- คำถาม:
- ทำไมการจับคู่อาหารกับไวน์จึงเป็นศาสตร์?
- คำตอบ:
- การจับคู่อาหารกับไวน์เป็นศาสตร์เพราะต้องพิจารณาหลายปัจจัย เช่น กลิ่น น้ำหนักของอาหาร ความเข้มข้นของรสชาติ และพื้นที่ว่าง (space) ของรสชาติในอาหาร เพื่อให้เกิดความสมดุลและสร้างประสบการณ์ใหม่ที่ดีกว่าการกินแยกกัน
คุยเรื่อง Wine Pairing กับเชฟก้องผู้เป็นทั้งเชฟและซอมเมอลิเยร์คนแรกของไทย | Eat Direction | EP. 09
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:47สร้างบความรู้สึกบางอย่างให้กับคนฟังหรือ
00:03:51คนกินใช่ถูกต้องมันคือจุดร่วมของของ 2
00:03:53อย่างอือใช่มั้ยครับประสบการณ์ที่ดีเนี่ย
00:03:56ไม่ผมไม่เชื่อว่ามันจะเกิดขึ้นจากเพียง
00:03:57อย่างเดียวอือฮึอ่ะ Let สมมุตินะพี่เรา
00:04:00ลองนึกถึงคนที่เรารักที่สุดกับเอิ่มอากาศ
00:04:03เย็นแล้วก็ทะเลตอนกลางคืนนะโหโรแมนติกสุด
00:04:08แต่ถ้ามีเทียนน่ะอ่ามันก็จะดูถ้า Lighting
00:04:12ดีขึ้นถ้ามีเต็นท์น่ะอืองค์ประกอบพวก
00:04:15เนี้ยพอมันเสริมขึ้นมาไอ้คำว่าโรแมนติก
00:04:18สุดเมื่อกี้โรแมนติกกว่านั้นได้นะอืใช่
00:04:21ป่ะมันมันถ้ามันมี Element อื่นเข้ามาผม
00:04:23คิดแบบเนี้ยแล้วเพราะฉะนั้นกับอาหาร 1
00:04:25จานเนี่ยมันสามารถขยายขอบเขตได้เยอะมาก
00:04:28เลยนะออฮะถ้าเราเจอคู่ของเขามันดูเป็น