- คำถาม:
- ทำไมการแข่งขันราเม็งครั้งนี้ถือว่าท้าทาย?
- คำตอบ:
- เพราะโจทย์ต้องการให้แสดงกลิ่นของแป้งสาลี แต่ในมิโซราเมนดั้งเดิมกลิ่นจากเครื่องปรุง เช่น กระเทียม ขิง และน้ำมันหมู จะครอบคลุมกลิ่นของเส้น ทำให้ยากที่จะสื่อสารกลิ่นของแป้งได้
Eat Direction | EP. 01 | อัปเดตเทรนด์ราเมงกับ Shindo Ramen ร้านราเมงแถวหน้าฝีมือคนไทย
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:16:21มันคือถ้าพูดกันตามตรงโจทย์ที่ให้มากับ
00:16:24สิ่งที่เกิดขึ้นในความเป็นจริงอ่ะมัน
00:16:26กำลังยืนอยู่ตรงข้ามกันถามว่าจริงๆไการ
00:16:29แข่งขันครั้งเมันก็ดูโจทย์หน้าสนุกดี
00:16:31เหมือนๆ challeng ของการคิดเหมือนกันว่า
00:16:33ก็ในเมื่อโจทย์อาหารโดยส่วนใหญ่ที่เราทำ
00:16:37เรากินกันอยู่ประจำเนี่ยมันไม่มีภาพของ
00:16:39อาหารแบบที่โจทย์เนี้ยมันออกมาเป็นอาหาร
00:16:42จริงๆอ่ะเลยแทบจะ
00:16:4699.99% อ่ะแทบจะมองไม่เห็นเลยว่าไอ้
00:16:48อาหารในอุดมคติที่คุณกำลังตั้งโจทย์อยู่
00:16:51เนี่ยมันมีในอาหารในโลกของวามจริงมั้ยแทบ
00:16:53จะ 99.99 จริงๆครับก็พูดง่ายๆก็คือแบบว่า
00:16:56มันไม่มีทางที่ิโซเมนจะได้กลิ่นเส้นแ้ง
00:16:58เพราะว่าโดนขิงโดนกระเทียมโดนน้ำมันหมู
00:17:01โดนการผัดขึ้นมาทำให้กลิ่นต่างๆที่มันปก
00:17:04คลุมอยู่ด้านบนเนี่ยทำให้เราไม่ได้รับไม่
00:17:07ได้รับรับรู้อะไรทั้งนั้นแล้วก็คือได้แต่
00:17:09กลิ่นอะไรพวกเนี้ยกลิ่นแรงๆของผักกลิ่น
00:17:11ฉุนทั้งหลายอ่ะครับก็โจทย์ที่ท้าทายนะ
00:17:13แล้วแบบสุดท้ายเราคิดออกมาเป็นราเม็งอะไร
00:17:17ครับเราก็พยายามทำอะไรที่มันอยู่ตรงข้าม