- คำถาม:
- สาโทคืออะไร และทำไมถึงเป็นเครื่องดื่มที่น่าจับตามองในปี 2025?
- คำตอบ:
- สาโทคือเครื่องดื่มหมักจากข้าวท้องถิ่นที่กำลังได้รับความนิยมในปี 2025 โดยเฉพาะจากงาน Thailand Life Face ที่ขายหมดก่อนจบงาน แบรนด์อย่างเทพพนมและเชฟ Back จากเชียงใหม่เริ่มผลิตสาโทด้วยกระบวนการควบคุมทุกขั้นตอน ใช้ยีสต์เฉพาะและควบคุมอุณหภูมิ ทำให้ได้สาโทคุณภาพพรีเมียมที่มีรสชาติหลากหลายและเป็นที่ต้องการของคนรุ่นใหม่
10 อาหารที่ต้องกินในปี 2025 | Eat Direction | EP. 08
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:13:02มาถึงอาหารชนิดที่ 6 ที่คุณต้องกินในปี
00:13:052025 คือสาโทครับถ้าเป็นเทนระดับโลก
00:13:09เนี่ยผมคงอาจจะพูดถึงสาเกนะครับเพราะว่า
00:13:11อย่าง EP หลายๆ Ep ที่ผ่านมาเนี่ยมีการ
00:13:13พูดถึงเรื่องสาเกเป็น 1 ตอนเลยไปติดตามชม
00:13:16ได้นะครับแต่ว่าถ้าพูดในระดับเทรนของ
00:13:19ประเทศเนี่ยผมอยากแนะนำสาโทครับเรื่องนี้
00:13:21ก็มาจากงาน Thailand Life Face 2024
00:13:24ที่ผ่านมาอีกครับว่าเราจัดงานข้าวแต่มี
00:13:26บูธของสาโทหลายๆแบรนด์มาออกซึ่งเป็นโซน
00:13:29ที่ได้รับความนิยมโซนนึงของงานข้าวเลย
00:13:32ครับแล้วก็จะบอกว่างานข้าวก็จริงแต่สาโท
00:13:35เนี่ยขายหมดก่อนงานข้าวจะจบด้วยซ้ำไปนะฮะ
00:13:38เพราะฉะนั้นแล้วสาโทเนี่ยเป็นเครื่องดื่ม
00:13:40ที่น่าจับตามองในปี 2025 มากๆนอกจากสาโท
00:13:43ที่ชาวบ้านทำเองแล้วเนี่ยยังมีกลุ่มคน
00:13:45รุ่นใหม่ที่กำลังสนใจทำแบรนด์สาโทเองอีก
00:13:48หลายๆแบรนด์เลยครับจากที่งานเนี่ยจะมี
00:13:51แบรนด์ที่ชื่อเทพพนมเนาะเป็นแบรนด์ที่ทำ
00:13:53าฟเบียร์มาก่อนแต่ว่าตอนเหันมาสนใจใน
00:13:56เรื่องการทำาฟสาโทนอกจากใช้คาวท้องแล้ว
00:13:59เนี่ยเขายังใช้กระบวนการในการทำสระโทที่
00:14:02ค่อนข้างจริงจังมากๆจากที่เเทำเป็นโรงบ่ม
00:14:05เบียรเนี่ยเขาก็จะมีการทำสัโทที่ค่อนข้าง
00:14:08ควบคุมทุกกระบวนการเลยนะครับในการทำสัโท
00:14:11มีทั้งการใช้ยีสที่เป็นสายพันธุ์ที่มัน
00:14:14แตกต่างจากการใช้ลูกแป้งทำสัทจักรของชาว
00:14:17บ้านเนี่ยมีการควบคุมอุณหภูมิมากขึ้นนอก
00:14:20จากแบรนด์เทพพนมเนี่ยยังมีเซอิของเชฟ Back
00:14:24ร้านแคิเชียงใหม่นะครับก็ทำสาโทในรูปแบบ
00:14:28กระบวนการเดียวกับการทำสาเกเลยคือการใช้
00:14:31ยีสหรือตัวลูกแป้งเนี่ยค่อนข้างเป็นเฉพาะ
00:14:33ตัวแล้วก็มีการควบคุมอุณหภูมิในการทำทุก
00:14:36กระบวนการนะครับเพราะฉะนั้นแล้วตัวสาโท
00:14:39ที่ได้ออกมาเนี่ยจะเป็นเดที่ค่อนข้าง
00:14:42พรีเมี่ยมเนาะในปี 2025 เนี่ยผมว่า
00:14:44เครื่องดื่ม 1 ชนิดที่ควรให้ความสนใจและ
00:14:47ถ้ามีโอกาสก็อยากให้ไปตามหาเนี่ยคือสาโท
00:14:50ที่ทำได้เป็นพรีเมี่ยมมากขึ้นนะครับเป็น
00:14:52สาโทที่ผ่านกระบวนการแล้วก็การทดลองอย่าง
00:14:56ดีแล้วก็ถ้าจะให้ดีขึ้นหน่อยก็ลองลองดู
00:14:59ว่าเใช้เอ่อข้าวพันธุ์อะไรในการทำสาโท
00:15:01เนี่ยมันจะทำให้เราดื่มเครื่องดื่มสาโท
00:15:03ได้สนุกมากขึ้นนะ
00:15:07ครับเทรนที่ 7 เป็นเทรนที่ค่อนข้างจะต่อ