- คำถาม:
- ถุงซีลสูญยากาศเก็บอาหารได้นานแค่ไหน?
- คำตอบ:
- ถุงซีลสูญยากาศสามารถยืดอายุการเก็บอาหารได้หลายเดือน โดยเฉพาะอาหารแห้ง เช่น ถั่ว ข้าว หรืออาหารที่ไม่มีไขมัน ด้วยการดึงอากาศออก ทำให้ออกซิเจนต่ำ ซึ่งช่วยยับยั้งการเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดการเสีย อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีไขมันหรือเปียก ควรใช้ถุงซีลแบบพิเศษหรือเก็บในตู้เย็นเพื่อป้องกันการแพร่ของพลาสติก
ตอบหลายคำถามเรื่อง Food Safety กับเชฟทักษ์ | Eat Direction | EP. 20
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
01:09:36ถุงซีลสูญยากาศซิปล็ออ่ะเนาะเก็บอาหารได้
01:09:40นานแค่ไหนเอ้อสุนซีลโทษทีครับถุงซีล
01:09:43สูญยากาศเก็บอาหารได้นานแค่ไหนครับ
01:09:47>> อ๋อซิบลองไม่สูญยากาศสิ
01:09:49>> ไม่ๆอันนี้คือ
01:09:50>> อ๋อแบบเอาอากาศออกใช่มั้ยมันจะยืดได้คือ
01:09:52พอดึงอากาศออกหมดออกซิเจนต่ำ
01:09:55>> เชื้อโตยากขึ้นเชื้อเชื้อที่ส่วนใหญ่เป็น
01:09:58เชื้อสปอยเชื้อที่ทำให้เสียโต๊ะยากขึ้น
01:10:01>> ออกซิเจนไม่มีกลิ่นหื่นก็จะน้อยลงมันขึ้น
01:10:03อยู่กับอาหารด้วยครับ
01:10:04>> อือ
01:10:05>> ถ้าเป็นถั่วลิสง์สมมุติว่าไม่ได้ดึงอากาศ
01:10:07ออกอย่างเงี้ย
01:10:08>> อาจจะอยู่แค่อาทิตย์นึงเริ่มผืนแต่ถ้าดึง
01:10:10อากาศออกหมดแล้วเลือกแพคเagingที่ดีที่
01:10:12ออกซิเจนผ่านเข้าไปไม่ได้อาจจะได้ถึง
01:10:14เดือน
01:10:15>> อื
01:10:15>> โดยที่โดยที่ไม่หืน
01:10:17>> เหมือนข้าวที่เชฟบอกแต่เขาก็จะใส่เอ่อบาง
01:10:20ตัวเข้าไปแทนออกซิเจนป่ะฮะ
01:10:22>> ตัวไหนนะฮ
01:10:23>> ไม่รู้มันมีไนโตรเจนอะไรเข้าไปแทน
01:10:25>> อ๋อflัชไนโตรเจนใช่
01:10:26>> ใช่มั้ฮะ
01:10:27>> ถ้าไม่ดึงสูญยากาศแล้วถุงพองก็สามารถ
01:10:30flลัชไนโตรเจนเข้าไปได้เช่นอาหารขบเคี้ยว
01:10:33ขนมขบเคี้ยวเคี้ยว
01:10:34>> ดึงสูญชาไม่ได้ไม่งั้นแหลกหมดใช่มั้ยเก็
01:10:36จะflัชไนโตรเจนเข้าไปแทนเพื่อแทนออกซิเจน
01:10:39>> ออือ
01:10:40>> แต่เข้าใจว่าส่วนใหญ่การดึงอากาศออกทำใน
01:10:43ครัวเรดือนแล้วก็ในร้านอาหาร
01:10:45>> อ
01:10:46>> พอไม่มีร้านไหนคงฟลัชไนโตรเจนเข้าไปน้อย
01:10:48ล้านอืมันมันคือมันต้องซื้อแก๊ส
01:10:50>> คือหลักการคืออย่าให้มีออกซิเจนใน
01:10:52>> ใช่ดึงออกก็ได้หรือแทนที่ด้วยแก๊สอื่นก็
01:10:55ได้ผมว่าใกล้เคียง