- คำถาม:
- ทำไมการกินน้ำตาลมาก ๆ ถึงทำให้เราแก่เร็วขึ้น?
- คำตอบ:
- การกินน้ำตาลมาก ๆ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ซึ่งจะกระตุ้นให้เกิดสารที่เรียกว่า Advanced glycation end-products (AGEs) หรือ Glycation Product ซึ่งทำให้เส้นเลือดแข็ง ผิวหนังหย่อนคล้อย และทำให้อวัยวะต่าง ๆ เสื่อมสภาพเร็วขึ้น
[PODCAST] Food Choice | EP.13 - อาหารชะลอวัย Anti-Aging Food
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:06:47เราก็เคยได้ยินนะคะว่า เวลาที่เรากินน้ำตาลเยอะ ๆ
00:06:50แล้วจะทำให้เราแก่เร็วนะคะ
00:06:52จริง ๆ แล้ว เวลาที่น้ำตาลในเลือดมันสูงนี่
00:06:55มันจะทำให้มีกระบวนการเกิดขึ้นในร่างกาย
00:06:58แล้วทำให้มีสารตัวหนึ่งเกิดขึ้น เราเรียกว่า Advanced glycation end-product
00:07:04หรือบางคนจะเห็นในภาษาอังกฤษเขียนว่า AGEs
00:07:06เหมือน AGE ที่บอกว่าแก่นะคะ
00:07:09ตัวนี้เองมันจะเป็นกระบวนการที่เกิดขึ้น หลังจากที่มันมีน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
00:07:14ถ้าน้ำตาลอยู่ในเลือดนาน ๆ ใช่ไหมคะ
00:07:16เส้นเลือดก็จะแข็ง ก็จะเปราะ ก็จะพังเร็วขึ้นนะคะ
00:07:20เพราะฉะนั้น อันนี้ก็จะเป็นอันหนึ่ง ที่จะทำให้เราพยายามควบคุม
00:07:23ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเราคงที่ หรือว่าไม่สูงนะคะ
00:07:27เพื่อจะช่วยทำให้ภาวะที่เป็นความแก่ หรือว่า Aging Process พวกนี้ลดลงนะคะ