- คำถาม:
- การปิ้งย่างอาหารมีข้อเสียอย่างไรต่อสุขภาพ?
- คำตอบ:
- การปิ้งย่างด้วยความร้อนสูงสามารถสร้างสารก่อมะเร็ง เช่น สารแอนทราเซนิก บนเนื้อสัตว์หรืออาหารที่ไหม้เกรียม จึงควรหลีกเลี่ยงการกินส่วนที่ไหม้เกรียมและจำกัดการกินบ่อยๆ
ปรุงอาหารวิธิใด สารอาหารสูญเสียน้อยที่สุด | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:22:54แต่มันจะมีสารก่อมะเร็งถ้าเราปิ้งไหม
00:22:58น่านึกออกมั้ยจะเอาอะไรจะเอาอะไรระหว่าง
00:23:01หัวใจกับมะเร็งชีวิตเราแต่เรื่องแบบไหน
00:23:04เมื่อไม่นานมานี้ไปกินกันปิ้งย่างนี่แหละ
00:23:07ค่ะที่มันจะมีตรงขอบปิ้งเตาปิ้งย่างเราจะ
00:23:12แบบเราใส่น้ำซุปใส่ผักแต่ปิ้งย่างไปอ่ะ
00:23:15ด้วยเนื้อมันดิบใช่ไหมคะหมูอะไรก็แล้วแต่