- คำถาม:
- กินเนื้อสัตว์เท่าไหร่ก็ได้โดยไม่อ้วนจริงหรือไม่?
- คำตอบ:
- ไม่จริงค่ะ แม้โปรตีนจะไม่ถูกใช้เป็นพลังงานก่อน แต่โปรตีนเองก็ให้แคลอรีเช่นกัน หากกินเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง เช่น หมูสามชั้น หรือกินมากเกินไป ร่างกายจะเก็บพลังงานส่วนเกินไว้เป็นไขมัน และทำให้ไตทำงานหนักขึ้น เนื่องจากร่างกายต้องกำจัดโปรตีนส่วนเกินออกจากร่างกาย
[PODCAST] Food Choice | EP.12 - 9 ความเข้าใจผิดในการลดน้ำหนัก
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:16:42ความเชื่อที่ 7 กินเนื้อสัตว์เท่าไหร่ก็ได้ ไม่อ้วน
00:16:47ถามว่าจริงไหม ต้องบอกว่าอย่างนี้ค่ะ
00:16:49เวลาที่เรากินอาหารเข้าไปในร่างกาย
00:16:51เราเลือกที่จะใช้พลังงาน จากอาหารที่เรากินไม่เหมือนกัน
00:16:55อันแรก เขาอาจจะเลือก ในส่วนที่เป็นคาร์โบไฮเดรตก่อน
00:16:57แล้วหลังจากนั้น ก็จะเลือกในส่วนที่มันเป็นไขมันมาใช้
00:17:01ส่วนที่เป็นโปรตีน โดยทั่วไปเวลาที่เรากินเข้าไป
00:17:04ถ้าร่างกายไม่ได้ขาดอาหารนี่
00:17:05โปรตีนจะไม่ได้ถูกนำมาใช้เป็นพลังงาน
00:17:08โปรตีนจะเอาไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย
00:17:11ดังนั้น เวลาที่เรากินโปรตีนเข้าไป ร่างกายจะเลือกที่จะเก็บก่อน
00:17:15ถามว่า ถ้าอย่างนั้นกินเท่าไหร่ก็ได้ ไม่อ้วนจริงหรือเปล่า
00:17:18ไม่จริงค่ะ
00:17:18จริง ๆ โปรตีนเองก็ให้พลังงานเหมือนกัน
00:17:20เพราะฉะนั้น เวลาที่เรากินโปรตีน แล้วมันมีไขมันแทรกอยู่ในเนื้อโปรตีนนี่
00:17:25ยกตัวอย่างนะคะ
00:17:26ระหว่างกินหมูสามชั้นกับหมูสันในใช่ไหมคะ
00:17:30ต่อให้ก้อนเท่ากันน่ะ
00:17:31หมูสันในก็จะมีแคลอรีที่ต่ำกว่า เพราะว่าไขมันมันน้อยกว่าเนอะ
00:17:36ทีนี้พอเวลาที่เรากินเข้าไปในร่างกาย
00:17:38ถ้าเรากินเยอะ ๆ กินแบบเราไม่กลัวเรื่องอ้วนอย่างนี้
00:17:41เราบอกจะกินเท่าไหร่ก็ได้
00:17:42อันแรกที่ต้องรู้ก่อนก็คือ กินโปรตีนจะอิ่มกว่ากินอาหารชนิดอื่น
00:17:46ในปริมาณที่เท่ากัน
00:17:47อันที่สองก็คือ ถ้ากินเยอะเกินไป มีอันตรายกับร่างกายไหม
00:17:51เหมือนที่บอกค่ะ
00:17:52ร่างกายจะไม่เก็บโปรตีนไว้
00:17:54ดังนั้นโปรตีนที่กินแล้วเยอะเกินไป
00:17:57ร่างกายจะต้องเอาไปทิ้ง เอาไปทำลาย
00:18:00เพราะฉะนั้นอวัยวะที่มีหน้าที่ คอยจัดการเอาโปรตีนออกจากร่างกายก็คือไต
00:18:04กินเยอะไป ก็จะทำให้ไตเราทำงานหนักขึ้น
00:18:07อันที่ 3 ถามว่ามันทำให้ไม่อ้วนจริงหรือเปล่า
00:18:10บอกแค่ว่าร่างกายเลือกที่จะใช้ส่วนอื่น ก่อนที่จะเป็นโปรตีน
00:18:16แต่ถ้าไม่มีอะไรแล้ว
00:18:17ร่างกายก็จะเอาโปรตีนมาใช้เช่นเดียวกันนะคะ
00:18:20ดังนั้นนี่ถามว่ากินแล้วอ้วนไหม
00:18:22ตอบว่า มีโอกาสที่จะอ้วนได้
00:18:24และที่สำคัญคือกินเยอะเกินไป
00:18:26ก็อาจจะทำร้าย หรือว่าทำให้ไตเราทำงานหนักขึ้นค่ะ
00:18:29[เสียงดนตรี]
00:18:34ความเชื่อที่ 8 นะคะ
00:18:36ช่วงที่ต้องการจะลดน้ำหนัก ควรจะกินเฉพาะผักและผลไม้