- คำถาม:
- ทำไมกาแฟบางชนิดถึงทำให้คอเลสเตอรอลสูงขึ้น?
- คำตอบ:
- กาแฟบางชนิดที่ชงโดยไม่ใช้กระดาษกรอง เช่น กาแฟคั่วบด (French press) จะมีสาร Cafestol ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงขึ้น การกรองด้วยกระดาษจะช่วยลดสารนี้ได้
กาแฟ ข้อดี ข้อเสีย เครื่องดื่มยอดฮิต by หมอแอมป์ [Dr. Amp Guide👨⚕️ & Dr.Amp Podcast]
จากช่อง:DrAmp Team
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:23:23กาแฟคั่วบดนี่จะเกิดสารขึ้นมาตัวหนึ่งชื่อว่า Cafestol
00:23:28สารตัวนี้จะทำให้คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง
00:23:32ถ้าจะป้องกันก็ต้องมีกระดาษกรอง
00:23:35นึกออกไหมครับ บางทีเราคั่วแล้วเรามาชงเลย เราจะเห็นน้ำมัน
00:23:39เป็นมันๆ ลอยอยู่
00:23:40เราต้องกรองเอาสารนี้ออกนะครับ
00:23:42สารนี้ชื่อว่า C-A-F-E-S-T-O-L
00:23:46ทำให้ไขมันสูง ถ้าเรากรองด้วยกระดาษแล้วก็โอเค
00:23:50และทางป้องกันก็คือทานให้อยู่ในทางสายกลางนะครับ