- คำถาม:
- คาร์โบไฮเดรตช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนินได้อย่างไร?
- คำตอบ:
- เมื่อกินคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ร่างกายจะหลั่งฮอร์โมนอินซูลินออกมา ซึ่งจะพากรดอะมิโนอื่นๆ ที่แข่งขันกับทริปโตเฟนไปเก็บในกล้ามเนื้อ ส่งผลให้ทางเข้าสู่สมองโล่ง ทำให้ทริปโตเฟนสามารถผ่านเข้าไปได้ง่ายขึ้น
หมอภทร Podcast Talk ตอน ประสาทซึมเศร้า นอนไม่หลับ อยากหวานบ่อยๆ ลำไส้แปรปรวน ควรกินแบบไหนดี?
จากช่อง:Advanced LCHF longevity
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:25โบกรถคันอื่นๆให้หลีกทางไปก่อนกลไกของมัน
00:04:29เป็นอย่างนี้นะครับพอเรากินอาหารจำพวก
00:04:32แป้งหรือคาร์โบไฮเดรตเข้าไปปุ๊บร่างกายจะ
00:04:35หลั่งฮอร์โมนที่ชื่อว่าอินซูลินออกมาเจ้า
00:04:38อินซูลินนี่แหละครับจะไปสั่งให้กรดอะมิโน
00:04:41ตัวอื่นๆส่วนใหญ่เลยนะแยกทันออกจากกระแส
00:04:44เลื่อนแล้วเข้าไปเก็บในกล้ามเนื้อแทนแต่
00:04:48มันจะปล่อยให้ทริปโตเฟนยังคงลอยอยู่ใน
00:04:50กระแสเลือดต่อไปผลก็คือตอนนี้ถนนสู่สมอง
00:04:55โล่งแล้วครับการจราจรไม่ติดขัดทริปโตเฟน
00:04:59จึงสามารถผ่านเข้าไปได้อย่างสะดวกสบายเลย
00:05:02พอเราเข้าใจหลักการทั้งหมดแล้วทีนี้ก็ถึง
00:05:06เวลาเอาความรู้นี้มาปรับใช้กับการจัดจาน
00:05:08อาหารในชีวิตประจำวันของเรากันแล้วครับ
00:05:11เพื่อช่วยสนับสนุนการสร้างเซโรโทนินให้
00:05:14ได้เต็มที่ที่สุดสรุปให้เห็นภาพชัดๆเลยนะ
00:05:18ครับถ้าเรากินแต่โปรตีนอย่างเดียวก็
00:05:21เหมือนมีรสหลายคันแย่งกันเข้าประตูเมือง
00:05:24ทริปโตเฟนก็จะเข้าไปได้ยากแต่ถ้าเราเพิ่ม
00:05:27คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเข้าไปด้วยมันจะ
00:05:29เหมือนกับการเคลียร์ถนนให้โล่งทำให้
00:05:32ทริปโตเฟนของเราได้สิทธิ์ VI เข้าไปใน
00:05:35สมองได้ก่อนใครเพื่อนผลลัพธ์ก็คือการ
00:05:37สร้างเซโรทนินที่มีประสิทธิภาพสูงสุดนั่น