- คำถาม:
- สารให้ความหวานเทียมที่ใช้ในน้ำอัดลมมีกี่ประเภท และแต่ละประเภทมีผลต่อร่างกายอย่างไร?
- คำตอบ:
- สารให้ความหวานเทียมแบ่งเป็น 2 กลุ่ม: กลุ่ม BK Sweetener (เช่น เอริธริทอล) ต้องใส่ปริมาณใกล้เคียงน้ำตาลทราย แต่ไม่ให้พลังงาน กลุ่ม Intense Sweetener (เช่น หญ้าหวาน, แซคริน) ใส่แค่เล็กน้อย แต่มีผลต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ โดยหญ้าหวานอาจทำให้จุลินทรีย์ดีลดลง
วิธีดื่มน้ำอัดลมแบบที่สุขภาพจะไม่พังในอนาคต | Eat Direction | EP. 19
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:03พวกเนี้ยมันมันมีความปลอดภัยหรืออันตราย
00:06:06อะไรมั้ฮะ
00:06:06มันแบ่งเป็น 2 กลุ่มถ้าเทียบกับน้ำตาล
00:06:08ปกติเลยเทียบ Apple to Apple เลยอ่ะน้ำ
00:06:10สารให้ความหวานแทนน้ำตาล
00:06:13เลวน้อยกว่าไม่ได้บอกว่าดีกว่านะเลวน้อย
00:06:15กว่า
00:06:15เร็วเหมือนกันแต่เลวเลวเลวน้อยกว่าน้ำตาล
00:06:17ทรายกลับมาที่เรื่องแบ่งเป็น 2 กลุ่มมัน
00:06:19แบ่งเป็นกลุ่มที่เค้าเรียกว่า BK Sweeter
00:06:22คือต้องใส่เยอะพอกับน้ำตาลทรายสมมุติใน
00:06:25สูตรนึงใส่น้ำตาลทราย 10 กรัม
00:06:27ไอ้น้ำตาลกลุ่มนึงต้องใส่แบบ 1213 กรัม
00:06:29ถึงจะหวานเท่าเดิม
00:06:29อ๋อ
00:06:30BK Sweet Tener คือsugar้าแอลกอฮอล์
00:06:33เช่นไอ้พวกอะไรที่ลงท้ายด้วยอ้ออ่ะ Erital
00:06:37ไitalอะไรพวกเนี้ยครับ
00:06:38ไitalเคยได้ยินครับ
00:06:39อ่าแต่ตัวสตัวอื่นไม่ได้เคยได้ยินไทอยู่
00:06:42ในยาสีฟันกับหมาฝรั่ง
00:06:43อหมาฝรั่ง
00:06:44ฮะอันนี้เค้าเรียกว่า B sweeter ต้องใส่
00:06:46จำนวนใกล้ๆกับน้ำตาลอีกตัวนึงคือ Intense
00:06:48Sweeter ใส่แค่ขี้เล็บใส่แค่น้อยกว่าน้ำ
00:06:51ตาลทราย 200 เท่าสมมุติน้ำตาลไซส์ในสูตร
00:06:53เดิมอ่ะมี 10 กรัม
00:06:5410 อ
00:06:55ไอ้ตัวนี้ดีดไปแค่ 0.1 1
00:06:57โหน้อยมากนะ
00:06:58เ้าเรียกว่าเลยเรียกว่า intense สารกลุ่ม
00:07:00นี้ทุกคนได้ยินกันเยอะหญ้าหวานหล่อ
00:07:02ฮังก๊วยซูคาโรสม KP แซคาริน
00:07:05มันปลอดภัยมั้ยฮะหญ้าหวาน
00:07:08มันจะมีมาตรฐานที่เป็นลิมิตอยู่
00:07:10ถ้ากินเกินเท่านี้
00:07:11เริ่มส่งผลไม่ดีต่อร่างกายเอากลุ่มเบก่อน
00:07:15มั้ยกลุ่มเบอะจะเกิดอาการที่ว่า laxative
00:07:19effectฟเฟectคือถ่ายท้องหรือไม่ก็ท้องอืด
00:07:21เพราะมันย่อยไม่ได้ไง
00:07:22อ๋อ
00:07:22จุลินทรีย์มันก็แบบ
00:07:23อย่างเงี้ยใช่มั้ยครับแต่ทั้งนี้ทั้งนั้น
00:07:26เนี่ยกลุ่มเนี้ยบางตัวเดันเดันพบว่าเป็น
00:07:29ประโยชน์กับจุลินทรีย์ตัวดีด้วยซ้ำ
00:07:31กลุ่มนี้คือกลุ่มที่จะต้องใส่เยอะกว่า
00:07:33ปกติใช่
00:07:34ที่ลงด้วยอ้ออ้อ
00:07:35เออ
00:07:35เพราะร่างกายคนย่อยไม่ได้มันไปถึงลำไส้
00:07:37ใหญ่จุลินทรีย์บางตัวมัน
00:07:39มันมองเห็นว่าเป็นอาหาร
00:07:40อื
00:07:41เพราะฉะนั้นถ้าพูดแบบคร่าวๆคือบางตัวที่
00:07:44เป็นชูการแอลกอฮอล์มีสมบัติพรีไบโอติก
00:07:46ด้วยซ้ำ
00:07:47อ๋อ
00:07:47แต่หลักฐานมันยังไม่ได้ชัดมาก
00:07:49ครับซึ่งตัวนี้เป็นสารเอ่ออนินทรีย์หมด
00:07:52เลยป่ะฮะทั้งหมด
00:07:53บางตัวเป็นอินทรีย์บางตัวเป็นอนินทรีย์
00:07:54บางตัวก็พบในในในผลไม้ทั่วไปในแิคอใน
00:07:57องุ่นก็มีพวกชูแก้แอลกอฮอล์บางตัวก็สั่ง