- คำถาม:
- วิตามินเอในผักจะดูดซึมได้ดีขึ้นเมื่อกินพร้อมอะไร?
- คำตอบ:
- วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน จึงต้องกินพร้อมอาหารที่มีไขมัน เช่น ราดกะทิ หรือกินกับน้ำพริกที่มีไขมัน เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างเต็มที่
[PODCAST] Food Choice | EP.29 - คนไม่กินผัก กินอะไรแทนดี ?
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:14:35บวกกับได้ประโยชน์จากวิตามินเอจากผัก ได้เต็มที่ด้วยการใส่น้ำมันครับผม
00:14:39ใช่
00:14:40คราวนี้นี่ เมื่อกี้บอกแล้วว่าทอด
00:14:42แต่ถ้าเกิดคนไม่กินทอดนี่
00:14:43เราสามารถนึ่ง แล้วราดกะทิได้
00:14:46อ๋อ
00:14:47คนสมัยโบราณนี่ เขาจะกินผักลวกนี่ กับการราดน้ำกะทิลงไปเลย
00:14:52สิ่งเหล่านี้ จะทำให้เราทานผักที่มีวิตามินเอสูงนี่
00:14:57แล้วได้วิตามินเอได้อย่างเต็มที่ครับ
00:14:59คือคงไม่เกี่ยวกับผักนะคะ แต่ว่าอย่างนี้ค่ะ
00:15:01วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน
00:15:03เพราะฉะนั้น วิตามินเอในผักนี่ ถ้ามันจะดูดซึม มันต้องมีไขมัน
00:15:07กินด้วยกันกับกะทิซึ่งมีไขมัน
00:15:09มันก็จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามินเอเยอะขึ้น
00:15:11ถูกต้องครับ
00:15:12นอกจากราดหัวกะทิแล้วนี่ บางคนก็จะทานกับหลน