- คำถาม:
- ทำไมคนบางคนไม่ชอบกินผัก แม้จะรู้ว่ามีประโยชน์?
- คำตอบ:
- บางคนมียีนที่ทำให้รับรู้ความขมได้มากกว่าปกติ จึงรู้สึกไม่ชอบผัก ซึ่งพบในประมาณ 20-25% ของประชากร ทำให้การกินผักเป็นเรื่องยากแม้จะรู้ว่าดีต่อสุขภาพ
[PODCAST] Food Choice | EP.29 - คนไม่กินผัก กินอะไรแทนดี ?
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:10ทำไมคน ๆ หนึ่งถึงไม่ชอบกินผัก หรือคน ๆ หนึ่งชอบกินผัก
00:02:14ถ้าเอาในแง่ของวิทยาศาสตร์ ก็จะมีคนเคยทำวิจัยเหมือนกัน
00:02:17แล้วก็บอกว่าส่วนหนึ่งของคนที่จะรู้สึกว่า รับรู้ความรู้สึกขมได้ดีขึ้น
00:02:23มันก็จะมียีนที่จะคอยควบคุมอยู่
00:02:25แล้วบอกว่า คนกลุ่มนี้ถ้ามียีนแบบนี้
00:02:28เวลาที่เขากินของที่มันขมนี่
00:02:30เขาจะรู้สึกขมกว่าปกติ
00:02:31อืม ครับ
00:02:32มีอยู่ประมาณสัก 20-25%
00:02:34แล้วก็จะมีบางคนที่รู้สึกว่า อุ๊ย มันไม่ได้รู้สึกอะไรเลย กินได้ ไม่ขม
00:02:39แล้วคนที่เหลือประมาณครึ่งหนึ่ง กลาง ๆ ก็คือมีความรู้สึก แต่อาจจะน้อยหน่อย