- คำถาม:
- ทำไมการงดกินแป้งทั้งหมดไม่ใช่วิธีที่ดีในการลดน้ำหนัก?
- คำตอบ:
- การงดกินแป้งทั้งหมดอาจทำให้ร่างกายขาดวิตามิน เกลือแร่ และแร่ธาตุที่จำเป็น เพราะอาหารกลุ่มข้าวแป้งมีสารอาหารเหล่านี้ร่วมด้วย นอกจากนี้ยังไม่เหมาะกับวัฒนธรรมการกินของคนเอเชียที่มีข้าวเป็นอาหารหลัก ทำให้มีโอกาสที่น้ำหนักจะกลับขึ้นเมื่อกลับมาทานข้าวอีกครั้ง
[PODCAST] Food Choice | EP.12 - 9 ความเข้าใจผิดในการลดน้ำหนัก
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:10ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คืองดแป้งนะคะ
00:04:12ถามว่าจำเป็นไหม
00:04:14อันแรกที่เราต้องรู้ก่อนว่าแป้ง หรือว่ากลุ่มของข้าวแป้ง
00:04:17มีความจำเป็นในร่างกาย
00:04:19ถ้าเรางดไปทั้งหมดเลยนี่ ร่างกายจะมีการปรับตัว
00:04:23ทีนี้น้ำหนักลดไหม ลดค่ะ
00:04:25ตราบเท่าที่เรายังงดแป้งอยู่ ลดได้
00:04:28แต่ว่าเราต้องรู้ว่า แป้งนี่ นอกจากที่จะให้พลังงานแล้ว
00:04:33อาหารกลุ่มของข้าวแป้ง เขายังมีวิตามิน มีเกลือแร่
00:04:36มีแร่ธาตุหลาย ๆ อย่างที่ให้ไปด้วยกัน
00:04:39ดังนั้น ถ้าเรางดกลุ่มนี้ทั้งหมด
00:04:41สิ่งที่ตามมาก็คือเราจะขาดสารอาหารพวกนี้
00:04:44แล้วการขาดสารอาหารพวกนี้
00:04:45ก็จะทำให้ระบบการเผาผลาญ
00:04:48หรือการทำงานของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย ไม่สมบูรณ์ ไม่เต็มที่
00:04:51สิ่งที่ต้องทำก็คือต้องเสริมเข้าไปอีก
00:04:53นึกภาพออกใช่ไหมคะ
00:04:54อันที่ 2 คือมันอาจจะไม่ใช่วัฒนธรรม ที่เหมาะกับคนบ้านเรา
00:04:58เพราะว่าคนเอเชียส่วนใหญ่ อาหารหลักก็จะเป็นพวกของข้าวแป้ง