- คำถาม:
- สาร PAH ในน้ำมันทอดซ้ำคืออะไร?
- คำตอบ:
- PAH หรือโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน เป็นสารเคมีที่เกิดจากการเผาไหม้หรือความร้อนสูงของน้ำมัน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งชัดเจน และมีรายงานว่าส่งผลต่อสุขภาพโดยเฉพาะระบบหายใจและลำไส้
น้ำมันทอดซ้ำ อันตรายที่ต้องเลี่ยง ความเสี่ยงที่ไม่ควรกินอย่างยิ่ง | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:08:37เนี้ยเดี๋ยวผมจะขอใช้ชื่อย่อก็คือตัว p a
00:08:41h ค่ะ S เนี่ยคือสารตัวเนี้ยอันตรายอื
00:08:47เพราะมันส่งผลว่ามีรายงานว่าเกิดเป็น
00:08:51มะเร็งอือืนะครับแล้วก็อย่างที่อันแรกที่
00:08:57เมื่อกี้ผมพูดกดไขมาอิสระะนะครับพวกเนี้ย