- คำถาม:
- กฎหมายกำหนดค่าสารพิษในน้ำมันทอดซ้ำอย่างไร?
- คำตอบ:
- ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 347 กำหนดว่า น้ำมันที่มีสารโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAH) เกินร้อยละ 25 ถือว่าเป็นอาหารที่ไม่ปลอดภัย และอาจถูกปรับเงินสูงถึง 50,000 บาท หรือจำคุกหากพบว่ามีสารเกินมาตรฐานมาก
น้ำมันทอดซ้ำ อันตรายที่ต้องเลี่ยง ความเสี่ยงที่ไม่ควรกินอย่างยิ่ง | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:09:2447 นะครับบอกว่า
00:09:28ถ้าพบว่ามีผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าจำหน่าย
00:09:31น้ำมันที่ใช้ทอดหรือประกอบอาหารที่มีสาร
00:09:35โพล่าเกินร้อยละ 25 อันเนี้ยถือว่าผิดกฎ
00:09:38หมายอืไอ้สารโพล่าไอ 125 เนี่ยก็คือร้อย
00:09:43ละ 25 เนี่ยคืออะไรก็คือก็เราจะมีวิธีการ
00:09:47ตรวจไปตรวจเจอกดไข่มอิสระไปตรวจเจอตัว 3
00:09:52P ที่เมื่อกี้ผมพูดอ่ะค่ะนะลิไซคิโรมิ
00:09:57ไฮโดรคาร์บอนเนี่ยถ้าตรวจเจอเกิน 25
00:10:00เนี่ยถือว่าเป็นอันตรายละค่ะนะครับเพราะ
00:10:03ฉะนั้นไม่เหมาะกับการนำมาใช้อืแต่ว่า