- คำถาม:
- เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพควรเลือกอะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพควรมีน้ำตาลต่ำหรือไม่มีน้ำตาล เช่น น้ำเปล่า ชาเขียว ชาดำ กาแฟดำ น้ำขิงอุ่น หรือนมไขมันต่ำ ซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน แคลเซียม และช่วยควบคุมความอยากอาหาร โดยควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์สูง
[PODCAST] Food Choice | EP.18 - 6 เครื่องดื่มสุดฮิต เสี่ยงโรคร้าย
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:19:02ก็เสนอ 5 เครื่องดื่มที่ดีกับสุขภาพ
00:19:05อันแรกเลยนำมาเบอร์หนึ่งในทุก ๆ งานวิจัย
00:19:08ก็คือน้ำเปล่าค่ะ
00:19:10น้ำเปล่าดีที่สุด กินได้ ราคาไม่แพง
00:19:12แล้วก็มีประโยชน์กับร่างกาย
00:19:14วันหนึ่งควรจะกินประมาณ 6-8 แก้ว
00:19:16อันนี้ใช้น้ำเปล่านะคะ
00:19:17น้ำเปล่ายังสามารถที่จะช่วยลดเรื่องของ ความอยากกินเรื่องของเครื่องดื่มต่าง ๆ ด้วย
00:19:23เวลาที่เราจะเริ่ม ที่จะเลิกเครื่องดื่มทั้งหลาย
00:19:26เราใช้วิธีลดลงก่อนก็ได้
00:19:27เวลาที่เราลดลงปุ๊บ เราก็จะเพิ่มเครื่องดื่ม ที่เป็นน้ำเปล่าเข้าไปเพิ่มขึ้น
00:19:31ลดโดยการที่จะไปลดปริมาณไซส์ หรือว่าขนาดให้แก้วเล็กลง
00:19:35ลดความหวานที่เติมลงไป
00:19:37แล้วก็ลดระยะห่าง
00:19:39เช่น จากเดิมกินทุกวัน ให้มันห่างขึ้น
00:19:42กินทุก 2 วัน กินทุก 3 วันอะไรอย่างนี้
00:19:44ในระหว่างที่เราลดนั้นน่ะ เราก็เติมน้ำเปล่าลงไป
00:19:47ดื่มน้ำเปล่าไปเรื่อย ๆ ช่วยทำให้เราอิ่มนะคะ
00:19:49แล้วก็ช่วยทำให้ ระบบการไหลเวียนในร่างกายดีขึ้น
00:19:52ไม่เสี่ยงกับโรคต่าง ๆ ด้วยค่ะ
00:19:54อันที่ 2 ก็จะเป็นกลุ่มของชาเขียว
00:19:57หลายคนอาจจะรู้สึกว่า
00:19:59อาจจะไม่ใช่ชาเขียวก็ได้ค่ะ เป็นชาก็ได้
00:20:02หลายคน ตัวเองก็เคยเป็น ชอบดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
00:20:06ไม่ค่อยจะชอบดื่มน้ำเปล่าเลย
00:20:08ตอนนั้นที่เปลี่ยนได้นี่ก็คือ ใช้วิธีการกินน้ำเปล่าไหม
00:20:12ไม่ค่ะ
00:20:13คนที่ไม่กินน้ำเปล่าก็จะไม่กินน้ำเปล่า
00:20:15ตอนนั้นที่กินคือใช้เป็นชาค่ะ
00:20:17แต่ว่าใช้เป็นชาดำที่มีกลิ่นเป็นผลไม้ แล้วอาจจะบีบมะนาวลงไปนิดนึง
00:20:22เพิ่มกลิ่น เพิ่มรสชาติ
00:20:24อาจจะเป็นชาร้อน หรือว่าจะเป็นชาเย็นก็ได้
00:20:26ตอนนั้นใช้อย่างนี้ค่ะ
00:20:27กินไปสักพักหนึ่ง
00:20:28พอมันเริ่มมีความขมติดลิ้นขึ้นนี่
00:20:31เราก็จะไม่ค่อยอยากกินของหวาน
00:20:32แล้วหลังจากนั้นเราก็ค่อยเพิ่มน้ำเปล่า เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ
00:20:35อันนี้ก็จะเป็นวิธีหนึ่ง
00:20:36นอกจากนี้ค่ะในชา ไม่ว่าจะเป็นชาเขียวหรือชาดำก็ตาม
00:20:40จะมีสารสกัดพวกที่ชื่อว่าคาเทชิน
00:20:43แล้วก็มีส่วนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
00:20:46ซึ่งอันนี้จะช่วยลดเรื่องของ คอเลสเตอรอลได้ด้วย
00:20:48แล้วก็จะช่วยเรื่องของเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แล้วก็ดีกับสุขภาพได้ด้วยค่ะ
00:20:52อันที่ 3 ก็จะเป็นพวกของกาแฟ
00:20:55กาแฟโอเคไหม กาแฟได้ค่ะ
00:20:57กาแฟมีกาเฟอีน ลืมบอกไป จริง ๆ ชาเมื่อสักครู่ก็มีกาเฟอีนเหมือนกัน
00:21:02ก็จะช่วยให้เราตื่นตัว
00:21:03ถ้าใครมีปัญหานอนไม่หลับ
00:21:04ก็ไม่ควรจะกินพวกของชาหรือกาแฟ
00:21:07ทีนี้ชากาแฟมีอีกอันหนึ่งก็คือ มันอาจจะไปกระตุ้นเรื่องของการสร้างกรด
00:21:11หลาย ๆ คนที่มีปัญหาเรื่องกรดไหลย้อน
00:21:13เช็กนิดนึง ถ้าสมมุติว่ากินเข้าไป แล้วอาการมันกำเริบเป็นมากขึ้น
00:21:18ที่สำคัญเวลาที่เราจะให้กินชากาแฟ
00:21:20มันจะต้องไม่ผสมน้ำตาล ไม่ผสมสารตัวอื่นที่มันมีแคลอรีเยอะขึ้น
00:21:24ในกรณีของกาแฟเองนี่ เราแนะนำกาแฟดำเนอะ
00:21:27ในกาแฟเองก็มีสารที่จะเรียกว่า เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่
00:21:31เพราะฉะนั้นมันก็จะช่วย ในเรื่องของสุขภาพได้ส่วนหนึ่งค่ะ
00:21:34อันถัดมา ถ้าสมมุติว่าเราบอกว่า เรากินชา กินกาแฟไม่ได้
00:21:38เพราะว่าเราอาจจะท้องอืด เราอาจจะมีอาการกรดไหลย้อน
00:21:41ถามว่าถ้าอย่างนั้นใช้อะไรดี
00:21:42เราอาจจะลองเปลี่ยนมาเป็น พวกของน้ำขิงก็ได้นะคะ น้ำขิงอุ่น ๆ
00:21:46แต่ว่าในกรณีของน้ำขิงอุ่น ๆ นี่
00:21:48เราจะซื้อก็ได้หรือว่าเราจะทำเองก็ได้
00:21:50เอาขิงแก่มาทุบมาบุบ แล้วก็ต้มในน้ำ แล้วก็กินได้
00:21:54น้ำขิงช่วยอะไร ช่วยเรื่องของท้องอืด ขับลม
00:21:57ในคนที่มีปัญหาเรื่องของท้องอืด มีแก๊สในท้องเยอะ ๆ นะคะ
00:22:01อันนี้ก็จะช่วยได้นะคะ
00:22:03อุ่นท้อง สบายท้อง กินแล้วช่วยขับลมได้ค่ะ
00:22:06นอกจากนี้ ในกลุ่มของน้ำขิง
00:22:08ก็อาจจะไปกระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน เพิ่มขึ้นได้อีกนิดนึง
00:22:11ซึ่งมันก็คงช่วยทางอ้อมเนอะ อาจจะไม่ได้ช่วยทำให้ผอมลง
00:22:14แต่ว่าอย่างน้อยที่สุด ก็ทำให้การเผาผลาญพลังงานเพิ่มขึ้นได้นิดนึง
00:22:18อันสุดท้ายค่ะ ก็จะเป็นกลุ่มนม
00:22:20ทีนี้ในกรณีของนมนี่ ถามว่าดีอย่างไร
00:22:23อันที่หนึ่ง มีโปรตีนสูง มีแคลเซียม มีฟอสฟอรัส
00:22:27แล้วก็สามารถจะช่วยทำให้อิ่มท้องได้นะคะ
00:22:30ถ้าเกิดจะลดแคลอรีลง ก็ให้เลือกนมที่เป็นนมไขมันต่ำ
00:22:33ถ้าไม่ใช่นม อาจจะเป็นกลุ่มของโยเกิร์ตก็ได้
00:22:36อีกอันหนึ่ง ถ้าสมมุติว่าคน ๆ นั้นแพ้นม
00:22:38แพ้นม ให้สังเกตนิดนึง เวลาคนพูดว่าแพ้นมนี่ ดูว่าเขาแพ้อะไร
00:22:43ถ้าแพ้โปรตีนในนมวัว
00:22:45อันนี้เขาจะกินนมไม่ได้ กินโยเกิร์ตไม่ได้ กินพวกชีสไม่ได้
00:22:50แต่ถ้าสมมุติว่าเขาแพ้น้ำตาลในนม
00:22:53ก็คือไม่มีเอนไซม์ช่วยย่อยน้ำตาล
00:22:56กินนมทีไรแล้วท้องอืด กินนมทีไรแล้วท้องเสีย
00:22:59อันนี้เขายังสามารถจะกินนม ที่เราเรียกว่าเป็นแลคโตสฟรีได้
00:23:03เขายังสามารถที่จะกินโยเกิร์ตได้นะคะ
00:23:06ถ้าไม่แน่ใจ เลี่ยงไปกินกรีกโยเกิร์ต อันนี้ก็จะช่วยได้
00:23:09อันที่ 3 เขากินเป็นลักษณะของนมถั่วเหลือง
00:23:12คือนมที่ไม่ได้มาจากนมวัว ซึ่งจะไม่มีน้ำตาลแลคโตส
00:23:15นมถั่วเหลืองได้ นมอัลมอนด์ได้ นมข้าวโพดได้ หรือนมข้าวได้
00:23:19อันนี้ก็จะเป็นทางเลือก สำหรับคนที่อยากจะได้เครื่องดื่ม
00:23:22ที่อาจจะดีกับสุขภาพ และไม่ทำให้เสี่ยงในการเกิดโรคค่ะ
00:23:26โดยสรุปนะคะ สำหรับเครื่องดื่ม ที่จะเสี่ยงกับโรคทั้งหลาย
00:23:30ส่วนใหญ่ก็จะเป็นเครื่องดื่ม ที่มีน้ำตาลในปริมาณมาก
00:23:34หรือว่าจะเป็นกลุ่มของแอลกอฮอล์
00:23:36ทีนี้ถ้าสมมติว่าจะเลี่ยงมา เราก็จะแนะนำว่า
00:23:40เครื่องดื่มที่ดีกับสุขภาพ ก็จะเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาล
00:23:44อันแรกที่เราแนะนำเลย ก็ควรจะเป็นน้ำเปล่านะคะ
00:23:47รองลงมาก็จะเป็นพวกของชา น้ำขิง
00:23:50หรืออาจจะเป็นกาแฟหรือว่าจะเป็นพวกนม
00:23:52อันนี้ก็จะช่วยได้ในกรณีที่ เราอยากจะได้เครื่องดื่ม
00:23:56แต่เราก็ไม่อยากจะทำให้สุขภาพเราแย่ลง
00:23:59ที่สำคัญดูนิดนึงค่ะ ปริมาณน้ำตาลจะต้องไม่เยอะ
00:24:01ถ้าเราเลือกดื่มนม คงไม่ใช่นมช็อกโกแลตหรือนมกาแฟ
00:24:05นมโกโก้ที่มันจะมีน้ำตาลเยอะขึ้นนะคะ
00:24:08เพราะไม่งั้นมันก็จะกลับไปสู่อันเดิมเลยก็คือ น้ำตาลมากเกินไป
00:24:11วิธีการมอง อ่านฉลากโภชนาการค่ะ
00:24:13วันหนึ่งเราไม่ควรจะกินน้ำตาลเกิน 6 ช้อนชา