- คำถาม:
- ความแตกต่างระหว่างแป้งเชิงเดี่ยวและแป้งเชิงซ้อนคืออะไร?
- คำตอบ:
- แป้งเชิงเดี่ยวคือแป้งที่ผ่านการขัดสี เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว ซึ่งมีน้ำตาลสูงและย่อยเร็ว ขณะที่แป้งเชิงซ้อนมีใยอาหารมาก เช่น ข้าวกล้อง ฟักทอง ผักหัว ซึ่งย่อยช้าและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า
5 วิธี สั่งให้ร่างกายใช้ไขมันสะสม แทนน้ำตาล เพื่อลดน้ำหนัก I หมอหนึ่ง Healthy Hero
จากช่อง:หมอหนึ่ง : Healthy Hero
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:17:29เนี่ยมันมีอยู่ 2 ชนิดหลักๆนะครับคือชนิด
00:17:32ที่เราเรียกว่าเชิงเดี่ยวกับแป้งที่เป็น
00:17:35เชิงซ้อนหมายความว่าอะไรคะคุณหมอแป้งเชิง
00:17:39เดี่ยวเนี่ยมันคือแป้งที่พูดง่ายๆเลยแป้ง
00:17:42ที่มีสีขาวผ่านกระบวนการการขัดสีอะไรมา
00:17:45หมดแล้วขัดยังไงบ้างเอาเปลือกออกถูกมยขัด
00:17:49เอาใยอาหารออกเพราะฉะนั้นได้แก่พวกขนมปัง
00:17:51ขาวทั้งหลายพวกเส้นแป้งสาลีทั้งหลายข้าว
00:17:55ขาวพวกเนี้ยนะแต่ถ้าเป็นพวกเชิงซ้อน
00:17:57คีย์เวิร์ดเดียวเลยคือคำคำว่าใยอาหารใคร
00:18:00ที่ฟังแล้วหลายๆรอบนะฟังซ้ำมันจะจดจำได้
00:18:03โดยที่คุณไม่ต้องจดเลยนะหลายๆคลิปเนี่ย
00:18:05หมอหนึ่งก็จะพูดอยู่อย่างเงี้ยซ้ำๆบางที
00:18:08เราฟังรอบเดียวเราจำไม่ได้บางคนจำได้แต่
00:18:10ยังไม่เชื่อว่าเฮ้ยมันได้จริงๆหรอบางคน
00:18:13ฟังคลิปหมอหนมา 5 คลิ๊ปกว่าจะเริ่มลงมือ
00:18:15ทำอ่ะเพราะอะไรตอนนั้นใจเรามันยังไม่
00:18:17เชื่อว่ามันเป็นไปได้แต่ผมบอกเลยว่าเมื่อ
00:18:20ไหร่ก็ตามที่คุณเริ่มเชื่อแล้วนะคุณจะลด
00:18:22น้ำหนักได้ติดจรวดมากๆแล้วสุดท้ายคุณจะ
00:18:25สุขภาพดีแบบที่คุณไม่เคยคิดเลยว่าชีวิต
00:18:27นี้จะมีได้โอเคมยนะครับเนาะแต่บางคนบอก
00:18:30ว่าเราหาไม่ได้อ่ะค่ะคุณหมอข้าวแป้งเชิง
00:18:32เดี่ยวทำยังไงดีคะก็กินข้าวสินะกินข้าว
00:18:36ขาวสิแต่บวกผักได้มยเพราะผักเราก็มีใย
00:18:39อาหารถูกเ่าหรือบางทีแลกแป้งแบบข้อเมื่อ
00:18:42กี้ได้มยมีข้าวขาวถ้าต้องเทียบกับการที่
00:18:45เราจะกินฟักทองอ้าฟักทองเป็นแป้งเชิงซ้อน
00:18:48เพราะอะไรเพราะฟักทองเนี่ยเป็นผักหัวก็
00:18:50จริงนะผักหัวได้แก่พวกข้าวโพดเผือกมันฟัก
00:18:52ทองพวกเนี้ยเป็นผักหัวมีแป้งอยู่ในนั้น
00:18:55แต่มีใยอาหารอยู่ในนั้นด้วยเพราะฉะนั้นก็
00:18:57จะเป็นเชิงซ้อนถ้าสมมุติว่าหมอหนึเลือก
00:18:59ได้ว่ามื้อนี้หมอหนึ่งต้องมีข้าวแล้วก็มี