- คำถาม:
- ไขมันอิ่มตัวคืออะไร และพบได้ในอาหารประเภทไหน?
- คำตอบ:
- ไขมันอิ่มตัวคือไขมันที่มีโครงสร้างโมเลกุลแน่นหนา ทำให้เมื่อวางไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นจะกลายเป็นก้อนแข็ง พบได้ในอาหารจากสัตว์ เช่น ไขมันหมู ไขมันวัว หรือในพืชบางชนิด เช่น น้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม ซึ่งเมื่อกินเข้าไปจะเพิ่มระดับไขมันเลว (LDL) ในเลือด
3 กลุ่มอาหารไขมันเลว ควรเลี่ยงเพื่อสุขภาพ | Highlight | Food Choice | EP.39
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:10มาพูดในส่วนของไขมันเลวที่เกิดจากตัว
00:01:13saturated Fat หรือว่าไขมันอิ่มตัวกัน
00:01:15บ้างครับไขมันอิ่มตัวแน่นอนเกิดจากสัตว์
00:01:17ค่อนข้างเยอะนะครับเช่นไขมันหมูไขมันวัว
00:01:21ต่างๆเนี่ยพวกนี้คือไขมันอิ่มตัวสูงแน่
00:01:23นอนครับหรือพืชบางชนิดก็มีไขมันอิ่มตัว
00:01:26สูงเช่นเดียวกันนะครับเช่นตัวน้ำมันปา
00:01:28หรือว่าน้ำมันมะพร้าวเนี่ยก็มีไขมันอิ่ม
00:01:30ตัวค่อนข้างสูงครับเพราะฉะนั้นตัวไขมัน
00:01:33อิ่มตัวสูงพวกนี้เนี่ยพอเราทานเข้าไป
00:01:35เนี่ยมันก็จะถูกการเปลี่ยนแปลงในร่างกาย
00:01:37นะครับจนเกิดมาเป็นคอเลสเตอรอลได้เช่น