- คำถาม:
- แอลกอฮอล์ดื่มมาก ๆ จะส่งผลต่อสุขภาพอย่างไร?
- คำตอบ:
- แอลกอฮอล์ให้พลังงานสูง (ประมาณ 7-8 แคลอรีต่อ 1 กรัม) และหากดื่มมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคตับ โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน อ้วน และมะเร็งหลายชนิด โดยเฉพาะในผู้ที่มีโรคตับอยู่แล้ว ควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัดปริมาณตามคำแนะนำ
[PODCAST] Food Choice | EP.18 - 6 เครื่องดื่มสุดฮิต เสี่ยงโรคร้าย
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:16:05อันสุดท้ายนะคะ ก็จะเป็นแอลกอฮอล์
00:16:08ถามว่าดีหรือไม่ดี
00:16:09หลายคนก็จะบอกว่า ดื่มไวน์เพื่อสุขภาพ
00:16:12คำว่า “เพื่อสุขภาพ” แลดู เอ๊ะ กินแอลกอฮอล์มันมีข้อดีด้วยหรือ
00:16:16ข้อดีข้อที่ 1 ของแอลกอฮอล์ค่ะ
00:16:18ในกรณีของไวน์ อาจจะเป็นไวน์แดงก็ได้ค่ะ
00:16:21เพราะว่าในเปลือกองุ่นนี่
00:16:23มันจะมีสารสกัดตัวหนึ่งชื่อ Resveratrol
00:16:26ซึ่งตัวนี้จะเป็นแอนติออกซิแดนท์
00:16:28มีคุณสมบัติบางอย่างที่เราบอกว่า มันอาจจะช่วยชะลอความแก่ได้ด้วย
00:16:33โอ้โฮ หลายคนก็แบบแฮปปี้มากเลยอะไรอย่างนี้
00:16:35อันที่ 2 ค่ะ ในกรณีของตัวไวน์นะคะ
00:16:39หรือว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สามารถจะเพิ่มไขมันตัวดีในเลือดได้
00:16:43ประเด็นคือเรากินนิดเดียว มันก็เพิ่มนะคะ
00:16:46การกินปริมาณแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น
00:16:48ไม่ได้ทำให้ไขมันตัวดีเพิ่มขึ้นไปอีก
00:16:51แต่ว่าการกินแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น อาจจะทำให้ตับเราพังได้
00:16:56แล้วได้แคลอรีเพิ่มขึ้น
00:16:58ในกรณีของแอลกอฮอล์ค่ะ
00:16:59เราอาจจะคุ้นเคยตอนเราเรียนมาว่า
00:17:01คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน เป็นสารอาหารที่ให้พลังงานกับร่างกาย
00:17:06จริง ๆ แอลกอฮอล์เป็นตัวหนึ่ง ที่ให้พลังงานนะคะ
00:17:091 กรัมของแอลกอฮอล์ ให้พลังงานอยู่ประมาณสัก 7-8 แคลอรี
00:17:13เพราะฉะนั้น มันเกือบ ๆ จะเท่ากับไขมัน
00:17:171 กรัมให้พลังงานมากกว่า คาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนเสียอีก
00:17:21แต่ไม่ใช่แค่แอลกอฮอล์ค่ะ
00:17:23การกินเบียร์หรือไวน์
00:17:25เวลาที่เขาสกัดมานี่
00:17:27มันจะมี…อย่างเช่นถ้าเป็นไวน์ ก็จะมีองุ่นใช่ไหมคะ
00:17:30ก็จะมีน้ำตาลจากองุ่นอีก
00:17:31ถ้าเป็นเบียร์ เป็นมอลต์ เป็นข้าว เป็นบาร์เลย์ เป็นอะไรก็แล้วแต่
00:17:35เราก็จะมีพลังงานจากพวกแป้ง หรือธัญพืชพวกนั้นอีก
00:17:38เพราะฉะนั้นจริง ๆ แล้วนี่ มันจะมีน้ำตาลอยู่ในเบียร์หรือในไวน์
00:17:42แต่ถ้าเป็นเหล้า อันนี้ไม่มีน้ำตาล อันนี้แอลกอฮอล์เพียว
00:17:46นึกภาพออกใช่ไหมคะ
00:17:47สิ่งที่เกิดขึ้น HDL เพิ่มขึ้นนิดนึง
00:17:50แต่ว่าตับจะพังมากขึ้นเรื่อย ๆ ถ้าคุณกินเบียร์เยอะขึ้นเรื่อย ๆ
00:17:55เพราะฉะนั้นถามว่าจะกินยังไง อันนี้เลือกกัน
00:17:58ถามว่าในกรณีของคนที่ไม่เคยกินเลย ไม่ได้แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์
00:18:02แต่ถ้าคนที่กินอยู่แล้ว ให้ลดปริมาณลงมาในระดับที่เหมาะสม
00:18:06เหมาะสมในที่นี้เราจะพูดถึงคำว่า Drink
00:18:09คำว่า Drink ในที่นี้ ผู้ชายไม่ควรจะเกิน 2 Drink
00:18:11ผู้หญิงไม่ควรจะเกิน 1 Drink
00:18:13ถ้ามีโรคตับไปเรียบร้อยแล้ว ไม่แนะนำให้ดื่มแอลกอฮอล์นะคะ
00:18:17ทีนี้ถามว่าถ้าเรารู้อยู่แล้วว่า แอลกอฮอล์ อาจจะไม่ได้ดีกับสุขภาพขนาดนั้น
00:18:22แล้วเราอยากจะลด
00:18:23คือมันไม่ใช่แค่เรื่องของสุขภาพอย่างเดียว
00:18:25แต่ว่าบางครั้งบางทีเวลาเราเมาแล้วเสร็จ
00:18:28เราดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แล้วเราไปขับรถ
00:18:30มันก็อาจจะทำให้เกิดความเสี่ยง กับคนอื่นได้ด้วย
00:18:32แล้วไม่ใช่แค่เพียงเรื่องของโรคตับ
00:18:34โรคหัวใจ โรคหลอดเลือด หรือว่าเรื่องของเบาหวาน น้ำตาล ความอ้วน
00:18:38แต่ว่าการดื่มเหล้านี่
00:18:40ก็เพิ่มความเสี่ยงกับเรื่องของมะเร็ง หลาย ๆ อย่าง
00:18:42นอกเหนือจากมะเร็งตับ ที่เรารู้กันเป็นปกติอยู่แล้ว
00:18:46เพราะฉะนั้นยังไม่เคยดื่ม ไม่ให้ดื่ม
00:18:48ถ้าดื่มอยู่แล้ว ลดลงก่อน
00:18:49[เสียงดนตรี]
00:18:54เมื่อเราพูดถึง 6 เครื่องดื่ม ที่เราไม่ชอบใจไปแล้ว