- คำถาม:
- ควรเลือกใช้กระดูกสัตว์ชนิดใดเพื่อให้ได้ไขมันอิ่มตัวมากที่สุด?
- คำตอบ:
- ควรเลือกใช้กระดูกสัตว์ปีก เช่น ขาไก่ หรือกระดูกของสัตว์เล็กๆที่มีลักษณะเป็นท่อนกลมหรือเหลี่ยม เพราะกระดูกประเภทนี้มีไขกระดูกมาก ซึ่งเป็นแหล่งของไขมันอิ่มตัว C18 ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
EP69 คุยกับหมอภทร ตอน สัพเพเหระ 6 เรื่องใหญ่ๆ Bonebroth ตับ นอน เกลือ ไมโตคอนเดรีย
จากช่อง:Advanced LCHF longevity
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:26:05ส่วนใหญ่เราก็ใช้พวกไก่ขาไก่เออเป็นพวก สัตว์ปีกครับผมเอ่อเป็นไกห่านเนะเอ่อแต่
00:26:15ถ้าไม่พอไม่พอก็ไปหาจากอะไร อ่ะจากหมูจากวัวนะหรือจากแพะจากแกะเอ่า
00:26:26หรือบางคนเ้าก็เอากระดูกปลากระบุกปลา แซลมอนนะฮะนะ
00:26:31นะแต่ว่าส่วนใหญ่สัตว์บกเนี่ยมันเป็น แหล่งของไขมันอิ่มตัวนะสเตียริกนะนะถ้า
00:26:40อยู่ในไขกระดูกนะมันจะเยอะกว่าเยอะกว่าใน สัตว์น้ำนะ
00:26:46อแล้วก็ปลาเนี่ยมันก็อืมก็บอกยากน่ะนะนะ เพราะว่าส่วนใหญ่อ่ะที่เรารู้ๆกันเนี่ยนะ
00:26:55เราก็เราก็จะได้จากไอ้ไอ้ตัวกระดูกไก่ หรือกระดูกของสัตว์ปีกเนี่ยก็คือไก่เนี่ย
00:27:02มันมีเยอะที่สุดนะฮะเนี่ยแล้วเราก็เอาอัน นี้มานะฮะทนี้ถ้ากรณีที่
00:27:09เอ่อไม่หายากหรือไม่ได้จริงๆอะไรอย่าง เงี้ยนะก็แล้วแต่นะสัตว์เนี่ยที่มีลักษณะ
00:27:16กระดูกกลมๆนะหรือเหลี่ยมๆอะไรเงี้ยอไม่ เอาแบนๆนะก็ใช้ได้นะฮะก็แล้วแต่นะฮะเอ่อ
00:27:24ที่คนจีนเค้าทำน้ำซุปต้มกระดูกกันเนี่ย เา้าก็เอาคาตั้งคาตั้งกระเเอี่ยวเร่งนะฮะ
00:27:31นะเอ่อคาตั้งเนี่ยคาตั้งก็จะเป็นกระดูก อะไรอ่ะกระดูกหมูขามูกระดูกต้นเออกระดูก