- คำถาม:
- หม้อทอดไร้น้ำมันปลอดภัยกว่าการทอดด้วยน้ำมันไหม?
- คำตอบ:
- ไม่จำเป็นต้องปลอดภัยกว่า เพราะถ้าใช้ความร้อนสูงเกิน 150-200 องศาเซลเซียส แม้ไม่ใช้น้ำมัน ก็ยังสามารถเกิดสารก่อมะเร็งจากโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตได้
กินไข่เยอะ คอเลสเตอรอลสูงจริงไหม? เทคนิคกินปิ้งย่างยังไงให้ลดเสี่ยงมะเร็ง I Ask Doctors EP.35
จากช่อง:Zerosick
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:32:07>> งั้นความร้อนไม่ควรไม่ควรเกินเท่าไหร่ดี
00:32:10คะสมมุติหม้อทอดไรน้ำมันที่เราที่เราทำ
00:32:13กันที่บ้านอะไรเงี้ยจะได้รู้ได้ว่าเฮ้ย
00:32:15ห้ามเกินอุณหภูมินี้นะอันนี้เริ่มเริ่มจะ
00:32:18>> จากข้อมูลการศึกษาวิจัยเนี่ยเค้าพบว่า
00:32:20150-200
00:32:21องเซียมันจะเกิดสารก่อมะเร็งเพิ่มมากขึ้น
00:32:24>> อุ๊ยแต่ทุกคนก็ทอดประมาณนี้มั้คะอาจารย์
00:32:27>> อ่าก็อาจจะแบบว่าเอา 149 แล้วกันบอเดอร์
00:32:31นะครับนานหน่อยไม่เป็นแต่เราแบบถูกต้อง
00:32:35ไม่ให้มันเกลียไหม้เกลียมากแต่ถ้ามันมี
00:32:37ปุ๊บเนี่ยก็ต้องพยายามที่จะตัดออกไป