- คำถาม:
- อาหารประเภทไหนที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อลดความเสื่อมของร่างกาย?
- คำตอบ:
- ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ทอดไฟแรง อาหารแปรรูป น้ำอัดลม น้ำตาล ชากาแฟที่เติมน้ำตาลและครีมมาก น้ำปลาหรือเกลือที่เค็มจัด ไขมันไม่อิ่มตัวชนิดโอเมกา 6 รวมถึงแอลกอฮอล์ เพราะทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มการอักเสบ อนุมูลอิสระ และทำให้ร่างกายเสื่อมเร็วขึ้น
[PODCAST] Food Choice | EP.13 - อาหารชะลอวัย Anti-Aging Food
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:09:29ต่อไปเราก็จะมาคุยกันถึงเรื่องของอาหาร ที่จะทำร้ายร่างกายหรือว่าทำให้เราแก่เร็ว
00:09:36หนึ่ง ก็จะเป็นของกลุ่มอาหารทอดค่ะ
00:09:39ถัดมานี่ก็คล้าย ๆ กับอาหารทอด แต่จะเป็นกลุ่มไขมัน
00:09:43แต่อันนี้เราก็จะโฟกัสที่อาหารที่ เขาเรียกว่าไขมันไม่อิ่มตัวนะคะ
00:09:48ไขมันไม่อิ่มตัว เอ๊ะ ตอนแรกเราก็ฟังดูดีเนอะ
00:09:51แต่ว่าไขมันไม่อิ่มตัวอันนี้ เราจะพูดถึง กลุ่มที่เราเรียกว่าโอเมกา 6
00:09:55ซึ่งพวกนี้ก็จะไปทำให้ การอักเสบในร่างกายเพิ่มขึ้น
00:09:58ถามว่าโอเมกา 6 อยู่ในไหน ยกตัวอย่างเช่น น้ำมันถั่วเหลืองนะคะ
00:10:02ทีนี้วิธีการแก้ไขก็คือ เราจะลด ปริมาณของไขมันโดยเฉพาะโอเมกา 6 ลง
00:10:07แต่ถ้าเราจะใช้ไขมัน เราจะเลือกเป็นไขมันที่มีโอเมกา 3 นะคะ
00:10:11ยกตัวอย่างเช่น พวกน้ำมันปลา ปลาทะเลนะคะ
00:10:14หรือว่าจะใช้เป็นกลุ่มของน้ำมัน เช่น เป็นพวกที่เป็นวอลนัตนะคะ
00:10:19เป็นพวกที่เป็น Flaxseed หรือว่าเป็นพวก Chia
00:10:22พวกนี้ก็จะมีโอเมกา 3 เยอะ ซึ่งจะช่วยลดการอักเสบ
00:10:25กลุ่มที่ 3 ค่ะ ก็จะเป็นเรื่องของชากาแฟนะคะ
00:10:29ตัวชาเอง จะมีเรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระ
00:10:32แต่ว่าชากาแฟ ถ้าเราดื่มมากนี่
00:10:34มันจะมีคุณสมบัติที่จะเป็นเรื่องของ ยาขับปัสสาวะอ่อน ๆ
00:10:38จะทำให้เราปัสสาวะบ่อย
00:10:40ก็จะเสียน้ำ ร่างกายก็จะแห้ง
00:10:42อันนี้ก็จะทำให้เราแก่เร็วนะคะ
00:10:44อันที่ 3 ถ้าสมมุติว่าเรากินชากาแฟ ร่วมกับการเติมน้ำตาลเยอะ ๆ เติมครีมเยอะ ๆ
00:10:50อันนี้จะมีปัญหาแน่นอน ทำให้เราแก่เร็ว แล้วก็อ้วนขึ้นด้วยนะคะ
00:10:55ข้อที่ 4 ค่ะ ก็จะเป็นกลุ่มของน้ำอัดลมหรือน้ำตาล
00:10:59กลุ่มนี้เหมือนที่บอกตั้งแต่ต้นเลยว่า
00:11:02กินเข้าไป น้ำตาลเยอะ แล้วทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
00:11:05จะมีสารตัวหนึ่งที่เกิดขึ้นนะคะ
00:11:08ชื่อว่า Glycation Product
00:11:10ซึ่งตัวนี้มันจะไปทำให้อวัยวะต่าง ๆ เกิดความเสื่อมหรือความแก่เกิดขึ้น
00:11:16ดังนั้น เราก็จะต้องลดปริมาณของ พวกน้ำตาลพวกนี้ลงนะคะ
00:11:21ก็จะทำให้กระบวนการแก่ หรือว่าชะลอความแก่ในร่างกายลงมาได้
00:11:26อันที่ 5 ค่ะ ก็จะเป็นกลุ่มของเกลือนะคะ
00:11:30เกลือหรือว่าโซเดียมนี่ ถ้าเรากินเยอะ ร่างกายเราก็จะมีการบวมน้ำได้
00:11:34หรือว่าพวกสารเคมีที่มีการเติมลงไปในอาหาร
00:11:37เพื่อจะช่วยยืดอายุของอาหาร
00:11:39โดยเฉพาะในกลุ่มของพวกอาหารแปรรูปนะคะ
00:11:42พวกนี้ก็จะไปทำให้เป็นเรื่องของสารพิษ อย่างหนึ่งที่เข้าไปในร่างกาย
00:11:47แล้วก็จะทำให้เกิดเรื่องของอนุมูลอิสระ เกิดขึ้น แล้วทำให้ร่างกายแก่เร็วด้วย
00:11:52ข้อสุดท้ายก็จะเป็นเรื่องของแอลกอฮอล์