- คำถาม:
- ทำไมข้าวซอยลุงสุรินทร์ถึงเป็นที่นิยมและมีคนเหมารถขึ้นไปกินที่ดอยปุย?
- คำตอบ:
- ข้าวซอยลุงสุรินทร์มีรสชาติโดดเด่นเพราะใช้สูตรการปรุงที่ไม่เหมือนใคร โดยเฉพาะน้ำแกงที่ผสมเครื่องเทศเองอย่างพิถีพิถัน ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่เหมือนร้านอื่น จึงกลายเป็นแรงดึงดูดให้คนมาเหมารถขึ้นไปกินที่ดอยปุยเพื่อรับประทานอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
แนะนำอาหารคราฟต์ ตลาดท้องถิ่น อาหารชาติพันธุ์ ในเชียงใหม่ | Eat Direction | EP. 11
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:17:46ดอยปุยเหมือนมันไก่คนมีคนเหมารถไปกินที่
00:17:49ดอยปุยจริงจริงพอโพสต์เสร็จอ่ะมีคนโพสต์
00:17:53รูปด้วยว่าแบบเหมารถแดงขึ้นไปกินรทำไมเรา
00:17:55ต้องขึ้นไปกินข้าวซอยถึงดอยปุยพี่ต้องไป
00:17:58ลองกินแล้วจะรู้ว่าทำไมถึงต้องไปกินถึง
00:18:01ดอยปุยก็จะเป็นข้าวซอยลุงสุรินทร์อะไรก็
00:18:04คือคนเหมาดอยปุยเนี่ยต้องบอกว่าอยู่เลย
00:18:07ดอยพระธาตุดอยสุเทพขึ้นไปอีกใช่ก็ขึ้นไป
00:18:09อีกขึ้นจากดอยสุเทพขึ้นไปเนี่ยหลายคนที่
00:18:11บินมาเชียงใหม่ก็เพื่อจะไปกินข้าวซอยลุง
00:18:14สุรินทร์อธิบายได้มั้ยพี่มันเป็นยังไงมี
00:18:16สุรตามากินด้วยนะข้าวซอยลุงเป็นยังไงครับ
00:18:21ลุงแกจะมีสูตรของแกสูตรของการผสมอ่ะแบบ
00:18:24ว่าสมมุติว่ามันจะมีข้าวซอยเนี่ยสักอมัน
00:18:28ก็จะมีมีน้ำพริกส่วนนึงแล้วก็จะมีอีกส่วน
00:18:30นึงก็คือเครื่องเทศไอ้ตัวเครื่องเทศนี่
00:18:32แหละที่แบบว่าแกผสมเองอมันก็จะมีการบาน
00:18:36แต่ละอย่างไม่เท่ากันเพราะฉะนั้นทำให้น้ำ
00:18:39แกงของแกมีกลิ่นที่ไม่เหมือนคนอื่นมีรส
00:18:42ชาติที่ไม่เหมือนคนอื่นอะไรอย่างเงี้ย
00:18:43แล้วแกก็แบบต้มต้มแบบต้มนานมากแล้วก็ไม่
00:18:48ให้สูดไขเลยต้มก็คือไปแอบต้มด้วยไปแอบแกง
00:18:52ด้วยคือไม่ให้ใครเห็นด้วยนะคือแบบว่าก็
00:18:55คือมีคนถามหลายทีเนาะพี่แอนจะขอลงไปดูลุง
00:18:58เทำได้มยลุงแบบก่อนี้ไม่ได้ไม่ได้พี่แอ