- คำถาม:
- น้ำดื่มผสมวิตามินมีประโยชน์จริงหรือไม่?
- คำตอบ:
- น้ำดื่มผสมวิตามินอาจไม่คุ้มค่าเท่าที่คิด เพราะวิตามินบีและวิตามินซีที่ละลายน้ำมีแนวโน้มสลายตัวง่ายเมื่อสัมผัสแสง ความร้อน หรือเก็บนาน ทำให้ปริมาณวิตามินที่ได้รับเมื่อถึงมือผู้บริโภคอาจน้อยกว่าที่ระบุ แถมยังมีน้ำตาลและเกลือเพิ่มเติม จึงไม่แนะนำให้ใช้แทนการกินวิตามินเม็ด
[PODCAST] Food Choice | EP.18 - 6 เครื่องดื่มสุดฮิต เสี่ยงโรคร้าย
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:12:45เครื่องดื่มตัวที่ 5 ก็จะเป็นพวกของ น้ำดื่มผสมวิตามินหรือเครื่องดื่มวิตามิน
00:12:51ซึ่งตอนนี้เทรนด์กำลังมามากเลย ในคนที่สนใจสุขภาพ
00:12:55ก็อยากจะได้รับวิตามิน
00:12:56ก็เลย…อุ๊ย แทนที่เราจะกินน้ำ เรากินน้ำดื่มผสมวิตามินดีกว่า
00:13:00มันก็จะได้ทำให้เราได้รับวิตามินด้วย
00:13:03ส่วนใหญ่ ส่วนใหญ่นะคะ
00:13:05น้ำดื่มที่ผสมวิตามินปัจจุบันนี้
00:13:07ถามว่าเขาผสมวิตามินอะไรลงไป
00:13:09มักจะเป็นวิตามินบีกับวิตามินซี
00:13:11บีกับซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำ
00:13:14แล้วเขาก็เลยเอามาผสมในน้ำไงคะ
00:13:16ทีนี้ข้อเสียของวิตามินที่ละลายน้ำก็คือ
00:13:19สลายตัวง่าย สลายตัวเร็ว
00:13:21มันถูกสลายตัวในกรณีที่เจอแสง แล้วก็เจอความร้อน
00:13:25เพราะฉะนั้นตอนเขาทำค่ะ เขาผสมลงไปจริง
00:13:28แต่คำถามคือกว่าจะมาถึงเรา
00:13:31ในแง่ของการเก็บนะคะ
00:13:33การสต๊อกเอาไว้
00:13:35ระยะเวลากว่าที่อยู่ในที่ต่าง ๆ การขนส่งทั้งหมด
00:13:38จนกระทั่งมาถึงผู้บริโภค แล้วเปิดขวด แล้วกิน
00:13:41คำถามคือ ณ ตอนนั้น เราจะเหลือวิตามินบีและวิตามินซีเท่าไหร่
00:13:45อาจจะไม่เยอะแล้วนะคะ
00:13:46เพราะฉะนั้นสิ่งที่คุณคาดหวังว่าจะได้
00:13:49กับสิ่งที่คุณดื่มเข้าไป อาจจะไม่เหมือนกัน
00:13:52อันที่ 2 ปริมาณวิตามินที่ผสมลงไปนี่
00:13:55มันไม่ได้เยอะมากหรอกค่ะ
00:13:56เพราะว่ามันจะถูกบังคับด้วยเรื่องของกฎหมาย
00:13:59แล้วราคาที่มันเพิ่มขึ้น
00:14:02ลองนึกภาพว่าถ้าเราซื้อน้ำดื่มปกติเท่าไหร่
00:14:04เราซื้อน้ำดื่มที่ผสมวิตามินเท่าไหร่
00:14:07ราคาที่เพิ่มขึ้นอันนั้น
00:14:09คิดว่ามันคุ้มค่าไหมกับวิตามินที่เขาเติมลงไป
00:14:13ถามว่าสมมุติเราซื้อน้ำดื่มธรรมดา
00:14:15แล้วเราไปกินวิตามินบีรวม หรือวิตามินซีกับวิตามินซี
00:14:18ซึ่งเม็ดนึงไม่กี่สตางค์
00:14:19แล้วมาบวกราคาเสร็จ
00:14:21ถามว่าราคาเครื่องดื่ม หรือน้ำดื่มที่ผสมวิตามิน
00:14:25มันแพงกว่าอันนี้กี่เท่า
00:14:27จะกินแบบไหน อันนี้เลือกเอา
00:14:29แต่ถามว่าถ้าไม่ได้เดือดร้อน ราคานี้รับได้ กินแล้วสบายใจ
00:14:33อันนี้กินไปเลย
00:14:34ส่วนตัวไม่ได้รู้สึกว่ามันมีความจำเป็น
00:14:37รวมถึงบางอย่างตอนนี้ที่จะพยายามเสริม เช่น
00:14:40เขียนว่ามันเป็นวิตามิน
00:14:42เขียนบอกไปเลยว่า ใส่วิตามินเข้าไปในเครื่องดื่ม
00:14:46อันนี้จะต่างกับพวกที่เป็นเครื่องดื่ม ที่เป็นน้ำดื่มผสมวิตามิน
00:14:50น้ำดื่มผสมวิตามินมันจะไม่ค่อยมีแคลอรี เพราะมันคือน้ำดื่มปกติ
00:14:53แล้วเติมวิตามินลงไป
00:14:55แต่ถ้าเป็นเครื่องดื่มที่มีวิตามิน
00:14:58พวกนี้จะมีการปรับแต่งรส
00:15:00แล้วก็เติมวิตามินที่เพิ่มกว่าความต้องการ ที่เรากำหนดไว้
00:15:04แต่จะไม่เกินสองเท่า
00:15:06ยกตัวอย่างเช่น วิตามินซี
00:15:08ถ้าเป็นเครื่องดื่มวิตามินซี ที่ขายกันอยู่ในท้องตลาด
00:15:11ส่วนใหญ่จะใส่ประมาณ 2 เท่า ของความต้องการในแต่ละวัน
00:15:14เราก็นั่งคิดว่า ถ้าเขาใส่ไป 2 เท่าแล้ว
00:15:17โอเค มันอาจจะหายไประหว่างทาง มาถึงเรา น่าจะพอเนอะ
00:15:20มันก็มีงานวิจัยที่เขาเอามาสุ่มตรวจค่ะ
00:15:22ในบางยี่ห้อนี่แทบไม่เหลือแล้ว
00:15:24เพราะฉะนั้น ตอนนี้มันขึ้นกับเทคนิค วิธีการ แล้วก็วิตามินซีที่เขาเอามาใช้
00:15:29แล้วเทคนิคที่เขาใช้ว่า มันจะสามารถคงตัววิตามินได้ดีแค่ไหน
00:15:34อันสุดท้ายที่ให้ระวังค่ะ
00:15:36ก็คือว่าเครื่องดื่มพวกนี้ ก็จะต้องเติมรสชาติเนอะ
00:15:40ส่วนใหญ่จะมีน้ำตาล มีเกลืออยู่
00:15:41ถ้าเรากินเข้าไป แล้วเรากินหลายขวด
00:15:44สิ่งที่จะเกิดขึ้น ก็คือเราจะได้น้ำตาล และได้เกลือเยอะขึ้น
00:15:48มันก็อาจจะเพิ่มโอกาสที่เราจะอ้วนขึ้น
00:15:50แล้วก็เสี่ยงกับเรื่องของเบาหวาน ความดัน
00:15:53เรื่องของหลอดเลือดหัวใจ เหมือนที่เป็นจากทุก ๆ อย่าง
00:15:56ที่เรากินน้ำตาลเพิ่มขึ้นได้เช่นกัน
00:15:58เพราะฉะนั้นเวลาที่เราจะจ่ายเงินไปแล้วนี่