- คำถาม:
- คำว่า "ไม่ใส่เอ็มเอสจี" บนฉลากอาหารแปลว่าไม่มีสารชูรสหรือไม่?
- คำตอบ:
- ไม่จำเป็น คำว่า "ไม่ใส่เอ็มเอสจี" หรือโมโนโซเดียมกลูตาเมต อาจหมายถึงไม่ใช้ตัวนั้น แต่ยังอาจมีสารชูรสชนิดอื่น เช่น I+G (ไรโบนิวคลีโอไทด์) ที่มีฤทธิ์คล้ายกันและใช้ในปริมาณน้อยมากแต่ก็ทำให้รสชาติอร่อยได้เช่นกัน
Single Being EP.117 สิ่งที่โรงงานอาหาร ไม่อยากให้คุณฟัง
จากช่อง:Single Being PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:17:47ระบุว่าไม่ใส่ EM f c e นะคะพี่ก็เคย
00:17:51ได้ยินบางคนบอกว่าเขาก็เขียนว่าไม่ใช่
00:17:53โอเอสซีไงแต่เขาใส่ผงชูรสตัวอื่นที่ไม่
00:17:56ใช่อีเอ็มเอสซีจีอันนี้จริงนะคะจะเข้าใจ
00:17:59ถูกต้องใช่ไหมค่ะ
00:18:01สารที่ทำให้เรารู้สึกกินแล้วอร่อยเนาะมัน
00:18:05ไม่ได้มีแค่เอ็มเอสจีหรือโมโนโซเดียม
00:18:08กลูตาเมตอย่างเดียวค่ะในโลกของนัก
00:18:11วิทยาศาสตร์การอาหารนะคะพี่มันก็จะมีต่อ
00:18:13อีกตัวนึงนะชีสใช้กันค่อนข้างเยอะมากเลย
00:18:17แล้วก็ฟังเองก็เคยไปตรวจโรงงานพวกนี้ด้วย
00:18:20เนอะจริงๆแล้วญี่ปุ่นเขาก็ใช้เยอะนะคะ
00:18:23จริงๆนะคะจะมาจากญี่ปุ่นแล้วล่ะมันชื่อ
00:18:25สั่งนี้เรียกว่า I Plus G ค่ะไม่เคยได้
00:18:30ยินไหมอ่ะจิ๋วนี่ไดโซเดียม
00:18:32ไรโบนิวคลีโอไทด์นะคะแล้วก็ปัจจุบันใช้
00:18:35เยอะกว่าเอ็มเอสจีเยอะพอสมควรภาวะมันใช้
00:18:39ในปริมาณที่น้อยมากแต่ก็ออกฤทธิ์ให้รส
00:18:42ชาติแบบเหมือนกันวันนี้เหมือนกันเนี้ยกู
00:18:44มา mitchai ค่ะคนฟังนะที่ฟังแล้วก็จะรู้
00:18:47ว่าได้ยังไงเนี่ยทั้งอาจารย์ข้างหมอผี
00:18:50งั้นก็กินไม่ได้อันนี้ก็ไม่ดีสรุปจะให้
00:18:53กินอะไรคะไม่รู้เลยสวัสดีฟังดูแล้วเหมือน
00:18:55อะไรกั้นตาลายหมดเลยอ่ะฟังเองมีแนวทางกับ