- คำถาม:
- ทำไมการกินโปรตีนเพียงอย่างเดียวถึงไม่พอในการเพิ่มเซโรโทนิน?
- คำตอบ:
- เพราะกรดอะมิโนทริปโตเฟนที่ใช้สร้างเซโรโทนินต้องแข่งขันกับกรดอะมิโนชนิดอื่นๆ ที่มีอยู่ในโปรตีนจำนวนมาก ทำให้ทริปโตเฟนเข้าสู่สมองได้ยาก เหมือนรถติดที่ประตูเข้าสมอง
หมอภทร Podcast Talk ตอน ประสาทซึมเศร้า นอนไม่หลับ อยากหวานบ่อยๆ ลำไส้แปรปรวน ควรกินแบบไหนดี?
จากช่อง:Advanced LCHF longevity
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:34เรื่องมันไม่ได้ง่ายขนาดนั้นน่ะสิครับการ
00:02:37กินโปรตีนเยอะๆอย่างเดียวอาจจะไม่ใช่คำ
00:02:40ตอบทั้งหมดเพราะมันมีอุปสรรคที่เราคาดไม่
00:02:42ถึงซ่อนอยู่ซึ่งเราเปรียบเทียบได้กับ
00:02:45ปัญหารถติดอย่างหนักหน่วงตรงหน้าด่านทาง
00:02:48เข้าสมองเลยครับคำถามนี้สำคัญมากเลยนะ
00:02:51ครับเพราะมันจะนำเราไปสู่ความเข้าใจที่
00:02:53ลึกซึ้งขึ้นเกี่ยวกับกลไกของสมองและเป็น
00:02:56ตัวเฉลยเลยว่าทำไมบางครั้งเนี่ยเรากินอก
00:03:00ไก่ไปตั้งเยอะแต่ทำไมอารมณ์ก็ยังไม่เห็น
00:03:02จะดีขึ้นเลยต้นตอของปัญหาทั้งหมดเนหรอ
00:03:06ครับมันคือการแข่งขันนั่นเองทริปโตแฟนไม่
00:03:10ได้เดินทางเข้าสู่สมองแบบชิลๆคนเดียวนะ
00:03:12ครับมันมีคู่แข่งอีกเพียบเลยเพื่อให้เห็น
00:03:15ภาพชัดขึ้นนะลองนึกภาพตามผมนะครับให้กรด
00:03:19อะมิโนทุกชนิดเนี่ยเป็นเหมือนรถยนต์แล้ว
00:03:22ก็มีด่านกั้นระหว่างเลือดกับสมองที่
00:03:25เปรียบเหมือนกับประตูเข้าเมืองซึ่งมีช่อง
00:03:28ทางจำกัดมากๆทริปโตฟนก็เป็นแค่รถยนต์คัน
00:03:31หนึ่งในขบวนรถทั้งหมดที่กำลังจะเข้าเมือง
00:03:34ครับปัญหามันอยู่ตรงนี้ครับในอาหารโปรตีน
00:03:38สูงๆเนี่ยมันไม่ได้มีแค่ทริปโตแฟนหรือรส
00:03:41ของเราแค่คันเดียวแต่มันมีกรดอะมิโนชนิด
00:03:44อื่นๆหรือรสคันอื่นๆอีกเพียบเลยซึ่งมักจะ
00:03:47มีจำนวนเยอะกว่าด้วยซ้ำผลก็คือเกิดการ
00:03:50แย่งกันเข้าประตูเมืองครับเกิดภาวะรถติด
00:03:53อย่างหนักและท้ายที่สุดทริปโตแฟนที่
00:03:55เหมือนเป็นรถคันเล็กเล็กก็มักจะถูกเบียด
00:03:58จนไม่สามารถผ่านประตูเข้าไปได้นั่นเอง