- คำถาม:
- เชื้อโรคใดที่พบในหอยนางรมและอาจก่อให้เกิดอันตรายได้?
- คำตอบ:
- เชื้อโรคที่พบในหอยนางรมคือเชื้อแบคทีเรียบิโอ (Vibrio) ซึ่งหากติดเชื้ออาจทำให้เกิดอาการรุนแรง เช่น ปวดท้อง ท้องเสีย ไข้ และในกรณีรุนแรงอาจนำไปสู่ภาวะช็อกหรือเสียชีวิตได้ โดยเฉพาะเมื่อหอยถูกบริโภคแบบดิบโดยไม่ผ่านการปรุงสุก
ข้อเท็จจริงของสารธรรมชาติในผักผลไม้ ควรกินและควรระวัง | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:27:27ในกลุ่มของพวกบิโอนะครับที่มักจะพวกปน
00:27:30เปิงกับพวกอาหารทะเลนะครับซึ่งเราพบได้
00:27:32เป็นประจำในส่วนของโดยเฉพาะหอยนางรมนะ
00:27:37ครับที่คนมักจะชอบทานดิบๆอะไรพวกเนี้ยแต่
00:27:39ไม่ได้หมายความว่าหอยนารมทุกตัวจะมีเชื้อ
00:27:42แฝงมาหมดนะครับมันไม่ใช่นะครับเพราะว่าแม
00:27:45ส่วนใหญ่ก็สะอาดนะครับก็ปลอดภัยเพียงแต่
00:27:47ว่าในบางขั้นตอนของการที่นำอาหารเนี่ยมา
00:27:51มาส่งให้กับลูกค้าเนี่ย process อันนั้น
00:27:54น่ะฮะที่มันมีโอกาสที่จะปนเปื้อนอย่าง
00:27:56เช่นถ้าเกิดเไม่รักษาหาความสะอาดมาจาก
00:27:58ธรรมชาติแล้วเนี่ยมาอยู่ที่ตลาดระยะเวลา
00:28:01นึงอะไรพวกนี้แล้วก็มีการไม่ได้ล้างไม่
00:28:04ได้อะไรพวกนี้แล้วก็มาถึงคนผู้บริโภคโดย
00:28:06ตรงก็มีโอกาสมีความเสี่ยงอเพราะฉะนั้นจะ
00:28:09มีเชื้อบิโอเนี่ยก็คือพเชื้อพวกเชื้ออวา
00:28:12ซึ่งมันจะมีอาการรุนแรงนะครับแล้วก็ทาน
00:28:14แล้วเนี่ยถ้าเกิดติดเชื้อพวกนี้เนี่ยต้อง
00:28:17ถึงบอกอย่างเดียวเลยเพราะว่ายากินเองไม่
00:28:20มีทางเลยนะมีโอกาสตายได้ด้วยนะครับเพราะ
00:28:22ฉะนั้นก็เป็นอะไรที่มันติดมากับซีฟู้ดนะ
00:28:25ครับที่ต้องระวังอ