- คำถาม:
- ตลาดอาหารปราศจากกลูเตนเติบโตอย่างไรในปัจจุบัน?
- คำตอบ:
- ตลาดอาหารปราศจากกลูเตนเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยในช่วงปี พ.ศ. 2556–2558 มีอัตราการเติบโตถึง 136% และมีมูลค่าสูงถึง 11,600 ล้านเหรียญสหรัฐ คาดว่าในปี พ.ศ. 2563 จะมีมูลค่าสูงถึง 23,900 ล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งเป็นโอกาสสำคัญสำหรับประเทศไทยที่มีพืชเมืองร้อนหลายชนิดที่ไม่มีกลูเตน สามารถผลิตและส่งออกเป็นสินค้าอาหารปลอดกลูเตนได้
กลูเตน & แป้งสาลี ข้อควรรู้ แป้งยอดนิยม by หมอแอมป์ [Dr. Amp Guide👨⚕️ & Dr.Amp Podcast]
จากช่อง:DrAmp Team
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:27:04อาหารที่ปราศจากกลูเตนเนี่ยโตมากนะครับ
00:27:08ในปีพ.ศ. 2556-2558 เนี่ยมีอัตราการเติบโตถึง 136%
00:27:15หรือประมาณ 11,600 ล้านเหรียญสหรัฐเลยนะครับ
00:27:19มีการคาดการณ์ว่าในปีพ.ศ. 2563 คือปีนี้แหละครับ
00:27:24ตลาดอาหารที่ปลอดกลูเตนนะครับทั่วโลกนะครับ
00:27:27จะมีมูลค่าสูงถึง 23,900 ล้านเหรียญสหรัฐเชียวนะครับ
00:27:33เยอะมากนะครับ
00:27:34แล้วก็เป็นโอกาสกับประเทศไทยด้วยนะครับว่า
00:27:37แป้งที่ไม่มีกลูเตนส่วนใหญ่เนี่ย
00:27:39ถ้าเราอยู่ในเมืองนอกเนี่ย เราจะหาทดแทนยาก
00:27:42เนื่องด้วยแป้งหลายๆ ชนิดที่ขึ้นในประเทศเมืองหนาวเนี่ย
00:27:46มีกลูเตนเยอะ
00:27:47แต่แป้งที่ขึ้นในเมืองไทยเนี่ย ไม่มีกลูเตนอยู่แล้วนะครับ
00:27:51ไม่ว่าจะเป็นข้าวนี่ก็ไม่มีกลูเตนนะครับ
00:27:54เดี๋ยวหมอพาไปดูดีกว่านะครับว่า
00:27:55อาหารประเภทไหนครับ อาหารประเภทไหนคะ