ย่างอ้าแล้วไก่
00:13:00ต้มอไกตไก่ต้มเนี่ยจะอยู่ที่ประมาณ 9 9
00:13:03กรัมต่อ 100 กรัมเยอะกว่านิดนึงนิดเดียว
00:13:06อันนี่ผมเลือกหน้าอกเลยนะส่วนหน้าอกนะที่
00:13:08มันน้อยแล้วนะไม่ใช่เนื้อน้องนะใช่ถูค่ะ
00:13:11แต่พอดีเนี่ยบางทีวิธีการทำของเขาเนี่ยมี
00:13:13ส่วนกับการที่มีไขมันเท่าไหร่ยกตัวอย่าง
00:13:16ถ้าเป็นไก่ย่างใช่มั้ยคะถ้าเราย่างด้วย
00:13:18หนังเนี่ยยังมีหนังอยู่เนี่ยไขมันในหนัง
00:13:21มันจะเหมือนละลายแล้วซึมออกบ้างหรือหยด
00:13:23เวลาเราย่านึกออกมอ่น้ำมันหยดติ๋งๆเลย
00:13:27ซึ่งตงนั้นคือไขมันก็อออกไปบางส่วนถูก
00:13:30มั้ยคะแต่บางทีเราต้มเนี่ยต้มมากๆยิ่งต้ม
00:13:32แล้วเราไม่ได้ช้อนน้ำมันออกอย่างเงี้ยน้ำ
00:13:34มันก็ยังวนเวียอยู่ในซุปหรือวนเวียนอยู่
00:13:37ในเนื้อไกอยู่ในเนื้อไก่ใช่ๆอ๋อไก่ย่างก็
00:13:40เลยมีปริมาณไขมันน้อยกว่าเออฝั่งนี้ไม่
00:13:42ต้องพูดถึงเลยใช่มั้ยฮอันนั้นก็สูงตลอด
00:13:44เวลาอันออันนี้เต็มๆนะฮะอันเต็มๆจัดเต็ม