- คำถาม:
- อะไรคือสาเหตุที่ทำให้ร่างกายเกิดความแก่เร็วขึ้นจากน้ำตาลที่รับประทานมากเกินไป?
- คำตอบ:
- การรับประทานน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้เกิดปฏิกิริยาไกลเคชั่น ซึ่งทำให้โปรตีนในร่างกายจับกับน้ำตาลและกลายเป็นสารเร่งแก่ที่เรียกว่า AGEs หรือ Advanced Glycation End-products ซึ่งส่งผลให้เกิดอนุมูลอิสระมากเกินไป และทำให้คอลลาเจนในผิวหนังสูญเสียความยืดหยุ่น ส่งผลให้ผิวหนังหย่อนคล้อยและเกิดความแก่เร็วขึ้น
อาหารต้องห้าม ยิ่งกินยิ่งแก่ : Smart 60 สูงวัยอย่างสง่า [by Mahidol]
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:37ก็เนื่องจากตัว
00:00:38น้ำตาลที่รับมากเกินไป
00:00:40เมื่อเข้าไปสู่ในร่างกาย
00:00:42ก็จะไปจับกับโปรตีน
00:00:44ทำให้เกิดปฏิกิริยาไกลเคชั่น
00:00:46ทำให้เกิดสารเร่งแก่มากขึ้น
00:00:48หรือแอ็ดวานซ์ไกลเคชั่นเอ็นโปรดักส์
00:00:50นะคะ
00:00:50หรือว่าชื่อย่อ ๆ คือ
00:00:51AGEs หรือ เอดส์
00:00:53นะคะ
00:00:53ซึ่งตรงนี้ทำให้เกิด
00:00:55อนุมูลอิสระที่มากเกินไปได้
00:00:57ทำให้คลอลาเจนเกิดความยืดหยุ่นได้
00:00:59ซึ่งตรงนี้ก็จะเป็นที่มา
00:01:00ของความแก่ได้นะคะ
00:01:02สำหรับข้อแนะนำในการรับประทานน้ำตาล
00:01:04ถ้าเกิดเราจะรับประทาน