- คำถาม:
- ทาน Plant-Based Diet เป็นระยะยาวได้ไหม?
- คำตอบ:
- ได้ และมีข้อมูลแสดงว่าคนที่กินแบบนี้เป็นเวลานานมีแนวโน้มมีสุขภาพดีกว่า มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งต่ำลง แต่ต้องเลือกอาหารให้ครบสารอาหารและเสริมวิตามินเม็ดหากจำเป็น
[PODCAST] Food Choice | EP.31 - 5 สิ่งที่ควรรู้ก่อนกิน Plant-Based Diet
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:21:04คราวนี้นี่ผมว่าเราเตรียมตัว ในการกิน Plant-Based มาพอสมควรแล้ว
00:21:08ค่ะ
00:21:08คราวนี้คำถามสำคัญเลยครับ
00:21:10เราทานได้นานแค่ไหนครับ
00:21:11เราทานเป็นระยะยาวไปตลอดชีวิตได้เลยไหมครับ
00:21:14มีประโยชน์พอไหมครับ
00:21:15ถามว่าทานเป็นระยะยาวหรือว่าตลอดชีวิตได้ไหม
00:21:18ต้องบอกว่าเราต้องไปมองว่า คนอื่นเขาเคยกินมาแล้วหรือยัง
00:21:21ครับผม
00:21:22มันคงไม่มีงานวิจัยที่บอกว่า กินไปตลอดชีวิตนะคะ
00:21:25ข้อดีที่เราพูดไปแล้วว่ามันมีข้อดี
00:21:27ในเรื่องของการที่จะ แนวโน้มว่าน้ำหนักจะน้อยกว่า
00:21:31ลดความเสี่ยงของโรคทั้งหลาย
00:21:32ไม่ว่าจะเป็นความดัน คอเลสเตอรอล เบาหวาน
00:21:35หรือว่าโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมทั้งมะเร็งบางชนิด
00:21:38ทีนี้เราก็จะมาดูว่า มันจะมีบางพื้นที่ของโลกนี้
00:21:41ถ้าพูดถึง Plant-Based Diet
00:21:43หลัก ๆ เลยที่เรารู้จักกัน ก็คือ Seventh-day Adventist
00:21:46ซึ่งอยู่ในอเมริกา
00:21:48ครับผม
00:21:48กลายเป็นว่ากลุ่มนี้อยู่ในอเมริกาก็จริง
00:21:51กินลักษณะที่เป็นอาหารมังสวิรัติ
00:21:52แล้วกลุ่มนี้ค่ะ อายุยืนด้วยค่ะ
00:21:54อืม
00:21:54มันจะมีข้อมูลนะคะว่าเขาจะไปดู ประมาณ 5 พื้นที่ของโลกนี้
00:21:59ที่มีคนอายุยืนกว่าร้อยนี่อยู่จำนวนมาก
00:22:02ครับ
00:22:02แล้วก็ไปดูว่ามีปัจจัยอะไรบ้าง
00:22:05ที่มันเป็นปัจจัยที่ทำให้กลุ่มนี้เขาอายุยืน
00:22:08อืม
00:22:09ข้อนึงก็คือเขากินผักเยอะ
00:22:11อันที่ 2 ก็คือกินอาหารแบบ เขาใช้คำว่า 80% อิ่ม
00:22:15อืม
00:22:15เดินเยอะขึ้น มีสุขภาพที่ดี อะไรอย่างนี้ค่ะ
00:22:19เพราะฉะนั้นตรงนี้ก็เลยบอกว่า ถ้ามองในแง่ของภาพรวม
00:22:22และประวัติศาสตร์ที่เราเห็นนะคะ
00:22:24ก็คงบอกว่าคนที่เป็นมังสวิรัตินี่
00:22:26เขาก็อยู่ได้เนอะ ไม่ได้มีปัญหาอะไร
00:22:29อันที่ 2 ถามว่ากินระยะยาวได้ไหม
00:22:32ตอบว่ามีข้อมูลค่ะว่ากินระยะยาวได้
00:22:34แล้วกลุ่มที่กินระยะยาวนี่
00:22:35ดูมีสุขภาพที่ดีกว่าด้วยนะคะ
00:22:38แต่เหมือนที่บอกค่ะว่ามันจะมีบางคนบางกลุ่ม
00:22:41แล้วก็บางชนิดของอาหารที่เข้มงวดเกินไป
00:22:43ก็อาจจะทำให้ขาดสารอาหารบางตัว
00:22:45เพราะฉะนั้นต้องเลือกให้ดีนะคะ
00:22:47โอเค วันนี้เราก็ได้ความรู้เกี่ยวกับ Plant-Based Diet มาพอสมควรแล้วนะครับ
00:22:52เราทบทวนเร็ว ๆ สำหรับ 5 ข้อของเรานะครับ นั่นก็คือ