- คำถาม:
- ชาไทยที่เราคุ้นเคยมีสีส้มและกลิ่นวานิลามาจากอะไร?
- คำตอบ:
- ชาไทยที่มีสีส้มและกลิ่นวานิลามาจากการแต่งกลิ่นด้วยวานิลาและเติมสีสังเคราะห์ชื่อ Sunset Yellow ซึ่งไม่ได้มาจากใบชาธรรมชาติแต่เป็นการปรุงแต่งเพื่อให้ได้สีและกลิ่นเฉพาะตัว
ทำไมชาไทยถึงมีสีส้ม และต่างกับชานมที่อื่นยังไง | Eat Direction | EP. 17
จากช่อง:The Cloud
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:27:58ไทยที่ต้องนิยามก่อนว่าชาไทยอ่ะที่เราพูด
00:28:01เป็นเครื่องดื่มอ่ะมันก็คือเอาชาแดงมา
00:28:05แต่งกลิ่นวานิลาค่ะแล้วก็ใส่สีให้เป็นสี
00:28:08ส้มอันเนี้ยเป็นเป็นนิยามชาไทยจะคนละแบบ
00:28:11กับใบชาที่ปลูกในไทยแล้วเป็น G อ่ะค่ะ
00:28:14อย่างชาเชียงรายชาอะไรเงี้ยคนละอันอันนี้
00:28:16จะพูดถึงชาที่แต่งกลิ่นซึ่งกลิ่นน่ะจะ
00:28:19ค่อนข้างเฉพาะตัวมันจะไม่ได้แบบวานิลา
00:28:22หวานแบบฝรั่งแต่มันออกมาแล้วมันพอดีหอม
00:28:24เป็นแบบเป็นเอกลักษณ์ของเราใช่ไม่ได้ที่
00:28:26อื่นกลิ่นกลิ่นชาไทยที่เราได้กลิ่นกัน
00:28:29เนี่ยมันไม่ใช่ใบใบชามันคือใบชาบางส่วน
00:28:32ใช่แต่ว่าเป็นแต่งกลิ่นวนิลาแต่งกลิ่น
00:28:34วานิลาใช่ค่ะอืก็เราจะได้ความเข้มหนักของ