- คำถาม:
- ทำไมควรลดการกินอาหารที่ผ่านกระบวนการผลิตมาก?
- คำตอบ:
- เพราะอาหารที่ผ่านกระบวนการผลิตเข้มข้นจะเปลี่ยนโครงสร้างของอาหาร ทำให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ มีน้ำตาล ไขมันอิ่มตัว และสารเคมีเพิ่มเติมจำนวนมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และสมอง ส่งผลให้เกิดความหิวเร็ว ขาดพลังงาน และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ
EP.384 กินอย่างไรในปี 2025 : 7 คำแนะนำเรื่องอาหาร (ช่วงเนื้อหา)
จากช่อง:ปลดล็อกกับหมอเวช
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:08:14เอ่ออาหารเหล่านี้มันมีข้อเสียอะไรนะครับ
00:08:18อย่างแรกก็คือมันใส่กระบวนการผลิตที่ซับ
00:08:22ซ้อนซึ่งในกระบวนการผลิตนี้เนี่ยมันทำให้
00:08:25โครงสร้างของอาหารมันเปลี่ยนไปนะครับนอก
00:08:29จากนี้ในกระบวนการผลิตมักจะ
00:08:32ใส่ส่วนผสมของอาหารที่ไม่ดีกับสุขภาพเช่น
00:08:36ใส่น้ำตาลลงไปเยอะใส่ไขมันอิ่มตัวลงไป
00:08:39เยอะแล้วก็ใส่สิ่งที่ดีกับสุขภาพน้อยเช่น
00:08:43ใส่ไฟเบอร์ลงไปน้อยและตัวร้ายที่สุดก็คือ
00:08:46สารเคมีที่ใส่ลงไปเพื่อใช้ในการจัดการให้
00:08:49มันเก็บอยู่บนชั้นวางได้นานขึ้นหรือใช้ใน
00:08:53กระบวนการทำทางอุตสาหกรรมทางอาหาร
00:08:57เนี่ยเรายังไม่รู้ผลของมันต่อสุขภาพนะ
00:09:01ครับที่แต่ที่รู้แน่ๆก็คือมันส่งผลเสีย
00:09:04กับจุลินทรีย์ในลำไส้ด้วยซึ่งก็ส่งผลเสีย
00:09:07กับสมองได้ด้วยนะครับทั้งหมดนี้เนี่ยก็ทำ
00:09:10ให้ตัว Ultra process Food เนี่ยก็กลาย
00:09:12เป็นประเด็นสำคัญทางสุขภาพของซีกโลกตะวัน
00:09:15ตกนะครับผมมองดูในบ้านเรานะครับถ้าเป็น