- คำถาม:
- อะไรคือความแตกต่างระหว่างแป้งเชิงเดี่ยวกับแป้งเชิงซ้อน?
- คำตอบ:
- แป้งเชิงเดี่ยวคือแป้งที่ผ่านกระบวนการขัดสี เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว ซึ่งมีน้ำตาลสูงและไม่มีใยอาหาร ขณะที่แป้งเชิงซ้อนมีใยอาหารสูง เช่น ข้าวกล้อง ฟักทอง ผักหัว ทำให้ย่อยช้าและไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง
5 ทางลัด ลดน้ำหนัก บังคับร่างกายให้ใช้ไขมันสะสมแทนน้ำตาล I หมอหนึ่ง Healthy Hero
จากช่อง:หมอหนึ่ง : Healthy Hero
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:17:28แป้งจริงๆเนี่ยมันมีอยู่ 2 ชนิดหลักๆนะ
00:17:31ครับคือชนิดที่เราเรียกว่าเชิงเดี่ยวกับ
00:17:35แป้งที่เป็นเชิงซ้อนหมายความว่าอะไรคะคุณ
00:17:38หมอแป้งเชิงเดี่ยวเนี่ยมันคือแป้งที่พูด
00:17:41ง่ายๆเลยแป้งที่มีสีขาวผ่านกระบวนการการ
00:17:44ขัดสีอะไรมาหมดแล้วขัดยังไงบ้างเอาเปลือก
00:17:47ออกถูกมยขัดเอาใยอาหารออกเพราะฉะนั้นได้
00:17:50แก่พวกขนมปังขาวทั้งหลายพวกเส้นแป้งสาลี
00:17:53ทั้งหลายข้าวขาวพวกเนี้ยนะแต่ถ้าเป็นพวก
00:17:57เชิงซ้อนคีย์เวิร์ดเดียวเลยคือคำว่าใย
00:17:59อาหารใครที่ฟังแล้วหลายๆรอบนะฟังซ้ำมันจะ
00:18:02จดจำได้โดยที่คุณไม่ต้องจดเลยนะหลายๆคลิป
00:18:05เนี่ยหมอหนึ่งก็จะพูดอยู่อย่างเงี้ยซ้ำๆ
00:18:07บางทีเราฟังรอบเดียวเราจำไม่ได้บางคนจำ
00:18:10ได้แต่ยังไม่เชื่อว่าเฮ้ยมันได้จริงๆหรอ
00:18:13บางคนฟังคลิปหมอนหนึ่งมา 5 คลิปกว่าจะ
00:18:15เริ่มลงมือทำอ่ะเพราะอะไรตอนนั้นใจเรามัน
00:18:17ยังไม่เชื่อว่ามันเป็นไปได้แต่ผมบอกเลย
00:18:19ว่าเมื่อไหร่ก็ตามที่คุณเริ่มเชื่อแล้วนะ
00:18:21คุณจะลดน้ำหนักได้ติดจรวดมากๆแล้วสุดท้าย
00:18:24คุณจะสุขภาพดีแบบที่คุณไม่เคยคิดเลยว่า
00:18:26ชีวิตนี้จะมีได้โอเคมยนะครับเนาะแต่บางคน
00:18:30บอกว่าเราหาไม่ได้อ่ะค่ะคุณหมอข้าวแป้ง
00:18:32เชิงเดี่ยวทำยังไงดีคะก็กินข้าวสินะกิน
00:18:35ข้าวขาวสิแต่บวกผักได้มยเพราะผักเราก็มี
00:18:38ใยอาหารถูกเปล่าหรือบางทีแลกแป้งแบบพ่อ
00:18:42เมื่อกี้ได้มยมีข้าวขาวถ้าต้องเทียบกับ
00:18:44การที่เราจะกินฟักทองอ้าฟักทองเป็นแป้ง
00:18:47เชิงซ้อนเพราะอะไรเพราะฟักทองเนี่ยเป็น
00:18:49ผักหัวก็จริงนะผักหัวได้แก่พวกข้าวโพด
00:18:52เผือกมันฟักทองพวกเนี้ยเป็นผักหัวมีแป้ง
00:18:54อยู่ในนั้นแต่มีใยอาหารอยู่ในนั้นด้วย
00:18:57เพราะฉะนั้นก็จะเป็นเชิงซอซนถ้าสมมุติว่า
00:18:59หมอหนึเลือกได้ว่ามื้อนี้หมอหนึ่งต้องมี
00:19:01ข้าวแล้วก็มีฟักทองผัดไข่หมอหนึ่งจะกิน