- คำถาม:
- เมนูไข่แบบไหนที่มีแคลอรีต่ำที่สุด?
- คำตอบ:
- เมนูไข่ที่มีแคลอรีต่ำที่สุดคือไข่ต้ม ไข่ลวก หรือไข่ออนเซ็น เพราะไม่ต้องเติมน้ำมัน แคลอรีอยู่ที่ประมาณ 70 แคลอรีต่อฟอง ขณะที่ไข่เจียวหรือไข่ลูกเขยจะมีแคลอรีสูงขึ้นมากจากการใช้น้ำมันและซอส
[PODCAST] Food Choice | EP.37 - สารพัดเมนูไข่ อาหารโปรตีนสูง
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:07:47[เสียงดนตรี]
00:07:52แล้วคุณพ่อคุณแม่หรือว่าแม่ครัวที่บ้าน จะทำอะไรกับไข่ดี
00:07:56เมนูแรกที่เราจะพูดถึงเลย แน่นอนครับ ไข่ต้ม
00:07:59อันนี้ง่ายสุด
00:08:00ง่ายที่สุด เพราะว่าจะบอกว่า ทุกอย่างถูกปรุงอาหารอยู่ข้างในตัวไข่
00:08:05เพราะฉะนั้นนี่ ไม่ได้อะไรเพิ่มมาเลย แม้กระทั่งไขมันนะครับ
00:08:09เพราะฉะนั้นนี่ เราเอาไข่ลงไปในน้ำ
00:08:11ต้มระยะเวลาที่เราต้องการ ว่าเราต้องการให้ไข่แดงสุกประมาณไหน
00:08:16ส่วนตัวผมจะต้มจากน้ำที่ร้อน
00:08:18ด้วยความที่ว่าอุณหภูมิเรารู้อยู่แล้วว่า อุณหภูมิตรงนี้มันเท่าไร
00:08:22แล้วเราเริ่มนับเวลาตั้งแต่ต้น
00:08:24มันจะได้อะไรที่ตรงกับที่เราต้องการมากที่สุด
00:08:26แต่พี่แอบรู้สึกว่าถ้าน้ำร้อนแล้วใส่ไข่ลงไป
00:08:29พี่จะกลัวร้อน
00:08:30พอใส่ลงไป โอกาสไข่แตกเยอะสุดเลย
00:08:32ถ้าผมแนะนำ กลัวน้ำร้อน แล้วไม่อยากให้ไข่แตก
00:08:35ผมก็ใช้กระชอน
00:08:36ใช่ กำลังจะบอกเลยว่าใส่ไข่ แล้วค่อยหย่อนลงไป
00:08:39จะบอกว่า จริง ๆ การต้มด้วยน้ำเย็นก่อนนี่
00:08:42ข้อดีคือเราเรียงไข่ไว้เรียบร้อยแล้ว แล้วเปิดไฟถูกต้องไหมครับ
00:08:46ข้อเสียเลยคือ ไฟที่เราเปิดไว้ตอนแรก มันไม่รู้ว่าเท่าไร
00:08:50อา...
00:08:51ไข่ที่ถูกจมลงไปนี่