- คำถาม:
- ผงชูรสกับซีอิ๊วหรือน้ำปลาแตกต่างกันอย่างไร?
- คำตอบ:
- ซีอิ๊วและน้ำปลาเป็นผลิตภัณฑ์หมักที่มีผงชูรสธรรมชาติอยู่แล้ว แต่ไม่ได้บริสุทธิ์เท่าผงชูรสที่ผลิตจากกระบวนการแยกสาร ดังนั้นจึงมีรสชาติและปริมาณโซเดียมที่ต่างกัน
Eat Direction | EP. 23 | ใส่ผงชูรสเท่าไหร่ ใส่ตอนไหน ปลอดภัยและอร่อยที่สุด
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:25:43>> ไปใช้ซีวขาวหรือน้ำปลา
00:25:46>> เออ
00:25:47>> ซีวขาวกับน้ำปลาอย่าลืมมันคืออาหารหมัก
00:25:48จากโปรตีนน้ำปลาหมักปลา
00:25:51>> ซิวขาวหมักถั่วเหลืองมันคือโปรตีนสายสั้น
00:25:53ลงมันเกิดผงชีรสจากกระบวนการหมักธรรมชาติ
00:25:56อยู่แล้ว
00:25:57>> อื
00:25:57>> ผมจะบอกไงว่าใช้ซีอิ๊วใช้น้ำปลามันเจอผง
00:26:00ชูรสอยู่แล้วครับแต่เป็นผงชูรสจากการหมัก
00:26:02ไม่ใช่ผงชูรสรสจากการเติมหรือบางยี่ห้อก็
00:26:04มีการเติม
00:26:05>> เติมเข้าไป
00:26:05>> ใช่มันก็ไม่หนีไม่พ้นอยู่ดีอ่ะ
00:26:07>> อือเหมือนแบบบางคนก็บอกว่าร้านฉันไม่ให้
00:26:09ใส่ผงชรสนะแต่ฉันก็ใช้ซอสพุงรสยี่ห้อนี้