- คำถาม:
- โปรตีนที่ได้จากอาหารพืชมีเพียงพอหรือไม่?
- คำตอบ:
- ใช่ ถ้ากินอาหารกลุ่มพืชที่หลากหลายเพียงพอ ร่างกายจะได้โปรตีนเพียงพอ โดยเฉพาะถั่ว ผักใบเขียว และอาหารพืชบางชนิดอย่างพาสต้า ซึ่งไม่จำเป็นต้องเสริมโปรตีนจากแหล่งอื่น ยกเว้นในกรณีเฉพาะ เช่น ผู้ป่วยหรือผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ
EP.384 กินอย่างไรในปี 2025 : 7 คำแนะนำเรื่องอาหาร (ช่วงเนื้อหา)
จากช่อง:ปลดล็อกกับหมอเวช
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:27:21ต้องกังวลเรื่องว่าเราจะได้รับโปรตีน
00:27:24เพียงพอหรือเปล่านะครับข้อมูลนี้เราจะงง
00:27:27หน่อยนึงนะครับครับแต่ว่าผมเคยดูงานของ
00:27:31เอ่อ professor ทิมอยู่ครั้งหนึ่งเขาได้
00:27:34พูดออกมาได้ชัดมากว่าจริงๆแล้วเนี่ยถ้า
00:27:38เรากินอาหารในกลุ่มพืชที่หลากหลายเพียงพอ
00:27:42เราจะได้โปรตีนที่เพียงพอนะครับอย่างไรก็
00:27:45ตามไม่ได้ห้ามเนื้อสัตว์นะครับแต่ทำไมคน
00:27:50ปัจจุบันถึงกังวลเรื่องโปรตีนไม่พอก็
00:27:54อธิบายว่ามันมีกระบวนการทางการตลาดที่
00:27:57สร้างดีมานให้เรากังวลว่าเราจำเป็นต้อง
00:28:00กินโปรตีนเพิ่มั้นมันก็จะเกิดธุรกิจของ
00:28:03โปรตีนสนคบารโปรตีนเชคขึ้นมานะครับแต่
00:28:08จริงๆแล้วในการสำรวจในประเทศคนในซีกโลก
00:28:11ตะวันตกเนี่ยเาพบว่าคนทั่วๆไปเนี่ยได้
00:28:16โปรตีนเกินกว่าที่จำเป็นไป 2 เท่าอยู่
00:28:18แล้วนะครับแต่ตัวสำคัญมากกว่าคือขาด
00:28:22ไฟเบอร์นะครับคนกินโปรตีนเกินแต่ขาด
00:28:25ไฟเบอร์แต่คนกังวลว่าตัวตัวเองจะได้รับ
00:28:28โปรตีนไม่พอก็ต้องไปกินเสริมในรูปแบบต่าง
00:28:32ๆนะครับแต่ในบ้านเราเนี่ยนะครับถ้าถามว่า
00:28:35โปรตีนพอมเนี่ยข้อนี้ผมไม่ทราบผลการศึกษา
00:28:39นะครับเพียงแต่พอผมมีข้อมูลที่พบว่าการ
00:28:44ที่เรากินอาหารในกลุ่มพืชที่หลากหลาย
00:28:46เพียงพอโดยเฉพาะรวมถึงถั่วนะครับถั่วหลาก
00:28:50หลายชนิดแล้วก็อาหารในพืชบางชนิดที่เรา
00:28:54อาจจะไม่คิดถึงเช่นแม้แต่พาสต้าเนะครับก็
00:28:58ยังมีโปรตีนอยู่นะครับเราไม่จำเป็นต้องไป
00:29:01เสียเงินทำซื้อโปรตีนเชคเลยเนี่ยนะครับจะ
00:29:04มีข้อยกเว้นในบางกรณีที่เราอาจจะพิจารณา
00:29:07การเติมโปรตีนเข้าไปเช่นเราเจ็บป่วยกิน
00:29:11ไม่ได้อายุมากขึ้นนะครับมีโรคประจำตัว
00:29:15ซึ่งตรงนี้เนี่ยควรจะมีการพิจารณาเป็น
00:29:19กรณีไปเนี่ยนะ
00:29:21ครับหรือคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อให้