- คำถาม:
- ทำไมการกินอาหารตามแนวทางเมดิเตอร์เรเนียนถึงดีต่อสุขภาพ?
- คำตอบ:
- เพราะอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเน้นอาหารจากธรรมชาติ เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว น้ำมันมะกอก ปลา และโปรตีนจากแหล่งธรรมชาติ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ หลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคสมองเสื่อม โดยเฉพาะการมีไขมันดีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง
กินอย่างไร ชะลอวัย ไกลโรค ? : Dietary pattern for Healthy life
จากช่อง:หมอหล่อคอเล่า Doctor Tumm
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:35:07เคยได้ยินนะครับรูปแบบอาหารอีกเอ่ออันอีก
00:35:10ตัวนึงซึ่งหมอเอามาเล่าให้ฟังบ่อยๆนะครับ
00:35:12ก็เป็นรูปแบบอาหารที่เราเรียกเป็นสไตล์
00:35:14แบบเมดิเตอร์เรนียนนะครับก็มีที่มาจาก
00:35:17กลุ่มประเทศที่อยู่แถบทะเลสาบ
00:35:19เมดิเตอร์เรเนียนนะครับไม่ว่าจะเป็น
00:35:21อิตาลีตอนใต้กรีกนะครับตุรกีนะครับสเปนนะ
00:35:25ครับอ่าหรือกลุ่มที่อยู่ในประเทศรอบๆ
00:35:28กลุ่มทะเลสาบเมดิเตอร์เรเนียนเนี่ยในแถบ
00:35:30นั้นเขาจะสามารถที่จะแบบหาพวกกลุ่มซีฟู้ด
00:35:34เนาะพวกกลุ่มปลาปลาทะเลได้ค่อนข้างง่าย
00:35:36แล้วก็เป็นที่ที่ปลูกต้นมะกอกครับค่อน
00:35:40ข้างเอ่อปลูกกันมากเขาก็จะมีโปรดัก
00:35:43ผลิตภัณฑ์ก็คือน้ำมันมะกอกใช่มั้ยครับ
00:35:45เพราะฉะนั้นเนี่ยโอลีive oil นะครับก็
00:35:47เป็นหนึ่งในอ่าเค้าเรียกว่าเป็นกลุ่มใน
00:35:51อาหารนะครับในสไตล์เรื่องของ
00:35:53Mediterranean Dietอนะครับก็
00:35:55Mediterranean Dietอถ้าเราจะพูดถึงจริงๆ
00:35:57ก็สามารถ apply ได้นะครับกับอาหารบ้านเรา
00:35:59เพราะส่วนใหญ่เขาค้าก็เน้นเรื่องของอาหาร
00:36:01ที่มาจากธรรมชาตินะครับกินกลุ่มเนื้อได้
00:36:05นะแต่ก็จะเน้นแบบไม่ได้แปรรูปมากนะครับ
00:36:08แล้วก็เน้นพวกกลุ่มเนื้อปลานะครับเนื้อ
00:36:11ไก่นะครับเนื้อแดงอาจจะทานได้บ้างไม่ได้
00:36:14ถี่มากจนเกินไปนะครับ
00:36:17เรามาดูกันว่าMediterิอเรนียนdiอetนะครับ
00:36:19ในปัจจุบันนะจากข้อมูลอดีตที่ผ่านมาเค้า
00:36:22ช่วยอะไรบ้างทำไมเขาถึงเป็นรูปแบบอาหาร
00:36:25ที่ช่วยชะลอไวแล้วก็ห่างไกลโรคนะครับต้อง
00:36:29บอกว่าเรื่องของ heart health อ่าอันนี้
00:36:32ชัดเห็นมั้ฮะการที่เราทานอาหารรูปแบบที่
00:36:34มีกลุ่มไขมันที่ดีประเภทเนาะพวกเอ่อmonโน
00:36:39unaturated fatty acid อ่าน้ำมันมะกอก
00:36:42อะโวคาโดนะครับหรือไก่ถั่วพวกเนี้ยครับ
00:36:45ถั่วเปลือกแข็งต่างๆเนี่ยเป็นมูฟ้าเนาะก็
00:36:48จะลดความเสี่ยงการเกิดกลุ่มโรคหัวใจและ
00:36:50หลอดเลือดได้สมองอันนี้ชัดเจนมาก
00:36:53MedิอรเaniนanDietอตเนี่ย Improve เลยนะ
00:36:56ครับเรื่องของป้องอ่าเรื่องของสุขภาพทาง
00:36:59ด้านสมองป้องกันอัลไซเมอร์ป้องกันสมอง
00:37:02เสื่อมenterียมี study นะครับออกมาค่อน
00:37:05ข้างชัดช่วยเรื่องคุมน้ำตาลอ่าแน่นอน
00:37:08กลุ่มแพนเบสกลุ่มที่มีไฟเบอร์เยอะลดอาหาร
00:37:11แปรรูปเ้าก็จะคุมระดับอินซูลินกับน้ำตาล
00:37:14ได้ดีเนาะแล้วก็ลดน้ำหนักครับอะไรก็ตาม
00:37:17ที่ไปจัดการนะครับเรื่องของไม่ให้มีน้ำ
00:37:21ตาลที่สไปรทขึ้นคุมระดับอินซูลินไม่ให้มี
00:37:25การดีดขึ้นมากเนี่ยแล้วก็จะคุมนะครับลด
00:37:27น้ำหนักได้อีกด้วยนะครับอ่าอาหารเ้ามี
00:37:31อะไรบ้างนะครับวันนี้น่าอาหารวันนี้ทำรูป