- คำถาม:
- ทำไมการกินโปรตีนจากพืชจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการกินโปรตีนจากสัตว์?
- คำตอบ:
- โปรตีนจากพืชมีไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมีที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และมะเร็ง ในขณะที่โปรตีนจากสัตว์บางชนิด เช่น เนื้อแดงแปรรูป มีไขมันอิ่มตัวสูงและเชื่อมโยงกับอัตราการตายที่สูงขึ้น
สารพัดความลับ โปรตีนที่ได้จากพืช | โรงหมอ
จากช่อง:Thai PBS Podcast
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:21:45สัมพันธ์กับอัตราการตายที่ลดน้อยลงอ่ะอ่า
00:21:49เพราะมันอาจจะอย่างที่อาจารย์บอกแหละว่า
00:21:50พืชเี่มันมีไฟเบอร์อืมีไฟโตเคมิคอลสาร
00:21:53พฤกษะเคมีมีวิตามินแร่ธาตุนะแต่ในเนื้อ
00:21:56สัตว์เนี่ย
00:21:58บางทีเนี่ยแหล่งในการกินเนี่ยมันมีไขมัน
00:22:01อิ่มตัวแทรกอยู่ค่ะอ่ากินหมูติดมันกิน
00:22:05อะไรอย่างเงี้ยนึกออกมั้ยครับอ่าหรือเอา
00:22:07ไปแปรรูปยิ่งคนที่กินเนื้อแดงแปรรูปที่
00:22:12เราเรียกว่าเอ่อ process R มีสเช่นไส้
00:22:16กรอกแฮมอืเบคอนค่ะอ่าพวกเนี้ยาริ Rate
00:22:22ยิ่งสูงครับสัมพันธ์กับการตายสูงอ๋ออแล้ว
00:22:25ยิ่งกินโปรตีนเนื้อสัตว์จากกลุ่มของเนื้อ
00:22:28แดงแปรรูปสูงบางคนชอบมากเลยทุกเช้ากินไส่
00:22:32กรอกแคมเบคอน
00:22:34กุนเชียงเคฟาสพวกเนี้ยนะอัตราการตายจะสูง
00:22:37กว่าคนที่กินโปรตีนจากพืชเอออ่าแต่ไม่ใช่