- คำถาม:
- ต่างกันอย่างไรระหว่างคาคาบัตเตอร์กับผงโกโก้ทั่วไป?
- คำตอบ:
- คาคาบัตเตอร์เป็นเมล็ดโกโก้ดิบที่สกัดเย็น ยังคงสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตแฟกเตอร์ไว้มาก ในขณะที่ผงโกโก้ทั่วไปผ่านความร้อนสูงและมีส่วนผสมน้ำตาลหรือครีมเทียม ทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง
หมอภทร Podcast Talk ตอน ไขมันอิ่มตัว... ที่ช่วยลดคลอเลสเตอรอล LDL
จากช่อง:Advanced LCHF longevity
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:03ก่อนนะครับต้องทำความเข้าใจความแตกต่าง
00:06:06ของ 2 คำนี้ให้ดีๆก่อนคำว่าคาคาหรือคาคา
00:06:10เนี่ยมันคือเมล็ดโกโก้ดิบที่ผ่านกระบวน
00:06:13การสกัดเย็นซึ่งมันทำให้สารอาหารดีๆสาร
00:06:16ต้านอนุมูลอิสระต่างๆยังอยู่ครบถ้วนในขณะ
00:06:19ที่โกโก้หรือโคโคที่เราคุ้นๆกันตามท้อง
00:06:22ตลาดส่วนใหญ่มันจะผ่านความร้อนสูงมาแล้ว
00:06:24ครับแถมบางทีอาจจะมีส่วนผสมอื่นๆอย่างน้ำ
00:06:27ตาลครีมเทียมปนเข้ามาด้วยซึ่งแน่นอนว่า
00:06:30คุณประโยชน์มันก็ลดลงไปเยอะเลยงั้นมาดูคำ