- คำถาม:
- อาหารที่หมดอายุ Best Before ยังกินได้หรือไม่?
- คำตอบ:
- อาหารที่มีฉลากว่า 'Best Before' หมายถึงคุณภาพทางกายภาพและเคมี ไม่ใช่เชื้อโรค ดังนั้น แม้จะหมดวันที่ระบุ ยังสามารถกินได้โดยปลอดภัย แต่อาจมีการเปลี่ยนแปลงเรื่องรสชาติ กลิ่น หรือสี เช่น ข้าวที่ไม่กรอบ หรือนมที่มีกลิ่นเหม็นหืน อย่างไรก็ตาม ควรตรวจสอบสภาพก่อนกิน และไม่ควรเก็บนานเกินไปหากไม่ได้เก็บในตู้เย็น
ตอบหลายคำถามเรื่อง Food Safety กับเชฟทักษ์ | Eat Direction | EP. 20
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
01:26:01ทีนึงเชื้อมันก็กลับไปลดลงที่เดิม
01:26:03>> อือ
01:26:03>> ก็ค่อนข้างปลอดภัยเชิงเชื้อแต่ต้องมั่นใจ
01:26:07ว่า
01:26:09เพราะทุกครั้งในการชุบปลาไหลอ่ะ
01:26:10>> ครับ
01:26:11>> มันแล้วแต่ร้านบางร้านเอาปลาไหลจุ่มลงไป
01:26:14เพราะฉะนั้นน้ำจากปลาไหลก็แพร่ไปโดน
01:26:17>> แพร่ออกมาเจือจางทำให้ซอสปลาไหลมันไม่
01:26:21เข้มข้นเท่าเดิม
01:26:21>> อ
01:26:22>> พอไม่เข้มข้นเท่าเดิม
01:26:23>> มีโอกาสละมาละเชื้อราแบคทีเรีย
01:26:25>> อ
01:26:26>> แต่ถ้าเขาจุ่มซอสแล้วทาข้างบนโดยที่ไม่
01:26:31ได้เราปลาไหลจุ่มก็มีโอกาสที่มันจะไม่โดน