- คำถาม:
- ควรเลือกเนื้อสัตว์แบบใดเมื่อกินชาบูเพื่อสุขภาพ?
- คำตอบ:
- ควรเลือกเนื้อสด เช่น เนื้อสัน แทนเนื้อแปรรูปอย่างไส้กรอก เบคอน หรือลูกชิ้น เพราะเนื้อแปรรูปมีโซเดียมและไขมันสูงกว่า และควรหลีกเลี่ยงเนื้อสามชั้นที่มีไขมันมาก
[PODCAST] Food Choice | EP.30 - ชาบู เมนูฮิต กินบ่อยเสี่ยงโรค
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:13:22ส่วนใหญ่ผักไม่ค่อยมีนะคะ ผักนี่โอเค
00:13:25อันที่ 2 ก็จะเป็นเนื้อสัตว์
00:13:27มีอยู่ 2 ส่วนค่ะ
00:13:28เขาเรียกว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นเนื้อสัตว์ ที่มันเป็นเนื้อสัตว์สด ๆ
00:13:31- เนื้อสด - อืม เนื้อสด
00:13:32อันที่ 2 ก็จะเป็นเนื้อสัตว์แปรรูป
00:13:34ยกตัวอย่างนะคะ จะเป็นไส้กรอก เป็นเบคอน เป็นลูกชิ้นอะไรใด ๆ
00:13:38ครับ
00:13:38กลุ่มที่เป็นเนื้อสัตว์แปรรูปจะมีการปรุงรส
00:13:41เพราะฉะนั้นจะมีโซเดียมเยอะกว่า
00:13:43ถ้าเลือกได้ ก็เลือกอันที่มันเป็นเนื้อสด
00:13:46ครับผม
00:13:46อันที่หนึ่งนะ
00:13:47อันที่ 2 คือนอกเหนือจากเรื่องของโซเดียม
00:13:50เมื่อกี้ตั้มเขาพูดไปแล้วในเรื่องของไขมัน
00:13:52เพราะฉะนั้นถ้าเลือกได้ ก็อาจจะเลือกเนื้อที่เป็นเนื้อสันนะคะ
00:13:57- อย่าเป็นแบบสามชั้นใด ๆ เยอะ - ใช่
00:13:59แลกกันนิดนึง คือเนื้อสัตว์ไม่ติดมันนี่
00:14:01มันก็อาจจะเป็นลักษณะที่แข็งกระด้างหน่อย
00:14:04จะไม่ค่อยนุ่มเท่าไรนะคะ
00:14:06ทีนี้ถามว่าส่วนตัวทำอย่างไร
00:14:07ก็คงจะบอกว่าเวลาเรากิน เราคงไม่ได้กินชนิดเดียวใช่ไหมคะ
00:14:10เราสั่งหลายอย่างเนอะ
00:14:11ทีนี้ในสัดส่วนของเนื้อสัตว์ที่อาจจะมีมันผสม
00:14:14อาจจะน้อยหน่อย
00:14:15แล้วก็ที่เหลือนี่ ก็จะเป็นส่วนที่มันอาจจะไม่ติดมัน
00:14:18เพื่อจะช่วยทำให้ในหลาย ๆ คำ ที่เรากินเข้าไปนี่ อาจจะช่วยได้
00:14:22มีคำถาม เวลาที่เรากินชาบูค่ะ