- คำถาม:
- ข้าวซอยในเชียงใหม่มีกี่แบบและแต่ละแบบต่างกันอย่างไร?
- คำตอบ:
- ข้าวซอยในเชียงใหม่มี 3 ระดับหลัก ได้แก่ ข้าวซอยคนเมืองที่มีน้ำซุปใสๆ ความเข้มข้นปานกลาง ข้าวซอยยูนนานที่มีน้ำซุปใสๆ แต่เข้มข้นกว่า และข้าวซอยแขกหรือข้าวซอยลุงสุรินทร์ที่มีน้ำแกงข้นและเข้มข้นมาก โดยแต่ละแบบมีความแตกต่างกันทั้งในเรื่องของน้ำซุป ความเข้มข้น และรสชาติ
แนะนำอาหารคราฟต์ ตลาดท้องถิ่น อาหารชาติพันธุ์ ในเชียงใหม่ | Eat Direction | EP. 11
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:14:24แล้วก็อันเนี้ยจะเป็นกลุ่มของข้าวซอยข้าว
00:14:27ซอยอยู่นานเข้าวซอยอยู่นานที่แบบที่น้ำใส
00:14:30ๆหน่อยที่น้ำใสๆผสมแกงหน่อยถ้าเป็นข้าว
00:14:33ซอยคนเมืองเเจะเป็นเาก็มักจะไปกินลุงปั๋
00:14:37ลงปั๋อ่าข้าวซอยคนเมืองเนี่ยมันจะเป็น
00:14:39ความเข้มข้นอยู่ที่ระดับกลางๆผสมกับ
00:14:43สมมุติว่ามันจะเป็นความแบบอ่าอันนี้เป็น
00:14:45ข้าวซอยยูนนานนะแล้วข้าวซอยคนเมืองเจะ
00:14:48อยู่ตรงกลางก่อนที่จะไปหาข้าวซอยแขกที่จะ
00:14:51มีความเข้มข้นจัอะไรเงี้ยข้าซอยมี 3
00:14:53เลเวลนะครับใช่มมี 3 เลเวลเออมันไม่ได้มี
00:14:56แบบเลเวลเดียวตเงี้ยมันจะมีแบบเข้าซอยคน
00:14:59เมืองอย่าข้าวซอยลุงปั๋เนี่ยทำมานานแล้ว
00:15:01อะไรเงี้ยเขาก็บางคนเก็เคลมว่าลุงปั๋