- คำถาม:
- คนที่เริ่มต้นกินไวน์ควรสังเกตอะไรเมื่อจับคู่กับอาหาร?
- คำตอบ:
- ผู้เริ่มต้นควรสังเกตว่าอาหารและไวน์เข้ากันหรือไม่ โดยมองหาความรู้สึกว่า “อร่อยจังเลย” หรือ “เข้ากันจัง” มากกว่าการตามคำแนะนำของผู้อื่น และควรลองกินซ้ำเพื่อประเมินความชอบของตนเอง
คุยเรื่อง Wine Pairing กับเชฟก้องผู้เป็นทั้งเชฟและซอมเมอลิเยร์คนแรกของไทย | Eat Direction | EP. 09
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:12:09เนี่ยเค้าควรจะสังเกตหรือหรือรู้อะไร
00:12:15บ้างอย่างแรกเลยรู้ว่าพออยู่ด้วยกันแล้ว
00:12:19มันอร่อยจังเลยมันสนุกจังเลยมันเข้ากัน
00:12:21จังเลยใช้คำง่ายๆประมาณเนี้ยก็โอเคแล้ว
00:12:25ครับเอิ่มอย่างที่ 2 ก็คือควรรู้อะไรหรอ
00:12:28ผมผมว่าผมว่าควรรู้ว่าเราชอบมันมอันนี้
00:12:32สำคัญมากหมายถึงชอบวายหรือชอบการที่มัน
00:12:35ชอบการที่มันอยู่ด้วยกันมั้ยอยู่ด้วยกัน
00:12:36มั้ยใช่เออเราไม่จำเป็นต้องชอบในสิ่งที่
00:12:40ทุกคนบอกว่าอันนี้อร่อยจังเลยก็ได้นะอัน
00:12:42นี้เป็นเรื่องที่ผมอยากเมคให้มันเคลียร์
00:12:44อืไปกับเพื่อน 4 คนทุกคนชอบหมดอืเราไม่
00:12:48ต้องเคยเจอสถานการณ์นั้นอยู่เออถ้าเราไม่
00:12:51ชอบอ่ะก็ไม่ต้องพูดว่าชอบไม่ใช่แค่ไวนนะ
00:12:54อาหารอาหารด้วยใช่ไม่ต้องไปกล่อมตัวเอง
00:12:56ให้ชอบไม่จำเป็นอาจจะยังไม่ถึงเวลาหรเออ
00:12:58หรือว่าหรือกูผิดวะเออๆมันไม่ผิดมันไม่
00:13:01ผิดแล้วก็ผมว่าสำคัญสุดคือถ้าเป็น
00:13:03beginner เลยกินแล้วเราชอบไมเราเราเจอ
00:13:06สิ่งพวกเเราโอเคไมแล้วเลยอยากให้โอกาสมัน
00:13:08อีกกี่ครั้งอะไรอย่างเงี้ยครับเอิ่มอย่าง